2022年05月の記事
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ジャズ・ピアニスト、高木里代子さんのLIVEは必見＆必聴です❢❢（改稿）
《ジャズ・ピアニスト》高木里代子さんのLIVEをご紹介します。福岡県・福岡市（バンドLIVE）→渋谷（バンドLIVE）→赤坂（ピアノ・ソロLIVE）の、感想と写真。★5月9日の福岡・スペーステラ、凄く良かったです❢❢福岡では、おそらく初めてのファンに対する感じの接し方で、丁寧口調のようで好感が持てました。東京だともう少しフレンドリーな対応です。東京とはまた違う里代子さんの一面を見た思いがしました。でも演奏中はどちらも変わらず、優しさや激しさの流れるような強弱があったり、視覚的にも音と融合したピアノショーを魅せてくれて……ずっと耳に残る音をいただきました。高木さんは姿（表情＆アクション）も音（アレンジ）も表現力が豊かなので、見惚れ・聞き惚れ……（忙しい）今まで10回以上、ピアノ・ソロだけしか鑑賞していませんでしたが、今回はベース＆ドラムとのセッションで、自分にとっては新しい刺激を感じることができました。高木さん曰く「バンドLIVEが本領発揮なので、こちらを観ていただきたいです」（インスタコメント）いろんな楽器が交じり合うことで当然ですが音が複雑になり、それぞれの主張がリスナーの心を揺さぶります。しかも高木さんのリーダーLIVEなので、やはりピアノの音色がバンド全体の流れを引っ張っているように感じられました。ただ残念なのは、一回目（ファーストステージ）の白いドレスの写真を撮らなかったことと、（彼女が楽屋から出てくるときに）せっかく声をかけるチャンスがあったにもかかわらず目を合わせられなかった……恥ずかしくて（笑）→アホか❢私は二階席から観ました。トークも上手です。ほのぼのとした口調が癒やされます。この楽しそうな演奏が、とても微笑ましい❤（本当にピアノが好きなんだな）福岡は母親と一緒に行きました。（新宿の、私の部屋で1人にできないため）二人でLIVE鑑賞のあと、近くの馬肉専門店の居酒屋へ。でも、そこは想定以上に高かったので紹介しません。（元々、馬肉は牛より仕入れ値が高いのは知っています。中には和牛より高値のもあります）LIVE会場から出た歩道に植えられていました。～豚骨ラーメン・一蘭～東京では四角い器は見たことありません。やはり、個人的には一蘭の豚骨が一番好きです。福岡出身の私は、太麺の豚骨は受けつけません。この後、ビジネスホテルで宿泊して翌日上京しました。★5月20日～渋谷・BODY＆SOUL～この日の《バンドLIVE》は、高木さんオススメ。さすが、これが「THE・ジャズ」なんだと思いました。（福岡も、もちろんですけど）私は音楽については素人です。譜面も読めません。8ヶ月前に、初めて高木さんのLIVEでピアノの良さに気づき始めたくらいのレベルです。よって、詳しい解説もできません。（以前はハードロックばかりを聴いていました）でも、ジャズは形式にとらわれない特殊な音楽だと勝手に解釈しています。つまりジャズLIVEとは、もう二度と同じメロディはない、その日その時だけの一期一会みたいな儚さ。その場限りの、弾き手と聞き手の思いによって作品が成立するという。この日の『MIYABI』（彼女の作曲で、十八番）も、序曲から（惹きつける）アレンジがあって今までとは違う音。自分のすべてをジャズに、この日のLIVEに、そして「この一瞬に懸けているんだ❢」という思いが彼女の目にも表れていました。ときおり（違う世界に）眼が飛んでいて、それは何かが憑依しているようだった。それだけの覚悟があるから私たちも惹きつけられ「何か」を感じるんだと思います。帰宅する電車の中、ずっと余韻に浸っていました。たぶん、これは開演前だったと思います。（高木さんが1人で……最終確認？）これはファースト・ステージが終わって、静かな楽器たち。これらの楽器が、またこの後に鳴り響き、耳から脳に伝わって私たちを陶酔させ、日々の喧騒を忘れさせていっときの創造→感動へといざなう。フードメニューの一部。トマトサラダ。（上下）オーロラソースがトマトにかかっています。グラス内に鮭スティックと、皿には干しホタルイカ。★5月26日～赤坂MZES（エムゼス）～福岡（スペーステラ）渋谷（BODY＆SOUL）とバンドLIVEが続いてのピアノ・ソロはピュアな鍵盤の音が新鮮に感じられました。途中で、2名が（同ビル）新規出店のパンをいただける（高木さんを相手に）ジャンケン大会があって、幸運にも私が1つゲットしたのですが、そのジャンケン（大会）は後でもう一度ありました。当然、私は不参加だったのですが、手を挙げないで出したのがいずれも勝ち（笑）そのパンは、その場でビールのツマミとしていただきました。パンは、生地にコクがあって美味しかったです。私が高木さんのLIVEを初めて観たのが、昨年9月21日の（この）MZES（エムぜス）。数年前から彼女のことは知っていて、雑誌の切り抜きやテレ東（二軒目どうする？ でゲスト出演）の番組は録画して保存していたのですが、そんな異性の好奇心というレベルでは語れないピアノ＆トーク＆ファンサービス的な優しさ……それらすべてがLIVEでは味わえます。もう、高木さんのピアノLIVEは私のライフワークになりそうです。（てか、もうなってるし）この日の写真は、福岡と違ってクリアに撮れています。なんで！？ズームアップしても、とても綺麗な写真。被写体の美しさが映える❢❢白のドレスが一番好きですけど、この青も良いです❢❢っていうか、何でもお似合い。この日の、スペシャルカクテルメニュー。と、そのドリンク（下）。個人的には、あまり美味しいとは思わなかった。酸味があるのはいいけど、なんか味がボケている。その1つの原因が氷の入れすぎ。氷を別のグラスに移したら、なんと液体は3割……(^_^;)渡り蟹パスタ。やはり、蟹の風味と味は美味しさを引き立たせてくれます。これがジャンケン大会でゲットしたパンです。またまた、CD（2枚）を買ったら付いてきたチョコレート（上下）CDのジャケットと同じ写真。個人的にチョコは好きですし、買わないわけにはいきません❢ただ甘いだけでなく、二種類の異なる甘みが重なって相乗効果的に、さらに美味しく感じられました。来月の30（木）も予約して帰りました。出口では、高木さんが笑顔で見送ってくれて……😆
2022年05月30日
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つまんで10歳若返ろう❢❢
● 「美容と健康ひとくちメモ」● 発行日：2022/ 5/27 発行・編集 美杏香エスティーショップ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣から紹介させていただきます。 【つまんで１０歳若返ろう！！】顔のシワやたるみが気になってきたら、全身の血行が良くなっている入浴後に、爪で肌を傷つけないようにクリームや乳液を塗ってから、顔のむくみやすいところをつまんでマッサージすると、肌の細胞が活性化し１０歳若返るらしいですよ。何でも、プチ整形に匹敵する効果があるのだとか。 １秒ずつ、シワに対して垂直になるように指先でつまんでいき、その後は、リンパの流れに従ってなでて、老廃物を流してあげるといいそう。 また、太くつまんで引っ張り、大きくプルプル揺らすとより効果絶大らしいです。二重あごや毛穴、小ジワ、茶シミも目立たなくなったり、口角、ほおが上がり、小顔になりほうれい線も薄くなった人もいるそうです。是非、トライしてみてください。
2022年05月27日
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オシャベリで美肌力UP❢❢
● 「美容と健康ひとくちメモ」● 発行日：2022/ 5/25発行・編集 美杏香エスティーショップ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣から紹介させていただきます。【おしゃべりで美肌力ＵＰ！】唾液には、「パロチン」という老化防止に効く、別名「若返りホルモン」と言われるものが含まれ、筋肉や内臓、肌などを若返らせる働きをもっているそうです。美肌力は、まず基底細胞が二つに分裂することから始まるそうですが、その細胞分裂の促進にパロチンが大切な働きをしているのだそう。 唾液を盛んに出すと、パロチンも必然的に分泌されるという事になるので、「おしゃべり」と「よく噛む」ことが、若返りホルモンを多く分泌させることになるらしいですよ。よくあごを使う、アナウンサーや歌手の方が、若々しく見えるのも、唾液腺ホルモンの分泌量が多いせいかも知れませんね。 またよく噛むと食事の間に栄養分の消化吸収が開始され、血糖値が上昇し始め、大脳から「もう食べたくない」という指令が出るので、少ない量で満腹感が得られダイエットにも効果があるそうですので一石二鳥ですね。
2022年05月26日
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足裏と体は連動している❢❢
● 「美容と健康ひとくちメモ」● 発行日：2022/ 5/23 発行・編集 美杏香エスティーショップ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣から紹介させていただきます。【足裏と体は連動している！！】足裏にため込んだ、ガサガサ、コチコチの角質は、体の状態を教えてくれるサインといわれているそう。例えば、かかとに角質がたまりやすいのは、便秘やメタボ、骨盤のゆがみなどが関係しているのだとか。 それらをケアすることでかかとの角質が改善したり、逆にかかとの角質を取ることで、便秘やメタボ、骨盤のゆがみが軽減してくると言われているそうです。それほど足裏と体は連動しているらしいのです。 角質を取るには、湯船でゆっくりとふやかし、軽石などで根気よくケアしていくと、足の裏にあるたくさんのツボを刺激しながら、ツルツルの足裏になるそうですよ。 また、炭や銀が入っていたり、ヒマラヤの紅塩で作られたもので浄化作用があったり、豊富なミネラルが入ったものもあるそうですので、自分にあったものを探して試してみて下さいね。
2022年05月24日
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ビタミンCは、絞り汁より皮にあり❢❢
● 「美容と健康ひとくちメモ」● 発行日：2022/ 5/18 発行・編集 美杏香エスティーショップ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣から紹介させていただきます。【ビタミンＣは 搾り汁よりも皮にあり！！】レモンは、身体を感染症から守ってくれるビタミンCが豊富で、ドリンクやドレッシングなどに重宝されていますが、実は搾り汁よりも、皮の方がビタミンCを多く含有しているので、この皮を有効活用することより、免疫力がさらに高まるそうです。レモンの皮にはビタミンCに加え、野菜や果物に含まれる水溶性の植物色素で別名ビタミンPとも呼ばれる「バイオフラボノイド」が含まれているため、体内から毒素を排出し、免疫力を高める働きが期待できるらしいです。デトックスウォーターにレモンというのはきちんとした理由があるんですね。……以上。ただし、外国産レモンの皮には農薬に防カビ剤が使われています。これは洗っても落ちません。皮まで食べるなら、国産のほうが良いです。
2022年05月18日
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肝機能アップでサラサラの血液に！！（改稿）
● 「美容と健康ひとくちメモ」● 発行日：2022/ 5/16 発行・編集 美杏香エスティーショップ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣から紹介させていただきます。【肝機能アップでサラサラの血液に！！】レモンの皮には、肝機能を促進する多くの栄養成分が含まれていて、肝臓の神経とホルモンの活性化を誘発し、さらには肝臓で中性脂肪が作られるのを抑え、血液の循環を改善してくれるのだとか。 また、肝臓の解毒には搾り汁も効果的で、毎朝、レモン半分の搾り汁を白湯に入れて飲む「レモンウォーター」を実践すると、早ければ数日間でその効果が実感できるそう。 意外に思うかもしれませんがレモンの皮には、ビタミンCと共に強い骨をつくるのに欠かせないカルシウムが含まれているらしいです。 現代女性の多くがカルシウム不足と言われるほど、身体に不可欠な成分を積極的に摂ることで、肌のたるみや乾燥が解消できたり、関節系の疾患にも効果が期待できるそう。 レモンの皮の中に存在する“酸”こそが驚きの効果の源で、古い細胞や皮膚の表面の余分な角質を溶解し、ニキビを防ぐのにも役立つとか。レモンの皮は、美肌をつくる天然の化粧品なんですね。……以上。ただ、外国産のレモンは農薬に防カビ剤が使われていて、それは表面を洗っても皮の内部まで染み込んでいます。レモンは皮まで食べるなら国産にしましょう。
2022年05月17日
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そら豆のおいしい茹で方
● 「美容と健康ひとくちメモ」● 発行日：2022/ 5/11 発行・編集 美杏香エスティーショップ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣から紹介させていただきます。【そら豆のおいしい茹で方】さやから出して食べるそら豆は、ぐつぐつと「沸騰させて茹でない」ことがポイントで、弱火でゆっくりと火が入ることで、豆のデンプン質がゆっくりと糖化し、甘味のある豆に仕上がるのだそう。 茹でる際に入れる塩には、沸騰したお湯の温度を上げる効果と、野菜に塩味を付けるという本来の目的があり、茹でるお湯の分量に対して２％の塩を目安に入れると、程よい塩味がつくそうです。 そら豆の茹で方。(1)そら豆は、さやから出してヘタを取る。（皮をむいて食べる人は、ヘタの部分に軽く切り込みを入れておくと、食べる時に皮がむきやすい）(2)鍋にそら豆を入れ、ひたひたの水を入れ火にかける。(3)沸騰したら火を止め、蓋をして１分半（固めがお好みの方は１分程度）蒸らす。(4)すぐにザルに上げ、冷ます。
2022年05月16日
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そら豆の選び方と保存方法＆栄養。
●「美容と健康ひとくちメモ」●発行日：2022/ 5/13 発行・編集 美杏香エスティーショップ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣から紹介させていただきます。【そら豆の選び方と保存法】そら豆は、茶色くなった部分があったり、筋が茶色くなっているものは鮮度が落ちているので、さやの緑色が鮮やかで艶があり、また、ふっくらと膨らみ、触った時にしっかりと弾力があり、持った時に重みを感じるくらいの物を選びましょうとのこと。さやから出して売られているものは手間は省けますが、その分劣化が早いらしいです。 保存方法は、乾燥しないようにポリかビニールなどの袋に入れて野菜庫に入れ、なるべく早く調理した方が美味しく食べられるようですが、長期保存したい場合は、さやから出して塩茹でした物を冷凍保存に。 ただし、冷凍する場合はゆで時間を短く１分程にし、茹でたものをまだ温かい位でバットなどに並べて冷凍庫へ入れ一気に凍らせ、凍ったら保存袋などに入れて冷凍保存。……以上。栄養素を調べました。タンパク質・ビタミン類・ミネラル類・食物繊維などで、脂質が少なく低カロリー。ただし、ビタミンやミネラルは水溶性なので、茹でたり煮たりすると栄養が流れてしまう。最もシンプルなのは、茹でた煮汁をそのまま飲む。鍋に入れて、煮汁ごと飲むのも栄養を余すことなく摂る一つの方法です。もしくはフライパンで素焼きしたり、アルミホイルで包んで焼いたり。他に、レンジを使うのも良いかもしれません。
2022年05月16日
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玉ねぎは煮て食べて肥満予防
● 「美容と健康ひとくちメモ」● 発行日：2022/ 5/ 6 発行・編集 美杏香エスティーショップ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣から紹介させていただきます。【玉ねぎは煮て食べて肥満予防】玉ねぎは煮て食べると脂肪を落として肥満予防・改善になるそうです。効果が高い種類は黄玉ねぎ（普通の玉ねぎ）と小玉ねぎ。生かすポイントは成分のケルセチンが出るようにできるだけ薄く繊維に逆らって輪切りにし、水から煮ること。味付けはレシチンを含むみそ味（味噌汁など）で。玉ねぎのケルセチンはサラダ油など油脂と一緒に摂る事で体内での働きが2倍に高まり、オススメはマヨネーズ。味噌汁なら１杯につき、マヨネーズ小さじ1/3を食べる直前に入れるといいそうですよ。
2022年05月07日
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『低GI食』で仕事効率アップ❢❢
低GI食という言葉を聞くと、「それって、メタボ対策じゃなかったっけ？」と思い至る人もいるだろう。血糖値を急激に高めることなく、肥満や糖尿病のリスクを下げる食事として話題になった食事法だ。そんな低GI食がいま「脳の活性化」のカギを握ることが分かってきたという。どんな仕組みなのだろう。脳の元気の素は糖分。だから糖質は摂らなければならない。しかし糖質は肥満の元凶。ならば控えるべきなのか？その仕組を詳しく解説してくれるのが、『低GI食 脳にいい最強の食事術』（アスコム刊）GIとは「グリセミック・インデックス」の略で、食品に含まれている糖質がどれだけ血糖値を上げるのか？を、ブドウ糖を「100」として相対的に表した数値のこと。糖質ばかりを摂取すると血糖値が乱高下する「血糖値スパイク」が起きて、脳のエネルギー不足を始めとする様々な不具合を招くことになる。しかし、GI値が低い食品（低GI食）を摂ることで、血糖値スパイクが起きにくく、安定的に脳を活性化することができる……という考えだ。低GI食を選ぶ際の簡単な基準がある。・甘すぎるものは危険。・炭水化物は「白いもの」より「黒いもの」を。・食物繊維が多いものを選ぶ。低GI食を利用して、午後の仕事でパフォーマンスを高めることも可能だ。題して「脳活ランチ」。著者が勧めるのは弁当。なぜなら、ご飯が《冷えている》からだ。ご飯やパスタ、うどんなど、炭水化物に含まれるレジスタントスターチというデンプンは、冷ますことで消化されにくくなるので、血糖値を上げにくくなるのだ。外食で「冷やめし」を求めるのは無理があるが、弁当なら自動的に冷えてくれる。これが白米でなく玄米なら、きわめて理想的な脳活ランチとなり、午後の仕事もバリバリこなせるはずだ。「書籍の中で勧めている高カカオチョコレートを私も仕事中、食べていますが、仕事の効率が全く違うのを実感しています。その人それぞれのライフスタイルで取り入れやすいテクニックが詰まっています」低GI食を効果的に取り入れた豊富なレシピも写真入りで紹介されている。◆◆◆脳のエネルギー不足が引き起こす症状◆◆◆・午前中、頭が働かない。仕事や勉強の効率が上がらない。・睡眠不足でもないのに、食後しばらくすると眠くなる。・お昼にいつのまにか爆睡している。・夕方になるとガス欠になり、ヤル気が出ない。・仕事をしようと夜食をとると寝てしまう。・夜食を食べずに我慢すると、空腹で仕事や勉強が手につかない。……以上。黒い炭水化物とは、具体的には白米ではなく雑穀米や玄米にする。白い小麦粉ではなく、全粒粉にする。うどんではなく、ソバにする。パスタは全粒粉のものにする。白砂糖ではなく、黒糖や三温糖を選ぶなど。
2022年05月06日
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焼肉・眞一館
焼肉が食べたくなったら、歌舞伎町の《松阪牛＆黒毛和牛専門店・眞一館》か歌舞伎町の叙々苑へ行きます。今日は眞一館。過去にも幾度となくブログに書いていますが、ここへ来る目的は酒のツマミに最適な『ハチノスあえ』です。今日はケジャンも食べたかったのですが、あいにくと売り切れ……。（ケジャンは生のワタリガニを辛い漬けダレで熟成させたもの）特に当店のハチノスあえ（1,210円）は、柔らかく下処理されていて美味しいです。これを酢味噌で食べると、ビールが飲みたくなる❢忘れられない美味しさです。やっぱり、すぐに瓶ビールをおかわり。上カルビ＆上ロースの盛合わせ。（2,980円）左3枚がカルビ、右3枚がロース。過去にも書いていますが、松坂のようなA５ランクの肉は塩で食べたほうが素材の旨味がダイレクトに伝わると思いますが、本当に美味しい店はタレのほうが美味しい。（それだけのタレを作るのが料理人の仕事）特に、右から３番目の上ロースは美味しかったです。（コレ、特上でしょ？）ユッケジャン・スープ。後から、ライスを入れてクッパにしました。食後のサービス・アイス。……以上、6,765円。余談ですが、ここ2年くらいは中野の新井薬師・ニシジマという精肉店で松坂牛（バラやステーキ肉）を買ってくることもあるので、自分で調理して食べています。眞一館もそれほど高くありませんが、やはり肉屋のほうが安い（笑）でも、以前に食べたステーキはもちろん、特上ハラミや特上タン塩も忘れられません。（歯を磨いて寝ても、翌日まで旨味が残っていた❢❢）これらを銀座のステーキハウスで食べたら数万円でしょう。政治家の先生方はお好きなようで……。（眞一館は1万円代）
2022年05月05日
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伊勢丹・分とく山。（5月1日）
新宿伊勢丹の7Fにある『分とく山』は、3度目。食前酒のカンパリソーダ。（カンパリ・リキュールをソーダで割ったカクテル）スッキリ＆さわやかな飲みごたえ。特選和牛・すき焼き御膳（3850円）肉は肩ロースで、じゃっかんの歯ごたえがあります。噛むごとに肉汁が出て、煮汁との相乗効果でさらに旨味が増します。私は元々、咀嚼（そしゃく）が多く食べるのが遅いので、その分旨味を噛みしめることは出来るのですが、白米や赤だしが冷めてしまう……。できる限りそれは避けたいので、いろいろ箸を付けるようにしているのですが。黄身の右横にある白いものはメレンゲ（卵の白身）です。この肉だって、熱いほうが美味しい。肉の下には白菜が敷かれています。刺し身は鯛（左）シマ鯵（中央）右のラディッシュの下にはホタテ。鯵の手前には鯛を使った煮こごり。アワビの肝ソースが上にかかった茶碗蒸し（2300円）初めて食べます。アワビの味がダイレクトに伝わるソースです。磯の香りと濃厚な旨味、そしてアワビの身も数枚入っています。デザートは牛乳とイチゴの寒天。白ワインのリースリング（甘み）と一緒に〆。……以上、8954円。いろいろ他にもメニュー（コース＆アラカルト）はあるので、また来たいと思います。
2022年05月02日
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