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2006年01月の記事
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超簡単 石焼きビビンバ
以前上沼恵美子さんがテレビでやっていたのを思い出しホットプレートでビビンバを作りました。こうすると簡単に石焼ビビンバが出来るんですよ。具はほうれん草をニンニクで炒めた物・ぜんまい・人参・もやし黒ゴマをまぶし それぞれ塩味をつけ炒めておきます。牛肉はニンニクでいためて醤油と砂糖で味をつけます。ホットプレートにゴマ油を引いて、ご飯を乗せその上にキムチを広げ、その上に上の具を均等に並べ真ん中に卵を落とします。ホットプレートを暖めておくと、５分ぐらいでご飯に丁度よい焦げ目が出来 美味しくいただけます。頂く時にビビンバの素をかけて頂くと丁度よい味になります。画像を取ったときには、牛肉を乗せるのを忘れていました。(T_T)
2006.01.31
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タイトル変更
１０００アクセスを達成したのでタイトルを変更します主人が 食べた後ああおいしかったと言ってくれます。ヒントはそこから頂きました♪これからも おいしい手作り料理を紹介したいと思います。ランチのアップです。おすし屋さんのランチなので、和食ですがボリュームがありました。女性にはちょっと量が多かったですね。お部屋が暗かったので、画像が見にくくてすみません。てんぷら・握りずし5品・手巻き寿司・まき寿司・魚のたたきがのったサラダ・酢の物の小鉢・小エビの煮付けと卵焼き・茶碗蒸し・ハマグリの澄し汁・果物でした。これで1050円はお得ですね。とても美味しく頂き、母とも話が弾みましたよ。
2006.01.31
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手土産にバタートップ
おはようございます。(^^)今朝こちらは、大雨が降っています。お昼に実母とランチに行く約束をしているので、実父への手土産にと先日食べて美味しかった、バタートップを焼きました。今朝は、7時前から準備にかかったので、もう完成しちゃいました。今回は、1.5斤用のケースに入れて焼いたので前回よりも縦に伸びて いい常態に焼けたかなぁー？10時過ぎには出かけるので、これから支度をして行ってきます。ランチの映像が取れたらアップしたいと思います。
2006.01.31
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ハスのはさみ揚げ
いつも遊びに来てくださり有難うございます。(#^.^#)おかげさまで、1000アクセスを超えました。これからもよろしくお願いします。本日のオススメはハスのはさみ揚げです。このレシピは、パン教室のの先生が教えてくれたものを自分なりにアレンジしています。えびをフードプロセッサーにかけて細かくします。ハスは薄切りし、その間にえびを挟み卵白にくぐらせて、コーンフレークで衣を作ります。それを油で揚げるだけ。味付けはしません。頂く時にクレージーソルトか岩塩＋カレー粉を付けていただくとビールがすすみますよ。卵白があまったので、隣にししゃもの利休揚げも作りました。これも、ししゃもを卵白にくぐらせ、黒ゴマを付けて揚げただけ♪
2006.01.30
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中学受験
娘の中学受験を考えている我が家、今日は夫婦で朝から電車に乗り某塾の中学入試速報会に行ってきた。今は個人塾にお世話になっているが、まだ、どの塾が娘に合っているのか分らないので、いろいろな所に行って色々な話しを聞いて検討している所。どこの塾で話を聞いても、その中学校の試験をよく分析していてる当たり前の事だけど、感心する。でも、久しぶりに電車に乗ったのと、緊張でとっても・とっても疲れました。先日ティーポットが壊れたのでAmazon.co.で頼んでいたHARIOのティポットが届いたのでレピシエのPAMPLEMOUSSEを入れて、頂きました。疲れているので、香りと味に癒されます。
2006.01.30
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娘の美味しい クリームシチュー♪
「晩ご飯は私がクリームシチューを作るね」と娘が言ってくれたので、全て娘におまかせ。人参・ジャガイモの皮をピーラーで上手に剥いて「私 手際がよくなったでしょう」と嬉しそう(*^。^*)幼稚園の年中の頃から、少しずつお手伝いとして、ピーラーや包丁を持たせていたけれど・・・本当に久しぶりだったので私はちょっと心配・・でもさすがに3年生手際もいいし・力もある 野菜も楽々切ってたし、本当に手際がよかった、わずか30分足らずで、活力なべを使って完成させてくれました。娘が作ってくれるシチューは絶品だ！(主人)主人の頬が緩みっぱなしです。
2006.01.29
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とんかつ
昨日仕事から帰ってきた主人が一言「疲れたー」(*_*;昨日は仕事でよほど疲れた様子。でも、もう晩ご飯の支度は出来ていたのでいまさら変更は出来ません。で、本日は主人の大好きなトンカツにしました。主人は、すりゴマ＋オタフクのお好みソースにつけて食べるのが大好きなので、たくさん食べてパワーアップしてね。
2006.01.28
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ブレッチェン
午後からは、娘とお買い物にお出かけする約束をしているので、明日の朝用のパンもいちご大福と並行して作っちゃいました。我が家では一番人気のパンブレッチェンを焼きました。このパンは、普通の小物パンよりも時間がかからず、成型も楽！なのに、噛めばかむほど美味しい♪特に粉の味がよく分るので、私は好きな粉 はるゆたかブレンド を使用して作ります。風味付けにモルトを少量を加え、上には上新粉を茶漉しで振りかけて焼きました。私はアプリコットジャムを少量つけて頂くのが好きです
2006.01.28
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でっかい いちご大福
今朝スーパーのチラシを見ていると、特売の苺を発見な・なんと298円 今の時期には、たいへんなお買い得早速開店と同時に購入して、いちご大福を作っちゃいました。本当は、上白糖を使うのですが、ちょうど切れていてなかったので、三温糖を代用で使いました。三温糖だときれいな白色にはならないので、粉の中に紅麹を少量混ぜて、いちご色にしてみました。苺が大きかったので、思っていたよりも大きないちご大福が出来ちゃいましたが、食べ応えは充分♪苦い緑茶と一緒に頂くと、美味しく頂けましたよ映像では、大福が柔らかすぎて中をお見せ出来き無いのが残念です。
2006.01.28
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具だくさんな豚汁
活力なべで豚汁を作りました。具は、人参・大根・サトイモ・ごぼう・白菜・こんにゃく・ねぎ・油あげ・豆腐・バラ薄切り豚肉をです。きのうと同じで、全て軽くゆでてあります。一手間加えると最後まで美味しく頂けます。味噌は、「2種類の味噌をブレンドすると美味しい」と友達に教えてもらってからは、麦味噌と?味噌の種類の違う味噌を2種類ブレンドした物を使ってます。寒い季節には、具だくさんの豚汁が体を温めてくれて、特に美味しく感じます。娘が勉強している部屋で、ケンちゃんがうるさくしていたようで、ケンちゃんが部屋を追い出された模様です。横で、おひざ とせがんでおります。(笑い)
2006.01.27
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ハムロールとフロマージュ
明日は、土曜日なので娘はお休み。久しぶりにパンを焼きました。朝には調理パンを食べたくて(調理パンなら楽チン♪)先程ハムロールとフロマージュを焼きました。ハムロールは成型でハートの形にしたのですが分りますか?フロマージュは中にはチーズを入れて、上にもピザチーズをたっぷりかけました。出来立ては熱々でやっぱり美味しい
2006.01.27
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ティラミス
以前 ズコットと言うイタリアのお菓子を作ろうと思って、マスカルポーネを買ってたのですが、ズコットは、手間がかかるので どうしょうかなぁーっ と思っている間に冷蔵庫の隅に、隅にと押しやられ、今日見ると賞味期限が近づいてる！本では、そんなに難しそうには書いてなかったので、簡単なティラミスに挑戦しました。しかし、ティラミスなんて、食べたことはあっても作ったことは無し、柔らかすぎです・・・・・(涙)まだまだ、勉強しないとダメみたいです。あまりにトロトロなので、小さい器でプリンのように頂きます。
2006.01.27
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おでん
今日も外は寒いですねぇー！寒い日には、ケンタも朝早くには散歩に行きたくない様で、9時近くまで寝ています。今日は、娘のスイミングの進級結果が分る日です。バタフライ・背泳ぎ・平泳ぎ・クロールを50メートルずつ200メートル泳いで、4分40秒以内に完泳だったそうですが、今回も時間内には無理だったみたいです。ちょっと弱気になって、「もうやめたい(涙)」以前も平泳ぎの25メートルでなかなか進級できなくて、くじけそうになって、この時には25メートル完泳出来ずにやめさせたら、いつでも挫折して逃げ出してしまうと思って、がんばって続けさせたけど・・・今回はちょっと体力的に無理そうだし、200メートル完泳できるようになったし、塾とかで自由な時間が減っちゃうので、もうそろそろやめてもいいかなぁー・・・久しぶりにスイミングに見学でも行こうと思い、朝からストーブの上に土鍋を置いて、おでんを煮込みました。おでんの出し汁にはお水ではなくて、おコメのとぎ汁を使い、昆布・醤油・みりん・酒・砂糖で味付け、練り物は一度お湯通しをしてあります。
2006.01.26
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手作り我が家のリフォーム＆家具作り
結婚して、早いもので11年がたちました。結婚してすぐに今の家に引っ越してきました。築36年経っているので両親が自由にリフォームをしてもいいと言う条件で借りています。当時家の中は、昔ながらの和風のたたずまい砂壁・らんま・畳・障子・ふすまなど 暗い・寒い・古いカントリー調とは程遠い造りでした。当時 私はカントリー雑誌が大好きで良く眺めていました。娘が幼稚園に入園し時間的にも余裕が出来たのでカントリー調のリフォームを計画し夫婦で協力して完成させました。当時は、全くの素人でしたが材木屋さんに行ったりホームセンターに行ったりして分らない事を教えてもらいながらの手探りのりフォームでした主人の休みの日の作業なので時間もたくさんかかりましたが完成した時の感動は今でも忘れられません。今も確かに寒いですが広くて明るくなったリビングは家族の憩いの場になっています。それから、主人は家のリフォームだけではなくカントリー調の家具も手作りしてくれるようになりました。市販品には無い家のサイズにぴったりで、私好みの素敵な作品をたくさん作ってくれました。
2006.01.25
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ひさしぶり♪国産牛すきやきです♪
ほんと～にお久しぶりのすきやきです♪作り方は説明ナシ！家族でにぎやかに楽しくいただきました。ダンナはアメリカ産牛肉は怖いし、やっぱり国産がお肉も柔らかくていいねと言ってくれます。お腹いっぱいいただきました。
2006.01.25
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ストロイゼルクーヘン アルセストを作りました
今年初めてのパン教室に行ってきました。先生はパンだけでなくて、お料理もとても上手で、大抵おいしいサラダを出してくださるので、それも楽しみの一つです。今日作ったストロイゼルクーヘンとアルセストは、甘めのお菓子パンなので、いつにもまして、サラダがすすみました。
2006.01.25
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豚肉のたれ漬け焼き
朝から豚肉のロース塊を生姜・ねぎのみじん切り・みりん・醤油・酒に漬けジップロックに入れていたので、お肉を切って焼きました。お肉が焼けたら取り出し、漬け汁とねぎ・生姜を煮詰めてお肉の上にかけます。付け合わせは、クレージーソルトで炒めたしし唐・プチトマトです。味は、お肉を少し厚めにしたので歯ごたえがあり、ピリッと薬味が効いて、おいしかったです。少し前に、あるある大辞典で、豚肉を食べた後に、黒酢を飲むと特にダイエット効果があるといっていたのを思い出し、飲んでおきました。本当は毎日飲むほうがいいのでしょうが、すっぱくてなかなか続きません。でも、黒酢を飲んで寝ると朝の目覚めがいいようです。血液がさらさらになるのでしょうか?明日はパン教室があるので、また戻ってきたら、パンのアップをしたいと思います。おたのしみに。
2006.01.24
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早起きパパ
寒い日が続いていますが、今朝は特に寒かったように感じます。主人が車に乗ったらマイナス５度表示だったそうです。主人は昨日研修でお泊りでしたが、今日の勤務はお休みです。６時過ぎに起きたらもうすでに帰宅していました。「えーなんで帰ってるの」「だって３時前に目が覚めたら、目がさえちゃって、家には３時半に帰ってきてお風呂に入って、パソコンを見てた」なんで！なんでそんなに早く目が覚めるの信じられない、私は布団の温もりから出れないっていうのにね。まあ主人は、たいてい目覚まし時計が鳴る前には目覚めていますがね。映像は、親父座りをして、ストーブの前でウツラウツラしているケンちゃん(黒パグ)です。あんまりにストーブに近くって、焼けそうでした。熱くないのかしら・・
2006.01.24
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いなりずし
本日主人は研修会、夜は懇親会＆飲み会のためお泊り。二人だけの晩ご飯なので、またまた手抜きで簡単なものにしちゃいました。いなり寿司のあげは、市販の味つきを買ってきて、酢飯の中には、甘酢のしょうがと黒ゴマを混ぜました。それをあげにつめただけのお手軽いなり寿司・・・でも娘はいなり寿司が大好きなので、たくさん食べてくれるでしょう。明日の朝にも食べられるように桶の中にたくさん作りました♪
2006.01.23
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スコーン
お昼にグラハム入りのプレーンスコーンを作りました。素朴に見せるために今日は、表面に牛乳を塗って見ました。今日は成功です。 真ん中が口をあけたように開いてくれました。コーヒーは今お気に入りで飲んでいるブルックルのモカ（ストレート）をイマンのクラックいちごに入れていただきました。
2006.01.23
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月曜日の朝
今週もはじまりました。いつも月曜日の朝に思うこと、娘の荷物多いなぁー・・・背負う娘が一番大変だけど、ランドセルはいつもパンパンではちきれそうな状態、手荷物は最小限にし、ランドセルに入るものは極力入れていたら、こんな状態になってしまいました。毎日2キロ道のりを４０分かけて歩いて登下校しているので、毎回新しい学期が始まる時に外履きを購入しても、終業式の日に靴底を見ると、見事に磨り減ってます。がんばって歩いて登下校したことを靴は語っていますね。もちろん朝はしっかり和食を食べさせて登校させています。以前ベネッセの講演会に陰山先生がこられて、早寝早起き・朝食は和食を１３品目以上食べさせると脳が活性化されて良いのだと話されていたので、そのことは私が出来ることだと思い実践していますが、それでも３時間目にはお腹がキュルキュルなるなだそうです。 朝ごはんの内容は、ご飯・納豆・ししゃも・お味噌汁（７～８品の具）・牛乳・おひたし・温泉たまご が多いですね。
2006.01.23
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紅茶煮豚
朝から活力なべで、紅茶煮豚を作りました。紅茶を煮立てて、その中タコ糸で縛った豚ロースの塊を投入！本当は、冷ましてから投入した方が良いそうですが・・・私は待ってられないので即投入しちゃいました。高圧で煮て、おもりが勢いよく振れたら1分間そのまま待ちます。その後弱火にして、15分タイマーを掛けます。タイマーがなったら火を消して、余熱調理圧が下がれば今度は漬け汁に付けて下さい。漬け汁は醤油2：みりん1：酒1：酢1の分量になります。紅茶の香りとお酢が効いていて、あまりしつこくないので、私は好きなのですが・・・娘はあまり食べてくれません（涙）
2006.01.22
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親力で決まる
娘が朝日小学生新聞を取っているのですが、この新聞本当に子供に分りやすいだけではなく、私が読んでもとても楽しいし、為になる事が多い新聞なのです、最近「小学生学力アップ術 ドラゴン桜流親力講座」なるものが連載されていて、毎回楽しみな記事の一つになっています。この本の著者は親野智可等（おやのちから）さんですが、先日本屋に行ってこの著者の「親力」で決まる！を見つけ即購入、とりあえず出来ることから、実行しようと思い、トイレに世界地図と日本地図を張りました。私、このような教育関係の本は大好きで、子供が生まれてからはよく読んでいますが、日々反省と実践の毎日です。
2006.01.22
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ドーナツ
娘が2～3日前から「ドーナツが食べたい・・・・」と言っていたので、お昼にドーナツを作りました。イーストを使って作るのでパンと同じように発酵やベンチタイムなどで3時間ぐらいかかりましたが、私には、ちょっと重くてあまり食べれません 娘は、細い体で6つぐらい食べてました。 たくさん食べて大きくなるね♪ ツイストは、巻き方が甘かったようで、発酵しあげようと思ったら、形が変形していてガックリ こっちの方が穴あきドーナツより手間がかかったのになぁー 穴あきドーナツには、本当はドーナツ用のお砂糖がよいそうですが、我が家には無いので、粉糖をかけました。チョコもかけてみたのですが、こちらは見事失敗あまりにすごいので写真はカットしました。
2006.01.21
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揚げ出し豆腐
今晩は揚げ出し豆腐を作りました。今日のポイントは、レンジで水切りしたお豆腐を切り分けたら、数滴のお醤油をたらして、片栗粉を付けて油で揚げます。こうすると、お豆腐に味が付いておいしいですよ♪あん(お出し・しょうゆ・みりん・水どき片栗粉)には、大根おろしを加えるので、少し濃いめの味付けがにした方がｇｏｏｄ。熱々をいただきました。
2006.01.20
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スペイン風タコサラダ
今日は、オススメの2品になりますが、スペイン風タコサラダも、おいしいのでご紹介します。レンジで柔らかくしたジャガイモに、マヨネーズ・塩コショウ・レモン汁・粒マスタードと下記の材料を混ぜて下さいね。オリーブオイルでニンニクを炒め香りが出たら、ベーコンと玉ねぎ(1センチ各に切る)も炒めて冷まし、きゅうりは塩を振りしんなりさせて流水で洗い、トマトは湯むきし、タコも軽くゆでで、水気を取り全てをジャガイモに加えます。あまりポテトサラダが食べられない娘もよく食べてくれます。
2006.01.19
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鶏ハム
今日のオススメ品は、鶏ハムです.色々な人のブログに遊びに行くと、手作り鶏ハムをよく見かけるので、ネットで探して、私も作ってみました。2日前から、鶏の胸肉に塩をし、ジップロックにいれておいたものを流水で洗い、お水の中に1時間つけて塩分を取り除き、タコ糸で縛ってラップで包み、ストーブの上のおなべの中で、1時間ぐらいゆでました。今は、葉物のお野菜が高いので、シソの葉と一緒にいただきます。
2006.01.19
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マドレーヌ
娘の学校は、今日も個人懇談が行われるので、3校時で終了給食を食べて帰って来ます。帰ってきたら一緒におやつの時間をしたくて、シェル型(一つしか持ってないので)・ブリオッシュ型で、マドレーヌを焼きました。
2006.01.19
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活力なべでぶり大根
今晩のオススメは、活力なべで作った、ぶり大根ぶりは塩をまぶして、30分ぐらい置いた後に流水で塩分を流し、熱湯でさっとゆでたものを使いました。低圧でおもりが勢いよく振れたら、火を消しておもりの圧が下がるのを待ちます。圧が下がった後に、もう少し味をしみこませるためにお風呂に入っている間に、ストーブの上においておきました。まだ、湯気が出ている熱々の映像です。とてもウマウマだったので、作ってみて下さい。
2006.01.18
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手作り バタートップ 完成
お昼に食べようと思って朝からバタートップを焼きました。強力粉はスーパーヨットを使い中型パンケースで焼きました。今日は、これから娘の塾に行って、個別面談があります。その後午後からは、小学校で個人懇談・・寒くないと良いけどなぁー
2006.01.18
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お昼はフランスパン
朝からフランスパンが食べたくて、お昼用にと、中力粉(リスドール)を使い、ベーコンエピと明太子フランスを作りました。この後、コーヒーと一緒にいただきます。
2006.01.17
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黒パグ けんた
今日は我が家の愛犬 黒パグ ケンタ のご紹介です。食べることが大好きなのですが、獣医の先生に「ダイエットしないといけないよ」といわれ、今はご飯も少し減らしてダイエットをがんばっています。そういう事情もあって、最近は特に食べ物を見ると目の色が変わり娘には 「癒し犬・・? いやしい犬・・?どちらなんだろー」と言われています。朝はとっても寒いので、ストーブの前が定位置ですが、なぜだか私が、パソコンの前に座ると"抱っこ抱っこ"とせがむので、今もおひざの上でパソコン画面を見ています。この姿を娘が見ると、娘が焼きもちを焼きます。娘は、3年生ですが、一人っ子なので抱っこが大好き、いつまで抱っこしてほしいと来るのでしょうか?
2006.01.16
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おやつはマフィン★
昨日の夕方降り出した雨 今朝起きると大雨になっていました。娘はこの雨の中、朝から塾に行きました。塾に行くと頭を使うのでスゴークおなかがすくそうで、帰ってくると「おなかすいたー」と言います。そうだ、おやつに甘いものでも作ろうと思って、黒ゴママフィンと抹茶マフィンを焼きました。ガスオーブンを12月に買って初めて焼くので上手に焼けるかなー♪
2006.01.14
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今夜はカレーライス
今夜は主人と娘がずいぶん前からリクエストしていましたので、カレーライスを作りました。私は、活力なべを使って作るので野菜など大きく乱切りにしています。でもとても短時間で出来るのでこのお鍋は、もうかれこれ8年ぐらいの愛用者。本当に料理時間短縮なのに、おいしく出来るんですよ。場所をとるのが難点ですが・・・・私にとっては、無くてはならない調理器具の一つです。付け合せは、昨年オーストラリアに行ったときに買ってきた、コアラの形をしたマカロニで作ったマカロニサラダ・デザートにあたご梨とヨーグルトおいしくいただきました。二人ともカレーライスは、大好きなのでおかわりもしました。
2006.01.13
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初めてのプログ
今日からブログを始めることにしました。
2006.01.13
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