すべて伽哉のうち迷い道日記

< 新しい記事

新着記事一覧(全656件)

過去の記事 >

2007.02.22

タラ・ミ・ソーニ！

カテゴリ：グルメニア国物語

　夕方、仕事帰りに歩いていると、暖かさにマフラーをはずし、またしばらくして寒くなるとマフラーを巻いたり、そんな、２月も中旬の今ごろ。

　さて先週のこと。
　わたしが仕事から帰ってくると、夕食を作っている母がいつになく？真剣な様子で、テーブルの上には広げたＮＨＫ『今日の料理』のカラーページ、さらにそのそばには焼き上がったタラのソテーなどがあり。
　何を作っているのか聞いてみると、タラのトマトソース和えとかいう、イタリアンらしい料理。

　わが家でタラといえば、湯豆腐
　なにを思ったのか、母はいつも、手を抜いているので？？たまには凝った料理を作ろうかと一念発起したそう（と本人の弁）で、材料も買い揃えたというそばには、アンチョビやトマトソースの缶、オリーブの実の瓶などもあちこちに散乱。

　いよいよ仕上げの段階らしいので、わたしも荷物を置いて、手伝うことにしたんだけど。

　夕食の時間の早いわが家、そろそろその時間もせまる頃。

　時間もないので、いっそミートソースの缶でも温めてかけちゃえば？と、わたしの提案。
　それに対して、ここは最後まできちんとレシピ通り作りたい！という母。

　そこでまず、トマトソースを温め、そこにアンチョビを何切れかほうり込み、つぎに、オリーブ！というところだったのですが、この瓶のふたが固くて、母子でどうやってもあけることができず。

　時間ばかりかかるので、オリーブをあきらめ、つぎはワインを入れるところ、「しまった、ワインを買い忘れた！」と母。
　しかたなく、急遽、ワインの代わりに、神棚に備えておいたお神酒を持ってきて、これを入れて、さて味見をすると、イマイチぴんと来ない味！？

　もう時間がないし、その辺にある調味料やら醤油でもソースでも入れちゃえば？と、最後はわたしが、いつもおなじみ、適当
　お皿に盛って、最後にゆでておいた小松菜を添えて、出来上がり！となったのです。

　というわけで、懸案の新メニューも無事にできたので、わたしも部屋に引きあげ、一休みしてから食堂に戻ると、どこか浮かぬ顔の母。

　夕食を食べて出かけるというカトキチが、このタラ料理を一足先に食べて、もう出かけたそう。

　「おいしいとは言ったんだけど」と、なんとも複雑な顔をした母は、その後に続けて、

　「これ、タラの味噌煮？だって」

　うーん、見た目は最後の仕上げの醤油かソースがきいたのか、たしかに色的に微妙～～
　「小松菜もあったし、和食かと思ったのかもね？」となぐさめるわたしに、母は
　「それが、小松菜だとばかり思っていたけど、今、本を見てみたら、菜の花だったのよね。今の今まで小松菜だと思い込んでて、気がつかなかったわ」

やはり、わが家は由緒正しきおっちょこちょいの家系。
　昨日の日記に書いたように、わたしのおっちょこちょいのルーツを証明する、母ゆずりの血？？

「まあ、おいしかったようだし、これはこれで、タラの味噌煮ならぬ、タラ・ミ・ソーニってとこね」と、イタリア風？命名！
　母と食べてみると、そこはかとなく、イタリアンらしい風味も感じられるこのタラ料理、なかなかおいしい味でもあり～～。

　というわけで、味はともかく、その名も、なんとなく、どこかブランドチックな、わが家の新しいメニュー、オリジナル・イタリアン＜タラ・ミ・ソーニ（小松菜添え）＞、いずれまた、わが家の食卓にのぼることがあるのかな？とも思う、今日のわたしなのです。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう