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2014.04.08

紅茶のジャンピング　そこから始まって今日はハーブを植えました

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カテゴリ：食べ物

　紅茶の美味しい味がなかなか出せなかったときにテレビで美味しい紅茶の淹れ方を放映していました。そこで知ったのが９５℃の新鮮なお湯で淹れて紅茶の葉を自然に上下させるというジャンピング。

　それを実現する為に紅茶の入っている様子がわかるガラス製ポットを購入し、それでも美味しい紅茶にならないので、２００度まで計れる温度計を買って正確に温度を測定。そうしても未だにテレビで見たようなジャンピングは起こせていません。

　なぜこんなに紅茶に凝り始めたのかというと、かなり以前に喫茶店で飲んだ紅茶がとても美味しかったからです。その店員さんに紅茶の種類やメーカーを聞き、アールグレイと知りました。そのメーカーの紅茶は市販されていませんので、アールグレイの紅茶を数種類買って淹れては味を試していました。

　そのうちに紅茶のアールグレイは紅茶にベルガモットという柑橘で香り付けしたものと知り、それならとこれまで食わず？嫌いしていたハーブティにも挑戦して見始めたのです。娘がいろいろなハーブティを購入していたので、それを試すうちに、グアバ葉茶なるものも飲んで見ました。（これはすっきりして美味しい、それにどんなに時間が経っても渋くなりません。）

　お茶にもいろいろあることがわかったのです。これまで紅茶は入れすぎると渋くなるので、さっといれて色が付くか付かないか位のうちに出してしまっていたのですが、どうやら細かい茶の葉が混じりそれが時間が経つと渋くなるようだと判りました。（渋いのがとても苦手なのです）

　そんなことをしているうちに、ハーブティーというのはいろいろ香りをブレンドでき、しかも乾燥させないで生の葉でもいれても良いらしいといことがわかり、それを試してみたくなったのです。

　それで今日、急遽、近所の園芸店に行きハーブの苗を買ってきました。そのままティーになりそうで香りをかいで私でも飲めそうなものを選んでみました。

　今日買ってきたのは、ヤロウ(ｾｲﾖｳﾉｺｷﾞﾘｿｳ）スイートマジョラム、レモンバーム、それにパイナップルセージ。パイナップルセージは調べるとティーには向かないという記事とティーになるという記事が両方ありました。まあ毒ではなさそうなので試してみることにします。

　家内は一緒にパセリとローズマリーの苗も選んでいました、なんでも料理に使うんだとか。本当に使うかどうかわかりませんがとりあえず鉢に植え込んで、台所近くのベランダに置きました。