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2008年10月の記事
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混乱する景気
世界中の経済が大変なことになっていますね。今日の午前中は日経平均株価がついに7000円を下回ったとか。さすがに終値は7621円だったそうですが、乱高下してるうちは何も安心できません。近頃は6500円ぐらいまでいくという見方もあるそうです。今日の日本農業新聞の一面見出しは、「株安円高、農産物に波及必死・消費冷え込み懸念」となっていました。農畜産物は事実上、国内消費が主となっているので、円高によって輸入資材が安くなるのはありがたいことです。が、もともと生産物の価格が安値安定なので、これ以上の下落は経営的にうけいれられるものではありません。みんな不安にかられています。豚にかぎっては、ここ1年近く高値で安定しておりましたが、9月から大きく下落しており、今は多くの生産者にとって採算ラインを下回っています。この環境で、大きく価格相場を押し上げる要因は見あたりません。 白金豚を生産する身として不安なのは、Non-GMO穀物の手配の将来です。私達としては、今後も変わらずそれを扱いたいと思っていますし、義務感もあります。しかし円高とは関係なく特別な穀物の逼迫感は変わりません。もちろん原油やドルと一緒にコーン相場自体も、下落しておりますが、生産高が減少しており、相場に拘わらず購入困難になっています。果たして国難にある米国が、これまで同様に生産をつづけてくれるでしょうか？いやむしろ米国は、経済が一段落したらこれまで以上に食料を利用して世界をゆさぶるでしょう。闘うなにも持たない日本がそれに立ち向かうのは難しいことでしょう。秋の夜長、世界のニュースをみながら、色んなことを考えます。
2008.10.28
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豚肉相場の下落
9月の半ばぐらいから、一般市場で豚価が低迷しています。（白金豚は関係ないですが）買取業者さんからすれば、これまで高すぎたという見方もあるのでしょうが、飼料や原油の高騰具合からいって、まぁまぁ適切なものでした。世界経済の動向をうけ、近い将来コストの低下が期待できますが、すくなくとも現時点では、先に売価が下がるのはあまりに酷いことです。穏やかに受け入れられるものではありません。 サーコワクチンの普及で頭数が増加したため需要に対して一時的に国内供給が過剰になったという説と、時を同じくして東京食肉市場の取り扱い頭数が増えたので、慢性的に東京のセリ値が供給過剰になったという説があるそうです。 前者は仕方のないことですね。飼育技術の進歩で、供給が拡大すれば、一時的に値下がりするのが市場でしょうから、それに従うのが市場参加者の宿命です。しかし、もしそれが後者ならば、日本の養豚全体が、一部の人の都合によって、壊滅の危機にさらされることになります。内臓価格云々・・冗談じゃない、そんなことで豚価が下がって良いわけない。これまでの豚価が商品価値を反映してたものじゃないなら、インチキだったことじゃないか。 国内生産者が毎年、一割ちかく廃業に追い込まれているなか、生産頭数が飛躍的に増えているわけでもないなかで、東京市場の増頭というくだらない理由で、国内の生産者売価が下がっていいはずがありません。つくづく「市場」というものの、インチキに悲しくなります。
2008.10.23
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主取り報告
今週のプラチナポークの主取り報告です。先週にひきつづき、体重がのってきていて、肉質もかなりしまってきました。食欲の秋ですね、忘年会のシーズンにむけて、良質なお肉を出荷していけそうです。
2008.10.21
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読売新聞(岩手版）モノがたり「白金豚」
大変おそれ多いことですが、10月15日の読売新聞朝刊の岩手欄に私のインタビュー記事が掲載されました。「モノがたり」という連載コーナーで、内容は「白金豚」の開発について。聞き手（記者）の東氏とは先週の水曜と木曜の2日間にわたって、色々と会話しました。たいへん大きく掲載していただいてしまい、東記者には感謝するばかりです。いやはや読んでいて照れくさくて顔が真っ赤になりました。お恥ずかしい限りです。それにしても慣れないことで、当惑もしています。この感覚は、とてもいい勉強になりました。自分の発言が活字になると、権威を帯びたように思えてきて、その力に恐ろしくなったのです。自分が背伸びしてる愚か者のように思えてくる、いいようのない感覚です。当事者にであることがどんなにプレッシャーか。世に出ている経営者・政治家はこれと向きあい、克服しているのかと、未熟者なりに、少し学んだような気がします。
2008.10.15
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今週の白金豚
今週にはいって、白金豚の体重と体格が安定してきました。かなりガッシリとなったので、かつぐほうは、重いこと重いこと。まさかここまで見違えるとは思いませんでした。先週は仕事で立ち会えなかったので、筋肉が衰えたかなと焦りました。物量が安定するのはまだ先のようですが、とりあえず肉質が回復しつつありホッと胸をなで下ろしました。
2008.10.14
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- カレー
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- ●食べた物の画像♪
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- 変なおっちゃんの食事とその日の体調
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