コストコで売っている鶏肉は
2kg入りの袋が１つの単位。
先日買った胸肉は８枚入って７００円未満でした。お買い得っ！
（ちなみにモモ肉は同量で1500円くらい、
　ささみは更にもう少し高かったような（2kgのささみって何本あるんだ？））

日本酒と塩をすりこんで１０分ほど置いてから
日本酒の入ったお湯＋とろ火で４５分ほど煮込んで中まで火を通し
火を止めたら鍋に入れたままゆっくり冷まします。

冷めたら、どんな料理にでも使えるように

大事なのはこのとき煮込んだスープ
鶏の旨味が良く出てておいしいのです～♪
さすがに2kgもの肉から出てくるエキスなので、濃い濃い！
コラーゲンもたっぷり出てるかも！？

スープとして飲むだけでなく、野菜を煮込むときや
雑炊のだしにしたりと使い途いっぱいなのです。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated Apr 11, 2006 04:13:47 PM
コメント(2) | コメントを書く

■コメント

Re:2kgの鶏むね肉(04/11)

チャコ★ さん

うちの方の底値は、胸肉2.5kgで￥500ポッキリよ～v(^_^v)♪
しかも何か餌のいい鶏だとかで、柔らかくて、ジューシーでおいしいの(^o^)
このセールがある日は、ワインを買ってようが、
じゃがいもやたまねぎを買ってようが、
引きずってでも買って帰る主婦丸出しの私・・・(^_^;)

雑炊、美味しそうね～(^0_0^)
お肉はこのままからあげとかに使ってもいいの？ (Apr 13, 2006 11:20:56 PM)

返事を書く

チャコ★さん

てず※ さん

＞うちの方の底値は、胸肉2.5kgで￥500ポッキリよ～v(^_^v)♪
そ、それはお安いっ！！！
今日読んだ投稿ページでは
アメリカは「もも肉より胸肉の方が高い」んだとか。
KFCでも胸を指定すると差額を取られるんだそーな。

＞しかも何か餌のいい鶏だとかで、柔らかくて、ジューシーでおいしいの(^o^)
いいなぁ・・・。

＞引きずってでも買って帰る主婦丸出しの私・・・(^_^;)
た、たくましい。。。

＞お肉はこのままからあげとかに使ってもいいの？
何にでも使ってるよー！
火を通しておくと安心しちゃうので
親子丼なんかもあまり煮込まないで作っちゃいます。 (Apr 26, 2006 09:45:48 PM)

返事を書く