ルポタジェ 3月 | 宇宙のかたすみで。

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けぷとくん

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2015年04月18日

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いつも通り、Ａランチ2052円、Ｂランチ2052円。
まずは、菜園野菜のオードブル。
大根のくったり煮は、あったか甘くて香ばしく、大根の洋風茶碗蒸しは、ゆず胡椒がきいてこってりめ。とてもうまい。
パンはいつものみしもっちり。
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ジャガイモのポタージュは、あったか濃いめで、押し麦やわらか、ごま油がきいて、ほうれん草のピューレで味代わりやさしく、うまうま。
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Ａは、豪州産牛もも肉の粗挽きビトークと豚バラ肉のコンフィーじゃがいものパンケーキを添えて。
ハンバーグはぎっしりやわらか肉しっかりでスパイスきいて、豚バラもしっかり、パンケーキふんわり、濃いめソースで、とてもうまかった。
Ｂは、魚介達のカネロニ仕立て小海老のナージュ添えトマトとサフランの二色ソースブイヤベース風。
鮭ほくほくこんがり、海老ぷりぷり、野菜やさしく甘みあり、こってりめのトマトソースも合い、とてもおいしかった。
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デザートは、しょうがのアイスはほどよい風味と香りでやさしい甘さがぴったりと絶品、木イチゴのシャーベット濃く、フロマージュブランやさしく、さくさくではさんで。
実は、玉井パティシエールが今月限りだったので、最後の作品。十二分に味わった。おつかれさま＆頑張って。
しめのコーヒーは濃いめていねい、塩サブレはさくさく香ばしい。

今月もごちそうさま。
で、帰りに、片平シェフから４月のメニューからは妻と二人でやるのでテーブル５卓に減らすと。
うーん、ルポのすばらしい料理を味わえる人が減るのはちょっと寂しいけど、シェフ頑張りすぎだったし、その分こだわって創るというので楽しみ。
これからもよろしくお願いします。
（予約は更に早めにしないとね。）

http://lepochef.com/
ルポタジェ
宮城県仙台市青葉区栗生一丁目23-13
022-392-0588
ランチ11:45～13:45、ディナー18:00～20:00
木曜日休み
駐車場あり