九工大前にあった移転前の店舗に訪問して以来です。
Tさんのお陰で､懐かしいメンバーと一緒に再訪が叶いました。
Blue Couchはワインに精通されたO氏が営むサロン
料理に合わせてワインをサービスして下さいます。
ワインはリクエスト､また､持ち込みも可能。
Thomas Mcknightのコレクションは30点ほどにも及び、
季節のモダンアートが飾られていました。
眺望の良い室内は､趣味の良い雰囲気を醸し出しています。
さてこの日の料理とワイン...
Aperitivo
はスプマンテから、
Terre Bentivoglio Cuvée di Pinot Spumante Extra-Dry NV
産地:イタリア ロンバルディア
品種:ピノ･ネロ100%のブラン･ド･ノワール
■ Antipasto Freddo
冷製コーンとマスカルポーネ
Le G de Chateau Guiraud 2014 Bordeaux
2011
産地:ボルドー
品種:SB50％､SM50％
セミヨンの優しさがコーンの甘みに寄り添う。
Maurice Ecard Bourgogne Chardonnay Les Perrières 2012
産地:ブルゴーニュ
品種:シャルドネ
非常にミネラル感に満ちたモーリス･エカール､ACのレベル高し。
■Antioasto Caldo
豊前中津産 鱧とオクラ トマトソース
■primo piatto
萩産蜆と枝豆のリゾット
アルデンテ加減が絶妙です。
Nicolas Potel Bourgogne Hautes Cotes de Beaune 2008
産地:ブルゴーニュ
品種:ピノ･ノワール
程良い熟成感。
■Secondo Piatto Pesce
玄海産鱸ポアレ 茄子のピューレ 
Chateau Dauzac Margaux 5eme Grand Cru 2002
産地:ボルドー メドック
品種:CS58％､M37％､CF5％
デキャンタージュでさらに香り立つ。酸味タンニンも丸みを帯び程よい。
■secondo piatto Carne
オーストラリア産フィレ肉のロースト
■ Formaggi
チーズ三種 ペコリーノ ポンレヴェック ゴルゴンゾーラ･ピカンテ
ピカンテのピリピリ感は苦手でもCSとの融合は絶妙なり。
■dolce
さくらんぼ マスカルポーネ
果実の甘み酸味とエスプレッソの苦みのコンビネーション。
Digestivo
まで含まれています。
食後はグラッパのほか、
年代物の余市などいろいろサービスして下さいます。
残念ながらこの日は限界...
ワインはおまかせのコース料理。
貸切でゆっくり料理とワインを楽しめます。
落ち着いて静かにひとりでも過ごせるワイン･レストランです。
Blue Couch（ブルーカウチ）
北九州市戸畑区沢見 某所
Tel:093-883-3033
営業:18:00〜21:30（完全予約制）
