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2004年06月の記事
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職場の昼食（給食）は・・・
今日は、・ゴマ入りしそごはん ・白身魚の揚げおろし煮 ・五目ひじき煮 ・みそ汁 あんみつ でした。揚げおろし煮、おいしかったです。本当に好評だったみたいで、作る側にとっても本当にうれしい限りです。来週は、七夕行事食。部屋の飾りから笹飾りまで、いろいろ凝る予定。合わせて、いろんな事を盛り込んで、楽しい一週間にしたいと思っています。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今、実家より宅急便が届きました。・手積みブルーベリー ・さつま芋 ・かぼちゃ ・ピーマン ・シシトウ ・とうもろこし ・じゃがいも ・プチトマト ・きゅうり ・トマト ・瓜 ・ナス ・お茶（浜茶）今日は、私一人なので、何を作ろうか考え中です。おいしそうなつやつやのお野菜。体の中からきれいになりそう・・・。少し箱の中が暑くなっていたので、早速ブルーベリーはジャムかシロップに。（もったいないけれど、仕方ないですよね、ちょっとわきかけてきたから・・・）何かこちらから送らないと・・・。何が喜んでもらえるかな？＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊先程、帰宅する途中、安田大サーカスの声の高い人がいました。人だかりとビデオカメラを回していらっしゃったので、「？」「あれ？」って感じ。久しぶりに拝見した芸能人でした。（きれいに散髪？されていましたよ）
2004年06月30日
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恒例！職場の昼食（給食）メニュー
今日は、・ごはん、ポークハーブフライ、トマトとリーフのサラダ、ジュリエンヌスープ、レアチーズケーキでした。全部、手作りです。ポークハーブフライは、豚ヒレ肉をたたいて塩コショウし、パン粉の中にハーブ（バジル、セージ、タイムなどなど）を混ぜ、衣をつけてあげる、トンカツです。キャベツ、レッドキャベツのせん切りにレモンを添えてあります。トマトとリーフのサラダは、ラディッシュの薄切りも入っており、見た目もきれい。ドレッシングも手作りです。（オリーブオイルベース）ジュリエンヌスープは、野菜のせん切りが入ったスープ。レアチーズケーキは、給食なので、本格的とは言えませんが、器の底にココナツサブレのつぶしたもの、その上からカッテージチーズベースのレアチーズを流し入れて固め、フレッシュブルーベリーを添え、ブルーベリーソースをかけて、彩りに、ミントの葉を添えてあります。今日はとても好評で、自分たちの給食を削ってまでも売っていました。おいしい給食。自分たちがいくら苦労しても、食べる方々のニーズやウォンツを敏感にキャッチし、いろいろ試行錯誤しながらお出しすることが大切です。ともあれ、今日は、一人でフライを揚げたので、背中に汗が滝のように流れていました。やせたかな？おいしい給食、何を思い浮かべますか？どんな給食を食べたいと思いますか？
2004年06月28日
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地産地消ってすばらしい！
今日は、主人とドライブへ。まずは、山の中にある喫茶店へ行きました。穀類や種実類をすりつぶしたお茶と、ハーブのお茶を飲みました。ゆっくりほっこりしてから、森林浴。そこから更に山の方へ。途中、生み立て卵の店や、良心市といって、お金をちゃりん！！と箱に入れ、ものを買うというシステムの市、生産者の人たちがお店を出している所など、はしごしました。Ｒｉｒｅは、本当にこういう買い物が大好きなのです。つい買いすぎてしまうところもありますが、いろんな方とのふれあいが楽しくて、更に地産地消のすばらしさをいつも体験できて・・・。私も将来、いろいろな形で、地産地消に貢献したいと思っています。今日買ったもの・ピクルス用きゅうり（普通の胡瓜とは全然違います！）→ピクルスに。・いんげん→ゴマ和えに。・南高梅→シロップ作ります！・葉つき人参→葉は、お浸しとかき揚げに。人参は肉じゃがに。・サラダ人参→間引きされたものなので小さい、そのまま洗ってかじります。・手作りせんべい→五穀米使用で取っ手もか見応えありそうです。・ビーツ→砂糖大根とも言います。ボルシチに入れたりする赤い大根ですが、私はジャムと酢漬けにします。・黒豆茶→とっても甘くておいしいです。・葱→鰹節と一緒に卵炒めにします。・白瓜→浅漬けしたり皮をむいて生姜あんかけにします。・白瓜の奈良漬け→手作りなので、ほんのり酸味がきいておいしいです。私は無理なのですが、主人用に。・新じゃが→皮がつるりとむけます。肉じゃがにしましたが、今度は、ボイルかグリルにしたいと思います。・ビッテル→今日のお買い得品！！！ フランスのお水。何と１．５リットル￥１０５でした。そんなこんなの一日でしたが、たまには何の計画もなくぶらぶらとドライブするのもいいですね。今度は、バスに乗っていろんな所へおいしいものを日帰りで食べにいきたいと思います。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊本日の新居窓からのぞくと、何と、床暖が入っていました。床の色も、白木の色にしたので、随分広く感じます。人間の視覚効果ってすごいですね。（感心します）日に日に家らしくなってきました。来週は忙しくてなかなか見に行くことが出来ませんが、内装がかなり進むような気がします。冬物から荷造り。本もこの機会に整理して、売りに行こうと思います。今社宅には行って３年目。思いの外、生活の贅肉が付いていました。Ｔシャツをはじめ、数々の服や靴などもこれを機会に捨てます。勇気がいりますね、結構。皆さんは、服など、どうされていますか？はやりものなど、一年位で変わるじゃないですか？（いつも気になっています）捨てる派？あげる派？売る派？着つくす派？興味津々なＲｉｒｅでした！
2004年06月27日
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友達の誕生日会へ・・・。
今日は、短大時代からの友人の誕生日会でした。７人グループ中、５名集合。いろいろな話に花が咲きました。今日はイタリアン。普段パスタやピザを自宅で作るＲｉｒｅにとって、興味津々です。友達ももちろん全員管理栄養士ですので、味や盛りつけには「ちょっと」うるさい？！（みんなごめんね、でも本当だもんね！！）ね、今日のサラダはちょっと塩っぽかったよね？・・・と友達がこのＨＰに遊びに来てくれていることを信じて問いかけてみましたが・・・。ここで、気になること。健康増進法が施行されているにもかかわらず、分煙や禁煙が出来ていないお店が多いこと。（子供を産む）女性や子供が多く来店する店でもまだまだですね。お料理の味やおいしいお茶の味も変わるというもの。将来お店（カフェかデリ）をするときは、禁煙です。（これは決定事項）お料理やお茶は、人間の五感をフルに生かして食べたり飲んで頂きたいもの。五感をフルに生かすには、やはり小さい頃からの「食育」も大切です。ぜひ、こういう運動が広く浸透することを願うＲｉｒｅでした。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今日は、朝からバーゲン、買い込みましたよ。消臭剤や部屋の芳香剤など・・・。ここで買うと、普段薬局などでも買えない・・・。（某、あの「じゅぼっ」で有名な「消臭○」は、￥１００なり、かなり安い！）汗をかきつつ、大きなカバンを持ちながら、戦ってきました。ですが、おばちゃんパワーには勝てません。１時間もたたずに主人の待つ車へ。そのまま、新居まで行きました。今日は、防水シートのはられた家を見上げ、一言。「この家は、既に台風２つに襲われているんだよね」「これくらいの雨ではへこたれないよね」梅雨の時期の家は、何となくかわいそうな気がします・・・。３０坪弱の小さな土地に３０坪弱の建て延べの家。今から少しずつ構想を立てています。大好きな植物はあまり植える場所がないので、芸能人のちはるさんのように、おしゃれな缶詰にホームハーブを植えていこうかなと思っています。ともあれ、２ヶ月後には新居か・・・。今の社宅生活を堪能します・・・。では・・・。
2004年06月26日
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料理の仕事づくし・・・。
今日は、料理の撮影（雑誌掲載分）と新聞の料理コラムの試作二つの仕事でした。朝から買い物。午前中の撮影の料理は、「ハチミツ入りフルーツパンチ」。イチゴが無くて、右往左往。確認し、スイカに変更してもらいました。料理の撮影は、本当におもしろいことがいっぱい詰まっています。出来る限りおいしそうに見せる工夫がいろいろ。書き出すととどまるところをしらない・・・（笑）なので、やめておきます。摘み立てのハーブを添え、とってもきれいな仕上がりと相成りました。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊午後からは、新聞の料理コラムの試作の仕事。今日は、・ウナギと夏野菜のちらし寿司・ナスとオクラのサラダ・イカとトマトのさっぱり炒め でした。３品すべてで２０分とかかりませんでした。仕込みに時間はかかりますが、本当に簡単な料理です。是非！イカが余ったのと、刺身用だったのでわたがきれい！ということで、わた炒めをしました。イカとわたを一緒に炒め、粗挽き黒コショウ、粗塩、しょうゆ、白ワインでさっと。こういう簡単な料理の方がおいしいんですよね。後は、新生姜が余ったので、酢、塩、砂糖で新生姜漬けを漬けました。私の実家の作り方で漬けてあります。これがあると、食事が進むんですよね。ご家庭では、スライスした新生姜に市販のすし酢をかけられては如何でしょうか？というわけで、一日はあっという間に過ぎました。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊Ｒｉｒｅ家の夕食は、・雑穀米ライス（ごはんなんですけれど、何となく・・・）・鶏肉と玉ねぎのソテー・イタリアン冷や奴・３色パプリカのグリル、ジェノベーゼソース添え（またですね）・大豆モヤシ、ゼンマイ、人参の即席ナムル・焼きナスの冷やし汁ミョウガ添え・きな粉のパンナコッタ です。今日はもうこれで料理は打ち止め。明日は何を作りましょうか？皆さんのご家庭の夕食は、何ですか？またお話ししましょうね。
2004年06月25日
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ハーブソースで作る夏野菜グラタン！
沢山作っておいたジェノベーゼ（バジルペースト）。＜バジル、松の実、オリーブオイル、ニンニクをペーストに。＞冷凍をしてはいるものの、いつもパスタだとおもしろくないので、夏野菜のグラタンを作ることに。・パプリカ（赤、黄）・ナス・ズッキーニ（緑、黄）・カボチャ作り方これらを電子レンジｏｒフライパンなどで加熱しておきます。（塩コショウ少々）加熱できたら同じボウルに入れて、ジェノベーゼソースで軽く和えます。耐熱容器に野菜を入れ、上からパン粉、パルメザン、オリーブオイルをふりかけ、トースターで表面が焦げ目つく位まで加熱し、できあがり！お子様がいらっしゃるご家庭では、ソーセージ、サツマイモ、フライドポテトなどを入れてあげるとよいのではないでしょうか？ちょっとした朝食に、ランチに、夕食に。一品足りないな？というときにお手軽ですよ！おしゃれですしね。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今日は、仕事が明日へ順延。家の片づけと、ラスクを作りました。先日焼いたパンをどうしてもラスクにしたくて、パンを食べずに我慢していました。薄切りにしてトースト、更にヨーグルトについている砂糖とマーガリンを合わせたものを少しのせ、上からグラニュー糖を振り、電子レンジで加熱すると・・・。ラスクのできあがりです。冷めてしまった方がさくさくしておいしいですよ。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊￥＊明日は、官公庁？関係の月間冊子の料理コーナーの撮影。最近は、管理栄養士がらみのお仕事というよりも、料理コラムのお仕事、いただけるようになり、とってもうれしいＲｉｒｅ。お料理自体が本当に好きなので、今日も明日もガンバリマス！帰ってきたら、また書き込みしますね。
2004年06月24日
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職場の献立「和風献立」
今日は、・ごはん・う巻き＆カニ蒲鉾巻き・根菜のゴマみそ和え・冬瓜の鶏そぼろあん・すまし汁・白玉団子あん添え でした。今日は、体調が悪いのか、現場の後輩達はお休みが多く、「う巻きは私が焼かないといけないだろうな・・・。」予想どおり、私がスタート。もう１人、応援に入ってくれて、結局２人で焼きました。８０人分なので、約５０本焼かないといけなかったのですが、温かいものをお出ししたいので、ぎりぎりに焼きました。私は、２つの卵焼きで一度に両方を焼いていったので、てんてこ舞い。他の仕事が見れなかったのですが、何とかお客様に提供できていたのでほっと一安心。火の前にずっといたあとって、食が進まないことが多く、さっさと切り上げて厨房の掃除に回っていました。今日はずっと厨房だったので、（久しぶりなので）筋肉痛になるかもしれません・・・。でも、卵がおいしかったというお客様の意見に、疲れも吹っ飛びそうなＲｉｒｅでした。
2004年06月23日
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台風で仕事休み＆ＨＢパン＆お菓子＆料理作り
朝７時までに警報が出たら、仕事は休み！とのことで、土曜日から楽しみでした。普段はぎりぎりまで寝る私も、朝５時半からずっとテレビに釘付け。「警報が出たぁ！」・・・・・ので休みになりました。それでも主人は仕事へ・・・。朝は全然風も雨も無く、ちょっと心が痛んでいたのですが、昼、外は本当に大変なことになり、今は落ち着いて晴れてきました。嵐の前の静けさ＆嵐が去った後・・・振り返ってみると、本当に仕事いかなくってよかった・・・。主人からＴＥＬがあり、「大丈夫か？植木鉢や洗濯物なんか入れた？戸締まりした？」と。いったい私はいくつまで子供扱いされるんだろう・・・。仕事では、ばりばりしていても、家では子供なんでしょうね・・・。ふうぅ。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊時間もあるし、じゃと言うことで、ＨＢでパンを焼きました。夕食の料理の準備もし、明日の仕事をしています。今日もまた、繊維たっぷりのプチプチ食パン。・南部小麦粉・オートミール・コーンミール・小麦ふすま 入りです。かみ応えがある上に、ほんのり甘いです。焼きたてを食べたら、たまらなくおいしかった・・・。今度の料理講習会で作るお菓子を試作しました。主人に食べてもらわなくちゃ。何たって、甘いもの大好きな人ですから。いろいろと楽しい臨時の休み。ですが、世間のお母様方は苦しまれたのではないでしょうか？・・・お子様、学校へ行かないから、お昼ごはん、作らないといけなかったですもんね。どんなお昼ごはんでしたか？また、皆さんの所は被害はありませんでしょうか？うっとうしいお天気ですが、皆さんのご家庭は、笑顔たっぷり、明るい空間でありますように・・・。明日はきっと晴れますよね。おいしい夕食作りましょうね。
2004年06月21日
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豆乳パンケーキ作りました。
パンケーキ。・・・栄養士らしからぬ朝食。ですが、牛乳の代わりに豆乳を入れるところがちょっと栄養士らしい？？「豆乳パンケーキ」です。手軽にご家庭で作るのであれば、ホットケーキミックスに豆乳を入れるだけ。お好みで、黒砂糖を入れるとおいしいですよ。モッチリと仕上がるので、ひっくり返しやすいし、クセもなくおいしいです。ハチミツや黒蜜を添えると、よりおいしいです。お好みで、生地にきな粉や黒ごま、練りごまなどを混ぜ込んだり・・・。生地を普通より柔らかくしてたこ焼き器で焼いたりといろいろ楽しめます。是非、お試しを！！＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊空梅雨ですよね、今年。ですが、台風が来ていますよね。明日台風が上陸し、午前７時までに警報が発令されていたら、仕事はお休みしていいとのこと。食材が既に入っているのですが、自然相手では仕方がないですよね。明後日、使いたいと思います。
2004年06月20日
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インドカレー＆ＨＢパン＆お菓子作ります！
今日は、一人ごはんなので、インドカレーを作ります。玉ねぎ、ニンニク、生姜をじっくりと炒め、インド製のカレー粉とガラムマサラを加え、さらに炒めて、湯で溶きのばします。コンソメ、トマトピューレーを加えて煮込むだけ。玉ねぎを飴色に炒めるのが一番時間と手間がかかりますが、沢山作っておき、冷凍しておくと、いろいろ応用が利くので重宝しますよ。この作り方なら、１時間もあればカレーが・・・。今日は、ちょっとスパイシーにすべく、これぐーすーとラー油を加えます。今から楽しみ。今日のメニュー・手作りインドカレー・カツオのグリルジェノベーゼソース添え・リーフサラダ・ヨーグルトアイス（手作り）・らっきょ です。それと平行に、ＨＢでパンを焼きたいと思います。おみやげ物にするため、ブルーベリーか黒糖、よもぎ食パンに。後は、クッキーを焼こうと思います。明日は、久しぶりに先輩方にお会いできるので・・・。ではまた！！！
2004年06月18日
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梅ゼリー作ります！＆建設中の新居へ
今年は申年。申年の梅は、「病がさる」「縁起がよい」「神が宿る」といわれています。実家から送られてきた無農薬の庭の梅を先月、梅シロップ漬けにしておきました。そろそろ梅のエキスが出てきて、いい香りが漂いはじめたので、今日は、「梅ゼリー」を作ろうと思います。作り方は簡単。水にしとらせたゼラチンを電子レンジで加熱し、梅シロップ、水を合わせるだけ。梅の刻んだものを混ぜるときれいです。梅の刻んだものの代わりにゆかりを少し入れてもきれいでおいしいです。夏は気温が高いので、普段よりもゼラチン量を増やす、よく冷やす等の配慮も必要ですね。この梅ゼリーは、梅シロップを薄めにして柔らかめのゼリーにすると、高齢者の方々、お子様の夏場の水分補給に最適。是非どうぞ！＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今日は、実家の母とともに、建設中の新居を見に行ってきました。棟上げしてからまだ足を運んでいなかったので、本当にわくわく。今日は瓦ぶきと、窓枠入れでした。基本的に、あまり色にあふれたものが好きではないので、白やベージュ、薄い黄色のカラーで揃えたいと思っていまして、窓枠も白。だんだん形になってきており、ようやく実感がわいてきました。特に台所が自分の城になるので、鍋など、セレクト中。今は非常勤や地域活動の仕事を中心にしていますが、ゆくゆくは自宅で料理の撮影や簡単な料理講習会なども行いたいと思っています。夢だけに終わらないようにしないと・・・。いい雰囲気の中で生まれる料理を大切にしたいですよね。皆さんはご自宅でどんな料理を作っていらっしゃるのでしょうか？また、どんな感じのキッチンなのでしょうか？興味津々、Ｒｉｒｅでした！
2004年06月17日
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豆と夏野菜のカレー
今日は朝から後輩の指導の仕事でした。給食現場のサポートです。今日の昼食は、・豆と夏野菜のカレー・トマトとサラダ菜のカリカリサラダ・豆乳プディング・漬け物（福神漬け、らっきょ） でした。カレーの中身は、豆：白インゲン豆と大豆、夏野菜：ナス、南瓜、玉ねぎ、ピーマン、人参が入っていました。給食って、どこか融通を利かせられないところもあるのですが、おいしくするために、少し隠し味を足してみました。カレー粉、赤ワイン、ソース、しょうゆ、コンソメ、ケチャップ、ローリエ・・・・。あれば、はちみつ、コーヒーなども入れてしまうかもしれません。肉気がなく、味に深みが出にくかったので、思わず入れてしまいました。でも、おいしいと入って頂くことに意義もあるので、よしとしましょう・・・。ということで。豆乳で作ったプリン（ゼリーでしょうか？）には、黒砂糖を煮たシロップを添えてあります。豆づくしっぽくなりましたが、今日は、女性にとってとてもよい食事だと喜んで頂けました。また、こんな献立の時は、本当に静かに仕事がはかどるんですよね。じっくりと野菜の切り方、調理の仕方などを話すことが出来たので、こちらとしてもよい一日でした。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今日のＲｉｒｅ家の夕食は、・雑穀米ごはん・ナスのはさみ揚げ・万願寺のさっと焼き・ホワイトアスパラ＆アスパラのさっとゆで・ゼンマイと揚げの炊いたん・海藻サラダと大根の酢の物・ふわふわ卵のすまし汁・おつけもの・ゴールデンキウイ です。何だか焼いただけ、煮ただけ、揚げただけって言う料理になりますが、まあよしとしましょう！旬の食材をふんだんに使うことによって、栄養価的にも、気持ちも、生命力も、金銭面でもプラスになりますよね。特にこの時期のおいしいお野菜を沢山食べたいと思います。では。
2004年06月16日
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管理栄養士合格発表＆おいしい給食の行方
今日は世間で言う、「管理栄養士合格発表」の日でした。（正確には昨日だったのですが・・・。新聞に名前が載る日です。）国家資格の管理栄養士・・・。今年は、合格率１５％だったようで・・・。かなり狭き門ですよね。人の命に関わる仕事ですから、これくらいでちょうどだという事をおっしゃる大先輩もいらっしゃいます。私は既に管理栄養士なのですが、やはり知り合い、後輩達も受験していたので、どうしても気になって。試験問題もチェックしたのですが、かなりの苦戦を強いられたようで、合格者は少なかったです。これに懲りずに頑張って欲しいなと思います。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今日は、非常勤の仕事を終えてから、とある施設の仕事へ。給食の運営が軌道に乗らず、右往左往しており、指導にいっているのですが、これがまた、現場と私の間に「温度差」を感じる今日この頃。私もそろそろ「おばさん」の域？！きっと若い子達は、「なにうるさいこといってんねん」ってな感じでしょうか？若い子達の気持ちがわからなくなっています。（ぐすん）対象者の方々に喜んで頂ける食事を大前提に持っていきたいのですが、なかなか伝わりにくいようで・・・。「一番大切な人、例えば彼氏のために食事を作るって時は、どれ位配慮する？」「それと同じように対象者の方々に喜んでもらえるような給食を作りましょう」「縦じわではなく、横じわで」いろいろいっても、「？？？？？」って感じです。・・・思わず愚痴ってしまいました・・・。すみません。私らしくないですね・・・。また、今週も頑張りたいと思います。おいしい給食、楽しい給食・・・。皆さんは、給食にどんなイメージをおもちですか？また、どんなものを食べたいと思われますか？
2004年06月15日
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購入した新居が着々と・・
先週、新居が棟上げしました。・・・というより、したらしいのです。夫婦二人して仕事が忙しい私達は、棟上げを見に行くことも出来ませんでした。建て売りなので、基本的に上棟式をすることもなく・・・。昨日現地へ見に行ったところ、棟上げされていました。かなり人ごとですよね。雨が続いた先週、無理だろうなと思っていました。ですが、ちゃんと建物らしき姿になっていたのです。驚きです！これからは、家のためにも仕事、頑張らないといけませんね。平面図で見た家と、実際に形になった家。何だか、愛着が少しずつわいてきました。９月には出来るようで、今から楽しみです。皆さんは、今、楽しいことありますか？また、家に愛着、ありますか？
2004年06月14日
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久々の休日・・・。
ここ１ヶ月、仕事が詰まっていて、気持ちまで切りつめていました。昨日まで・・・。今日は久しぶりの休日です。美容室へ行き、カット＆カラーをし、気分一転。今日は一人の夕食ですが、ちょっと頑張ろうと思います。夕食は、・麦入り野菜カレーピラフ・鶏肉のローズマリー焼き・カラーピーマンのマリネ・ナスのグリルマスタードソース・豆スープ後は、野菜パンを焼こうと思います。料理をすることで、気分転換も出来ますし、楽しいですよね。明日は、朝から何を作りましょうか・・・。
2004年06月12日
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今日から泊まりがけの仕事へ。
今日の夜から出発して、明日、明後日とイベントの仕事へ行ってきます。先週もその仕事を別の場所でしていたのですが、通いでいけたぶん、家事が割合上手くいっていたのです・・・・。しかし、今回は２泊もするということで、主人の食事をかなり準備していかなくてはならないのです・・・。それよりも、一人で食事の準備や食事、洗い物をしている主人を思い浮かべると、不憫で申し訳なくて。というわけで、少し力を入れて料理を作っていこうと思います。電子レンジでチーン！！料理を沢山作って冷凍庫に入れていこうと思います。こういう時って、密閉容器や袋って役に立ちますよね。ホント、助かります。予定料理・おにぎりセット（普通のおにぎり、焼きおにぎりなど）・フライもの（揚げたものを冷凍庫へ）・鶏肉の香草焼き（冷凍庫へ）・合ミンチのあまから煮（卵と炒めたり、ごはんの上にのせたりして応用が利くので・・・）・筑前煮（煮たものを袋に入れ冷凍庫へ）・サンドイッチ（冷凍庫へ。焼いて食べてもらいます）・魚の塩焼き（焼いて冷凍庫や冷蔵庫へ）・炒め物セット（野菜とシーフードミックスをセットし冷凍庫へ）・バジル＆トマトのオイル漬け（パンにのせて食べたり、スパゲティにからめて食べたり、焼いた魚にかけてもらいます。これは冷蔵庫で３日位持つので多めに作っておきます）・ピクルス（カラフル野菜のものを。冷蔵庫へ）あとは、ヨーグルト、野菜ジュース、フルーツ、高菜の炒めたものなど常備菜を完備して、何とか乗り切ってもらいます。ごめんなさい！！！というわけで、今から頑張って掃除＆料理頑張ります！！！
2004年06月04日
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