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今年の土用の丑は7月30日。
もともと、古代中国の五行説で春に木・夏に火・秋に金・冬に水を割り当てて、余った土を季節の変わり目にあてたのと、日ごとの十二支で、土曜の丑が決まる。そして、江戸時代に平賀源内が夏ばて防止に土曜の丑の日は鰻の日と宣伝したことで、鰻を食べる習慣になった。
おいしくて栄養も多いんだけど、最近の鰻の不足から高騰しててさらに土曜の丑で高くなるので、事前に買った鰻を冷凍や真空チルドしておく。
もちろんお得な中国産で巨大なやつで1480円+税。丑の日の国産だと2000円超えで二回りぐらい小さい。
どうせ養殖で一年中あぶらのってるし、以前騒がれた怪しい中国産もなくなったし、これで十分。
二人分の鰻丼にしてもデカい。
分厚くてやわらか脂のりもよく、十分においしくて食べ応えがある。
うなぎもブランド牛と同じで高いんで、安売り買ってきて自宅がいいかな。
まあたまにはお店で食べたいけどね。