歯医者の独り言

口から食べるということ

本日の読売新聞、医療ルネッサンス　高齢者の栄養ケアより山形県の特別養護老人ホーム「蓬仙園」では　業者に任せず　地元食材を職員が手作りするおいしい食事が自慢だそうだ。食事介助は、介護士だけでなく、調理師も含めて全職員が参加し、食べる様子を観察し、口の状態や味の好み、食べやすい調理法を検討するそうだ。施設長は　「本人が食べたいものを、食べたい時に安全に提供したい。どんなに高齢でも、大好きなものを口から食べられれば体調は改善する」と話しているそうだ。残念ながらこんな細やかな対応をする施設は少ないと思う。