2010.10.29
テーマ： パンを焼こう！(15828)
カテゴリ： パン-自家製天然酵母
出来た液種
我慢できずに元種づくりへ移行してしまった。
方法は
以前の自分のblog記事 にのっとり、多少変更している。
（変更点は液種の比率を少し上げたこと）
・ ライ麦粉 （cuoca 石臼引きライ麦） ５０g
・水 ４０g
・酒粕酵母リフレッシュ液種 大さじ２
よくまぜる。
室温放置。
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最終更新日
2010.10.30 13:26:05
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