洋風茶碗蒸しは、柚子胡椒がきいて、野菜が甘くて、うまうま。
いつものパン。

じゃがいものポタージュは、ほうれん草のムースと押し麦が調和して、とてもおいしい。

Ａ：香ばしく焼き上げた山形県産平田牧場三元豚バラ肉のコンフィー　春キャベツに包んだスコッチエッグを添えて。
平牧の豚肉は脂身しっかり肉しっかりもやわらかめで味付けよく、スコッチドエッグはキャベツと挽肉にかこまれ、とてもうまい。

Ｂ：筒切りにした千葉産スズキのロースト　白魚のオムレツ風キッシュ添え　粒マスタードのクリームソースとクレソンのオイル。
スズキはほぐれるようなやわさでホワイトクリーム＆オイルと合って、キッシュもやさしい味と崩れるようなやわらかさ、とてもおいしい。

Ａ：チョコバナナのムースはココナッツのムースと合って更にオレンジのすりあわせのすっぱみもアクセントになって絶品。パイナップルのアイスはすっぱめあっさりで口直しによい。
Ｂ：＋パンナコッタは濃厚でイチゴのアイスのすっぱみと合ってうまうま。

いつもの。


５月のＡ、Ｂランチ。

コールスローは、ひんやりで新鮮で甘みのあるキャベツとしゃきっと赤カブにドレッシングがあって、うまうま。
いつものパン。

新じゃがのポタージュは、押し麦とほうれん草のピューレとあさりが入って、甘めで濃いけどやさしい風味で、とてもうまい。

Ａ：地中海料理風粗びき牛肉のケバブ　クスクス添え　スパイスをブレンドしたカレーソースと共に。
こんがりくにゅっとしたゲバブは、レンズ豆と野菜の入ったやさしいカレーにクスクスも合い、ナッツやあまいレーズンがアクセント、とてもおいしい。

Ｂ：春キャベツに包んだ魚介達のポーピエット　白ワインのソースとオマール海老のエッセンスを添えて。
えびやスズキの風味、くったり春キャベツ、魚介のソースが合って、とてもおいしい。
ワイン、飲みてー。

Ａ：甘いマンゴーのデザートに、杏露酒のゼリー、果物の小片やミルクアイスやグレープフルーツのシャーベットが混じって、とってもおいしい。
Ｂ：ミルフィーユは大きなさくぱりの生地にマンゴー、ミルクなどのアイスやキイチゴなど果物が混じって、これもすごい。
カフェのスペシャリテで出せるな。

いつもの。


６月のＡ、Ｂランチ。

ほうれん草のババロアは、ゴマのピューレがきいてあっさり冷たく、うまうま。
新ニンジンと新玉ねぎのポタージュは、それぞれの風味がしっかりで甘く、いつものコンソメジュレやネギやグリーンピースやニンジンやレンズ豆も入って。夏は冷製。とてもおいしい。

いつものパン。

Ａ：宮城県産森林鶏もも肉のポアレ　ディジョンマスタード風味　もぎたて玉ねぎと小かぶのロースト添え。
やわやわの鶏肉にこってりめのソースとマッシュドポテトが合って、うまうま。

Ｂ：サフラン風味のじゃがいもを包んだ三陸産銀鮭と白身魚のオープン焼き　ブイヤベース仕立ての魚介とトマトのソース　マルセイユ風。
鮭とスズキは風味よく、それぞれの野菜の味わいと食感が組み合わさって、とてもおいしい。ズッキーニもいろいろ詰まってる。

Ａ：グレープフルーツのシャーベットは、イチゴ・オレンジ・キウイなど入ってひんやりすっぱく、うまうま。
Ｂ：木イチゴのシャーベット甘ずっぱ、フォダンショコラはこってり濃厚で苦甘くホイップクリームやオレンジの皮とあって絶品、さくらんぼは赤いけど酸っぱさの残る甘さ。

いつもの。