2019年01月の記事
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オムライス
昨日は、ちょっとした用事があって昼前から休暇をもらいました。お昼ご飯は、奥さんと一緒にランチ。奥さんが結婚前に努めていた職場の先輩（男性）が早期退職して開いたカフェに行きました。奥さんが元同僚からオムライスがお勧めと聞いたので二人ともチョイス日替わりは、ビーフカレーだったけど、朝ごはんにカレーを食べたので断念 ポチッとお願いします。 少し前の話題ですが、今も決着が出ていないようで。野球部員が有料イベントにユニフォームで出たと高野連が問題視とのニュース応援してくれたダンス同好会にお礼で踊ったら、500円の入場料を取っているから商業利用だとのこと。それなら、甲子園や地方大会の入場料はどうするのか？自分はよくて人はだめ？素直に「神聖なユニフォームをダンスで汚した」と言えばいいのにもっと叩かれると思うけど。
2019.01.31
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豚の生姜焼き
冷蔵庫の断捨離メニュー。冷凍していた豚肉を使った豚の生姜焼きです。サラダ（キャベツ、ミックスレタス、春菊、ラディッシュ、ブロッコリー、ミニトマト）落とし卵入り若布の味噌汁里芋と人参の煮物漬物２種キウイ ポチッとお願いします。 毎度、断捨離を言っていますが、一向に進みません。理由は、買い物に行ってまた新たに買ってくるから。分かってはいるんですが、ついつい。
2019.01.30
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ほうれん草のオープンオムレツ
家庭菜園の寒縮みほうれん草が、収穫の時期を迎えています。寒冷紗もしていない露地栽培、霜をうけて甘く濃くなった味が美味しい寒縮みほうれん草です。オープンオムレツにしました。茹でて２ＣＭぐらいに切ったほうれん草とミニトマトをオリーブオイルで炒めて、塩胡椒をします。バターで焼いた卵を丸めずにそのまま皿に乗せて、ほうれん草を乗せます。茹でブロッコリー、ラディッシュ鮭の麹漬け（冷凍庫の断捨離救出品）油揚げと麩と小松菜の味噌汁漬物３種（水菜、白菜、奈良漬け）キウイ ポチッとお願いします。 サッカーのアジアカップ。日本はイランに勝って決勝進出！アジア最強との呼び名のイランに３対０の勝利いや～、しびれました。おかげで眠い。ｗｗｗ
2019.01.29
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焼き鳥丼とサラダは親子丼？
長女からもらったコストコ食材シリーズ第４弾。さくらどり胸肉を使った焼き鳥丼です。丼というより、お皿にサラダも一緒に盛り付けたワンプレートですが。目玉焼きも乗せたので、ある意味で親子丼？ちょっと違うか。サラダは、サラダ菜とキャベツ、ブロッコリー、ミニトマト蕪の塩昆布和え漬物（奈良漬け、赤かぶ漬け）若布と豆腐の味噌汁キウイ ポチッとお願いします。 ジャニーズの「嵐」が、２０２０年で活動休止とのニュースリーダーの大野智は、２０２１年から芸能活動自体を休止するとのことまあ、一度立ち止まってみるのもいいかもしれませんね。もちろん、生活できるあてがあってのことですが。
2019.01.28
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しっぽくうどん
昨日の飲み会は、趣味のゲームを通じて知り合った人たちとの新年会なので、年齢も性別も仕事もバラバラ。下は、27歳から上は70歳ぐらいまでの総勢２１人お好み焼き屋さんで飲み放題、食べ放題で男性3,500円、女性3,000円でした。もんじゃ、お好み焼き、焼きそば、イカ焼き、アオリイカの刺身など〆のアイスクリームまで、お腹が裂けるかと思うぐらい食べました。ミニゲームもあってうちの奥さんが優勝するなど、盛り上がった新年会でした。今朝は、家庭菜園でブロッコリーや寒縮みほうれん草、ミックスレタス、大根の収穫。寒かった。お昼ご飯は、冬の定番のしっぽくうどん大根、人参、里芋、しめじ、親鳥、豆腐。野菜が沢山摂れます。 ポチッとお願いします。 大阪なおみさんが、優勝しました！新年会では、大型テレビが置かれていたので全豪オープンの応援でも盛り上がりました。2セット目では、勝利間近からの逆転負け。もう、ダメかと思ったら３セット目ではちゃんと立て直していました。まだ、２１歳。メンタルが強くなって、経験を積めば長期間に渡ってトップに君臨するかな。a
2019.01.27
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焼き豚エッグとサラダ。餅入りラーメン
今日の朝ごはんは、いつものように目だ焼きとサラダ。ベーコンエッグじゃなくて、残っていた焼き豚を炙って添えました。ちりめんおろし絹厚揚げとわかめの味噌汁 ポチッとお願いします。 今日は、５回目の新年会。年末の２９日から数えると７回目の飲み会です。ということで、昨日と一昨日の夜の２日間は連続の休肝日にしました。病気以外での、２日連続の休肝日っていつ以来だろう。昨日の晩御飯は、仕事で遅くなったので麺類録画していた朝ドラを見るとどうしても食べたくなるラーメン出前一丁にお正月の餅を入れました。他には、焼き豚と卵。自家製の寒縮みほうれん草２日休んだからと今日の新年会でも飲み過ぎないようにしよう。お酒はコミュニケーションツールとして少しの量を楽しんで、人生で長く楽しむ。と分かっているけど出来ていない自分がいます。
2019.01.26
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酢鶏
長女からもらったコストコ食材シリーズ第３弾。さくらどり胸肉を使った酢鶏です。単身先では揚げ物はしないので、酢豚はつくりません。この鶏肉も揚げずに炒めたものです。他の具は、人参、玉ねぎ、筍、グリンピースです。甘酢あんは、水１カップに、醤油大１、酢大１、砂糖大１、片栗粉大１です。絹厚揚げの味噌汁茹でブロッコリーとミニトマト漬物キウイ ポチッとお願いします。 サッカー日本代表、ベトナム戦に買ってベスト４進出です。いや～、よかった。ベトナム強かった。ピンチもありました。ちぐはぐ感はまだまだあるけど、次戦も頑張ってほしい。でも、眠い。
2019.01.25
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プルコギ丼
長女からもらったコストコ食材シリーズ第２弾は、プルコギ丼です。買ってきたプルコギを小分けして冷凍していたのを１個貰ってきました。人参、筍、小松菜と一緒に炒めて、醤油、味醂を少しだけ追加生卵を乗せて、コチュジャンを乗せていただきました。豆腐となめこの味噌汁茹でブロッコリー自家製の白菜の漬物キウイ ポチッとお願いします。 俳優の東出昌大さんが狩猟デビューをして腕前がいいとのニュース以前、猪の解体を経験して「命ってなんだ？」「普段食べているものってなんだ？」と考えて狩猟免許をとったそう。愛誤に叩かれて炎上しませんように。
2019.01.24
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グリーンカレー
久しぶりにグリーンカレーを作りました。材料は、あるもの中心。鶏むね肉、椎茸、竹の子の水煮（これはこのために買った。定番のなすはシーズンじゃないのでやめた）辛い。うまい。辛い。うまい。の繰り返し。額（頭頂部）から汗が吹き出します。サラダ（キャベツ、ミックスレタス、ミニトマト）キウイ ポチッとお願いします。 アカデミー賞に日本の２作品がノミネートされたとのニュース是枝監督の「万引き家族」と細田監督の「未来ノミライ」だそうです。嬉しいニュースだけど、万引きを世界に宣伝するのもな～と思うのは私だけか？まあ、万引き家族については、樹木希林さんも出ていたのでよかったかな。
2019.01.23
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親子丼と白菜の煮物
先週末、長女が友達と神戸のコストコに行き、色々まとめ買い。私は、美酢を６本買ってきてもらいました。さくらどり胸肉を買ってきていたので、１パックもらいました。いくつかに切り分けて冷凍一食分は置いておいて、親子丼にしました。白菜と油揚げの煮物なめこの味噌汁茹でブロッコリーキウイ漬物３種（沢庵、水菜、奈良漬け） ポチッとお願いします。 サッカー日本代表勝利！錦織圭選手も勝利！どちらもハラハラする激闘でした。勝ってよかった。次も期待です。a
2019.01.22
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揚げ餃子の八宝菜かけ。なまこ酢
八宝菜は、野菜が沢山摂れるので冬場にはよく出てくるメニュー。奥さんや二女の好物です。昨晩のリクエストは揚げ餃子の八宝菜かけ八宝菜の具は、豚肉、白菜、しめじ、人参、ピーマン、もやし、イカ、エビでした。揚げた餃子にかけます。すぐに食べれば餃子がカリっと、しばらくたてばしっとり食感キクラゲとうずらの卵は入れ忘れたというか買い忘れ。なまこ酢茹でブロッコリーちなみに休肝日でした。 ポチッとお願いします。 さあ、今晩は、サッカーアジアカップのサウジアラビア戦是非、すっきり勝ってベスト８に進んでもらいたい。
2019.01.21
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しめ鯖とふろふき大根
久しぶりに晩ご飯の写真をアップ（昼ご飯はいつものようにうどんの予定なので）しめ鯖とふろふき大根です。近所のスーパーの美味しい魚屋さんのしめ鯖。この中心がピンクの状態が堪りません。ふろふき大根は、圧力鍋で作りました。まんばのけんちゃん（高菜の一種のまんばの煮物）茹でブロッコリー蕪のピクルス ポチッとお願いします。 久しぶりに今度はあんこの写真あんこは、痩せません。ご飯は減らしているんですが。座いすで日向ぼっこしながらうたた寝していました。写真を撮ろうとすると目を開けました。猫はよく眠るけど、眠りが浅いのかな。
2019.01.19
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筑前煮ランチ
久しぶりに筑前煮を作りました。お正月にも作らなかったな。具は、鶏肉、レンコン、人参、聖護院大根、こんにゃく、椎茸です。麩と油揚げの味噌汁高野豆腐の卵とじブロッコリー、ミニトマト、奈良漬け、赤かぶ漬けキウイ ポチッとお願いします。 サッカー日本代表が、１次リーグを突破しました。逆転での勝利です。アジアでは圧倒的強さ、というのは亡くなった気がしますが、調子を上げていってほしい。
2019.01.18
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土鍋でスープカレー風
キーマカレーに続いて、今度はスープカレー風のカレーふと思い立って土鍋で作ってみました。具は、鶏肉、人参、蕪、エリンギ、玉ねぎ土鍋を使ったと書きましたが、みじん切りの玉ねぎを炒めるのはフライパンを使いました。サラダ（レタス、フリルレタス、ブロッコリー、ミニトマト）キウイ ポチッとお願いします。 稀勢の里関、やはり引退しましたね。引退会見の時の「わが土俵人生において、一片の悔いもございません」という言葉があり「ラオウかよ」と「北斗の拳」のラオウのセリフだと話題に先日のキーマカレーのブログに対して友達から「違いは？」という質問があり、「あまり変わらない。ドライカレーの方が幅が広いかな」と返事をしたら、「幅？」と再質問ドライカレーの方が種類が多いと説明したつもりですが、どうもわかりずらかったよう。結局、ブロ友さんが返事をしてくれて一件落着分かりやすい説明を発見。→ キーマカレーとドライカレーの違いひき肉を使えば「キーマカレー」で水分量は関係なし乾燥したカレーや水分量が少ないものが「ドライカレー」です。材料は関係なしなので、先日の私の作ったものは、どちらで呼んでも正解となります。
2019.01.17
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オムライス。久しぶりのきなこ
久しぶりにオムライスが食べたくなって作りました。ご飯は、普通のチキンライス 鶏肉、玉ねぎ、ピーマン、人参を塩胡椒で炒めて、白米を入れて、ケチャップで味付けサラダ（キャベツ、レタス、ブロッコリー、ミニトマト）カブとベーコンのコンソメスープキウイ（干し柿はなくなったけど、知り合いにもらったキウイが登場します） ポチッとお願いします。 久しぶりのきなこ写真１メートルぐらいの高さでしょうか。ダイエットの効果がでて高いところに上がれるようになりました。このあと、ジャンプして２メートル近くまで登ります。糖尿病は治らないだろうけど、取り合えず元気になってよかった。
2019.01.16
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キーマカレー。干し柿ショック
少し前に作って冷凍しておいたキーマカレー。解凍してカレーパウダーで香りづけをして食べました。キャベツやレタスのサラダとワンプレートで目玉焼きカブのピクルスも添えて柿の木茸のスープ干し柿 干し柿を２０個ぐらい作ったと以前書きました。 が、しかし、昨晩見てみると全部にカビが！！大ショックです。今年は美味しくできたのに。これが最後の１個となりました。（正確には半分ずつ食べていたので、最後の半分） ポチッとお願いします。 横綱稀勢の里が２連敗。うーん、もう引退かな。貴乃花も無理して取って優勝して感動を与えたけど復活せずに引退稀勢の里関も同じか。やはり、無理は禁物かな。
2019.01.15
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家族の新年会
昨日は、長男夫婦が帰って来たので、家族の新年会です。時間がなかったので手巻き寿司は中止して、市販の握り寿司カニの爪カニの刺身エビフライなまこ酢ブリの刺身 ポチッとお願いします。 新年会の話の中で、「ジョジョの奇妙な冒険」が話題に出ました。第5部が面白いとか。長女彼が、全巻持っているということで、63冊一気に貸してくれました。しばらく、波紋、スタンドの世界にはまります。a
2019.01.14
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ベーコンとカブのスパゲッティ
カブとブロッコリーがまだまだあるので、スパゲッティにして食べることにベーコンとカブのスパゲッティです。ニンニクと唐辛子、カブとベーコンを炒めて、硬めに茹でたスパゲッティと茹で汁を入れて炒めます。硬めに茹でたブロッコリーを加え、味付けは、塩、胡椒、白だし。 ポチッとお願いします。 今日の夜は、飲み会。飲み過ぎないようにしよう・・・・といつも思う・・・最近知ったこと。「ヒロシです」の自虐ネタでブレークした芸人さんですが、ユーチューバーになってソロキャンプをアップした「ヒロシちゃんねる」で人気になっているそう。「ソロキャンプを語る」新聞記事
2019.01.12
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回鍋肉と目玉焼き
家庭菜園野菜の消費メニュー。次は、キャベツを使う回鍋肉です。不本意ですが、悩んだけどピーマンは買いました。味付けは、塩胡椒、豆板醤、味噌、醤油、砂糖、味醂、オイスターソース卵が残っているので、目玉焼きに柿の木茸と三つ葉の味噌汁漬物とトマト、干し柿 ポチッとお願いします。
2019.01.11
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豚しゃぶカレー。おでんの仕込み
今晩は、職場の有志の新年会。年末から２月頭まで飲み会が続きます。ということで、昨晩は休肝日。新年になって２回目かな。休肝日の定番メニュー、カレーライス。今回は、豚しゃぶカレーです。付け合わせは、ピクルスと福神漬けブロッコリーとレタスのサラダ ポチッとお願いします。 今日の飲み会のメニューは、 新鮮で美味しいので有名な魚屋さんの握り寿司と刺身 私が、前日から仕込んだおでんすじ肉を３度茹でこぼし、下茹でした大根。こんにゃく、玉子と煮込みました。今日、焼き豆腐と練り物を入れて少し煮込んで完成
2019.01.10
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豚肉と白菜のうま煮
家庭菜園野菜の消費メニュー。まずは白菜を使った豚肉と白菜のうま煮です。白菜の葉は、６枚使用しました。その分、豚肉少な目フライパンで、白菜とエリンギをごま油で炒めて、豚肉を乗せて蓋をして蒸し焼きに味付けは、創味シャンタン、白だし、醤油、味醂最後に、茹でたブロッコリーを入れました。今回は、水溶き片栗を入れなかったけど入れるのもありかな。蕪とベーコンのコンソメスープ奈良漬け、赤かぶ漬け、ピクルス、干し柿水菜の浅漬け混ぜご飯 ポチッとお願いします。 干し柿は今年も２０個ほど作りました。肝臓にいいと信じてなくなるまで毎日食べます。「酒を控えろよ！」って言われだけか・・・
2019.01.09
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七草がゆと家庭菜園の野菜
数年ぶりに七草がゆを食べました。まあ、七草といっても、大根葉、葉つき蕪、白菜だけですが味付けは、昆布だしに白だし少しと塩少し。白粥は、味気なくて嫌いなので、昆布と白だしの味で美味しくブロッコリー漬物３種（水菜漬け、赤かぶ漬け、奈良漬け）干し柿週末持ち帰った家庭菜園の野菜たち大きさを比べるために、ポカリスエットの５００ｍｌのペットボトルを置きました。白菜大根（青首、聖護院）ブロッコリー３個（１個はすでに差し上げた。このあと１個も差し上げた）キャベツ蕪 １０個人参 ５本これが１週間分だと言って母に持たされましたが、絶対に食べきれません。 ポチッとお願いします。
2019.01.08
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牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
家庭菜園で祭りを迎えているブロッコリー。週末には５個収穫して、３個を持ち帰り。常に大きなもの（市販の１．５倍）が冷蔵庫に１個はある状態何とか消費せねばと、牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒めを作りました。いつもは目玉焼きを合わせることが多いけど、今回は彩りも考えて炒り卵にして味付け後に混ぜました。炒り卵自体は、白だしと砂糖でだし巻き玉子風に味付け豆腐とわかめの中華風スープ小さなおかず（水菜漬け、奈良漬け、かぶのピクルス、干し柿） ポチッとお願いします。 今回の紅白歌合戦は、「神回」と呼ばれるほど盛り上がったそうな。見ていません。で、子供たちとの会話「盛り上がったんやな。紅白。米津玄師？だったっけ」二女「米津しらんの？父、やばいで」長女「そうや。ピストルもしらんかったし。あいみょんもしらんやろ、紅白にもでとったで」私「・・・・」長女「あれほど、俺は芸能人には詳しいって言ってたけど。終わったな。年やな」寂しすぎる「終わったな宣告」でした。
2019.01.07
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ちくわ天うどんとおでん。休日の朝ごはん
昨日の長男の嫁の祖母の葬儀の後は、葬祭場近くのうどん屋さんへ出し汁が美味しいので有名な太麺の店です。透き通るような出し汁ですが、しっかりだしが効いています。奥さんの食べたちくわ天うどんとおでんおでんは、うどん県のほとんどの店に年中置いています。好きなものを取って会計するセルフスタイルです。しかし、このところ毎日、うどんだなと思っている方が多いかな？うどん県、こんな感じです。３６５日毎日食べている方もざらにいます。 ポチッとお願いします。 本当は、晩御飯をアップする予定でしたが、予期せぬ用事があって変更昼間に行商の魚屋さんが来て赤ナマコの大きなものが２個で３００円と激安だったので購入幻のメニューは、なまこ酢と鯛の刺身。トンカツとささみカツでした。現実は、どん兵衛１個・・・(;´д｀)トホホなので、早朝ウォーキングの後、リベンジしてなまこ酢を食べた朝ごはん。野菜たっぷりです。目玉焼きとサラダに漬物、味噌汁という「ザ・和食」でしょうか。味噌汁は、焼き海苔が余っていたので、花巻き風の麩と海苔の味噌汁
2019.01.06
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水菜の浅漬け。しっぽくうどん
家庭菜園の水菜が大きく育って寒くなって甘みも増してきました。収穫して浅漬けに勿体ないけど、葉先の緑の部分は捨てて軸の方のみを漬けます。シャクシャクとしてた食感が堪りません。もし、産直市などで大株を見かけたらどうぞお試しを。年末年始は、普通のうどんだったので、久しぶりにしっぽくうどん里芋がたっぷり入っています。奥さんは苦手なのでよけますが（入れるなと言われています）出しを取っただし昆布は細切りにしてトッピングして食べます。 ポチッとお願いします。 昨日、長男の嫁の祖母が亡くなり、今日が葬式です。明日も叔父の49日法要２日連続で喪服を着ることになり、ちょっと忙しい。
2019.01.05
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焼き鳥ワンプレート
今日から仕事始め。長いようで短かった年末年始の休み。仕事モードを取り戻さなければ・・・でも、もう少し休みたい（本音）焼き鳥丼を作ろうと思ったけど、目玉焼きも食べたくなってワンプレートにしました。甘辛く味付けしてタレ多めに焼いたものをタレごとご飯の乗せ、山椒をたっぷり目玉焼きサラダ（キャベツ、レタス、ブロッコリー、ミニトマト、ラディッシュ）蕪と油揚げの味噌汁漬けもの（赤蕪、奈良漬） ポチッとお願いします。 国内初の完全個室のフェリーが登場したとのニュース需要が高まっているとか。安くて雑魚寝は受けないようで、船旅を楽しみながら夜出て朝つくのがいいそうです。熊本でまた大きな地震。余震がありませんように。
2019.01.04
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クリームシチュー。年明けうどん。大恋愛ロス
お節もいいけどカレーもね♪と懐かしのCMで、カレーを提案しましたが、「うーんちょっと」と却下されました。じゃあ、シチューでビーフ・・・「それ、クリームシチューやな」と決定されました。緑は、ブロッコリーの提案にほうれん草をチョイス。ことごとく外された感じ。まあ、食べるのは私じゃないから。うどん県が数年前から取り組んでいる年明けうどん。白いうどんに、何でもいいから赤を乗せて紅白で祝うというもの。今回は、赤い蒲鉾とエビで赤にしました。まあ、お揚げも若布も竹輪も乗せた普通のかけうどんですが。 ポチッとお願いします。 年末年始の休みも今日で終わり。長いようで短かった。まあ、４日に行けばまた土日だから、ちょっと嬉しいご褒美感があります。まだまだ、続いている「大恋愛ロス」大恋愛最終回の奇跡のシーンをアップしているのを見つけました。戸田恵梨香の「・・・すごい」という声の振り絞り方がうまい。「尚ちゃん」の声にこちらでも号泣。そろそろ卒業しなければ・・・
2019.01.03
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雉のしゃぶしゃぶと雉肉たたき。きじ蕎麦。あんこときなこ
ブロ友さんが、狩猟をしていて雉肉は美味しいと書かれていたので、一度食べたかった雉肉お歳暮の品物やふるさと納税の品物探しでネットショップを見ていたら、売っていましたので早速購入飼育している雉が１羽丸々入って冷凍で送られてきます。雉肉は、火を通しすぎると硬くなるとのことで、しゃぶしゃぶです。奥の濃い方がもも、手前がむねです。雉がらを２時間煮込んで作ったスープで野菜を煮ながら、しゃぶしゃぶです。あっさりした味わい。低カロリー、高タンパクだそうです。胸肉ともも肉は、表面をバーナーで炙って、１２０度に加熱したオーブンで５分ほど余熱で加熱柚子胡椒醤油とワサビ醤油で食べました。翌日は、取っておいたスープにもも肉を４切れ入れて、醤油、味醂で味付けした汁で雉そば食べつくしました。レバーや砂ずり、ハツも残っているので今晩焼き鳥にしよう。家族みんなが、「リピ決定、特にたたきが絶品」とのこと。また、来年のお正月用に取り寄せよう。 ポチッとお願いします。 久しぶりの我が家のにゃんこ写真「あけましておめでとう」とは、言わずご飯のおねだりの「にゃー、ごはん」とは言います。呼びかけたら振り向いたところ、あんこは少し期限が悪いかな。
2019.01.02
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お節と刺身
新年、明けましておめでとうございます。今年も自宅ランチや弁当を中心にしたブログを続けていこうと思うのでよろしくお願いします。弁当は、２月中旬に復活かな。昨年は、父方の叔父と母方の伯父が亡くなったので、今年のお正月は喪中いつもは手作りするお節今年は作らずに、知人に勧められたふるさと納税の返礼品です。お重３つ分が返礼品のお節。３０日に冷凍で届き、冷蔵庫で解凍していただきます。鰤メインの刺身カニ菊花かぶ北海道では、福岡のお節が運送会社のミスで１２００個余りも届かなかったとか。大寒波の中、楽しみにしていただろうに、本当にお気の毒です。 ポチッとお願いします。
2019.01.01
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