暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


シュンギク
＜キク科＞


お花の菊（キク）は、秋に花を咲かせるけど、

春菊（シュンギク）は、

春に花を咲かせることから、この名前がついたらしい。




春菊１ posted by (C)根岸農園


一番美味しいのは冬だけど・・

暑さにも寒さにも強い野菜だから、ほぼ一年中育てることができる万能野菜。

関西では菊菜（きくな）とも呼ばれるそう～。

なんか素敵な呼び名ですね




春菊２ posted by (C)根岸農園


シュンギクは香りのよい、和製ハーブ野菜です

ビタミン・カルシウム・葉緑素が豊富に含まれている。

お浸しはもちろん、すき焼き・お鍋などに使う他、生でサラダにしても




春菊３ posted by (C)根岸農園

この春菊・・

茎が１５～２０センチくらいになったら～収穫

前回収穫をしてから～

またわき芽から・・可愛い春菊が・・ほらっ



春菊５ posted by (C)根岸農園

小さいけど・・香り満点なやわらかい春菊。

ちょっぴり硬い茎もないから～

茶摘のような収穫をして・・



春菊４ posted by (C)根岸農園


ザルいっぱいの春菊を、

今回は生で美味しく頂こうと思います






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