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2010年07月の記事
全31件 (31件中 1-31件目)
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健康情報！！ 「寝苦しい夏の夜熟睡するためには？」夏の夜、快適に眠るためには25度前後、湿度は40～60パーセントが最適と言われます。
健康情報！！ 快適な夏を過ごすための7日目。寝苦しい夏の夜熟睡するためには？夏の夜、快適に眠るためには25度前後、湿度は40～60パーセントが最適と言われます。となると、クーラーに頼らなければならないわけですが、クーラーをかけっぱなしで眠ると、体温が奪われて健康によくありません。ですから、眠る前に部屋を冷やし、眠った後、１時間で切れるようにタイマーをセットするとよいと言われていますね。また、室温は高めでも除湿をすれば、寝苦しさは解消できます。 さらに、熟睡するためには夕食は眠る３～４時間までに、消化のよいものを食べること｡寝つかれないときは、牛乳を１杯飲むことをおすすめ。牛乳に含まれるカルシウムには鎮静作用があり、イライラを解消して安らかな眠りにつくことができるのです。神経が高ぶって眠れないときは、少量のアルコールは気持ちをリラックスさせてくれる最高の眠り薬になりますが、くれぐれも飲みすぎには注意を。「眠れない」というストレスが不眠をつくってるケースも多くあります。本人は眠っていないと思っていても、実際は眠りが浅いだけで、きちんと睡眠をとっているケースがほとんどですから、「眠らなければ」という強迫観念を捨てることが大切なんでしょうね。
2010年07月31日
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健康サイト紹介！！ 「健康一番」夏場の病気、対処法教えます。夏バテ解消法といった毎日を健康に過ごすためのヒントが「健康ファイル」、女性にとって気になる肌
健康サイト紹介！！ 健康一番 夏場の病気、対処法教えます。花粉症が終わったと思ったら、梅雨は水虫の季節。本格的な夏が始まると子供の夏かぜや虫刺されも心配。全薬工業のサイトにある「健康一番」では、時期によって気になる病気やけがの対処法を「季節のトピックス」として紹介している。夏場に気をつけたい冷房病などの身近な病気の症状や対処法が「病気メモ」で解説。夏バテ解消法といった毎日を健康に過ごすためのヒントが「健康ファイル」、女性にとって気になる肌や髪のお手入れ法などが「美容クリップ」の各コーナーで紹介されている。やけどやすり傷などのけがをはじめ、吐血や脳卒中といった病気の応急手当てについてまとめたコーナーもあり、ブックマークしておけばいざというときに役立つのでは・・・ 「健康一番」
2010年07月30日
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健康サイト紹介！！ 「食中毒予防教室」 原因や手洗いの基本も紹介。衛生管理や、食材の保存方法などに気をつけることが一番だが、どうすれば上手に防げるのか、意外と知
健康サイト紹介！！食中毒予防教室 原因や手洗いの基本も紹介いよいよ夏本番。この時期になると決まって聞くのが食中毒のニュース。暑くなると食品は傷みやすく、食中毒の原因となる菌も繁殖しやすい。衛生管理や、食材の保存方法などに気をつけることが一番だが、どうすれば上手に防げるのか、意外と知らないもの。洗剤などの販売を手がけるサラヤ（大阪市）が運営する「食中毒予防教室」食中毒はどうして起こるのかを解説した「食中毒の基礎知識」から、予防法の紹介、食中毒を引き起こす菌などの解説ページと充実している。見落としがちな手洗いの基本などもしっかり紹介している。食中毒は誰にでも起こりうる症状だけに、基礎知識を身につけておきたい～～。 「食中毒予防教室」
2010年07月29日
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健康サイト紹介！！ 環境省 熱中症予防サイト「地域ごと５段階で注意喚起」湿度、気温などから炎天下での人へのストレスを「暑さ指数（ＷＢＧＴ）」としてはじき出した
健康サイト紹介！！ 環境省 熱中症予防サイト 地域ごと５段階で注意喚起猛暑到来、炎天下での作業やスポーツの際に気を付けたいのが熱中症。この時期になると被害者が出るので注意したい～～。 環境省熱中症予防サイト湿度、気温などから炎天下での人へのストレスを「暑さ指数（ＷＢＧＴ）」としてはじき出した。 北海道・東北、関東、中部・北陸、近畿、中四国、九州沖縄の全国６ブロックごとに、「運動は原則中止」「厳重警戒」から「ほぼ安全」まで５段階で危険度を色分けして表示。ＷＢＧＴ温度が３１度以上のときは、皮膚温よりも気温のほうが高くなり、運動を原則中止すべきだと呼びかけている。熱中症の対処法も掲載した保健指導マニュアルも紹介され役に立つ。 「環境省熱中症予防サイト」
2010年07月28日
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健康サイト紹介！！ セルフドクターネット 「夏を快適に過ごすコツ 」 夏の夜に熟睡するには、25度前後、湿度40～60％が快適で、どうしてもクーラーに頼りがち。
健康サイト紹介！！ 夏の健康に注目して3日目セルフドクターネット 夏を快適に過ごすコツ暑さが本格化して体のリズムを崩しやすくなる季節。セルフドクターネットでは、夏を快適に過ごすコツというコーナーを設け、就寝、食事、入浴法などをアドバイスしている。夏の夜に熟睡するには、25度前後、湿度40～60％が快適で、どうしてもクーラーに頼りがち。クーラーの風に当たりすぎて体温を奪われないように、眠った後１時間で切れるようにタイマーを活用するとよいという。夕食は眠る３～４時間前までに消化のよいものを食べ、牛乳を１杯飲むと安らかな眠りにつくと助言している。夏バテで食欲がないときには、食事に氷を使って涼しさを演出したり、梅干を添えて酸味を利かせるなどの工夫を勧めている。 「セルフドクターネット 夏を快適に過ごすコツ」
2010年07月27日
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健康サイト紹介！！ 「夏バテ危険度チェック」８月下旬からボディーブローのように効いてくるのが夏バテ。様々な症状を伴う夏バテの自己診断が手軽にできる。
健康サイト紹介！！ 夏バテ危険度チェック １５項目から４段階で診断８月下旬からボディーブローのように効いてくるのが夏バテ。まだ大丈夫という方、今からの心がけが大きくかかわってくるのです。様々な症状を伴う夏バテの自己診断が手軽にできる。 ホテルオークラなどで栄養相談に携わる管理栄養士、荒牧麻子さんが監修。食事、入浴、睡眠、冷房に関する１５のチェックシートに答えると４段階で危険度を診断してくれる。一番症状の重い、要生活改善タイプは、「完全に夏バテ状態」と診断。予防の基本は１日３度の食事だと紹介し、香辛料や酸味を利かせた調理の工夫や、温かい飲み物を飲むことを薦める。暑さ疲れが本格化するこれからの時期に重宝しそうなサイト。 「夏バテ危険度チェック」
2010年07月26日
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健康サイト紹介！！ 「熱中症を防ごう」 日本体育協会 スポーツを楽しむ人にとって、夏の強い日差しの中で気を配りたいのが熱中症へ
健康サイト紹介！！ 日本体育協会熱中症を防ごう「熱中症」に関する記事が新聞の一面に出るほどのこの暑さですね。もう1度、「熱中症」について、確かな知識を覚えておきましょう。スポーツを楽しむ人にとって、夏の強い日差しの中で気を配りたいのが熱中症への備え。日本体育協会の「熱中症を防ごう」ではスポーツ時などにおける熱中症予防の原則をまとめ、対策を呼びかけている。 熱中症にはいくつかの症状があり、主にスポーツでは脱水症状による「熱疲労」と体温上昇により中枢機能に異常が生じた「熱射病」が問題になるという。熱中症事故が発生しやすいのは、急に暑くなったときや合宿の初日などで、体重減少が２％を超えないよう、失った水と塩分をこまめに補給すべきという。スポーツ時の服装も軽装にし、素材も吸湿性や通気性のよいものを選ぼう。万が一の場合に備えてサイトに掲載されている救命法の確認も忘れずに。 熱中症を防ごう
2010年07月25日
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健康情報！！食べ物は薬（クスイ）・・・沖縄の長寿食に学ぼう！ （８） 「黒飴・黒みつ」 夏場の正しい糖分摂取法として沖縄の作物を紹介。夏ばての一歩手前で
健康情報！！食べ物は薬（クスイ） ・・・沖縄の長寿食に学ぶ！（８） 黒飴・黒みつアイスクリームなどを食べたくなるのは、体が暑さと戦うために糖分を欲しているから。しかし糖分をとりすぎると肥満の原因になり、さらには常に血糖の低い状態が続いて、夏ばてになってしまうこともあるようです。夏場の正しい糖分摂取法として沖縄の作物を紹介。疲れたなという時、1個の飴でリセットするのが効果的。夏ばての一歩手前で 【黒飴】 【黒みつ】 を。暑い時だからこそ沖縄の先人からの贈り物を。
2010年07月24日
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健康情報！！ 食べ物は薬（クスイ） ・・・ 沖縄の長寿食に学ぼう！ （７）「黒酢もろみ酢」 疲れがとれにくいな……と感じる方に。いつまでも若々しくありたい方に。
健康情報！！食べ物は薬（クスイ） ・・・ 沖縄の長寿食に学ぼう！（７）黒酢もろみ酢暑い日がこれからも続くという予報が出ていますよね。暑いときは暑い地方に学んで、快い夏を送りませんか。黒酢もろみ酢効果・効能必須アミノ酸やクエン酸、ビタミン、ミネラルなどの有効成分により、様々な効能が期待できます。黒酢の必須アミノ酸は人体では合成できないもので、この必須アミノ酸により新陳代謝が進められ、神経が安定されます。黒酢にはコレステロールや中性脂肪を減少させ、血糖値の上昇を抑えます。もろみ酢はクエン酸やアミノ酸を多く含んでいて、クエン酸により新陳代謝を調整して脂肪を分解します。またもろみ酢には免疫力を高め、血圧を下げる作用がありますこんな方におすすめ疲れがとれにくいな・・・・と感じる方にストレスでお疲れの方に 便秘気味の方 いつまでも若々しくありたい方に 天然素材をお探しの方に 血行が悪い方血圧やコレステロールが気になる方皮膚のトラブルをかかえている方
2010年07月23日
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健康情報！！食べ物は薬 （クスイ） ・・・沖縄の長寿食に学ぶ！（６） 「グァバ茶・さんぴん茶」 少し薬草っぽく、味と香りはミント系のような感じ。
健康情報！！食べ物は薬 （クスイ） ・・・沖縄の長寿食に学ぶ！（６）グァバ茶・さんぴん茶●グァバ茶 味・香りは・・・少し薬草っぽく、味と香りはミント系のような感じ。こんな方におすすめ・・・グァバの葉に含まれるグァバポリフェノールには血糖値を下げるといわれています。血糖値が気になる方、糖尿病の方に特におすすめ。 ●さんぴん茶味・香りは・・・さんぴんとはジャスミン茶のこと。ジャスミンティー。こんな方におすすめ・・・油料理、肉料理等の後に召し上がっていただくと、口の中がさわやかになります。ウーロン茶感覚で、普段のお茶としてどなたでも召し上がっていただけます。沖縄のお茶と言えば、さんぴん茶と言われるぐらい定番茶で琉球王朝時代に中国から伝わり、一般人から高貴まで幅広く愛飲されてきたようです。一般的には、いわゆるジャスミン茶のことで中国語では茉莉花茶（ジャスミンチャ）でその他に香片茶（シャンピェンチャ）と言われることもあり、これがさんぴん茶の語源となったようです。
2010年07月22日
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健康情報！！ 食べ物は薬（クスイ）・・・沖縄の長寿食に学ぶ！（５） 「ゴーヤ茶」 「醗酵ぎん茶」体脂肪が気になる方、ダイエットをしている方、疲れやすい方に特に
健康情報！！食べ物は薬（クスイ）・・・沖縄に長寿食に学ぶ （５）ゴーヤ茶・醗酵ぎん茶ゴーヤ茶味・香りは・・・ゴーヤだけあって苦いのかと思えば、ほのかにゴーヤの風味はするものの、意外に苦味もなく、香ばしく飲みやすい味。こんな方におすすめ・・・体脂肪が気になる方、ダイエットをしている方、疲れやすい方に特におすすめ。 醗酵ぎん茶味・香りは・・・はと麦茶にとても似ています。こんな方におすすめ・・・普段の食事でも摂取しにくい、カルシウムがウーロン茶の５０倍とかなり豊富な上、吸収率も良いので、カルシウム等ミネラル補給に最適なお茶。骨粗鬆症の方や育ち盛りのお子様、カルシウムや鉄分が必要な妊婦さんにおすすめ。
2010年07月21日
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健康情報！！ 食べ物は薬（クスイ）・・・沖縄の長寿食に学ぶ（4） 「琉球もろみ酢」健康維持、ダイエットの補助食品として大変注目を浴びています。
健康情報！！ 食べ物は薬 （クスイ）・・・ 沖縄の長寿食に学ぼう！ （４） 琉球もろみ酢 【もろみ酢】は泡盛を蒸留した後の「醪（もろみ）」から生まれるエキス。【もろみ酢】とお酢、同じ酢でも大きな違いがあります。お酢は、酢酸が主成分ですが、【もろみ酢】はクエン酸。酢酸も体内に取り込まれると時間をかけてクエン酸へと変化しますが、ダイエット疲労回復には、時間がかかってしまうため、クエン酸の方が即効性を期待できます。【もろみ酢】は天然のクエン酸を主成分として、アミノ酸やビタミンを豊富に含んでいます。そのため健康維持、ダイエットの補助食品として大変注目を浴びています。人気のポイントは刺激が少ない、まろやかな飲みやすい味にあるようですね。
2010年07月20日
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健康情報！！食べ物は薬（クスイ） ・・ 沖縄の長寿食に学ぶ（３） 「ウコン」 薬効の効果があるとして注目を浴びているウコンは古くは肝臓の妙薬として、沖縄で日常的
健康情報を！！ 食べ物は薬（クスイ） ・・ 沖縄の長寿食に学ぶ！ （３）ウコン今年の夏も猛暑が予想されています。 もう暑いョ。暑い夏は、暑い国から学べといわれているように、「いつも元気」な沖縄の知恵を借りてみましょう。薬効の効果があるとして注目を浴びているウコンは古くは肝臓の妙薬として、沖縄で日常的に利用されてきました。ウコン 《ウコンの効果》 二日酔いの予防や対策・血糖値の低下・ダイエット効果・肝機能の強化・美肌効果・ガン予防・動脈硬化予防・高血圧予防・花粉症等の抑制・ミネラル補給
2010年07月19日
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健康情報！！食べ物は薬（クスイ）・・・沖縄の長寿食に学ぶ（2） 「花蜜」 食べてから約20分後に血液に吸収。 脂肪に変化することもなく、臓器にも負担をかけません
健康情報！！食べ物は薬（クスイ）・・・ 沖縄の長寿食に学ぶ （２） 花蜜 ミツバチが花の間を飛び回り、集めてきたミツ。この段階は「花蜜」と呼び、まだ、「蜂蜜」ではありません。自体の持つ酵素を使い花蜜から蜂蜜に変化させ、熟成させます。 ハチミツには高度な自己殺菌能力がある為、腐敗することはありません。一匹のミツバチが一生涯に集めてくる花蜜は、ティースプーンに1杯程度。ハチミツの栄養素蜂蜜には、各種ミネラルとビタミンのほとんどが含まれています。カリウム、カルシウム、ナトリウム、マグネシウム、塩素、珪酸、珪素、硫黄、燐、銅、鉄など。* * 蜂蜜は天然の総合ビタミン剤であると言われます * * Ｂ６、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、Ｋ、パントテン酸、葉酸、ピオチン、コリン、ニコチン酸などの他に人体を弱アルカリ性にする要素であるリンゴ酸、クエン酸、コハク酸、グルコン酸、蟻酸など。蜂蜜は食べてから約20分後に血液に吸収されます。その為、脂肪に変化することもなく、臓器にも負担をかけません。低カロリーの自然食品の代表。この自然からの贈り物を戴いて、酷暑を乗り越えたいものです。
2010年07月18日
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健康情報！！ 食べ物は薬（クスイ）・・・ 沖縄の長寿食に学ぶ （１） 「黒糖」 黒糖を摂取しますと 素早く消化・吸収され脳にエネルギーを送り脳の働きを活性
健康情報！！ 食べ物は薬（クスイ）沖縄の長寿食に学ぶ （１） 黒糖いよいよ真夏に突入という感じになりました。暑いときは暑い国に学べと言われますが、沖縄の食生活や住生活に目を向けてみて快適な夏を過ごす良いヒントがあるのでは・・・黒糖の歴史 海外交流の盛んだった沖縄では、中国で作られていた黒糖が、1340年頃に渡ってきたという記録があり、製造法が伝わったのは1623年と言われています。長寿県沖縄では家族の健康作りにと愛用され続けています。黒糖の効用１、中性脂肪の生成抑制２、悪玉コレステロールの生成抑制３、動脈硬化、肝臓障害、高血圧症、がん等の予防、排除４、肥満の予防、冷え性や便秘の解消５、肌荒れ、シミ、ソバカス、生理不順の解消６、ストレス、疲労回復の解消人間の脳は体全体の消費エネルギーの20％を必要としており、脳のエネルギー源は ブドウ糖のみで、脳はそのブドウ糖を蓄えることは出来ません。 ブドウ糖が不足しますと脳の働きが悪くなり、イライラや集中力の低下につながります。黒糖を摂取しますと 素早く消化・吸収され脳にエネルギーを送り脳の働きを活性化させます。 日常、勉強や仕事で集中的に脳が活動した時には、黒糖が効果的に働くのです。バッグに忍ばせて、疲れたな～～ と言う時迷わず１個 口の中へ。
2010年07月17日
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健康サイト紹介！！ 「紫外線障害とは 」紫外線は、生体への影響として、主に眼障害と皮膚障害を引き起こします。
健康サイト紹介！！紫外線障害 とはどんな病気か・原因は～～～紫外線は、生体への影響として、主に眼障害と皮膚障害を引き起こします。症状の現れ方 眼障害皮膚障害治療の方法 紫外線曝露からの離脱が最も重要。眼障害や発がん以外の皮膚障害は、対症療法が中心。皮膚がんは、進展度に応じた治療が必要。予防対策 紫外線の強い場所では、サングラスや日焼止めクリームの使用が必要。 紫外線障害 - goo ヘルスケア 2010年7月13日（火）10：00～7月20日（火）9：59
2010年07月16日
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健康情報！！ 『薬味』 （１５）夏の定番料理にはなぜ薬味がついてくる？ 「薬味を活用して、食中毒を防ごう」 毒消しをしてくれるような薬味をうまく活用
健康情報！！ 『薬味』 （１５）夏の定番料理にはなぜ薬味がついてくる？ 薬味を活用して、食中毒を防ごう暑い毎日が続くと、じわりじわりと食べ物も傷みやすくなりますね。 いつの間にか悪い菌が繁殖していたり、腐敗してしまう・・・ うっかりそのまま食べてしまうと、食中毒で苦しい思いをしなければなりません。 昨日まで薬味について14回まとめてありますのでどうぞご参考に・・・家族の健康を守るためにも、薬味（やくみ）をお料理にうまく活用してみてください！ わさび、しょうが、にんにく、こしょう、とうがらし・・・ 毒消しをしてくれるような薬味をうまく活用することで、食中毒から守っていくことができます。 「しそ」や「みょうが」「 さんしょう 」など・・・ 日本で昔から伝わる薬味もとても重宝しますよ！
2010年07月15日
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健康情報！！ 『薬味』（14） 夏の定番料理にはなぜ薬味がついてくる？ ｢カボス・スダチ・ユズ」 ビタミンＣが多く含まれていますが、果実として食べるわけではないの
健康情報！！ 夏の定番料理にはなぜ薬味がついてくる？『薬味』（14） カボス・スダチ・ユズ 柑橘類のなかで酸含有量が高く生食用には適しませんが、さわやかな酸味と香りをもち、いろいろな料理の調味料や薬味としてその風味を賞味する種類を香酸柑橘と呼んでいます。 栄養成分と効用ビタミンＣが多く含まれていますが、果実として食べるわけではないのであまり薬効の効果はありません。しかし、さわやかな香りと酸味で食欲を増進させてくれますし、味のアクセントになるので減塩できます。皮には精油成分が含まれているので、お風呂に入れると体が温まり、肩こりや冷え性に効果があります。漢方的な働きユズ酒は薬効で、疲労回復、貧血、低血圧に役立つとされています。調理のポイントと食し方果汁は、鍋もの・焼き魚・湯どうふなどに。皮を利用するのはユズとダイダイで、ママレードや菓子、ユズ味噌などに用います。
2010年07月14日
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健康情報！！ 『薬味』 （13）夏の定番料理にはなぜ薬味がついてくる？ 「胡麻・ごま」 不溶性の食物繊維が含まれているので、便秘の解消に
健康情報！！ 夏の定番料理にはなぜ薬味がついてくる？『薬味』 （13） 「胡麻・ごま・ゴマ」ゴマは私たちの食生活にとって身近な存在。ゴマの原産地はアフリカのサバンナ地帯で、高温で紫外線にさらされる過酷な環境でも負けない生命力を持ち、世界中に広がり、食用されるようになりました。古代エジプトではクレオパトラが健康飲料としてゴマ油とハチミツをミックスして愛用し、古代インド医術アーユルヴェーダでもゴマ油が利用され、中国でも不老長寿の薬として最古の医学書である「神農本草書」に紹介されており、ゴマの薬効は古くから認められ、愛用されています。ゴマが食品として優れている第一の理由は、さまざまな有効成分が小さな粒の中にたっぷりと含まれていること。主な成分として、リノレン酸やリノール酸などの不飽和脂肪酸、ビタミンＥ、セサミノールに代表されるゴマリグナン、その他鉄成分、カルシウム、マグネシウム、食物繊維、トリプトファンやメチオニンといった必須アミノ酸などが含まれており有効成分のかたまりだといえます。～～～～効能～～～～抗酸化作用有効成分のうちで、最も注目されるのは、ゴマリグナンと総称されれる抗酸化物質。ゴマ油が他の食用油に比べて酸化しにくいのは、この抗酸化物質の働きによるもの。抗酸化物質を多く含むゴマは、活性酸素の攻撃を退けて過酸化脂質の生成を防ぎ、細胞の老化やガン化を抑制する効果をもっている。ゴマに豊富に含まれるビタミンＥもまた強力な抗酸化物質なので、ゴマの抗酸化パワーはかなり強力なもの。悪玉コレステロール退治ゴマは血管に付着する悪玉コレステロールの過酸化を防ぐだけでなく、血中のコレステロールを減らす不飽和脂肪酸もたっぷり含まれているので、動脈硬化を抑えるのに、より大きな効果が期待できます。二日酔い予防ゴマに含まれているセサミンには、肝臓の働きを助けて、アルコールの分解を促進する作用があります。アルコールの分解が早くなれば、血液中に出るアルコールも減るので、酔いも少なくてすむわけです。美容にゴマは昔から美容のためにも使われてきました。ゴマを食べることで、抗酸化物質の働きによって老化を防ぎ、美肌や豊かな黒髪を保つことができると信じていたと思われます。美容効果以外にも、ゴマには不溶性の食物繊維が含まれているので、便秘の解消にも役立ちます。また豊富な鉄分は貧血改善に効果があります。さらにカルシウムも多く含まれているので、骨粗鬆症の予防にもなります。ストレス防止ゴマにはトリプトファンやビタミンＢ６も多く含まれており、これらはセロトニンなどの精神安定に不可欠な神経伝達物質の原料になります。これを補うことによってストレスを和らて、イライラを鎮める安定作用があるからです。また、ゴマに含まれるセサミンもストレスに対抗するためのホルモンの分泌を促して、精神を安定させる作用があります。ガン予防ゴマにはβカロテンやビタミンＥも含まれているので、抗酸化作用も同時に期待でき、特にセレンはビタミンＥとの組み合わせで、さらにその効果はアップすることがわかっています。そのほか、ゴマには食物繊維も豊富に含まれていますので、便通を促し、発ガン物質をすみやかに体外へ排出します。また、ステロール、フィチン酸という成分も含まれており、これらもガンを抑制する効果があることが知られています。ゴマには白、黒、茶、金などの種類がありますが、黒ゴマにはアントシアニンというポリフェノールの一種が含まれており、ガンの抑制効果がいっそう期待できます。 （参考：日本薬剤師会雑誌 第５３巻第１号）
2010年07月13日
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健康情報！！ 『薬味』（１２）夏の定番料理にはなぜ薬味がついてくる？ 「海苔・のり」 食物繊維やカルシウムやミネラルが豊富。 ビタミンＣ、ビタミンＡ
健康情報！！ 夏の定番料理にはなぜ薬味がついてくる？『薬味』（12） 海苔 ・ のり海苔は、海藻を原料としているので、食物繊維やカルシウムやミネラルが豊富。それ以外にも、ビタミンＣ、ビタミンＡ、ビタミンＢ、タンパク質などが多く含まれていて、栄養成分が非常にバランスよく含まれているのです。ビタミンＣには肌の状態を整えたり、肌のメラニン色素の生成を抑えたりする働きがあります。海苔の食物繊維には、整腸作用があり、糖尿病や大腸がんの予防にも効果的。その他に含まれている成分には、疲労回復や貧血予防、骨の機能強化、中性脂肪の減少などの生活習慣病の予防などの効果もあり、海苔は優れた健康食品。１日に２枚食べるだけで、必要な栄養も十分補えるので、食生活に取り入れたいもの。
2010年07月12日
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健康情報！！ 『薬味』（11） 夏の定番料理にはなぜ薬味がついてくる？ ｢七味唐辛子」辛味の主成分はご存知カプサイシンで、唾液や胃液の分泌を促し、
健康情報！！ 夏の定番料理にはなぜ薬味がついてくる？ 『薬味』（11） ｢七味唐辛子」 七味唐辛子（しちみとうがらし）は、香辛料を調合した日本の調味料。しばしば「七味」と略される。唐辛子を主原料とし、七種類の香辛料を混ぜて作られることからその名がある。現代においては必ずしも七種類の原料で作られるとは限らず、生産者によっては七種類以上の原料を調合している場合もある。七味唐辛子というのは上方風の名前であり、江戸・東京では七色唐辛子、七種唐辛子（なないろとうがらし）である。しばしば略して「なないろ」と言う。唐辛子は「とんがらし」とも発音される。主原料の唐辛子に各種の副原料を加えることで、風味をつけるとともに辛味をほどよく抑えている。調合に用いる副原料は生産者によって異なるが、以下がよく使用される。芥子（けし、ケシの実）陳皮（ちんぴ、ミカンの皮）胡麻（ごま）山椒（さんしょう）麻の実（おのみ、あさのみ）紫蘇（しそ）海苔（のり）青海苔（あおのり）生姜（しょうが）菜種（なたね）～～～～七味唐辛子の効能～～～～唐辛子辛味の主成分はご存知カプサイシンで、唾液や胃液の分泌を促し、食欲を増進させる作用があるほか、昔から薬用効果もあるとされて、皮膚引赤薬、健胃駆風剤に用いられた。胃痛、消化不良、水腫、歯痛、リュウマチ、扁桃腺炎、うがい薬ビタミンＡ．Ｂ、新陳代謝、中性脂肪低下、発ガンの予防効果など陳皮 ちんぴ温州みかんの皮を乾燥させたもの。寝かせる年数によっては、朝鮮人参より高価とされます。原名「橘柚（きつゆう）」、フラボノイド、配糖体、ペクチンなどが含まれる。漢方薬として利尿剤、咳止めとして重用され、健胃消化薬、鎮咳去痰薬にも使われる。白胡麻・黒胡麻ビタミンＥ、リノール酸、オレイン酸、カルシウム、マグネシウム、鉄分を多く含有。セサミンによる活性酸素を抑えることにより、老化や動脈硬化を防ぐ効果がある。血中脂質調整効果、毒性の強い過酸化脂質除去など。青海苔海藻類の仲でもカロチンの量が多く、鉄、カルシウム、ビタミンＣなどを多量に含有する。細胞老化防止効果など山椒唐辛子と成分はにています。健胃、整腸、駆虫、解毒剤として腹部の冷痛、下痢等に用いられるほか、解毒、食欲増進の効果まである。麻酔（局部麻酔）、鎮痛鎮痙攣、虫駆除、など麻の実大麻の種子。中国では五穀の１つで主食にもなる。たんぱく質、脂質が高く、亜鉛も含まれる。食欲増進に効果があり、成長障害、皮膚炎予防
2010年07月11日
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健康情報！！ 『薬味』（１０） 夏の定番料理にはなぜ薬味がついてくる？ ｢にんにく」 「にんにく料理」はスタミナがつくとか、「にんにく」を食べると風邪（かぜ）
健康サイト紹介！！ 夏の定番料理になぜ薬味がついてくる？ 『薬味』 （１０） にんにく「にんにく料理」はスタミナがつくとか、「にんにく」を食べると風邪（かぜ）の予防になるとか言われ、その効果が注目されています。体に良いとなれば、食べずにはいられませんよね！にんにくは多くの健康効果があると言われています。どんな効能があるのか、気になる匂い成分とともに見ていきましょう。 あの匂いなくしてにんにくの効能は発揮されないと言ってもいいのではないでしょうか。 ...【にんにく百科】「にんにく」の効能と匂いの関係
2010年07月10日
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健康情報！！ 『薬味』 （９）夏の定番料理にはなぜ薬味がついてくる？ 「松の実」 効能は強壮・不老長寿だけでなく、脂肪、ミネラル、ビタミンB1、B2、
健康情報！！ 夏の定番料理になぜ薬味がついてくる？ 『薬味』 （９） 松の実薬味を特集していますが、さすがに先人たちはすばらしい知恵を残していてくれます・・・・ 実感しました。 感謝！！ここでなじみが少ない『松の実』をご紹介します。松の実松の実は古くから強壮・不老長寿に効果があるとされ仙人の霊薬とも言われている。松の実の効能は強壮・不老長寿だけでなく、脂肪、ミネラル、ビタミンB1、B2、B6、E、食物繊維が豊富。他の植物性油にはないピノレン酸が豊富に含まれていることが特徴。脂肪油(オレイン酸、リノール酸エステル)、タンパク質、ビタミン群、精油などが含まれています。松の実の脂肪は不飽和脂肪酸を多く含みます。1日20粒が目安、サラダ、和え物、おかゆ、炊き込みご飯などに使用できる素材。生で食べるか、フライパンで炒って食べると良いようです。 ～～～ 松の実で仙人となる？ ～～～松の実は、聖書にも記述があるほど、栽培の歴史は古いですね。英語では、パインナッツ、パインシードと呼ばれています。イタリアでは「ピニョリ」と呼ばれて、パスタや肉料理に利用されています。中国料理には幅広く使われていますが、お菓子「月餅」のあんに入っています。
2010年07月09日
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健康情報！！ 『薬味』（８） 夏の定番料理にはなぜ薬味がついてくる？ ｢山葵・わさび」わさびの清々しい緑と辛味は、和食に色どりを添え、食欲を増進させるだけでなく
健康情報！！ 夏の定番料理にはなぜ薬味がついてくる？ 『薬味』（８） 山葵 ・ わさび原産地は日本。北海道から九州まで、冷たく澄んだ水が流れる谷あいに自生する多年草で、古くから薬用として利用されていました。香辛料としての価値が定着し栽培するようになったのは江戸時代ころから。 産地は、静岡の伊豆天城地方。次が長野の穂高地方、東京の多摩地区。兵庫、鳥取、島根など。山陰は畑わさびが多い。 わさびの清々しい緑と辛味は、和食に色どりを添え、食欲を増進させるだけでなく、実は、生魚の臭みを消し、その強い殺菌力で食中毒を防ぐ働きがあります。豊かな清流で栽培された清浄野菜として、ビタミンC、カルシウムなども多く含まれています。効用抗菌・抗カビ作用、消化管吸収促進作用、骨増強作用抗ガン作用、抗虫作用、抗下痢作用、血栓予防作用、高血圧など。 しかし、生わさびは、高価で手に入りにくいのが欠点。手に入ったときは、捨てるところがないほど、たっぷり味わいましょう・・・・。ここで、わさび入りの食品で効用を感じていただきたいのでご紹介します。
2010年07月08日
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健康情報！！ 『薬味』（7）夏の定番料理にはなぜ薬味がついてくる？ 「柚子・ゆず」 ビタミンCは皮に多く、レモンの1.5倍も含まれています。香りの精油成分には、神経
健康情報！！ 夏の定番料理にはなぜ薬味がついてくる？ 『薬味』（７） 柚子 ・ ゆずもともと薬味の「薬」と「味」は別々の意味を持っていました。「薬」は読んで字のごとく、くすり、毒消し、滋養などを表わし、「味」には、あじ、旨み、食欲を起こす、などの意味があります。 薬味という言葉は、この二つの文字を合わせることで、調味の妙を表現したものと考えられています。「加薬」とか「役味」という言葉も、「薬」を加える（「加薬味」ともいう）、役に立つ「味」といった意味合いから生まれたとされています。柚子・ゆず柚子は、皮をへぎ取ったり（へぎ柚子）、千切り（針柚子）にして薬味として使用しますが、ビタミンCは皮に多く、レモンの1.5倍も含まれています。 香りの精油成分には、神経をリラックスさせる働きがあり、天ぷらそば・うどんなどの油っぱさや油臭さを抑える効果も大きいのです。
2010年07月07日
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健康情報！！ 『薬味』 （6）夏の定番料理にはなぜ薬味がついてくる？ 「紫蘇・しそ」 爽やかな香りで食欲を高め、殺菌、防腐、解熱などの作用があり、「シソこそ現代
健康情報！！夏の定番料理にはなぜ薬味がついてくる？『薬味』 （６） 紫蘇 ・ しそ「しそ」もこの季節に活躍する薬味の代表的存在ですね。爽やかな香りで食欲を高め、殺菌、防腐、解熱などの作用があり、「シソこそ現代人の強い味方」～～～シソは古代から伝わる日本のハーブ ～～～シソには2種類あり、大葉とも呼ばれ年間を通して出回っているのが青ジソ、梅干に入っているのが赤ジソ。青ジソ・・・ 年間を通して販売。 赤ジソよりカロチンが多いなど栄養価が高い。 刺身のツマ、てんぷら、麺類の薬味など 赤ジソ・・・ 6～7月頃に販売。薬効が青ジソよりあるといわれている。 梅干や紅ショウガの色づけなど。～～～ 古くから認められてきた高い健康効果～～～ ハーブとしての高い薬効。発汗、解熱、鎮痛、鎮静、解毒剤として使われてきました。爽快な香りのもとであるペリルアルデヒドは、胃液の分泌をうながし、食欲を増進させたり胃を丈夫にする作用があるといわれています。この成分は強い防腐作用を持ち、食中毒の予防にも役立つ。昔からシソが刺身のツマや薬味として使われてきたのもうなづける。それだけでなく、現代特有の病気対策にも有効だと、注目度は高い。アレルギー シソに含まれるaリノレン酸は、アトピー性皮膚炎や花粉症などのアレルギー症状を緩和すると言われている。 がん 青ジソに豊富なbカロチンは、体内でビタミンAに変わり、粘膜や皮膚を保護し、抵抗力を強くする。また抗酸化作用もあり、がん予防の効果が期待できる。たくさん含まれるビタミンCもがん予防作用がある。 うつシソは精神安定作用のあるカルシウムが多く、うつにもよいといわれている。
2010年07月06日
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健康情報！！ 『薬味』 （５）夏の定番料理にはなぜ薬味がついてくる？ 「山椒・さんしょう」 山椒には、健胃、解毒、消炎、整腸などの作用もある。
健康情報！！夏の定番料理にはなぜ薬味がついてくる？ 『薬味』（５） 山椒・さんしょう暑くて食欲があまりないからと、そうめんなど、つい冷たくてあっさりした食事に偏ってしまいがちな季節。そんなときこそ薬味の出番ですね。薬味は医学用語で、中国最古（1～2世紀）の書物「神農本草経」にもその記述があります。さまざまな薬味の使い方には、先祖の知恵がたくさん隠されているようです。薬味は、夏を乗り切るスタミナをつけるためには欠かせない小さな主役。山椒・さんしょう～～～代表的な日本の薬味。 柚子と並んで日本料理の二大香辛料とされている。縄文時代から使われてきたらしく、古くは「ハジカミ」と呼ばれていました。庭木としてよく植えられているのは、昔から頻繁に使われてきた証といえるでしょう。 薬効実には精油が含まれており、その香り成分のシトロネラールや辛味成分のサンショオールなどが、中枢神経を刺激し内臓のはたらきを活発にする。 山椒には、健胃、解毒、消炎、整腸などの作用もある。 ぬか床に混ぜると、漬物の風味がよくなりぬかの保存性も高まる。辛味が非常に強いため、摂り過ぎには注意。
2010年07月05日
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健康情報！！『薬味』（４） 夏の定番料理にはなぜ薬味がついてくる？ 「葉ねぎ」 B1、B2、E、カルシウム、リンなども豊富。疲労回復、不眠などにもよい効果が。
健康情報！！『薬味』（４） 夏の定番料理にはなぜ薬味がついてくる？ 葉ネギ・青ネギ・岩槻ネギ・万能ねぎ日本へは奈良時代に中国から伝来し、食用として栽培されてきたと言われます。ネギにはさまざまな種類があるが、夏の主役はやはり青い部分を食べる葉ネギ。関西で主流の青ネギ、埼玉県で作られる岩槻ネギなど。九州特産の万能ネギも、よく出回っていますね。薬効独特の香りと味の元となる硫化アリルは、血行をよくし、解毒作用、消化促進作用がある。白ネギと比べ、粘膜を丈夫にするカロテンは5倍以上、抵抗力をつけ美容によいビタミンCは2倍以上も含んでいるそうです。 ・・・・コレは見逃せませんね。B1、B2、E、カルシウム、リンなども豊富。疲労回復、不眠などにもよい効果が。 体を温め辛味の元となるアリシンは、長時間置くと揮発してしまうそうです。なるべく切ったらすぐ使うことを心がけましょう。 日本へは奈良時代に中国から伝来し、食用として栽培されてきたと言われます。ネギにはさまざまな種類があるが、夏の主役はやはり青い部分を食べる葉ネギ。関西で主流の青ネギ、埼玉県で作られる岩槻ネギなど。九州特産の万能ネギも、よく出回っていますね。薬効独特の香りと味の元となる硫化アリルは、血行をよくし、解毒作用、消化促進作用がある。白ネギと比べ、粘膜を丈夫にするカロテンは5倍以上、抵抗力をつけ美容によいビタミンCは2倍以上も含んでいるそうです。 ・・・・コレは見逃せませんね。B1、B2、E、カルシウム、リンなども豊富。疲労回復、不眠などにもよい効果が。 体を温め辛味の元となるアリシンは、長時間置くと揮発してしまうそうです。なるべく切ったらすぐ使うことを心がけましょう。
2010年07月04日
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健康情報！！ 『薬味』（３） 夏の定番料理にはなぜ薬味がついてくる？ 「生姜・しょうが」血行をよくするはたらきがあるので、発汗を促し代謝をよくする。
健康情報！！ 夏の定番料理にはなぜ薬味がついてくる？ 『薬味』 （３）生姜 ・ しょうが 日本は、世界の中でも珍しくスパイスが発達しなかったかわりに、生で食べてもおなかを壊さないよう薬味を使ってきました。しょうが熱帯アジア原産で、中国では紀元前500年頃から薬用にされ、日本には縄文時代の後期に、稲作とともに伝えられたらしい。厄除けや魔除けとして使われることもあり、江戸時代には神社の祭りに、ショウガ飴やショウガ湯を売る店が出た。 薬効辛味成分のショウガオールは健胃、発汗、解熱、保温作用があり、風邪のひきはじめや消化器疾患、呼吸器疾患に有効。唾液のジアスターゼの作用を促して消化を助け、細菌の活動を抑える。血行をよくするはたらきがあるので、発汗を促し代謝をよくする。 強い辛味で味覚と臭覚を麻痺させるわさびに対し、臭みそのものを消す生姜は、臭みの強い青魚の刺身や寿司に使われる。
2010年07月03日
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健康情報！！ 『薬味』（２） 夏の定番料理にはなぜ薬味がついてくる？ 「みょうが」ホルモンのバランスを整えるので、生理不順、更年期障害、生理痛などに有効。
健康情報！！『薬味』 （２）茗荷 ・ みょうが 昨日に引き続き、夏の薬味の『みょうが』をご紹介します。みょうが熱帯アジアが原産で、本州以西の日本各地で自生するショウガ科の多年草。初夏から秋にかけて地下茎の先端から伸びる花穂の開花前のものを食用とします。若い茎を、光を当てずに栽培したものは、「みょうがたけ」と呼ばれ、野菜として栽培しているのは、日本だけ。東京の地下鉄丸の内線にある「茗荷谷」駅は、江戸時代にこの辺りがみょうが畑だったことからきているようです。薬効a-ピネンという精油が、胃のはたらきを活発にするため、食欲増進に役立つ。大脳皮質を刺激し、頭をしゃきっとさせる。血行をよくする作用もあるので、風邪のひき始め、リウマチ、肩こり、腰痛、神経痛にもよい。 ホルモンのバランスを整えるので、生理不順、更年期障害、生理痛などに有効。熱を冷まし解毒効果があるので、夏バテによい。ちなみに、みょうがを食べると物忘れがひどくなるというのは迷信。（私もそのように聞いて育ちましたが、こんなに美味しくて 薬効があるものをなぜそのように言ったのでしょうね。）香りがきつすぎると感じたら、刻んでからさっと水にさらすとよい。肉と一緒に炒めて付け合せにすると、脂っこさが和らぎ食べやすくなる。漬物に刻んだみょうがを混ぜると風味がよくなる。 * * * * * * * * * * ★みょうがを食べると、物忘れがはげしくなるってホント？釈迦の弟子である周梨槃特（スリハンドク）の話であるが、彼は、仏道に優れ悟りまで開いた人物だが、どういうわけか、自分の名前を忘れてしまう。 ふびんに思った釈迦が、首から名札をかけさせたが、そのことさえも忘れてしまいとうとう死ぬまで自分の名前を覚えることができなかった。 死後、お墓に見慣れぬ草が生えてきた。 一生自分の名前を荷（にな）って苦労したということから 「茗荷（みょうが）」と名づけられたということ。．．．ということで、物忘れがはげしくなることはありません。ご安心を！
2010年07月02日
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健康情報！！薬味（１） 「山葵・わさび・ワサビ」 夏の定番料理にはなぜ薬味がついてくる？ 食欲増進作用、血栓予防作用、鎮痛、止痢作用、骨増強作用など。
健康情報！！ 「薬味」（１） 山葵・わさび・ワサビ夏の定番料理にはなぜ薬味がついてくる？暑くて食欲があまりないからと、そうめんなど、つい冷たくてあっさりした食事に偏ってしまいがちな季節。そんなときこそ薬味の出番ですね。もともと、薬味は医学用語で、中国最古（1～2世紀）の書物「神農本草経」にもその記述があるほどです。さまざまな薬味の使い方には、先祖の知恵がたくさん隠されているのです。日本は、世界の中でも珍しくスパイスが発達しなかったかわりに、生で食べてもおなかを壊さないよう薬味を使ってきました。食欲を増進させる、水分の摂り過ぎで冷えた体を温める、食べ物の腐敗や、食あたりを防ぐ殺菌作用などがある『薬味』は、夏を乗り切るスタミナをつけるためには欠かせない、小さな主役。わさび日本の深山の清流に自生していたアブラナ科の植物。江戸時代に栽培が始まり、握り寿司の必需品。直射日光の当たらない、山間の清流に育ちます。ちなみに、西洋わさびはローストビーフの薬味の定番。 薬効辛味成分のアリルからし油が、抗菌、虫除け、抗カビ効果を発揮。食中毒を引き起こすO-157、腸炎ビブリオ菌、黄色ブドウ球菌などの増殖を抑える作用も。6-メチルスルフィニルヘキシルからし油という成分は、抗がん作用があるとの報告も。握り寿司や刺身にわさびを使うのは、強い防腐・殺菌作用を利用したもの。
2010年07月01日
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