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2007年04月の記事
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花巻のゴールデンウィーク
花巻市内は今が桜の満開です。当地に住む私達は、桜の開花によって「いよいよゴールデンウィークだな！」という思いとともにワクワクしてきます。 ただ畜産業ってお休みがないんです。なぜなら生きた動物相手のお仕事だからです。主婦の方にお休みがないのと同じ様に、餌をたべさせたりお掃除をしたりしないといけません。ですから白金豚の養豚職員はゴールデンウィークにも豚たちの飼育に努めています。ただ保健所や、飼料メーカー、出荷先などがお休みのため普段よりは仕事が少ないので、なるべく交代でお休みをとれるようにしています。
2007.04.28
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菜彩鶏が人気です
高源精麦で新規に開業した「源喜屋」では、鶏肉に岩手県内で生産されている「菜彩鶏」（さいさいどり、商標：十文字チキンカンパニー）を使用して調理しています。これがおいしくて大人気なんです！鶏の唐揚げが特においしくて、居酒屋営業はもちろん、ランチやテイクアウトの需要まであるんです。これにはビックリ！白金豚生産者として少し嫉妬するほどの嬉しい誤算でした。 個人的に先方の社長さんとご縁があり、ブログも愛読させていただいております。銘柄畜産物づくりの大先輩ですね。子供のころの夢は漫画家になりたかったとか、私も同じ！自分でキャラクターを創造したいという思いが、今の原動力になっているのかもしれませんね。 正規ロゴでは「菜・彩・鶏」と「・」が入っていますが、記述はどちらでもよいようです。
2007.04.26
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源喜屋10日目
御陰様で開店以来、連日御予約で満席。とても忙しくしています。ようやく10日がたちました。体は疲れを感じはじめたけれど、気持ちは充実しています。多くの方が店を訪れ、応援の言葉をかけてくださり、本当にありがたい限りです。スタッフは皆毎日頑張ってくれています。このメンバーなら成功できる！頑張るぞ！
2007.04.19
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今、ゼロ地点に立って
先週、移動中にカーラジオを聞いていたら自分にとって大変参考になる話がありました。トータス松本氏がゲストの番組だったのですが、アマチュアミュージシャンはデビューが最大目標になりがちなのだけれど、それはスタートのゼロ地点にたつだけのこと、それからヒット曲をだすためには、大きく意識を変えなければならかったというのです。 先週の私はオープニングの準備に追われていたところだったので、デビュー前のアマチュア意識が自分に重なって、大きな刺激をうけました。なるほど当事者として、いつのまにかオープニングが目標になっていました。でもそれはスタートラインに立つだけのことなんですよね。これからが本番、成功を目指してがんばります！
2007.04.12
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源喜屋 開店
御陰様です。花巻に私達の新しい直営店「源喜屋」が開店しました。飲んで元気！食べて元気！食の源を大切にするお店です。オープニングキャンペーン中は1週間20%引きと大変お得になっております。ぜひ御来店くださいませ。「源喜屋」025-0075岩手県花巻市花城町12-14銀河タウン舘坂１階電話 0120-94-8511 （フリーダイヤル）電話＆FAX 0198-20-2227営業時間 11時より2時 17時より23時ラスト
2007.04.09
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近況報告0403
2週間ぶりに白金豚の主取りにいきました。源喜屋の準備で毎晩おそいので、往復のトラックでは若手に運転を任せてグーグー眠りながらいきました。ねぼけ眼で枝肉を積み込みましたが、私の担当は50頭、いい運動になりました。 それでは今週の白金豚の報告です。体重と肉付きはすこぶるよいですね！立派に育っています。むしろ育ちすぎかなぁ～、飼育日数がかかりすぎなのかもしれない。今年度は豚の在庫数については安心してよさそうです。ただもしかすると、仕上げの給与期間に難がありそう。気温のせいか、体重のわりには柔らかいかも。もう少し様子をみてみましょう。
2007.04.05
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家族招待
しばらく源喜屋のプレオープン招待会が続きました。身内では、高源グループ会、先週末は家族招待、昨日はポパイスタッフの招待をして、招待会を終えました。特にスタッフの家族招待は本当にやって良かったです。家族やお友達がとても喜んでくださり、熱い期待をもってお店を応援してくれるのを感じました。スタッフの励みになるとともに、私も勇気づけられました。物事をはじめるひとつひとつってとても尊い経験ですね。お金と時間がかかるけれどやらなければならないことがある、いま良い勉強をしています。今日、店の入り口に立派なケヤキの看板がつきました。オープンまでもう少し！
2007.04.05
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