2006年06月の記事
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辞められない理由
またお客さんに救われました。のぶさん、ありがとう。http://mixi.jp/view_diary.pl?id=162240026&owner_id=4993518（ミクシィをされてない方は、見れないです、、ごめんなさい。。）今の仕事を続けていける理由は、、、他の人より特別モチベーションが高いわけでもなく、、コーヒーがすごく好き、、上海がすごく好き、、そんな聞こえのいいことばかりではない。思い通りにいかなければ腹も立つし、心がガサガサになるときもある。もうどうでもいいやと、全部投げ出したくもなるときもある。スタッフに八つ当たりするとき、すぐ切れるときもある。漠然とした不安で押しつぶされそうになるときもある。今の仕事全部を投げ出したくなる気持ちなんか山ほどあるけれど、それでも辞められない理由が一つだけある。『すでに応援されてしまっている』このようなことを力にし、それに答えていこうとするのは、自分の見栄でしかありませんが、私が生きていく、続けていく上では『見栄』は必要なのかもしれません。突然やってくる心の波は、不思議とこの部分で調整されます。まだまだ未熟な私は、多くの方から力をおかりしています。ありがとうございます。ただ今、キャンペーン中です⇒ http://www.alt-coffee.com/メルマガ【上海珈琲生活のススメ】⇒ http://www.alt-coffee.com/ac-meruma.html
June 25, 2006
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珈琲屋さんらしく・・・
いつもアルトノイラントコーヒーをご利用いただき誠にありがとうございます！なんとも珈琲屋さんらしく『コーヒーチケット（１１枚綴り）』なるものを作りました。ぜひご利用くださいませ。■コーヒーチケットについての詳細コーヒーチケットは【１１枚綴り】で、５００元です。一枚５０元のチケットとなりますので、１１枚で５５０元分の買い物ができます。このコーヒーチケットに限り、他の割引券と併用ができますので、アルトノイラントコーヒーが飲めるお店に置かれている割引券もぜひゲットしてくださいね！！注意：判子が無いものは無効となります。■コーヒーチケット ＦＡＱQ.有効期限はありますか？A.ありません。今回は実験的販売となりますので、無期限での販売となります。 ただ、今後変更する場合もございますので、ご了承ください。Q.いつから使用できますか？A.チケットを買ったその時から使用できます。 お友達と共同購入されている方など、金額が大きくなる場合は、 まずコーヒーチケットを購入し、その場で何枚か千切って使用したほうがお得ですよ。Q.チケットを使用して、残りの差額分はどうしたらいいですか？A.現金でお支払いください。 例えば、合計金額１２０元の買い物をする場合は「チケット２枚」と「現金２０元」をお支払いください。Q.１４０元の場合、チケット３枚使うと、差額分は返してもらえますか？A.差額分はお返しできません。Q.帰国間近です。コーヒーチケットが何枚か残っているのですが？A.チケット分を返金させていただきますので、ご連絡ください。 mail:info@alt-coffee.com tel :021-6393-0053Q.チケットは、誰でも使用できますか？A.できます。お友達に上げていただいても構いませんし、 共同購入されている方なら、みなさんで１１枚綴りを購入すればお得です。Q.１０元の割引券と併用できますか？A.できます。 このコーヒーチケットに限り、他の割引券と併用できます。Q.コーヒー豆以外にも使用できますか？A.できます。 アルトノイラントコーヒーが扱う全ての商品に使用できます。Q.アルトノイラントコーヒーが飲めるお店で使えますか？A.使えません。Q.コーヒーチケットについて、質問したいのですが？A.こちらにどうぞ↓ info@alt-coffee.com「コーヒーチケットについての質問」「コーヒーチケットなんて、珈琲屋さんらしいねぇ。。」いや「らしい」じゃなくて、、うちは珈琲屋ですので、Ｔさん。。。珈琲屋としてがんばっております（笑）
June 22, 2006
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■高級生豆を使えばおいしいコーヒーは作れますか？
おいしいコーヒーはただ単に高級な生豆があれば出来るものではありません。むしろおいしさを引き出す焙煎をしなければ、芯残りや表面だけを焼いてしまうことになり、味のバランスは崩れます。抽出も単にお湯を注げばいいという訳ではなく、それぞれの器具に合った抽出方法があります。おいしさを引き出す焙煎や抽出ができず、高級な生豆を使用していても味のバランスが崩れ一般的な生豆以下の味になってしまうことも多いのです。材料の持ち味を最大限に引き出す為には、生豆の品質・焙煎技術・抽出技術この３つがバランスよく重なり合うことが必要です。高級生豆だけ、焙煎だけ、抽出だけ、、何か一つだけあればいいのではなく、カップに落とし込まれるコーヒー液になるためには、全ての工程がバランスよく行われる必要があります。アルトノイラントコーヒーではいい生豆と悪い生豆を一粒一粒選り分けることから始め、最後の抽出までしっかりと伝えていくことが大切だと考えています。このようにお話すると難しく聞こえるかもしれませんが、飲んでいる方がおいしいと思えるコーヒーであることが一番大切です♪コーヒーの質問はこちらまで⇒ info@alt-coffee.com「コーヒーの質問」上海の自家焙煎アルトノイラントコーヒー⇒ http://www.alt-coffee.com/ただ今キャンペーン中
June 20, 2006
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うそ～ん・・・届いてませんか？！
ガビョ～～ン・・・ 「えぇ？、、、メルマガ届いてないですかっ？！」 何気ない話の中から、重要なミスが発覚しました。。 な、なんと、、 キャンペーン告知メルマガが届いていない方がいる？？（汗。。） http://www.alt-coffee.com/ac-meruma.html いや～ん、、 本当にすいませ～ん！！ m(_ _)m （下記は言い訳です） えー、、あのー、、野村をご存知なら少しはわかるかもしれませんが、 時々野村は非常に抜けているときがありまして・・・ 最近は何かと立て込んでいたりと・・・ 決して２８歳になったから調子に乗っている訳ではなく・・・ ブツブツ・・・ ブツブツ・・・ ごめんなさい！！ m(_ _)m 届いていなかった方すいません！ お怒りのメールはこちらにどうぞ→ hiroya@alt-coffee.com ■お読みください■ 遅くなりましたが、６月中はキャンペーンをやっております。 期間中にお買い上げ頂いた皆様に、５０ｇのコーヒー子袋プレゼント！ さらに、 次回使えるサービス券を、お買い上げ金額に応じてプレゼントいたします！ 詳しくは、ＨＰをご覧ください→ http://www.alt-coffee.com/ ご注文はこちらから→ http://www.alt-coffee.com/ac-order.html 残り時間が少なくてすいません、、 ぜひともこの機会にご利用くださいませ！ まだキャンペーンを知らないお友達にも、ぜひ教えてあげてくださいませ！！ メルマガ登録はこちら↓ http://www.alt-coffee.com/ac-meruma.html
June 19, 2006
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ありがとうございます
最近ご無沙汰ですが、のんびり生きております。本日は日本からわざわざ電話でお問い合わせをいただきました。ブログを見て頂いたとのこと、、非常に嬉しく思います。Ｙ様、先々で一緒にいいお仕事ができるといいですね。これからもよろしくお願いします。ありがとうございます。
June 19, 2006
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消えていく場所から
バスに乗っての帰宅途中、、近くのスーパーがいつの間にか閉店していた。華々しくオープンするところばかりに目を奪われるが、ひっそりと消えていくところもまた多い。新しいことを始めることよりも、継続させていくことのほうが何倍もの力を必要とする。いくら年齢を重ねても、人生最大の難関はいつも訪れる。だからこそ人生は素晴らしい。まずは肩の力を抜こう。■抽出のみの珈琲教室野村のいつもの長い話は抜きにして、今回は抽出部分をがっつりやっていきます。3つ穴式ドリッパーを使用した抽出初心者編です。日時：6月13日（火）10時～（1時間ほど） 料金：100元 場所：上海市北外灘呉淞路30号 Tel&Fax：021-6393-0053 参加は要予約となりますので、よろしくお願いします。 info@alt-coffee.com（6月13日 珈琲教室参加希望） 自家焙煎アルトノイラントコーヒー http://www.alt-coffee.com/ 生豆の品質、焙煎技術、抽出技術など、味を作り出す要因は様々ですが、一番大切なのはカップの中に落とし込まれたコーヒーの液体。 これがおいしくなければ何の意味もないと考える人間がやってる上海の珈琲屋です。 ■本日行った珈琲教室での反省点最後の締めにしている松屋式での抽出が、自分自身納得できるものを提供できなかったことです。納得できなかったのでもう一度抽出しましたが、結局最後まで納得できるものを作ることができませんでした。教室に参加していただいた方は皆さん優しいので野村をうまく慰めてくれましたが、私的には非常に反省しております。「誰だってうまくいかない時はある」そんな優しい言葉に逃げる込むことなく、これからも努力していくことを約束します。
June 11, 2006
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上海で珈琲教室開催
今度の日曜日に、北外灘店にて珈琲教室を行います！興味ある方は、ご参加くださいませ。■内容 ・コーヒーを選ぶ前に知っておきたいポイント ・コーヒー業界の裏話 ・３つ穴式のハンドドリップの抽出（みなさんに抽出していただきます） ・松屋式ドリップを飲む ■珈琲教室＠アルトノイラントコーヒー 日時：6月11日（日）14時～（2時間ほど） 料金：150元 場所：上海市北外灘呉淞路30号 Tel&Fax：021-6393-0053 参加は要予約となりますので、 参加希望の方は6月10日までにご連絡を！ info@alt-coffee.com（6月11日 珈琲教室参加希望） 自家焙煎アルトノイラントコーヒー http://www.alt-coffee.com/
June 5, 2006
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