2009年01月の記事
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ブルーパルメッテで中華晩ごはん
昨日の晩は、頭痛はするし、体もだるくて、インフルエンザに違いないと思ったのだけど今朝医者に行ったら、ただの風邪と言われました よかったけど、でも普通の風邪でもしんどいです((+_+)) ☆ 今日は、何もせず、部屋をあったか～くして寝てるので昨日作った晩ごはんの画像だけ・回鍋肉・卵とわかめのスープ・りんごとくるみとセロリのサラダこの間買ってきたロイコペのブルーパルメッテ、今週はフル稼働でした↑ （もうしまう場所がなくて、出しっぱなしだからです） オーバルとボウルの組み合わせはやっぱり使いやすいです ☆今日のJ：COMお料理チャンネルで、発見したことお料理研究家、コウケンテツさんって 今まで、コウケン テツさん、だと思ってましたコウ ケンテツさんでした 知ってました？テツ、だったら「じゃりんこチエ」だし そして、コウケンテツさんは、韓流なんだけど、しゃべると関西弁です♪やっぱり「じゃりんこチエ」だ （全然違います） 今日も勉強になりました（*^_^*） なってません なんでそんなどーでもいいことばっかり言うかと言うと・・・ コウケンテツさんの作ったお料理、「あわびのお粥」だったからです絶対作りません・・・ 「白金台三丁目食堂」にゲスト出演してたコウケンテツさんでした やっぱりしんどいので、明日こそブログ休みたい私にポチお願いします
2009.01.30
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りんごとくるみとセロリのサラダ
この間、Lorraineちゃんからリクエストがあったのでうちの定番、りんごとくるみとセロリのサラダを紹介します ☆昔少しだけイギリスで寮生活をしていたことがあって、その時いつも寮の食堂で食べていた「りんごとくるみとセロリのサラダ」その大好きだったサラダを和風にアレンジしたものを、何年か前に雑誌で見つけ、それから、何度も作るようになりました 形も味もちょっとずつ変わって、最近はこんな風に作っています ♪ 材料 ♪ りんご 1個 （1～2cmのさいの目に切って、レモン汁をかけておく）セロリ 1本 （筋を取って1～2cmのさいの目に切る）くるみ １つかみ （オーブンでローストして手で砕いておく）レーズン 大さじ2杯くらい ♪ ドレッシング ♪オリーブオイル 小さじ1～大さじ2 （←ダイエット中は小さじ1で！）バルサミコ酢（なかったら普通の酢） 大さじ1はちみつ 大さじ2/3～1赤みそ 小さじ1/2 （なかったら普通の味噌）オリーブオイルが乳化するまで、よく混ぜ合わせる 材料を全部混ぜ合わせたら、できあがり お味噌とはちみつで、甘めの味付けです単純なドレッシングでも、おいしいとおもいます よかったら試してみてください(^o^) ☆ 使った食器はブラックパラティッシボウルとTeemaブラック21cm ☆ なんだか今朝から体がだるいんですインフルエンザだったら、どうしよ～熱測ろうとおもったら、何年も使ってない体温計の電池が切れてるし・・・ ☆ 明日も元気にブログ更新できるよう、ポチお願いします（*^_^*）
2009.01.29
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マリボウルでいちごのバルサミコ酢マリネ
J:COMの多チャンネル放送が始まったうちの家はるは相変わらず毎日チップとデールをみて私は「フーディーズ」というお料理チャンネルにはまっています そのフーディーズで、この間やってたのがいちごのバルサミコ酢漬け 初めは昼寝しながらみてたのが、おいしそうなので段々目が釘付けに・・・ その、うろおぼえのバルサミコ酢漬けを、つくってみました初めは寝てたので、わからないのだけどたしかバルサミコ酢に溶けやすいフロストシュガーを混ぜてたような 分量もよくわからないのでバルサミコ酢大さじ１に、ちょっとずつ味見しながら砂糖を混ぜてみました砂糖も同量くらいで、いい感じついでにグランマニエも、たらっとたらしてみます いちご1パックをいれ、お酢がよく絡んでとろっとするまで、よく混ぜます（・・・と言ってたような）酸に強い野田琺瑯にいれて、冷蔵庫へ で、何時間でできるんだ？よく、わからないので2時間ぐらいで味見してみます 酸っぱいのかな、と思ったら、そんなことなく、バルサミコ酢もコクがあっておいしいわぁ・・・ こうなったら、やっぱり、アイスクリームに乗せてみたい アイスが隠れるほどいちごを乗せて、容器に残っているバルサミコ酢ソースもたら～っ 激ウマだぁ～ お酒も効いてるし、とっても、大人のデザートです、これ いちごのバルサミコ酢マリネ乗せたのはマリボウルスモールでした ☆ で、話はもとにもどりますが・・・そのJ：COMのお料理チャンネル「フーディーズ」で、面白いのがケンタロウと栗原心平が組む「白金台三丁目食堂」なんです本で見るより、やっぱり料理研究家が手際よくお料理を作っていくのを見るのは楽しい そしてこの二人が、おいしそうに食べるのを見るのも・・・ でも、この二人、似てませんか？ お母さんが偉大な料理研究家、ってとこもそうなんだけど・・・ ・・・・体型が iittalaとマリメッコがコラボしたガラス製品、マリボウル大きいサイズとスモールサイズがあります私が使ったのは一人用デザートにぴったりのスモール、色はサンドです こちらは、大きいサイズ おいしいバルサミコ酢は、もっとおいしいんだろうなぁ・・・バルサミコ酢 モデナ産8年もの 「ベッティー｣ はるの大好きいちごを1パック全部マリネにして、はるに怒られたらどうしよ～、と恐れる私に応援ポチ、お願いします（*^_^*）
2009.01.28
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きび砂糖でつくるみかんのマフィン
きび砂糖とみかんで作る素朴なマフィンのレシピを見つけたのでつくってみることにしました 参考レシピはこの本から↓バレンタイン用レシピやラッピングアイデアも載っています Sweets at home（vol．2） 一月になると、かごに入れて置いておいてもだれも見向きもしない蜜柑を一房一房むいていき 生地を1/3量入れたところに並べます 残りの生地も入れたところで上にもトッピングきび砂糖を最後にふりかけます 焼き上がり 焼きたてを食べると生地はふわふわ、バターの香りがいっぱい～ 割ってみると中からもみかんが出てきます みかんを焼き菓子に使ったことはなかったけど ケーキのなかでとろとろにとろけたみかんは、甘いことがわかりました 本間節子さん、と言う人のレシピを初めて使いました和風の材料が新鮮です お菓子を焼いてお茶をいれて シンプルですが味わいのあるお菓子焼いています。 和風のおやつ 使ったマフィン型はこれ↓マフィン型の定番！お手入れ楽々ベイクウェアシリーズ ベイクウェアー フッ素樹脂加工マフィンカップ型 6P BERSAのアンティークにもひかれます 今日もポチお願いします（*^_^*）
2009.01.27
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キャンベルスープでカラフル野菜グラタン
りんくうアウトレットに行ったこのあいだの週末 帰るのが遅くなって、晩ごはんの心配をするのはいやなので朝からいそいそと晩ごはんの用意をします♪ それでも早く遊びに行きたいから、速攻で用意した簡単晩ごはんが キャンベルのコーンポタージュスープで作るひき肉とカラフル野菜のグラタン じゃがいもを茹でて、挽肉とみじん切り玉ねぎをいため、チンしたブロッコリーやパプリカと重ねるだけ あとは家に帰ってから・・・牛乳でのばしたスープととき卵、上に粉チーズをちらしてオーブンで焼くと野菜一杯のグラタンのできあがり～ カラフルな野菜と、たくさんのコーンがおいしいグラタンになりました キャンベルスープは12缶まとめて買ったので、まだキャンベル料理、続きます 丼、煮物から、オーブン料理までつかえるTeemaスクエア 応用範囲の広いキャンベルスープ 今日も応援ポチお願いしま～す(^o^)
2009.01.26
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ハムエッグロールパン
ハムエッグパンをつくりましたレシピは、OisixレシピエのHidehideさんのページから ホームベーカリーで一次発酵まで終わった生地を、成型します 今日の成型は、ちょっと大変だ・・・ハムを敷いてくるくる巻いて行ったものが左↑これを輪にして、切り込みをいれていくと、お花のようなかたちに 真ん中にゆでて刻んだ卵を詰めて焼きました EGOの上にお花が咲きました 甘めのロールパン生地のハムエッグパン、ファンになりました 8個焼いたから、4人家族で一人2個ずつの計算 ところが今日の午後からオットが出張に・・・ 「分け前がふえた～♪」 と喜ぶ女3人 国産強力粉を10キロ買ったら、セメント袋みたいな紙袋で届きました(＠_＠;)安全、でも安い国産強力粉↓ ちょっと、パン屋さんの気分♪ ☆ ひよこ色のTeemaは、FINLAND限定カラー でも、残ったパン2個をどうやって3人で分ける
2009.01.25
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りんくうプレミアムアウトレット
今日は「朝から大寒波」と天気予報が言っていたのに そんなことにもめげず はるばる90キロ（でもたったの一時間ちょっと）走ってりんくうプレミアムアウトレットに行ってきました こんなに寒い日なのに、たくさんの人みんな、モノ好き～ （← 私も） この長～い橋を渡って海の向こうへ行くと、関空です 次にこの橋を渡るときは、どこへ向かっているんだろう… と、思いに浸ってる写真ではなくて あまりの海風の冷たさに、固まって撮ったショットでした りんくうにはBODUMや、ルクルーゼ、ロイヤルコペンハーゲンなどキッチン関係のお店も充実しています好きなTSUMORI CHISATOやsunao kuwaharaも出店 戦利品 帰りの90キロのお供は と では、戦利品の記念撮影 やっぱり手書きに惹かれるロイコペのブルーパルメッテ BODUMのフタつき容器はアウトレット外商品だけど、便利だから買い足し sunao kuwaharaで、カーデガンとカットソー あと、あみのニットパーカー2000円と、はるのTシャツ1000円♪ お風呂入っている時に、はるがしみじみ今日の感想を言いました 「まま、今日は、買物少なかったなぁ」 ブルーパルメッテのオーバルディッシュとボウルがあれば和洋中のテーブルができあがる、と思う これも欲しいけど、使いこなす自信がなくてパス和洋中のテーブルが出来上がる前に、食器戸棚の床が抜けると、思う・・・
2009.01.24
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レンコンまんじゅう
この間のレンコン団子がとってもおいしく出来てからレンコンにはまっています 昨日は、レンコンまんじゅうをつくりました れんこんをすりおろすのは、バーミックスにおまかせこの間、れんこん団子を作ったときは、クイジナートを使いましたでもクイジナートだと、とことん細かいみじん切りになって、すりおろしにはなりません逆にみじん切りの苦手なバーミックスは、こういう潰す作業が得意なのですすりおろしたれんこんに、塩を振って、ギュッと絞ってからゆであずきを包んでフライパンで焼きます 片栗粉も入れないで、ちゃんとできるのかなと、ちょっと心配したけど 出来上がったレンコンまんじゅうは ちゃんとお餅のような粘りもあって レンコンの風味が香ばしくて とてもおいしいおまんじゅうに仕上がっていたのでした ☆ ☆ ☆ うちの家は山間部、あ、言い間違えました、山の手にあるので お～ほっほテレビの電波が届きません 今まではこのあたりの地区用の共同アンテナがあったのだけど地デジに移行するために、各戸ごとにケーブルテレビか光テレビに加入しないといけないことになりました 今まで、BSアンテナさえつけていなかった私達仕事やゲームで・・・、じゃない、家事（こんな↓）で忙しいので アナログのドラマ見るだけで精一杯、大満足です ケーブルテレビのたくさんのチャンネルなんていらないので安くしてください と言う人（←うち）に J:COMが加入した最初の6か月だけ強制的に多チャンネル契約（5000円くらい）、6か月後に多チャンネルをキャンセルし、基本的なチャンネルだけ700円くらいで見られます、というプランを用意してくれました（多分、このあたりの電波障害地帯に特別のプラン） 当然、700円の基本プランを想定してJ:COMに加入した私達 昨日、引き込みの工事が終わり、初めて、多チャンネル生活がはじまりました 工事のおじさんが帰ったと思ったらアニメチャンネルの「チップとデール」にかじりつくはるそして、「お料理チャンネルに有元葉子さんがでてる～、ムービーチャンネル、いい映画が一杯～♪」と喜ぶわたし …6か月後に、多チャンネル生活を放棄することができるのか J:COMの策略にハマった私たち・・・ このところ忍者稼業に忙しい私に、ポチお願いします
2009.01.23
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肉豆腐 in ムーミンボウル
ムーミンマグをこのように吊るそう・・・ としていると バランスが崩れて 私の大事なミムラ姉さんが・・・↓ 大泣・・・・ 天気も悪いのに、テンションの超下がる一日の始まりに・・・ キモかわいい三人組の福袋にはボウルも入っていたので 昨日紹介したムーミン6人組は、マグとボウルが揃いました （ミムラさんが早くも脱落…また泣） 今日はムーミンボウルで肉豆腐 今日合わせたのは、KoKoのボウルとミニプレート ミニプレートに入れたのは、大根とささみのサラダ 大根に塩を振ってしばらく置いてからしぼり、お酒を振って電子レンジでチンしてほぐしたささみとゆず胡椒、マヨネーズとあえたもの肉豆腐の中身は、牛肉と木綿豆腐に、長ネギ、水菜です 虫眼鏡で何かをのぞき込んでいるヘムレンさん↓は 世界中の切手を集めていたけれどすべて集めてしまうと今度は世界中の植物を集め始めた 収集家 なんだそうです （Source：はる） なんだか Teemaを集め終わってKoKoも集め終わってOrigoも集め終わってTaikaも集め終わってブラパラも集め終わって・・・ とうとうムーミンに手を出した 私みたいじゃない と 共感しませんか？ ミムラ姉さん、帰ってきてほしいなぁ ヘムレンさんのいとこは、世界中のチョウチョを集めているそうです
2009.01.22
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ムーミンマグと鶏そぼろ丼
ムーミンマグには不思議なキャラクターがたくさん登場しますミムラちゃんやフローレン、ムーミンママを愛用しているうちはまだ「かわいい～」で済んだのだけど 新年大安売り福袋でこんな人や（←人なのか） こんな人や こんな人を手に入れると もう、ムーミンの不思議な世界のとりこにならずにいられません ☆ オットの弟のお嫁さんLorraineちゃんが膨大な数のムーミンマグを集めてるのをみて 「売れば」 と言い放ったわたしが とうとうムーミンマグ・コレクターの仲間入りをしてしまいました ☆ ☆ ムーミンマグは、ティーマとの相性がぴったりで こんなかわいくないひとでも、Teemaネイビーとあわせるとかわいい～ ヘムレンさんは、「かもめ食堂」にも登場しました お店で投げ売り？されてるこの人だってレッドとも行けそう はるちゃん愛用のムーミンママ ところで、今日の晩ごはんは鶏そぼろあんに、炒めた玉ねぎ、もやし、しめじを混ぜた丼です マグに見とれてるうちに トッピングするはずの温泉卵が ゆで卵になっていました 積み重ねてみたり プロキッチンでムーミンマグが今日から25%オフでももっと安いのはAuthentic Gallery Arkついでの情報：Scopeに、限定カラーティーマイエローが入荷してます ☆ 次にお迎えしたい人たち ティーマイエローと合わせたい↑ヘムレンさんや、フィリフヨンカさんが、いったい何をしてるのかマグの絵を見てとっても気になるので 本も読んでみようかなぁ・・・ ムーミンマグの深みにハマってしまった私にポチお願いします
2009.01.21
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柚子風味のアーモンドチュイール
ダイエットしていても、お菓子はやめられません完全に砂糖中毒な私 少しでもカロリーの低いお菓子を考えて、バターの入っていない軽いクッキー、チュイールをつくることにしました レシピはこちらから簡単だからおいしい！お菓子材料も作り方も、ほんとにシンプル粉、砂糖、卵白、スライスアーモンドをあわせていくだけ 柚子の皮としぼり汁もいれて、すこし和風の風味にチュイールというのは、瓦、という意味なので瓦のように、オーブンペーパーの上に、生地を薄く薄く伸ばしていきます 焼き上がったものは、冷めるまでのほんの数十秒、やわらかいのです そのあいだに麺棒の上に乗せて、固まるまでしばらく押しつけます（5～10秒くらい） 天板ごとオーブンから取り出すと、丸める前のがあっという間に固くなってしまうので二枚ずつくらいを順番にオーブンから取り出します 私がオーブンから出したチュイールを、ホームベーカリー用の手袋をはめて（←素手だとアツいです）麺棒におしつけるのは、助手はるの役目 ここで、どうでもいい川柳、きいてください B型は 意外なとこで 几帳面 ↓ アーモンドが香ばしくて、カリカリのチュイールのできあがり ブラパラとティーマの黒コンビで 次の日はオリゴとティーマの赤コンビでコーヒータイムブラパラは黒ティーマと オリゴピンクは赤ティーマと あわせるのが好き チュイールがあまりに軽くて、翌日反動でバタークッキー一袋、残さず食べちゃった私に「あほやなぁ～」の一票、お願いしますm(__)m
2009.01.20
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紅茶とくるみのちぎりパン
紅茶の葉とくるみを入れて、パンを焼きました レシピは、何年か前に廃刊になった雑誌に掲載されていた門間みかさんのを参考に水の代わりに牛乳をつかう、ちょっと甘めのパンですティーバッグの紅茶葉と、フライパンでから炒りしたくるみを入れます☆今日も一次発酵までHBで、そこから成型、オーブンのコースHBに材料を入れて、スイッチオン♪ そろそろ一次発酵が終わるかな、と言う頃になって、流しで洗いものをしていると 洗い物の中から、HBの羽根が、出てくるのはなんで・・・・？ 「あ～、羽根差し込むの、忘れてた～ (>_<)」 HBを開けてみると、たしかに材料はさっき入れた状態のまま 仕方がないので、粉をかき分けて羽根をセットもう一度HBを最初からオンします こんな失敗は、毎度のことなので、動じません ☆ HBのパン生地コースは一時間ちょっとかかります今度こそつやつやの生地ができあがり、分割、ベンチタイム・・・今日のパンは、こんな四角い型に、生地を16分割していれます・・・と、写真も撮って ・・・なぁ～んか、このつやつや感に違和感を感じながらも、二次発酵のためオーブンへ ☆ ところが二次発酵が終わるころになっても、生地は全然膨らんでいません 「はるちゃん、生地、全然ふくらまへんねん (ーー;)」「まま、ちゃんとイーストいれたん！？」 「あ～、忘れたかも～(＠_＠;)」 さっき成型した時、何かおかしいと思ったんよ～（←普通そこで気がつきます） 仕方がないので、今度こそ三度目の正直 二次発酵でちょっと生ぬるくなった生地を再度HBへ今度はしっかり、確かに、ドライイーストも入れて また待つこと一時間 やっと、やっと、こんどこそ、いい感じの生地になりました やっぱり成型した時の膨らみ具合がさっきと全然ちがうわぁ 二次発酵が終わった頃には16個の生地がくっついています 卵を表面に塗って 午前中から作り始めたパンが焼けた時には、もうすっかり日が陰りかけていました 一個一個をちぎると、ちょうどKoKoのミニプレートにのる大きさ 黒い粒々は、紅茶の葉っぱです でも三度もこねたパンは、くるみの形がすっかりなくなりました でもしつこく三度もこねたパンは、びっくりするほどのおいしさ いちど、HBで三度こねるパン、試してみてね ・・・冗談ですよ （←言われなくても、わかってます） 簡単においしいパンが焼けるホームベーカリー（私が言うと営業妨害）【2/1発売新製品】【代引無料】【送料無料】【5年保証承り中】Panasonicホームベーカリー【1月22日入荷】 SD-BM152-H今度の新製品は「米粉20%コース」が追加？ みかさんのレシピは、このスクエア型18cmを使用しますフッソ加工済み！貝印 スクエア型 18cm私は生地を倍量にして24cm型で焼きました このストーリーはすべて実話に基づいており、脚色はまったくありません
2009.01.19
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キャンベルスープできのこのクリームパスタ
スープにするだけでなく、いろいろなお料理に応用できるキャンベルスープ 近所のスーパーには、なかなか種類が揃っていないので探すとこんなお得な6種類のスープのセットを見つけました （←ごめんなさい、もう完売だそうです） キャンベルのサイトに、お料理レシピがたくさんのっています その中からクリームマッシュルーム缶をつかってきのこのクリームパスタをつくりました しめじやシイタケなどのきのこ、ベーコンをいためて、牛乳とキャンベルスープ缶を混ぜるだけ缶にもレシピが載っていました とってもカンタンに、お昼ごはんができあがりました ☆ ☆ ☆ プレートは、アラビア24h ミルクキャラメル色のトフィーと イッタラのペトロールともネイビーともちがう色調のデニム青色に白を一滴混ぜたようなかわいい色です ☆ ☆ ☆ またお風呂ネタなんですが・・・ うちのお風呂の「自動湯張り機能」が、おかしいんです ずっと、湯量を最低ラインに設定しているのに段々、お湯の量が多くなる気がするんです あみとはると三人で湯船につかるとお湯があふれそうなほど 「最近またお湯の量、増えたよね」「うん、なんかこの設定、狂ってる」 「・・・・・」 「・・・・・」「・・・・・」 「・・・も、もしかして、私ら三人の容積がふえたってこと、ある」・・・・・・・・・「それ、誰のせい・・・？」・・・・・・・・・わたし：「はるちゃん～」 はる：「ままぁ～」 ・・・ハモってる ～♪ 缶のデザインが、いかにもアメリカ～でかわいいキャンベルスープ牛乳でのばしてスープにするだけでも、おいしいですよね こんな本もでています「まま、まだぁ～！？ 早く食・べ・さ・せ・て～」と、うるさいはるの声を無視して、ブログのためにしっかりパスタ写真撮った私に応援ポチお願いします
2009.01.18
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長～いいちごのショートケーキ
いちごのショートケーキをつくりました型はこの「ミニだけどロング缶」「ミニだけどロング缶」WINGオリジナルのビデオがついたセット【送料無料】長四角の焼き型（WINGオリジナルのビデオプレゼント）もともとはパン型で、細長いかわいい食パンが焼けます 卵2個分の材料でジェノワーズ（スポンジケーキ）を焼きます レシピはこちら 焼き上がった生地を休ませているあいだに 私が生クリームの泡立て、はるがいちごを薄切りにします超真剣モード↓ 焼き面を落としたスポンジを二枚に切って、ホイップクリームとイチゴをはさんでホイップクリームを表面にぬるのは、ひさしぶりで、ちょっとキンチョーする いちごを縦に4つに割って、散らすとなが～いいちごショートケーキの完成 Teemaホワイトで TeemaレッドとTaikaのコーヒーカップでTeema ホワイトとTaikaブラックで 最近はタルトやバター系のケーキが好き、と思っていたけど久し振りに食べたいちごショートはやっぱり、おいしい 今回使ったパン型を扱っている自由が丘ウィングの送料無料セットセットの中身はどれもホームメイドこだわりをもって企画された商品です【送料無料】やる気まんまんパン型セット【48☆歳末応援C】【送料無料】ラッピング3種類セット（40枚） 蝋引き亀底袋10枚とグラシン紙20枚と透明クリスタル英文字片開きバック10枚【送料無料】人気のバンズ型とペーパーのセット【送料無料】ミニキューブとミニミニとペーパーアイテムのセット 長いけど、食べたら一瞬だったいちごケーキにポチお願いします(^o^)
2009.01.17
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小豆玄米がゆと大根もち
あみと二人でお風呂入るときは湯船の中に向かい合わせにはいります 今日もそうしてお湯につかっているとあみがお湯から出していた足の裏がやけに大きいので 「あーちゃん、足めっちゃ大きくない？」 と湯船の脇の壁に私の右足とあみの左足をくっつけて大きさ比べ 「うわぁ～、大きさ同じ」 （身長は私の方が10cm以上高いんですよ） 私の右足とあみの左足を足の先から膝のところまでくっつけると 「これ、一人の人の足みたいじゃない～」 あみ：「・・・でも、まま」 わたし：「ままの足のほうが、白いよね」 あみ：「つうか、あーちゃんの足の方が、細いやん」 (；一_一) ☆ ☆ ☆ 気を取り直して。 小豆玄米がゆを炊きました小豆1/2カップくらい（テキトー）を一度ゆでこぼして、玄米1カップ、水5カップと一緒に圧力なべにいれ、40分加圧で、できあがり 塩などの味付けは全くしなくても、玄米の香ばしさと小豆の甘さで、おいしいです土もののお椀にいれて、いただきました ダイエットも、おしゃれに健康的に、を目指します(^o^) （←強がってます） ☆ ☆ ☆こちらは、大根もちレシピはここから（左側） 電子レンジでチンした大根をイカ、ウィンナー、干しエビや粉類と一緒にフードプロセッサーにかけ、フライパンで焼く、という簡単レシピです フライパンに広げて焼いていたのだけど、生地が柔らかくて、大きなお好み焼きでも一気にひっくり返す自信のある関西人の手にも余ったので途中でホットプレートに移し替えました不思議な材料からできている大根もちなんだけど、食べると中華料理店のあのお味です ☆ ☆ ☆ La Via Yahoo店のアウトレットで見つけたアラビア24hのカラートフィーとデニム「かもめ食堂」に出てきた24hはマットな感じだったけど、それはもう廃番でこれは新製品だそうですつやつやしているけど、それもきれい24cmサイズだけ、リムに高さがあります アウトレット品になった理由をさがしまわると、この左端のポチポチみたい ← 気になりません（*^_^*） 24hホワイトはこちら↓丸みがあって、つやがあって、やさしい感じですね☆Teemaイエローにあわせたいムーミンマグ、ミー この意地悪そうなキャラクターに、共感します まじまじと見たけど足の太さ、そんなに変わらへんやん・・・と、思ったわたしにポチお願いします（↑ めちゃくちゃ主観はいってます）
2009.01.16
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ロクシタンのハンドクリーム
真剣ダイエット中（←いま）は、友達をさそってランチに行けません外で食べると、体重急上昇するのですそんなカロリー高いもの、食べてたのかなぁ ←食べてます ダイエットは、孤独だ～ でも友達からも年明けから誘い来ないからきっとダイエット中にちがいない・・・ ☆ なので、ジムがお休みでヒマな木曜日は、ひとりであちこちをうろうろします ☆ 年末の大掃除で慣れない労働をしてから、手の荒れが気になるので今日は近くのロクシタンのお店にハンドクリームを探しに行きました 色々な香りのクリームを店員さんに勧められたのだけど 結局一番香りがやさしくて好きだったシアハンドクリームにしましたシアバター20%入りで、お店で塗ってみると手がしっとりだけどべたつきません こちらは全身の保湿に使えるシアバター昼間につけるとべたつくので、夜寝る時に塗って寝るといいそうです かわいいセットになってちょっとお得価格に～ 紙バッグはベビー用の新製品のデザイン ロクシタンのこの練り香水も、愛用していますきつい香水をつけると嫌がられることが多いけど、これは香りがとても弱いのですほとんど人に気づかれず、ひそかに香りを楽しめますグリーンティーのさわやかな香りに癒されます お外ランチがまんしてるのに、お正月から徐々に減らした体重がまた突然跳ね上がった私に励ましのポチお願いします
2009.01.15
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クランベリーとくるみのライ麦パン
牛乳＊をフツフツする直前まで温めて、レモン汁＊を混ぜしばらく放置していると分離します ＊牛乳500cc（塩で味付け）、レモン汁50cc これをコーヒーフィルターでこすとカッテージチーズになります↓ ☆ ライ麦パンを焼きました（ライ麦粉は粉全体の1/4程度）一次発酵までホームベーカリー二つに分割して、表面に上新粉を塗って二次発酵 ナマコじゃありません↓ クープどれだけ入れたらいいか、よくわからず思いっきりいれると こんなライ麦パンが焼けました いつもはそのまま入れるクランベリーをしばらくブランデーに漬けこんで、くるみと一緒にパンに練りこみました カッテージチーズを乗せて、ハチミツをかけて食べました プレートは、オリゴベージュ26cmプレートとスナックボウル ホームベーカリーに材料を入れていく時、キッチンスケールにパンケースを乗せて、材料を入れるごとに目盛りをゼロにしていくと、ほかの容器を使わずに計量できますナショナルのHBに買い替えてから、この方法で測ってたらいきなりエラー表示にパンケースが重すぎて、限度の1キロを超えていたのです で、キッチンスケールを3キロまで測れるものに替えましたボタンを押したときの反応がビミョーにおそい・・・それに、g表示からml表示に変えられるボタンがあるのだけどそれって、どんな意味があんの！？と、いろいろ言いたいことはあるけど 表面フラットでカッコいいデザインです いろんな色のティーマにあうOrigoベージュ リムが立ち上がっていないので、26cmでも広いOrigoプレート レシピは全く一緒ではないけれど、参考にしたのは堀井和子さんの本 クープはいりすぎ、でもとってもおいしかったライ麦パンにポチお願いします
2009.01.14
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料亭の味☆れんこんの団子汁と出初式
うりすけさんのブログで紹介されていたれんこんの団子汁を作ってみました混ぜ込む水溶き片栗粉の量が良く分からず固まるのか不安になって、ちょっとずつ量を増やして結局れんこん300gくらいに対し片栗粉大さじ4くらい入れました（←多いですか） 弱火でしつこく練り練りしていると、段々もちもちに♪団子を丸めて出し汁をかけて食べてみると金沢の料亭のお味でした （←行ったことありません） きれいだし、お客様にも出せそう団子の下に敷くはずの鰻は、なかったので省略写真に撮るとわからないので、構いません ・・・というのは強がりです 鰻、欲しかった（涙） おとつい、町の出初式があって、あみの吹奏楽部が演奏するというので、見に行きましたあみは音楽が好きなので、クラブの時はいつも楽しそう演奏しているのを見て、こんなに大きくなったんだぁ・・と、うるうるするのは幼稚園のはじめてのお遊戯会から変わりません カッコよくパレードする消防士さんや消防車 曲は崖の上のポニョ（←選曲、それでいいんですか） 隣の天満宮の池に向かって、放水しますはしご車からの放水は、見るだけでクラクラしますこんな高い所に上れる消防士さんって、スゴイ ・・・でも、もっとすごいのは 風で流された放水をまともにかぶって、ずぶぬれになりながら働いてた消防士さん びしょぬれで震えてた消防士さん（を、ぬくぬくコートで見てた私）にポチお願いします （←誰もポチしません）
2009.01.13
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帆立貝柱としいたけのしゅうまい
何も予定のない三連休は、最終日になるとちょっと暇普段はスピード晩ごはんしか作らないわたしも、ちょっと手のかかるお料理してみようかなとおもって帆立貝柱としいたけのしゅうまいを作りました （↑手のかかるお料理にはいりませんか）↑フープロ持っておられる方には、とってもお勧めの本洗濯干しのお手伝いは嫌いだけど、キッチンから呼ぶと速攻飛んでくるはるが、しゅうまいの皮を細く切りますフードプロセッサーで、帆立貝柱、豚肉、しいたけ、玉ねぎ、調味料をすり身状にし、タネを作り細く切った皮をまぶしていきます 本には「皮を切ってまぶすと包む手間もはぶけます」とあるけどゆるいタネに皮を張り付けていくのは結構大変で 「こんなん、普通のしゅうまいのほうが、簡単や～」「ほんま、ほんま」とはると二人でブツブツいいながら・・・ めんどくさいと段々しゅうまい一個の大きさが大きくなります20個分あるはずのタネで、14個つくりました 蒸し器で蒸して、できあがり 26cmブラパラに8個乗せたら満員になる巨大しゅうまいになりましたさっと茹でたキャベツと食べました 「まま、食べたら、皮を細切りしても、味は一緒やん～」まだ言ってるよ (ーー;)取り皿にしたのはArabia KoKoの10cmプレート フードプロセッサーはクイジナート でもほんとうは、細切り皮にしておいしくなったしゅうまいに、ポチお願いします
2009.01.12
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お取り寄せパスタ福袋で楽チンごはん
年末、お正月の用意でてんてこ舞いだった時これが終わったらしばらくは家事を放棄するぞ～と心に誓い 三が日明けの1月4日の食糧用にこんなお取り寄せをしていましたハミングバードの福袋【Bセット】福袋の中身は、選べるパスタ4種類、ピザ2枚、鶏モモ肉のコンフィ、ソーセージ8本、ロールパン4個これで、4日は楽しく豪華イタリアンディナーパーティーと目論んでいたのだけど 三が日が終わった段階でとんでもない体重に・・・一気に弱気になる私 これだけの食材を一気に食べるなんて自殺行為 ということで、これを3食に分けてちまちまと食べることにしました 1月4日は、4種類のパスタ大会ゆで時間4分の生パスタをゆでて4種類のソースをあえて完成家族四人であれこれ取って食べましたモチモチの生パスタ一番人気は牛スジ煮込みのデミグラスソースそしてわたしが月一回のケーキ教室に行く日だった今日残る食材の出番がまわってきましたまず留守番三人のお昼ごはんにピザ当分、浮世の食べ物は諦めている私は、見ないふりして家を出ましたそして晩ごはんに用意して行ったのがソーセージと玉ねぎ、ニンジン、しめじ、カブ、じゃがいもでつくったポトフと骨付き鶏肉（湯煎だけ）、ロールパン これだけでも、しっかり一食分ありました 3食分、ラクできて楽しめたお取り寄せ福袋でした♪ ハミングバードの福袋は2種類 晩ごはんはEGOブレックファストカップにポトフ、ソーサーにパン、そして25cmプレート いつも応援ポチありがとうございます(^o^)
2009.01.10
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サムゲタン風鶏のおかゆ
MANAPUAさんに教えてもらった「サムゲタン風鶏のお粥」つくりました前の塩豚で、自分の記憶力が信用できないことが骨身に染みたので今回はしっかり師匠のレシピを熟読・・（←2行です） 鶏ムネ肉と手羽元を買ってきました圧力鍋で20分加圧塩を入れる前に鶏から出た出汁を味見してみると、それだけでもおいし～♪晩ごはんにこれを食べたら、やっぱりすぐお腹がすいたけどそこはガマンおかげで今朝はすこぉ～し、体重減ってました♪ 大食いはるには、「お粥やからお腹空くよ」と警告すると、はるはお粥をおかずに、ご飯を食べていました すこし冷めたお鍋の中を見てみると、ほんとにコラーゲンがフルフルしてました ☆ ☆ ☆ 楽天レンタルで見た映画イギリスが舞台の「エリザベス・ゴールデン・エイジ」と 中国が舞台の「王妃の紋章」「エリザベス」の海戦シーンも迫力があったのだけど、中国の「王妃の紋章」のエキストラの数の多さはハンパじゃないです死んでも死んでも、兵隊が湧くように出てきます（←ほんとは死んでませんから）人件費が安いのね（←ホント？） ストーリーも、泣けました 明日からの3連休がダイエット成功の分かれ目だ～(>_<)
2009.01.09
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ハイジの白パン
「婦人之友」という渋～い雑誌、ご存知ですか 「賢く倹約家」な主婦のカガミを目指すような雑誌なのですが その雑誌の愛読者の義母が、私がヨメになって以来ずっと私のために定期購読を申し込んでくれています これを読んで主婦のカガミを目指す私（←今、笑ったの、だれですか） その雑誌の1月号に載っていた「ハイジの白パン」に目が釘付けになり焼いてみましたHBに一次発酵までまかせ、生地を取り出して分割、ベンチタイムだ円形に伸ばして真ん中を菜箸でおしつけて成型しますこんなにかわいく焼き上がりました～ハイジが山のおばあちゃんのためにタンスの引き出しに隠していた白パンはそぉ～っと持たないとしぼんでしまいそうなほど、ふわふわですバター、砂糖少なめ、ヨーグルトをたっぷり入れる配合です 同じ嫁の立場のLorraineちゃんと「婦人之友のどのページ読んでる？」という話題になったことがあります 「まず人生相談」「あ～、一緒～」 こんな雑誌なのに、人生相談コーナーはDVあり、引きこもりあり、で壮絶な内容なのです 「それから家計簿公開コーナー」「わたしもぉ～」 よその家の家計簿おもしろいんです衣服費ウソみたいに低っとか「パンは自家製で食費を浮かせる」って、パンを家で焼いたら結構材料費かさまないとか「毎日手作りお菓子」・・・してるとメタボになりますよとか突っ込みながら読むとおもしろいです（←見習う気なし） 長年「婦人之友」を読んでいても、全然「賢く倹約家」の主婦にならないヨメ、二人ですLorraineちゃん、勝手に一緒にしてごめん～ でもこの雑誌、お料理特集はけっこう使えるんですこれが問題（・・・・じゃない）の「婦人之友」「新年にはセールへGO」・・・ではなく「新年には歌う」んですか Origoレッドはハイジの白パンにぴったりでしたジャムを入れた（ダイエット中なので撮影小道具）のは小さいKoKoカップ 主婦のカガミを目指す（←ウソ）私に応援ポチお願いしま～す
2009.01.08
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書き初め
おせちを作って残った蓮根と、すき焼きの残りの牛肉を使って牛肉とれんこんの炒め煮前にもブログに載せたお料理ですが、好きなので再登場味付けは、冷蔵庫に常備しているStillさんのたれできんぴらや肉じゃがなどを作るとき、このたれを使うと、味を簡単に加減できるので、便利なのです煮ものの大皿盛りはBOTTNAボウルでイッタラ(IITTALA)ボットナ(BOTTNA)21cmボウル ☆ ☆ ☆ 今日からあみとはるの新学期が始まりました 待ってました～♪ 中学校でも出た書き初めの宿題は、各自で書く言葉を決めます「なんて書いたん？」ときくと「一期一会」いつのまにかそんな難しい言葉知ってるんだぁ ・・・と、感心していると 「だって、4文字のなかに一（←いち）が2つも入ってるから簡単～♪」 ☆ そしてはるの方の書き初めは「美しい心」でした 「上手に書けたん？」ときくと 「うん～し と い は、うまくかけた」 (ーー;) CONNECTに入荷したiittala廃番品 マリボウルライムも生産終了 あみちゃん、来年の書き初めは「一進一退」でどう
2009.01.07
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黒豆寒天☆加圧トレーニング2回目
もう食べ飽きてしまったのに、まだ残っているおせち料理残った黒豆で、黒豆寒天をつくりました 寒天は砂糖なしで、黒豆と黒豆の煮汁をかけて食べると、おいしいです Taikaブラックで☆ ☆ ☆今日、加圧トレーニング2回目、受けてきました今日は1時間で、上半身と下半身☆1回目受けてから友達に「加圧しんどかった？」と聞かれ「ちょっとしんどかったけど、大したことないよ～♪」と言ってたけど、あれは全然序の口でした 訂正します めちゃくちゃ、きついですしんどいです手がちぎれそうでしたおわったときはもう歩けませんでした (>_<) 今日はジムから、車のハンドルにしがみつくようにして帰ってきました でもこれで明日のお肌はつるつる～ 突然なぜか気になりだしたOrigoプレート限定レッドが残ってるのはCONNECTだけ～ （P10倍だし） TaikaコーヒーC&Sは4色あります 年明け早々、また食器買い始める、私
2009.01.06
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バナナシフォンケーキ
お正月の3日目は、私の実家のほうで宴会でした今度は上げ膳、据え膳なので ♪せめてケーキを焼いて持っていくことにしました滋賀県から帰って来る姉にバターケーキかシフォンかどっちがいい、と聞くとシフォンという回答なので、バナナをいれたシフォンケーキを作ることにしましたレシピは栗原はるみさんから実家は車で5分ほどなので、焼きたてをこの状態で持って行きここからは実家で撮影シフォンを卵白6個分、卵黄4個分で焼いていたので残った卵黄2個分でカスタードクリームをつくってバナナと一緒にシフォンに添えました実家は唯一ラクできるところと思って、ぐうたらしていると「あんたも手伝いや」と母と姉におこられます(>_<)それでも楽しい実家天国シフォンケーキは、表面加工していないアルミ型で焼きます ふわふわシフォンにポチお願いします
2009.01.05
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大騒ぎ新年会
オットの母は、小さな体で、11年かけて4人の男の子を生みました 女の子が欲しかったんじゃないか・・・という噂もありますが、静かな人なので、真相はわかりません 義父が仕事を引退して小さい家に引っ越して以来、毎年のお正月は関西に残っている兄弟3人の家に順番に集まるようになりましたそして今年はうちの家が親族新年会の会場に・・・ お昼は恒例のすき焼きパーティー大人8人、子供5人が集まると、すき焼きのお鉢、ご飯茶わん、小皿、グラスだけでも13人分で計52ピースが並びますテーブルコーディネートなど全く念頭になく、食器戸棚にあるお皿総動員、なテーブル（はぁ～ 食器が足りないわ・・・ 今年はもっと買い足さなくっちゃ）ネギを敷いておいて、その上に牛肉を広げ、しょうゆ、みりん、砂糖で甘辛く味付けするのがオット実家のスタイルなのでネギを大量に用意しておかないと、おこられます一番若いお嫁ちゃん、みゆうちゃんが実家から持ってきてくれたワインは、お父様がお酒関係の会社だけあって、確かなセレクト すぐ空になりましたワインのお供は、柿の生ハム巻きと、ブルサン、バゲット私の姉妹ブログでおなじみLorraineちゃんが焼いてきてくれたガレット・デ・ロワは、13人分の節になっていて、そのうちの一つだけに幸運のしるしの栗がはいっています小さい人から順番に節を選んで行ったら最初に節を選んだ三歳児、自称「ちゅんくん」が王様になりましたみんなお腹いっぱいなんだけど、私が焼いたりんごのクランブルは、強制的に食べて頂きますTAIKAレッドでりんごを食べないうちの偏食ムスメには、スペシャル「バナナのクランブル」 宇治に実家があるみゆうちゃんが持ってきてくれた茶だんごは、とってもいいお茶の香りLorraineちゃんからはT.YOKOGAWAの焼き菓子、おせち風暗くなったところで、宴会第二部のたこ焼きパーティーに5本の手がたこ焼きをつつきまわした結果・・・やけどによる負傷者続出（誇張はいってます） どこかの酔っ払いが撮ったブレブレの写真はチキンの燻製とグレープフルーツが乗ったレタスのサラダと今度こそ、MANAPUAさんのレシピに忠実に出来上がった塩豚のポン酢かけ ☆ ☆ ☆ 11年かけて男の子を4人産んだ義母はいま、女の子4人、男の子1人のおばあちゃんです 明日からは、いつもこのブログを読んでくださってるみゆうちゃんのお母様が私に差し入れてくださったこれで、ダイエットしますとろける寒天DIET（ダイエット）みゆうちゃんのお母様、タイムリーな差し入れ、ありがとうございますm(__)m りんごのクランブルはこの本からワインのお供ブルサン（チーズ）はクラッカーやバゲットにつけて食べるとおいしいよ みなさん、一緒にダイエットしましょう
2009.01.04
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おせち料理
明けましておめでとうございます今年もどうぞ、よろしくお願いいたします～ おせち料理 一の重 ～柚子をうつわにした黒豆、昆布巻き、酢蓮根、紅白かまぼこ、田作り、海老、たたきごぼう、数の子～ 二の重 ～NEROに栗きんとん、岩石卵、カステへルミに入れた黒豆、ゆずを器にした紅白なます、豆皿に金柑甘露煮、高野豆腐の巻いたの（買ってきたものなので名前が？）、隙間に無理やり詰め込んだ酢蓮根～ 三の重 ～鶏肉、ニンジン、蓮根、じゃがいもの煮物、手綱こんにゃく、小芋、しいたけの煮漬け（このへんは全部デパ地下で調達したもの）、八幡巻き（これも買ってきました）取り皿は、一枚一枚集めた全部違う和食器を並べてみましたお雑煮は昆布出汁に白みそ仕立て、お餅、大根と人参上にかつお節をちらすと、踊ります 今年も無事に元旦を迎えることができました今年もあまり背伸びしないで自分なりに頑張ってブログを更新していきたいと思っていますので、どうぞよろしくお願いします ・・・と言った舌の根も乾かないうちになんなんですが年末大掃除、おせちつくり、元旦の親戚の集まりの用意しながら これが終わったら、もう絶対なぁんにもしないぞ～と心に誓っていたので明日とあさってはブログ更新お休みします☆今日の大騒ぎ親戚新年会のようすは、1月4日のブログで報告したいと思いますのでまた遊びに来てくださいね＼(^o^)／ 今年もランキング応援お願いします
2009.01.01
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