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以上
2012年09月19日
カテゴリ： 和食
みな美（みなみ）は、松江市の宍道湖（しんじこ）の湖畔にある鯛めしで有名な料亭。
老舗旅館の皆美館の中にある。
国道9号線の宍道湖沿い。島根半島にある大きな湖だ。
松江市内に入ると、堀川に船着き場もあって、蔵もあって、風情がある。
皆美館に到着。
すぐに係員が寄ってきて、駐車場を案内された。
創業明治21年の老舗の和の旅館で、中はピカピカ。
テーブル席にご案内。
大きな窓から、綺麗な庭園、さらに宍道湖がみえた。
サービスもていねい。
最初は空いていたが、すぐに満席になった。予約していてよかった。
鯛めし御膳「福」2310円。
小鉢：もずく酢は、すっきりと。
前菜：枝豆の豆腐は濃いめ。しその実のしぐれ煮はしっかり味。
揚物：鰈煎餅揚げは、少し油分があるがカラッと揚がって白身もおいしく骨も頭もカリカリと食べれた。とてもおいしかった。
蓋物：茶碗蒸しはエビなど具もそこそこしっかりめ。料亭の味。
食事：鯛めしは、鯛そぼろ、玉子の白身と黄身の裏ごし、ワサビ、葱、おろし大根、海苔。
香の物：ていねい。しょっぱめ。
ごはんに、鯛めしの具をのせて、出し汁をそそぐ。
鯛のそぼろの甘さの残った風味、すり身のあっさりさ、卵の甘み、それにもっちりめのごはん、鯛のダシのきいたすまし汁、完成された味。とてもおいしかった。
みな美の鯛めし、さすがに日本有数の鯛めしだけあって、すばらしかった。
雰囲気もよいし、近くに来たら、食べに行きたい。
東京だと、銀座と日本橋に皆美があり、皆美家伝料理の鯛めしが味わえるので、そちらでもどうぞ。
http://www.minami-g.co.jp/minamikan/
みな美
島根県松江市末次本町14 旅館皆美館1F
駐車場あり
老舗旅館の皆美館の中にある。
国道9号線の宍道湖沿い。島根半島にある大きな湖だ。
松江市内に入ると、堀川に船着き場もあって、蔵もあって、風情がある。
皆美館に到着。
すぐに係員が寄ってきて、駐車場を案内された。
創業明治21年の老舗の和の旅館で、中はピカピカ。
テーブル席にご案内。
大きな窓から、綺麗な庭園、さらに宍道湖がみえた。
サービスもていねい。
最初は空いていたが、すぐに満席になった。予約していてよかった。
鯛めし御膳「福」2310円。
小鉢：もずく酢は、すっきりと。
前菜：枝豆の豆腐は濃いめ。しその実のしぐれ煮はしっかり味。
揚物：鰈煎餅揚げは、少し油分があるがカラッと揚がって白身もおいしく骨も頭もカリカリと食べれた。とてもおいしかった。
蓋物：茶碗蒸しはエビなど具もそこそこしっかりめ。料亭の味。
食事：鯛めしは、鯛そぼろ、玉子の白身と黄身の裏ごし、ワサビ、葱、おろし大根、海苔。
香の物：ていねい。しょっぱめ。
ごはんに、鯛めしの具をのせて、出し汁をそそぐ。
鯛のそぼろの甘さの残った風味、すり身のあっさりさ、卵の甘み、それにもっちりめのごはん、鯛のダシのきいたすまし汁、完成された味。とてもおいしかった。
みな美の鯛めし、さすがに日本有数の鯛めしだけあって、すばらしかった。
雰囲気もよいし、近くに来たら、食べに行きたい。
東京だと、銀座と日本橋に皆美があり、皆美家伝料理の鯛めしが味わえるので、そちらでもどうぞ。
http://www.minami-g.co.jp/minamikan/
みな美
島根県松江市末次本町14 旅館皆美館1F
駐車場あり
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