2017年03月の記事
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あれから５年・・・・・
出社最後の日、通算25年近くにわたって出たり入ったりして（異動で）仕事に勤しんできたビルに向かって「お世話になりました」と心中に携えて深々と一礼。 退職日、あれから５年の月日が流れました。早いものです。５年間は思う存分、土と戯れ、大いに農業を楽しませてもらいました。 でも、妻を退職後２年目に亡くし、そして自らも大病を患いましたが、長男が結婚するという嬉しいこともありました。 あっと言う間に過ぎ去った感じがする５年という月日。これから先の月日の流れ方はもっと早いだろうと思っています。 65歳まで頑張ってきた同い年の元同僚の皆さんは今日が最後の日。これからは一緒に遊べる機会が増えるのではないかと楽しみにしています。 世間ではプレミアムフライデーとか取り沙汰されていますが、退職してからは毎日がプレミアムな日のようなもの。これから先、いかにして残りの人生を楽しむか、生きていることを楽しもうかと考えています。その実現のためには健康であることが一番かなと思っています。
2017.03.31
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阿蘇高菜で三品・・・・・
高菜は樽漬けのほかに生の葉も頂いてきました。その頂いてきた生の葉で三品。【ピリ辛ウィンナ・阿蘇高菜・生椎茸・九条葱の野菜炒め】胡麻醤油で頂く【阿蘇高菜の玉子巻きと海苔巻】【阿蘇高菜のおひたし】 昨夜はおかげで賑やかな食卓となりました。
2017.03.31
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阿蘇の高菜折り・・・・
昨日は阿蘇市にお住まいの先輩のお宅に高菜の収穫、高菜折りにお邪魔しました。 高菜は茎の軟らかいところから折るところから高菜摘みではなく高菜折りと言われているようです。 熊本市内からお邪魔したのは４名。先輩ご夫妻はせっせと樽に塩漬けされ、私も一樽頂きました。 高菜収穫途中、上空にヘリコプターがやってきて旋回。「我々を上空から取材に来たのではと」勝手なことを言いながらポキポキ。 高菜畑の横には光沢のある葉の間からのぞく椿の花。 高菜の収穫が終わって阿蘇谷の伏流水が滔々と湧き出づる水で洗顔。 先輩宅を訪れる度に羨ましく思う清水です。
2017.03.31
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桜の花とイカめし弁当とピザと・・・・・・
昨日の朝の熊本城長塀前の坪井川沿いの桜です。10数本あるうちの２本だけこれくらい開花しています。 長塀は震災に遭ったため撤去されましたが桜は石垣をバックに映えていました。 右手にぶら下げていたのはイカめし弁当。イカめしは前夜に作っていました。 そして夜は行きつけのピザ屋さんへ。 不安定な天気が続いています。体調を崩さないように心掛けている今日この頃です。
2017.03.30
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野菜尽くしの晩ご飯・・・・・
今日はもう夕食を済ませましたが野菜尽くしでした。 タアサイの花芽のポン酢和え 紫青梗菜の花芽の胡麻和え辛子菜の茎のマヨネーズ和え タアサイ、紫青梗菜は食べきれずに大きくなって花が咲こうとしていたもの。辛子菜はてっぺん部分の軟らかい茎の皮を剥き茹でたたものです。 全て二人分の量で鱈は味噌漬けです。
2017.03.28
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甘夏みかんフレッシュジュースで・・・・・
今朝焼いたバターロールパンの横には芦北町田の浦産の甘夏みかん１個半を絞ったフレッシュジュース。 レタスと新玉葱は栽培しているもの。息子と３個ずつ食べた今日の朝食、バターロールパンも美味しかったのですが、絞り立てのジュースが一番でした。
2017.03.28
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熊本城主手形・・・・
熊本地震で被災した熊本城の復元整備に充てるための基金へ昨年の11月に寄付、その寄付に対するお礼の言葉が添えられた城主証と城主手形が数日前に送られてきました。 この復興城主制度で集まった寄附金は２月末で46,307件で759,577,013円とのこと、この中に僅かではありますが私の１件分１万円が入っています。2016年分確定申告では申告を失念してしまいました。（少額だからいいかと・・・） この城主手形を呈示すると熊本市の観光施設・記念館に無料で入園でき、また協賛店舗では特典が受けられるとのこと。いろいろな店舗がありましたが、ここをチェックして出かけなければと思ったところです。
2017.03.28
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そら豆の芽の天麩羅・・・・・・
ソラマメの芽を天ぷらにして食べれば、豆と同じようなソラマメの味がするということでトライしてみました。てっぺんを摘みます。確かにソラマメの香りがしました。残念だったのはサクッと揚げられなかったこと。ソラマメの芽はスーパーで売られていませんので、生産者だけが楽しめる一品です。３月27日の弁当です。
2017.03.27
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開花まであと少し・・・・・
今日の熊本城長塀の前を流れる坪井川沿いの桜です。あと２～３日でしょうか。 今日は熊本城桜の馬場・城彩苑にある菅乃家の馬肉のウィンナを食べたいと小雨の中を出かけました。 この馬肉のウィンナはいつもはお店に置いてなく食べられません。このウィンナをひじょうに気に入っています。今日の城彩苑です。
2017.03.25
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アオサの味噌汁と高菜炒飯・・・・・
先日、同じマンションに住まれる奥様から自ら漬けられたという高菜漬けを頂きました。ということで土曜日も仕事へ出掛ける息子へ何を食べさせようかと思い付いたのが高菜炒飯。 そしてこちらも頂きもののアオサの味噌汁。高菜炒飯にアオサの味噌汁はいい組み合わせでした。
2017.03.25
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花見弁当そろそろ・・・・・・
今、熊本城付近の桜は蕾がほんのりピンク色となってきましたが、開花はもう少し先のようです。 今年の花見は現在予定が入っているものは男ばかり三人（今のところ）での１件。その花見で弁当づくり担当ということでどんなものを作ろうか、そろそろと考えないといけないなと思っています。 今のところ考えているのは巻き寿司、ピリ辛ウィンナロールパン、そら豆のさつま揚げ、海老フライ、鶏の唐揚げ、鰆の西京焼き、タコの軟らか煮、穴子の玉子焼き、伊達巻、筑前煮、鶏ムネ肉のハムなどを考えています。鰆と穴子は手に入るかわからないので違う魚となるかも知れません。 下記の画像は2008年３月29日の花見弁当。４個作り、左上は熊本城長塀に覆い被さるように咲き乱れる満開の桜を撮ったもので包んだもの。さて、今年はどんな弁当が出来上がるか、それは私の気分次第、手に入る食材次第です。
2017.03.25
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芦北町田の浦産「甘夏みかん」のパイ・・・・
熊本の地は私を育んでくれて60有余年、熊本県内で生まれ育ち、今、活き活きと暮らせるのは熊本の自然と温かい人情？のおかげかなと思っています。 そこで感謝の気持ちを少しでもお返しできないかと考えたのは熊本県内の市町村の特産品で美味しいものが何か作れないだろうかということ。 私如きがそんな考えを起こすまでもなく、県内各地では既に特産品を使った美味しいものがたくさん作られています。それでも私は私なりに何か作ってみようと考えました。 今回はその第１弾、芦北町田の浦産の甘夏みかんを使ったパイ。 道の駅田の浦「肥後うらら」で買った甘夏みかん（10個くらい入って500円でした） 甘夏みかん２個の皮を剥き、さらに薄皮を剥き、グラニュー糖とレモン汁だけで煮詰め、それを市販の冷凍パイシートで包み、オーブン200℃で15分焼いてみました。 グラニュー糖は結構入れましたが、程よい甘酸っぱさに仕上がりました。これは、お土産としてお持ちしてもいいのではと思ったところです。
2017.03.24
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朝、夕食も作る・・・・・
昨日は籠池氏の国会証人喚問の放送と選抜高校野球の秀岳館高校と高田商業高校の観戦と一日中テレビにくぎ付けでした。 森友学園への100万円寄付金問題はどちらが本当なのか、どのように展開して行くのでしょうか。 秀岳館高校の試合は次が楽しみです。熊本工業の分まで勝ち進んで欲しいと思っています。 ところで今朝は夕食の分も一緒に作ってみました。朝食、弁当、夕食と三食分を一度に作ることは作る手間が一度で済むこと、さらに光熱水費の節減にも繋がります。 今日の弁当 今夜の息子の分。ハンバーグの下は白菜の豚肉巻きです。 夕食を作らくていいと思うと気が楽になります。 昨夜の一品は、そら豆のちぎり揚げ（ハモのすり身天）
2017.03.24
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いろいろな時間調整・・・・
待ち合わせ場所に１時間前に着いたとします。そんな時は待ち合わせ時刻までどのように過ごそうかと考えます。書店で本の立ち読み、Cafe、角打ち（立ち飲み）で一杯、デパ地下をウロウロしていろいろなものを見て回る。 この四つの中で気に入っているのはデパ地下ウロウロ。食材、スイーツ、加工品、美味しそうな料理の数々は時間をあっと言う間に過ぎ去らせます。 先日、現在のところ熊本唯一のデパート、鶴屋百貨店の地下へ行くとビワ12個入りがなんと５千円以上で売られていました。価格が高額だったことに驚き、こういうのを買う人ってどんな人なのだろうと想像したところです。 ５千円という金額は５日分の飲食材料費を賄える金額だなと、主夫としてはそんなことを考えてしまいました。 ビワは毎年買うことなく、実家の畑の際に植えているものが収穫できるまで待つことにしています。 上の画像は一昨年の５月29日に撮影したもの。今年のビワは例年より収穫が期待できそうです。
2017.03.23
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アオサ入り玉子焼き・・・・
アオサを入れた玉子焼きを作ってみたら、きれいではないかとトライしてみました。 切ってみたら、卵の黄色とアオサの緑がいい感じに仕上がりました。 アオサの香りはしませんでしたが見た目は気に入りました。 ところで、卵かけご飯、玉子焼きの卵と玉子の使い分けを調べてみたところ、そうかとやや頷きました。
2017.03.22
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「くまモングラス」と昨日の膨らみ・・・・・
城彩苑、イチゴソフトを食べる前に立ち寄ったのは城彩苑内にある熊本酒蔵（くまBAR）。店内の壁の一部を占拠していたのはくまモンを刻んだ10種類のグラス。 １個1,620円とはちょっと高いなと思いましたが、グラスの表面にはある加工が施してあり、凹凸がありました。だから高いのかと・・・・ １個欲しいなと思いましたが今回は購入せず退店。城彩苑を出て次のお店への移動途中、坪井川沿いの桜並木で桜の膨らみ状況を観察。 二つ縦に並んだ上の蕾はほんのりピンク色。この蕾は３日後に開花すると予想しましたがいかがでしょう？
2017.03.22
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これは食べないと・・・・・ストロベリーソフトクリーム
19日に出かけた熊本城桜の馬場・城彩苑で、長い列が出来ていたTENTEというお店のこの商品、「オニ盛り生イチゴソフトクリーム」というのが正式な商品名らしい。 一度は食べておかないと話題に上がったとき会話に参加できないなと昨日トライ。平日のためか並ばなくてよく、すんなりと買えました。 この商品、人気があるのは何と言っても食べたいと思わせる見た目ではないかと思いました。 ストロベリーソフトクリームは普通のソフトクリームより硬く、苺が落ちにくくなっていて、食べ応えがありました。これで500円、これは利益率が高い商品かも知れません。
2017.03.22
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あおさ汁・・・・・
春の訪れを感じさせてくれるものは植物の芽吹きや咲きほこる花などいろいろありますが、青のりやアオサなどいろいろな食材からも感じとらせてもらっています。 昨日、アオサを頂いたので、早速、アオサ汁を作ってみました。このアオサの色と香りがたまらなく大好きなのです。 昨夜のメニューの一つは生椎茸のふきのとう味噌焼き。作り置きのふきのとう味噌に九条ネギの白い部分を微塵切りにして混ぜ込んでのせ、とろけるチーズものせてグリルで焼いたもの。 あとはチヌの餡かけ、九条ネギの醤油・バター炒めでした。
2017.03.21
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野菜だけの「かき揚げ」と「ぬた」・・・・・
九条ネギの収穫最盛期となりネギの登場回数が増えました。サラダ玉葱と人参と九条ネギのかき揚げ、そして九条ネギのぬた。人参だけは買っています。しばらくはネギ尽くしとなりそうです。
2017.03.21
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納骨堂一斉清掃のもう一つの役割・・・
彼岸の入りから中日までの間に年２回行われている納骨堂の一斉清掃。春の彼岸の清掃は昨日行われました。 朝８時半から開始とのことで自宅を６時45分に出発。清掃開始時刻にどうにか間に合いました。春の清掃は樹木の葉や枝も伸びていず、もっぱら草取り。 清掃参加者は20名ほど。一斉清掃に参加できない場合は過怠金として千円出さなければなりません。 納骨堂は地域80軒近くが資金を出し合って建てたもの。この納骨堂一斉清掃は同じ地区の住人の交流の場でもあります。私も久しぶりにお会いする皆さんとお喋りべに夢中になって草取りがおろそかにならないよう注意して臨みました。 ずいぶん年上の方が納骨堂のすぐ横に古墳があることを教えてくれました。そして一際目立った落ちた椿の花一輪。 草取りが終わる頃、お坊さんがお見えになり、お経が始まりました。お坊さんが帰られたあと、妻と両親が眠る区画の前で合掌。
2017.03.21
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蕾かたし・・・・・・
世間は18日から三連休の人が多かったと思いますが、18日の土曜日は農作業ではない用事で実家へ帰省、19日は熊本市内で遊び、そして昨日は実家へ納骨堂の一斉清掃のため帰省とあっと言う間の三日間でした。 19日午後から熊本城周辺の桜の開花はまだまだだろうなと思いながらも蕾の膨らみ具合を観察に出かけました。熊本城長塀前の坪井川沿いの道路の際に植えられているものですが、開花するまでにはあと一週間はかかるかなと想いました。このあと、いろいろな催しが開かれていた城彩苑へ。 天気は雨でそして平日の午前中の閑散とした城彩苑も知っている私ですが、この日は凄い人で賑わっていました。 ストロベリーソフトクリームを買い求めるため並ぶ人たち。 城彩苑ではくまBarで生ビール一杯、菅乃家で缶ビール１本とメンチカツを食べて退苑。次はどこへ行こうかと考えるまでもなく、上通りの路地を少し入ったところにある堤酒店へ。途中、暫くしたらこの風景も見られなくなるだろうという思いでNHK熊本放送局を撮影。 足元の坪井川に目をやると大きな鷺が一羽、獲物を狙っていました。 堤酒店ではハイボールを３杯飲んで並木坂にある小料理店へ移動。そのお店にも長く居ず、ちょっと飲んで退店。まだ、こんな時間でした。 そのお店を出た近くにある行きつけのピザ屋さんの前を通るとオーナーの奥様と目が合い、入店することに。 ここではマルゲリータと赤ワインを注文。 右隣の席には若い青年が一人でピザを食べていました。その青年に私が「このお店には、よく来るのですか」と声をかけたことがきっかけとなり、それから30分近く会話することになってしまいました。 21歳独身という彼は熊本県外出身者で熊本市内の職場に配属されたとのこと。仕事の事、彼女がいることなどいろいろと教えてもらいました。また、お会いましょうということになりラインに登録。若い人から元気を貰えた一日となりました。
2017.03.21
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黄金柑・・・・・
先日の土曜日、南九州西回り自動車道の田の浦インターチェンジを降りたところにある道の駅田の浦で行われていたイベントで買った黄金柑という小ミカンです。 「オオーッ！こんなミカンがあるのか」と、つい買ってしまいました。 味はあっさり味でしたが香りはほかの柑橘類とはまた違いました。価格はこの量で250円でした。 大きさはピンポン玉と同じくらいか、少し大きいくらい。 食べ方は皮を剝いてパクッと一口で食べる、あるいは、くし形に切って食べるなどいろいろあるのではと思いました。
2017.03.21
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連日の帰省・・・
一昨日、昨日と実家へ連日の帰省。三日おきに帰ることはあっても連日で帰省することはまずありません。でも、今回だけは帰らなければならない理由がありました。 昨日の帰省途中、道の駅田の浦の「肥後うらら」に立ち寄ると連休の人出を当て込んでかイベントが開かれていました。ここでは規格外の不知火というミカンと珍しい小さなミカンを買いました。 実家に帰ると昼食用にこのようなものを作ってありました。 素朴な味に満足しました。 ところで実家から自宅へ戻る途中、今夜の天気予報は「晴れるでしょう」と言っていました。外はシトシト雨、晴れそうな感じもせず、この予報は一体何？と思いました。
2017.03.19
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イカにして食べるか・・・
今、収穫時期が来ていて数多く収穫できるのは九条ネギとキャベツとレタス。市場へ出荷しても安いのでいかにして美味しく食べようかと苦心している。九条ネギと紋甲イカのぬた（辛子酢味噌和え）昨夜のメニューではこのぬたが一番美味しかった。 帰宅してすぐ、テーブルに並んだこの全品を見た息子が「身体に良さそうだね」と言った。そう思ってもらえれば作り手としては有難い。 断られるかも知れないが、今日、息子を城彩苑と立ち飲みに誘ってみるか・・・・
2017.03.19
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これからの農作業・・・・・
これからの農作業、暫くは忙しくなりそうです。これから予定しているものですぐ浮かぶのは、トマト（大玉、ミニ）、きゅうり、スイカ、枝豆カボチャの栽培（種蒔き、苗植え）でしょうか。 あと、４月中旬には玉葱の収穫を予定しています。ニンニクは少し遅れての収穫となりそう、そして市場へ少し出荷できるかも知れないと楽しみにしています。 ５月の連休明けには落花生おおまさりの種播き、苗作りと目白押しです。その前にキャベツとレタスの収穫を終えて畑を耕さないといけません。 そう、こちらも忘れないようにしないといけません。昨年栽培した乾瓢（夕顔）です。昨年栽培したときに種をとっておきました。
2017.03.18
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たかが389円、でも・・・・
先日、市場へ出荷した九条ネギ（１キロ×４束）は幾らで競り落とされただろう、１束、最低でも300円かなと期待を膨らませて荷受証を持って、いざ市場へ。 受付に荷受証を提出するとチャリンチャリンと小銭を数えられる音、案の定、頂いたのはなんと１束100円、手数料を引かれての手取りは389円で残念。 一束100円だったと姉に話すと「いいじゃない、食べたあとの100円だから。そして389円と言えども誰もくれないよ」と返ってきました。 まあ、そういう考え方もあるなと納得。389円、種代金は回収しましたが、肥料代は回収できず。 たかが389円かも知れませんが、私にとっては重みのある収入でした。
2017.03.18
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小さなレタス・・・・・
種を買って播いて苗を作り、そして定植前の畑には有機石灰を撒き、堆肥と化成肥料を振り、耕耘機でフカフカに耕し、マルチを張って準備OK。 植えたあとは何もしていないので大切に育ててきたと言い難いのですが、そのレタスが収穫時期を迎えました。 秋に収穫するレタスと比べると随分と小ぶりなのですが食べるのにはこれで十分です。あるお店では小さなレタスを２個入りで100円で売ってありました。この小さなレタスを市場へ出荷すれば１個10円の値が付くかは疑問です。 春先は玉太りが良くないようです。それでも、小さな種から数ヶ月かけて育てたレタスの新鮮さ、身体を動かし、収穫の日を夢見て、そして実際に口にする。 肉体的、精神的な喜びを与えてもらえる野菜作りはやめられません。
2017.03.18
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ピンクの椿の花・・・・・
今、実家の庭先で満開のピンクの椿の花です。農作業で疲れた身体を癒してくれる優しいピンクです。西洋山茶花ではないかと思います。 右下で光っているのは木洩れ日（夕陽）一つ一つ整然と並んだ花びらに感動 ピンクのツバキ（Pink Camellia）の花言葉は「控えめな美」「控えめな愛」「慎み深い」とか。花言葉のとおり赤い椿より、少し控えめな感じがします。
2017.03.18
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疲れた一日・・・・・
今日は農作業に専念しました。ジャガイモの種芋の植え付け、そして、大根、小葱、人参、トウモロコシの種播き。土を被せる前のジャガイモの種芋。こちらを背中にした畑では、そら豆や絹さやなどの花が満開でした。
2017.03.17
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玉太り・・・・
栽培しているサラダ玉葱、昨年は３月13日に２個だけ収穫していますが今年は玉太りが悪くて昨年のように大きく生長していません。 天候のせいなのか肥料不足なのか、あるいはまた違う要因なのかわかりません。玉太りが悪いのは私の畑のものばかりでなく義兄宅の玉葱も生長が遅いとのことでした。 サラダ玉葱が収穫できるようになれば、いろいろな料理で使えるなと楽しみにしています。毎年、苗の購入代金相当を少しでも回収したいと市場へ出荷しようと思っていますが、昨年の苗不足のため栽培面積が少ない今年の出荷は期待できません。昨年の３月13日の記事はこちら。
2017.03.16
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日本酒に合う？ツワブキの味噌漬けと酒粕和え・・・・
義兄宅の山に生えているツワブキを頂いたので酒粕和えと味噌漬けを作ってみました。 酒粕和えは椎茸をグリルで焼いたものも加えて。 そして味噌と味醂に漬け込んだもの 美味しかったのは味噌漬けでした。熱々の炊き立てのご飯がすすみます。 これには日本酒でしょうか。
2017.03.16
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「これは一体?」の正体・・・・
一昨日UPしたこちらの画像の正体は これです、洗車機がフロントガラスを洗うときのもの でした。 同居している息子に「これは何かわかる」と訊ねたところ当てることができませんでした。
2017.03.15
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山菜天ぷら弁当・・・・
椎茸、ツワブキ、ふきのとうの天麩羅が入った弁当です。新玉葱と海老も入っています。 山菜天よりオカズになるのはネギのフキ味噌炒めでしょうか。 弁当の基本は手作りとしていますが、今回は芦北町の高田蒲鉾さんの練り製品が入っています。
2017.03.15
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今シーズン最後の収穫？・・・・・
一昨日の雨は嬉しい雨でした。というのは原木栽培の椎茸が大きくなっているだろうと思ったからです。 昨日、実家へ帰ると原木の手前の畑では菜の花が満開。 逆光の菜の花 今回収穫した椎茸。今シーズンはこれが最期かも？ 自宅へ帰る途中、義兄宅からツワブキを貰って帰宅。ということで昨夜の夕食の一品はこの椎茸とツワブキのきんぴら風。春の訪れを感じる一つはツワブキです。
2017.03.15
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今日のランチは・・・・・
今日のランチです。 ６時前から仕込みにかかり８時半過ぎに焼き上がったバターロールパン、ピリ辛ウィンナとハンバーグを包んだものも作ってみました。ハンバーグは隙間が出来てしまい失敗。 あと、いろいろと挟んだのは茹で卵、鶏肉のニンニク生姜醤油漬け焼き、トウモロコシ。息子と二人ではちょっと多い量です。
2017.03.14
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これは一体？・・・・・
いつかは撮ってみたいと思っていた画像です。この画像を見て、これは何がどのような状態なのか即座に分かる人はどれくらいらっしゃるだろうか。５割、いや７～８割、そこまでいくかなと思ったりもします。 ヒントは、一度も利用したことが無い人にはわかりにくいかも知れません。明日回答をUPします。
2017.03.14
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あっ、痛いっ！・・・・・
今日未明、右足ふくらはぎが「こむら返り」に。あまりの痛さで目が覚めてしまいました。こむら返りが頻繁に起きる原因には糖尿病なども原因として考えられるとのこと。一昨日あたりから血糖値が高くなる食事をしてきたのでそのせいかなと反省しているところです。 ところが今朝はこんな弁当に。オニギリは紫青梗菜で巻いたものが２個。炭水化物は抑えたつもりですが結構高カロリーかも知れません。 野菜はモヤシ、紫青梗菜のおひたし、蓮根。メインは小鯛の塩焼き、鯖の竜田揚げ。
2017.03.13
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翻訳サイトのおかげで・・・
一週間前、一昨年ある会社のアルバイトで一緒に働いた親子ほど年齢が違う女性から「元気にしていますか？」とラインが入ってきました。そして久しぶりに飲みませんかというお誘いがあり、今夜、その彼女が連れてきたのは、勤務先が同じという、外国人女性３名。３名の方は来日数ヶ月とのことで日本語は片言だけでした。 若かりし頃、仕事上英会話が喋れたら困らないだろうと暫く英会話教室に通ったことがありますがモノにならず。知人の女性は英会話がほとんどできず、私も喋れず困りました。 そこで活躍したのが翻訳サイト、ここで英訳していろいろと質問しました。 知人女性の弟さんが経営しているというレストランで会食。その店をあとにしてCafeへ。英会話ができず疲れましたが、翻訳サイトのおかげでどうにか３時間という間を持つことができました。
2017.03.12
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衣笠丼・・・・
甘辛く炊いた油揚げと青ネギを卵で綴じ、ご飯にのせた丼、衣笠丼（きぬがさどん）です。 葱は九条ネギ、アゲは出汁４、醤油１、味醂１の割合で作ったツユでコトコトと煮こんで甘辛く仕上げています。 衣笠丼の由来は京都の衣笠というところが発祥の地でどうもそこから来ているらしいとのこと。手軽に作れて美味しい衣笠丼、ネギ生産者としては嬉しい一品です。
2017.03.12
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ミモザの花咲くコースで・・・・・
今日は早朝から働いていた会社の退職者の会のグランドゴルフ大会が開かれ参加して来ました。一番若いのは多分私と友人、最高齢は90歳の方でした。総勢17名、和気藹々と始まりましたが11時半前には終わり、持って行った弁当は食べずじまい。阿蘇方面を望む広大な風景 コースの脇にはミモザの黄色い花が一際目立っていました。ミモザはマメ科アカシア属だそうで、花言葉は「優雅」「友情」「秘密の愛」とのこと。 秘密の愛というのが気になります。あれから６年、午後２時46分黙祷・・・・・・
2017.03.11
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春をあと幾つ迎えたら・・・・・・
月に数度、行きつけのお店４店舗にお喋りとお酒、お茶を楽しみに出かけている熊本城桜の馬場「城彩苑」。４店舗のうち熊本県産酒が飲めて販売もしている一つのお店はその昔ワイン会社が経営されていましたが現在は隣の旬彩館さんと同じ会社が経営されているとか。 先日、そのお店にお邪魔すると内装が一新されていてくまモンだらけとなっていました。 このお店でワイン赤・白を一杯ずつ飲んで退店。 帰り道の坪井川道路沿いからの風景は熊本地震で石垣が崩れたにも関わらず、必死に耐えた飯田丸五階櫓の姿が。 そして、こちらは同じく地震被害で長塀が撤去されたあとの寂しくなった石垣。 地震前の春はこの長塀に桜が覆い被さるように咲き乱れていました。 上の画像２枚が入っている2007年４月の長塀に咲き乱れる桜はこちらです。春をあと幾つ迎えたらこのときのような風景を見ることができるのでしょうか。今日の背景画像は自作のケーキ2品です。
2017.03.11
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暫くはネギネギネギ・・・・・・
ここのところ外飲みが続き、昨夜は徒歩で20分くらいのところに住む中学時代の同級生の自宅へお招き頂きました。今日は久しぶりに真っ直ぐ帰宅すると今日休日だった二男がご飯を炊いてくれていました。 ところで、 昨日、市場へ出荷した九条葱は３分の１は折れたりしていて出荷できませんでした。ということで我が家で結構な量を二人で食べることに。暫くはネギネギネギの食卓となりそうです。 今夜は、まず九条葱の肉豆腐。肉は残念ながら牛肉ではなく豚肉です。 豚肉に熱湯をかけ、アゲ、豆腐、九条葱ととも鰹出汁４、醤油１、味醂１で煮込んだもの。葱も美味しかったのですがアゲからジュワーッと出る出汁は最高でした。 次のネギ料理は衣笠丼を予定しています。
2017.03.10
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太刀魚天弁当・・・・・
幅７センチくらいのそう大きくない太刀魚が１匹100円でスーパーで売られていました。３枚に下ろして今朝揚げて作った太刀魚天。 頂いた晩白柚（ばんぺいゆ）も入れてみました。 今日の弁当はカロリー高過ぎのようです。
2017.03.10
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九条ネギ初出荷・・・・・
種を播いて育ててきた九条ネギ、昨日実家がある地元の青果市場へ初出荷しました。この状態にするまで、出荷調整がたいへんです。一束１キロ。ネギは青い部分が折れたりしないよう慎重に扱う必要があります。市場に並べた状態。この板に名前と「九条ネギ１キロ×４束」と記入。 荷受証を貰って出荷終わり。いくらで競り落としてもらえるのか楽しみです。競り落としてもらった金額が安くてもサラリーマン時代の給料とはまた違う喜びがあります。今日の背景画像
2017.03.10
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「すまし汁」にホッとする・・・・
冷蔵庫に卵もハムも干物など何もない朝は仕事へ出かける前の息子に何を食べさせようかと工夫のしどころです。 ベランダのプランターから春菊をとり、生椎茸も使った「すまし汁」はホッとさせてくれました。 買い置きがあったのは蓮根と人参。キャベツとネギは栽培しているものを収穫してきていました。野菜炒めと蓮根のきんぴらは二人分ですが食べきれずに残ってしまいました。
2017.03.09
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花見弁当担当・・・・・
昨夜は今年度末に退職するお二人と酒宴。酒宴は2,500円ととってもリーズナブルで飲み放題食べ放題喋り？放題のお店で。 そこで出て来た話題が「花見をしよう」ということでした。私は弁当担当となりました。 ここ数年、大人数の花見には参加していませんが毎年のように花見弁当だけは作っています。 こちらは昨年、花見弁当のつもりで作ったものですが花を見ながら食べたという記憶がありません。 2015年（これは二人で食べた記憶があります） 2013年の花見弁当 さて、今年の花見は熊本城近辺は昨年の熊本地震により立ち入れる場所が限られます。そこで花見の場所をどこにするかということなり、伝統工芸館の前あたりがいいのではということになりました。 弁当担当の私はどれくらいの人数となるのか気になるところです。弁当作りは多くても５名分くらいが限度かなと思っています。今日の背景画像（ひまわり）です。
2017.03.09
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キャベツ巻き入り弁当・・・・
キャベツを弁当に活かせないかと考えた今日の弁当。キャベツを茹でて絞り、海苔で巻いたものを入れてみました。 ほかは白身魚の煮物、塩鯖、人参・椎茸・蓮根・里芋・カボチャの煮物、そして茹で卵です。ご飯はこちらも海苔で巻き寿司風に巻いてみました。
2017.03.08
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ゲンを担ぐ・・・・
麻雀、負けないのが何回か続くと麻雀前にとった行動を分析したりする。この頃は麻雀30分前に麻雀店の近くのウドン屋で「ごぼう天うどん」を食べることにしている。。30分前に食べるのは、始まる頃に血糖値を程よく上昇させて頭の回転を良くしようという狙いがある。 そして麻雀店の下足箱は22番を利用すると決めている。 昨日はごぼう天うどんに野菜天をトッピング、これがいけなかったかも知れない。久しぶりに負けてしまった。 もう一つのゲン担ぎはガラポン抽選があるイベントが二日間に亘ってある場合、二日目の午後、できれば２～３時以降に会場に行く。私はこれで沖縄ペア航空券と電子レンジを頂いた。午後２～３時以降に出かけるのは特賞、上位賞の当たり玉は早くからは入れられないと思っているから。 「験を担ぐ」、どうでもいいことかも知れないが、担ぎたいと思えば徹底的にこだわったほうが良さそうである。今日の背景画像
2017.03.08
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早焼き食パンで・・・・・
今朝、４時過ぎに目が覚めて寝付けなかったのでホームベーカリーで２時間で焼けるという早焼きの食パンを焼いてみました。ちょっぴり膨らみが足らなかったようです。 この食パンを使ってこんな朝食となりました。 椎茸はバターで炒めたものを使っています。 今日の背景に使った画像はこちらです。
2017.03.07
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思いどおりに行かない・・・・・
思いどおりに行かないことはたくさんありますが、今、差し迫っているのは農作業です。ジャガイモの種芋の植え付け、トウモロコシ、枝豆などこれからの野菜作物類の種播きと苗の植え付けが目白押しです。これから暫くは農繁期です。 早やく春が来ないかな、待ち遠しいこのような光景 しかしながら、諸々携わっていることや遊び、また天気次第でなかなか思うように事が運びません。ヤキモキしてもどうしようもありませんので一つずつ片付けて行こうと思っています。
2017.03.07
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