パティスリーカズノリムラタ

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2008年12月30日

カテゴリ：　スイーツ・パン・カフェ

なんといっても、ムラタといったら秋冬限定の和栗モンブラン360円。栗の味がしっかりとした濃厚なマロンペースト、牛乳の風味豊かなクリーム、甘いメレンゲ、絶妙なおいしさ。クリームブリュレは、注文後に焼いてくれるが、ばりっとしたカラメル、バニラビーンズの効いた濃厚でまろやかなプリン、これもおいしかった。シュークリームもぱりっとした生地、風味の良いクリームで、おいしかった。
カズノリ4.jpg

和栗のモンブランとクリームブリュレは、いつもの定番。ショートケーキ280円は、牛乳の風味豊かなやさしい甘さのクリーム、ぱさしっとりの生地で、おいしかった。バナナのタルト？は、バナナの下のシュー生地の中に濃厚なバナナクリームがたっぷり、受け皿にクッキーのような硬めのタルト台、はっきりした味で好みで分かれるかな。クルミのタルト？もアーモンドの下にたっぷりのくるみのクリーム、タルト台はさっくり、これも好み次第だなあ。
カズノリ3.jpg

あとは、スペシャリテのマカロン。もともと、シセイドウのマカロンと言えば、わざわざ遠方から買いに来るほど有名で、一週間ぐらい前から予約しないと手に入らなかった。最近は、作る量が増えて、早い時間なら店頭でも買えるようになった。１個130円。奥が、珈琲味とキャラメル味。手前が期間限定のココナッツパイン味とバジル＆トマト味。前より、クリームを増量したらしく、さらに最初ぱりっとその後は崩れるような食感、甘さの中にきちんとそれぞれの風味が感じられるようになって、東京の有名店のマカロンに近いぐらい、とてもおいしくなった。
シセイドウ.jpg

以前のシセイドウ時代のケーキ。あまり変わらなくみえるが、微妙に、生クリームが濃厚になり、マロンペーストも濃くなり、クリームブリュレも量が増えたり、変わっている気がする。パティシエの研究熱心ぶりが分かる。あとは、店員さんの対応がよくなったり、試食が増えたり、前より頑張っていると思う。
シセイドウ2.jpg

マカロンは、イチゴ、ピスタチオ、ココナッツ、キャラメル、ショコラ、カシスショコラ、ゴマ、抹茶、コーヒー、レモンだったかな。種類は今でも変わらないけど、クリームの量が増えたし、食感もよくなったし、季節限定もしっかり買えるようになった。

名前も変わって、定番のケーキとマカロンはさらにおいしく、サービスもよくなって、いろいろ研究し続けているようだし、宮城のケーキと言えばやはりパティスリーカズノリムラタ。

http://r.tabelog.com/miyagi/A0404/A040404/4002939/
パティスリーカズノリムラタ
宮城県多賀城市町前3-2-25

9:30～20:00（日・祝19:30）
火曜・月１回水曜不定休
駐車場は少し離れたところにあり

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