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2006年06月の記事
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梅酒が☆
６月１９日につけた梅がいい感じでシワシワになってきました。梅のエキスが出てるって感じです。はじめてなので、変化が楽しくて揺すっては毎日眺めてます。どんな味になるのかな～？ → ６月１９日 ６月２７日
2006.06.28
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発熱そして粒蕎麦バーグえのきあんかけ
調子にのって土日と出かけたせいか昨日から熱が出てしまいました。今日は豆腐と小麦粉を練っておでこに乗せてみた所、これまた気持ちがいい。熱を吸い取ってくれたはず、です。夕方から楽になってきました。よかった。動けなかったストレスからご飯作りたい症候群に。粒蕎麦でハンバーグを作っちゃいました。病み上がりなのに…。炊いた粒蕎麦に水で炒めたみじん切りのタマネギと地粉と塩を混ぜ多めの油で焼きました。えのきを水で煮て醤油で味付けし片栗粉でとろみをつけたものを上からかけて食べました。美味しかったです！！（私は病み上がりなのでひとかけらだけでしたけど）付け合わせのわかめと水菜を梅干しと塩で和えたのも適当に作ったわりにイケました。料理の写真はありません…余裕なしでした…粒蕎麦まだあまってます。何に使おうかな～
2006.06.26
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自分に甘く…
～自分に甘く～をテーマに決めた為、美容院の後、新宿へ出てビルケンシュトックのお店へ。靴はビルケンと決めています。結構高いのですが、履きやすいし、カワイイので靴は絶対ビルケンなのです。よ～し新しいの買っちゃおう！と意気込みましたが、あまりにも混んでいた為今日は見るだけに。次行った時に買おう！お店を出て、向かったのは伊勢丹。そう、チャヤです。夜のチャヤは高いので一人ご飯にはちょっと向かないかとも思いましたが、自分を大切に過ごす事に決めたので、ここは甘やかしてあげる事に決めました。久しぶりのチャヤ…美味しかった～。しかし私みたいにコースを一人で食べる人なんかいるのかな？私は全然そういうの気にならないんですけどね。むしろ食事に集中出来るし、嫌いじゃないです。もちろん、お喋りしながらの食事も大好きですけどね！一人でゆっくりディナーを楽しみ至福の時間でした。また、店員さんがほっんと良い人で、心が温かくなりました。今日はとても幸せな一日でした。美味しかったお料理たち…
2006.06.24
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美容院
今日は、ずっと（10年位）お世話になっている美容師さんが独立して代々木に美容室をオープンしたので早速行ってきました。木を上手く使っていて、なんともオシャレなお店でした。こだわって作ったというだけあって、すっごく居心地がよかったです。とても幸せな時間を過ごせました～。聞く所によると、技術向上のため、５、６年でお店を変える美容師さんが多いそうなのですが、その美容師さんも２件程お店を変えてまして、その度、ストーカーのように追いかけている私です。が、一度浮気をして近所の美容室でカットしてもらったら、とんでもない事になってしまったので、それからは浮気する事なくカットは絶対その人！と決めてます。私、美容院って割と緊張しがちなんですが、その美容師さんは腕はもちろんの事、人柄もよく、とても話しやすいので、それもまた魅力のひとつだったりします。切ってもらい始めたばかりの頃はお互い働き始めて間もない20代前半だったのに、気がつけばもう30代…。は、はやい…。１０年経ち、彼はこうして立派なお店を出し、新たな道をスタートさせました。「人生、生きてる間は、ゴールなんてないんだなって思うよ、 これからまた新しいスタートだよ～。 スタートしてゴールしたと思ったらまたスタートして…」と目を輝かせて話す彼を見て、ああ、自分の夢を確実に実現してるなぁ、いい感じの大人になったなぁ～としみじみ思いました。（なんだか私、えらそーですね）１０年…私は果たして成長してるのだろうか…自分の理想の大人に近付いているのかな…？と考えさせられ…。うーん…。となりました。私も、限られた人生を、大切に、無駄なく、過ごしていきたいな～なんて事も、帰りみちに思ったりして。歩きながら考えました。出た結論…とりあえず自分を大切にしよう。（安易な結論…）これからは自分に甘く行こう。やりたい事は出来る限りやろう。とてもまとまりのない日記になってしまいましたが、なんとなーく思った事も忘れないように書いておく事にしました。
2006.06.24
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リベンジ 生春巻き
先日、ようやく水菜を入手できたので、オーガニックベースで教わった通りに、きのこと水菜の生春巻きの再チャレンジです。成功しました！良かった～。しめじの食感がエビと似ているんですヨ～なんて教室の時にスタッフさんが言ってましたけどそれがよく解りました。成功してスッキリ。もうカイワレは包みません…後はブラックアイピーという豆のカレーです、これはまたまた職場の子にお誕生日に戴いたカレーキットで作りました。オーガニックのスパイスも入ってていい味を醸し出してくれました。その子はマクロをやっていないので私がいちいちこれは砂糖だからダメだ とかバターが入ってるからヤダ とかいうので、いろいろ探してくれたようです。「探すの大変だったんだからね～、ナチュナルそうなお菓子はせんさい糖ばっかだし～！」といいながらくれました（笑）有り難いです。そうそう、確かに、そうなんですよね～。卵もバターも乳製品もクリアしてるのになんでこの砂糖使っちゃうかな？？という事けっこうありますよね。ハチミツとか黒糖とか三温糖とかも。あとのメニューは豆乳コーンスープとこんにゃくの甘酒醤油和えです。まめカレーいいですね、、小麦粉なしでとろみがいい感じ。陰性を中和する為に醤油と豆味噌を結構入れたのでちょっとおそばやさんテイストになっちゃいましたが…ほんの少ししか油を入れなかったのに美味しかったです。洗うのも楽でした。でも続けてカレーはけっこうキツくなってきました。昔は何日でもいけたのですが。たまに、で丁度いいですね。
2006.06.24
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あんかけ入り生春巻き と みりんで梅酒
今日の夜ご飯は思いつきであんかけ風な物を生春巻きで包んでみました。これが意外とイケました！見た目、あ～んまり美味しそうに見えないんですけどネ。あんはえのきと玉葱とキャベツ。昆布だしで煮て醤油と梅酢と玄米酢と塩で味付け。片栗粉＋葛粉で固めにとろみをつけ最後に白ごまをパラパラ。…を生春巻きのシートで包みます。簡単です。具は何でも良さそうですね。またやってみよう～まだまだ生春巻きシート一杯あるし。他は（大根とめかぶの梅煮、揚げと小松菜の煮浸し、玄米ごはん、わかめキャベツのみそ汁）でした。チアシードはおとといから食べてません。なぜか、便秘になっちゃうんですよね。お通じよくなる！みたいな事いってたのに。しかも金曜日、朝、右耳の下が痛くて起きて見てみたら、ボコッと腫れていた…おたふくみたいに。真っ先に思ったのが「チアシード！？」今は痛みも腫れも引きましたがチアシード、何となくやめてみてます。ま、関係ないと思うんですけどね…気分的に。ダイエットは腹八分目作戦でいくことにしてます。ゆっくり大事に食べるのです。今の所いい感じです！あと梅酒作り始めてみました。初。です。みりんに入れてるだけですけど。上手くいくといいな～。
2006.06.19
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おからでやせるぞ
チアシードをのんで３日目。たしょー減りつつあるのかな？？０、５gくらい。しかし～～初回程、飲んでも満腹感は得られず…なのです。だからいつものように食べちゃってる。こんなだけど、、、、効果ありますように。今日のよるご飯はおからメニューです。卯の花おからハンバーグ茹で小松菜フェンネルと昆布の味噌煮みそ汁小豆ハトムギ入り玄米小豆ハトムギご飯おいしっ。ハトムギのもちもちと甘さと小豆がベストマッチ！卯の花ってほんとっに、美味しい。玉葱をじっくり炒めたのでおからと玉葱の甘みで一口食べる度うっとり。おからだしいいか～という事でけっこう食べちゃいました。おなか一杯。な～の～に～！先日グルッペさんで買ったオーサワの胡麻せんべいと（旦那さんが食べたいと言ったので私も負けじと食べてしまった）大好物の木のひげの「おやゆびトム」を（仕事帰りに寄った自然食品で１００円引きだったから…）を食後に食べてしまった。。。。。。おせんべい１枚のつもりが～トムまで～。おかしを食べ出すと、少しで止められないのが私の悪い所です。明日は精進しなくては。
2006.06.15
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ダイエットォ～
チョコも食べていないし、砂糖菓子も食べていないのになかなか体重が落ちない…何ヶ月か前に行われた職場の健康診断ではやや痩せ過ぎ／注意…と出てえっ！マジで？と浮かれてたんですが油断してしまいました…思えば年末年始に生活リズムが一気に崩れっていうかダラけた事も原因かと。そこから、じわじわじわじわ…と、２、３kg増えてしまった。その２、３kgがなんともしぶとい。マクロを始めて一気にガクンと痩せて体が調子いい感じ♪と思っていたのもつかの間…マクロビオティック料理が美味しくって嫌いだった料理が好きになりあれこれ作ったり食べに行ったり…で、気が付いたらマクロ開始頃の体重に戻ってきたかも～？？でプラスα、年末年始のダラけ。いけませんね～。あっあと最近、クッキーやらケーキやら、パンやらを食べ過ぎているのも落ちない理由の一つだ…いくら動物性なしとはいえ食べ過ぎかも。ん～でも、粉ものって止めるのキツい～。という事で、先日TVで観てネットで手に入れた「チアシード」の力を借りることにしてみました。チアという植物の種です。（そのままっ）それを水分と一緒に食前に飲むのです。するとその種が何倍にも膨らみ食べ過ぎ防止になるとか。メキシコ産なので多分、かなり陰性なものかと思うのですがチョット試してみようと思います。目標はあと５kg１ヶ月に２kgペースで落したいな～。っていうかおとします！５kg痩せます！今日から早速ゴクリ。マズくないけど美味しくない。３年番茶と飲んでみました。TVでは水にレモンをしぼって飲んでましたが何となく番茶にしてみました。飲んでから３０分後くらいに食事です。今日はごぼうエリンギ丼けっこうイケました。食べてるときはお腹が膨れてる感じはなくおかわりもした上昨日作っておいた豆乳甘酒プリン（２皿！）までもペロリ。こんなじゃ意味ないな～…と思っていたら２時間後くらいにお腹が膨れてきた～。今になってけっこう苦しいです。明日体重減ってたら嬉しいな！そんな早く減らないか。
2006.06.13
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生春巻き☆カイワレ入りで辛～い…
早速先日習った生春巻きを作ってみたのですが～水菜が手に入らなかったのでカイワレ大根で作ってみた所、、、…辛い。カイワレの味が強すぎて大葉の味はもちろん、他のどの味もせず…甘酒ソースでごまかしゴマカシ食べた。教訓生春巻きにカイワレはNGです！！でもさ、噛みごたえはイイねッと旦那さんは言ってくれた…次はちゃんと水菜で作ろうっとっ（涙）
2006.06.12
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バナナケーキ
ヤバい。ヤバいです。お菓子を買うのを控えよう…と決意したはいいけどおかし作りが楽しくなってきてしまい、てん菜糖＆小麦粉の消費率がぐんっと増えてしまった～。先日はバナナをもらったので、昨日はそれでケーキを作ってしまったのです。それが…また、美味しいっ。ちょー適当に作ったのできっと２度と出来ないんだろうな…でも忘れないように、覚えてる限り書いておこうっ。バナナ沢山豆乳ジョニー豆腐てん菜糖ちょっとごま油地粉全粒粉リブレフラワーオートミール重曹塩だったかな？？いい感じで焼けました。クリームがまた合います…。ほんと美味しい。バナナが極陰に属してるのが悔しい。今日も朝から残りのケーキをパクリ。昨日よりしっとりしてて、また美味しい！変な時間にちょこちょこ甘いものを食べたせいか夜はあまりお腹が空かず、こじんまりメニューに。いつもこんな量で満足いくんだったらいいんだけどな。きんぴらごぼうなめこのおろし和え玄米ご飯きゃべつだいこんわかめのみそ汁で、デザートはまたまたバナナケーキ。これでラスト…切なかったです。バナナはほとんど自分で買う機会がないので、いつかまた、もらう事があったら作る事でしょう。さよならバナナケーキ。バナナを続けざまに食べたせいか夜がふけてくるとだんだんブルーに。理由も今ひとつ浮かばないんだけどとにかくどんより。陰性の反応だろうか…？？お風呂に入ったらなんだかすっきり。汗で排出されたかな～～？ガキ使い見て大笑い。更にすっきり。良かった。良かった。しかし、粉ものしばらく控えなくちゃな～。毎日食べてる気がする…。気を付けよっ。
2006.06.11
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全粒車麩の照り焼き
今日まで仕事。今週の休みは日曜のみ。疲れた～。外食したい…けど、昨日旦那さんリクエストによりお寿司を食べに行ったので今日は玄米ご飯を食べたいしな～と思い、かなりの疲労体でしたが頑張って作りました。疲れているときこそ落ち着いて丁寧に…と心がけたら意外と段取り良く早く作れました。焦って急いで作る方が結果的に段取り悪いのかも～。料理にも影響でるだろうし。今日はカブとメカブのプレスサラダ牛蒡と切り干し大根と糸寒天の胡麻味噌和えカブのソテー車麩の照り焼き大根おろしの海苔梅酢和えたくわん玄米ご飯カブとカブ菜と大根とわかめのみそ汁です。車麩の照り焼き、美味しかった～。しかしスポンジのように油をすう所はわかってはいるけどやっぱりショッキング。美味しいけど,たまーに、にしないと油が…っ
2006.06.10
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テンペライスバーガー！
ライスバーガー…！習ってきました。６月７日にオーガニックベースへ行って参りました。外ご飯☆というテーマの基にたてられたメニューは次の通りです↓テンペライスバーガー水菜とキノコの生春巻き小松菜と人参のおろし和えあまなつゼリー（大根・大根菜のスープ）どれもほーんと美味しかったです。 テンペライスバーガーは先日私が作ったものよりあっさりでヘルシーでした。ノンオイルなのに、ボリュームがあって食べごたえ十分。見た目もカワイイ…合羽橋で手に入れたというベージュ色のペーパーもオシャレでした。こんなの持ってピクニックに行ってみたいな～！！春巻きも色んな歯応えがミックスされていて満たされました。以前チャヤのクッキングクラスで習ったテンペの春巻きより美味しかったな～。玄米ビーフン入りというのがとても良かったし２種類のソースがまたイイ。そのソースは…・ピーナツバター＋白味噌＋麦味噌＋水 と・玄米甘酒＋醤油＋水 でした。どちらも生春巻きに合う～！パクパクいっちゃいました。小松菜と人参のおろし和えもサッパリしていて夏にいいメニューでした。こってり料理と一緒に作りたい一品です。甘夏ゼリーは大好きな甘酒のゼリー。マズい訳ありません！大量に作ってたっぷり食べてみたいです。スタッフさんが配慮で作ってくれたスープも優しい味でホっとしました。ここの所、味付けが濃くなりがちだったり油を多く使いすぎたり…という食生活だったので今回教室に来た事で気が引き締まった感じです。チョコチョコ通って軌道修正しないとナ～としみじみ感じました。どうしても独自でやっているとどんどんモチベーションがさがってきて適当な感じになってしまうし。祝３周年！という事でビックリなお土産まで戴いて幸せ一杯でした。
2006.06.10
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おかゆぱん
朝、少～しだけ玄米ご飯が残ったのでおかゆにしておかゆぱんを作ってみました。参考にしたのはデコさんのレシピです。本来のレシピでは材料は、玄米がゆと地粉と塩のみですが何となく味噌も入れてみたいな～と思ったので味噌も加えてみました。豆乳もあまっていたので豆乳も。２０分程１７０度のオーブンで焼いて完成。ものの３０分で出来ちゃいました。１０分位しか煮ていないおかゆなのでこれが果たして合ってるかどうかは微妙なのですが、（いや多分違うだろうな…）でも！驚く程私好みに仕上がり大満足。食感がポンデケージョみたいだ～。それを出勤前の５時過ぎに作ったものだからちょーバタバタでしたが。なんでこう時間がない時にやりたくなるんだろう…時間がたってもモッチリ感は健在。甘くしてもおいしいかも。レーズン入れたり、甘酒入れたり。あーまた作ろう～。
2006.06.07
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オーサワのみそラーメン
今日は、夕方、中途半端に時間が空いたので、カフェスローへ行ってきました。家以外の場所でボケーっとしたかったので。丁度、第１日曜日、月曜日は食品類が１０%引きなので、お茶ついでにお菓子や小麦粉等も買い込みました。まったり出来るので好きですカフェスロー。空気も好き。全体的に好き。ホント癒される～。今日はベジ対応のケーキはありませんでした、残念。おまけに、豆乳もキレてしまったという事で、豆乳のチャイも飲めず…で、大豆アイス（煎り玄米味）とタンポポコーヒーを注文しました。ゆっくり本が読めて幸せな時間でした。家に戻り、夕飯の支度。しかし面倒くさくなってしまってオーサワの味噌ラーメンに。美味しかった～。同じ種類の塩味、胡麻だれの玄米ラーメンも美味しいんですよね～。どの味も甲乙つけがたい位美味しいです。疲れてご飯を作りたくない時、ご飯がない時の心強～い存在です。今日は大根、キャベツ、玉葱、えのき、大豆タンパク、を入れて食べました。具沢山で満足です。明日から仕事が始まってしまう～。
2006.06.04
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足がつるパート２
鮭とツナ料理を食べたら、２回とも翌日に足がつった話しは以前の日記にも書いたのですが、今度は食べていないのにつりました。その料理を見ただけで…。一週間くらい前の話しです。見ただけでつるってどうゆう事？よそったりして匂いを沢山嗅いだからでしょうか？？それともただの偶然？運動不足？？な～んて思っていたやさき、昨日もつりました…。仕事中に足がつる姿はかなり笑えたと思います。もちろん食べませんでしたがその日の給食にもやっぱり鮭が出たのです。盛りつけ等で匂いはたっぷり嗅いだから匂いで反応してるのかな？鮭パワー？それともただの運動不足？？？？？？それにしても偶然すぎる～。そして私、足つりすぎっ
2006.06.03
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クッキー！私は美味しいんだけど…
先日、ちょこちょことイロイロ戴き物をしたので、そのお礼として、皆さんのブログやオーガニックベースさんで教えて頂いたレシピを参考にクッキーを焼いてみました。私のクッキーの成功率は非常に低く心配だったのですが、何とか焼く事が出来ました。それにしてもクッキーやスイーツな物って限られた時間やへんな時間に作りたい衝動にかられます。朝とか夜遅くとか。私って変？今回も朝、出勤前にバタバタ作ってラッピング。慌ただしい中で作ったので、小麦粉の量を間違え予定よりも大量に作らなくてはならない事になり、余計あたふた。こんな風に作ったものあげるのは失礼かも…とも思いましたがま～いっか！と言う事であげちゃいました。結構な量となったので家にある物を混ぜて作ってみました。胡麻クッキー（スマイル＆ハート）オートミールクッキーキャロブチップクッキーフェンネルクッキーの４種類。意外と美味しかったのはフェンネルバージョン。噛むとさわやかな風味が広がりなかなかの出来。旦那さんが帰って来てから、味見してもらったら何これ…と言ってお皿に置いた。……私は美味しいと思ったんだけど思ったより柔らかくって思わず…と言う事らしい。ヤバい～あげちゃったヨ～。でも～そうかな？おいし～と思うけどな～ルマンドばっか食べてるからだよ！！！（↑旦那さんの好物…）ん～クッキーって難しい…。材料が揃ったらクッキー作りの達人ゆきぱっぴーさんのブログをよーく見て再チャレンジだ！
2006.06.03
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初！玄米ライスバーガー
作ってみたいナ～…と思いつつも、なかなかチャレンジできないでいたライスバーガーに今日は挑戦してみました。昨日のテンペサンドがイマイチだったのが悔しくてじゃ～今日はライスバーガーを成功させてやろう～！という想いから。帰宅したのが１９時。それから、どうしよっかな～？こうしてみよっかな～？？と考えながら作った為、完成は２０時半すぎ…今日挟んだのはベジハンバーグ。オーサワの缶詰め「畑の肉」（細かくきざんで）と炒めたみじん切りタマネギと炊いた玄米と葛粉＆全粒粉＆もち玄米粉と塩を混ぜハンバーグ型に平たく丸め焼き醤油とみりんで甘辛く味付けしました。（昨日の教訓をふまえ、味濃いめに！）ライスバーガーは丸く平たく整えごま油を薄くひいたフライパンで弱火でゆっくり焼きました。茹でキャベツと海苔も挟んでみました。うめー！との感想（旦那）ほんと、美味しい！良かった～。成功だ～。あっと言う間に食べちゃった。また食べたい、、、。でも作るの大変だったしな…。これ、モスとかで売って欲しい、、。お願いします。あとのメニューはスープはオーサワの八穀ポタージュ。これもいい味です。切り干し大根とキャベツの胡麻ペーストサッと煮大根、えのき、わかめの醤油＆梅酢煮（↑適当に作った割に美味しかったです）最近青菜を食べてないな～。良いバランスの食事にしていかないと…！
2006.06.02
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テンペサンド
先日戴いたパンで、テンペサンドを作ってみました～。はさんだのは、茹でキャベツとテンペのソテー。見た目は意外と美味しそうに出来たのですが、 テンペの味が薄かった～……パンにはゴマペーストを塗り、塩を少々して、キャベツにも塩をまぶしておいたのですが、パンが勝っちゃて、まとまった味にならず、、、、惜しかったナ～。またチャレンジしよっと。あとは、えのきの玄米醤油リゾット（っていうか雑炊…？）大根きゃべつのみそ汁フェンネルの塩漬け玄米も美味しいけどパンもホントに美味しい。”パン好き”からは、なかなか脱出できないで～す。
2006.06.01
全18件 (18件中 1-18件目)
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- 今日のランチ
- 【掲載レシピ】肌寒い季節に身も心も…
- (2026-10-16 09:13:51)
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- 今日のおやつ♪
- おやつは、チョコボール・ソルティレ…
- (2026-10-15 23:19:36)
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- そば・蕎麦・ソバが好き
- ●鹿浜５丁目 十割蕎麦 壱七 #17 で…
- (2026-10-10 22:10:33)
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