2017年10月の記事
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ツワブキの花が咲く頃・・・・
光沢のある深い緑の葉の上に一際目立つ黄色い花、ツワブキの花が今見頃です。 今朝はこの秋一番の冷え込みで実家の外での気温は８℃でした。ということでエアコンの暖房にお世話になりました。 富有柿も鳥に食べられたりと段々少なくなってきています。 私の大好きなラッキョウのなんとも言えない紫色の花 ツワブキの花、富有柿、そしてラッキョウの花、それぞれに秋の深まりを伝えてくれています。
2017.10.31
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生姜の佃煮朝ご飯・・・・・
私と年齢が一回りも違う義兄はいろいろなことにトライする人で巨峰やイチジクなどの果樹、そして苺のほかいろいろなものを栽培しています。そんな義兄から立派な生姜を頂きました。 この生姜を使って早朝から佃煮を作ってみました。この生姜の佃煮はたいへんいいオカズとなりました。実家での今朝の朝食は家人に代わって私作。納豆と味噌汁には畑からとってきたばかりの新鮮な小葱。そしてトマトの下にはベビーリーフ。これから先、いろいろな野菜たちが登場してくれるのを首を長くして待っています。
2017.10.31
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ひこうき雲・・・・・
昨日から一泊二日で実家へ帰省。今朝、まだ薄暗い中を朝食用にとベビーリーフと小葱をとりに畑へ。ふと東の空を見上げると真っ白な線を引くひこうき雲。 早朝からどこへ行こうとしているのか。方向は長崎県方面。 旅客機ではなさそう、それならば自衛隊機だろうかと思いを巡らす。早朝のひこう機雲なんて見るのは初めてではなかろうかと思う、そんなことを考えている間に、ひこうき雲は遠ざかって行きました。
2017.10.31
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夕方寂しくなって・・・
昨日の夕方、ちょっと寂しくなりバスに乗って街中の角打ちへ。 いつもは鶴屋百貨店前の通り町バス停で降りるところを途中下車して徒歩。工事中の夕暮れの中の明午橋（めいごばし）を渡って行きつけの酒店へ。 日曜日のためかお客さんはカウンターテーブルにお二人、椅子席にお一人と少なかった。このカウンター席で何人の方と話してきたことだろう。ここで知り合って別のお店で飲むようになった人も少なくはない。 寂しく飲んでいると外国人男性３名が来店。アメリカから来たとのことだったが観光で訪れたのではないと教えてもらった。釣りの先生S君も来店、ハゼ釣り以来の再会となった。 ハイボール３杯、バーボンの水割り１杯を飲んで退店。別のお店でワイン２杯を飲んで帰宅。 息子の夕食を作らないといけないと思いながら帰宅したにも関わらず、酔ったせいか寝込んでしまい、起きたのは10時を回っていた。それから慌てて鍋の準備。夕べは白身魚と野菜（白菜、葱、ニラ）の鍋。そして今朝は鍋の出汁を使った「葱たっぷりのおじや」となりました。 いい味でした。使ったご飯は一合だったのに二人で一度に食べきれない量となりました。
2017.10.30
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バターが無い・・・・
少し前に久しぶりにパウンドケーキを焼いてみるかと思い立ち、バターを買おうとスーパーへ行ってみると売り切れたのか無かった。いつも置いてあるところ付近をくまなく見ても無かった。ほかに二つのスーパーへ行ってみても売り切れていた。昨日もバター売り場を覗いてみたがやはり１個も無かった。 熊本市内のスーパーで品薄、あるいは売り切れていても間違いなくバターがあるのは実家へ帰ったときに時々立ち寄るスーパー。ここには間違いなく置いてあってお一人様１個までとかも書かれてはない。バターを使う人が少ないからだろうかと思うがどうなのだろう。 「バターを買うなら実家へ帰ったときに」、田舎のスーパーにあって大きな街のスーパーに無いバター、いつでもどのお店でも買えるよう量産して欲しいと願っています。
2017.10.30
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ビールとソーセージで・・・・
昨夜、二男が高校で野球部に所属していたときの保護者有志での飲み会が開かれました。野球部保護者有志の飲み会は年に２～３度開かれていて今回はお一人がフランス、ドイツなどを旅行されたので土産話を聴きながら一杯飲みましょうという集まりでした。 旅行された方からお土産としてビールとソーセージが提供されました。 ソーセージは写すのを忘れてしまいました。旅行話を真剣に聴く人はほとんど居ず、また、話せるような雰囲気とならず集まった目的はぼやけてしまい申し訳なく思いました。 帰りには阿蘇地域にお住まいのご夫婦が自ら栽培されているという新米を頂きました。 二男が高校野球をやっていた頃から15年もの年月が流れましたがまだまだ続く野球部保護者会です。 さて、今日は外は曇り空ですが外出しようかと思っていましたが躊躇しなければならない電話がかかってきました。 外出できたらいつでも出かけられるようにお昼は既に「葱たっぷり焼きウドン」で済ませました。
2017.10.29
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平アジ定食・・・・
今、台風22号の影響でしょうか外は冷たい雨が降っている熊本地方です。 ところで、昨日実家へ帰る途中、芦北町の道の駅にあるファーマーズマーケット「でこぽん」というお店に立ち寄ったところ１キロくらいある平アジが売られていました。焼いてみたら美味しいだろうなと思い買ってみました。定食として食堂で出すとしたら「平あじ定食」でどうでしょうか。 真ん中の小鉢は豚バラ肉、ししとう、ぶなしめじの味噌炒め、右隣はホウレン草の胡麻和えです。 平アジは三枚に下ろした片身の半分。冷蔵庫内で干して味醂醤油を塗って焼いたものです。大きいので食べ応えがありました。夕方ひょっとしたら外出するかも知れないと今夜の息子用として作ったものです。
2017.10.28
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心配な台風22号・・・・・
台風22号が日本に近づいています。勢力はそんなに強くないようですが、雨に期待して（苗を植えたあと雨が降れば根付くのが早いため）今日、キャベツとレタスの苗の移植のため実家の畑へ。 11時過ぎに実家に到着。家人は誰も居ず、葱たっぷり炒飯（シラス、トウモロコシ、小葱、卵）を作って食べて12時から農作業開始。 種を播いて苗を育ててきたレタスとキャベツの苗を移植する前にホウレン草、ニンニク、少し前に植えていたキャベツ、レタスの間の草取りを頑張り２時間かかりました。 今日はレタスは80本、キャベツは40本の苗を移植。レタスを植えた総本数は390本となりました。 レタスとキャベツのほかに子持ち高菜（4本）、スティックセニョール（４本）、水菜（３本）、パクチ－（3本）、チマサンチュ（３本）、ブロッコリー（８本）の苗は買って定植。 12時丁度から頑張って終わったのは午後５時。小葱、九条葱、春菊、ベビーリーフを収穫して帰宅。着いたのは８時丁度。今日も疲れましたが汗は全く搔きませんでした。 台風22号、大雨を降らせない、そして強風が吹き荒れないことを祈っています。
2017.10.27
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豚肉・蓮根・ピーマンの味噌炒め・・・・・
蓮根とピーマン、そして豚肉があったのでどのようにして食べようかと考え、浮かんできたこの一品。 この一品はたいへんいいオカズとなりました。いい蓮根が買えるのは八代ふるさと物産村。蓮根はきれいに洗ってあって土を落とすという手間が省けて助かっています。
2017.10.27
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博多「楽水園」・・・・
昨日は熊本市内にある団体の会員の親睦バス旅行でした。会員は企業が殆どで私のような個人会員は僅か。親睦旅行の日程は福岡市内の観光施設にちょっと立ち寄り、そしてホテルでのランチ。更にあるイベントを見学しようというものでした。 立ち寄った観光施設は博多区にある住吉神社の北側に位置する日本庭園「楽水園」。楽水園のある場所は明治39年(1906年)に博多商人、下澤善右衛門親正（しもざわ ぜんえもん ちかまさ）が住吉別荘を建てた跡地とのこと。「楽水」は親正の雅号。 博多の街に三年もの間、単身生活で過ごしたのに楽水園のことを全く知りませんでした。 ここでは和菓子と抹茶を頂きました。「楽水園」の周囲はマンション、都会のど真ん中にあるにも関わらず静かな佇まいは心を落ち着かせることができる名園でした。
2017.10.27
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鯵の焼き物で・・・・
25日夕方、買い物から帰宅してスマホを見ると着信があっていた。履歴を見るともう閉店されたがお世話になったいきつけの寿司店の大将からだった。電話をしてみるとそれはこれから久しぶりに三人で飲みませんかという内容だった。 あとお一人は私と同じく寿司店のお客さんで私と同い年の男性K氏。K氏は関東地区から熊本へ仕事へ何度も来ているうちに熊本を気に入ってマンションを買って住むことにしたという医師。川釣りを趣味とされていてヤマメをびっくりするくらい頂いたことがある。 三人で会うことにしたお店は天草の魚を出してくれるお店で私にとっては高級なお店。ここの鯵の開きは最高で必ずと言っていいほど食べている。 二軒目はカラオケが歌えるお店へ行こうということになりスナックへ。元寿司店の大将は歌手でCDも出されている方、この方のあとには歌いづらかった。 三人の話題は、今後いかに充実した毎日を過ごすか、そして楽しく過ごすかということだった。いつ実現するか分からないがまたの再会を約束して解散。
2017.10.26
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めったにない日・・・・
自宅マンションベランダでの今日10時の気温は23度、湿度は76％でした。。空は雲一つない青空で好天です。こんな日は１年に何日あるのだろうかというくらいの素晴らしい一日となりそうです。 洗濯物も干し終わり、久しぶりに寝具類も干しました。蒲団や毛布を干せる日は天気がいい日でかつ在宅している日です。蒲団干し日和であっても用事があって外出すればこれまた干せません。 私が住むマンションは東南東の方角を向いて建っていて日照時刻は早朝から午後１時半くらいまで。お隣のマンションは西南西の方角を向いているようで午後からしか陽があたりません。 マンションを購入するときは価格、内装、間取りなどが購入するかどうかの判断材料となりますが陽当たりまで考慮して購入するかどうか決めた方はそんなに多くはないのではと勝手に思っています。陽当たりも一生もので大切だなと思っていますが私も購入時には陽当たりのことは念頭に全くありませんでした。 今日は農作業日和でもありますが昨日頑張ったので今日は実家の畑へは向かいません。さて、この好天の日の今日、寝具類を取り入れたら出かけようかどうしようかと迷っています。 ところで今日の朝食はカレーでした。今夜の夕食用も兼ねています。 朝、夕食も作ると便利です。一昨年、アルバイト先でご一緒した奥様はいつでも残業をしていいようにと、毎朝夕食のオカズも作っていますと教えてもらいました。朝、晩のオカズを一品でも作る、これはなかなかいいことだと思っています。
2017.10.25
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寿司ネタランキング１位に驚く・・・・
11月1日の「すしの日」に先駆けて京樽が日本全国の20歳～59歳の男女1000名を対象にリサーチしたという寿司ネタランキングのアンケート結果が発表されました。 その結果は３位が赤身、２位が中トロ、１位はサーモンでした。えっ、サーモンが１位？。サーモンから来る印象は捕獲されて長く経っている（マグロも同じでしょうが）、そして身が軟らかい、日本の魚ではないというイメージがあり寿司ネタとしては考えられないという私の偏見があってサーモンの寿司だけは食べません。 寿司ネタランキング１位は本当なのか、そう思うのは私の周囲にサーモンは絶対に食べないという人が結構居るからです。アンケートの対象年齢は59歳までとのこと、私のような60代以上を含めたらまた違う結果（サーモンが１位でない）となるかも知れません。 熊本地震本震の日が閉店の日だった行きつけの叶家寿司さんの上寿司福岡市の天神（新天町街）にある寿司店で食べた寿司 ところで九州人が愛する蜂楽饅頭という饅頭があってあなたは「黒あん」それとも「白あん」のどちらが好き？で話が弾むときがありますが、今後はあなたの好きな寿司ネタ１位はというのも是非訊いてみたいと思っています。
2017.10.25
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残念、広島カープ日本シリーズ進出ならず・・・・
スマホにDenaが広島カープに勝って日本シリーズ進出と速報が入ってきました。カープファンとしては今年もまた日本シリーズに進出して、そしてソフトバンクに負けた悔しさをはね返し優勝して欲しかったのです。 今年はカープがリーグ優勝した時に赤飯を二度も蒸しました。クライマックスシリーズで買ったら「今度は栗おこわですね」と赤飯を一緒に食べたカープファンの人から言われていました。また、ワインバーのマスターからはマツダスタジアムに日本シリーズ観戦に行きましょうと誘われていました。マツダスタジアムでの日本シリーズ観戦をとても楽しみにしていたので残念です。 今回のクライマックスシリーズ、なぜ勝てなかったそのポイントとなったのはいろいろとあるでしょうが、第３戦１－０で負けたのが痛かったと思っています。好機にあと１本が出ませんでした。第３戦に勝っていれば流れが変わっていたかも知れません。 Denaには12勝13敗と唯一負け越したカープ、心配はしていましたがまさか連敗するとは思いませんでした。 広島カープが日本シリーズに進出できなかったから言うわけではありませんが最終戦が終わった時点で優勝チームと２位のチームのゲーム差が10以上あるときにはアドバンテージを１ではなく２にして欲しいと思います。アドバンテージを２としても優勝できないときもあるかも知れません。 広島カープの今年は終わりましたが２年連続のリーグ優勝はとても楽しませてもらいました。来年こそはリーグ優勝、クライマックスシリーズ勝利、日本シリーズ制覇に期待したいと思います。
2017.10.24
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お月さんが出るまで・・・・・
今日は久しぶりに農作業のため実家へ帰省。葱、レタス、ジャガイモなどこの前の台風の被害を受けて倒れていました。 今日はサラダ玉葱の苗を植える畑の準備、刈った草の片付け、小石拾いに時間がかかり耕耘機で耕し始めたのは４時前でした。 反対側から（左に見えるのは納屋です） 今回耕したのは野菜を作っているすぐ横の畑。野菜を栽培している面積の1.5倍ほどあります。今度のサラダ玉葱は化成肥料等を使わず有機栽培で育ててみようと思っています。 耕し終えて耕耘機を水洗いして買ってきた芽キャベツの苗を植えたりして遅くなり西の空は茜色に染まり、片付けが全て終わり実家を出発する頃にはお月さんも出ていました。 途中、友人宅にも立ち寄り我が家に着いたのは８時半。息子は外出するとのことで夕食を作らなくてよかったので助かりました。
2017.10.24
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太秋柿を使った『柿羊羹』・・・・・
熟しかけた太秋柿を使って柿羊羹を作ってみました。太秋柿をミキサーにかけて煮詰め、粉寒天を使って固めたものです。粉寒天以外は何も使用していません。 食べると自然の甘味がジワーッと押し寄せてくる太秋柿羊羹。この彩りも気に入りました。太秋柿は５個使いました。
2017.10.24
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太秋柿の白和え・・・・
夕方５時半、衆議院選挙の投票を終えて帰宅。そして久しぶりにじっくりと夕食を作ってみました。 今夜は太秋柿の白和えを作ってみようと思って出来上がったのがこちらです。 今夜の太秋柿の白和え以外は茶碗蒸し、鰆の幽庵焼き、鶏肉・大根・アゲ・カボチャの煮物、キュウリとカニカマのポン酢和え、ほうれん草の海苔和えです。 太秋柿の白和えを息子が食べて美味いと言ってくれるのか、それとも違う評価をするのか楽しみです。
2017.10.22
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太秋柿のパウンドケーキ・・・・
太秋柿を使ったパウンドケーキ、パウンドケーキの生地には熟した太秋柿を混ぜ込み、そして果肉をスライスしたものをトッピング。 太秋柿の熟したものを混ぜ込んだせいか（水分が多くなった）膨らみませんでした。パウンドケーキとしては失敗です。 でもしっとり仕上がって食べるには十分でした。今回は柿の甘さがあるのでグラニュー糖の量（通常１本あたり110g）を半分に減らしました。 ちなみに今回譲ってもらった太秋柿は１個500gありました。大きさがわかるように卵と比べてみました。
2017.10.22
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レジ無事通過なるか・・・・・
昨日は長男に少し年上のA君と飲むことに決めていました。先輩、同年代とお酒を酌み交わしていろいろな話題で交友を温め合うのも大好きですが、息子のような人たちとの会話も楽しいものがあります。 昨夜は３軒をハシゴ、その中で出てきた話題の一つです。 休日、奥さんと一緒にスーパーへ買い物。A君は奥さんが持っている買い物カゴにちょっと食べたいいい牛肉のパックを気付かれぬように入れるそうです。その牛肉、レジを通過したら無くなっているとのこと。でも、奥さんは自分が食べたいスイーツ類はしっかりと買っているんですよと教えてくれました。更に「いい牛肉、無事レジを通過してくれよと思うんですがいつも願い叶わずです」と付け加えました。 一軒目の小料理屋で出てきた一品 その場はいつも何事もなくそれで収まっているとのこと。無言で繰り返されているであろうA君の願望。いつの日か奥様が願いを叶えてくれた日のことをA君から聞かせてもらいたいと思ったのでした。
2017.10.22
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失礼な蟷螂（カマキリ）・・・・・
昨日、車でスーパーへ買い物へ出かけようとすると後輪のタイヤにカマキリがとまっていました。 このまま車を動かすとタイヤに轢かれるかも知れないとカマキリの腰あたりを指で掴んですぐそばの植え込みに動かそうとしたところ、なんと私の指を噛んだのです。カマキリが助けようとした私を噛む、なんと失礼なカマキリだろうと思いましたが、そんなカマキリを揶揄したことわざ「蟷螂の斧」というのがあるくらいだから仕方ないかと諦めました。
2017.10.21
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太秋柿カレー
新規就農支援研修で同じクラスとなった玉名市にお住まいの果樹園経営をされている先輩から譲ってもらった太秋柿です。１個の重さは500ｇという立派な柿でした。 昨日の夕方、所用で熊本市内へ外出。遅くなってもいいようにと息子のためにカレーを作って出かけました。ところが人生初、どこのお店にも立ち寄らず、一滴もお酒類を口にせず真っ直ぐ帰宅したのです。 帰宅してカレーを食べてくつろいでいたところスマホに着信あり。「オヤジごめん、今日は晩ご飯は要らないから」という電話でした。ということで今朝もカレーを食べることになりました。 キュウリのビール漬けは昨夜仕込んだもの。カレーは息子用。 カレーに太秋柿を入れてみたらどうだろうと思い立ち作ってみた私のカレー。 辛さと甘さが交互にやってくる不思議な初めてのカレー、何とも言えない味でした。大量に譲ってもらったからできた太秋柿カレー、残りの太秋柿でいろいろと作ってみようと思っています。
2017.10.21
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ある誘い・・・・・
私は退職後に人材派遣会社２社に登録してパソコンでのデータ入力、国家試験の試験官など少しばかり仕事をさせてもらいました。 先日、その１社から久しぶりに「１日だけですがちょっとお手伝いして頂けませんか」と丁重なお誘いがありました。それは今度の衆議院選挙の投票所での出口調査でした。 一昨日、福岡市中央区、西鉄グランドホテル前でもらった衆議院選挙投票日を知らせるマスク 熊本市内４箇所の投票所を回りどの政党へ投票したかなどを聴き取り、その内容を報告するというものでした。出口調査か、受けたら受けたでいい経験、いい勉強となるだろう、どうしようかと迷いましたが断ることにしました。 なぜ、断ったか、それは全く知らない人に声をかける、それも多くの人に。それが面倒だなと思ったのです。 ところで、皆さんに出口調査のアルバイトが来たとしたら、あなたは受ける派、それとも受けない派のどちらでしょう？
2017.10.21
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民家レストラン・・・・
昨日、車で約１時間走り玉名市を訪問。目的は大玉の柿「太秋」を買うためでした。新規農業支援研修で同じクラスとなった方が果樹栽培をされているのです。 11時過ぎに着いたので「一戸建てのお宅でランチを出しているお店があるんです、行ってみますか」と誘われたのがこちらのお店。 出迎えてくれたのはメニュー看板 住宅街にあるレストランでした。 「喜御膳」を注文。初めに出てきたのは小鉢八種。 そしてメインディッシュ（コロッケ、煮込みハンバーグ、茶碗蒸し、野菜の天麩羅、味噌汁） デザートは栗の渋皮煮でした。 美味しく頂きました。料理好きの奥様が作られているなあというのが伝わってきました。 私も実は実家の納屋を改造してCafeか農家レストラン的なものをやってみたい、その願望がくすぶっています。もし、できないなら空想の世界、小説の世界で実現しようと思っています。
2017.10.21
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講演会その後・・・・
石田純一さんの講演会が終わったのは３時10分でした。この日は博多単身赴任時代に毎日のように立ち寄っていた焼鳥店で久々に飲んで帰ると決めていました。でも、焼き鳥店が開くのは５時半、開店までちょっと時間があるなということで福岡市営地下鉄の中洲川端駅で乗車して博多駅へ移動。 博多駅には朝10時から「ほろ酔い通り」といういろいろな肴で飲めるという飲兵衛にはたまらないお店がたくさんあります。そこでちょっと飲んで時間を潰そうと思ったのです。 ここでは大瓶ビール１本、ジンジャーハイボール１杯、肴はおでん、餃子、そしてサンマハバネロでした。 堆く（うずたかく）積まれたサンマハバネロの缶詰 実はサンマハバネロという缶詰がこの世にあることを知りませんでした。それならば食べてみようと注文。ハバネロの辛さのファンとしてはこの缶詰との出合いに感謝。ハバネロを相手してくれたのはジンジャーハイボール。 このお店では４時過ぎまで飲んで徒歩で焼き鳥店がある赤坂まで移動。なんと１時間歩くことになりました。途中の風景。 焼き鳥店に着いたのは５時半前。ほろ酔い通りでのアルコールはすっかり抜けてしまいました。 このお店で頂いたのは中ジョッキのビール、焼き鳥、ゴマサバ、そして塩鯖でした。 天神バスセンターで高速バスに乗車。熊本市内に到着したのは９時前でした。それから、いつも行っている立ち飲み店２店と久しぶりにスザンヌ女史のお母さんが経営している立ち飲みのお店キャサリンズ・バーへ。 昨日の行ったお店は博多と熊本で５軒、飲んだ割りには二日酔いとはなりませんでした。
2017.10.20
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お婆ちゃんの本音・・・
昨日の講演会会場のアクロス福岡に着いたのは11時45分、既に100名近くの人が開場を待って並んでいました。私の斜め後ろから70代と思われる女性お二人の会話が耳に入ってきました。 講演会場のアクロス福岡シンフォニーホールで開場を待つ皆さん「どちらからお出でですか」と、その問いかけに「山口から新幹線で来ています」と応えられました。質問をされた女性は福岡市内にお住まいのようでその方が「この頃、孫に疲れています。嫁さんも働きに出ていて孫が学校から帰ってきたら私がいろいろと世話をしています」と。更に「夏休みはとても疲れました。毎日、お昼も食べさせなければならないし、夏休みが終わって学校が始まったときはホッとしました」と、お婆ちゃんの本音を聞かせてもらいました。 孫は可愛いけれど孫に疲れるお婆ちゃんといったところでしょうか。日本全国、このような家庭はたくさんあるだろうなと思い、お婆ちゃんが疲れないようにするためにはどうすることが一番いいのだろうとふと考えたのでした。
2017.10.20
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木曜日の午後はジャズコンサートと講演会・・・・
昨日は高速バスでアクロス福岡へ。目的は毎月開かれている講演会聴講のため。いつも講演前の30分開かれているミニコンサート、今回は吉岡かつみさん（ピアノ）、小野稔隆さん（ベース）、武本強志さん（ドラム）のジャズトリオによるジャズ演奏でした。 A Lovely Way To Spend An Evening の曲にうっとりしたところ、３曲目はなんと福岡民謡の「炭坑節」をアレンジしたものでした。えーっ、これが炭坑節のジャズという響きを堪能させてもらいました。 今回の講演会の講師は石田純一さんでした。 昨日のアクロス福岡 演題は「笑って恋して生きる」でした。講演内容は子供や平和、笑うことについてなど多岐にわたりました。石田純一さんはソフトで優しい人で読書家で勉強家でした。自身は石田さんのような雰囲気を残念ながら持ち合せていない、持てないなと思い知らされました。 講演の最後に「今日は靴下は履いていらっしゃるのでしょうか」という司会者からの質問が出て和やかなうちに終わりました。
2017.10.20
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小雨そぼ降る中、４時間ぶっ通しで・・・・
熊本市内を実家へ向けて出発したとき、雨は降っていませんでしたが草刈を始める１時頃から小雨模様となりました。 実家へ着いたのは12時丁度、家人は誰も居なくてご飯も炊いてありませんでした。何を食べようかと引き出しを開けるとソーメンを見つけたので茹でてインスタントの味噌汁の具にして食べました。 草刈は雨合羽を着用し、今回はチップソーではなくヒモで刈ることに。ヒモで刈ったのは草がそんなに伸びていなくて軟らかったため。 草刈前 草刈後 とてもきれいになりました。今日は気温も20℃くらいで汗もかかず、そして休憩を一度もとらず、冷たいお茶も飲まずに５時まで４時間ぶっ通しで奮闘しましたが終わったという達成感も味わうことができました。 今日の畑です。 ５時過ぎ、草刈機の燃料の混合ガソリンのタンクやら片付けているところに友人より電話あり。都合がよかったら飲みませんかという感じでしたが、熊本市内に帰るには２時間くらいかかるのでゴメンナサイと返事。自宅に居たら多分飲みに出たことでしょう。
2017.10.18
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突然の客人・・・・
昨夜10時過ぎ、自分のベッドでウトウトしていると電話があった。今夜泊めてもらえませんかという突然の申し出だった。もちろん男性なのだが部屋が散らかっているので困りますと言うとそういうのは構いませんとのこと。それから１時間、部屋の片付けに取り掛かりどうにか間に合った。まだ、客人は寝ていらっしゃるが何を食べさせようかと１時間かかって作ったのがこちら。 息子も入れた三人分の量、すまし汁はまだ寝ていらっしゃるので注いでいない。魳の干物は２匹しかなかった。左上は鯛のアラ煮 鯛のアラ煮は美味しく仕上がりました。朝から鯛のアラ煮？ 私はこれから外出の予定。客人は今日休日の二男に任せることにしています。
2017.10.18
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牛肉ガーリックライス・・・・
ニンニク３片をオリーブオイルをひいたフライパンでよく炒めたところに適当に切ったステーキ用牛肉を炒め、塩胡椒をふり、そこにバターを少々落として醤油を入れてジュワーッとなったところに温かいご飯を入れて味を絡めて出来上がり。 いつか作りたいと思っていた一品。ニンニクの香りがきついので外出前には食べられませんが元気が出る一品です。
2017.10.17
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葱だけはきらさない・・・・・
葱は、味噌汁に納豆にいつもちょっと欲しいと一年中収穫できるように栽培しています。今、栽培している葱は小葱と九条葱。九条葱は昨年食べきれなかったものを放っておいたところそこからまた芽吹いてくれました。 小葱は収穫時期を迎えました。 九条葱はあと２週間くらいで鍋に使えそうです。 葱類は移植しても植え付かないということは殆どなく、また、害虫の被害に合うということもなく栽培し易いところも気に入っています。
2017.10.17
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魳（カマス）の一夜干し定食・・・・
昨日、行きつけのスーパーで魳が１パックに４匹入って190円（税別）で売られていました。活きは良くないなあと思いながらも安い、そして干物にして食べようと思い買ってしまいました。 魳は、昨夜背開きにして薄塩をふって天麩羅バットに載せて冷蔵庫内で乾燥。今朝、一夜干しの魳の焼き立てを食べたい、どうせなら定食風にと作ってみたのがこちらです。 味噌汁はナスとカボチャ、野菜で買ったのはブロッコリーのみ。 焼きたての魳はフワフワで美味でした。ところでいつも迷うのが焼き魚の盛り付け方。皮の方を表にして盛り付けるのか、それとも身の方を表にするのか。 食べ易さを考えたら身表、皮も一緒に食べたいなら皮表。そこでネットで調べてみたところ開いたものは身表と書いてありました。一件落着。 ところでこれを食堂のランチ（定食）として提供するとしたら、ご飯、魳、小鉢一つ、味噌汁でいいのではないかと思います。
2017.10.17
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晩くなって「晩ご飯要りません」・・・・
先ほど（22時10分）、二男からラインで「飯要りません」と連絡がありました。いつもなら既に夕食を作り終えているところですが今夜は実家から帰り着いたのは７時過ぎ、それから手の込んだものを作るのは面倒だなということで野菜炒めと冷奴で済まそうと思いました。 私は既に食べて二男は帰宅してから熱々の野菜炒めを食べさせようと料理せずに具材を残していました。 ビールはなぜかノンアルコールビール 今夜の野菜炒めは豚肉、人参、ニラ、エノキダケ、ピーマン、ナス、オクラ、白菜、キクラゲと二男も喜んでくれそうなものだったのに残念。晩ご飯が要らないときはもう少し早く連絡して欲しいと思いますが、私が現役の頃はカミさんに「晩ご飯要らない」の連絡は殆どしていませんでした。
2017.10.16
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大好きな萩とミニトマト・・・
自宅マンションベランダの植木鉢で育てていた萩、今はある事情により実家の庭先に有ります。そして今、花が満開に近い状態です。 私はなぜかこの萩の花が大好きで本格的な秋の訪れを感じさせてもらっています。この萩は数年前に合志市にある九州沖縄農業研究センターの一般公開で貰って来たものです。 この萩の横では数週間前に買ってきたミニトマトがプランターで大きく育っています。 現在、このように実っています。 順調に行けばあと２週間後に収穫できるようになるかも知れません。１本100円の苗でした。もう少したくさん買えばよかったかなと思っています。
2017.10.16
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小雨模様の中で・・・
今日も天気はぐずつき小雨模様でした。実家へ農作業に帰ろうか帰るまいかと悩みましたが大きく崩れないだろうと思って帰りました。 着いたのは12時丁度、ちゃちゃっと親子丼を作ろうと思いましたが卵の買い置き無し。仕方なく野菜鶏丼となりました。 これを食べ終えて１時から農作業開始。 防虫ネットのおかげかキャベツの葉は害虫にやられた形跡は未だありませんでした。 ホウレン草はあと２週間くらいで食べられそう。 今日はジャガイモと九条葱の土寄せ そしてレタスの苗の移植（ネギの先の二畝）90本。ずいぶん畑らしくなってきました。今年はこれから隣の畑を耕して有機栽培をはじめようと思っています。 有機栽培の野菜はどんな味がするのか楽しみです。
2017.10.16
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野菜ばかりの晩ご飯・・・・・
本日（15日）の晩ご飯のオカズは魚・肉が一切なしの野菜ばかりとなりました。茄子、ゴーヤ、オクラ、蓮根、ぶなしめじ、茗荷、赤ピーマンを素揚げして天つゆと同じ(出汁４、醤油１、味醂１）に漬け込んだ揚げびたし。買ったものは蓮根と茗荷とぶなしめじ。 この料理は息子がたいへん気に入ってます。 これにお昼に作った赤茄子の田楽、それにモヤシとキャベツの茹でたもの、トマトで全品。 ご飯はぶなしめじとエノキダケの炊込みご飯（薄味）。野菜ばかりの夕食は安く仕上がりました。野菜の揚げびたしは二人で食べきれずに明日の朝食で頂くことに。明日はツユがよく浸み込んで深い味となっていることでしょう。
2017.10.15
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絞り立てオレンジジュースパン・・・・
「お父さん、パンに何を入れた、変な味だったよ」と、今朝起きてきた息子が一言。 私は「気付いたかい、早生みかんを絞ったオレンジジュースで焼いてみたんだ」と応えました。 冷水200mlの代わりに早生みかん３個半を絞って入れて焼いてみました。 ちょっと変わった味の食パンでしたが思い付けばなんでもトライしてみたい性分。今回は息子からは不評でした。 今日のお昼はこの食パンを使ったタルティーヌ。 今日の夕食の一品、赤茄子の田楽も出来上がりました。 今日は外は雨、外出しようかどうか迷っています。
2017.10.15
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二つの炒飯・・・・
この頃、雨が降らないので少し困っていましたが昨日から雨となりました。この雨は暫く続きそうで長雨となれば野菜たちにどのような影響が出るのだろうかと心配しています。 今日、雨が降らなければ農作業へ実家へ帰る予定でしたが取り止めることに。 息子は日曜日の今日も仕事で出勤。朝、何を食べさせようかと考えると前夜の冷やご飯有り。そこでパプリカ（赤、黄）とピーマン、トウモロコシ、卵を使った彩り豊かな炒飯となりました。「この量は食べきれないかも半分残していいかなと」言ってきました。 残したら私が食べればいいなと思っていたところ平らげてしまい、急遽、自分用を作ることに。 私用の炒飯はエノキダケ１束と卵。 二つの炒飯の味付けは塩胡椒と醤油少々。エノキダケ炒飯はエノキダケの歯ごたえが気に入りました。
2017.10.15
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パプリカとサンマのにんにく醤油・・・・・
昨日は息子の夕食を作って出かけなかったので早めに帰宅。何を作ろうかと決めていました。 サンマは３枚に下ろし塩胡椒をふり片栗粉をまぶして油をひいたフライパンで焼いて取り出しておきます。同じフライパンで薄切りのニンニク、パプリカ(赤・黄色）、ピーマン、ぶなしめじを炒め、野菜に火が通ったところでサンマを戻し入れて合わせ調味料（醤油・酒・砂糖）で味をつけて完成。 サンマが煮崩れてしまいました。サンマをきれいに仕上げられれば見栄えも良くなるかなと思います。味はニンニクの香りも程よく想い通りのいい味となりました。
2017.10.15
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STREET ART-PLEX・・・・・
NHK熊本放送局ではブースをお借りしてNHKアーカイブス（「あの人に会いたい」と司馬遼太郎の「街道を行く」）を視聴して退出。それから友人とお茶をしたあと 別れて角打ち（立ち飲み）へ。 昨日は下通り、サンロード新市街、上通りをメインに開かれていた熊本市中心街活性化事業STREET ART-PLEXを覗いてみました。 上通り入口のビプレス広場で開かれていたのはこちら。 幼い子供というのは楽しいものに反応してくれます。ブルーの服を着た女性はこの女の子に気付かれたようです。 この女の子は５メートルほど離れたところに座っていたオジさんのところへ行き、じゃれていました。オジさんは戸惑いぎみに見えました。 上通りをさらに進むと演奏に合わせて女性お二人が大きな白い紙に描くというART STREET ART-PLEXの出しモノ全てを見て聴いて回れば数時間はあっと言う間に経つでしょう。次回開かれた際にはすべてを制覇してみようかなと思ったところです。
2017.10.15
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Love Samba DEESと「ひょっとこ踊り」・・・・宇城市「食とモノの祭典」
熊本市の中心街の花畑町一帯は百貨店、バスセンターなどを取り壊して再開発中。そこにある仮称「花畑広場」で週末何かしらイベントが開かれています。 昨日から今日までは宇城市の「食とモノの祭典」が行われています。この前は阿蘇７市町村のイベントが開かれました。 昨日、ちょっとビールでも飲むかと広場を訪れてみましたがビールらしきものは売られていないなと思いましたが、インド料理店を出店されたところでやっとビールを見つけました。 とても個性のあるビールでした。手前のストラップはドングリに勝手に何かを書いて楽しむというもの。100円でしたが私はこういう才能を持ち合わせていません。 ステージではLove Samba DEESさんによる演奏があっていました。 Love Smba DEESさんの演奏は明るくて軽やかなところを気に入りました。また、是非、聴かせて頂きたいと思います。 このような楽しい演奏をするグループが熊本にあることを全く知りませんでした。 このあとは宇城ひょっとこ愛笑会の皆さんによる「ひょっとこ踊り」。出番を待つ皆さん。 繰り返し流れる囃子に合わせて面白く可笑しくひたすら踊り回るというひょっとこ踊りでしたが被っているお面も人それぞれ、初めて見るひよっとこ踊りはこういのもいいなあと感動しました。 花畑広場を後にして向かった先はすぐ近くにあるNHK熊本放送局。
2017.10.15
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今度の雨は楽しみな雨・・・・・・
今日から秋雨前線の影響で暫く雨が続くようです。今度の雨は椎茸原木栽培の原木から今シーズン最初の椎茸が芽吹いてくれるかも知れないと楽しみにしています。椎茸の芽出し気温は10℃～22℃と言われていますが気温も高くて、また雨も降らないという芽出しをする状況下にありませんでした。先日、原木に椎茸がびっしりと付くのを想像しながら周囲の草刈と草取りをして綺麗にしました。 昨日はまた実家へ帰り、レタスとキュウリへの水遣り、そしてトマトを栽培していた畑で支柱や覆いを撤去して草刈をしました。 コスモスは、今、満開で秋の風に揺られていました。 そして今秋の最初の葉物野菜を収穫。初収穫したのはベビーリーフ。 昨夜早速、食卓に登場してもらいました。 自ら栽培した新鮮な野菜が食卓に並ぶ、ささやかな小さな幸せです。
2017.10.14
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絞り立てのオレンジジュース・・・・目覚めの一杯
今、毎日のように早生みかんを絞って飲んでいます。早生みかんは八代ふるさと物産村で買ったものですが結構な量が入っていました。 ４個絞って一人分 朝起きて飲めば目覚めの一杯、甘酸っぱさが元気づけてくれます。
2017.10.13
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麻雀とサンドイッチ・・・・
昨日は久しぶりに麻雀を楽しみました。麻雀をしている時ほど時間の経ち方を速く感じるものはありません。農作業の６時間はたいへん疲れますが麻雀している時、頭を重箱だとすると重箱の隅々がきれいに掃除されたような気分となれるのです。 なぜ、ウーピンを捨てたのだろう？？？ 「麻雀とサンドイッチ」と書けば、麻雀をしながらサンドイッチをつまんだのかなと想うところですが、麻雀をして一杯ひっかけることになったら遅くなるなと思い、息子の夕食用にと作り置いたサンドイッチのことです。 オレンジジュースは撮影用で外出する前に私が飲んでしまいました。昨夜遅く帰宅するとこれだけで足らなかったのでしょう、パンの耳まで全て食べられていました。
2017.10.13
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落花生（おおまさり）ご飯塩鯖定食・・・・・
落花生おおまさりご飯に塩鯖の定食なんてどうだろうかと落花生ご飯を作ってみました。米３合に対して落花生は125g塩少々で炊き上がったばかりのところです。 先日作った、おこわとどちらが美味しいと息子に訊いてみたら、こちらの炊込みご飯が美味いとのことでした。 小鉢は茄子とオクラの味噌炒め。味噌汁の具は茄子・カボチャ・ニラ。 これを食堂で定食として出したら食べてみたいと思ってもらえるでしょうか。
2017.10.12
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二種類のオクラ・・・・・
実家での昨日の朝とお昼の食事です。 朝６時、長靴を履いて畑へ行き、ネギとオクラとニラと茄子を収穫。収穫したばかりの新鮮な野菜たちを朝から頂けるということはちょっとした幸せです。 緑の濃いオクラは頂きもの、栽培している薄緑のオクラも同じ器に入れてみました。 納豆にも小葱をたっぷりとトッピング お昼 朝食は私が作りましたが、お昼は実家居住人作。茗荷の酢漬けは飛び上がるほどの酸っぱさでした。
2017.10.12
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レタスとキュウリは大丈夫？・・・・
今回も一泊二日で実家へ帰省。今回はレタスとキュウリの苗の移植でした。その前に落花生「おおまさり」を掘り残していたので落花生掘りからスタート。 そしてレタスの苗植え。植えた本数は235本、凄い数です。このような畝があと一畝あって235本。左側はホウレン草です。 秋採りキュウリの苗も植えましたが、果たしてキュウリは生るのか、今頃苗を植えて間に合うものなのかわかりません。 そして、キャベツ、白菜、スティックセニョールを覆っていた防虫ネットを撤去しました。防虫ネットのおかげかキャベツとスティックセニョールは害虫に食べられたあとはありませんでしたが白菜には黒い小さな虫がいっぱい居ました。 レタスとキュウリに水をたっぷりやりましたが二日続きの快晴の陽射しにグラリとしてうな垂れていました。植え付いてくれるか心配です。
2017.10.11
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湯の児温泉「海と夕やけ」のバイキング・・・・
昨夜、ある方から湯の児温泉にある、ホテル「海と夕やけ」のバイキングに招待されました。「海と夕やけ」というホテルが開業してから 食事で伺うのは初めてで正面ドアを開けてロビーを通り過ぎると広いウッドテラス。そこから見る茜色に染まる八代海と湯の児島は農作業で疲れた身体を癒してくれました。バイキングは何種類の料理とスィーツが並んでいたでしょうか満足のいくものでした。 太刀魚の刺身は最高でした。一緒に行った人が「ここのビール、これは美味い」と、その言葉も印象的でした。
2017.10.11
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朝から巻き寿司を巻く・・・・
今朝６時から巻き寿司作りにとりかかりました。なぜ、朝から巻き寿司？、それはある所に持参することと、食べたくなったため。 今回も納得の出来栄え（味、見栄え）とはいきませんでした。 乾瓢を煮るのに時間がかかり出来上がったのは８時丁度。炊いたご飯は４合、巻いた本数５本、乾瓢は自家栽培のもの。 乾瓢から栽培して巻き寿司を巻いているオヤジは全国広しと言えどもそんな暇な人はあまりいないのではないかと思っています。
2017.10.10
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落花生「おおまさり」のおこわ・・・・・
落花生「おおまさり」、今年は昨年に比べて豊作ということで自家消費できる量も増えたので思いついたのは、おおまさりで「おこわ」を作ってみたらどんな感じになるのだろうでした。 昨日、温めていた思いを実行、出来上がった「落花生おおまさり」のおこわです。 落花生は殻を割らずに水がきれいになるまで洗います。そして殻ごとやや硬めに茹でます。茹でたおおまさりを引き上げて茹で汁を冷まします。茹で汁はコップ１杯を蒸す途中もち米に打つために別にとっておきます。 面倒ですが、おおまさりは殻を割り、一個一個薄皮を剥き器に入れてラップをします。研いでザルにあげて置いたもち米を冷めた茹で汁に５時間ほど浸けておきます。５時間後、蒸し始めてムラがないように上下をひっくり返すこと数回。もち米が程よく蒸し上がったところで、おおまさりを加えてさらに蒸します。 おおまさりの香りが口の中いっぱいに広がるおこわ、噛めば噛むほどのいい味に仕上がりました。これはデパ地下あたりで売れば買ってくれる人がいるかも知れません。ところで昨夜の晩ご飯、おこわのほかは 八宝菜 里芋の煮っころがし いんげんのポン酢和えでした。
2017.10.10
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残暑の中の栗きんとん・・・・・
今日も暑い真夏のような熊本地方です。 栗拾いにお邪魔して栗をたくさん頂いたのでどのようにして食べようかといろいろと考えています。今日はサツマイモが残っていたので栗きんとんを作ってみました。 栗は12個使って甘さを抑えています。 栗きんとんはおせちを作る時以外に作ったことはありません。多分、息子は食べないと思うので私がボチボチ食べることになりそうです。
2017.10.09
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