みりうノオト

ワインショップ古武士屋イベント
第一回レスプリ・ウヴェールに参加しました。
河手貴美子さんの手料理との
ペアリングワインを愉しみました。




シャンパーニュより高価なカヴァ
リョパール　エックスヴィート ブリュット グラン レセルバ

LLOPART EX-VITE BRUT GRAND RESERVA
産地：スペイン/カタルーニャ
品種：チャレッロ 60% マカベオ 40%




無花果キャラメリゼとブルーチーズ
茹で落花生

ハイビスカスローゼルジャムと炭酸付けのシャインマスカット





ユルチッチ ベレ ナチュレレ グリューナー ヴェルトリーナー
Jurtschitsch Belle Naturelle
産地：オーストリア/ニーダーエスタライヒ州
品種：グリューナー・ヴェルトリーナー100%



蛸のカルパッチョ





オーストリーのオレンジワイン
ヴェスリ　ランゲンロイス グリューナー ヴェルトリーナー
Weszeli Langenlois Gruner Veltliner 2021
産地：オーストリア　カンプタル
品種：グリューナー ヴェルトリーナー100%


ドメーヌ オヴェット　アルピレ キュヴェ ペトラ ロゼ
Domaine Hauvette IGP Alpilles Cuvée Petra Rosé
産地：フランス　プロヴァンス
品種：サンソー60％、シラー20％、グルナッシュ20％




鮭の西京焼き　小蕪と酢蓮根
低温調理をした紫芋　






ベティッグ　ヴィーノ デ プエブロ　ピノ ノワール
Baettig Vino de Pueblo Pinot Noir 2022
産地：チリ　マジェコヴァレー
品種：ピノ･ノワール



蟹の春雨炒め
胡瓜のたれ　ナーム・ジム・アジャッド





トートマンクン　海老団子揚げ






豚ロースと栗のレンズ豆の煮込み




新米おにぎり　青唐辛子味噌
奈良漬　酢茗荷






甘口の微発砲ロゼワイン、ラングマン シルカート
Langmann Schilcat
産地：オーストリア　ヴェストシュタイヤーマルク
品種：ブラウアー・ヴィルトバッハー


プリン　レーズンのラム酒漬け



平日夜と日曜昼の開催でこの日は8人
レスプリ・ウヴェールは来月以降も開催されるそうです。
ペアリングは大変勉強になります。


ワインショップ古武士屋
北九州市小倉北区隈本1-1-3
TEL:093-923-5555