暇人主婦の家庭菜園

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


イタリア・トマト
＜ナス科＞



トマト料理の本場、欧州で愛されている本格的な調理用品種、

サントリー本気野菜の苗、「欧州グルメシリーズ」です。

大好きなお気に入り苗で、昨年も３つの品種を楽しみましたが、

今年は、4月中旬頃に早めの運命的な出会いをして、

全種類の４種を大喜びして植え付けました。






トマト食文化の本場、イタリアでは～

バラエティ豊かなトマトを、生だけではなく、

ソースやマリネにして、様々な料理で楽しんでいます。

そんなイタリア料理の幅広いおいしさをイメージし、

味も形も個性的で見た目も楽しい、トマトシリーズ。

ププッ （￣m￣*）

ちょっと飛行機乗って～イタリアなんていけないからね。

自宅でトマトの栽培をして「イタリアの風～？」を楽しみました（笑）

今年も大収穫～！！






植えつけたのは、4月の下旬頃。

わき芽を摘み～大きく育て、6月下旬頃には～収穫が始まり、

7月にはカラスの被害を受けながらも～

しっかり収穫を楽しめました！！

まずは～１つ１つの品種を改めて、ご紹介です。



＜グリルトマト・ロッソロッソ＞



・堅めの果肉にジューシーなゼリー質
・アミノ酸が多く含まれ、果肉でうまみが増す
・加熱調理でも崩れにくく、炒め物などに最適


＜品種情報＞

・果形：扁平形
・果重：120～200g
・1株あたりの収穫数：25～35個程度

栽培ポイント：実割れしにくいので、
　　樹の上でしっかり完熟させてから収穫します。





＜ソーストマト・ルンゴ＞



・ 調理用トマトの決定版
・ぎっしり分厚い果肉
・酸味・水分が少なく、うまみが濃い


＜品種情報＞

果形：長円筒形（サンマルツァーノタイプ）
・果重：100～150g
・1株あたりの収穫数：15～25個程度

栽培ポイント：尻腐れを予防するために、
　　元肥にカルシウム分を十分に施与しておきます。



＜煮込みトマト・ボンリッシュ＞



・緻密で分厚い果肉
・「だし」のような濃厚な味わい
・口どけの良い優れた肉質


＜品種情報＞

・果形：砲弾形
・果重：80～120g
・1株あたりの収穫数：25～40個程度

栽培ポイント：実割れしにくいため、
　　しっかり完熟してから収穫してください。




＜サラダトマト・ズッカ＞



・ゼリー質が少ない、分厚い果肉
・酸味はほとんどなく、あっさりとしたうまみ
・生のままサラダやカプレーゼなどでも


＜品種情報＞

・果形：牛の心臓形
・果重：150～300g
・1株あたりの収穫数：10～20個程度

栽培ポイント：果房1房あたり4～5果を上限に摘果して、
　　果実の充実を図ります。完熟の一歩手前での収穫がおすすめ。







今年もたくさんのトマトが楽しめて～最高でした！

トマトと言えば～バジルとの相性もバッチリなので～

珍しく・・生地からピザを作ってみたり・・



ピザパン？ posted by (C)根岸農園



それぞれのトマトの特徴を生かして～

調理すると、普段のお料理もちょっと楽しみになるのかもね



菜園トマトのカッテージチーズのせ♪


料理名：トマト　カッテージチーズ　サラダ
作者： 根岸農園


■レシピを考えた人のコメント
トマト～ただ切って食卓へ並べるより～
ちょっとひと手間くわえて華やかに♪

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是非来年、
皆さんも苗を見つけたら～栽培してみてねっ☆











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