2007年04月の記事
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石臼１号の調子
先週目立てした石臼１号がすこぶる調子が良い。自分が思っていた以上の性能になったのでビックリ。今週以降又新しい挽き方等試していきます。
2007年04月30日
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天国と地獄
昼は盛況。しかもＴＮ氏が久々にご来店。「何で東京でこんな蕎麦が食べれるんだ」と過大なるご評価を頂いた。そして様々な蕎麦談義の中で色々なヒントを頂き、充実した昼の部であった。一転夜はビックリするくらい暇。想像以上に仕込みが進み良かった、と最近得意の無理やりな自己分析にて無事閉店。しかし閉店後二つ程落とし穴に落とされた。まっ、気にせず明日もがんばろう．．．
2007年04月28日
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振り替え休日は致しません
４／３０（月・祝）臨時営業の翌日５／１（火）も通常通り営業致します。ＧＷは休みなしで頑張りまっす。＜４／２９（日）の利き蕎麦＞福井県丸岡産北海道陸別産長野県黒姫産の予定
2007年04月28日
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4/30（月・祝）は臨時営業
初のパッピーマンデー定休日の予定でしたが、間違えて来られる方もいるかもしれないので、お昼(11:30～14:30）迄臨時営業致します。＜週末～月曜日の利き蕎麦＞福井県丸岡産北海道陸別産長野県黒姫産等を打つ予定です。
2007年04月26日
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石臼の目立て
石臼１号に目立てを施しました。より蕎麦にストレスをかけずに挽けるようになる筈。明日以降の蕎麦が楽しみです。＜明日（４／２５）の利き蕎麦＞福井県丸岡産栃木県益子産二八蕎麦福島県大玉村産手挽き蕎麦
2007年04月24日
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二周年記念
告知がギリギリになってしまいましたが、日頃のご愛顧に感謝し以下のサービスをさせて頂きます。皆様ご来店お待ちしております。＜その１＞お酒のサービス券配布。ＧＷ明けの５／６位迄配布する予定です。ご持参頂いた方にお薦めの地酒を１杯１５０円にてご提供致します。（７月末日まで何回でも使用可能）＜その２＞手挽き蕎麦明後日４／２５（水）に福島県大玉村の玄蕎麦を挽いて打ちます。量があまり出来ませんので、利き蕎麦をご注文頂いたお客様に生で７０ｇ位の量（通常の利き蕎麦は１００ｇ）でご提供させて頂きます。＜その３＞４／２５（水）～２７（金）の間ブログを見たというお客様に酒肴の盛り合わせをサービス致します。＜明日（４／２４）の利き蕎麦＞福井県丸岡産栃木県益子産二八蕎麦
2007年04月23日
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選挙歓迎
うちの店の至近に投票所がある為か選挙の時に以上に混みます。４／８の時は大晦日以上のペースでお客様がご来店。早く蕎麦がなくなり申し訳ありませんでした。明日は売り切れないように、前回以上に沢山打ちます。６時起きで頑張る予定であります。
2007年04月21日
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早っ
本日雑誌の取材を受けました。取材開始時刻がなんと8:30。依頼を受けた時にややフリーズしました。しかし、本日は頑張って早起きして、店の掃除等もこなし待機。といっても、相当ギリギリのタイミングでお掃除終了。取材終了後通常営業に移行しましたが、いつもと違うリズムで何だか変な一日でした。＜明日（４／２１）の利き蕎麦＞福井県大野産北海道奈井江産＜明後日（４／２２）の利き蕎麦＞福井県大野産福井県丸岡産北海道陸別産の予定です。
2007年04月20日
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追い打ちなし
お昼あまりに暇でしたので、追い打ちは致しません。明日の追い打ち分に回します。＜小鉢＞穴子の煮凝り ５３０円（限定約１０食）早く食べにこないと私の肴になってしまいます。
2007年04月19日
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もーいくつ寝ると二周年
気が付いたら来週で開店してから二年を経過致します。これもひとえにお客様をはじめ自分やお店を支えてくれた皆様のお陰でございます。お返しに何かサービス等を実施しなければ、と思っております。＜明日（４／１９）の利き蕎麦＞北海道陸別産栃木県益子産あまりに昼が暇でなければ夕方追い打ちで北海道奈井江産を打ちます。明後日は福井県大野産を打つ予定です。
2007年04月18日
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寒っ
今日は以上に寒いですね。さすがに暖かい蕎麦が多く出ました。皆様風邪などひかぬようお気を付け下さいませ。
2007年04月17日
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５時頃まで営業
４月より日曜の営業時間を中休み無しに変更致しました。ところが、第１、２週の日曜は沢山のお客様にお越し頂き早々に売り切れ。本日初めて５時頃迄営業出来ました。３時以降は暇々でしたが、顔見知りのお客様が来られて色々お話できたりしたので、良かったです。＜明後日（３／１７）の利き蕎麦＞栃木県益子産十割・二八蕎麦＜隠し酒＞四季桜 冬の華 大吟醸生にごり女将の一押しです。
2007年04月15日
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生酒のお燗
なかなかいける、とのお話を聞いたので木戸泉の生で早速挑戦。結果はいまいち。ぬるめにつけたのが良くなかったのでしょうか？今度は違うお酒で試してみようか、と思っております。＜今日、明日（４／１３）の利き蕎麦＞北海道鹿追産栃木県益子産二八蕎麦＜週末の利き蕎麦＞北海道鹿追産（土日）福島県大玉村産（土曜）徳島県一宇村産（日曜）等を打つ予定です。
2007年04月12日
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休日の過ごし方
ひざが痛いという祖母の依頼で祖父も連れて守谷の日帰り温泉でのんびり過ごす。二人とも満足したみたいで何よりの休日でした。一転今日は休日に出来なかった仕事を早起きしてこなす。その影響か、やや体調不良。百薬の長を飲んで早く寝るべし。＜明日４／１１の利き蕎麦＞北海道鹿追産栃木県益子産二八蕎麦＜季節のお酒＞木戸泉 白玉香 純米生原酒
2007年04月10日
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小鉢
わさびの茎のしょう油漬やふき味噌がラインナップされています。どちらもお酒にあいますので、是非。
2007年04月02日
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つけとろ
あまりご注文もなく、最小単位で仕込んでもロスになり廃棄（といっても自分の胃の中に．．．）するのがしばしばなので、月見芋と共にお品書きから外させて頂きます。今後は季節の蕎麦として夏の時節などに登場させるつもりです。＜明日４／３の利き蕎麦＞北海道鹿追産栃木県益子産二八蕎麦
2007年04月02日
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