2019年05月の記事
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北海道は寒い
昨日寒さに耐えきれずにストーブを炊いて今日も様子を見ながら茶の間と二階で炊いております。この感覚は、いわゆる内地の人や寒さで具合が悪くなって医療機関で呆れられる程の超・節約&ドケチ体質の人には絶対に分からないだろう。北海道の寒さと気温が上がっても地温が上がらない特有の冷え込みは半端では無いのだ。ポータブル石油ストーブの外して置いた電池を入れ直し、寒い時はストーブを炊いておりますが未だストーブを終わなくて本当に良かったわ。つみれ＋おからでナゲットや団子を作り、そこからいろいろ派生料理にして、おからを入れた食パンや豆乳プリンなど適度に作っております。今朝は、相変わらず一人で苗物一つマトモニに買えない夫を連れてオクラやカラーピーマン、ミニトマトなど追加で買い足してきました。それでは暖かくしてお過ごしください。（おわり）
2019年05月30日
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やっと北海道らしい気候に
昨日辺りから、やっといつもの北海道らしい気温に戻っております。涼しいのを通り越して寒いくらい。余りにも寒いのでストーブを炊くか迷い、お昼は暖かい釜玉うどんにしました。冷たい麦茶をホットコーヒーやお茶に変えてホッと一息。暖かくしてお過ごしください。（おわり）
2019年05月29日
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心よりお見舞いとご冥福を
川崎殺傷事件で被害に遭われた方やご家族に心よりお見舞いと、ご冥福をお祈り申しあげます。理不尽過ぎて何も言えない。但し、低脳なマスコミの報道は余りにも非礼で無神経。そうっとしてあげて頂きたい。（おわり）
2019年05月29日
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北海道は暑い
いつもの北海道なら五月の運動会の時期は寒いくらいが普通ですが、今年は北海道にしては想定外のシンジラレナイような酷暑です。暑い時は極力出歩かず、水分や塩分、栄養をきちんと取って熱中症にならないよう気を付けよう。濡らしたタオル、ウエットティッシュ、シャワー、お風呂、打ち水、団扇、扇風機など総動員しております。暑いので家の中に籠りながら、スーパーで買った北海道産の大豆を昨日から水で戻して（暑さで傷まないよう冷蔵庫）フードプロセッサーに掛け、弱火で焦がさないように豆乳&おからを作り豆乳は卵黄と砂糖、ゼラチン、バニラを加えプリンにして冷やしてあります。おからは冷凍保存や挽肉や魚のすり身と混ぜて下味付けてからナゲットやメンチカツに。それでは、熱中症に充分気を付けて。（おわり）
2019年05月27日
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私的奮闘努力の春
草木が芽吹く春です。令和初の山菜の季節となり結婚当初、山菜は蕗（ふき）と蕨（わらび）と独活（うど）しか知らなかった農家育ちの宅の夫が採ってきたので、つい先ほどまで茹でて息子に手伝わせながら皮を剥いて切って処理に励んでおりました。面倒でも、この工程をやらないと食べれる状態や作れる状態にならないので。屈み（こごみ）はシャキシャキ食感を残して茹で、食べる直前に和えるので、胡麻和え用と胡桃和え用に胡麻と胡桃を買いに行き準備を整えました。きっと明日は腰痛が酷いだろうなと思ったら、包丁で剥きまくって切り刻んだ山菜で腱鞘炎が復活しそうな気配。それでも、大地の恵みは美味しく頂くのが人類です。蕗と蒲鉾やお肉の炒め物が美味しく出来たので、ピザ生地作ってチーズたっぷり乗せて具に使おう。それでは。（おわり）
2019年05月23日
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唐揚げ２キロ揚げて
鶏モモ肉を二キロを昨日から下味付けて漬け込んで市販の唐揚げ粉で揚げたら、揚げている時は何でも無かったのがジワジワと腰痛（腰椎椎間板ヘルニア）が出て、きっと明日は酷くなっている事でしょう。二度揚げして食べ始めるまで一時間半も立っていたから、ま、仕方ない。特大の皿に山盛りで美味しく出来たので御の字です。作ったカッテージチーズは不味くは無いのですが何か軽すぎて物足りないので山山葵（山わさび）を漬け込んだ醤油糀でおつまみに。蒲鉾を板わさで。大根の千切り&キャベツの千切り。ホームベーカリーのパンは好みの厚さと規定分量（指示カロリーがある場合）に切り分けて一枚ずつアルミホイルに包んでジップロップに入れて冷凍して置きます。必要な分だけ自然解凍でフライパンで両面狐色に焼いて中はフンワリ・しっとり焼き上げます。去年作って冷凍して置いたラズベリーやブラックベリーのジャムは自然解凍して再度火入れして練り上げました。コーヒーゼリーも作って暑さしのぎや喉の痛みの緩和に。朝から小雨や曇りで夕方から雨に変わって降っております。雨が続くと私の喉が痛くて（扁桃腺）喘息が復活します。天気がこれ以上、酷くならない事を願って。予報では明日からは晴れ。それでは。（おわり）
2019年05月21日
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暑い中
北海道にしては珍しく暑い日が更に続いております。ウラの畑の脇に出てきた小ネギ、屈み（こごみ）、蕗など採ってきた瞬間から薬味や小鉢に作り食しております。野菜の苗など新聞折込チラシに入ってきますが、五月にしては暖かいと即・植えるのは早いので様子見です。広い敷地があって農家のように頑丈なハウスなどあれば別ですが、北海道は天気の激変で霜が下りたり稀に雪が降る事もあるので苗物が寒さで全滅する事もあります。三・四日連続暑いので、毎日麦茶を３リットル作り、出汁（だし）も冷やして冷たい蕎麦、冷たいうどんが昼か夜に登場します。喉ごし良く美味しく茹でても宅の夫みたいに麺類だけ沢山食べて麺ツユもスープも汁も残らず飲むと肥満や血圧が上がって生活習慣病（糖尿病）、脳卒中や脳梗塞、心筋梗塞などに影響して長年の『俺はこれぐらい大丈夫だー』と、変な屁理屈や不摂生が特に中高年や老人に良くない。麺大量と汁・ツユたっぷり夫VS大根おろしたっぷり、薬味いろいろ、タンパク質、畑の野菜や練り物で天麩羅、寒天が基本の成人病やダイエットを軸に作っている私。一朝一夕に結果は出ませんが、長いスパンで見れば間違ってない筈。熱中症など、気を付けて。（おわり）
2019年05月19日
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春うららかな週末に
北海道は札幌でライラック祭りが始まり、二・三日前から少し暖かいを遥かに超えて熱中症も起こり得る暑い展開になっております。野菜だけは上手に育てる元・農家の長男の宅の夫がウラの畑や壁際に家庭菜園の土を起こして整え、長い竹や使わなくなった細長い棒、伸びすぎて払ったサクランボやプルーンの枝など無駄なく上手に使ってトマトやツルがドンドン伸びて成長する豆の支えになるよう四本一組で立てております。お天気が良い日は朝の内に洗濯を済ませ外に干す時、段差で躓いて膝から転ばないように気を付けながらやっております。何せ、その場面を目撃しても咄嗟に手も貸さず知らんフリして逃げる宅のバカ夫で口癖は医療知識の欠片も無いのに『何でも無い』。ゼラチンで作るプリンの改良版も作る度に美味しくなって。レシピは参考にしても鵜呑みにしないので何度も試行錯誤しながら作るのが美味しく仕上がる実証です。好みのペットボトルコーヒーとゼラチンで簡単に美味しいコーヒーゼリー。急がないなら水にも拘りドリップでアイスコーヒー用の豆を落として馥郁（ふくいく）とした香りを楽しみ大人向きに少し苦みを残したコーヒーゼリーを作り器や盛り付けに凝るのも、良いですね。寒天を流して冷やして置けば心太（ところてん）、餡みつ、みつ豆、赤えんどう豆を煮て豆羹（まめかん）サラダの具など何でも使えます。束の間の暑さと共に『涼』を楽しむのも夏が短い北海道ならではの過ごし方です。ウラの畑の際に生えて来る細い小葱（こねぎ）が成長してきたので、ピザ生地捏ねて（面倒ならホームベーカリーのピザ生地コース・押すだけ）麺類の薬味、ピザのトッピング、多ければ刻んで冷凍保存など毎年の展開ですが合い間に野球応援グッズを作り、麦茶を作る容器を探しながら収納棚に片付けたり『私にぐうたらしている暇は無い』。それでは。（おわり）
2019年05月17日
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大根など冷凍しております
スーパーの一本９８円の太めの大きい大根を６本ほど洗って皮を剥いて大根おろし、輪切り、銀杏切り（いちょうぎり）、千切りなどに切り分けて冷凍保存しております。皮は人参の皮とキンピラに。冷蔵庫の奥深く行方不明になり何時の間にか干からびてカスカス状態で気付いた頃には変色して深刻な液状化になっているよりも目視で直ぐに状態が分かるジップロップや透明容器での冷凍保存は、いろいろ試した結果私には良いみたい。ついでに味玉とゼラチンでプリンを作って宅の夫が採ってきた蓬（よもぎ）で天麩羅を揚げて山菜蕎麦に。北海道は未だ天候不安定で寒い日は温かい天麩羅蕎麦に。昨日のお昼は寒かったのでカツ綴じ蕎麦に。北海道にしては珍しく暑い日は大根おろし＋かき揚げ山盛りで天ざるに。洗濯を二回やって立ちっぱなしや、座っていても同じ姿勢で座りぱなしにならないように腰椎椎間板ヘルニアの腰に無理が掛からない適度に動きながら過ごしております。それでは。（おわり）
2019年05月11日
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とんカツ揚げたら足が痛い
大津の可愛い保育園児たちの為に謹んでご冥福を祈り、心よりお見舞いを申しあげます。園も保育士も精一杯やって、最大限気を配って保育して、誰一人悪くありません。トンデモナイ運転をしていた、あの、おばはんが一番悪い報道と言う名を借りた悪魔の如き低脳マスコミの無神経さに腹が立ち、書こうとしたら涙滂沱と泣けてくるので悶々としておりました。私は豚肉苦手で食べませんが揚げて置けば宅のニートの息子と宅の夫がウハウハ食べるとんカツを作るべく奮闘しておりました。豚ロースとんカツ用の肉に下味付けて小麦粉と溶き卵、牛乳、パン粉を付けて１０枚揚げている途中から両足親指の外反母趾の痛みと、斜めに並んでいる足指が重なって本当に痛かったが代わりに揚げてくれる人が誰も居ない現実。加えて午後３時ら腰椎椎間板ヘルニアの痛みが出始め痛かった。臨時で料理上手な人に、続きの揚げるのを頼みたかったのですが突発的な事なので『自分で痛みに耐えて１０枚揚げたわ』。栄養バランス的にトンカツだけでは良くないのでキャベツの千切りを山盛りに。容器に蛸の頭を２パック分切って胡瓜五本を薄い輪切りにしてポン酢を掛けて簡単作り置き。（＋小葱、＋玉ねぎ薄切りボイルは足腰の痛みで省略）逆算してご飯を炊いてシシャモを焼いて蕪の浅漬け（自作）で。余ったトンカツは出汁（だし）を取ってかつ丼、バーコー麺、鉄板で熱々のスパゲティーミートソースの上に乗せればスパカツ（釧路）にリメイクすると更にウハウハ食べるので無駄になりません。取り敢えずとんカツ１０枚揚げて悪化した外反母趾の足指にテーピングして名探偵コナンやユーチューブなど聴いて耐え難い痛みを和らげよう。（おわり）
2019年05月09日
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十連休も変わりなし
今回の平成から令和に代替わり関連に伴う十連休も息子が小さかった頃は別にして充分育ち過ぎた今、全く変わりなく腰椎椎間板ヘルニアの痛みに耐えながら過ごしておりました。加えて北海道は昨日と一昨日以外寒くて寒くて寒さで喉は痛くて吐きそうになるし咳出るし。食材の買い出し、掃除や洗濯オサンドンの用意など適度に休みながら出来る内に極力済ませる図式で、午後になると午前中に多少は無理した腰痛や具合悪さでノビているので、ある意味時間勝負です。時短、作り置き、冷凍、使いやすく見た目スッキリな台所収納、百均の小物を利用した冷凍庫の収納など楽しい工夫や改善で更に良くなる点が山程ありそうな退屈する暇が無い宅。明日からの極、普通の展開。（おわり）
2019年05月06日
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腰椎椎間板ヘルニアの痛みは令和になっても延々と
午前中、春めいた日での影響で急速に傷み始めた玉ネギ４キロ分を肥料用と食用に剥いて切って保存するべく仕訳してたら椎間板ヘルニアの痛みがドッと出て令和になっても『腰が痛い』。それも激痛で歩くのも少し動くのも大変で姿勢が悪くなろうが身体が傾こうが関係無く、このところ上がったまま下がらない血圧が更に上がるのが毎度の事。年齢から見ても高過ぎる血圧は良くない。連休が終わったら整形外科に行って痛み止め貰ってこよう。痛みにも連休や振り替え休日には多少考慮する気があっても良いと思いたい。本当に嗜みの無い痛みだ。それでは。（おわり）
2019年05月02日
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元号が令和に代わり
商魂逞しいスーパーが先着限定で一定金額以上の買物に紅白まんじゅうをサービスで付けたり、『令和』の福袋を用意して盛り上げている某ディスカウント店、パワースポットの神社&御朱印巡り、令和初日の出ツアーなど平成と令和の日付の変わる午前零時から今朝に掛けて、各地でいろいろやっております。私は一般庶民なので此れと言ってご大層な事は何もありません。高過ぎて下がらない血圧と甲状腺の影響なのか異常に抜ける髪の毛以外、何とかやっております。ゼラチンで作ったプリンが口当たり良く美味しく出来たとか、醤油糀を入れた分、塩を入れないで作ったホームベーカリーのパンがイマイチで規定分量の塩分量にしたら普通に美味しく出来て地味に質素に元号が代わったくらいで過剰に大騒ぎして街をゴミだらけにして泥酔する事無く過ごしております。それでは『令和』が良い時代でありますように。（おわり）
2019年05月01日
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