2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2006年10月の記事
全6件 (6件中 1-6件目)
1
-
あんパン焼けました♪
私はパン作りが苦手で、時々は挑戦はするもののどれもガッカリ。見た目も味もアレレレレ？なんです。普通のパンが美味しくなければアンコを入れてごまかしちゃえ～～と思ってレシピを検索したらかんたんパン作りさんにたどり着きました。おいしそうで手軽にできるパンの作り方が丁寧に紹介されています。そして！私にもとうとう満足なパンができましたぁぁ～～っ形もバラバラで飾りにクルミが乗っているのもご愛嬌、子供たちには初めて「まま！ずいぶんおいしくできたね＾＾」と褒めてもらえました＞＜焼き立てを三つずつくらい平らげてしまってもう四つしか残ってないんですよー。スキムミルクがないのでコーヒー用の粉のクリープで代用しちゃったけど、大丈夫だったみたい(´∀｀)ゞ発酵が上手くいったのかフワフワの赤ちゃんのホッペみたいな感覚が気持ちよかったので、また挑戦したいと思います。今度はかんたんパン作りさんのチョコレートパンがいいな～♪
2006.10.22
コメント(6)
-
覚悟しといてね
「覚悟、しといてね」シェフにそういわれてしまいました。シェフはこの店を終わらせるつもりでいます。決定したわけではないんですけどね・・・今朝、夢をみました。シェフと一緒にフランスは行くことになるのだけれど、私は苦手な人に会ってしまって本棚の影に隠れています。すると乗るはずだった飛行機が上空を飛んでいくのがみえました。私が次の飛行機に乗ろうとしたら「爆弾テロの通報があったので今後しばらく飛行機はでません」という。私は白い坂道に立ち、シェフが乗った飛行機に向かって大きく手をふるのですが・・・・飛行機は真っ赤に燃え上がって、真っ青な空の、向こうの地面に堕ちていきました。私はこれ以上ないほどわんわんわんわん泣いて泣いて泣き叫んでいるのに、母と姉は「まー大丈夫でしょー」と笑っています。隣に引っ越してきたという女性が、熊手（！）に茹でたてのうどんを引っ掛けてもってきて「引越しうどんをどうぞ」という。私は泣きながらお皿にうどんを盛るところで目が覚めました。夢の中とはいえ、こんなに泣いて一日中暗い気持ちでいましたが、人が死ぬとか飛行機が落ちるとかは悪い夢ではないそうですね。熊手もラッキーなアイテムかも♪シェフがこれから思い通りのシゴトができて成功するという予知夢だと考えることにしました。・・とすると、私の再就職先はうどん屋さんかしら。隣のおばさんに「引越しにはソバでしょｗ」って突っ込む余裕がないなんて、私もまだまだだなぁ。
2006.10.21
コメント(4)
-
豚バラの煮込み
寒くなると煮込み料理が恋しいですねーまだまだ秋も序の口なのに、我が家は早くもお鍋やおでんばかりです。豚のバラ肉、スーパーでブロックで買うと贅沢な気分になりますちょっと時間をかけてコトコト煮込んでみましょうか＾＾私はいいお鍋がないので煮込む段階から土鍋を使っちゃいます。豚バラはブロックのまま、ぬかを入れた水から茹でますがぬかが無ければ小麦粉でＯＫです。茹でたあとは切り分けて全面を油をひいたフライパンでじっくり焼きます。上の２工程で余計な脂分とニオイをとります。適当に切ったタマネギ、ニンジン、セロリなどの香味野菜をフライパンでよく炒めておきます。鍋にニンニクのみじん切りを炒めてトマト缶（種をとって刻む）とブイヨン、デミグラスソース、粒の黒胡椒、クローブ、ローリエ、炒めた香味野菜と、焼き付けた豚バラをいれてじっくり煮込みますお肉に竹串がスッと入れば大成功ですね♪お肉だけ取り出して、残ったソースを漉してから味を整えます。食感のいい付けあわせを添えましょう。ん～～～～！おいしそうっ
2006.10.18
コメント(2)
-
おいしい！スコーン
今度こそ、おいしいスコーンが焼けました♪ツヤがなくてしらばっくれてるので、今度は卵を塗ってツヤを出すとして・・・先日買ったばかりのクイジナートを活用しました♪・強力粉１００ｇ、薄力粉１００ｇ、ＢＰ５ｇ、塩ひとつまみと砂糖を３０ｇ・無塩バターを５０ｇ・プレーンヨーグルト大さじ１、卵１個、牛乳４０～５０ｃｃ外はサクッと、中はモッチリをイメージして緩めの生地を作りギリギリの型取り（；・∀・）最初は強火で焼き、あとは温度を下げて焼きました。卵と牛乳は様子を見ながらいれて、余った分はツヤだしに使うとよかったですね。焼き立てをホットケーキ用のメイプルシロップとバターでいただきました。夜中にｗ「うわぁ～～♪スコーンってこんなおいしいものだったんだぁ」とひとりでニンマリ Cuisinart/クイジナート フードプロセッサー DLC-10PLUS Cuisinart/クイジナート DLC-10PLUS用 シンプルカバー(DLC-116)・クイジナートのパワーはやはりすごいです。横から見ているとビデオの早送りをみているよう。 ただ、ちょっと蓋がフクザツで掃除がしづらいのでシンプルカバーも買っておけばよかったと涙SA18-8 かみ合わせセルクルリング 丸型 φ60×H30mm・抜き型がなければ包丁で四角く切ってもいいのだけれど、側面の層が出来具合を左右する（見た 目だけ？）と思うので意外と重要です。 私は１つだけ持っているセルクルを活用しました。 料理をかっこよく盛り付けるときにも便利なんですよ～【送料無料】お陰様で1500台突破！お手入れ簡単！抗菌無垢仕様人工大理石作業台を特価で販売中...・キッチンカウンターの上に置いた作業台もとても重宝しています。 大理石トップのキッチンカウンターって高いんだみょんｗ
2006.10.17
コメント(2)
-
鶏肉のクリームソース
エシャロットとタマネギ、ニンニクのみじん切りをバターで炒め、塩コショウし、白ワインを入れて煮詰めます。半分程度に煮詰まったらブイヨンを注ぎ、更に半分程度まで煮詰め、生クリームで伸ばし、バターを溶かしながら混ぜます。塩コショウして焼いた鶏の胸肉にかけて、パセコンをたっぷりかけて出来上がり。付け合せには、牛乳で煮てチーズを乗せてオーブンで焼いたポテトを使っています。鶏の胸肉をしっとり焼くのは難しいですね。シェフは中が少しレアなくらいで焼くのをやめて、弱火～保温のオーブンで休ませていますが、私にはまだまだ加減がわかりません。
2006.10.16
コメント(0)
-
脱水ヨーグルトとヨーグルトパック
携帯から更新でーすプレーンヨーグルトを食べるとき、子供たちは「わっはっは」の取り合いになります。「わっはっは」ってなんだと思いますか？ヨーグルトに付いてくる顆粒シュガーのことなんです(・_・)子供たちが小さい頃、私が砂糖をサッサッサと振り掛けながら「わっはっは、わっはっは」と言ったのが始まりなのですが、我が家限定の言葉ですね(´▽｀;)いつまで使うんでしょう…写真はプレーンヨーグルトの水分をペーパータオルで一晩かけて漉したものを、ゆるく立てた生クリームと「わっはっは」で合せてあります。生クリームは入れすぎないほうが軽く仕上がります。残った水分は乳清なので捨てずに噂のヨーグルトパックにするのがおすすめ♪パック用の顔型の紙に乳清を浸して顔に広げ、砂糖や生クリームを混ぜる前の脱水ヨーグルトを上から湿布します。これ、ヨーグルトの香りが爽やかでひんやり冷たくて、とっても気持ちがいいですよ♪
2006.10.02
コメント(2)
全6件 (6件中 1-6件目)
1
-
-
- スイーツ♪スイーツ♪
- パステルミルクキャラメル
- (2026-10-07 10:55:12)
-
-
-
- 変なおっちゃんの食事とその日の体調
- うつ病、抗うつ剤（治験薬）33日目の…
- (2022-11-02 16:57:53)
-
-
-
- パンを焼こう！
- 男の料理 「三種の総菜パン(エビマヨ…
- (2026-10-06 10:30:04)
-
