2007年08月の記事
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ランチのデザート
８月後半になって猛暑日が続いています。「何かおいしいものが食べたいなぁ」と娘とランチに。何にしようか迷った結果メインではなくデザートで選んでしまいました。(笑)ココナッツのシフォンケーキとパンナコッタ。添えてあったアイスクリームとホイップもおいしく、見た目もブルーベリーとクランベリーの色合いも可愛くて満足でした。シフォンケーキは大好きで自分で作ることもありますがやはり据え膳は格別(^^)
2007.08.25
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柚子餅
実家から戻り、あれこれ忙しいお盆も終わりちょっと一息。でも８月後半になっての猛暑日の連続は辛いです。「暑さ寒さも彼岸まで」もう少しの辛抱です。暑さが和らぐ頃に夏バテがやってきますから体調には気をつけないといけませんね。皆様もくれぐれもお気をつけくださいね。 さて久しぶりの今日の和菓子は「柚子餅」。生地の色が綺麗にでるように中の餡玉はこし餡を白餡で包みます。道明寺粉には柚子ジャムを混ぜて炊き黄色に着色します。柚子は冬のものですがさっぱりした香りが涼感を誘うからでしょうか夏のお菓子に使われることが多いですね。そういえば柚子シャーベットが食べたいなぁ。
2007.08.21
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水牡丹
今日の和菓子は「水牡丹」です。葛饅頭ですが中の餡に一工夫してあります。こし餡を淡いピンクに着色して炊いた道明寺で包んだものを芯にしてあります。餡だけを包んだものよりもあっさりした甘味で道明寺の粒の食感も楽しめます。さて私はは今日から夏休みをいただいてちょっと実家へ行ってきますのでブログもお休みです。ご訪問いただいた皆様、ありがとうございます。来週には再開しますのでまた遊びに来てくださいね。
2007.08.07
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桔梗
今日の和菓子は「桔梗」。練りきり製です。紫に色をつけた練りきりでこし餡を包みます。上を白で少しぼかして丸く成形します。三角べら（細い三角柱をした棒状のもの）で切り込みを入れて花の形に作ります。練りきりは粘土細工のようで楽しい作業です。
2007.08.02
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