居酒屋一人旅　～美味しい日本酒・焼酎を探して

北海道のまんなからへん

平日の深夜にアルカンシェルへ。お客さんの少ないこの時間にバーテンダーさんに遊んでもらうとしましょう。本日のお題は「北海道のまんなからへん」。今年は仙台に雪が少ないので、北海道のまんなからへんをイメージしたカクテルをお願いしましょう。 ギムレットを飲みながら、イメージを北海道に。雪の降る街。大自然ではなくて、地方の小さな町。どこだろう？　滝川あたりかな？ 菊地さんのイメージは「パナマ」スタンダードなカクテルで「北海道のまんなからへん」を表現していただきました。「パナマ」（スタンダード）ホワイトラム　３０MLカカオリキュール　３０ML生クリーム　３０ML（菊地スペシャル）ハバナクラブ７年　３０MLカカオブラウン　１５MLフランジェリコ　１DASH生クリーム　１５MLフランジェリコはヘーゼルナッツで作られたリキュール。フランジェリコ　700ml　24度パナマはアレキサンダーのバリエーションで、別名「ラム・アレキサンダー」。アレキサンダーはブランデーベース。ベースをウォッカにすると｢バーバラ｣（ルシアン・ベア）ジンでは｢プリンセス･メアリー｣グリーンペパーミントは｢グラスホッパー｣続いての「北海道のまんなからへん」なカクテルを石垣さんにオーダー。「霧の摩周湖　スペシャルバージョン」ウオッカ　３０MLマラスキーノ　１５MLミントグリーン　１TSPライムジュース　１５ML 霧の摩周湖は毛利さんのオリジナルカクテル。今回はクラッシュアイススタイルにして、ミントを飾った透明感のあるカクテルに仕上げていただきました。目鼻立ちの整った透明感のある美人。イメージにピッタリです。北の酒、ウオッカも強さを感じます。まさに北海道のまんなからへん！

２２６

仕事が終わったのが２３時。２月２６日もあと１時間で終わってしまいますね。陸前原ノ町駅「ぽっぽや」で飲みましょう。まずはビールで乾杯！お通しは「さつまあげ」です。めでたいですね。本日のメニューをホワイトボードから選びましょう。お刺身盛り合わせ（中トロ・シマ鯵・イカ）タラの白子と牡蠣の天ぷら九州産馬刺し牛カルビチゲ鍋宮城産牡蠣酢ぶりの照り焼き鯖の開き焼き一夜干しタラ焼き蟹と野菜のサラダ赤なまこ酢イカウニ塩辛辛口白菜キムチ本日は知り合いのお誕生日ということでお刺身☆カナ？ 美味しい日本酒とお刺身盛り合わせでお祝いです。遠く離れた東京ですが、たまには帰るからね。純米仕込み 越の梅酒　1800ml常連さんに「越の梅酒」をいただきました。カップルで来て楽しく飲んでいくのも微笑ましいですね。ごちそうさまでした。 お肉大好きな友人ですので、牛カルビチゲ鍋をいただきましょう。お酒はキープボトルの焼酎お湯割りで！ソウルに行きたいですね。焼肉食べて、冷麺食べて、参鶏湯食べて、マッコリ飲んで・・・料理上手なハルモニ（お婆ちゃん）のお店で一杯。チゲ＝鍋も、日本と違って小鍋でソロの大好きな人にはたまりません。ソウルツアー希望します。出来れば土日で。

御徒町「厳選洋食さくらい」でカニクリームコロッケ

本日は御徒町の「厳選洋食さくらい」へ。立石のさくらいさんが休みだから・・・というわけでもなく。洋食一人旅をはじめる・・・というわけでもなく。理由はなんとなく「カニクリームコロッケ」が食べたかったから！御徒町の駅を出て、松坂屋の横を通って、信号を渡って、パセラを通り過ぎたビルの７階が「厳選洋食さくらい」。本日は８階がパーティーだから混みますよ～と張り紙が出ていましたが、カウンターは空いていましたね。独りで食べている人はいなかったけど。ドリンクのメニューが渡されなったので、聞きます。ビールは瓶でアサヒとサッポロ、生ビールはエビスということで、即決生ビール。お通しのナッツをいただきながら、洋食を待ちます。カウンターの向こうはガラス張りのキッチン。若い方が多いですね。 さて、カニクリームコロッケ到着！一人なのでハーフサイズにしてもらいました。一個のボリュームが結構ありますね。本物の蟹を使って、クリームたっぷりでのカニクリームコロッケ。ソースが普通のソースとトマトソースと選べるのも良いですね。続いて登場が、黒豚の生姜焼き。鹿児島の黒豚だそうですが、ジューシーですね。こちらもハーフですがボリュームがあります。生姜焼きのタレが絶妙！　蜂蜜？でしょうか、優しい甘さを感じましたね。付けあわせのキャベツも全部いただきました。 熟成したほろ苦さを感じるデミグラスソースが厳選洋食さくらいクオリティ。これは好みが分かれそうですね。ごぼうにニンジン、ミニキャベツにマッシュポテトの付け合せも丁寧な仕事がしてあります。でも、ビーフシチューをハーフで出してくれることこそが◎。居酒屋一人旅推奨店に入れよう。焼酎・日本酒・ワインとお酒も豊富な「厳選洋食さくらい」でした。「厳選洋食さくらい」東京都文京区湯島3-40-7 カスタムビル7～8F無休11:30～22:45厳選洋食さくらい （洋食 / 上野広小路駅、上野御徒町駅、御徒町駅）昼総合点★★★☆☆ 3.0

柴又「日曜庵」にて昼酒♪

本日は柴又「日曜庵」にて昼酒。１４時過ぎの空く時間を狙って行ったら大正解。ちょうど大勢帰るところでした。まずは蕎麦前に一杯。（←むしろメインはこちら）「松の司　本醸造」「十四代　本丸生詰」「醴泉　純米吟醸」「開運　無濾過純米」４つのお酒から。迷って迷って十四代本丸にしました。 落ち着いた雰囲気の中、のんびりと昼間から日本酒。肴は蕎麦味噌。 贅沢ですよね。三十代前半の若いのがこんなことしていて良いのか？と自問自答するときもありますよ。でも、引きこもりも出来ない、競馬場は寒い、となれば男独りで時間を過ごせる場所はそんあなにないのですよ。趣味をテレビで募集していたアイドルがいましたが、ショテマエも募集しようかな？「焼き味噌」「板わさ」「なごり雪（ざる豆腐）」「玉子焼き」「にしん」「鴨焼き」「鴨のくんせい」とあったなかでのもう一品。板わさと迷いましたが、玉子焼きにしようかな。 出汁巻きではなく玉子焼き。玉子の素朴な味で酒を飲むのですが、醤油が旨いのですよね。たまらなく聞いてみましたら、三重の「はさめず」とのこと。帰りに買ってかえりましたが、楽天でも販売していました。伊賀の逸品各種メディアで放映伝統の技法で作られたお箸で、はさめない「はさめず醤油」ご家庭...酒は二杯目の醴泉をいただきながら、またまったり。そういえば、蕎麦屋さんにも結構行っていますね。ざっと東京だけでも日暮里「川むら」、品川「しながわ翁」、恵比寿「玉笑」、北千住と柏で「竹やぶ」、浅草「並木藪蕎麦」が思いつくところ。名古屋「春風荘」、大阪「そば切り蔦屋」「なにわ翁」も良かったな。松枝「ふなつ」が懐かしいですね。お～「蕎麦一人旅」も出来そうですね。でも、根本的に蕎麦ヲタの方に申し訳なく思うのでやめます。蕎麦前の酒＞＞＞（超えられない壁）＞＞＞蕎麦が優先順位なんだもん。せいろが届きました。粗引きは売り切れで、普通のせいろ。つゆが濃厚で旨いので、つけぐあいも色々と楽しみながらいただきます。日本酒もここまで残しておくのが、ショテマエ流。蕎麦も肴になるのです。 最後のお楽しみは、蕎麦湯。ここのは、蕎麦ポタージュと言ったほうが良いほど濃厚。初公開！「ショテマエ流蕎麦湯の楽しみ方」１．蕎麦猪口に残ったつゆと一緒に楽しむ。２．薬味をわざと残しておいて入れて楽しむ。３．日本酒についている山椒の効いたジャコを入れて楽しむ。４．そばつゆが無くなったところで、蕎麦湯本来の味を楽しる。川o･-･)　＜　完璧です！「日曜庵」東京都葛飾区柴又7-13-2営業時間 11:00～18:00 定休日　月～木金土日曜しか営業しないというのは、モアナのマスターより凄いですよね。将来こんな生活してみたい・・・【過去の「日曜庵」】柴又「日曜庵」にて十四代柴又　日曜庵

Ｒｏｔｈｋｏ（ロスコ ）で酒談義

仙台文化横丁のバー「ロスコ」へ。金曜日の夜なのにイケメンマスターと二人で飲むことに。個人客の多い店は、人の流れが読めないよね～、平日の深夜２時に満席とかあるし、などとトークをしながらジントニック。 タンカレー＋シュウエップス＋ライムのシンプルなジントニックですが、美味しいですね。居酒屋の後のジントニックですので、より美味しく感じられますね。ウイスキーマガジン・ライヴ！の話など酒談義。「今日飲んだラフロイグは美味しかった」というので突っ込むと、４時から飲んでいたとか・・・うらやましすぎます。二杯目はアースクエイク。アブサン指定で。 「アースクエイク（Earthquake）」アブサン ２０ＭＬジン ２０ＭＬウイスキー ２０ＭＬ地震という名前の通り、ガツンと強いカクテル。アブサン好きな末期の飲兵衛ですので、たま～に飲みたくなます。本日のアブサンはこちら。（Absente　55）アブサント　700ml　55度度数５５度のアブサントが一番バーで見かけることが多いかな。アブサン　チェコ　ストロング　700ml　60度（Czech　Absinth　Strong）度数６０度のアブサン。チェコストロングもけっこう飲みました。最近見かけないのはどうしてでしょう？ニガヨモギを感じる素晴らしい出来だったのですがね。（Hapsburg Absinthe Red Label）ハプスブルグ　アブサン　レッドラベル　500ml　85度度数８５度のアブサン。ハプスブルグ・レッドも飲んでみたいですね。飲めるバーご存知の方いらっしゃいましたら教えてください。ペルノ　アブサン　700ml　68度６８度のアブサン。本家のぺルノー。これは一本ぐらい飲んだ気がしますね。このボトルに名前を書いて、大はしに置いてもらおうかしら？ようやく他のお客さんが来たところがグッドタイミング。今日はこのあたりで。ごちそうさまでした。

金曜の夜に酔亭よっちゃん

金曜日の夜。２５日が日曜日なので、給料日後の週末。仙台国分町は、ものすごい人数。会社とか仲間とかで飲んでいますよね。（ ＾▽＾）＜友達いないの？そう、友達のいないショテマエはカウンターのみの酔亭よっちゃんへ。時間も遅いせいもありますが、酔亭よっちゃんは空いていました。【ポイント最大10倍】【日本酒】裏　雅山流　香華　無濾過　生酒 1800ml　※クール便発送[2/23...一杯目は「裏雅山流　香華」から。コップ一杯分に満たなかったからサービスとか。メニューに値段が無いなど、最初に入ったときは緊張するお店ですが、横丁価格ですからね。よっちゃんにも覚えてもらいました。留美さんにもお酒の好みが伝わった☆カナ？ 肴は「のれそれ」。穴子の稚魚です。酒が雅ちゃん。肴に幼魚。とある飲み仲間が思い出されました。kiyomaroさんとか、kiyomaroさんとか、kiyomaroさんとか。しめ鯖到着。〆の技術もありますが、相変わらず良い鯖使っていますよね。大船渡出身のよっちゃん、魚に妥協はありません。酒は宮城県の「山和」。美山錦の無濾過生原酒でどっしりと酒を飲みます。MANPUKU ALL STARSMANPUKU ALL STARS『日本全国酒飲み音頭』を「居酒屋一人旅」の応援歌にしようとかと思いながら、飲んでいます。 ふぐの白子に塩を振って炙ってもらいました。飲兵衛の肴としては最高級の部類に入る逸品。とろ～りとした濃厚な白子がたまりません！！！十四代　龍の落とし子　純米吟醸1.8L冷蔵最後に「龍の落とし子」をいただき、ごちそうさまでした。お店の数が減ってきた東一連鎖街ですが、よっちゃんには頑張っていただきたいですね。

のれそれ

本日は仙台国分町「かん」へ。平日の夜ですから、ちょっとだけですよ。まずは、開運無濾過生原酒から。どっしりと味ののった旨口。良いことがありますよ～にと願いながらの一杯です。 お通しは蛸の唐揚げに塩辛をのせたもの。塩からの味しかしないのですが、食感が唐揚げ＋蛸。面白いという感想にしておきます・・・ホタルイカ酢みそは、この時期の定番。日本酒にあいますよね～さて、開運が空きましたので、次の日本酒です。何にしようかと考えるのも幸せな一時。いつもはない日本酒を見つけてしまいました。 黒龍しずく　1800ml（化粧箱付き）黒龍のしずくです！上品な大吟醸。透き通るような超美人。最近さらにきれいになったよね。 のれそれをいただきます。こちらも透き通った穴子の稚魚。ゆずの風味の効いた酢醤油が、これまた美味い！ 日本酒を美丈夫のうすにごりに変えて、今度は穴子をいただきます。外はぱりっ、中はとろっと焼き上げた穴子を、塩で。あとゆず胡椒で。比較的すいている水曜日深夜の「かん」。お店を始めたときの話や、印象に残った出来事などのお話も肴です。若いアルバイトのスタッフも、このお店なら勉強になりと思いますね。今日はかおりちゃんだったかな。ありがとう。

インデアンカレーを食べながら

インデアンカレー卵ビール東京駅からすぐそばのＴＯＫＩＡ。インデアンカレーで軽くビールを飲みましょう。ウイスキーライブで飲んだのですが、やっぱりビールを飲んでしまうショテマエです。インデアンのカレーの無い街には住むので、東京に来たときぐらいはね。目玉、ピクルスを肴に飲むビールは、アサヒスーパードライなんだけど、このカレーを食べるときはこの銘柄で正解！じわっと熱いカレーに対して、優しく感じるビール。 インデアンカレーよ！絶対帰ってくるからね。「インデアンカレー」東京都千代田区丸の内2-7-3 東京ビルＴＯＫＩＡ１１時～２２時【過去の「インデアンカレー」】インデアンスパゲティ インデアンカレー

ウイスキーマガジン・ライヴ！

「ウイスキーマガジン・ライヴ！」に行ってきました。場所は東京ビッグサイト。東京マラソンのゴール地点です。入場券４０００円でウイスキーが飲み放題状態。順番にメーカー・インポーターのブースをまわって勉強していきます。３０年ものとか貴重なボトルが沢山ありましたよ。仙台の「アルカンシェル」「ル・バール　カワゴエ」のバーテンダーさんとも遭遇。ウィスク・イーのお友達にもご挨拶。貴重なボトルを試飲させていただきました。さてお勉強のお時間です。ウイスキーマガジン・ライヴにはマスタークラスというお勉強の時間があり、タリスカーの授業をとってみました。【こんな予告でした】“スカイ島唯一の蒸溜所「タリスカー」～新たな魅力を探る旅” グラハム・ロジー 前「タリスカー」蒸留所長、現ラガヴーリン蒸留所長のグラハム・ロジー氏を迎えて、アイランドモルト、タリスカーの新たな魅力を探る旅へと出かけます。タリスカーのニューメイク、３年、１０年、１８年、２５年といった希少なウイスキーを含む５種類のタリスカーをテイスティングしながら、熟成年数による味わいの変化を楽しみます。グラハム・ロジーさんのスカイ島紹介、蒸溜所から始まります。通訳がつきますが、英語での講義。ひさびさに脳味噌稼動させました。 さて基礎的な講義の後は、実践編。試飲です。「色」「香り」「味」「フィニッシュ」と味わうポイントが書いた紙が机の上にあります。ショテマエのメモにもびっしりと感想が書いてありますが、とてもお見せできるものではなく封印しました。（○○様の蒸れたブーツの香りとか、とんでもないことが書いてあったり・・・） トップノート、パレート。加水して開かせたりと色々と楽しめるのがウイスキーの面白いところですね。１８年を加水してちょっと置いたあとのテイスティングは、「え、これタリスカーだったっけ？」というような印象だったりします。「らしい」のは１０年ストレートかな。タリスカー　10年　750ml　45.8度船橋のブルーカナリアの皆様とも遭遇。久々で嬉しかったですね。マスタークラス２つ受講。そしてほぼ全てのブースをまわって・・・５時間ほどの滞在かな。マラソンランナーなみにくたばって、新幹線で仙台へ。楽しかったライブでした。

MORI BAR（モーリ・バー）

銀座モーリ・バーへ。カウンター１２席ほどのお店にたくさんバーテンダーさんがいます・・・白いジャケットの毛利さんが、ここの主。コンソメスープをいただいて、さてカクテルをいただきましょう。最初は「僕に・・・ジントニックを」とオーダー。作り方は石垣さんとおなじだ・・・さっぱりと美味しいジントニック。メニューのポテトサラダが気になったのでオーダー。普通のポテトサラダです。本物の「ドクターＭ」をいだだきましょう。 「ドクターＭ」ウンダーヴルグ　１０ＭＬイエガーマイスター　２０ＭＬアメールピコン　１０ＭＬチナール　１０ＭＬライムジュース　１０ＭＬ健康になった気分で。さあ、故郷に帰りましょう！モーリ・バー 中央区銀座６－５－１２ アートマスターズ銀座ビル　１０Ｆ 日・祝休み18:30～翌3:00（土曜は22：00まで）

バレンタインデーのカクテル

東京にいれば十四代の日で、さくらいさんに行けたのになぁ。インターネットは世界中の人がアクセス出来るのだから、「居酒屋一人旅」のショテマエさんへと世界中からチョコレートが届くはずが・・・ちくしょう、飲んでやる！場所は仙台アルカンシェル 「バレンタイン・キッス」ゴディバ　１５アマレット　１５ホワイトミント　１５生クリーム　１５上記の「バレンタイン・キッス」はショテマエオリジナル。自分であげるからいいもん。ゴディバはチョコレートのリキュール。アマレットは愛のリキュール。割合は適当。ホワイトミントは個人的に好きだから。なんとなく菊地さんにつくってもらいました。「アロハロ！ショテマエ」タリスカー　３０グランマリエ　１５ゴディバ　１５生クリーム　１ＴＳＰポアブル ローゼ　２～３個石垣さんに「お題」としてバレンタインで。ソルティーなタリスカーを使ったのは、ぼくの悲しみに寄り添ってかな？ピンクペッパー 45g（ボトル入り）ピンクペッパー（ポアブル ローゼ）を薔薇のように散らしていただいたのは、素晴らしく絵になっておりますね。おいしゅうございました。来年こそは・・・

仙台で「鼎泰豊」へ

しばらく台湾に行っていないので、ふらふらと仙台駅前さくらの百貨店の「鼎泰豊」へ。昼間から一杯やりましょう。ビールはアサヒスーパードライしか無かったので、紹興酒から。紹興酒の香りを嗅いで、目をつぶれば台北が見えてきます。 熱々の小籠包を蓮華に入れて、はふぅといただきます。口いっぱいに広がる小籠包のスープ。鼎泰豊（ディンタイフォン）の小籠包は、ニューヨークタイムズ紙が世界10大レストランにに選んだことがあるのですぞ。ちょいと酸辣湯麺も頼んでみました。健康になりそうな感じ、汗が出てきましたよ。お昼を外したデパートのレストランは、意外と一人客が多いですね。本を読みながら料理を待ち、スマートに食べて出て行きます。飲んでいる人は少なかったけど・・・最近台湾に行ったお友達は、鼎泰豊行ったのかな？【小龍包】ショウロンポウ　10個パック★スープたっぷり旨みたっぷり♪点心飲茶専門五龍（うー...「鼎泰豊」宮城県仙台市青葉区中央1-9-33 さくら野百貨店仙台店7F11:00～22:00

宮城県大和町の「おはる」で焼肉一人旅

美味しい焼肉を食べに、焼肉一人旅♪宮城県大和町の「おはる」に行ってきました。 「予約の無い方は・・・」と書いてありましたが、遅い時間なので無事入店。カウンターなど焼肉屋さんにはないので、普通に。いつもの居酒屋一人旅と違って違和感ありますね。みんな家族連れかグループ・カップルなのね。ユッケをいただきながら、ビールを。レバ刺しが無かったのが、残念・・・ 上ミノに前沢牛カルビ。どちらも美味しいですね。最近あぶらっぽいものが駄目で、大トロより赤身なショテマエですが、前沢牛カルビは確かに美味しい！（　＾▽＾）＜おーにく～（　＾▽＾）＜現役カルビ～ニンニク風味のタレが美味しいのですね。「おはる」は。 ホルモン追加。ビールも追加。美味しいのだけど、焼肉一人旅はペースが上がってしまいますね。目の前に何か焼いていなくては落ち着かないし、食べて飲んでの繰り返し。焼肉一人旅はその筋の人にまかせよう。【焼肉用語覚書】カルビ・・・あばら肉ミノ・・・胃（第一）ハチノス・・・胃（第二）センマイ・・・胃（第三）赤センマイ・・・胃（第四）ハツ・・・心臓タン・・・舌カシラ・・・こめかみサガリ・・・はらみ（横隔膜）シビレ・・・胸腺あたりレバー・・・肝臓テッチャン・・・大腸ロース・・・背中から腹の肉 「焼肉おはる 天皇寺店」　 黒川郡大和町吉岡字天皇寺１０３ 17:00～23:00　焼肉おはる 天皇寺店 （焼肉 / 大和町その他）夜総合点★★★☆☆ 3.5

仙台文化横丁のバー「Ｒｏｔｈｋｏ（ロスコ ）」

文化横丁の「源氏」を出て少し歩いたところに、「Ｒｏｔｈｋｏ」を見つけました。そういえば出張日誌さんで見たことがあったなぁ～と思い、地下への階段を下りたところが即カウンターでした。こんばんわ。最初の一杯はギムレット。タンカレーできれいにまとめてくれました。 ＣＤではなくＬＰ版のレコード。よく話すマスターも心地よいＢＧＭ。常連さんが心地よく飲んでいる雰囲気が伝わってきます。もう１杯いこうかな。スティンガーで。 レシピ忘れて、堂々とあんちょこ見るところ、気に入った！ステアでお願いしたら、きりっと水っぽくなく仕上げてくれました。まだ若いオーナーバーテンダーさんですが、基本はしっかりしていますね。西塚さんが師匠ですか。舎弟がカワゴエさんのところに居ると聞きましたが、ちょこっとだけ人脈が見えてきたカナ？さて、本日は水の話。チェイサーをいただきましたところ、北海道の水。北海道水彩の森　2Lペットボトル　1本92円北海道の「水彩の森」。北海道寿都郡黒松内町は札幌と函館の中間ぐらい。硬度が１０５ですので、日本のミネラルウオーターでは珍しく中硬水（１０５）ですね。ちなみに硬度で言うと日本のミネラルウオーターは、軟水が多いです。「サントリー天然水・南アルプス」硬度３０「森の水だより 日本アルプス」硬度２７　→コカコーラ「こんこん湧水」硬度２７　→ネスレ「日田天領水」硬度３２「屋久島縄文水」硬度１０◎【送料無料】日田天領水ペットボトル[2リットル×10本]▼お支払い方法について【○代金引換（...ちなみにハイランドスプリングは硬度１２１。一時期バーのチェイサーといえばハイランドスプリング全盛だったような。輸入ルートが途絶えてから見かけなくなりましたね。ちょっとイギリス行って、ルートつくってこようなか？明治屋さんが再開しないうちに・・・超硬水といえば、これでしょうか。コントレックス　1.5Lコントレックスの硬度は１５０１。マグネシウムとかカルシウムの含有量が凄いですね。それより凄いのが・・・ポイント最大10倍！正規品！ミネラルと水分を補ってくれるナチュラルミネラルウォーター大塚ビ...クールマイヨールの硬度は１６１２。イタリアのミネラルウオーター。ヴィッテルが３０７。 エビアンが２９７。ペリエが３６４。調べだしたら、とまりませんね。最後にジン・トニックをいただき、お店を後にします。ロスコさん、また行きますね。

大好きな「源氏」にて

２１時頃の到着となった「源氏」。ちょっと遅めの到着となりましたので、すいていますね。のんびりと燗酒いきましょうか。 源氏の燗酒は、コップ酒。このグラスが素晴らしいのですよね。どこで売っているのでしょう？お通し１杯目は、煮物とおしんこ。丁寧につくられた煮物にはホタテとかも入っていて、とても美味しく、お酒がすすみます。後から親子連れが入ってきました。親父が日本酒を飲み、子供はウーロン茶。源氏に親子で来るとは、素晴らしき英才教育！銀杏とか、鯵の刺身とかも頼んでいますね。子供のころから、本当に美味しいものを食べることにより、素晴らしい飲兵衛に・・・ 二杯目の燗酒をいただきますと、お通しが出てきます。笹かまとカボチャの煮物。練り物で一杯、至福の瞬間。今年は遠征どこ行くのかな？とりあえず４月に旭川、５月に札幌にホテル予約入れておきました。６月に名古屋も行きたいところですね。 ３杯目の燗酒と共に、お刺身が出てきました。本日はマグロ・タコ、そしてホタテ。さっきの煮物にホタテのヒモは利用されたわけですね。視点が料理する人になっているショテマエです。英才教育の親子の会話が耳に入ってきます。子供は高校受験中のようですね。落ちたら働くという息子に対して、学歴について落ち着いて話す父親。例が両津勘吉と警察官の階級社会についてで面白かったな。ちなみに両津勘吉の位置は・・・１　警視総監 ２　警視監 ３　警視長 →道府県警本部長４　警視正 →警察本部部長５　警視 →警察署署長６　警部 ７　警部補 ８　巡査部長 　→　大原大次郎　（巡査長）　→　両津勘吉９　巡査 １種採用者は警部補の階級を初任、２種採用者は巡査部長の階級を初任とのことです。超こち亀頑張れ息子さん！源氏でお酒を飲むことが出来るまではもちょっとかかるけど、本物を知っているお父さんと仲良くね。単なる酒飲みにとって、学歴なんかは役にたたないです。でも、頑張ると言うことと、素晴らしい友人と出会えたことが残っていますね。ちょっとだけ高田馬場が懐かしくなったところで、もう１軒！最後にリンゴをいただき、ご馳走様でした。仙台の居酒屋「源氏」

春の歌

疲れきって到着したのは仙台国分町「かん」。ふぅ、やっと金曜日が終わりました。あいかわらず大好きな「裏雅山流」をくぃっと飲んで、一息つきます。これで幸せになれるショテマエ。本日はトビウオの刺身がお通し。おいらも空が飛べたらな。大好きなあの人のもとへ飛んで行くのに。 早くも二杯目の飛露喜に。飛べ、ひろき！初物を食べるとパワーが出るよ。と、マスターが作ってくれたのが、山菜の天ぷら。春の歌が聞こえてきます。２３時ですね。早く会いたいな。天明　「初しぼり」純米本生中取り壱号　1800ml会津坂下の五百万石を使った天明。しっかりと味がのった五百万石。美味しい！芽生えた山菜、新酒がパワーを吹き込んでくれるようですね。精神的な疲れを吹っ飛ばしてくれそう。 「牡蠣バター」改め「牡蠣クリーム煮」をいただき、さてバーへ。本日は「ＴＨＥ　ＢＡＲ　ａｎ（ザ・バー　アン） 」から「ル・バール　カワゴエ（Le Bar KAWAGOE）」へ。記憶は無い！

ドクターＭ

もうちょっと飲むことにして、バーへ。 「アルカンシェル（ａｒｃｅｎｃｉｅｌ　ＢＡＲ）」が今日の気分ですね。最初に飲むのはギムレットから。今日も美味しい♪ ちょっと疲れているという話になってつくってもらったのが、カクテル「ドクターＭ」。石垣さんの師匠の作品とか。 「ドクターＭ」ウンダーヴルグ　１０ＭＬイエガーマイスター　２０ＭＬアメールピコン　１０ＭＬチナール　１０ＭＬライムジュース　１０ＭＬウンダーベルグ44％　20ml×3本イエガー マイスター　700ml　35度（Jagermeister　Herb　Liqueur）アメールピコンリキュール　1000ml　18度チナール　700ml　16度体に良さそうな薬草酒がたくさん入っておりますね。たくさん飲んだら元気になるかな？敬意を評して毛利さんのバーにも行かなくちゃ。MORI BAR（モーリバー）東京都中央区銀座6丁目5-12 アートマスターズ銀座ビル10Ｆ日・祝休月～金　18:30～03:00土　18:30～23:00最後にもう一杯。菊地さんに作ってもらいましょう。「Red Coral」タンカレー　３０ＭＬブラッドオレンジジュース　２０ＭＬアニゼット　１０チェリーブランデー　１ＴＳＰストロベリーリキュール　１ＴＳＰマルガリータソルト　少々美味しかったカクテル。赤い珊瑚のように綺麗な味でした。でも、綺麗にまとまっている分「とんがり」が無いような。どんなメッセージをこのカクテルに込めたのか、今度聞いてみようかな。昔、船橋のバーで若手バーテンダーさんのカクテルをよく飲ませていただきました。そのときは、今よりちょっと若かったので、ストレートに感想を言ってたと思います。そして、コンクールで賞をとって・・・思い出してきた。

カンパーニュ

仙台国分町の居酒屋「かん」へ。今日はお誕生日ということで一杯飲みにきちゃいました。平日から飲んでいる駄目な飲兵衛です・・・寒いから冬だもん。。。ということで、熱燗からスタート。日本酒は悦凱陣です。悦凱陣　手造り本醸造無濾過生1800mlお通しの湯葉がたまりませんなぁ。燗酒が染みわたります。「かん」はお酒が冷めないように、燗付けの入れ物の中に入れてくれます。温度によって変わる味わい。これも日本酒の楽しみ。 カンパーニュを肴にしましょう。チーズと一緒にいただくカンパーニュ。日本酒との相性は悪くないですね。 ２月７日の誕生日。彼女の誕生日なんです。ボーンちゃんの。乾坤一「冬華」、裏雅山流「祥華」をいただき、お祝いです。よく頑張ったよね。

北千住大はしで白子鍋

関屋「モアナ」でカレーライス

北千住大はしへ帰る

郡山のバー「THE BAR WATANABE」

郡山でのお仕事が早く終わったので、新幹線に乗る前に一杯いきましょうか。東北書店の手前に「THE BAR WATANABE」の入り口発見！細い路地をちょっと歩いた先に鉄柵の玄関、その奥にバーの扉がありました。まさに「隠れ家」。最初の一杯はギムレット。疲れた体に、じゅんと染みこむ酸味の強いギムレット。ザクロが４粒、カクテルグラスの下に。カウンター約１０席。ザバーワタナベは大きいお店ではありませんが、バーテンダーさんが２名。まだオーナーのわたなべさんが来ていないので、三人でやっているのかな。お通しは落花生に続いてミニチーズサンド。クリームチーズをゴマのパンで包んだシンプルなサンドなのですが、美味しいですね。 もう一杯、カクテルをいただきましょう。サイドカーをお願いします。女性バーテンダーさんとちょっとお話。仙台の「ＴＨＥ　ＢＡＲ　ａｎ」西塚さん、秋田の「Green Pocket」のマスターの話など。今年は全国大会に行ってみようかな？第３４回　全国バーテンダー技能競技大会（札幌開催）２００７年５月２７日（日）ロイトン札幌最後に朝摘んだというイチゴをいただきました。小ぶりですが、甘みがたっぷり凝縮されています。ちょっと嬉しい演出ですね。さて、新幹線の時間がきました。わたなべさんにはお会いできませんでしたが、楽しい一時でした。また来てみたいバーです。「THE BAR WATANABE」郡山市駅前2-7-16 第3増子ビル1F不定休18:00～翌1:00(日曜祝日は24:00）ザ バー ワタナベ （バー / 郡山駅）夜総合点★★★★☆ 4.0