2019年07月の記事
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フォンテーヌ・ガニャール / 2016年ブルゴーニュ・パストゥグラン
Fontaine Gagnard / Richard Fontaine ●2016 Bourgogne PassetoutgrainChassagne Montrachet を本拠地とする生産者。創業は1985年。インポーターは、フィネス。この銘柄は、昨年秋入荷分で2014年、2015年が初めて国内に輸入された。この銘柄を試すのは、2014年、2015年に続いて3ヴィンテージ目。2016年を試すのは初めて。個人的な好みは、2015＞2016＞2014。ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール / ブルゴーニュ・パステゥグラン [2016]【赤ワイン】16シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ[2016]/フォンテーヌ・ガニャールヴォルネ・プルミエ・クリュ“クロ・デ・シェヌ”[2014]/フォンテーヌ・ガニャール
2019.07.28
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香味ラボ 第65回（コキンヌ）Ｔ氏コラボ企画⑥
1. Boizel 1995 Epernay Blanc de Blancs Millesime Brut 2. Ulysse Collin（Olivier Collin）2011 Congy Les Maillons Rose de Saignee Extra Brut 3. Julien Brocard 2015 Chablis 1er Cru Les Vaudevey 4. Francois Raveneau 2004 Chablis 1er Cru Vaillons 5. Jean Yves Bizot 2002 Vosne Romanee Vieilles Vignes 6. Domaine des Perdrix（B.et C.Devillard）1999 Echezeaux Grand Cru【ドメーヌ・ド・ペルドリ】エシェゾー[2006]【フランス ブルゴーニュ 白】ドメーヌ・フランソワ・ラヴノー シャブリ プルミエ・クリュ モン・マン 2009ユリス・コラン（オリヴィエ・コラン） / ブラン・ド・ノワール レ・マイヨン [2014]Ｔ氏コラボ企画
2019.07.22
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ジャッキー・トルショー・マルタン / 2004年モレ・サン・ドニ・レ・ルショ5本目
Jacky Truchot-Martin ●2004 Morey-St-Denis 1er Cru Les Ruchots 惜しまれつつ2005年を最後に引退したMSDの生産者。インポーターは、金井屋（千商）。今回のボトルは、昨年12月初旬に某所から引き取り、立てた状態でじっくり休ませたもの。この銘柄の2004年を試すのは、2017年6月以来となる5本目。今回は、香味ラボ（季節の料理とワインを楽しむ会）にお出ししました。［2004］ジャッキー・トルショ/モレ・サン・ドニ1er・クロ・ソルベ・ヴィエイユ・ヴィーニュ［2005］ジャッキー・トルショ/ジュヴレ・シャンベルタン1er・オー・コンボット
2019.07.14
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香味ラボ 第64回（コキンヌ）ロワール特集
1. Chateau Pierre-Bise 2015 Cremant de Loire2. Domaine Aux Moines 1999 Savennieres Roche Aux Moines3. Pascal Cotat 1998 Sancerre Les Monts Damnes4. Clau de Nell（Anne Claude Leflaive et Claude Pichard）2003 Anjou Rouge5. Domaine Vacheron 2006 Sancerre Rouge Cuvee Belle Dameサンセール・ブラン ラ・グラン・コート [2012] パスカル・コタ【フランス ロワール 白】ドメーヌ・ヴァシュロン サンセール ブラン 2017コトー・デュ・レイヨン ロシュフォール[2011] ピエール・ビーズ
2019.07.10
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シャトー・ピエール・ビーズ / 2015年クレマン・ド・ロワール
Chateau Pierre-Bise / Papin-Chevalier ○2015 Cremant de Loireロワール地方Anjou 地区Layon の有力生産者。辛口白から赤ワインまで有機栽培によるワイン造りを行っている。この銘柄は、シュナン・ブラン100%で仕込まれるスパークリングワイン。この生産者の白のイメージ同様に熟度が高く、ミネラル感のある調和の取れた味わい。シャトー・ピエール・ビーズ ル・オー・ド・ラ・ガルド／アンジュ・ブランAC［2017］コトー・デュ・レイヨン ロシュフォール[2011] ピエール・ビーズ1er Cru ショーム 白 甘口 2011 ピエール・ビーズ 500ml
2019.07.10
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ジャン・ルイ・トラペ / 2009年ブルゴーニュ・パストゥグラン・ア・ミニマ10本目
Domaine Trapet / Jean-Louis Trapet ●2009 Bourgogne Passetoutgrain a MinimaGevrey-Chambertin を本拠地とするJean-Louis Trapet が手掛ける定番銘柄。インポーターは、フィネス。。この銘柄のみ、SO2無添加の試みをおこなっている。この銘柄は、2005年、2007～2009年、2015年を試している。2009年を試すのは、昨年7月に続いて10本目。この生産者らしい透明感のあるナチュラルなスタイル。熟成感ほどよく旨味ののった味わいで、今の季節に飲むのが最適。ジャン＆ ジャン・ルイ・トラペ / ブルゴーニュ・パストゥグラン・ア・ミニマ [2016]【赤ワイン】[2015] マルサネ・ルージュ / ドメーヌ・トラペ・ペール・エ・フィス（フランス ブルゴーニュ 赤）[2014] ラトリシエール・シャンベルタン / ドメーヌ・トラペ・ペール・エ・フィス（フランス ブルゴーニュ 赤）
2019.07.05
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