2011年02月の記事
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上海布市場＠シャツとスーツとジーパンと…
上海布市場＠シャツとスーツとジーパンと…上海のお父さん（？）の紹介で、布市場でシャツとスーツとジーパン作ってきました。久し振りに行った陸家浜路の布市場でしたが、僕の中のオサレ欲求が呼び起こされました（笑）今年はちょっと服作りで遊ぼうと思います＾＾とりあえずシャツとジーパンは一週間、スーツは仮縫い合わせてニ週間でできるのでまずは来週が楽しみです。うまくできたら紹介しますね＾＾●上海布市場陸家浜路399号（南浦大橋近く）
February 28, 2011
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コーヒーにチーズを入れる国
コーヒーにチーズを入れる国「コーヒーにチーズを入れる？」そんな話を聞いてビックリした共に、想像してウゲッとなりました（笑）というのも、フィンランドに「レイパユースト」というチーズがあって、フィンランドの人々は、サイコロ状に刻んだこのレイパユーストを、コーヒーに入れて飲むというのです。（他にはジャムを付けて食べたり、シチューに入れたりするようで。）シチューに入れるのは無難だとしても、コーヒーに、、というのはなんとも想像力が追いつきません。「レイパユースト」というのは、レイパはパン、ユーストはチーズを指す言葉らしく、インドのナンのような平べったいチーズ（パン？）だそうです。原料は本来トナカイの乳で、軽く焦げ目がつくくらいに焼いてあり、歯ざわりが不思議なチーズだとか。聞いた話だけではどんなものかよくわかりませんが、知っている方がいたら教えて下さい＾＾
February 27, 2011
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コーヒーは胃によくない？
コーヒーは胃によくない？巷のコーヒーには、大きく分けて２つのコーヒーあります。・新鮮なコーヒー・腐っているコーヒー単純化し過ぎだろうと思われるかもしれませんが、物事は大きな流れを捉えてから、細かいディテールを描くほうが正確に捉えられます。なので、この２つで考えていくほうが、答えは見え易くなります。コーヒー業界ではコーヒーは生鮮食品に例えられるほど、鮮度が重要だということはすでにご存知かもしれません。コーヒーは保存料、添加物を一切使用しない自然食品です。つまりコーヒーは時間経過と共に、劣化し、酸化し、他の食品で言えば腐ってくものなわけですね。当たり前の話ですが、それが普通です。コーヒーが腐ってカビがびっしり生えてくれれば、誰しも口にはしたいと思わないでしょうが、よほどの湿気がない限り、コーヒー（コーヒー豆）にカビは生えません。だから、普通の人には、そのコーヒー豆が新鮮か腐っているかは、見た目だけではたぶん判断できません。だからこそ、腐っているコーヒー豆でも、当たり前のように店頭で販売され、知識のない売り子によって、何も知らないお客へ販売されているんです。じゃあ、その腐っているコーヒー豆を飲んだお客はどうなるのか？気分が悪くなったり、胸焼けを起こしたり、お腹が緩くなったりするわけです。これはコーヒー業界では誰もが知っていることですが、こういう商品がなくならないのは困ったことですね。
February 26, 2011
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あなたに任せて大丈夫ですか？
あなたに任せて大丈夫ですか？Aさんが、珈琲店（一応専門店らしい）で珈琲豆を買ったときのことを話してくれました…Aさんはいつも珈琲豆を買う時には、ある程度自分の好みを伝えてから、お店のスタッフに勧められた豆を買うとのこと。それは素敵ですね、、なんて話を聞いていると、実はそうでもない、、とのこと。お店のスタッフに勧められた豆が、自分の好みに合わないと感じることがあるようで、それが豆の問題なのか、淹れ方の問題なのか、鮮度の問題なのか、よくわからなくなってきて、色んなお店で試してみても、なんだかよくわからない、、そして、最近はその頻度が多くなってきて、どうしたら美味しいコーヒーに出会えるのか…そんな話になりました。問題点は考えただけでもいくつかあります。ここで全ての問題点をあげることはしませんが、よくある点としては、珈琲専門店の人の質、それが問われるものになります。というのも、例えば珈琲専門店もピンからキリまであり、そこそこ大きな珈琲専門店で、それも、珈琲以外の商品も多数取り扱うような店舗では、スタッフもそれなりに多く働いています。少し会社内部を考えてみれば、その働くスタッフの全員が、商品（珈琲）に対して適切な知識を持ち、お客様に対して良い接客を心がけているのか…それがクリアーになっているお店なら、上記のような問題はきっと発生しません。でも、なぜ上記のように、お客さん自身が不安を抱え、満足できない状態になってしまうのか？現実的には、会社にはアルバイトもいて、パートもいて、やる気のある子、ない子、共にいるのが職場ですね。誰もがやる気のある子であればいいですが、全員が全員そうではありません。（８０対２０の考え方もありますし）ではもし、自分が接客を受ける子が、やる気のない子だったとしたら…せっかく良い商品だったとしても、最終的に満足はできないかもしれません。珈琲店で働いていたとしても、必ずしもその人に知識があるわけではありませんからね。知識があったとしても、本当にこちらの求めているものを理解し、同じ気持ち、目線で一緒に見つけてくれる人なのか…それも大切な点となります。ようはまとめると、接客してくれる方の、人間性ってものすごく大切ってことですね。昔仕事の先輩に言われたことですが、「忙しいときでも、 常に一人一人のお客さんの顔が見れているか」「９９％の人を喜ばせる接客だったとしても、 その中の１％が満足できなければどうなんだろうか。 自分がその１％の立場だったら良い接客ではないよね」そんな言葉を思い出します。接客業って、誰でもができる仕事ですが、追求していこうと思ったときには、これほど奥が深い仕事ってあるのかと思います。ま、だからこそ追求する楽しみもあるんですけどね＾＾日本のサービスがチップ制なら、もっとやる気もでるかもしれませんね（笑）【送料無料】社会人として大切なことはみんなディズニーランドで教わった 【Disneyzone】価格：1,260円（税込、送料別）
February 25, 2011
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上海の水の色は緑色でした？
上海の水の色は緑色でした？上海のお水は日本に比べるとはるかに汚いのですが、今日のコーヒー教室に来られていた方の中で、「私の家は水が緑色なんですが…」という、興味深い（？）方がいました。もちろん、聞いていたみんなザワザワして、「えー水が緑色なの？？？」「黄ばんでる水じゃなくて緑なの…？？」「もしや水道管の中に藻があったりして…」「もしかして、ミドリムシじゃない？」ってさんざん突っ込まれてました＾＾※ミドリムシのネタはこちらミドリムシを食べましょう？僕も上海に住んで７年になり、仕事柄色々なお宅にお邪魔する機会がありますが、さすがに緑色の水は見たことがありません…（笑）個人的にちょっと見てみたい気はします＾＾
February 24, 2011
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珈琲の飲み比べが面白い理由
珈琲の飲み比べが面白い理由味がわかるためには、飲み比べをするしかありません。ブレンドの味を捉えるコツこれはそれなりに訓練した味覚を持っている、もしくは、先天的な味覚を持っている方は別ですが、普通の方では、味を適切に捉えることはちょっとしたコツが必要です。で、飲み比べをすればわかるというのも、多くの方はわかっているはずですが、でもそれさえもやっぱりしない理由は面倒だからかな。あと、今日のお客さんに言われたことは、自分ひとりで飲み比べをしたとしても、それが良いか悪いかの判断ができないという点。たしかに珈琲豆が一緒でも、淹れ方ひとつで味が変化する珈琲は、今飲んでいる味がどうであるかを問う前に、プロセスが適切であるかどうかも考えないといけません。プロセスが適切でなければ、味はその分ずれるので、そのずれた部分の理由がわからないと、味を適切に捉えることは難しいでしょうね。この話の方向性だと迷路ですねwようは質より量ってやつも重要です。というか、最初は量稽古、それだけかな。コーヒー通が楽しんでいるコーヒーの究極形の楽しみとは単純なことですが、人間の手作業が入るだけで、複雑になります。だから焙煎なんかよりドリップのほうが難しいんです。焙煎できてもドリップできないスタッフいましたからねwまあ、その複雑な香味の捉え方を、目の前で実際に見せながら共有して確認してく作業は、きっと「飲み比べの教室は面白い！」と言われる理由でしょうね＾＾
February 23, 2011
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ブレンドの味を捉えるコツ
ブレンドの味を捉えるコツブレンドとは２種類以上の珈琲豆を混ぜ合わせているもののことを指します。そのブレンドの味を捉えるコツは、自分で実際に作って飲んでみること。で、そのときのポイントとなるのは、例えば、３種類を混ぜたブレンド（A）と、そのブレンドに使った一種類の珈琲豆（B）を準備して、同じように淹れて飲むことです。このAとB２種類のコーヒー液に共通する香味がなんとなくでも感じ分けられるようになると、だんだん味を捉える感覚ができてきます。これは意識の向け方も重要なポイントなので、文章だけではわかりにくいかもしれませんが、わからないうちは、質よりも量を求めることも大切。どんどんマニア化していくのってこういう積み重ねですwそもそも、珈琲の味自体を捉える味覚ができていないと、ちょっと難しいと思いますので、それならば、まずは珈琲の味自体を捉える味覚を作ることが先決です。美味しいか美味しくないかわかる程度の味覚があれば、珈琲の味はわかるようになります。。そのお話はまたいつか。
February 22, 2011
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マッサージで体調管理
マッサージで体調管理身体のリズムを取り戻すために、またあの病院のようなマッサージ（？）に通い始めました。一昨年は胃下垂を治すために、こまめに通っていたマッサージです。僕はここのマッサージを受けてから、ツボで人を殺すことができると知りました。いつも痛いところを押されていると北斗神拳を思い出します（笑）それほどやばいんですね、このマッサージは。マッサージ店の店主と、その店を紹介してくれたパートナー曰く、悪いところがあるから痛みがあるとのこと。凝り固まっている部分をほぐしていくから、痛みがあるのは当たり前で、その時は痛くても終われば身体は軽くなる、、と。たしかに終わったあとの爽快感は、マッサージ嫌いだった僕でも、不思議なほどに感じていたので、痛くても通っていたんです。そして最近、なかなか自分で体調管理ができないからと、外側からの力で整えていこうと思ったのが、今回マッサージ通い復活のきっかけです。で、２年振りに行った訳ですが、久し振りだと１時間半みっちりコースで、過去の悪夢を思い出しました。ここ最近の運動不足や生活リズムの悪さのためか、押されるところ全てが痛いんですね。後半は身体に指が触れると、無意識のうちに身体が逃げていたほど（笑）結局僕の体の何が悪かったかと言えば、首と腰。ようは座ってパソコンを見ている時間が長いので、そこからくる疲れやコリのせいでした。また少しずつ通いながら、身体全体をほぐしていってもらう訳ですが、この痛みがある程度和らぐまで、あと何回通えばいいのか。。毎日酷使している身体のために、痛みは我慢しないとしけませんね。
February 21, 2011
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上海Zビザ更新【外国人就業証】延長手続き
上海Zビザ更新【外国人就業証】延長手続き今日はZビザの更新手続きの前に、まずは外国人就業証の延長手続きに行ってきました。久し振りに自分もついて行ったので、住所が変わっていて焦りましたが、公安に聞いてみると「梅園路77号だよ」とのこと。いつからそんな場所になってたのか知りませんけど、昔は呉淞路にあったと思うのですが…。こちらだとこのような住所変更はよくありますが、人任せにしてるとほんとわからなくなりますね＾＾これから行かれる方のために、詳しいことは下記を参照○外国人就業管理中心上海市梅園路77号中国上海人才大厦４階（地下鉄1号線漢中路駅2号口）TEL021-3251-1585(月-木09:00-11:30,13:30-17:00 金09:00-11:30,13:30-15:30）http://www.12333.net予めネット上から申請が可能で、処理が終わってから必要書類を持ち込めばよい。パスポートと中国ビザ＠エクスプロア上海から抜粋http://www2.explore.ne.jp/china/kiso/passport.php?offset_bd=1梅園路77号、行ってみればわかりますが、ビルの中なので、住所覚えてないと苦労します。僕が行ったのは平日の１１時ぐらいでしたが、意外や意外、人も少なくすぐに申請できました。専用カードも去年から（？）できたので、書類が揃っていればほんと楽ですね。待たされることなく楽に申請ができて、申請時にストレスなくできたのは初めてでした（笑）ま、たまたまなのかな＾＾必要書類などは、下記ブログでも紹介されているので参考にして下さいね。中国を翔ける/海外生活マニュアル-中国(上海)駐在生活ブログhttp://ch.livedoor.biz/上海就業許可証の延長/上海での労働事情 ２０１０年１２月記事http://ch.livedoor.biz/archives/51544149.html中国外国人就業証の延長手続きにｰ中国での就労事情 ２００８年１２月記事http://ch.livedoor.biz/archives/51148227.html
February 20, 2011
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苦味好きから酸味好きへ
苦味好きから酸味好きへこの度上海の会社を辞められて、日本へ帰ることになったYさん。初めてお会いしたのは、僕が会社まで珈琲豆をお届けしたときでした。あれからもう２年ぐらい経過していましたが、そのYさんが今日はわざわざお店まで来てくれました。せっかくだからと捕まえてお話しました＾＾これまでのお仕事のことなどを聞きながら、なんとなく珈琲の話になったときには、自分の好みが変わってきた、、という話になりました。というのも、Yさん自身は、もともと苦味が好きだと思い込んでいたようで、初めは苦味の珈琲豆ばかりを試していたということで、それはそれである程度満足していたようですが、ある機会のときに酸味の珈琲豆を試してみると、やわらなか酸味の良さに気付いてしまったとのこと。そう話してくれたYさんの目が、キラキラ輝いたように見えて、なんだかすごく嬉しくなりました。好みが変わってくる、、、こういうことってよくあるんですよね。特に普通のおいしいレベルを超えた珈琲豆であれば、最終的にはどれもおいしいってなってきます。普通の方はそこまで意識して飲まれないので、苦味に偏ったり、酸味に偏ったりしますが、色々なものを試す方が最終的に行き着くおいしさは、なんか全部それぞれにおいしいというものになってきます。実際ある期間の中で飲んでみないと、このような変化もわからないですが、飲んでいるうちに好みっていくらでも変わってきます。料理で言えば、今日食べたいものと、明日食べたいものは違いますよね。それが珈琲を飲み慣れて味がなんとなくでもわかってくると、今日は酸味が飲みたい、今は苦味が飲みたいと、そのときに気持ちでベストな味が選べるようになるんです。Yさん自身も、アルトのHPを見ながらドリップの練習をしてくれていたようで、なんと会社には朝ドリップした珈琲を水筒に入れて持参していたとか。そこまでの良いものを求める意識があるなら、それは大きな違いになってくるだろうな、、とお話を聞きながら感じました。Yさんが日本に帰られると寂しくなりますが、日本でも自分の求めるものを、探しだせる力を持っている方なので、きっと日本での生活も豊かなものになるでしょうね。これからの人生も、ぜひ豊かなものになることを願っています。
February 18, 2011
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中国の米がマジでヤバい、深刻なカドミウム汚染
中国の米がマジでヤバい、深刻なカドミウム汚染怖いことですが、中国のお米にカドミウムが発見されました。中国の米がマジでヤバい、深刻なカドミウム汚染http://topics.jp.msn.com/wadai/rocketnews24/column.aspx?articleid=512600・カドミウムは人体に有害な重金属であり、日本の四大公害病のひとつ「イタイイタイ病」の原因・カドミウムを摂取すると体内に蓄積され、腎機能障害と骨軟化症を起こし、体を少し動かしただけで激痛が走る・一番の問題は、中国には重金属による土壌汚染地域への作付けに関する規制がない・中国の10パーセントの米にカドミウムに汚染されているという調査報告・経済的な理由から農家も汚染米を作り、それを食さなければならず、生活のため流通させている・国が抜本的な対策を採らない限り、都市で閉め出された汚染米は郊外の中小規模スーパーに流れていくだけイタイイタイ病http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%82%A4%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%82%A4%E7%97%85※イタイイタイ病を略してイ病ともいう（ほんとですか？）中国では安心できるものを手に入れることさえ、それさえもままならない場合があります。都市部がいくら便利で豊かになっても、内陸の置かれている状況がほとんど変わらないのは、中国という国の大きさを物語っていますね。「例え農薬が多少あって身体に害を及ぼしたとしても、 政府は国民が生きられるだけの食べ物を供給している…」お世話になっていた方から聞いたこの話は、僕自身には理解しがたい衝撃的な言葉でした。つまり、上記のことというは、１０数年後の将来はわからないが、とりあえず今日を生きられるだけの食べ物は供給する。それを実行し、維持しているだけでも、中国政府のすごいことをしているんじゃないか？ということ。その方法があっているかどうか、その方法しかなかったのかどうか、これは今の僕ではわかりませんが、いかに自分が狭い視点でしか物事が見えていないかを、痛切に感じた考え方のひとつでした。今回のお米のカドミウム汚染についても、中国政府の今後の対応が問われますね。
February 17, 2011
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カフェを開きたいので相談にのってください
カフェを開きたいので相談にのってください「カフェを開きたいので相談にのってください」そんな連絡を頂いた方と、先日お話をしました。ただ、話を聞けば聞くほど、何をしようかわからない、どんなお店にするのか決めていない、とのこと。「初めてなので、どうしたらいいのかわからないんです…」ふむふむ、確かにそうなのかもしれませんが、なんでですかね、、もったいないですよね。せっかく会ってお話をしましょう、、とお互い大切な時間の中で話しているのに、どうも的を得ていない様子…色々と質問をしていく中で、つまりは、「手伝ってほしいのですが…」ということでしたが、そうは言っても、やはり自分のお店で僕のお店じゃありません。何を手伝ってほしいのかがわからなければ、何をしてあげたらいいのかもわかりません。１から１０まで全部アイデアを出し、僕主導で進んでいくお店ではないですからね。結局一緒に時間を共有した結果、いろいろと考え方やヒントはお教えはしたものの、はたしてこの時間で、彼女の心に響いたものはあったのだろうか、、そんな心配をしていまいます。誰のために、お店をするんでしょう？何を商品にするんでしょう？どうして、やりたいと思ったのでしょう？カフェを通して何を伝えたいんでしょう？何のために、お互い時間を取ったのでしょう？せっかく自分でやってやろう！という気持ちになって、やれる環境も整っている、一歩を踏み出してここにも来た、それなのに、この時間を取った意味はあったのか。。今回の方にお教えしたのは、やりたいことを明確化する方法です。これはカフェをやりたいとか言う前の作業で、この作業が疎かになっていると、ほとんどが失敗します。やることが明確でなければ、カフェなんてやるんじゃなかった、こんな面倒なことだとは思わなかった、、、そんな後悔にも似た感情になるわけですね。実際いますからね、やってから後悔する人。飲食店の大半は目に見えない泥臭い作業です。お客さん側から見える部分だけが好きでカフェを始めると、ほとんどの方がその作業が嫌で辞めたくなります。もったいないな、、と思いますが、実際自分がやってみないとわからないんですよね。まあでも、カフェを始める前の時点であれば、もっとしっかり本当にやりたいことなのか、カフェを通してでないとできないことなのかを、しっかり考えるに越したことはありません。本当にやりたいことなのかどうかを見極めるのは、とても大切なことです。初めの一歩目をどこに踏み出すのか、それが見えてない状況では、進めません。０から１を生み出す作業なので、とても面倒で邪魔臭い作業なんですが、でも、これをしっかり考えて見極めておかないと、カフェがうまくいっても、人生には失敗することになります。彼女に大切なことが見つかることを祈って＾＾
February 16, 2011
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ミドリムシを食べましょう？
ミドリムシを食べましょう？全然知らなかったんですが、ミドリムシを食することが流行っているとか。ミドリムシとはhttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9F%E3%83%89%E3%83%AA%E3%83%A0%E3%82%B7ミドリムシとよく間違えるのが、これですね。ゾウリムシhttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BE%E3%82%A6%E3%83%AA%E3%83%A0%E3%82%B7僕の生きてきた中での常識では、ミドリムシは食べてはいけないもののカテゴリーに分類されていました。でも時代は変わるんですね。今ではミドリムシでググッてみると、こんな記事も見つかる時代です…健康マニアが注目！ ミドリムシ入りソフトクリームhttp://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20110128/1034325/?ST=hitken&ref=rn「予想以上に美味しい」と評判も上々らしいです＾＾地球温暖化と食料危機にはこれしかない！ 『ミドリムシ』に人生を賭けた、ある社長の物語 世界で初めて食品としての大量培養に成功（株式会社ユーグレナ）http://diamond.jp/articles/-/7119ミドリムシはアミノ酸がバランス良く含まれていて、ビタミンやDHＡも豊富で、さらに水と少量のミネラルを与えるだけで1日で2倍に増えるらしいです…なんとなくすごそうに聞こえますね＾＾楽天でも販売しているので、気になる方は試してみてくださいね。もし日本から戻ってくる方は、お土産はこのミドリムシでお願いします！！ミドリムシの栄養素は驚きの数値！メール便対応！！【奇跡の微生物・東京大学が培養に成功!!】...僕もミドリムシを手に入れたら、ミドリムシコーヒーを作ってみます（笑）そのときはアルトで試飲会しましょうね＾＾東京大学産・みどりむし（ユーグレナ）「ミドリムシ」サプリメント楽天最安値に挑戦する専門店...価格：5,500円（税込、送料込）
February 15, 2011
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子供でわかる日本の水質
子供でわかる日本の水質「日本に帰ると子供の肌が荒れて…」「上海にいるほう子供の肌はいいんですよ」これは僕にはちょっとビックリでした。疑うことなく日本のほうが水質はいいのかと思ってましたが、よくよく聞いてみると、上海では浄水器を家全体に付けているとのこと。そして、日本の水道水は、結構塩素が強いよね、、と。その違いが子供達の肌に出ているというお話しでした。僕自身は日本に帰ってもそんなことは感じませんでしたが、大人の肌よりも、子供達の肌だと顕著にでるらしいです。お母さん達は、さすが子供達の変化を敏感に察知するものですね。
February 13, 2011
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本日の珈琲教室
本日の珈琲教室今日は２時間だけの圧縮版珈琲教室。今回参加された方々は、「中学生でもコーヒーの味の違いがわかった」という教室をやってほしいとのことでした。というのも、先日日本人学校で行われた中学生の進路座談会で僕の話を聞いた子供達が、家に帰ってからコーヒーの話をしていたとのこと。そんなところからご両親に伝わっていくとは、子供達に対して大人はおかしなことは言えませんね＾＾さて、珈琲教室ですが、教室を始めた６年前頃は、２時間１回のみしかなかった教室ですが、今では到底２時間では収まらないというのがわかりました（笑）単純に伝えたいことが増えたというのもありますが、それよりも、わかりやすいように教えていくためには、絶対的に時間がかかってきます。話をして、手本を見せて、やってもらって、よくなかった点を話して、またやってもらって…そんなことをしていると、２時間なんてあっという間です。毎回思うことですが、僕の頭をカパッと開けて、中にある知識を全部見せてあげられたら、もっとわかりやすいだろうに…と思います。時間を短縮する方法は、質問も受け付けなくて、無駄話もやめて、テキストの通りに進む、、これが一番なんでしょうが、どうしてもそんな教室って面白くなくなるんですよね。完全に作られた内容よりも、今参加してくれているみなさんの、生の悩みを教室を通して解決していくことが、一番大切だと思ってますので。でもそれだと、時間オーバーは免れません…時間内で教えるというのは、なかなか難しいものですね。そんなことを考えながらの教室は、本日もちょっと時間オーバーでした。参加された方々、いつもすいません！
February 11, 2011
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物議を醸す？ or 物議を醸し出す？
物議を醸す？ or 物議を醸し出す？「物議を醸す？ or 物議を醸し出す？」一般に「～出す」は、動詞に付いて「～し始める」意味を付け加えます（例＝雨が降り出す）。「醸す」は本来、酒やしょうゆをつくる意味ですが、これに「～出す」が付くと、本来の意味が失われていまう珍しい動詞なんですね「醸す・醸し出す」この違いについて教えて下さい。Yahoo知恵袋より抜粋http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q125749567いやーお恥ずかしい！てっきり同じ意味かと思ってましたが、全く違う意味でした。先日指摘して頂いたので、恥ずかしい記録として残します（笑）今後気をつけます。・関連誤字等の談話室 8 [039]http://www.tt.rim.or.jp/~rudyard/lounge008.htmlちえこむ: 「物議を醸す」これどういう意味ですか？http://chiecom.jp/detail?q=7298物議を醸す とは - コトバンクhttp://kotobank.jp/word/%E7%89%A9%E8%AD%B0%E3%82%92%E9%86%B8%E3%81%99
February 10, 2011
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パワーは伝染します
パワーは伝染しますパワーは伝染しますね。やる気のある方と話をしていると、こちらもどんどんパワーをもらいます。これはお互いに言えることですが、何かを話し学びを得るためには、相手が話しやすい（聞きやすい）環境を作るのって、本当に大切なことですよね。話のタイミング、質問力、声の大きさ、抑揚、表情、相槌、間、念 などなどそれができれば、普段聞けないようなことや、普通では得られない学びも、十分にありますよね。お互い人間ですからね、ウェットな部分ってあります。お互いに熱意があれば、お互いを高めていけますね。良いパワーは常に持っておきたいですね＾＾
February 9, 2011
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上じゃなくて、下を見る
上じゃなくて、下を見る人は出世したら、必ず上を目指すんだよ。上を目指しちゃいけないんだよ。自分が出世できたら、まだ出世できない人にやり方を教えるんだよ。自分が小さいお店持てたら、店を大きくさせるって考えるんじゃなくて、お店を持ちたいって思ってる人に一所懸命教えるんだよ。人間ってのはピラミッドだと思いな。自分が一段上がると、下ができるんだよ。その下の人たちにやり方を一所懸命教えるんだよ。たけのこでもなんでも下から伸びてくるんだよ。分かるかい？自然界のものって下から伸びてくるんだよ。それなのに人は上ばっかり見てるんだよ。だから転ぶんだよ。下見て歩かないと。上見て歩いてるからひっくり返るんだよ。自分が努力してうまくいったら、そのことを惜しみなく下に教えるの。そうすると、なぜか上いっちゃうんだよ、もう一段。そしたら、またそうなったやり方を下に教えるの。そうすると、また一段上に行っちゃうの。競争もなんにもいらないんだよ。人間ってのは自分の知りたいことを求めて上を見ちゃうんだよ。そうじゃなくて、自分の知ってることですら求めてる人が下にいるんだよ。その人に教えればいいんだよ。たったそれだけなんだよ。分かるかい？経験積んだら惜しみなく下に教えるんだよ。そうすると、また上に行けるんだよ。上見ちゃダメだよ。下を見るんだよ。斎藤一人
February 1, 2011
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- カフェ話。
- ピアノのBGMとパンケーキの朝。SIROY…
- (2026-10-03 10:00:04)
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- 焼酎は美味い
- スパイス焼酎「カルダモン TAKE7」
- (2026-09-01 17:49:26)
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- やっぱりブルゴーニュ＆シャンパーニ…
- ジャッキー・トルショー・マルタン /…
- (2026-04-30 16:29:49)
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