2008年03月の記事
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【アン・ジェウク】さいたまスーパーアリーナコンサート
いよいよ明日ジェウク到着コンサートは土曜日この日を待ってたわよ～～
2008年03月27日
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【醤油とコチュジャンの仲 ～海峡を越える愛～ 】
今日は、知り合いがTV出演する事になったのでその紹介です！私は、月いちで開催されている「韓国料理食べ歩き隊」の会員ですがその２号隊員である「りおちゃん」ご夫婦が３月３１日(月）にＲＫＢ毎日放送のドキュメンタリー番組「醤油とコチュジャンの仲 ～海峡を越える愛～」に出演されます。RKBを観れる環境の方は是非観てください。また月刊誌『FYTTE(フィッテ)』にも載るそうですので是非 読んでくださいませ～～りおちゃんのブログ(韓国人の彼と結婚しました♪)に詳細が載っています。
2008年03月24日
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【銀幕版！スシ王子】－ニューヨークへ行く－
「スシ王子」銀幕版の試写会に行ってきました。実は、コレをゲットしたのは『お金出していくのはなぁ～』＾＾；という貧乏根性からで（笑）試写会前日になって「舞台挨拶があるんだって！」と聞いてびっくり！！ホント？と当日になっても信じられなかったんですがプロ野球開幕戦の当日「ヤフードーム」で光一君と中丸くんが始球式だと聞いて『本当だったのネェ～』という感じ。。 会場に着くといつもの試写会とは明らかに違う雰囲気。。まるでコンサート会場～～上記の写真は入り口のポスターと始まるまでの会場の舞台を撮っています。（始まったら写真はNG！） さて・・どこから出てくるんだろ～～？まさか客席から？なぁ～んて心配は無用でした（笑）ちゃんと舞台袖から出てきました＾＾それもアナウンサーが直前に『伊原剛志』さんのお名前を『タケシ』と言ってしまった為（正しくは「ツヨシ」）「どうも～堂本ツヨシです！」と・・続いて中丸君も「堂本ツヨシ」です。と言った後『先輩の名前を君付けなしで言ってしまったぁ～』と焦ってました（笑） 光一君は、『可愛い～』との会場からの声に『可愛い？もう３０なんですけどね～・・でもいつまでも可愛くいたいですね」なんて・・なんと可愛い～～・・アナウンサーは 何とか色んな話をしてもらおうとインタビューを・・・ そんな時 どこからか『ズラ・・』という声が！？ すかさず光一君は「ん？ちょ～～っと５分ほど時間下さい！僕が説教しますんで・・」「ＫＡＴ－ＴＵＮのコンサートでは こういうこと言わないだろ？」「kinkiのでは よく言うんだよ・・」ブツクサ言う光一くん・・（笑） たまりかねた平川アナが・・「あの・・映画のお話をしていいでしょうか？」「あ・・あ～そうですネェ～」という具合に和気藹々とした舞台挨拶でした。 さて・・肝心の映画ですが日本一K.Y.(空気を読めない)な男が、N.Y.(ニューヨーク)に降り立った。米寿司（まいず つかさ）、またの名を「スシ王子」。またひとり、世界と戦うサムライがここにいる。「スシ王子」を演じるのは"元祖王子"の堂本光一。弟分の見習い寿司職人・河太郎（かわたろう）役でKAT-TUNの中丸雄一が共演。さらに北大路欣也をはじめ、伊原剛志、釈由美子、石原さとみ、太田莉菜ら、豪華キャストが顔をそろえるニューヨーク大決戦。テレビ朝日系で2007年7月期の連続ドラマだったものの映画化！涙が出るほど笑えます 試写会ではシーンでは「キャ～～！」格闘シーンでは「カッコいい～～」ほんとに試写会ですか？って程 声援が飛んでました。あ～面白かったけど疲れた。 言い忘れましたが 脇を固める方々は結構凄い方ばかりです。「北大路欣也」を筆頭に「伊原剛志」（ツヨシですよ！）「釈由美子」など・・ KAT-TUNの中丸君の演技力は？というと瀕死の状態で台詞を言うシーンがあるのですが「本当に瀕死？」というくらい はっきりと台詞を言うではないですか！？悪いけど思わず笑ってしまいました。あの状態で そんな言い回し？？まあ・・アニメの実写版のような映画だしそこまで要求するのも・・と思いましたが中丸君・・もう少し演技力つけましょう！公式HPはコチラ・・
2008年03月20日
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【あの空に向かって】
(C)2008 「あの空をおぼえてる」 フィルムパートナーズ 娘を交通事故で亡くし、自責の念に苛まれる父、雅仁（竹野内豊 ）一人奇跡的に助かった兄、英治（広田亮平 ）幸せな4人家族に突然ふりかかった不幸を乗り越えようと懸命に生きる姿を描く感動のドラマ 久しぶりに竹野内豊が映画に出る!!!というので楽しみにしていました。７年ぶり・・そう・・前回は「冷静と情熱のあいだ」冷静と情熱のあいだ(DVD) ◆20%OFF！ ジャネット・リー・ケアリー 原作原作では 生き残った兄が妹に宛てた手紙が綴ってあるらしい。映画では 最後の辺りでその手紙が読まれる事になるがその時は涙が止まらなくなるほど・・。 竹野内君も水野美紀も コレくらいの子供がいたって おかしくない歳・・子役と触れ合う時間が多かったのかとても自然に見え また子役がとても上手！韓国の子役に負けてないぞ！！（笑） ただ気になったのは 家がとても立派で庭にツリーハウスもあって 車もボルボ・・金持ち過ぎないか？って思ったのは私だけじゃあるまい。。＾＾；家はともかく 車は国産にして欲しかった。。細かな事を言うな～～と思われるかもしれないけれどなんだか この事で この映画自体が絵空事に思えてしまうような気がしたんで。。 ネタばれになってしまうけれど劇中に「どうして私達なの？どうして私たちが選ばれたの？」と呟くシーンがあるんですが何もかも揃った家庭に起こると「幸せ過ぎたからだよ！」と言いたくなりません？やっかみでしょうか？(T_T) 話自体は とてもよかったんですけどね・・涙が止まらないほど・・
2008年03月19日
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【韓国映画の６０年史】福岡総合図書館
４月の」福岡総合図書館映像ホール・シネラでは『韓国映画』の特集です！！６０年史ですのでかなり古い作品もありますが私の大好きな麻婆島（マパド）や 韓国映画/マパ島(麻婆島 マパド) DVD (韓国版)ネギをサクサク、卵をポンも 上映されるそうで 楽しみです。オム・ジョンファ出演の私の生涯で最も美しい一週間私の生涯で最も美しい一週間 DVD（+英語字幕）黄真伊（ファン・ジニ）もある～～！！と思ったらなんと１９８６年のものでした。。残念・・他にも吠える犬は噛まないや八月のクリスマスもありますので興味のある方は観に行ってください。 上映作品は、コチラを参照してください。
2008年03月14日
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【マイ・ブルベリー・ナイツ】
（C）Block 2 PICTURES 2006公式ＨＰはコチラ・・・ ニューヨーク州コニー・アイランド。40年以上前からある何の変哲も無いデリでジェレミー（ジュード・ロウ）は働いている。最近、ある女性（ノラ・ジョーンズ）が毎日必ずブルーベリーパイを買いに来る。彼は密かにその女性を"ブルーベリー"と名づけ、彼女のためにパイを残しておく。ある日、ひょんなことから、お互い少しだけ過去を明かしあう。そして、ジェレミーは彼女が要らなくなった鍵を預かることになる。彼女は店に来なくなり、ある時、メンフィスから手紙が届く。「あなたのブルーベリーパイが世界中で最高！」。ジェレミーは"ブルーベリー"の居所を探し始める...。 ウォン・カーウァイ監督による始めての英語による作品（実は、そうとも知らずに単にジュード・ロウが出るから！とゲットしたのです・笑）ウォン・カーウァイ監督作品は決して嫌いではないけれど『天使の涙』は イマイチ意味不明・・＾＾；日本の映画会社制作の劇場用ポスタ/状態良好 1枚限りが多し！香港・韓国・中国 劇場用映画ポスター［ 天使の涙ウォン・カーウァイレオン・ライ金城武 意外と『２０４６』は好き＾＾ｖ［枚数限定］［限定版］2046 スペシャル・エディション/トニー・レオン［DVD］ 今までの監督作品とは一味違う作品だったけど映像は やっぱりアジアチック流れるイルミネーションや揺れる光・・ステキですネェ～ 役者も主役の二人以外もデイヴィッド・ストラザーンレイチェル・ワイズナタリー・ポートマン・・等など個人的にはナタリー・ポートマンの話が好きでした。あのジャガーに乗ってみたい！！ マイ・ブルーベリー・ナイツ オリジナル・サウンドトラック
2008年03月13日
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【約束】
北朝鮮マンスデ芸術団のホルン奏者キム・ソノは、祖国解放戦争勝利記念館のガイド、ヨナと愛を育み、結婚を誓い合う。だが一家の事情で脱北を余儀なくされたキムは、ヨナに「必ず南でお金を作り、迎えを来させる」と約束し川を渡る。だが南で一家を待っていたのは、さらなる試練の日々。さらにヨナが北で結婚したという噂を聞き、失望したキムは、年上の女性と結婚してしまう。だがそんな中、実は縁談を断っていたヨナが自力で脱北・・キムの前に現れる。 ちょっと気になっていた映画でしたが上映されているのをすっかり忘れてて今週 金曜まで・・とのチング情報で『レディスデイ』に行くしかない！？ってな訳で頑張って早起きして行って参りました。AM９：４０～上映・・早過ぎない？おまけにAM９：２６に到着したのに閉まってるジャン！！当館は、AM９：２５からです・・って とうに過ぎてるし！！ 北朝鮮がベースなので 映画自体はごく地味。。けれど脱北者のことをこう細かに画いた映画は今までなかったのではなかろうか？南で生活している方たちの中にも北に親や親戚等がいらっしゃる方も少なくはないしここ日本で暮らしている韓国の方々の中にだって北と繋がりを持っていらっしゃる方々も当然いらっしゃるわけで・・。そう考えると まったくの人ごとではないような気がします。 ニュースでしか知りえない脱北の現状・・たぶん映画でも語られる事はない諸々の事情が山積みなのだろうと推察します。そんな現状を踏まえた上での恋愛・・重いです・・重過ぎます。「本年度最高の悲恋」 ・・と書いてあったけどそんな軽い書き方では失礼なように感じました。 観客の中にはすすり泣く声も聞こえましたがただ北に生まれただけで自分の意志で何も決めることのできないという事がまだ現実にあるのだという事実がとても悲しくて泣く事さえできませんでした。
2008年03月12日
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【Ｓｗｅｅｔ Ｒａｉｎ 死神の精度】
（C）「Sweet Rain 死神の精度」製作委員会伊坂幸太郎のベストセラー小説「死神の精度」の映画化死神の精度死神が現れるのは、人が不慮の死を迎える7日前観察期間の後、「実行」か「見送り」かを判断するのが仕事だ。楽しみは、CDショップで、"ミュージック"を聴く事である。今日の「ターゲット」は、27歳の一恵。家族を亡くし、恋人にも先立たれた薄幸の女性だ。しかし、ひょんなことから音楽プロデューサーが彼女の声に惚れ込み、歌手にならないかとスカウトされる。一恵の将来を期待し、死神は死を「見送り」にする。[ 2008年3月22日公開 ]ミステリアスな死神・・と思いきやとってもチャーミングでミュージック好き1985年、2007年、2028年の3つの時代を舞台に展開し、それぞれの登場人物が意外な形で繋がっていきます。３つの時代で それぞれへアースタイルも違います。（死神の時はすべて同じ）どれもステキだけど 髪が短いとやっぱり若く見えるのネェ～（笑） 相棒？とは 直で話すわけではないのでそのズレ？がなんともビミョ～＾＾； ミュージックに合わせて？頭をフリフリしてるんだけど曲と合ってないように感じたのは私だけ？（笑）そこがまた可愛かったりするんだけど。。 ２０２８年に出てきたのはロボット！？そこを誰も突っ込まなかったのはその時代は それが普通に家にあるって事ですか？・・・で、そのロボットになってるのが奥田恵梨華・・ですね？ 不思議キャラの死神・・・金城君のキャラとマッチしてました（笑） そうそう・・ボーリングしていた時・・「ゴールデンボール」を思い出してしまいました。金城武／黒木瞳／ゴールデンボウル（1）もう一度見たい！！！公式HPはコチラ・・関連記事 読売新聞 ●藤木一恵（小西真奈美）“Sunny Day”＜初回生産限定盤＞CD+DVD（2008/3/19） 映画の中で小西真奈美が歌う「Ｓｕｎｎｙ Ｄａｙ」ステキな歌声です
2008年03月11日
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【１８・２９】열여덟 스물아홉
Licensed by KBS JAPAN.©2007 KBS All rights reserved 失った記憶から得た大切なもの。愛と記憶を再生していくロマンティックストーリー。｢私の名前はキム・サムスン｣ の原作者チ・スヨンがインターネットに書き下ろした物語がドラマ化。「おもしろすぎてあっという間の1時間」と韓国で大ヒット！離婚の危機の夫婦に起こった予期せぬ事故で、29歳の妻が18歳の記憶に逆戻り!?乙女の妻に夫が再び愛の奇跡を起こせるでしょうか？コミカルでロマンティックなストーリーは、"失った夢と愛"を探す機会を観る人に与えてくれます。主演は、「真実」「オー!必勝」にも出演したパク・ソニョンと、「ラストダンスは私と一緒に」「ソウル1945」のリュ・スヨン。「宮廷女官チャングムの誓い」のパク・ウネ、人気アイドルグループ"Super Junior"のメンバーで、「春のワルツ」「墨攻」にも出演した、チェ・シウォンにも注目です！ か～～なり面白いですパク・ソニョンが可愛い～～反対にチャングムでは いい子ちゃんだったパク・ウネがやたら意地悪な役で なんかとっても？どうしてこんな役をした？チャングムの後に こんなしなくてもいいでしょうにチャングムのイメージを払拭するならもう少し違う役で・・＾＾； リュ・スヨン？私的には『でかい顔』だな・・としか思えなかったけど それなりにいい男であるような？リュ・ジンのような役をしたら もうちょい いいイメージになるのでは？リュ・スヨンの子役したチェ・シウォンや１８歳に逆戻りしたパク・ソニョンを好きになる役をしたイ・ジュンムンもなかなかイケメンで目の保養にもなりました＾＾ コレも展開が面白くアッという間に見終わっちゃった感じでした。日常生活に行き詰ってる時はこういう場バカバカしいドラマがいいですね。
2008年03月08日
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【イヴの反乱】발칙한 여자들
イヴの反乱 DVD-BOX(DVD) ◆20%OFF！ イ・ギウとキム・ボムの2大イケメンスター出演の一度観だしたら止まらないハイテンションラブコメディー美しい妻と可愛い娘に囲まれ幸せに暮らす整形外科医の男のもとに、ある日突然不幸が降りかかる。妻と経営する病院に新任医師としてやってきたのは、以前 離婚した元妻だった・・・。 確かこのドラマはアメリカの『デスパレートな妻たち』・・ではなかったですか？イ・ギウって 『雪の女王』では、ソン・ユリちゃんの代行恋人？みたいなお医者さんの役でしたね。このときは細く見えたけど野球の選手という設定だから体を作ったのか 結構がっちりしてました。ま・・全然好みではないですが。。＾＾； そう・・好みではない俳優さん達ばかり出ていてどうかなぁ～？と思いつつ観だしたドラマでしたが話自体がデスパレートですから考えないで見れて それなりに面白かったです。 ユ・ホジョンの子供になってたあのイケメンはなんという名前？誰か知ってたら教えてくださ～～い！これから出てくるであろう？と思われるカッコいい子でした（笑）アジュンマはこういうところは鋭いのﾃﾞｽ！
2008年03月07日
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【韓国料理教室】３月
３月のメニュー牛のスープ（ユッケジャン）宮中チャプチェ豆腐のサラダ 大根の即席キムチ（カクトゥギ） 今月は 料理教室に行ってみたら「ナムジャ」（男性）が いらっしゃいました料理教室に行って始めてのナムジャ！？と思ったら 別の教室にも もう一人いらっしゃるって事で今回のナムジャで二人目だそうです。彼は「あんじぇろ」では厨房にいらっしゃるそうです。そのうち 「あんじぇろ」でも 披露してくれるのかしらん？ 宮中チャプチェ 一番リクエストの多かったチャプチェです。 【宮中】がついているのは何故＾＾？屋台などで作られているのは材料を一度に炒めて味付けをするのですが今回は、材料ひとつひとつに違う味付けをして最後にタンミョン（春雨）などを全部混ぜ合わせる・・というちょっと面倒な（笑）手順で作りました。だからでしょうか・・と～～～っても!!!美味しかったです＾＾材料も細切りし丁寧に仕上げてます。 材料を見ただけでも きれいでしょう？ 普通は、春雨がメインですが 今回は野菜がとても多く９種類も入っていて 盛り付けの時には卵や松の実そして糸唐辛子もかけたので綺麗でした＾＾でも家で作る時は全部まとめて作りそう～～（笑） 牛のスープ（ユッケジャン）牛バラ肉と牛すね肉の２種類が入ってます。ナムジャの手がチラッと入ってますね＾＾両方ともの固まり肉を水につけて血抜きをした後水から煮て１時間半コトコト煮ます。その後 手で裂き スープに入れて味付けします。スープには肉の他に ぜんまいや干しずいき（芋がら）が入っています。ユッケジャンは初めて食べましたが中身が多く入ってて食べ応えがありました。今度 韓国に行ったら 是非 食べてみたいです。（本場は、脂身が多くて油が浮いているそうですが・・＾＾；） 豆腐のサラダ一皿で写真を撮ってないので上↑の写真を参照ください。子葱やわかめ・塩抜きくらげをごま油と塩で味付けしたものの周りに水気を切った豆腐を薄く切って飾っています。豆腐にかかっているのはコチュジャンやおろしにんにくなどで作った『チョジャン』というタレです。 大根の即席キムチ（カクトゥギ）「豆腐のサラダ」の下に写っているのがカクトゥギです。担当では なかったのでチラ見していたのですが＾＾；あみの塩辛やエクジュ（魚醤）が入るとかなり本場の味になるようです。甘みがあって美味しかったです。 お楽しみソンセンニム（先生）の手作りデザートです＾＾私たちが片づけをしている１５分位の間に７人分をサッと作ってくださいました生クリームとチーズクリーム？の下には、カステラが一口大に切って入ってましたイチゴもスライスしてあったし・・芸が細かい・・コマウォヨ～～ソンセンニム～～m(_ _)m 韓国料理教室は「キムチの藤木」さん主催で行っています。 福岡近郊の方で習ってみたい！という方はるみ姉さんまでご連絡ください＾＾（キムチの藤木さんのHPですのでココからるみ姉さんのブログへ飛んでください）
2008年03月06日
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【韓国料理教室】２月
２月のメニュー豚ロースの焼き物豚しゃぶの巻物菜の花のナムルレンコンとしいたけのピカタうずら卵の天ぷらキムチとアボガドの和え物 牡蠣のスープ３色白玉水 ２月は、『お雛様』のイメージでデコレーションしました＾＾ 可愛いでしょ？ 豚ロースの焼き物梨のすりおろしと蜂蜜に３０分ほど漬け込むとお肉が柔らかくなります。そしてヤンニョムに３０分以上漬け込んで焼きますがヤンニョムに漬け込んだ後ですから火加減に注意しないと焦げてしまいます＾＾；焼いた後はキウイを挟んで盛り付けます。 豚しゃぶの巻物きゅうりをピューラーで薄く切り クルクルッと巻いておきます。その中に豚バラの薄切りをお湯でゆでて詰めサムジャン（肉味噌）を上に乗せます。きれいでしょ？ 菜の花のナムル日本の和え物とあまり変わりませんが焼肉のタレを少し加えると『韓国～～』の味がします＾＾ レンコンとしいたけのピカタ両方とも合挽きでハンバーグ風のものを作りそれをレンコン/しいたけと合体させ卵をつけて焼きます。韓国ではこういう焼き物を『ジョン』と言います。今回は、ハンバーグを作る過程に『豆腐』を入れてヘルシーに作りました＾＾ うずらの卵の天ぷらうずらの卵を固ゆでして衣をつけ油で揚げた後ソースをかけるのですがこのソースが『コチュジャン＋マスタード＋ケチャップ』だったのでどんな味だろう？と引きましたが（笑）意外と合うんですよ～～！！お試しを～～！ キムチとアボガドの和え物キムチ＋アボガド＋マヨネーズ～～～？ありえ～～ん＾＾；と思ったけどコレも意外や意外・・マシッソヨ＾＾だまされたと思って作ってみてください。癖になるかも～～ 牡蠣のスープ 残念ながら 私は、『牡蠣』にあたったことがあるので牡蠣は入れずに作りましたが大匙２程の牡蠣のスープを入れました＾＾；ほのかに牡蠣の味が・・でも・・おっぱだって牡蠣は苦手だから食べれなくても気にしない気にしない。。（笑） ３色白玉水まず白玉を作り食紅などで色をつけ中に「ゆず茶の実（みじん）と干し柿（みじん）」を合わせた物を入れてまん丸にします。コレが結構難しくて・・・＾＾；半分は私が作りました。。中身が出なくてよかった＾＾ 竹の中におこわが入ってます。コレはるみ姉さんのお父様がワザワザ山に行って竹を取ってきてくださり るみ姉さんが作ってくれたものです。竹の子ができる直前は『竹』が甘くなるのでこうして作るとご飯も甘くなるそうです。とっても美味しかったです＾＾ もうひとつ・・るみ姉さんのデザートコレも美味しかったです 韓国料理教室は「キムチの藤木」さん主催で行っています。 福岡近郊の方で習ってみたい！という方はるみ姉さんまでご連絡ください＾＾（キムチの藤木さんのHPですので ココからるみ姉さんのブログへ飛んでください）
2008年03月05日
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【韓国料理教室】２００８年１月
２００８年最初の【韓国料理教室】です！ １月のメニュー韓国風お雑煮（トック）鶏がらスープ春菊とごぼうのチヂミ（ジョン）キャベツ巻きご飯（サンパッ）茎わかめのナムル（ミョック ジョルギ ナムル）トマトのサラダ（トマト ネンチェ） お正月は、私も色々あって お雑煮も作らないままだったので月末近くに料理教室を設定していてちょうどよかったです。おかげで韓国風お雑煮が食べられました＾＾ 【鶏がらスープ】韓国風お雑煮のスープを作るために作ったものですが他の料理を作る時もいるので 作る時には沢山作ってみてはいかがでしょう？ スープが濁らない様にするには水からガラをいれ軽く沸騰したらザルにあげてガラを流水でよく洗いガラについている内臓やアクをきれいに取る事とポコポコと煮立たせない事です。トックは硬いので一度沸騰させたお湯の中で軟らかくしてから最後に入れるとスープが濁りません。 茎わかめのナムルかなりの量のにんにくを入れます。いつも思うのですが韓国の方のエネルギーの元は、【にんにく】でしょうね。よくドラマ観ているとTVを見ながらにんにくを剥くシーンがありますよね。アレだけの量をいつ消化するんだろう？と思うのですがナムルにもチゲにも色んな料理に使われています。 韓国へ行って【地下鉄】に乗るとこの【にんにく】の匂いに最初は眩暈さえするのですが（笑）韓国料理を一度食べると全くと言っていいほど気にならなくなります。日本へ帰る頃には自分も韓国に染まっているので帰国した時には家族から【臭い】と疎まれてしまいます(T_T) このキャベツ巻きご飯はご飯を少なめに入れ牛肉に味をつけたものを上に置いてクルッと巻きます。キンパッより簡単に作れて↑のように二つに切ると彩りも綺麗なのでお弁当にも最適です。小さなお子ちゃまも食べやすくていいですね＾＾ トマトのサラダ上の写真を見ると【薔薇】に見えませんか？コレはりんごを剥くようにトマトの皮を切り裏返しに巻いていき逆さまにすると【薔薇】になります。一度試してみてください 春菊とごぼうのチヂミ鍋などにしか使わない【春菊】ですがチヂミに入れると苦くもなく 小さなお子ちゃまも食べれます。ごぼうは、火を通さずピュラーで薄く切りそのまま入れます。 韓国料理教室は「キムチの藤木」さん主催で行っています。福岡近郊の方で習ってみたい！という方はるみ姉さんまでご連絡ください＾＾（キムチの藤木さんのHPですので ココからるみ姉さんのブログへ飛んでください）
2008年03月04日
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【韓国料理教室 １２月】
暫くUPしてなかったので数日続けて１２月から２月までの料理をUPしようと思います１２月のメニューたらのチゲ（テグ メウンタン）ゆず大根巻き（ムーサン ネンチュ）鶏のから揚げ五目卵の蒸し物えびの蒸し物（セウチム） えびの蒸し物・・コレが一番な難関でしたわかるでしょうか？背を開いて広げるのですがあまり開きすぎると 蒸した時にクルッと反ってしまって野菜が乗せ難くなるんですよネェ～えびを開いた後 蒸して 頭をつけて並べますそして ↑この野菜をえびに乗せるとこうなります綺麗でしょ～～う？ 意外と楽しかったのは「ゆず大根巻き」大根の薄切りがうまくいかなくても割り干し大根で巻けば 結構綺麗に見えます割り干し大根をピンクで染めるとより綺麗ですネェ～！ゆずの皮と赤・青ピーマンを細切りして大根で巻いただけですがゆずの液につけているのでさわやかな酸味があってさっぱりしてました。 「鶏のから揚げ」ですがヤンニョムを作って それに数十分漬けてから揚げるのですがヤンニョムに漬けすぎると真っ黒に焦げてしまいます。でも ヤンニョムに漬けると 【韓国】の味がします 五目卵の蒸し物はニンジン・きくらげ・あさつきを卵に混ぜて調味料も入れ蒸すので 手軽で綺麗です。流し箱にサラダオイルを入れると取り出すときが楽・・と思ったのですが意外と大変・・味には関係ないですよね？（笑） 「鱈のチゲ」ですがこの日は【カワハギ】で作りました。「鱈」の時もあったようですが 手に入りにくいしカワハギの方が生臭くなくて扱いやすいそうです。【ヤンニン】さえ しっかり作れば後は煮込むだけです。この写真のような一人用の【チゲ鍋】さえあれば・・いつか韓国で買って帰りたいものです コレは 先生手作りの『あわゆき』うまく固まらなくて 失敗した・・らしいのですが（笑）充分美味しかったです
2008年03月03日
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