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Apr 11, 2006
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2kgの鶏むね肉

(2)
カテゴリ： カテゴリ未分類
コストコで売っている鶏肉は

先日買った胸肉は８枚入って７００円未満でした。お買い得っ！
（ちなみにモモ肉は同量で1500円くらい、
　ささみは更にもう少し高かったような（2kgのささみって何本あるんだ？））

日本酒と塩をすりこんで１０分ほど置いてから
日本酒の入ったお湯＋とろ火で４５分ほど煮込んで中まで火を通し
火を止めたら鍋に入れたままゆっくり冷まします。

冷めたら、どんな料理にでも使えるように


大事なのはこのとき煮込んだスープ
鶏の旨味が良く出てておいしいのです～♪
さすがに2kgもの肉から出てくるエキスなので、濃い濃い！
コラーゲンもたっぷり出てるかも！？

スープとして飲むだけでなく、野菜を煮込むときや
雑炊のだしにしたりと使い途いっぱいなのです。





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Last updated  Apr 11, 2006 04:13:47 PM
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