2020年06月の記事
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鰻丼。ぶっかけうどん
夏に向けて冷凍庫の整理をしなきゃということで、実家の冷凍庫整理メニューです。※ 奥さんから「アイスが入らない！」という クレーム 要望です。ふるさと納税でもらってた冷凍鰻を使った贅沢鰻丼です。なんと１尾の３／４を使うというもの実家の母は、鰻が好物ですが、奥さんと次女は鰻が苦手で食べません。で、私も実は、鰻よりも穴子派だったりします。じゃあ、なぜ、ふるさと納税の返礼品で選んだんだよ。と言われそう。鯛の粗の味噌汁（これも冷凍庫整理）沢庵漬けと胡瓜の佃煮 母が知人にもらったという胡瓜の佃煮が絶品 レシピも教えてもらっているので、近いうちに作ります。 ポチッとお願いします。 ラグビー日本代表の稲垣啓太選手が「笑わない男」として埼玉県熊谷市のポスターに起用されたとの記事「みんなには笑っていてほしい」というキャッチコピーが秀逸です。昨日の昼は、出先でうどんを食べたので弁当はありません。ぶっかけうどん 大。初めて行く店ですが、コシの強いというかモッチリした食感の太麺でウマウマでした。
2020.06.30
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豚の生姜焼き弁当。四国八十八箇所遍路。海峡飯
定番の豚の生姜焼き弁当です。昨日は、県境間の移動が解禁になったので、中断していた四国八十八箇所遍路に行きました。今回は、愛媛県の今治から西条市方面。画像は、５５番札所の南光坊の仁王門かな。６０番札所の横峰寺は難所でした。おまけにガソリンの給油ランプが山頂で点灯するというピンチもあったし。お昼ご飯は、道の駅湯ノ浦温泉の海峡飯（鯛）。９９０円也。宇和島の鯛めし風ですね。美味しかったけど、この値段なら小鉢ぐらいほしかった。 ポチッとお願いします。 藤井聡太七段が、最年少タイトルに王手とのニュース実は、囲碁も芝野虎丸さんも史上最年少の２０歳で三冠となっています。囲碁も若手のスターが出てきているので、もっと取り上げてほしいかな。
2020.06.29
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肉じゃが
昨日の晩御飯は、肉じゃがと鰹のたたきがメイン。肉じゃがは奥さんの得意料理で、長男にとってのお袋の味だそう。うちのじゃがいもは、キタアカリなので煮崩れるので肉じゃがよりはポテサラ向きかな。西日本なので、肉は当然、牛肉です。糸こんにゃくと玉ねぎたっぷりが特徴そう考えると、ジャガイモが入った牛丼としても食べられそう。現に、高校生の時の長男は、翌日の肉じゃがをご飯にぶっかけて食べていました。 ポチッとお願いします。 東京で新たに57人感染とのニュース外的要因からの第２派が来るかと思ったら、夜の街からでした。徳島でも４月２２日以来の感染が確認されているし、風俗店勤務だとのこと。これは、濃厚接触者が潜在化して、まずい状況では？
2020.06.27
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焼き鮭弁当
弁当の定番中の定番。塩鮭の焼き鮭弁当です。この塩鮭は、冷めても身がふっくらしているので、ほぐさずに切り身をどーんと乗せました。ベーコンとピーマンとズッキーニの塩胡椒炒めだし巻き玉子赤ウィンナーモロッコインゲンの胡麻よごし（黒ごま和え）蒲鉾の梅紫蘇挟みミニトマトクロアチアりんご三五八漬け（胡瓜、コリンキー） ポチッとお願いします。 今週は忙しかった。県外移動の可能になったので、そろそろお遍路も再開しようかな。
2020.06.26
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キーマカレー
昨日の昼は、出先でうどんを食べたので弁当はなし夜は、休肝日にしたので晩御飯の写真を載せます。休肝日の定番、カレーライス。サラメシのカレー特集をみてお口がカレーの口になってしまいました。と言っても、冷凍していたキーマカレーを解凍、カレーパウダーで香りづけをしただけですが。サラダとワンプレートにして、目玉焼きを添えました。 ポチッとお願いします。 新垣結衣が「逃げ恥」続演の出演受諾情報との記事憶測の域を出ない記事だけど、本当であってほしい。今のスペシャル版の視聴率をみたらTV局側は必至で口説くでしょうね。
2020.06.25
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ズッキーニとベーコンのニンニク炒め弁当
ズッキーニとベーコンのニンニク炒めがメインの弁当ニンニクは、コンビニパスタのおかげで市民権を得たので、昼の弁当にニンニクの臭いがしてもNGじゃなくなりました。さすがに無茶臭いのは駄目でしょうが。オリーブオイルでニンニクを香りが出るまでじっくり炒め、次ぎにズッキーニとベーコンを炒めます。味付けは、塩、胡椒のみ。ベーコンの塩分があるので塩加減には注意赤ウィンナーカニカマ入りだし巻き玉子蒲鉾の梅紫蘇挟みモロッコインゲンの胡麻よごししし唐の焼き浸し（ポン酢）ミニトマトクロアチアりんごちりめん山椒 ポチッとお願いします。 藤井聡太七段が２つめのタイトル挑戦権を獲得とのニュースすでに１勝している棋聖戦に続いて、王位戦への挑戦権を獲得したとのこと。本物の強さですね。トランプ政権への暴露本を出版したボルトン前大統領補佐官の暴露が続きます。米朝会談の裏話から米中会談、日米安保の話まで。これでも、トランプは再選するんだろうか？
2020.06.24
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三色そぼろ丼弁当
三食丼を作ろうと思うのは、ほうれん草が取れた時と豆が採れた時。ということで、いんげん豆の収穫が始まったので、三色そぼろ丼です。今回は、鶏ひき肉で作りました。いんげん豆（モロッコという幅広の品種です。見た目はごついが柔らかい）炒り卵野菜の塩昆布和え蒲鉾の梅紫蘇挟みコリンキーと胡瓜の三五八漬けクロアチアりんごミニトマト ポチッとお願いします。 スパコン「富岳」が世界一になったとのニュース計算速度をはじめ、４部門で世界一になったとのこと。ITの技術が発展することは将来に役立つことで、嬉しいニュースです。「２位じゃだめなんですか」と言っていた人もいたけど、何かコメント残しているのかな？
2020.06.23
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チンジャオロース弁当
家庭菜園でピーマンの収穫が始まりました。５本も植えているのですぐに祭りが始まるでしょう。他にもしし唐１本、カラーピーマン２本も植えているし、食べきれない状態になるだろうな。今回のチンジャオロースは豚肉です。味付けは、塩胡椒で炒め、オイスターソース、創味シャンタン、醤油、味醂、砂糖カニカマ入りだし巻き玉子竹輪胡瓜いんげんの胡麻よごしミニトマトコリンキーの浅漬けクロアチアりんご梅干し ポチッとお願いします。 新垣結衣が２年ぶりにドラマ出演。それも主演じゃなくて３番目の役とのニュース相手は、ムロツヨシとのこと。大恋愛での戸田恵梨香との共演でブレイクしたムロツヨシが、ガッキーと・・ちょっと見てみたいかな。
2020.06.22
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ざる蕎麦。孫のお披露目会食
昨日の昼ご飯は、うどん屋さんで人気のざる蕎麦の大盛り。３７０円也この店は、うどんも美味しいけど、夏はざる蕎麦と冷やし中華。秋から冬、春は、ラーメンも人気です。昨日の昼は、長男家族とトイザらスと赤ちゃん本舗めぐり。イスや、プレイマット、離乳食セット、甚兵衛さんなどを買い込みました。夜は、奥さんの実家で、義母や義弟家族総勢１２人でと握り寿司やピザで会食孫のお披露目です。最初は、ギャン泣きしたけど、会食中は大人しくしていました。いい子孫の〇ちゃん。５か月の写真。髪は夏向きにさっぱりと襟足を切りました。天使の羽のある服で可愛い。絶対に美人さんだ。赤ちゃんタレントにしたい。と思う孫バカのジジです。買い物に〇万円。会食代に〇万円。物入りだったけど、楽しかった。 ポチッとお願いします。
2020.06.21
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きつねうどんと稲荷寿司。獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分
昨日の昼ご飯は、出先の善通寺でうどん。 適度にコシはあるけど、ふんわりした優しい麺に優しい味のだし汁 うどんの大が２５０円と激安です。 朝ご飯抜きだったので、稲荷ずしも取ったら、きつねと重なっていた。 今朝、次女から日本酒が入っているような紙袋を手渡された。 次女の彼氏からの父の日のプレゼント預かってきたとのこと。 開けてみると、なんと！「獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分」 確か、次女彼のアパートの近所には獺祭の正規取扱店がある。 でも、正規で買っても高い。まあ、それ以上に手に入らないんですが。 先日、一緒に晩御飯を食べた時に、私が日本酒を飲んでいるのを見ていて 「美味しそうにお酒を飲むなあ」と言っていたとか。酒好きな話もしたっけ。 いつ飲もう？ ７月の誕生日に開けようかな。 ポチッとお願いします。
2020.06.20
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焼き鮭とオープンオムレツ
多分、前回買って美味しかったと思う店で再度、塩鮭を購入メインは、焼き鮭です。トマトとズッキーニのオープンオムレツ トマトとズッキーニを塩胡椒で炒めて取り出しておき、バターで焼いた卵に乗せます。サラダ麩としめじの味噌汁糠漬けインゲンの胡麻よごしうーん、食べすぎか。塩鮭は半分残して晩御飯に回りました。本当は、お米たっぷりでおかず少しという貧乏性なんですが。 ポチッとお願いします。 大阪で新型コロナワクチンの治験を６月30日に始めるとのニュースこれはすごい。アメリカなどで初めているそうですが、やはりどこも自国優先国産でいいものが出来るのにこしたことはない。オール大阪、頑張ってもらいたい。どうか、有効性がありますように。
2020.06.18
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具沢山冷やし中華
パッと見、麺が見えないので、冷やし中華というより、ハムサラダのような感じ？具材は、ハムから時計回りに千切り大根、トマト、レタス、錦糸卵、紅ショウガ、赤玉ねぎ、コリンキー、胡瓜、カニカマ、メンマしめじの中華風スープ ポチッとお願いします。 仲良くしていたと思ったら、突然きな臭くなってきました。北朝鮮が南北連絡事務所を破壊したとのニュース落としどころなんてあるのかな？
2020.06.17
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ズッキーニ入り炒飯とサラダ
ズッキーニの消費メニューが続きます。炒飯にサイコロ状に切ったズッキーニを入れてみました。他に具は、原形ベーコンを角切りしたもの、玉ねぎ、人参、炒り卵です。味付けは、当初、創味シャンタン、オイスターソース、塩胡椒を少し入れたところで変更カレーパウダーとクミンを入れて少しだけカレーの香りがする味にサラダ（レタス、キャベツ、赤玉ねぎ、ミニトマト、コリンキー）コリンキーは、未熟果を食べる黄色い南瓜。生で食べられるのでサラダや浅漬けで食べます。淡竹と本しめじのスープ ポチッとお願いします。 宝塚歌劇が７月17日から公演再開とのニュース奥さんと長女が大ファンで私もまあまあのファン。再開は嬉しい。でも、座席間隔をあける都合上チケット販売枚数は半分１公演１枚のみの販売。うーん、プラチナチケットかな。土日は無理だろうから、休みの取れそうな平日で調整して申し込もうかな。
2020.06.16
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豚しゃぶウィンナーカレー。巻き寿司と具沢山味噌汁
日曜日の夜は、基本的に休肝日。実家で晩御飯を食べます。昨日の夜は休肝日の定番、カレーライスでした。豚バラ肉の買い置きがあったので、豚しゃぶカレーを作り、食べる時に焼いたウィンナーをトッピング自家製のらっきょう（去年のもの）と福神漬け（市販）サラダ ポチッとお願いします。 昨日は、叔母の１周忌法要だったそうです。新型コロナの影響で本当に近い身内、親子兄弟のみで行ったそう。県内では法事で感染しているので。夕方、お供えのお裾分けを持ってきてくれました。地元では有名な店の大きな卵焼きの入った巻きずしももらったので朝ごはんに具酢酸味噌汁（大根、人参、しめじ、油揚げ、かまぼこ）サラダ大根おろしヨーグルトアメリカの大リーグの再開交渉が打ち切りになったとのニュース大リーグ機構と選手会の交渉が打ち切りだそうです。選手の給料の問題です。観客を無視した協議は、人気を落とすだけだと思うけど、どうなんだろう。
2020.06.15
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しめ鯖と鯵の刺身。アヒージョ
昨日の晩御飯は、行商の魚屋さんから買った魚がメイン。まあ、毎週末のことですが。地物の活〆した新鮮な鯖があったので、久しぶりにしめ鯖を作りました。三枚におろして、血合い骨を毛抜きで抜いた後、砂糖を降って１時間しめて、水洗いして拭き取ります。次に塩を振り、１時間締めて水洗いして拭き取ります。酢につけて１時間しめます。（小さめだったから３０分でもよかったかな）鯵の刺身イカのアヒージョ。フランスパンでたれを絡めてフグのから揚げ（冷食） ポチッとお願いします。 黒人男性が警官に撃たれ死亡 警察署長が辞任とのニュースアメリカの人種差別はひどくて、抗議活動もデモもわかるけど、これは違う気がする。飲酒運転をしていて、逮捕しようとしたのに抵抗して、スタンガンを奪って撃とうとしたこれで銃を使わなければ、警官が気絶させられて銃を奪われて。。となるのでは？
2020.06.14
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ジャージャー麺。メンマづくりとあんずジャムづくり
今日のお昼ご飯は、ジャージャー麺。菊水という北海道のラーメンメーカーの商品です。普段は、２５０円程度で売っていると思うのですが、なんと９８円の特売価格で、山積み販売賞味期限が１か月で、間もなく期限となるので、特売ですね。仕入れの判断ミスか、あえて問屋から特売価格で仕入れたか？麺のコシもあるし、肉味噌の味も普通に美味しかったです。肉味噌には粗みじんに切った豚ひき肉を炒めたものを追加胡瓜の千切りと大根の千切りをトッピング（ネギがなかったので白髪ねぎの代わり）午前中は家庭菜園で午後はしめ鯖づくり淡竹でメンマを作ったのとあんずジャムも作りました。あんずジャムは一瓶出来たけど、先週半ばの風と雨で大半が落下していたのでこれでラストです。 ポチッとお願いします。
2020.06.13
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ズッキーニとベーコン炒め弁当
ズッキーニ料理が続きます。ズッキーニとベーコンを炒めたものがメインの弁当です。だし巻き玉子蒲鉾の梅紫蘇挟み胡瓜の酢の物コリンキーの浅漬け（三五八漬け）ちりめん山椒ネーブル、ミニトマト ポチッとお願いします。 東北や北海道を除く、日本列島の大半が梅雨入りしました。四国も５月末には梅雨入りしたとの話でしたが一向に雨が降らない状態でしたが、ようやく雨降りに空梅雨だと、水不足になって困るけど、災害が起きるほどの雨は勘弁してほしい。近年の雨の降り方は極端すぎる。ラグビー日本代表の稲垣啓太にミス日本代表の恋人とのニュース成人だし、芸能人でもないのでそってしてあげてほしい。と言いながらも興味を持ってブログに貼る私もダメか・・・
2020.06.12
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ズッキーニとベーコンとトマトのパスタ
家庭菜園で祭りが始まったズッキーニの消費メニューズッキーニとベーコンとトマトのパスタです。ニンニクと唐辛子、ベーコンをじっくり炒め、輪切りのズッキーニを加えて炒めます。トマトを加えてさっと炒めたら、茹でたパスタ、ゆで汁を加えて炒めます。味付けは、塩、胡椒、白だしを少し皿に盛って水菜を飾りました。オニオンスープ ポチッとお願いします。 放送休止になったNHK大河ドラマ「麒麟がくる」の越年放送が決定とのニュース年を越しても予定の４４話を撮影放送するとのこと。いいドラマなので、嬉しい決定です。
2020.06.11
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たこ飯弁当
実家の冷凍庫整理で、たこの冷凍があったので解凍して茹でてたこ飯を作りました。でも、代わりに新たに生たこを買って冷凍したから整理の意味はないけど・・・たこは、冷凍しても味が変わらず、柔らかくなるのでお勧めです。って、生だこを買う人は少ないか・・普通の炊き込みご飯の要領ですが、生姜の千切りと日本酒を少し入れるのが違うかな。タイマー調理はせずに、たこを入れたらすぐに炊飯します。傷みますから。だし巻き玉子ウィンナー淡竹としめじの煮物 奥さんの同僚から大量の淡竹をもらいました。胡瓜の塩昆布和え蒲鉾の梅紫蘇挟み（大葉が取れだしたので、定番メニューです）ネーブルミニトマト ポチッとお願いします。 詳細は分からないけど、アンジャッシュの渡部建が活動自粛とのニュース女性問題かな？佐々木希と幸せそうだったのに。
2020.06.10
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冷やおろしぶっかけ蕎麦
暑くなってきた、というか２８度～３０度が続く気温は、もう夏ですね。ということで、冷たい麺。野菜たっぷりの冷やし中華と悩みましたが、家庭菜園の夏大根消費メニューで冷やおろしぶっかけ蕎麦にしました。辛い大根が好きなのでたっぷり入れています。※ 辛い大根おろしの作り方 下の方がからいので下からすりおろす。粗めの大根おろしで、直線的に思いきりする。 すりおろしてから５分～７分程度が一番辛いので、その時間を調整します。 辛くないのが好きな人は、この逆をやるといいかな。そばだけで栄養的にどうかなと思い、たっぷりの野菜サラダも一緒にサラダ（キャベツ、レタス、パプリカ、水菜、玉ねぎ、胡瓜、ミニトマト） ポチッとお願いします。 週末、らっきょうを２キロ漬けました。あと、あんずの収穫をしたので、久しぶりにあんずジャムを作りました。２．５キロのあんずに８７５グラムのグラニュー糖前々回が５０パーセント、前回は４０パーセント、今回は３５パーセントで作りました。これが限界？大小９個の瓶に詰めました。しかし、瓶詰時に事件が発生。煮沸消毒した瓶を左手に持って、お玉ですくって・・・するとジャムが、左手の人さ指にボトリ・・・「熱ッ～！」。慌てて流水、冷水で冷やして、何とか今の時点では水ぶくれにはなっていません。で、あんずジャムでの問題がもうひとつパン食じゃなくてご飯党の我が家。ジャムを使う機会が滅多にない。ヨーグルトに乗せて毎日食べるか。実は、これも長続きしない・・・
2020.06.09
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鯵の刺身とポテトサラダ
昨日の晩御飯は、鯵の刺身がメイン。行商の魚屋さんから買った鯵です。小イカを茹でたもの（ポン酢で食べます。マヨネーズで食べる人もいます）胡瓜たっぷりポテトサラダズッキーニと豚肉の炒めもの ポチッとお願いします。 つくば市長が退職金を２２円にするとのニュースこれには反対ですね。痛みを分かち合うという趣旨らしいですが、他の自治体やこの市長の次の市長はどうなるんだろう？普通にもらう人が非難される。次の市長が減らさないと非難される。優秀な人は立候補しない。一所懸命に仕事をした対価はもらうべきで、どうしてもというならもらってから寄付すればいいと思うのですが。
2020.06.07
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豚肉のおろしポン酢かけ。鰆の刺身
昨日の晩御飯は、次女リクエスト。料理名はよくわからないが、豚肉をおろしポン酢で食べるというもの。生姜焼き用の豚肉に薄力粉をまぶして両面を焼いて、大根おろしと水菜を乗せてポン酢をかけます。粉は、片栗粉でいいそうです。鯛の煮つけ鰆の刺身 ポチッとお願いします。 俳優の生田斗真と清野菜名が電撃結婚とのニュース交際報道はありましたが、本当に結婚するとは。お互いに真面目に仕事に取り組む演技の上手な役者さん同士。幸せになってもらいたいですね。
2020.06.06
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回鍋肉と目玉焼き
豚肉メニューが続きます。キャベツとピーマンがあったので、久しぶりに回鍋肉を作りました。ピーマンは必需品じゃないけど、入れた方がカラフルで美味しそうかな。味付けは、豆板醤、味噌、オイスターソース、創味シャンタン、醤油、砂糖、味醂、カンタン酢目玉焼きスパゲッティと新玉ねぎのマヨ和え赤かぶと人参のピクルス漬物新玉ねぎとレタスの味噌汁人参葉のふりかけキウイ ポチッとお願いします。 将棋の藤井聡太七段が最年少タイトル挑戦が決定とのニュース本当にすごい。挑戦権をかけた相手も二冠の相手、偶然とかラッキーではなく実力なんですね。ここまで来たら最年少タイトルホルダーとなってほしいけど、さすがにそれは無理か。
2020.06.05
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ウィンナーと目玉焼き定食
実家から持ち帰ったK点が近いウィンナー。一気に４本焼いて目玉焼きと一緒にワンプレートランチです。左から反時計回りに、ウィンナー、目玉焼き人参葉の白和え筍の煮物漬物サラダ豆腐とわかめの吸い物（山椒を使いたくて味噌汁じゃなくて吸い物にした）キウイ人参葉とちりめんじゃこのふりかけふりかけは、茹でて刻んで水気をしぼった人参葉と大根の葉とちりめんじゃこをごま油で炒めます。醤油、塩、ごま、一味、かつお節で味付け、水気がなくなれば完成人参葉の香りでご飯が進む。香りがあるので、塩分は薄味にしているのでどんどん食べられます。 ポチッとお願いします。 アメリカの抗議デモから派生した暴動が止まりません。略奪も横行しているようです。新型コロナの蔓延と暴動。終息させる人が、最初に火に油を注いだから大きくなった気がする。アメリカのくしゃみは、日本が風邪を引くとも言われるので早く平穏になってほしいものです。
2020.06.04
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イクラ丼の朝ごはん
夏が近づいてきたので、アイスなどの保管場所を確保するために実家の冷凍庫整理ふるさと納税の返礼品でもらったイクラの醤油漬けが残っていました。早速解凍して、イクラ丼に（もちろん実家にも置いてきています。長女と次女の好物なので）イクラ丼（普通のお茶碗に盛った方が量の迫力があったかな）具沢山味噌汁（大根、人参、油揚げ、里芋、しめじ、干し椎茸）サラダちりめんおろし漬物（沢庵、高菜）ヨーグルト ポチッとお願いします。 ５月２９日に都心で行われたブルーインパルスの飛行。再披露も検討とのニュース医療従事者への感謝ということですが、それ以外の都民や国民にも上を向く明るい気持ちを与えたように思います。まあ、「医療従事者への経済支援が先だ!」と反対する人もいますが、お金だけではね。
2020.06.03
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チンジャオロース弁当
実家の家庭菜園のピーマンなどの収穫はまだまだだけど、スーパーでピーマンが安かったので購入パプリカも買って、カラフルチンジャオロース弁当です。牛肉とピーマン、パプリカを塩胡椒で炒め、創味シャンタン、オイスターソース、醤油、砂糖、味醂で味付けニラ玉キャベツの塩昆布和えキウイ梅干しサラダ ポチッとお願いします。 「まゆゆ」こと元AKBの渡辺麻友が電撃引退とのニュース前々回の朝ドラ「なつぞら」でも主要な役で出ていたのでおどろきです。アイドルを長く続けていくのは気力・体力ともに大変なんでしょうね。特にSNSで監視中傷されるこのごろですし。
2020.06.02
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半田そうめんでにゅうめん
昨日の昼ご飯は、そうめん。箱買いしていた小豆島の「島の光」がなくなったので、今回買ったのは、徳島の「半田そうめん」子供たちは、太い半田そうめんよりも細い島の光の方が好きですが、私たち夫婦は半田そうめんも好き太めでコシがあってツルツルした食感が感じられます。雨が降って肌寒かったのでにゅうめんにしました。出しに取った昆布も細切りにしてトッピング海老入り丸天大根おろし、ネギ、生姜、一味 ポチッとお願いします。 ６月初旬に全国一斉に花火が打ち上げられるとのニュース見物客の密集や密接を避けるため、時間や場所は秘密ですが、全国１６０の業者が悪疫退散を祈願して打ち上げるとのこと。本当に打ち払ってほしい。
2020.06.01
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- 今日のおやつ♪
- 帰りがけ、車中でスッパイマン・梅シ…
- (2026-08-06 00:58:45)
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