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2007年06月の記事
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鮭ご飯弁当＆揚げナスと豚肉の味噌炒め弁当
～木曜のお弁当メニュー～ ・鮭ご飯 ・キンピラごぼう （ごぼう・にんじん・牛肉・黒ゴマ・鷹の爪） ・豆腐入り鶏団子のトマトソース煮 ・千切りポテトのガレット ・ほうれん草としめじのソテー ・ホタテ貝柱のベーコン巻き ・アスパラと黄パプリカの オイスターソース炒め ・卵黄ツナマヨファルシ ・こんにゃくの甘口肉味噌炒め～金曜のお弁当メニュー～ ・揚げナスと豚肉の味噌炒め （ナス・豚肉・ピーマン・しめじ） ・にんじんとアーモンドの オリーブ油炒め ・揚げないミラノ風チキンカツ ・ブロッコリーのガーリックソテー ・ウィンナー ・アボカドのマヨチーズ焼き ・カボチャのはちみつグラッセ ・長芋の明太マヨ焼き ・アジとネギの南蛮漬け～ちょビッとレシピ～ 鮭ご飯甘塩鮭1切れは魚グリルであらかじめ焼く。米1.5カップに通常の水量をセットし、昆布3cm角・酒大さじ1・生姜の千切り1/2片分を入れ、焼いた鮭もそのまま乗せる。炊き上がったら昆布と鮭を取り出し、鮭の身をほぐし大葉の千切り（3枚分）と一緒に加えて混ぜる。鮭は夕食のついでのときに余分に焼き、ラップで包んで冷凍保存しておけば便利。^^ 鮭によって塩分が変わりますので、塩気が足りなければご飯が炊けてからお好みで☆千切りポテトのガレットメークイン(中)1個をスライサーで千切りにし、水にさらした後ボウルに移して塩をふる。ジャガイモから水分が出たらギュッと絞って、小麦粉・粉チーズ各大さじ1を混ぜる。フライパンにオリーブ油を温め、ジャガイモを適当な大きさの小判状に広げて弱火でじっくり両面焼き色がつくまで焼く。ポテトがうまくまとまらなくても焼けば固まるので大丈夫。短時間で焼くために厚さを薄めに☆長芋の明太マヨ焼き長芋は5mmぐらいの輪切り。オーブントースターのトレイにアルミホイルを敷いてのせ、辛子明太子＋マヨネーズ（1：1）を混ぜて乗せる。180度で6～7分、ほんのり焼き色がつくまで焼く。今日のトッピングにはハートの海苔♪^m^* 昨日のおべんと今日のおべんとお知らせお弁当画像の更新は、当分の間2～3日まとめさせて頂くことになりました。ブログ活動のペース調整デス。(^▽^;)来週から、お弁当の更新がない日には気紛れで（？）パン作りや夫の料理を更新する予定です。^^* いっぱい溜まってます☆ちょっとオシャレ？安物ですけど、ティヴィさんに首輪をプレゼント♪そしてお気づきでしょうか？ピンクの爪！！(^▽^;)これはオシャレが目的ではなく、人間の皮膚と家の壁紙を守るために。(--)爪きりで切ってもすぐ尖がっちゃうティヴィの爪、これ以上人間にも家にもキズを作るワケにはいかずしょうがないのでこんなもの買っちゃいました。 ネコ用のネイルキャップです。接着剤で爪に固定するのですが、ネコが誤って食べても無害だそうで、普通に爪をひっこめることもできます。爪がある程度伸びてくると、キャップも自然にはずれる仕組み。最初は多少抵抗がありましたが、実際につけてみてこれならティヴィが夢中になってジャレついても痛くない♪(´▽｀) ティヴィもつけて10分位は気になっていたようですがすぐに慣れてなんでもなく生活しています。あとは時期がきたらちゃんと自然に剥がれるかどうか…ですがだいたい1度つけると1～2ヶ月はもつらしいです。色もいろいろ揃っていてオシャレにもいいかも。^_^;ちょっとドキッとするけど。ワンちゃん用もイロイロあるようです。オシャレになったティヴィの爪を見てフッと我が爪に目を落とす…。ε- (´ー`*)フッ日曜日はワクチン接種があります。このネイルキャップをしていれば動物病院で先生を引っかく心配もなし♪噛みつく恐れはあるけど。^^;では皆さん、今週もお疲れ様でした！鬱陶しい梅雨空にめげず、どうぞ楽しい週末を～♪ランキングに参加しています♪どうぞポチッとお願いいたします♪応援ありがとで～すっ！ヽ(^◇^*)/
June 29, 2007
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昨日と今日のお弁当
～昨日のお弁当メニュー～ ・肉じゃが （じゃがいも・豚肉・にんじん ・たまねぎ・グリーンピース） ・野菜炒め （キャベツ・にんじん・たまねぎ・ピーマン） ・鮭のハンバーグ ・ズッキーニのカレーチーズ焼き ・鶏ささみのシソ巻き揚げ ・豚肉のモッツァレラ巻き ・ピーマンとネギの味噌炒め ・卵焼き （赤パプリカ・アスパラ・黒胡椒）～今日のお弁当メニュー～ ・ドライカレー with お花の目玉焼き ・キャベツの炒り卵 ・ジャガイモのもちもち磯辺焼き ・ブロッコリーのパルメザンソテー ・牛肉ロール （にんじん・アスパラ・チーズ） ・ピーマンとしめじのソテー ・パプリカとズッキーニのバルサミコサラダ ・シイタケのエビ詰め焼き～ちょビッとレシピ～ 鶏ささみのシソ巻き揚げ鶏ささみはスジをとって観音開き。1本を縦2つ横3つ（計6ピース）に切り、酒・醤油（1：1）で下味をつける。シソで1本ずつくるみ、綴じ目は水溶き片栗粉でとめて180度の油で揚げる。衣なしで簡単に♪揚げ物だけどさっぱり食べやすいですよ。豚肉のモッツァレラ巻き…はこちらをご覧ください。m(_ _"m)冷めたときは食感が楽しく、レンジで温めたらモッツァレラとろりん♪ジャガイモのもちもち磯辺焼きじゃがいも大1/2個（90ｇぐらい）は皮を剥いて摩り下ろす。軽く水気を絞って塩コショウ少々・片栗粉小さじ2を混ぜ、フライパンにサラダ油をひいて弱火でじっくり両面焼く。砂糖醤油を塗って、カットした海苔を乗せる。冷めてももちもち～♪m^^mシイタケのエビ詰め焼き…は、こちらをご覧ください。m(_ _"m) 昨日のおべんと今日のおべんと昨日は更新をお休みしてすみませんでした。^^;ちょっと夏バテ☆はやっ。今週はいつも以上に張り切ろうと思っていたお弁当なのに昨日は危うく夫の出勤時間に間に合わないところでした。^^;ひと言で言えば「寝坊」なのですが、怖いことに、自分が寝坊したという事実にお弁当を詰める時間になって初めて気づいた私！「なんでなんで、今朝はこんなに時間がないの～！？」そういえば起きたとき既にタイマーのご飯が炊けていたっけ、、、(=゜∇゜)そんなボケボケ状態で始まった一日、夜まで調子が出ませんでした。^^;で、いろいろ考えて、お知らせしばらくちょこっと、お弁当の更新ペースを控えようかな～と考えています。お弁当作りは今までどおりですので、今日のように2、3日間分まとめて…って感じにしていこうかな、と☆少しゆとりの時間が欲しいな～と思う今日この頃なのです。^^*お友達のブログのご訪問も少しペースが落ちてしまうかもしれませんができればご理解のほど、引き続き仲良くしていただけたら嬉しいです☆今後も「かりん弁とう」をどうぞ宜しくお願い致します。m(_ _"m)ペコリランキングに参加しています♪どうぞポチッとお願いいたします♪応援ありがとで～すっ！ヽ(^◇^*)/わ～ぃ♪
June 27, 2007
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鶏そぼろ弁当＆チョコマーブルケーキ
～今日のお弁当メニュー～ ・鶏そぼろ ・ウィンナー ・にんじん明太子炒め ・アスパラのマヨ・ チーズパン粉焼き ・カボチャコロッケ（自家製冷凍） （鶏ささみ・チーズ入り） ・ピーマンとささみの クリームチーズ和え ・イカの醤油焼き ・黄パプリカとしめじの オイスターソース炒め ・キャベツと小エビの炒め物～ちょビッとレシピ～ 月曜日はお休みです。月曜手抜き弁～^^*金曜日に、「夫からお弁当のコメントがない」と書きましたが…ここで訂正させていただきます...m(_ _"m)ペコリ実は金曜日の夕方、夫が密かに携帯にメールを送ってくれていました。「お弁当ご馳走様でした、来週もお願いします」だって。すみません、、、私が気づいておりませなんだ、、、・・・(゜＿゜i)タラー・・・日曜になって携帯を取り出し、初めてそのメールを発見！！夫：「なんだよ～(;｀O´)o」私：「ゴメン、、、(*_ _)人」さすが、うちの夫です。(///ω///)・・・boobooboo・・・さ…、エンジンのかからない月曜はともかく明日からまたお弁当頑張りましょう！！(*^▽^*)先週作ったチョコマーブルケーキです。長いこと「チョコレートのケーキが食べたいな～！」って思ってて、やっと作ったのがこれでした。（笑）薄力粉にコーンスターチを加えて少しさっくりとした口当たり。ただし生地にはココアではなく、ヴァローナのチョコレートを湯銭にして混ぜているためチョコ生地の部分がとってもしっとり♪^^* ヴァローナうま～い♪クグロフは15cmサイズ。18cm丸型の分量で作ったので余った生地は小さい型で4個焼けました。たくさん出来て大満足～♪^m^* クグロフ（シリコン製）15cm ヴァローナ「アラグアニ」ランキングに参加しています♪どうぞポチッとお願いいたします♪応援ありがとで～すっ！ヽ(^◇^*)/わぃわぃ♪
June 25, 2007
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夏野菜と鶏のスパイスカレー＆白ごまプリン
ゆうべの晩ご飯～。^^*スパイスたっぷり、インド風の鶏カレーに金曜日のお弁当に入れた「夏野菜の揚げ浸し」が残っていたためトッピングとしてお手軽リメイク♪書籍『インド、カレーの旅』の「チキン・ドゥ・ビヤッズ」を参考に作った、大人味の辛～いカレー。夫は顔面汗だらけ～！^m^*スパイスは、にんにく・生姜はもちろんターメリック、シナモン、クミン、コリアンダー、レッドチリ、唐辛子、黒胡椒など多種多様。トマトピュレとヨーグルトも大切な味のポイントです。大汗かきのくせに辛いカレーが大好きな夫、「うまいうまい！」を連発♪ヽ(^◇^*)/ イヤッホ～イ♪ここのとこお弁当の感想がもらえなくて凹んじゃったけどこれで一週間分はチャラかな～←夫婦円満の秘訣は単細胞なこと？あ、そうそう！お皿の右上にのってる「らっきょう」。これは夫が作った「しょうゆ漬け」です。私はどちらかと言うと甘酢漬けがよかったのですが、夫は「酸っぱいの苦手～」な人なのでこれが良かったんですって。10日ぐらい経って、だいぶまろやかになってはきたようですが…。おまけデザートに白ごまプリン♪練り白ゴマとエバミルクでコクがありながらもつるんとした口当たりの、ゼラチンで固めるさっぱりプリン。黒蜜をかけていただくと濃厚で美味しいです♪子供さんにはウケないかもしれませんが。。。^^;
June 24, 2007
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梅グラッセ・梅ジャム・梅ジュース
一週間ほど前に青梅（白加賀）を1kg購入してル・クルーゼで梅グラッセを作りました。梅のシロップ煮…とも言うか。^m^*作り方はちょっと手間がかかりますが、とてもまろやかな美味しい梅煮になりましたよ～。^^漬けたシロップは梅ジュースとして、水で7～8倍に薄めていただきます。赤シソジュース同様、一口ですっきり爽やか～♪な、美味しいジュースです。^^こちらは煮崩れてしまったグラッセを潰して更に甘く煮詰めて作った梅ジャム。酸味と甘みがほどよくて、ウマ～♪梅グラッセ＜材料＞・青梅 1kg・塩水（あく抜き用）濃度5％で約1リットル・グラニュー糖 700g・水 カップ3と1/2＜作り方＞1.梅はきれいに洗って竹串でヘタを取り除き、何箇所かブツブツと刺して穴を開ける。2.アク抜き。大きめのボウルに梅を入れ、濃度5％の水を梅がかぶるまで加えて、 落し蓋をして一昼夜おく。3.2の水を捨て、ごく細く水道を出して流水に半日さらす。4.水気を切り、ル・クルーゼ（ホーローのお鍋なら何でも良いのです。^^; ）に梅を 入れてたっぷりの水を加え、弱火にかける。梅から小さな気泡が出てきたら、 再び流水に1時間さらす。 一粒食べてみて、程よい酸味と苦味があるぐらいになるまでさらす。5.蜜を作る。分量のグラニュー糖と水を鍋に入れて火にかけ、煮溶かしたら 一旦冷ます。6.水気を切った4の梅を1つずつ静かにシロップの鍋に入れて紙蓋をして弱火にかけ、 優しく30分煮る。浮いてきた細かい泡は静かに掬って取りのぞく。7.30分煮たら火を止め、熱源から下ろしてそのまま自然に冷ます。8.完全に冷めたところで再び弱火にかけて、更に30分煮て、また冷ます。 こうすることで甘みがしっかり梅にしみこむ。9.煮沸消毒した密封ビンに梅を入れ、鍋に残った蜜は1/3量になるまで更に煮つめる。10.シロップが冷めたら梅が隠れる程度までそっと入れる。 （私は一緒にしてますが…）余ったシロップはジュースの容器に入れると ドリンク用に便利。＊＊＊梅煮を長期間保存する場合は冷蔵庫で。1年ぐらいもつらしいです。2週間後ぐらいから味が馴染んでまろやかになるようです。ただし、手間はご覧の通り。。。^m^; ため息が聞えるような？水を長時間流しっぱなし…というのはちょっとストレスを感じました。水不足が気になる！家の裏に清水が流れていればよかったのですが～。(^▽^;)でもでも…美味しいですよ♪ご興味がある方は試してみてくださいね～。おまけ夫は赤シソジュースのミルク割りがお気に入りです。私もけっこう好きかも～～～♪赤シソジュースを作られた方、ミルク割りも試してみてね。^^ ヨーグルトにもどうぞ♪…ってことは、梅ジュースのミルク割り…も、いけるかな！？試してみなくちゃ～。^m^*ランキングに参加しています♪どうぞポチッとお願いいたします♪応援ありがとで～すっ！ヽ(^◇^*)/♪
June 23, 2007
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夏野菜の揚げ浸し弁当
～今日のお弁当メニュー～ ・ニラジャガ ・いわしの梅味噌焼き on おかかご飯 ・蒸しキャベツ ・にんじんグラッセ ・鶏ももハーブ焼き ・うずら卵のベーコン巻き ・ほうれん草とコーンのソテー （バター醤油風味） ・夏野菜の揚げ浸し （カボチャ、ナス、赤パプリカ、 黄パプリカ、アスパラ）～ちょビッとレシピ～ 夏野菜の揚げ浸し…は、こちらをご覧ください。m(_ _"m)素材は特にこだわらず冷蔵庫にあるもので♪^m^* 前の晩に揚げて漬けておけば味がシミシミ～♪いわしの梅味噌焼きいわしは手開きにして小骨を取りよく洗って水気をペーパーで拭く。軽く塩コショウしてシソの葉をのせ、そのうえに梅肉（梅干をたたいたもの）と味噌少々をあわせたものを乗せる。ゴマを散らしてオーブントースターのトレイにアルミホイルを敷き、ごま油少々を垂らしていわしを乗せ180度で5～6分。今回は小さい片口いわし使ってます。ちっちゃいからご飯にのっけちゃった～！でも魚臭いのがご飯に移ると気になるかな？と思って、醤油を染ませたおかかを敷きました♪^m^ 今週ラスト～♪最近、ハートとか星とかかわいい系のものを入れてるんですけど～、、、夫、全く無反応なんですよね。少しは嫌がってくれたら楽しいのに。=_=今日もちょっとうずらの卵をかわゆくしてみたけど絶対また無反応に違いないわ～。(´・ω・`)ションボリそういえばここのとこ、帰宅してお弁当箱を出すとき「ごちそうさま」も「美味しかったよ」もな～んにもありませんわっ！ヽ( )｀ε´( )ノ ブーブー!! どう思います？これ。いかんよね、いかんよね？？？今、夫が帰宅して一番の楽しみは…ずばりティヴィ。夫が帰宅して家の裏にある駐車場に車を止めるとエンジン音を覚えたティヴィが歓迎のおたけびをあげる。それまでとっぷり寝込んでいたはずなのにエンジン音に気づくや否や、ピッと耳を立てて窓辺に身を乗り出し、「ナ～ォン、ナ～ォン！」。まだある！！夫がお風呂に入ると必ず一緒に浴室の前までついて行って夫がお風呂から出るまでその場を動こうとしない。少し浴室のドアを開けてやると、湯気が立ってる浴室に自ら進んで入っていってしばらくウロウロしたりもするのだ。しかもお風呂場に陣取るのは夫の入浴中だけ。私がお風呂に入っていても全く興味ナシのご様子。たいていグースカ寝てる。ヒガミ根性がフツフツと湧いてくる今日この頃。--ﾒ来週は恐怖の日の丸弁当、ついに登場か？？？では今週もみなさん、おつかれさまでした！どうぞ楽しい週末を♪☆⌒ヾ(^・^*)chu♪ランキングに参加しています♪どうぞポチッとお願いいたします♪応援ありがとで～すっ！ヽ(^◇^*)/わぃわぃ♪
June 22, 2007
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タコ飯弁当
～今日のお弁当メニュー～ ・タコ飯 ・卯の花 （おから・ごぼう・にんじん・ささみ・ コンニャク・干しシイタケ・青ネギ） ・にんじんオリーブ油炒め ・豚生ニラもやし巻き ・エビとカリフラワーの カレーマヨソース和え ・カボチャのキンピラ ・ウィンナー ・ナスのペペロンチーノ ・おくらの出汁煮～ちょビッとレシピ～ 豚生ニラもやし巻き生姜焼き用、または薄切りの豚肉を酒・醤油・生姜汁に漬けてから、適当な長さに切ったネギとニラを巻く（できればもやしは一度、酢を入れた湯で茹でてから）。綴じ目からフライパンで焼き、全体にしっかり焼き色がついたら肉を漬けた汁にみりん少々を加えて肉に回しかけて、煮絡める。つまり豚の生姜焼きでニラともやしを巻いたものです。（笑）お肉の量が少ないとき、ダイエット中でお野菜たっぷり摂りたいときにどうぞ♪^m^* エビとカリフラワーのカレーマヨ和えカリフラワーは少し柔らかめに塩茹で、水気を切って小房に切り分ける。エビは塩コショウ・酒で下味をつけて片栗粉をまぶしてさっと茹でて、しっかり水気を切る。マヨネーズ大さじ1に対してカレー粉小さじ1/5程度、塩コショウ少々を混ぜて茹でたエビとカリフラワーを和える。 サラダにもどうぞ♪タコ～♪≡(◎)≡ ひぃ～、、夜中にこっそり更新しようと思ったら夫が起きてきちゃったのでここまで！！(^▽^;)暑くて眠れないんだって。…って、それじゃ私も眠れないんじゃ？？またまたコメントのお返事遅れて申し訳ないです。m(_ _"m)ペコリこれで許して♪『ねこンバットパ～ンチ』anrichanちのリブちゃんが隊長です。（笑）で、では明日もう一日お弁当作り頑張りましょう。おやすみなさ～い。^^*ランキングに参加しています♪どうぞポチッとお願いいたします♪応援ありがとで～すっ！ヽ(^◇^*)/わぁ～い♪
June 21, 2007
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ひまわりウィンナーとハートにんじんの豚肉ロール弁当
～今日のお弁当メニュー～ ・鶏軟骨の白ワイン煮 （鶏軟骨・赤パプリカ・ネギ） ・野菜炒め （キャベツ・タマネギ・にんじん・スティイクピーマン） ・タケノコとささみのマスタードサラダ （筍・鶏ささみ・アスパラ） ・ひまわりウィンナー ・豚肉ロール （豚肉・ハートにんじん・チーズ・インゲン） ・しめじのガーリックソテー ・タコの柚子胡椒焼き ・かぼちゃとひよこ豆のチーズグラタン～ちょビッとレシピ～ …は、すみません、今日はお休みデス。vv*今日はかわいい系～♪^m^*昨日と一昨日、ちょっと地味メなお弁当だったので今日は見て楽しいかわいい系お弁当を目指しました。^^*って、食べる夫はハートとかひまわりとか、興味ないと思うけど。(〒＿〒)ちょビッとレシピがお休みの代わりと言ってはなんですがひまわりウィンナーの手順を撮影したので掲載します。^^*わかりにくい場合はこちらへどうぞ～。図説があります♪使用しているウィンナーは10cm長さのシャウ○ッセン。比較的ひまわりウィンナーが作りやすいウィンナーです。お箸で挟んで包丁で5～6mm間隔切り込みを入れていきます。そしてウィンナーを90度回転させ、先ほど入れた切込みの間に更にひとつずつ切れ込みを入れていきます。割り箸がストッパーになるので思い切って包丁を入れても大丈夫。切り込み完了。こんなふうになります。小皿に乗せてレンジ600Wで30～40秒加熱。スイッチスタート。加熱15秒後ぐらい。少し端っこがまるまってきました。加熱30秒。何も手を加えず、熱の力でウィンナーがまるまりました。これは別メーカーのウィンナー。上のウィンナーより2～3cm短く、少し太め。写真は同様に加熱した後の写真。加熱時間は20秒程度。ウィンナーによって加熱時間がかわるので、レンジの中の様子を見ながらまるまり具合で時間を決めてください。このぐらいまるまったらカンペキ。あとで卵を割りいれて焼くので、ここではカンペキに火が通っていなくても大丈夫。ウィンナーの端を切り落とし、パスタ1～2cm長さをウィンナーにブスツと刺して留めます。パスタは時間が経つと柔らかくなるため、そのまま食べられます。比較すると左：シャウ○ッセン(左）より後者（右）のほうが卵を入れる穴が小さいですね。すこしウィンナーの厚みもあります。あとはフライパンに油をひいて円になったウィンナーを上面から焼き、ひっくり返したらうずらの卵を中心に割りいれる。目玉焼きの要領で。フライパンの中、右がシャウ○ッセン、左が他メーカー。なぜか左のひまわりは卵が陥没しちゃいました。（笑）他のおかずも一緒に……で、いつも出来のいい方をお弁当に入れます。^m^今回もシャウ○ッセンのひまわりウィンナーがお弁当箱に治まりました♪おまけハートにんじんのカット。長さは5cm程度、肉の大きさによります。6等分してから、面取りの要領でハートを削ります。コメントのお返事とご訪問が遅れております。（ってか今日は全くできず。^^;)申し訳ございません。m(_ _"m)ペコリ昨日、今日とビリーズブートキャンプを再開してます。ビリーさん来日で再燃！？あちこち筋肉痛な上、今日はまたまた眠くて眠くて。。(=゜∇゜)でも昨日、睡眠時間について質問させていただいたところやはり皆さん6時間ぐらいが多いのかな？それより短い方もチラホラいらっしゃるようで…(・Θ・;)でも睡眠は大事ですからね。なんとか6～7時間は夜眠りたいものです。が、今朝は再び4時半に目が覚めました。ティヴィが原因でなくて…なんと、草木も眠る丑三つ時に突然の大きな物音！！ナンナノォ～？ドキドキして音のあったところへ向かうと…タマネギ10個が床にゴロゴロ転がってました。(^▽^;)入れていた袋の底がぬけちゃったらしいです。(￣∇￣*)ゞアハハそんなわけで、早起きとビリーさんのおかげでもう限界です。^^;速攻で寝ます。。。おやすみなさい。^^;;また明日♪ランキングに参加しています♪どうぞポチッとお願いいたします♪応援ありがとで～すっ！ヽ(^◇^*)/さんきゅさんきゅっ♪
June 20, 2007
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レンジつくねの青ジソ巻き弁当
～今日のお弁当メニュー～ ・わか竹煮 ・にんじんごま風味キンピラ ・ささみのカレー焼き ・豚つくねの青ジソ巻き ・卵焼き（鮭フレーク＆万能ネギ） ・ベビーホタテと ほうれん草のクリーム煮 ・カリフラワーのごまだれおかか和え ・赤パプリカとしめじの オイスターソース炒め～ちょビッとレシピ～ レンジつくねの青ジソ巻き…は、こちらをご覧ください。^^* 豚肉のつくねです。むっちり食感がいいかんじ♪レンジ調理でお手軽です。 ささみのカレー粉焼き鶏ささみは観音開きにしてそぎ切りにし、両面にカレー粉＋塩コショウをパラパラ。オーブントースターのトレイにアルミホイルを敷き、ささみをのせてオリーブオイルを全体にタラリとかける。乾燥パセリをふりかけて180度で5～6分。 お手軽にもう一品～♪なレシピ。^^*詰め方失敗…。-_- なんだかのっぺりとした詰め方になっちゃいました。卵焼きにのっけた★海苔が一枚めくれちゃってるし。^^;ゆうべは奇跡的に日付が変わる前にベッドに入れたというのに朝5時にティヴィさんに起こされ、平日6時間睡眠の夢が破れてしまいました。おかげでお弁当を作る時間はいっぱいあったのだけど、いつも以上にスローモーションな私だったのでした～。(*゜o゜*)~゜ ボー皆さんは平日の睡眠時間、どのくらいですか？？睡眠、足りてる？(*'ω'*)ランキングに参加しています♪どうぞポチッとお願いいたします♪応援ありがとで～すっ！ヽ(^◇^*)/わぁ～い♪
June 19, 2007
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筍ご飯弁当＆赤シソジュースの作り方
～今日のお弁当メニュー～ ・筍ご飯 （筍・にんじん・鶏胸肉・油揚げ） ・ひじきの煮物 （ひじき・にんじん・大豆・油揚げ） ・卵黄マヨファルシ ・ほうれん草とエリンギのソテー ・豆腐バーグ（自家製冷凍）あんかけ with しめじのソテー ・シイタケの甘辛煮 ・茹でにんじんのマヨマスタード和え ・アスパラベーコン ・サバみりん干し焼き～ちょビッとレシピ～ 月曜日はお休みです。m(_ _"m)ペコリ冴えない色のお弁当だこと。。月曜の私の思考回路と一緒。(*゜o゜*)~゜ ボー昨日は父の日だったので、夫の実家に焼酎をかかえて行ってきました。そしてちゃっかり晩ご飯をご馳走になり、たくさんの茹で筍と家庭菜園でできたタマネギ・ジャガイモ・キュウリなどなどゲット♪ヽ(^◇^*)/ イヤッホーイ！早速、今日は筍ご飯♪とうぶんタケノコ三昧だわ～。^m^* 赤シソジュースを作りました～＜材料＞赤シソ 一束（葉っぱの分量正味170gぐらい）砂糖 300g （さっぱりとした甘さの分量です。甘めが好きな方はもっと増やして）水 1.2リットルクエン酸 15g （購入はドラッグストアにて）＜作り方＞1.赤シソの葉を丁寧に茎からちぎり、しっかり水洗い。水気を切る。2.分量の水を鍋で沸かし、赤シソを入れて10分ほど煮出す。3.箸で赤シソの葉を取り除き、砂糖・クエン酸を入れる。4.漉し器で漉しながら保存容器に入れて冷ます。クエン酸を入れたときの色の変化に毎回うっとり～♪(´▽｀)作り方はだいたい上記の通り。。。。「だいたい」、ね。(^▽^;Aアハハ売られているシソの葉の量が一定ではないので加減が必要です。濃縮タイプで2～3倍に、水または炭酸水で割って飲みます。常温でも日持ちしますが、冷えているほうが美味しいので私はいつも冷蔵庫で保存します。（すぐなくなっちゃうけど^^; ）毎年、梅雨の時期になると赤シソジュースを作ってジト～っと体に絡み付いてくる湿気を吹き飛ばしております。^m^*さわやかでスッキリ。クエン酸入りで元気倍増で～す！去年も作ってます♪初物のとうもろこしはなんと…我が家で食べた今年初めてのとうもろこしは、なんと生でした～～！！（笑）↓これこれ♪ ワイルドに生のまんまお皿にのっけてま～す。茹でてないヨ～。^o^*農協のお兄さんが、「獲りたてだよ～、生で食べられるよ～」と叫んでいるのにつられて1本200円で衝動買い。安くないけど「生で食べられる」に反応してしまい、試しに1本買ってみました。なにしろ生でとうもろこしを食べるのは初体験です。ほんとに大丈夫なの～？と思いましたが夫が先にガジリ！・・・・「ウン、甘い！！！」（お毒味完了ね♪^m^* ）続いて私も、ガジリ！・・「あま～い」とても瑞々しく甘みが凝縮されていて美味しかったです。ただし1/2本食べ終わったら、私だけ口の中がちょっとヒリヒリしてました。パイナップルを食べると酵素でやられちゃうのと似てるかな？？ちょっと敏感な人は食べ過ぎに気をつけてください～。^^この日（先週金曜）のお料理は、ちょっとオサレに（？）メカジキのフライ・夏野菜たっぷりソースでした。↓黒い粒はケイパー。週末はこむら返りで苦しんだけれど…今日は朝からしゃっくりが出まくって苦しいです。(;゜(エ)゜) ヒ～～ランキングに参加しています♪どうぞポチッとお願いいたします♪応援ありがとで～すっ！ヽ(^◇^*)/わ～いわ～い♪嬉しいですっ♪
June 18, 2007
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ヒレカツ煮丼弁当
～今日のお弁当メニュー～ ・ヒレカツ煮 （ヒレカツ・タマネギ・にんじん・） ・にんじんの雑魚おかか炒め ・アスパラソテー ・アジ挟み揚げ（シソ＆梅肉） ・ウィンナー ・焼き鳥風 （鶏肉・シイタケ・ネギ・スティックピーマン） ・蒸しキャベツ ・じゃがいも2色茶巾 ・ひよこ豆（別名：ガルバンゾ） とズッキーニのカレークリーム煮～ちょビッとレシピ～ ひよこ豆とズッキーニのカレークリーム煮フライパンにオリーブ油を温めて、1cm角くらいに切ったズッキーニ、ひよこ豆を炒め、塩コショウ・カレー粉少々を振る。ホワイトソースを加えて煮絡める。 ホワイトソースがなければ普通にカレー炒めにしちゃっても♪ホワイトソースがあると味がマイルドになります。^^ じゃがいも2色茶巾じゃがいもはサイの目に切って水にさらし、水気を少々含んだまま耐熱皿にのせてレンジ加熱。柔らかくなったらフォークの背などで潰し、塩コショウ・バター各少々を混ぜる。2等分して、一方に紫芋パウダーをしっかり混ぜ、ラップに半分ずつ乗せて茶巾に絞る。 これと同じ要領で抹茶バージョンも時々やりま～す♪^m^*なんかゴチャゴチャしてますわ～。焼き鳥「風」なのは、実は具をフライパンで炒めてそれぞれ火を通した後、あたかも串焼きしたかのように順番に串に刺してそれっぽく見せかけているため。（笑）だってそのほうが火の通りが早いんだも～ん♪ただ、焼き鳥がちょっと照り焼きっぽくなっちゃいました。^m^;昨日は脳が全く働いていなかったため、素っ気ない記事になってしまってすみませんでした。((^┰^))ゞ 実は更新する前に1時間ほどＰＣの前で息絶えておりまして。。ハッと気づいたらあの時間、ああ、何とか更新せねば、更新せねば！！…と思いつつも半分はまだ夢の中をさまよっておりました。やっとの思いで数行したため、そのまま再度カーペットの上でバタンキュッ！ところがしばらく経って、ガツーン！！という激しい痛みと共に目が覚めたのです。左足ふくらはぎに、言いようもない威圧感！そう！！霊感など全く持ち合わせていない私にとってこれこそがまさに金縛り状態！恐怖のこむら返り～！！ヒィィイィィ！！「こむら」って「ふくらはぎ」のことらしいですよ。そういえば2週間ぐらい前にも夜中にこれで目が覚めたっけ。う～ん、疲れがたまっているのか運動不足が原因なのか、、、(;´д｀)とにかくコレになったらどうしようもなく痛い、痛い！ひたすら…痛い…はずだったのだが、それ以降の記憶がゆうべは全くない。つまり、「痛い＜眠い」だったようだ。^^;良かった…朝は何とか寝坊せずに起きたが、夫を送り出した後は一瞬たりとも気を許せばまた眠りに落ちてしまいそうな上瞼の勢い。仕方がないので今日は午前中の買い物後、キッチン掃除に精を出すことにした。眠気を飛ばすためには体を動かすのが一番。お昼寝って手もあるけれど、昼夜逆転しちゃうとまずいし第一、お昼寝は頭痛の原因になるので得意じゃないの。幸いお天気もいいし、今日はお掃除日和ってことで！(*￣0￣*)ノ 換気扇掃除、おぉ～、ご無沙汰じゃった♪コンロ周りにシンク周り、レンジもオーブントースターも、またまた一週間お疲れ様。ピカピカになるって気持ちいい～♪^^*おかげで微妙に右腕が筋肉痛ですよん。さて、これで多少は運動不足解消に繋がるかしら？？(*^m^*) 「筋肉痛って、なんですの？」今週も皆さん、お疲れ様でした！どうぞ楽しい週末をお過ごしくださいね。^^* 今日はこむらが返りませんように…☆…(*゜。゜)m。★.::・'゜☆ランキングに参加しています♪どうぞポチッとお願いいたします♪応援ありがとで～すっ！ヽ(^◇^*)/わ～いわ～い♪嬉しいですっ♪
June 15, 2007
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カラフル肉巻き弁当
～今日のお弁当メニュー～ ・キンピラゴボウ （ごぼう・にんじん・牛肉） ・もやし炒め ・カラフル肉巻き （赤パプリカ・黄パプリカ・いんげん） ・ほうれん草としめじのソテー バター醤油風味 ・ブロッコリーのパルメザンソテー ・ツナの揚げボール ・ラディッシュとセロリの甘酢漬け ・揚げナスの肉味噌サンド ・グリーンピースとパプリカの炒り卵～ちょビッとレシピ～ ツナの揚げボール油を切ったツナと同量のパン粉・タマネギすり下ろし・溶き卵・塩コショウ少々を混ぜて小さめに丸め、180度の油でプリッとするまで揚げる。 どこかの本に載っていたレシピだったと思います。ツナボールはちょっと水分が多くてまとめにくいけれど、破裂の心配もなくきれいに揚がります。フワッとした食感で子供さんにも喜ばれそう～。^^ パプリカのおかげでカラフルです♪あ～あ、、、また悪習が元に戻って夜中の更新になっちゃいました。(^▽^;)絶好調に眠たいので今日は画像だけで失礼しま～す！*^m^* ランキングに参加しています♪どうぞポチッとお願いいたします♪応援ありがとで～すっ！ヽ(^◇^*)/わ～いわ～い♪嬉しいナ～♪
June 14, 2007
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イカ飯弁当
～今日のお弁当メニュー～ ・イカ飯 ・塩茹でブロッコリー＆にんじん ・にんじんオリーブ油ソテー ・めかじきとニンニクのアーモンド炒め ・カボチャのベーコン巻き ・鶏ささみロール（大葉・梅肉） ・お花卵 ・赤パプリカといんげんのソテー ・ポテトサラダ～ちょビッとレシピ～ イカ飯小さなスルメイカ2ハイ。もち米80g、干ししいたけみじん切り1枚分、人参みじん切り大さじ1。イカは裁いて中骨を取り、きれいに洗っておく。（私は勢いで皮まで剥いてしまった）もち米は炊く3時間前に洗って水に浸け、炊く前にザルにあげておく。水で戻した干ししいたけとにんじんのみじん切りは醤油・砂糖・酒各少々で軽くさっと煮る。水気を切って米と混ぜてイカに詰め（7～8分目ぐらいまで）楊枝で口を閉じる。先ほど野菜を煮た汁としいたけの戻し汁も利用して、生姜のスライス4～5枚を入れただし汁カップ1、酒・醤油各大さじ1.5、砂糖大さじ1の中に入れて蓋をし、強火で煮て煮立ったら弱火にして落し蓋をして30～40分ほど煮る。途中、水分量を確認しながら数回上下をひっくり返す。イカ飯を取り出し、残った汁にみりんを加えて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。冷めてからイカ飯をカットし、タレをかける。小さいスルメが手に入ったので、無性に作ってみたくなってしまいました♪でも小さいが故、お弁当に2ハイとも入ってしまい、、、私の分は味見用の1切れだけ…涙。。。鶏ささみロールささみは観音開きにして叩いて伸ばし、大葉と梅肉（梅干しの実を叩いたもの）を均等に乗せてぐるぐる巻く。軽く塩コショウする。綴じ目を軽く楊枝で止めて、綴じ目からフライパンで、蓋をして弱火で焼き始める。全体に焼き色がつくように途中で何度か返して（綴じ目が開かなくなったら楊枝ははずしてＯＫ）中に火が通るまでじっくり焼き上げる。冷めてから包丁でカット。梅肉とシソが良いアクセントになるのでほとんど味付けの必要はありません。^^* 焼いたときに梅肉からジュワ～っと出てくる旨みが美味しい♪ みなさん、こんにちは～！！↑今日もかろうじてこのセリフ。^m^今日はなんだか張り切っちゃいまして、普段作らないようなお弁当ですよ～。なぜ張り切ったのかというと、「そこにイカがあったから」。すみません、ほんとにただの思いつき。^^;でもさすがに朝作るのは無謀だと思ったのでゆうべ寝る前に作ってしまいました。夫待望の（？）イカ飯登場～～！せっかく驚かそうと思っていたのに朝、夫に見られてしまいガ～ックリ。(--)隠してたのにぃでも久々に感想メールを頂きました。v^^* モチモチして美味しかったって～♪イカ男な夫です。^^いつもよりご飯の量が少ないので、余計にパンを持たせたのですが、要らなかったようです。もち米だからお腹にもつのね。今度はいっぱい作って私も食べるぞ～～！！お花卵はkarasinaさんのお弁当を見てまねっこ♪^m^*薄焼き卵をまとめるのが難しかった～。(≧▽≦;)もっとボリュームを出したかったのだけど、墓穴を掘りそうだったので少量にしました。（笑）karasinaさんはとっても上手に作ってましたよ～。*^。^*ティヴィさんのお昼寝おじゃま作戦は失敗でした。TTゆうべも夜中に夫を起こしたようです。私はまた爆睡…。(*´m`*)昨日のハーネスにもすっかり慣れて、今日は平気でお昼寝三昧！だめだこりゃ～～～。┐(~ー~;)┌…というわけで今週残り2晩は私がティヴィに添い寝することにしますぅ～。(;´д｀)うううランキングに参加しています♪どうぞポチッとお願いいたします♪応援ありがとで～すっ！ヽ(^◇^*)/わ～いわ～い♪嬉しいっす～♪
June 13, 2007
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豆ご飯＆カニクリームコロッケ弁当
～今日のお弁当メニュー～ ・豆ご飯 ・イカと里芋の煮物 ・にんじんシリシリ ・キャンデーちくわ（大葉・梅肉） ・きのこ3種のバター醤油ソテー （シイタケ・ぶなぴー・エリンギ） ・アスパラ・ネギ・黄パプリカの中華炒め ・カニクリームコロッケ ・ラタトゥイユ ・ラム肉・ジンギスカン風 （ラム・もやし・スティックピーマン）～ちょビッとレシピ～ ラタトゥイユトマト小1/2個・タマネギ1/6個各くし切り、赤パプリカ少々もザク切りに。オリーブ油でみじん切りにしたニンニク少々を温め、香りが出たら野菜類を入れてしんなりするまで炒める。ケチャップ・酢各大さじ1を加え、塩コショウで味を調える。簡単だけどニンニク効いてさっぱり美味しいです。鮮やかな赤なので彩りにもグッド！上に乗っけてるのはバジルの葉っぱで～す。^^*にんじんシリシリ…は、こちらのレシピを参考にさせて頂いてます。 ニンジン☆シリシリ by むうくん優しい味付けでにんじんいっぱい食べられま～す♪ みなさん、こんにちは！！↑やっと言えた、このセリフ。^m^*ここのとこ、不健康な時間帯の更新が多いので心を入れ替えて！（笑）滅多にないぞ、手製カニクリームコロッケ！今日のお弁当には珍しく、カニクリームコロッケを入れました。先日開けたカニ缶の残りがあったので、自家製ホワイトソースと野菜を混ぜて種を作り、冷凍しておきました～♪^^*破裂しやすい柔らかコロッケは、低温から揚げるのがポイントで～す。中身…包丁で切ったら柔らかくて潰れちゃいました☆あ、赤っぽいのはにんじんです。^^;カニは殆ど白で目立ちません～。（笑）そしてこちらが、カニ缶を使ったホタテ・いくら・カニの海鮮丼～♪ちょっぴり贅沢でっしょ♪（でもカニ缶は頂き物でしたの。^m^*オホホホ。）ネコネタです。オサカリ事情が終わって夜はすんなり寝てくれるようになったものの、ティヴィさんたらありえないほど毎朝、早起き。起きてもおとなしくしててくれればいいのだが、寝室に来て窓際に飛び乗ったり飛び降りたり、フローリングが響く。おまけにホァンホァン鳴くし。。。(=_=) おかげで人間2人は睡眠不足です。ゆうべも3時半にホァンホァン言いながら部屋にやってきたのを夫が連れ出して別室で一緒に寝てくれたそうです。私は爆睡して全く気づきませんでしたが。(;゜(エ)゜) アセアセう～ん、これは夜しっかり寝てもらうために昼間は寝かせちゃいかんべな～！！と思っては見たものの、私がお昼に買い物から帰ってくれば既にこの状態。「この隙間感がいいのよね～」おいっ！！そんなに気持ち良さそうに昼寝するな～～～！！（怒）うむぅ～、こうなったら何か、起こしておく手段を考えねば！！ってことで、ひとしきりネコオモチャを使って走らせたのですが20分もやってるとこっちがヘロヘロ。ネコを遊ばせるのも大変なもんです。そこで閃いた！先日、ティヴィさん用にあるものを買ったのでした。これ…(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!「気になって眠れないじゃん…」洋服ではなくて、リードをつけるためのハーネスなのです。ヒモ状のハーネスはティヴィさんが"抜けワザ"を覚えてしまったので外出は危険だな～と思い、抜けないタイプを探しました。ティヴィさんにはいろいろ買い物させられまくっとります。。おかげで私の服が買えない。。vv*ヒモ状のハーネスのときもそうでしたが…最初は気になって動きにくそうにしているのですがすぐ慣れて普通に動けるようになっちゃうと思います。今日のところはこれでお昼寝の時間も削減できましたけどね。^m^* 頼むから夜しっかり寝とくれ～～～！ 今夜こそ、夫婦＋ニャンコそろって爆睡するぞ、(*￣0￣*)ノ オォー!!ランキングに参加しています♪どうぞポチッとお願いいたします♪応援ありがとで～すっ！ヽ(^◇^*)/わ～いわ～い♪嬉しいよぉ～♪
June 12, 2007
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鶏胸肉のレモンマリネ焼き弁当
～今日のお弁当メニュー～ ・牛肉のイタリア煮 （牛肉・トマト・タマネギ・バジル） ・野菜炒め （キャベツ・にんじん・タマネギ・スティックピーマン） ・ブロッコリーのガーリックソテー ・鶏ムネ肉のレモンマリネ焼き ・ウィンナー ・ソラマメのクリームチーズ和え ・エビのマヨチーズ焼き ・スパニッシュオムレツ （ジャガイモ・タマネギ・にんじん）～ちょビッとレシピ～ …月曜日はお休みです。m(__)m このお弁当箱を月曜に使うのは珍しいかも～！今日もまた遅い時間の更新になっちゃいました。とても健全な主婦のブログとは思えないですわねっ！！(^▽^;)アハハ！今日は雑用に追われて落ち着いてＰＣの前に座れませんでした。月曜はいつもあっという間に一日が終わってしまいます。そうこうしている間に、今年も半分過ぎちゃったのよねぇ～。ヒェ～ところで最近、朝、目覚ましが鳴る1時間以上前から起きてます。というか、起こされております。…コヤツに。だって早朝ネコ議会に出席しなきゃいけないいんだもん。早く朝ごはん出してよねー。「異議あり！早起きは三文の得だ！！」そりゃ、おかげでお弁当づくりに余裕はあるけどいつか二度寝してお弁当作れなくなりそう。。。それにこっちはアナタみたいに昼間グ～グ～寝られないんだから眠いっつーの～！起床時間はともかく、明日は健全な時間に更新できるよう心がけます。^^;今日はご訪問もできなくてすみませんでした。m(_ _"m)ランキングに参加しています♪どうぞポチッとお願いいたします♪応援ありがとで～すっ！ヽ(^◇^*)/わ～いわ～い♪
June 11, 2007
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溜め込んだ手作りパン画像～（その2）
先日の続きでございま～す。^m^*今回は5月に入ってから焼いたパンたち。まずは『フランスあんぱん』です。 5/1製作これはフランスパン専用粉（私はリスドォルを使っています）に卵やバターを加えたリッチな生地で小豆あんを包み、オーブントレイの重みを利用して平たく焼き上げるパン。あんこは市販のものを使いましたが、甘さ控えめで美味しかったです。これなら自分であんこ煮る必要ないな～なんて。^m^*エヘヘあんこを入れない残りの生地はドッグ風に楕円に成型し、ウィンナーや野菜などをサンドして食べましたよん♪^^*フランスあんぱんの断面です。ヘソに黒ゴマを埋め込んでありま～す。（笑）生地は表面がパリッと、中はモチッと！あんこはあまり食べない夫にも大ヒットでした～。(≧∇≦)ъ『お花のクルミパン』 5/9製作これはハチミツ入りのほんわか生地にクルミたっぷり。ハチミツを入れないと素朴な味わいですが、ちょっぴりリッチな味わいです。形は切れ込みをちょっとひねって花びらのようにアレンジです♪^^*みかさんの『胚芽ロール』です。 5/13製作シンプルなテーブルパンだけど、この優しさが好き♪色もナチュラルカラーでホッとしちゃう。^^食べ飽きない美味しさです！『黒ゴマチーズパン』 5/17製作これまた、みかさんのリッチな生地をベースにアレンジです♪黒ゴマをたっぷり生地に混ぜ込んで、中にはプロセスチーズを包みました。トッピングにも、ピザ用チーズをほんの少し♪生地が柔らかくてゴマの食感がぷちぷち♪チーズが苦手じゃなければ…めっちゃ幸せなパンですぅ～。(´▽｀*)そしてとうとう作った（笑）『メロンパン』です♪ 5/21製作サクサククッキー生地と、中はふんわり柔らか生地～っ！ちょこっとクッキーがひび割れ気味だけど、初めてにしては上出来かな♪（自画自賛・汗）メロンパンマニア（？）の夫も、頷きながら私の頭をナデナデしてくれました。(*・・)"ヾ('▽'*)今回使った小麦粉は、フランスあんぱん以外すべてはるゆたか100%使用です。ではでは、「パン画像（その3）」に続きま～す♪
June 9, 2007
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鶏つくねの磯辺焼き弁当＆10万アクセスありがとう♪
～今日のお弁当メニュー～ ・肉じゃが （じゃがいも・牛肉・にんじん・たまねぎ・グリーンピース） ・キャベツと桜海老炒め ・アボカドマヨチーズ焼き ・鶏つくねの磯辺焼き ・アスパラベーコン ・肉味噌春雨 ・ラディッシュとセロリの バルサミコ漬け ・銀鮭のマヨ味噌焼き ・黄パプリカと スティイクピーマンのソテー～ちょビッとレシピ～ アボカドマヨチーズ焼きアボカドは縦半分に切って、横に1cm幅でカット。オーブントースターのトレイにアルミホイルを敷いて、そこに平らに並べ、軽く塩コショウを振って、マヨ少々、ピザ用チーズの順に乗せて、180度で7～8分焼く。焼けばアボカドの色はきれいなままです♪酸化防止のレモン汁は不要よん。^^* ラディッシュのバルサミコ漬けラディッシュはくし切りにして水にさらしたあと水分を拭き取り、小さく切ったセロリと一緒にバルサミコ・砂糖（1：1）を混ぜあわせた中に一晩漬ける。普通に甘酢漬けでも良いのですが、今回はバルサミコを使ってちょっとコクを♪鶏つくねの磯辺焼き鶏挽肉40gに、タマネギみじん切り大さじ1、溶き卵1/4個分、酒・醤油各小さじ1、片栗粉大さじ1弱を合わせて練り、小判型に丸めてフライパンで両面焼く。だし汁大さじ2、醤油・酒各小さじ1、砂糖小さじ1/2で作った合わせ調味料を加えて煮詰める。5×10cm程度にカットした海苔でつくねを巻き、海苔が密着するようさっと両面焼いたら出来上がり。甘めがお好みならもう少しお砂糖を増やしてくださいね。^^ 今週も無事終わり～♪スティックピーマンです。今年最初の我が家の収穫物～♪^m^* パプリカと一緒にプランターで育てています。ピーマンの種類って意外といろいろありますね…去年は「バナナピーマン」なるものをお店で見つけて購入しましたが、、、見た目はどちらもよく似てるんだけど、、、味も、、、どこか違うのかなぁ～？わからん！(≧▽≦;)でも黄緑色がとってもきれいです♪(*´ェ`*)10万アクセス、ありがとう！！楽天さんからアクセス数のお知らせが来てびっくり！ひぇ～、知らないうちに10万アクセス達成です。いつも見に来てくださってる皆さん、ありがとうございます。たまたまお立ち寄りになってくださった方も、ありがとう♪^^*そしていつもブログを通じて仲良くしてくださってるお友達の皆さん、あ・り・が・と・う！！☆⌒ヾ(^・^*)chu♪chu♪どうぞ素敵な週末を♪ ランキングに参加しています♪どうぞポチッとお願いいたします♪応援ありがとで～すっ！ヽ(^◇^*)/わ～いわ～い♪
June 8, 2007
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昨日と今日のお弁当
～昨日のお弁当メニュー～ ・スタミナ丼 （牛肉・たまねぎ・ピーマン・赤パプリカ） ・ほうれん草とシメジのソテー ・さばみりん干し焼き ・鶏ささみとにんじんの ゴマだれ和え ・ブロッコリーのパルメザンソテー ・しらす＆カニカマ、小ネギ入り卵焼き ・おくら入りちくわの出汁煮 ・鶏レバー団子～今日のお弁当メニュー～ ・刻み昆布と高野豆腐の煮物 （刻み昆布・高野豆腐・人参・エリンギ ・油揚げ・オクラ） ・にんじんオリーブ油炒め ・ほうれん草とコーンのクリーム煮 ・牛肉のアスパラ＆チーズ巻き ・ブロッコリーのアンチョビソテー ・ブリの塩焼き・柚子コショウ添え ・卵黄ホタテマヨファルシ ・ぶなぴーと赤パプリカのカレー炒め～ちょビッとレシピ～ スタミナ丼…は、こちらをご覧ください。肉より野菜のほうが多いような～♪^m^*鶏レバー団子漬けダレを作る。砂糖・酢、各大さじ1/2、醤油大さじ1を混ぜておく。鶏レバーは水洗い後、牛乳に1時間ヒタヒタに漬けて臭み抜き。その後、洗って水気を切り、40gをみじん切りにして、合挽き60gとしっかり混ぜ合わせる。生姜1/2片・ネギ10cm・シイタケ2枚各みじん切りにして加え、片栗粉大さじ1/2も加えてよくこねる。直径3cmほどのボールを作り、160度～170度の中温油でじっくり揚げる。（油のはね音が静かになる頃が目安）さっと油を切り、熱いうちに漬けダレに漬ける。レバーが苦手でも合挽きと混ぜることで、非常～に食べやすいです！しかも酢の入ったタレに漬けることで揚げ物なのにサッパリ♪私は前夜に作って冷蔵庫で冷やしておきます。^^牛肉のアスパラ＆チーズ巻きアスパラは塩茹でして、プロセスチーズは棒状に、それぞれ肉の幅に合わせた長さにカット。牛肉薄切り肉を広げ、軽く塩コショウしたらアスパラとチーズを巻いて軽く小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブ油をひいて綴じ目から焼き、全体に焼き色がつくまで焼いたら一旦皿に取り出す。フライパンに赤ワイン・バター各少々、ケチャップ、とんかつソース（2：1）を混ぜ合わせ、フツフツしてきたら肉を戻しいれてソースに絡める。肉巻きはいろんなバリエーションがあって好き♪^^* 昨日のお弁当…しらす入り卵焼きはoliveさんのレシピから♪^^*しらすをたっぷり入れるとフワフワの仕上がり＆出汁も効いて調味要らず！との嬉しい情報♪今回は残念ながらちょっとしらすの量が少なかったので、代わりにカニカマを小さく切って加えましたが、ふんわり優しい味で美味しかったです～♪^m^* oliveさん、ありがと♪+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟそれから、おくら入りちくわは最近あちこちでお見かけしますが確か、hirasolちゃんがヒラメキの人だったと思います！違ってたらごめんなさ～い！！(￣∇￣*)ゞエヘヘ おくらの断面、かわいいよね～♪やっと国産オクラが安くなって嬉しいです♪今日のお弁当…ぶなぴーが最近安いんですのよっ。今回は1パック55円でゲットです！白いぶなぴーならカレーの黄色もほんのりきれい♪シメジじゃこうはいきませぬぅ～。（笑）最近人気の柚子コショウはお肉にもお魚にも大活躍です。そのまま少量掬って添えても、一昨日のお弁当のようにマヨに混ぜて調味料にしてもパスタのソースに使っても、いろんなジャンルに応用できます。まだ使ったことのない方も一度お試しになってみてはいかがですか？^^*柚子こしょう、「こしょう」とついてもこれはペッパーではなくて青唐辛子のこと。柚子の香りとピリリと効いた青唐辛子の辛みが病み付きに♪さて、今週のお弁当作りも明日がラスト！もう一息、頑張りましょうね～～～♪ランキングに参加しています♪どうぞポチッとお願いいたします♪応援ありがとで～すっ！ヽ(^◇^*)/わ～いわ～い♪
June 7, 2007
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溜め込んだ手作りパン画像～（その1）
2ヶ月以上、手作りパンの更新を怠っておりました。(^▽^;)できるだけ手短に、どんなものを焼いてたか…ってことだけ数回に渡って分割してご紹介していきたいと思います。みかさんの『カボチャのちぎりパン』 4/7製作カボチャが良くなかったのか、ちょいと水分が足りませんでした。^^;こういうのも生地作りの段階で調整できるようになれればいいんだけどなぁ～。『ハニーグラハムブレッド』 4/12製作全粒紛とハチミツの入ったふんわり生地に、クルミとラズベリーを織り込んで。ドライラズベリーはあらかじめ、赤ワインに浸して柔らかくしておきま～す。断面はこんな感じ♪『もちもちベーグル』ゴマとプレーン 4/14製作このベーグルを使ったベーグルサンドは、桜の時期の記事で紹介しました。ふる～っ（笑）小麦粉は「キタノカオリ」使用です。1斤の食パン型で焼いた『イギリスパン』 4/21製作小麦粉は「ゴールデンヨット」と「スーパーキング」のmix。イギリスパンはやっぱり釜伸びが命！ってことで、最強力粉の出番。mixにしたのは、単にゴールデンヨットが足りなくなっちゃったから…。f^_^;断面はこんな感じ♪焼きたてはフワフワ♪こういうのはトーストもついつい厚切りにしたくなります！夫婦２人家族、翌日には1斤消えてなくなりました。（笑）みかさんの『バターコーンブレッド』 4/23製作このパンを焼いたのは3回目かな？ポイントは水分量だけど、コーンの水分はしっかり切ってパン生地の水分は減らさないことが肝心。今回は4つ作るところを、少し小ぶりで6つ焼きました。このぐらいのサイズが私たちには食べやすいかもしれないなぁ～。小麦粉は「はるゆたか100%」。またまたみかさんの生地をベースに作った『カレーフランク』 4/26製作みかさんのリッチな生地に、カレー粉3ｇをプラス。(ｐさん秘伝の）編みこみ式でウィンナーを包んで、トッピングにマスタードとケチャップを絞り、パセリを散らせて。焼いてる途中の匂いで既にやられます♪^m^小麦粉は「はるゆたか100%」。…と、まだまだ続きがありますが今日はとりあえずこのへんで。お弁当の更新は、明日まとめてお2日分やります。(*゜.゜)ゞポリポリコメントのお返事遅れてます、ごめんなさい！m(_ _"m)ペコリ今日は昨日にも増して遅い更新。実はワタクシ、午後にたっぷりお昼寝しちゃいまして～。(￣ｍ￣〃)しゅみましぇん!夫の実家に行かなきゃいけないってのに、危うく寝過ごすところでしたわ。。。(^▽^;)お昼寝したおかげで、こんな夜中でもピンピンしているわけです。（で、明日またお昼寝しちゃったり？？）というのも、夜はどうせティヴィさんのおかげで眠れないのですよ。^^;相変わらず「ホァンホァン」とひっきりなしに鳴いてくださる。^^; やっぱり欲求不満なのかしらねぇ。。（注意：ティヴィはネコです）最近、夫は「ティヴィ」と呼ばずに「ホァンホァン」と呼んでます。パンダじゃないっつーの。。。(≧▽≦;)私は今夜も一人、カーペットの上で毛布にくるまって寝ま～す。(;´д｀)トホホ みかさんのパン生地は作りやすいし美味しくて、嬉しい～！！
June 6, 2007
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揚げないチキンカツ弁当＆チーズクッキー
～今日のお弁当メニュー～ ・ナスと豚肉の甘酢炒め ・蒸しキャベツ ・シイタケのマヨツナパン粉チーズ焼き ～featuring きのさん～ ・揚げないミラノ風チキンカツ （ハム＆チーズ入り） ・セロリとにんじんのスープ煮 ・アスパラと黄パプリカの オイスターソース炒め ・ジャガイモとソラマメの マヨ柚子コショウ和え ・エビチリ～ちょビッとレシピ～ ナスと豚肉の甘酢炒め豚肉100g（細切れ）は塩コショウ少々、酒小さじ1、片栗粉・サラダ油各小さじ1/2で下味をつけておく。合わせ調味料を作る。（酒・酢・砂糖各大さじ1、水・醤油各大さじ2・片栗粉小さじ1）フライパンにサラダ油を温め、ナス（2本・縦半分斜め切り）を炒めて一旦、皿に取り出す。油をひきなおし、生姜のみじん切り1/2片分、長ネギ（斜め切り）を炒め、香りが立ったら豚肉も加える。豚肉の色が変わったら、ナスを戻しいれて、合わせ調味料をかける。とろみがついて水気が飛ぶまで炒める。盛り付けたら飾りに糸唐辛子など。ナス＋豚肉だと味噌炒めにしてしまいがちですが、たまにはさっぱり系もいい♪新ジャガとソラマメのマヨ柚子コショウ和え新ジャガ（小）1/2個はサイコロカットにして下茹でしておく。ソラマメ6～7個も塩茹で。マヨネーズに、その２割程度の柚子コショウを混ぜ合わせ、茹でたジャガイモとソラマメ（皮を剥いたもの）を一緒に和える。辛いのがお好きな方は柚子コショウを多めに。^m^* でもソラマメの風味を楽しむなら、柚子コショウの割合はごくごく少なめにしたほうがいいみたい。揚げないチキンカツ鶏胸肉は軽く叩いて伸ばし、両面に塩コショウ。真ん中に包丁で切れ目を入れて、適当な大きさに切ったスライスチーズとハムを詰める。小麦粉、溶き卵、パン粉をそれぞれさっとまぶして衣をつけ、オーブントースターのトレイにアルミホイルを敷いて乗せ、乾燥パセリを振る。最後にオリーブ油を全体にチョロチョロと流しかけ、180度で15分～20分、しっかり焼く。冷めてからカットしてお弁当に詰める。淡白な胸肉も、間にハム＆チーズを詰めて旨み度アップ！下側は油が溜まりやすいので衣は殆どつけないほうがベチャっとしません。チーズが流れ出さないよう、よく冷ましてからカットしてお弁当に詰める。 更新が遅くなっちゃいました～ 眠いぞ…ご飯の上は大根葉のジャコ炒め。おかか入りでライトな味付けにしてありま～す♪緑の葉っぱは、越冬した我が家のイタリアンパセリちゃん♪^^これは昨日の夜に焼いたチーズクッキーです。生地にもトッピングにもパルメザンがいっぱい♪甘さはググッと控えめでぇ～～す。^m^パンも一緒に焼いたんだけど…すっかりパン画像の発表の場を失ってる今日この頃！^^;そのうちまとめてアップします。。。ランキングに参加しています♪どうぞポチッとお願いいたします♪応援ありがとで～すっ！ヽ(^◇^*)/
June 5, 2007
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ピーマンの肉詰め弁当＆ネコのお散歩
～今日のお弁当メニュー～ ・小エビご飯 ・大根とホタテの中華風煮物 （大根・ホタテ缶・大根葉） ・ピーマンの肉詰め（自家製冷凍） ・インゲンの南部揚げ ・キャベツの炒り卵 ・ウィンナー ・アジ挟み揚げ（シソ＆チーズ）・（自家製冷凍） ・ラディッシュの辛子和え ・塩茹でソラマメ ・ナス・ベーコン・チーズの重ね焼き～ちょビッとレシピ～ …毎週、月曜日はお休みデス。m(_ _"m)ごめんにゃ。 自家製冷凍2品…。ま、月曜ってこんなもん。(^▽^;)うちの夫、ソラマメの皮は剥かずに食べちゃいます。ウムゥ～、がんばって食べられないこともないのですが…口に残って気になるので、私はやっぱり剥いて食べます。ベンＰ気味の私こそ食べなきゃいけないかもしれないけどね。(T▽T)アハハ!皆さんは塩茹でソラマメの皮、どうされてますか？ティヴィさんのオサカリは先週金曜日、ちょうど一週間目に無事終焉いたしました～！！ヾ(＠^▽^＠)ノヤッター！ いや～、一週間辛かった！(≧▽≦;)寝不足寝不足！も～、オサカリは2度とゴメンこうむりたいです。（笑）ティヴィさんの表情もすっかり穏やかに♪^^でかいよ！！(*≧ｍ≦*)土曜日は動物病院で3種混合ワクチンを打ってもらい、（ティヴィさん、お注射ヘッチャラでした～）日曜日は近くの公園へ、2度目のお散歩に行ってきました。オドロキましたよ～！！w(゜ー゜;)wティヴィさん、前回のほふく前進がウソのように…歩く歩く！！(^▽^;)見て見て、この威風堂々たるウォーキングスタイル！！（笑）表情はさすがにちょっと固いけど、リードをつけられてここまで立派に歩けるとはワンコさんが見てもビックリでしょうね。プププッ (*^ｍ^)o==3こちらは散歩中に出会った、巨大な触覚を持つテントウムシ！（なんちゃって～☆クプププ。^m^*）ティヴィさんの恐怖の発情期は過ぎ去りましたが、相変わらず夜はホァンホァン（そう聞えるのですよ。^^; ）と鳴き続けます。小さい声なのでご近所迷惑の心配はないのですが傍で鳴かれると気になって眠れません。^^;いなくなった子ニャンズをまだ探しているのかもしれないし、今、自分の置かれている状況に不安や不満を感じているのかも。ゆっくりでもいいから、私たち夫婦との生活に慣れていってくれたらな～と思います。今日のお昼前、小学校の近くを通りかかったらいつもにも増して賑やかな子供たちの声！どうやらプール開きだったみたいです。もうそんな季節なのですね～。^^*ランキングに参加しています♪どうぞポチッとお願いいたします♪応援ありがとで～すっ！ヽ(^◇^*)/
June 4, 2007
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水・木・金、3日分のおべんと
～一昨日（水曜）のお弁当メニュー～ ・豚ロースの中華ソテー丼 ・野菜炒め （キャベツ・にんじん・タマネギ・ピーマン） ・カボチャの豚肉そぼろあん ・いんげんソテー ・鶏ささみの青ジソ乗せ焼き ・鮭のハンバーグ with舞茸ソテー ・マカロニサラダ （コンキリエ・にんじん・タマネギ ・ウィンナー・きゅうり） ・ほうれん草とコーンのバターソテー～昨日（木曜）のお弁当メニュー～ ・豆腐とさやえんどうのチャンプルー風 （木綿豆腐・ネギ・ベーコン・鶏ささみ ・絹さや・いんげん・溶き卵・おかか） ・にんじんとブロッコリーの軸の オリーブ油ソテー ・鶏ももハーブ焼き ・ブロッコリーのマヨチーズ焼き ・ウィンナー ・赤＆黄パプリカのバルサミコソテー ・メカジキの甘酢あん ・ほうれん草としめじのポン酢和え ～今日（金曜）のお弁当メニュー～ ・里芋のカレー醤油煮 （冷凍里芋・鶏モモ肉・にんじん・グリンピース） ・蒸しキャベツ ・新ジャガのローズマリー焼き ・ブロッコリーのガーリックソテー ・プチトマトみたいなウィンナー ・豚のマヨ生姜焼き（豚ロース・タマネギ） ・卵焼き（カニカマ） ・しめじとエシャロットのペペロンチーノ ・ホタテフライ～ちょビッとレシピ～ …ハァ～、、、とうとう連続一週間お休みです。m(_ _"m) おとといのお弁当…昨日のお弁当…今日のお弁当…お弁当3連発☆普段使いまわしをしている、3つのお弁当箱が勢ぞろいです。^m^; 写真の角度が一緒やん…発情中のティヴィさん（ネコです）、だいぶ落ち着いてきたもののまだひとりで寝かせると夜中にたたき起こされます。仕方がないので、私はまた自分のベッドを離れてティヴィと一緒に居間で毛布に丸まって寝ることに。前日は夫が代わってくれたのですがどうやら夫婦そろって風邪っぴき、ついでに寝不足で一日中ボ～ッと過ごす毎日です。^^; お弁当だけは頑張ってますが。なかなかパソコンを開く気にもなれず、更新やご訪問が滞りっぱなしで申し訳ありませんでした。週末はたっぷり睡眠をとって、心を入れなおし（？）来週明けには絶～対に復活しますのでまたどうぞ宜しくお願いいたします。☆(*・人・*) 今週も皆さん、お疲れ様でございました。どうぞ素敵な週末をお過ごしくださいませ今日は『ネコ親子・番外編』もアップしましたのでよろしかったら覗いてみてくださいね。(=^・^=)ランキングに参加しています♪どうぞポチッとお願いいたします♪応援ありがとで～すっ！ヽ(^◇^*)/
June 1, 2007
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ネコ親子・番外編
更新を怠って申し訳ありませんティヴィの夜鳴きのおかげでちょこ～っと体調崩し気味のSaLaD夫婦でございます。^^;昨夜は夫も風邪気味、お風呂にも入らず寝てしまいました。今朝は朝風呂に入ってご出勤です。私も夫を送り出したあと、のんびり朝風呂。多少ティヴィの鳴き声が気になりましたが日中は多少なら大丈夫。それにここ2～3日、ティヴィもようやく落ち着いてきた様子です。綿棒作戦も効いて、オサカリ期間もそろそろ終焉かしら♪^^さて、我が家の子ニャンズは先週巣立ってしまいましたが入れ替わるかのように、我が家のベランダに小さいのがいっぱい遊びに来るようになりました。視線の先…ガラスの内側（写真を撮っている私の左隣）にティヴィがいます。写真中央に一匹大きいのがいますが、これはティヴィの姉妹猫の"モモ"。脇にモモの子ネコが4匹います。モモの出産はティヴィより1～2週間早かったようで子ネコたちは体も一回り大きく、動きも大人顔負け。ティヴィと違って、モモは小さい頃から実家（ティヴィの元の飼い主さん宅）でとても大事にされていたネコ。もう一匹、雄ネコの"クラキ"もいたのですが彼は昨秋、行方不明になったまま…。3匹の中で、モモだけが首輪をつけてシャンプーの匂いを漂わせていました。毛足が長くて雑種とは思えない、優雅できれいなネコだったため実家の子供たちがとてもかわいがっていました。でも最近のモモはちょっとかわいそうなことになっています。見る影もなくやつれて汚れてしまっています。目ヤニもひどい。いつも我が家のベランダに汲み置きしてあるジョウロの水を飲みに来て、ついでに収納ボックスの上でしばらく寝ていきます。3～4日前ぐらいから、モモについて子ネコたちも我が家のベランダにくるようになりました。そして…子ネコたち、悪行のスタートです。(--)上の写真、モモの右後方に土がちらばっていますが、さっそくベランダの鉢植えを荒らしてくれました。夫が植えて発芽したばかりの唐辛子、紫色のバジル（写真は切れてます）、イタリアンパセリ、ことごとく踏み潰されています。(w＿－; ああ…そして、網戸に食いついたりも。もう慣れっこなので、怒る気にもならないわ。^^;ティヴィの母ネコ、ミィーの時代から網戸は何度張り替えたことか☆しかし気になるのはこの子たちの行く末です。ちゃんと貰い手さんがいるといいんだけど～。^-^;そうそう、もう一匹やってくるネコがいます。下の写真、モモの後方に見えるのは"3号"。この子は、昨年の夏に生まれたモモの子ども。ティヴィとモモは昨年の夏にもほぼ同時に出産、そのとき何匹生まれたのかは知らないけれど、かつては仲良く一緒に子育てをしていました。大半は貰い手が見つかり、一匹また一匹と姿を消したのですがただ一匹取り残された3号、今ではアニキとして立派に子ネコたちの世話を焼く日々です。そして…これは先日捕らえた貴重な写真。オス同士のケンカシーンです。何が貴重か？って…(^▽^;)だって、この2匹こそ、子ニャンズの父かもしれないから☆周辺を頻繁にうろついている雄ネコで可能性が高いのはこの子たち…と睨んでいます。実は2匹ともしっかり首輪をつけていますが…飼い主さんは知らないだろうな～。ホントのところはティヴィさんに聞いてみないとわかりませんケドね。（笑）そして…♪先週土曜日に貰われていった、濃茶とミケ情報です。水曜日に里親さんから写メールが届き、2匹とも元気に部屋を走り回ってるとのことです。臆病者の濃茶のことが気がかりでしたが、その写真を見て、思わず嬉し泣きしてしまいました。良かったー！！.・゜゜・⊂((〃/⊥＼.〃))⊃・゜゜・．ウワーン!!もう、悲しいやら嬉しいやらでここ1週間泣きっぱなし。最近ちょっと左耳が痛いのですが、泣きすぎで中耳炎になったりします？^-^; ま、大したことないんですけどネ。明日はティヴィさんのワクチン接種の予定です。注射は体力を使うので、ティヴィさんの健康状態によりますが。免疫ができる3週間が過ぎれば、いよいよ避妊手術…。まだまだティヴィさん、受難の日々なのです。(TT)かわいそー
June 1, 2007
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