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2006年03月の記事
全58件 (58件中 1-50件目)
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バーガーパン
昨日は結局実家で晩ご飯を食べて帰り、 今日はみんな休みなので、１０時近くまで寝てました。 起きても朝食の準備に時間がかかり過ぎて、 朝と昼が一緒のブランチになってしまいました。 昨日バーガーパンだけは焼いていたので、 冷食の白身フライを揚げて、タルタルソースを作り フィッシュバーガーにしました。 これに、ミルクいっぱいのコーヒーと デザートのいちごでブランチにしました。 この後、片道１時間半かけて、お墓参りに行きました。 その後、大型ショッピングセンターでお買い物をし、 帰って来たら７時前 晩ご飯を作る気力がなくて 今晩はクルクル寿司に行くことにしました。 娘は主人と張り合って、１３皿も食べましたよ。(^・^) 近頃すごい食欲なのでびっくりです。
2006.03.31
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梅シソあんパン
昨日プロフーズに行って 梅シソあんを始めて購入しました。 少し甘酸っぱいあんこでピンク色をしています。 この梅シソあんを使ってアンパンと 大納言かのこ・うぐいすかのこ・くるみを使った 豆太鼓の２品を作りました。 今日は均等にかのことくるみが入りました。 そして、お菓子は今が旬のいちごを使ったいちご大福 いちごを１９８円で購入したので 早速レンジでいちご大福を作りました。 前回あんこが多かったので、今回は少なめにしました。 このくらいの方が美味しく頂けます。 これを手土産にして、これから実家に遊びに行ってきます。
2006.03.30
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さばのしょうが煮
ウォーキング１４日目 娘が春休みになったら 何かと忙しく、パソコンの前に座る時間がありません 今日はお昼はリスドールを使って カントリークッペ（フランスパン）を作りました。 本当は明太フランスを焼こうと思ったけど いつも焦げすぎてしまうので 今日は明太子はマヨネーズと混ぜてペースト状にし 焼けたパンに塗って食べました。 これも美味しかったですよ お菓子はタルト生地を半分冷凍してあったので その生地を使ってシードタルトを作りました。 シード・種のことですね。 かぼちゃ・ひまわり・くるみ・ピーナッツをのせて焼きました。 今晩の晩ご飯は さばの生姜煮 小松菜と油揚げの煮びたし レンコンの金平 アサリの酒蒸し
2006.03.29
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鶏モモ肉のタレ付きオーブン焼き
ウォーキング１３日目 全然体重の変化がありません 「もうやめようかなぁー」と主人に言うと 「してなかったら体重増えてたかもしれないよ いい方に考えたてごらん」っ言われました でも、変化が見られないと長続きしませんよね。 で、昨日本屋さんに行ったら 酢バナナダイエット 題だけだと何だか不思議な飲み物？？？ とりあえず、中身を立ち読みし、 簡単に出来そうなので 材料をそろえて酢バナナを作ってみました。 結果が出てくれると嬉しいけど とりあえず、しばらくウォーキングと並行して 飲んでみようと思います。 また、変化があったらブログで報告したいと思います。 本日の晩ご飯 鶏モモ肉のタレ付きオーブン焼き ごぼうの黒ゴママヨネーズ炒め 煎り卵 赤米のお茶漬け お茶漬けをさらさらと食べたくなって赤米をおにぎりにして 牡蠣醤油とワサビで頂きました。
2006.03.28
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手作り肉まんを作りました。
ランチは、風が強くて寒いので、 手作りの肉まんを作りました。 皮は強力粉と薄力粉を合わせた物で作り、 油脂はラードがないのでショートニングで代用しました。 中の具材は 豚肉の切り落としをフードプロセッサーにかけて 細かくした豚挽き肉と ねぎ・しょうが・干し椎茸・竹の子・白菜を細かく切り、 調味料と一緒によく手で混ぜて準備をしておきます。 生地を伸ばして具材を入れて包み込み 蒸篭で１５分蒸しました。
2006.03.28
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レンコンとイカのだんご揚げ
ウォーキング１２日目 結婚式に着ていく服を探していましたが 先日、ヤフーのオークションで ロングスカートと７分袖のスーツを落札出来ました 今日そのスーツが手元に届きました。＼(^o^)／ とても素敵な服 丁寧な梱包 いい買い物が出来ました。 スーツを買っても、１度か２度着るだけで、 タンスの肥やしになる事が多いので 今回は、結婚式の後にも着れる服を選びました。 これなら上下別々にコーディネート出来そうだし、 新品が１万円ジャストで変えたのがとっても嬉しいです。(^^)v 大好きなオークションでの出品や落札も 寒い期間は、ほとんどしてなかったので、 部屋の整理も兼ねて、ボツボツと始めようかなと思っています。 本日の晩ご飯は 岡山が産地のレンコンを使った晩ご飯です。 産地なので、手ごろな値段でレンコンを買うことが出来ます。 今日も買い物に行くと、５００ｇで１５０円 で店頭に並んでいました。 この値段はこの辺りでも底値です。 思わず２本も購入し、今晩の晩ご飯で１本使いました。 ３分の２はレンコンと海老の団子揚げに （作り方は以前のブログに書いています。 興味があったら見て下さいね。） ３分の１は筑前煮に使いました。 筑前煮は全ての野菜を大きく切って活力鍋で煮ました。 その他は 実母がくれた放し飼いの鶏の卵と ONTAMA（容器）を使って娘の大好きな温泉卵を作りました。 この容器に卵を入れて熱湯を入れて蓋をし １６分待つだけで簡単に温泉卵が作れます。 温泉卵が大好きな娘は今日も喜んで食べました。
2006.03.27
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お庭でバーベキュー
ウオーキング１２日目 今日は団地の役員会がありました。 順番で今年度の役員が回って来ました。 そして、会計になりました。 何も分らないので不安ですが、 色々な方に教えていただきながら １年間頑張りたいと思っています。 今晩は主人もお休みで暖かいので、 晩ご飯はお庭でバーベキュー 娘は授業で習った炭おこしを家族の前で披露 マッチと内輪を使って上手に火を点ける事が出来ました。 この炭で、娘の好きな牛タン・ ママの好きな豚トロと骨付きウィンナー・パパの好きなカルビ ダイエット中のケンタはかぼちゃとキャベツ 炭で焼く肉や野菜は美味しかったですよ。 みんなお腹いっぱい食べました
2006.03.26
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大きな野菜のカレーライス
ウォーキング１１日目 今日のお休みは岡山ドームで行なわれた 科学の祭典に行ってきました。 科学の不思議をたくさん体験して、科学好きになってもらおうと 催され、入場・参加費無料となっていました。 娘は色々な事に興味や関心があるので、 楽しそうに実験や工作に取り組んでいましたが、 一番楽しかったのは 幼稚園の時に大好きだった化石物でした。 娘は幼稚園の時に恐竜と化石が大好きで 大きくなったら恐竜の骨を掘りに行く仕事がしたいと 毎日恐竜図鑑とにらめっこ そして、今日作ったのは化石を作ろうで三葉虫の模型と 水晶のペンダントです。 （映像が見にくく分りづらくて、すみません） 家族皆で楽しい時間を過ごすことが出来ましたが、 沢山の人で帰って来たらクタクタだったので、 今晩は簡単にカレーライスにしました。 付け合せは グリーンサラダ（キャベツ・サラダセロリ・サラダ菜） いちご（あきひめ）です。 明日は団地の掃除と総会があるので、もう寝ます おやすみなさい(-_-)zzz
2006.03.25
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ワンプレートで豚肉のしょうが焼き
ここ２～３日 朝の時間帯は紫外線が強いので 夕方主人が帰って来て運動公園に出かけています。 そして、主人はランニング 娘はスケーター 私はウォーキングをします。 今日でウオーキングも１０日目になりましたが、 体重の変化はありません。 でも、随分体が軽く感じられます。 今晩はワンプレートの晩ご飯 メインは豚肉の生姜焼きです。 付け合せは オリーブオイルでニンニクとイカを炒め塩コショウし サラダセロリ・人参と合わせたイカサラダ じゃが芋をレンジでチンして２cm角に切り じゃが芋とバター・酒・明太子を和えたじゃが明太 じゃが芋が温かいうちに混ぜ合わせると 上手に絡み合います。 今日はこれが一番美味しかった。(*^_^*) スープは 玉ねぎを炒めてブイヨン・牛乳・ほうれんを入れたスープです。
2006.03.24
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アップルケーキ
昨日冷凍庫を片付けていると パン教室で購入した アップルリザーブ（りんごの甘煮）が出てきました。 アップルパイも食べたかったけど 時間が無かったので、 パウンドケーキのレシピに混ぜて焼くことにしました。 アップルリザーブが甘いので、砂糖は少なめにし、 中に混ぜ込むアップルリザーブは小さく切り混ぜ込み 形のいいのは生地の上にのせて焼きました。
2006.03.24
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中華蒸しパン
今日は快晴です 快晴だと体も軽く家事がはかどりますネ。 もう少しで娘が、２学期の終了式を終えて帰ってきます。 ３学期の間違いじゃあないの・・・ と思われている方もいるのではありませんか？ でも、娘の学校は昨年から２学期制になったので ２学期でいいんですよ。 ２学期制になったら通知表も２回しか貰わないし・・・ 先生が楽をしているだけじゃあないの？ と思ったりもしますが・・・ なってしまったからには何を言ってもしょうがありません。 今日はお昼ご飯に中華蒸しパンを作りました。 図書館で借りたESSEに徳永久美子さんが 中華むしパンの作り方を書かれていたので このレシピの２倍の生地で作りました。 強力粉 １００ｇ 薄力粉 ２００ｇ イースト 小１ ベーキングパウダー 小１ 砂糖 大２ 塩 ひとつまみ サラダ油 大１ 水 １６０～１７０cc １次発酵したら、分割・丸め・１０分のベンチタイム (この時に蒸し器の準備) 生地を細長い楕円に伸ばし、ごま油をスプーンの背で塗り ２つにたたんでクッキングシートにのせ、 蒸篭に並べ強火で１０分蒸したら完成です。 熱いうちにうちわで仰げば、表面がピカッとします。 我が家の蒸篭は３０ｃｍです。 ６個並べて蒸篭で蒸したら蒸篭の中いっぱいになりました。 今日は時間が無かったので、 市販の焼き豚とかいわれを挟んで頂きますが、 本当は手作りの方が見た目も味も美味しいですよね。
2006.03.24
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イカの丸焼き
今晩は冷凍物や乾物を使ってあり合わせの晩ご飯 メインは冷凍庫にあったイカ このイカ２はいを解凍して、 醤油２・みりん１・砂糖１に２時間以上つけて ２４０度で５分（途中裏返す）オーブンで焼きました。 初めて作りましたが、出店で食べるイカ焼きに似ています。 これは、簡単でお酒のおつまみにいいですよ。 でも、そのままでは食べにくいので はさみで輪切りにして頂きました。 そのほかのご飯は ・ひじきの五目煮 ・ホウレンソウの納豆和え ・白菜とツナの煮物 ・大根とちりめんじゃこのポン酢和え はなまるでは、しらすを加えると言ってましたが 冷凍庫にちりめんじゃこがあったので、それを使いました。 ４日も買い物に行かないと 随分冷蔵庫の中がスッキリしました。
2006.03.23
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アンパンとウインナーロールを焼いたよ
ウォーキング９日目 今日はアンパンとウインナロール・バターロールの ３種類を焼きました。 捏ね上げ温度が高めだったので、 こね丸君からポットを出して１次発酵させたのですが、 やっぱり、ポットをそのまま出しておくと 我が家は部屋の温度が低いので、 ポットの温度が低くなりすぎて時間通りでは 発酵不足だったの？？ 焼き温度が高すぎたの？？ 出来上がりのパンが硬い(>_
2006.03.23
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♪かぼちゃコロッケとビーンズスープ
映画を見にいくとその後のショッピングに疲れて 晩ご飯を作るのが大儀になるので、 今朝、かぼちゃコロッケの下準備をして出かけました。 なので、今日は昼・夜揚げ物のカロリーが高めの メニューになってしまいました。 かぼちゃは皮に栄養があるので、皮ごと蒸して 一緒に潰してコロッケにしました。 コロッケには合びきミンチと玉ねぎを入れて俵型に 今日は他の晩ご飯の準備をしている間に 主人と娘がコロッケを俵型にしてくれました。 手伝ってくれたので、随分早く晩ご飯が作れました ありがとうね"^_^" 付け合せはキャベツの千切り 昨日と同じ黒ゴマ豆腐 ホウレンソウとハムのサラダ（マヨネーズ・醤油・ワサビ） ビーンズスープ 赤米 だんだん冷蔵庫が空っぽになって寂しくなってますが、 明日１日頑張れば 金曜日は給料日なので ガンバ
2006.03.22
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ナルニア国物語を見てきました。
今日は「ナルニア国物語」を見てきました。 皆さんは本を読んで映画を観に行きかれますか？ 私は、自分のジャンル外の本は読んでいると いつの間にか寝てしまいページ数が進まないので 原作本を読んで見に行くことはありません 勿論、帰ってからも本を読むなんて事もありません。 その反対に娘は原作本を読んで、 あらかじめストーリーを頭に入れて映画を観ます。 そして、帰ってからもう一度本を読み返します。 こんな私でも、今回の映画はとても面白かったので 是非、原作本も読んでみたいと思いました。 この本はイギリスでは２世代に渡って読み継がれている 名作本だそうですよ。 我が家でも昨年のクリスマスにサンタさんが 娘宛に届けてくれたので、７冊全巻そろっています。 とりあえず１冊目から読んでみたいと思います。 今日のお昼はトンカツ屋さんで三景膳を食べました。 シソ梅巻き・味噌だれ・大根おろしの三品が品よく 大きなかごの中に入ったお膳で、 うどんや茶碗蒸し・五穀米のとろろかけと お昼なのにかなりのボリューム お腹一杯食べてしまいました。 本日は雨のためウォーキングはお休みしましたが、 広いショッピングセンターを歩き回ったのでokにします。
2006.03.22
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鮭のレモン蒸しと黒ゴマ豆腐
ウォーキング8日目 今日は春分の日で娘はお休み 主人は仕事でした。 朝から抹茶シフォンを焼いたり アンパンを焼いたりしたのですが 娘がいるとパソコンの前に座る時間がありません(>_
2006.03.21
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はなまる♪春巻きとキャベツシュウマイ
今週は給料日なので冷蔵庫の中のお掃除と節約の為に ある物で晩ご飯を作りたいと思います 今晩はワンプレートで晩ご飯 今朝ははなまるカフェで作っていた春巻き 美味しそうだったので、春巻きの晩ご飯 豚挽き肉がなかったので、 豚こまをフードプロセッサーにかけて 干し椎茸も市販品は量が多すぎるので 以前、椎茸を買って天日干した干し椎茸を使いました。 皮はパリパリ 中の具にもしっかり味がついていて 揚げたては、とっても美味しかったですよ この残りの豚ミンチでキャベツdeシュウマイも作りました。 シュウマイの皮の変わりに春キャベツを使い カニかまを具の真ん中に挟んで蒸篭で蒸しました。 そのほかの晩ご飯 焼き椎茸と菜の花の和え物 白菜と大根のソーセージスープ カイワレとカニかま
2006.03.20
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パン教室で作った.パン
今日はパン教室の日 ウォーキングの時間が取れないと思ったので、 朝６時過ぎに運動公園をウォーキングしてきました。 ３日坊主の私が１週間も続けれるなんて 正直、自分自身がびっくりしています。 ブログのおかげです。（感謝） 体重は以前変化ナシですが、少し動くだけでも 体が熱くなって、汗をかくようになりましたよ。 もう少し続けていたら体重にも変化があるかも(^・^) 本日パン教室で習ったのは ライブレッド・ミルヒブロートの２品 ライブレッドはライ麦粉が入ったハード系のパンで 外はカリッと中はかめば噛むほど美味しいパン ミルヒブロートはリッチなパンで トーストして頂くと甘みが口の中に広がって とっても美味しかったです。 (*^_^*) パン教室に行く前にアガーを使った コーヒーゼリーも作ったので一緒にアップしますね。 ゼリーの上にはコーヒー用のミルク・冷凍生クリームとチョコチップを飾りました。
2006.03.20
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小カレイのから揚げ＆手作りこんにゃく
早速買ってきたばかりの小カレイをから揚げにしました 片栗粉と少しの塩で衣を作り じっくりと揚げたので、縁側のほうもカリッと いい感じに揚がりました。 小さかったけど、ほとんど食べられたので ５匹で５００円はお買い得だったと思います。 お野菜も生産者の名前シールが張ってあって 値段もスーパーの半値 ブロッコリは５０円で買いました。 今日の晩ご飯に半分使ったけど これもレンジでチンしただけなのに美味しい やっぱり新鮮な物は何でも美味しいね (*^_^*) うちに帰ると実母がおばに貰ったとこんにゃくを届けてくれました。 私は子供の頃からこのおばが作る手作りこんにゃくが大好き 手作りならではのプリプリとして柔らかいこんにゃくは 薄切りにして、鰹とポン酢をかけて刺身こんにゃくで頂きました。 晩ご飯 たけのこご飯 カレイのから揚げ れんこんとひじきのカラフル煮（レモン汁と醤油で味付け） 刺身こんにゃく ブロッコリと卵のサラダ
2006.03.19
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豚モダン焼き
今晩は豚肉のモダン焼きを作りました。 焼き方は大阪風 でもソースは、大好きなオタフクソースなんですよ♪ 天かす・桜えび・長いも・キャベツ・長ネギ・卵・ 小麦粉・水を全て加えて混ぜ合わせます。 長いもを入れると生地がふんわりするので必ず入れますよ。 紅生姜は欠かせないけど、冷蔵庫の中に無かったので 今回はなし 本当は紅生姜を入れた生地の方が好きなんですが・・・・ 焼くのは、豚玉のお好み焼きと同じ手順で、 その上に蕎麦をのせて焼くだけで完成です。 実は、２年ぐらいまで、私はねぎが大嫌いだったんです。 それまではほとんど食卓には上りませんでした。 それなのにある日急に食べられるようになったんです。 不思議です。 ねぎって存在感があるのは未だに苦手ですが 普通の薄切りなら大丈夫 でも、私が食卓に出さなかったせいで、 娘もねぎ嫌いになってしまいました。(>_
2006.03.18
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コロッケパン
昨日作ったドッグパンの真ん中を切ってコロッケパンを作りました。少し前の「喰いタン」でコロッケパンが出てきたらしくあまりに美味しそうに食べる東山さんを見て娘がどうしても食べた～いと言っていたので・・・ パンだけ焼いておけば朝は楽チン (~_~)パンをトースターで温めて冷食コロッケを揚げ、キャベツを軽く炒めて挟むだけの簡単なコロッケパンの出来上がりパンが少し小さかったので、コロッケを横半分にしたらパンからはみ出しちゃいましたがご愛嬌ということで・・・今日は朝から雨が降っているのでウォーキングはお休みこれから図書館に行ってきます。
2006.03.18
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鶏ハム
久しぶりに「女王の教室」の続編が放送されたので、 最後まで見ていたら、更新が遅くなってしまいました。 明日の放送も楽しみです。 本日の晩ご飯は鶏ハム ホウレンソウの白和え 鶏皮と大根の和え物 モズクでした。 鶏ハムを作ったときに皮の部分は取り除くので 捨ててしまうのは勿体無いでしょう 鶏ハムを茹でている時に一緒に皮の部分も茹でて 皮の中についている、あぶらの部分は取り除き薄切りにし 大根は細切りにし、ちくわは薄切りにします。 醤油とワサビ・レモン汁・一味唐辛子でドレッシングを作り カイワレ・鶏皮・ちくわ・大根全を混ぜ合わせたら完成 これはビールのおつまみにいいですよ そして、鶏ハム 何度作っても鶏ハムを切り分けている時に 真ん中から割れてきます。 いい方法をご存知の方がおられましたら教えて下さい。
2006.03.17
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簡単 苺ババロア
今日はよく晴れて暑かったので、 冷やし菓子の苺ババロアを作りました。 冷蔵庫の中に、生クリームとヨーグルトの使いかけが残っていたので、 早く使い切って終いたかったかったのと、 小さな苺が安く買えたので、簡単に出来る苺ババロアにしました。 簡単苺ババロア 苺 １パック ヨーグルト ５００ml １個 生クリーム １パック 砂糖 ４０g ゼライス １５g １ ヨーグルトの半分と砂糖をお鍋で温める ２ 水で溶かしたゼライスを１に入れて溶かす ３ 火からおろしたら、残りのヨーグルト・苺・生クリームを加える 苺はミキサーで細かくするので、小さくても大丈夫 ４ 好きな型に流しいれたら冷蔵庫で冷やす 今日は冷蔵庫に残っていた、生クリームとヨーグルトを使ったので 普段作るレシピ通りではなかったけど 苺の酸味がきいた美味しいババロアが完成しました。 私があまり甘いお菓子は苦手なので、 砂糖控えめのレシピになっています。
2006.03.17
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チーズクリームあんパン
今日は朝寝坊してしまいました。 一度目覚めたのに、まだ早いと思って２度寝 これがいけませんでした。 今度目覚めたら７時２０分＼(◎o◎)／！ 本当ならこの時間に娘は家を出なくてはいけません しょうがないので、 車で学校まで連れて行くことに・・・ 学校に連れて行った帰りに運動公園で ５日目のウォーキングをして 天気がいいので、家事をパッパッと済ませました。 そして、今日のパンはクリームチーズアンパン 先日、タルトを作ったときに残った クリームチーズとあんこを一緒にドッキング これはなかなか美味しい クリームチーズの酸味とあんこの甘さがとってもいい具合です。 パンを半分にしたら、チョットあんこの量が少なかったので、 次回はもう少し増やして作りたいと思います。 そして、ホットドッグパンは明日の朝にコロッケを挟んで コロッケパンに このパンは明日アップしますね。
2006.03.17
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簡単手作りグラタンとパリパリサラダ
今週になって急に冬に逆戻りした寒い日が続き、 また娘は、ゴホゴホと咳が出始めました。 喘息があったので咳が出だすと 直るまでにかなり時間がかかります。 本当は１日家でゆっくりしていると治りも早いのでしょうが 少しの咳なら学校が大好きな娘はお休みはしません それに、３年生も残り４日の登校です。 毎年クラス替えがあるので、 この時期は、本当の仲良しさんが出来て 学校に行くのが楽しくてしょうがないんです。 今日は雨が降って寒かったので、 体が温かくなる、熱々の手作りグラタンにしました。 材料 ３人分 小麦粉 ４０g バター ５０g 牛乳 ６００cc 塩 少々 こしょう 少々 小麦粉とバターはレンジ強２分３０秒チン 牛乳を少しずつ加えながら泡だて器でかき混ぜる レンジ強で１０分加熱 この時に何度か取り出してかき混ぜ、 塩とこしょうを加えるとホワイトソースの出来上がりです。 これなら、短時間でホワイトソースが出来るので、 忙しいママも嬉しいですよね。 そして、あらかじめ炒めておいた、玉ねぎ・鶏肉 茹でておいたマカロニ・ホウレンソウ 昨日の残りブロッコリの軸を 混ぜ合わせ、グラタン皿に入れてエダムチーズを散らし ２４０度で１２分焼くと完成 付け合せはパリパリサラダ ちりめんじゃこをごま油で煎り、パリとした食感にします。 これに大根の細切りとシソの細切りを加えて 梅ドレッシングで合えました。 我が家では今晩はこのパリパリサラダが人気でしたよ。
2006.03.16
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青汁シフォンケーキ
今日は朝から雨が降っていますが、 ９時頃に雨が止んだので、ウォーキングをしてきました。 ウォーキング４日目 もうすぐゴール目前の所で、雨がパラパラ振ってきましたが いいタイミングで歩くことが出来ました その後はず～と雨が降っていますよ こんな感がさえている日には 宝くじでも買おうかな "^_^" 今日はパンは作りませんでした。 昨日のパンは家族には人気がなかったみたいで・・・・ たくさん余ってしまい、私の昼ごはんになりました。 冷めた後に、いつものフワフワ感がなく、硬くなっていたのが原因です。 多分、小さく成型したので、生地を傷めたのが、よくなかったのでしょう 焼きたては美味しかったんですが、残念です。 本日のお菓子は 青汁の粉末を使ったシフォンケーキです。 見た目は抹茶にも見えますが、少し色が薄いでしょう この青汁粉末を２袋（小４杯） いつものシフォンケーキに加えてみました。 青汁だけだと、けっこう飲みにくかったりしますが、 シフォンケーキに混ぜちゃえば抵抗なく飲めます？ いえいえ、食べちゃえますよ。 一緒に頂く飲み物は彩香さんで購入した プーアル茶 熟茶です。 彩香さんのプーアル茶は全然苦味がなくて 何倍でも飲めちゃうお茶です。 ダイエットにもいいのかなぁー？
2006.03.16
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麦とろご飯といわしの蒲焼
最近は洋食が続いているので、 今日の晩ご飯は 麦ご飯にとろろをかけて頂く、麦とろご飯 山芋をすりおろし 昆布茶大２分の１ 醤油大２分の１ で味付け これは以前はなまるでしていたレシピ そして、昨日はなまるで筑前煮を見て 急に食べたくなったので、活力なべで筑前煮を作りました。 具はレンコン・ごぼう・人参・絹さや・鶏モモ・ 椎茸・こんにゃくを入れて少し甘めに味付け メインは、いわしの蒲焼 大きないわしの開きに片栗粉をつけて少し多めの油で両面焼き 醤油・みりん・酒・砂糖で味付け いつも目分量なので微妙に味が違うのですが、 今日は照り加減も、味もいい感じで完成 (*^_^*)です。
2006.03.15
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黒ゴマクッキー
今日も多佳子さんのレシピで 黒ゴマクッキーを作りました。 ただ、レシピでは２時間冷蔵庫で休ませて天板にのせて焼く とありましたが、ボロボロして包丁では切れませんでした。(T_T) 混ぜ方がいけなかったのでしょうか？ しょうがないので、冷凍庫でもう一度休ませて アイスボックスクッキーの様に 包丁で切ったものを焼きました。 私は黒すりゴマを使いましたが、 ゴマの風味が香ばしいクッキーが焼きあがりました。
2006.03.15
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かぼちゃパン
昨日夜勤に出かける主人が 「明日帰ってきたら一緒に歩く？」 一人で黙々と歩くのは何だか寂しかったので、 即答で「そうね」 で、今朝は夜勤から帰ってきた主人と一緒に運動公園を１周 この間に、パンは捏ねと一次発酵をセット 帰ってくると残り時間が、１０分位で分割の時間になっていました。 歩いて帰ってくると体がポカポカして体が軽い 軽快に家事が出来ます。 今日でウオーキング３日目 今日のパンはかぼちゃパンです。 上田まり子さんのレシピで作りました。 かぼちゃの粉末とかぼちゃの種をのせた かわいいパン 小さく成型して、 ちぎりながらパクパクと頂きます。
2006.03.15
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エビフライ・カキソテーにたっぷりのタルタルソース
少し前にピクルスを買ってきました。 これを見つけた娘、ピクルスを見るたびに 「タルタルソースはいつ作るの～!」と言うのです。 今日は塾のお迎えは主人が行ってくれることになったので、 塾から帰って来たらすぐ食べられるように、 揚げたて熱々のエビフライと 細木数子先生が以前テレビで作っていた、牡蠣ソテーを作りました。 これにたっぷりのタルタルソースをつけて頂きました。 娘は嬉しかったのか、タルタルソースばかり食べておかずは後回し(ーー;) そして、今日は寒かったので、温かい具だくさんの豚汁も一緒に出しました。 (豚汁の映像はありません)
2006.03.14
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チーズタルト
娘がもうすぐ学校から帰ってきます。 今日のおやつは、娘の大好きなクリームチーズを使ったチーズタルト 稲田多佳子さんのレシピ本を見て作りました。 生地が少し余ったので、 １００均にあった底が抜ける小ぶりのタルト型で オマケの１つも作ることが出来ました。 今日はとても寒いので、 厚切りレモンが入った温かいレモンティーと一緒に頂きます。
2006.03.14
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よもぎアンパンをつくったよ
今日も天気かと思えば 雪がちらちらと舞い へんてこなお天気ですが 今朝起きたら何だか体が軽い もしかして、昨日のウォーキングが好かったのかも と思い、お日様が顔を出しているうちに 運動公園１．５キロを１５分歩いてきました。 そして、お昼用には上田まり子さんのレシピで よもぎアンパンを作りました よもぎは市販で売っているよもぎの粉末を利用しましたが 食べると口の中によもぎの風味がし とても美味しく出来上がりました。
2006.03.14
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手作り焼き豚
娘が学校から帰ってくるなり 「今日は何のおやつを作ったの♪」 「・・・・」 「何にも作ってないの」と不満顔 でも、冷蔵庫の中には卵が１つしか残っていません これは主人のお弁当用です。 卵が無ければ焼き菓子は作れません 明日は、火曜日なので卵が特売 また、買ってきて作ろう 喜んでくれると作った甲斐がありますよね。 しょうがなく、娘は昨日買った プリッツ を食べていました。 晩ご飯は焼き豚です。 今回はコンベックに付いてきたレシピ本の通りの漬け汁に 丸１日漬け込みました。 そして、２００度で４０分と書いてありましたが、 我が家のガスオーブンは火力が強いみたいで ２０分ぐらい焼いた時に焦げ始めた為 １８０度に温度を下げて残りの２０分焼きました。 焼き上がりは肉汁がジュワーと出ていい感じで焼きあがりました。 本には３時間以上と書いてありましたが、１日漬け込んでいたので お肉の中にまでよく味がしみこんで刷毛で塗りながら焼かなくても 十分味が滲みて美味しく頂きました。
2006.03.13
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ウオーキング初日
雪がちらちら舞っていましたが、ウオーキング初日ほとんど車の移動で歩くことが無い私にとって、１５分早足で歩いただけで体がポカポカしています。今朝起きたら、昨晩へんてこな姿勢で本を読んでいたからか体の節々が痛いし、頭痛もしてたのに、何だかそれも治まった感じこれなら頭痛薬も要らないわ～"^_^"この調子で少しずつ距離と時間を伸ばしていこう。
2006.03.13
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手作りピザを作りました。
今日家族みんなが家に居たので、 おやつにシュークリームを作って シュウ皮にクリームを挟んでいる時に 「お母さん大変、洗面台が水浸し！」 急いでいってみると、 配管がはずれて、水浸しになっていました。 それから、水道の元栓を締めて、 中に入れていた物を片付けて、 水道も５時間近く断水状態 (>_
2006.03.12
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家族みんなで手作りぎょうざ
今朝起きたら11時近くになっていました。皆、お休みなので、気が抜けていたのか、本当によく寝ました。起きてブランチを食べた後に久しぶりに倉敷科学館に行って全天周映画(プラネタリウムのドームでする映画)「カラハリのライオン」を見た後にプラネタリウムも見ました。ここのプラネタは子供に分りやすい説明付き天気がよければ見える、今日の星座の紹介や星座のにまつわるギリシャ神話のお話をしてくれるので、あまり星座を知らない私たちでも毎回楽しくプラネタを見ながら色々な知識を得ることが出来ます。今日も最近、夜空で見る事の出来る、オリオン座や冬の大三角の話が出てきました。私もあまり星座の名前は知りませんが、娘の塾の帰りなどに夜空を見上げると、唯一オリオン座は見つけることが出来ます。プラネタに行って、日頃は目で見ることが出来ない数多くの星座を見ることが出来て、ゆったりとした時間を過ごすことが出来ました。そして、晩ご飯は家族みんなで作る手作りぎょうざです。ニンニク・生姜・ねぎをたっぷりと入れた我が家特製のぎょうざ別に特別な物が入っているわけではないのですが・・・家族みんなが協力して作るのが楽しいし、美味しさの秘訣焼くのは主人の仕事です。焼き具合を見て水どき片栗粉を投入しパリパリに焼き上げてくれました。80個作ったのですが「あっ！」と言う間に完売です。いっぱい食べてお腹一杯です。これと併行して明日の朝食用に紅芋粉を入れた生地をメッシュ型で焼いてみました。前回、爆発したので今度も失敗したらと、２次発酵の時間も少し短めでセットしオーブンもコールスタートで焼きました。やっぱり、少し発酵不足端の方が、型どうりではなくプチプチの形も半分しかありませんでしたが、型からはみ出さず、フワフワに焼きあがりました。今日は、ひとまず７０点です。(ヨカッタ)
2006.03.11
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ノア・レザンを作りました。
晩ご飯と併行して、久しぶりにパンを焼きました。これは、明日の朝食用です。以前習っていたパン教室で教えてもらったパンを自分でアレンジして、300グラムの粉うち2割の60グラムをライ麦にし、レーズン・くるみ・ピーカンナッツを混ぜて、パンを5分割し、上新粉を茶漉しで振るったシンベル型に入れて発酵させて焼きました。
2006.03.10
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オーブンの包み焼き
昨日sy77piayerkのブログにお邪魔したらいま「風のハルカ」のお父さんが作っている野菜の丸焼きに出会いました。見ていると美味しそうなので、作ってみることにしました。私は、娘の好きなじゃが芋と主人の好きなニンニクも一緒に250度25分でオーブンで焼きました。ニンニクはもう少し時間が短くてもいいかもしれません少し焼けすぎた感じです。でも、どれも口の中に入れるとホクホク・トロトロで美味しかったよ(*^_^*)付け合せは、冷凍庫にあった牛肉のたたきの三つ葉添え・活力鍋で煮たかす汁かす汁は鮭のあらを丸ごと入れて、骨まで柔らかく煮ました。カルシウム一杯の鮭と人参・大根・こんにゃく・青ねぎの入ったかす汁でお腹も一杯・体もホカホカです。
2006.03.10
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冷やすだけで、簡単プリン
主人が午前中お休みだったので、イオン倉敷にショッピングに行ってきました。ウォーキングする為には、まず靴から？？？と言うことで、主人と一緒にスポーツオーソリティーで、お買い物(*^_^*)以前、運動公園を半周したら靴擦れで、足が痛くて歩けなかったので、靴を色々ためし履き、アシックスの歩きやすい靴がバーゲン品で3980円安い(ラッキー)いつまで続くか分らないので、とりあえず安い靴で我慢まーアシックスなら大丈夫かなぁそして、弟の結婚式用の服も探して・・・今の時期は卒業や入学でスーツがたくさん出ているけどジャケットだけ買って下は黒いズボンでもいいかなァーて思ってるので、気に入ったジャケットを探して店内1周デザインがかわいいジャケットを発見、ジャケットだけで27000円は高いけどとりあえず試着をしてみました。細いシルエットの服だったからか、自分が太っただけなのかキツイので、今日はあきらめました。（涙）こんなこと言いながらも本日のおやつは手作りプリンアガーアガーを使った冷蔵庫で冷やす簡単なプリンですアガーアガー 12ｇ砂糖 50g牛乳 300cc卵黄 4個水 150ccバニラエッセンス 少々１ アガーアガー・砂糖はしっかり混ぜて10分ぐらい置いておく２ 牛乳の半量と卵を濾して加熱（人肌に温める）３ 水の中にアガーアガーと砂糖をだまにならないように入れて加熱 沸騰したら残りの牛乳を入れて火からおろし、 ２とバニラエッセンスを加える４ プリンカップに流しいれて冷蔵庫で冷やし固めたら完成この時に気泡が入ったら、カッチャマンに火を付けて気泡に近づけると魔法のように消えてきれいな仕上がりになりますよ。お試しあれ・・・そして、本当はプリンなので、カルメルソースを加えるのですが娘は甘い、カルメルソースが大嫌い、作る手間も省けるので、我が家では、いつもありませんアガーアガーが入っているので、ゼリーのような歯ごたえのあるプリンに出来上がりますよ
2006.03.10
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たらの野菜あんかけ
お昼に久しぶりにメッシュ型を出してチョコシートを挟んだパンを焼きました。焼き上がって、メッシュ型を開けたとたんに爆発(T_T)えー発酵のし過ぎだったの？？？とっても写真に残せる状態の物では有りませんでした。ガックリ！普通の生地でも発酵しすぎて、型から抜けなかったり上手に焼け無いのに無謀すぎました。また挑戦して今度は成功させたいと思います。今晩の晩ご飯はたらの野菜あんかけ・・たらには軽く塩をして片栗で揚げます。 人参・もやし・にらは炒めて、 中華だし・醤油・砂糖・酢で味付けして 水溶き片栗粉で野菜アンを作りたらにかけます。春雨の中華サラダ・・・春雨を茹でて食べやすい大きさに切る 炒りたまご・きゅうり・かにかまを入れて ごま油・黒ゴマを加え少し甘めの三杯酢で合えるもやしと丸天の炒め物・・炒めて砂糖・醤油であじつけホウレンソウの練り胡麻和え・・練りゴマとマヨネーズを混ぜて茹でた ホウレンソウを和えただけ今日も美味しく頂く事が出来ました。
2006.03.09
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簡単シュークリーム
主人が課対抗の駅伝大会に出場することに決まりここ４日ほど１キロ程度のランニングをしています。普段使わない筋肉を使うからでしょう「足が筋肉痛で痛い」と言ってますが、ベルトの穴は１つ小さくなったそうです。羨ましい"^_^"私もお菓子やパンの味見と言いつつ、たくさん食べているのでズボンが何だかきつい気候も良くなったので、そろそろ運動公園でも早足で歩こうかななんでもそうだけど、すぐに挫折してしまうので、はじめる時には、ブログに書き込んで、頑張ります。と言いつつも、本日は簡単シュークリームを作りました。お菓子上手の方には邪道と言われそうですが、私はいつもシュークリームの皮はレンジで作ります。これなら、焦がすこともないし、娘でも作ることが出来るから材料振るった小麦粉 ６０gバター ６０g水 １２０ccとき卵 大３バターと水・振るった小麦粉から小１をレンジ強で４分半～５分チン取り出す時は、中が沸騰しているのでやけどに注意この中にふるった小麦粉を入れ、よくかき混ぜてレンジ強で１分１０秒チン取り出したら溶いた卵の3分の1を加えてしっかり練る練りあがったら残りの卵を少しずつ加えて、生地をすくい上げた時２～３秒後にゆっくり落ちていけば生地が完成これを1センチの口金をつけた絞り出し袋にいれて、オーブンシートを敷いたオーブン皿に３cm～４cmに絞りだし200度に余熱したオーブンで200℃で10分170℃で10分焼いたら完成焼き上がり後すぐにはオーブンの扉を開けないで、悲しいぐらいしぼんでしまいます。(経験者)間に挟んだのは、生クリームをしっかり泡立てものとチョコクリーム(パン用)を一緒に混ぜて挟みました。フレバーティは彩香(さいか)の苺花乳香(ばいかにゅうこう)真っ赤なお茶だけど、酸味がきいて美味しいお茶と一緒に頂きました。
2006.03.09
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簡単ひき肉料理
今日は娘が習字の日仲良しママと、この時期お決まりの学校役員の事で話が盛り上がり晩ご飯を作る時間がなくなり簡単にチャチャと作りました。メインは牛豚ひき肉と野菜のトマトケチャップとオタフクソース炒めお肉と椎茸・人参・玉ねぎをフードプロセッサーでみじん切りにしたものをフライパンで炒め塩コショウ・ケチャップ・ソースで味付けこれを見て娘は「ご飯じゃなくって、パンに挟んで食べたーい」というので、ポテトパンを軽くトーストポテトパンに挟んで食べました。付け合せはキャベツと菜の花・シーチキン・わかめをいり黒ゴマとポン酢であえたサラダとかぼちゃのスープになりました。今日は量がいつもより少なめでした。いすの横では食いしん坊のケンタが物欲しそうに見ていました。ベロはいつも出てるんですが・・・
2006.03.08
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マロンシフォンケーキ
前回マフィンを作った時に残ったマロンでマロン シフォンケーキを作りました。基本のレシピの卵黄にグラニュー糖混ぜるを今回は、メープルシュガーに変えてみました。卵黄とメープルシュガーがしっかり混ざり合ったら温めたサラダ油と牛乳を加えマロン・粉の順番でボールの中でしっかり混ぜ合わせ、卵白の立てたものを３回に分けて混ぜ合わせます。今回はマロンを１２０ｇ入れたので、しっかりと卵白を混ぜ合わせました。そして、シュガーの量も基本からそれぞれ１０ｇずつ減らした分量で作ってみました。マロンシフォンは卵白をかなりしっかり立てていたので今までで、一番フワフワに出来上がったと思います。一口入れると、マロンのプチプチ感とメープルの甘みが口の中に広がりとても美味しかったです。
2006.03.08
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真鯛の塩焼き
瀬戸内の海で取れた真鯛を父から貰っていたので貰った日に主人が内臓を取って捌いてくれました。私も捌けますが、やっぱり釣りをしていた主人の方が上手だし、手際がいいのでお願いしました。その真鯛に塩をしてグリルで焼くだけ(*^_^*)３匹貰たので一度に焼いたらグリルの中はいっぱいでした。焼けた鯛に我が家では醤油ではなく五穀蔵の和風おろしをかけて頂きます。たれの中に、おろし大根が入っていて美味しいんです付け合せはホウレンソウのくるみ和え（砂糖・醤油・酢で味付け）大根といか足の煮物です。
2006.03.07
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ココアシフォンケーキ
本日のおやつはココア味のシフォンケーキいつものように、グラニュー糖は９０ｇ→７０ｇに減らして作ってみました。あまり甘くないので、いくらでも食べられます。粉の中に大さじ１杯のココアを加えたので、今日は、お水の変わりに牛乳を加えてみました。シフォンを型から外すのと、包丁で切り分けるのがどうも上手に出来ません (ーー;)ケーキが崩れたり、つぶれてしまいます。切るのが早すぎるのかなぁー？？？
2006.03.07
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食パンで簡単ピザ♪
今日のランチは、冷蔵庫の残り物お野菜とコーンブレッドを使った簡単ピザにしました。コーンブレッドを１ｃｍの厚みに切ったらピザソースをパンに塗りスライスした玉ねぎとサラミ・プチトマト・菜の花とピザ用のチーズをのせてオーブン１７０度で７分焼くだけ簡単ピザの出来上がりです。食パンを使うので、ピザ生地を作らなくてもいいし簡単にサッサと出来るのが嬉しい(~_~)
2006.03.07
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カワハギの煮魚
昨日実家の父が釣ったカワハギを貰ってきたのでカワハギを煮魚にしました。みりんと醤油を煮きった、煮きりの調味料を作り・酒と水・生姜を入れて煮ました。いつもは、めんつゆで簡単に作るのですが、煮きりのあわせ調味料を作って作る煮汁はとても美味しかったです。このあわせ調味料は、色々使えそうなので、少し多めに作って冷蔵保存にしますカワハギは、頭の部分は包丁で飛ばして、あら汁を作りました。あら汁の中には肝も入れてみました。肝は、あらが煮えた頃に投入し、あまりに過ぎないほうが煮崩れせず、硬くなく、美味しく頂けます。その他は、大根とじゃこのポン酢和え(ものすごく酸っぱい)ホウレンソウとかまぼこ・卵の中華和え(少し甘めに)水菜のパリパリサラダおかか、梅ドレッシング和えと酢っぱいものばかりになったりで、娘はお箸が進みませんでしたが、私は酸っぱいものは好きなので美味しく頂きました。
2006.03.06
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パン教室でポテト ブレッドを作りました。
今日はパン教室の日パン教室で、ポテトブレッドとココアブレッドの２種類を作りました。ココアブレッドはフワフワして柔らかい生地の中にチョコチップが入った美味しいパンでした。ポテトブレッドにはジャガイモが入っていてこちらの生地もフワフワでとっても美味しく出来上がりました。ジャガイモの残りでマッシュポテトの作り方も教えて頂きました。潰したじゃが芋にバターと牛乳・塩・こしょうを入れて火に掛けながら水分を飛ばしたら出来上がり 簡単なのに美味しい (*^_^*)マッシュポテトを作ったことがなかったので、今度作ってみたいです。お楽しみメニューはホワイトデーのお返しにとマシュマロの作り方も教えて頂きました。マシュマロが手作りできるなんてちょっと感激しました。(*^_^*)先生は料理上手なので、パン以外にも美味しい料理のメニューや私が見たこともないお野菜を食べさせてくれるのでいつも、勉強になります。今日も楽しくパンを作ることが出来ました。
2006.03.06
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晩ご飯はクルクル寿司
仕事が忙しかったみたいで、主人は４日連続で残業今日は久しぶりに定時で仕事が終わり５時前に帰ってきました。帰ってくるなり「クルクルに行く？」「エーなんで？昨日お寿司だったのに 」「握り寿司が食べたくなったから、おごるよ」おごるよの一言でコロッと態度が変わって「おごってくれるんなら、お供しますよ」で、今日の晩ご飯はクルクル寿司になりました。少し離れているけど、年末に○ッパ寿司に行ったら出来たばかりで、すごい人、「２時間待ち」と言われてあきらめて帰ったので、今日は早いし、行ってみようと出かけました。でも、やっぱり今日も３０分ぐらいは待たされました。これだけお客がいるんだから、美味しいのかも チョッピリ期待もしていたけれど、大ハズレ ネタはまだ凍っていて冷たいし、おまけにトッピングの ねぎ までもが凍ってる。こんなことって普通は考えられないです。ここのお寿司はどうなってるんでしょう。こんなんだったら、いつも行くクルクルの方が瀬戸内の新鮮なお魚を食べられるから良かったガッカリです。もう○ッパ寿司には当分行くことは無いでしょう
2006.03.04
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パンを焼きました。
今朝は起きるのがと～ても辛くて、主人の朝食とお弁当を作って「行ってらっしゃい」とお見送りをしたら、もう一度、二度寝ようと思っていました。でも、天気予報は晴れ、昨日お布団干したら雪が降ってきて冷たいお布団に寝る羽目になったので、今日も干すことにしました。ついでに、昼食のホットドッグ用のパンも作ることにしました。天気もいいようなので、運動公園で娘とバトミントンをした後にピクニック気分で食べようと思います。出かけるのは、娘の習字の宿題が済んでからなので、丁度お昼ごろかな今日のパンは、チョコパン・アンパン・ホットドッグ用パンの３点です。焼き上がりはいつも１００均の大きなざるに入れて冷まします。今回は１３個出来ました。いつもホットドッグパンは隣のパンと引っ付くので、型を作ってその中に入れて焼いてみました。天板に生地量７５ｇ×４個をきれいに並べて焼きあがりを楽しみにしていたのですが、焼きあがりが本来の形と違ってました。どうも綴じ目が横にきてたみたいです ガーン(T_T)でも、このパンにウインナーを挟んでホットドッグを作りましたパラフィン紙で包んで持っていきます。先程暖かな日差しに誘われて、久しぶりに、庭の花壇をじっくり見てみるとチューリップの小さな芽が出ていました。(*^_^*)もうすぐそこまで、春が近づいているのですね。
2006.03.04
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