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今日のランチに来た、以前のらでバイトしてた女の子のお連れさんは、日本人の女の子と外人男性さんでしたその友人のコと外人男性はご夫婦で外国在住、今回新婚旅行を兼ねて来日したそうです。おめでとうございますぅ~。で、料理を出す合間に小耳に挟んだ会話の言葉は~ん?イングリッシュじゃないよな~何語?『ポルトガル語です』ですと。おお~初ですよ。のらに来たポルトガル人って~のは! インターナショナルだね~。のらも
2006.06.30
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今日は朝から汗だくで仕事してました~。厨房内の気温はグングンうなぎ昇りあっという間に36℃超えもう、たまらん~~~~。汗だくたく気温が、うなぎ昇りの語呂合わせではないですが、今日の賄いはアツアツ、うぞうすい(鰻雑炊)でした。スタミナバッチリ元気回復です。
2006.06.29
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ここ最近の店のお客様を見てると、昼は相変わらず妊婦さんがスイカのような大きいお腹を抱えて食事してる風景が目立ち、夜の部は二人連れのカップルさんやご夫婦さんが多く見られます。で、その夜の部で増えつつあるのが「ナル男」これは大将が勝手に付けた名称デス。どういうタイプかというと、まずカップルさんで食事に来てるのが前提で、着席から退席まで、もうず~~~~っと男性がしゃべりっぱなし!料理の注文を決める隙も与えず、料理が提供されても箸も付けられず、好きな飲み物も飲めず、ひたすら彼女は、じっと堪えて聞き役です。まさに「どうだオレの話は面白いだろう」「オレってカッコイイだろう」的なマシンガントークをかます、まさにナルシスト男。略して「ナル男」それでいて、お会計のとき男性の方に伝票を渡すと、しっかり「じゃ、きっちりワリカンね」と彼女に告げるのです。自分の話はできず、料理も食べられず、仕上げにワリカンなんて哀しい彼氏がトイレに行ってる間に、素早く料理をかっ込む彼女の姿を見るのはもっと哀しい・・・
2006.06.28
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思えば、5年ほど前に女将が体験した出来事の一つにこんな事がありました。夏のある日「のら」の東側で草取りをしていた女将の後方からガサゴソと異音がしたと思ったら、刹那~裏山の茂み(私有地です)から突然、全身迷彩服に身を包んだ人たちがゾロゾロと現れて『うわ~私襲われる』と恐怖に慄いたそうです。彼女のイメージでは野生の証明だった・・って。高倉健さんですな。レンジャー部隊が村を襲うシーンを想像したそうです。転げるように、店の裏口に逃げてきた女将に対して大将はどう対処したかというと「アンタねえ~こんなとこにレンジャー部隊が来るわけないじゃん。そんなもん、どっかのゲーマー(サバゲーの)が迷って出てきたんじゃないの」と大袈裟に取り合わなかったのですが、ですが!デス。今朝、回ってきた回覧板にこんなお知らせが入ってました。それは・・『関係地区区長様~陸上自衛隊幹部学校学生教育の実施について』前略・・・中略・・・・この訓練は、自衛隊幹部学校学生に地図の判読と地形研究を行わせるもので、地元の皆様には下記のようにご承知いただきたいとのことです。と。記訓練実施期間7月24日~28日人員 教官及び学生 30名訓練内容 車両及び徒歩による地図判読及び地形研究等地元で承知していただきたい事項訓練実施期間にわたり、迷彩服の作業服作業帽をかぶった自衛隊員が区域各所を往来する可能性があること!(この期間に、自衛隊員が周辺を往来していても有事ではなく訓練に来てると承知してください)ですとなんじゃあ~ゲーマーじゃなくてモノホンかい!・・じゃあ5年前のあの日も、同じ自衛隊員の訓練だったということか。知らなかったぁ。お、女将さん疑ってスミマセンでした反省します。「ごめんよー許しておくれよ」
2006.06.27
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今朝の仕入れ時に、ふと仕入れ用の愛車(スバル、フォレスター)フロントガラス上に目をやると車検時期のステッカーが目に入った。18年9月・・おお!今年じゃんか。すっかり忘れてたって今回で何度目よ(一瞬、自問自答)4回目じゃん平成9年に新車で購入して早9年か~~同じクルマにこんな長く乗ったのは初めてだぞ。購入時、初めて買ったターボ車、初めて体感した4WD!ということで猛烈にワクワクしたことを思い出されます。なつかすぃー。と、同時に独立して店を開業した頃も思い起こされました。当時はとにかく資金が足りなくて、仕入れクルマにかける予算がなく父親所有の軽トラ(スバルサンバー)を借り荷台にシートをかけて、東名高速道路をバタバタ走行しながら毎朝の仕入れに使ってたっけな~と。雨降りはシートの脇から水しぶきが侵入して野菜入れたダンボールがよくヨレヨレになったなー。とか、懐かしく思い出されました。当時は大変でしたが、良い経験したと思います。ほとんど仕入れだけに使うから、常時魚臭いクルマだけど走行距離はまだ8万キロ。まだまだ現役です。愛着たっぷり。いつも健康状態一発始動でありがとう。これからもお付き合い宜しくですあ、そういえば、はらぺこさんのクルマも所有年数長いよね~?何年目だっけ
2006.06.26
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当店の隠れた人気メニューの一つに(一部のマニアックなチーズ好きな人にバカ受け)「狐とブルーチーズの西京みそ焼き」というのがあるんですがこの↑ネーミングを見て、こういうことを聞いてくる人が非常に多いです。それは、「えー、これってもしかしてキツネの肉を焼くの?」と、それはもう真剣な面持ちで尋ねられます。「いえいえ、いくら田舎にある店でも、それはないです」「キツネって油揚げのことですよ」とお答えすると、大概こういう反応をされます。「なんだホンモノかと思ってビックリしちゃった、ニセモノか」・・・・ニセモノっておい!キツネ=動物の狐とは限らず、キツネ=油揚げという発想がないのかナじゃあ、立ち食いそば屋さんの「きつねそば」にはキツネ肉が入ってるの?あれはニセモノそばなの?と逆に尋ねたくなります。
2006.06.25
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マロン蔵さんから頂いた「もものワイン」を飲もう!と抜栓してペロリと味見を・・・むむ、こりゃ甘めだな~デザートワインっぽい。ということでチョイスしたおつまみは、昨日に引き続き胡桃とドライフルーツ。それから先日、桃香さんから頂いたカマンベール&ブルーチーズもう、相性抜群でしたマロン蔵さん、桃香さんお二人とも素敵なモノをありがとー!日々、大将&女将の体内にその贈り物たちは吸収されてます。
2006.06.25
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今日、突然マロン蔵さんからワインが送られてきましたっ!山梨のワイナリー製「そのままにごり白わいん」と「ももワイン」です↑月兎内で撮影しました。うっひょー!うまそうだー!で、結局、辛抱できなくて抜栓~今飲みながらブログ中。おお!リアルタイム。おつまみはドライクランベリーとクルミオッサレー(自分で言うなってか)マロン蔵さんありがとうございます。ゴチになりました。ウヒっ。
2006.06.24
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早くも向日葵が登場です。花器も含めた全体のイメージは、「ハウルの動く城」かな。って、また宮崎アニメネタかいっ一人ノリツッコミでした
2006.06.23
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お待たせしました本日いちご酒が出来上がりました。グラスに氷とレモンを入れて~ペリエで割って飲みます。レモンの酸味とペリエのシュワシュワ炭酸がイチゴの甘さを抑えスッキリとした味わいを醸し出してくれます非売品ですけどね。(飲んでみたい方には、こっそり進呈しますが・・)大将のナイトキャップ用なり
2006.06.22
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京都の生地屋さんに発注してあった座布団カバーが、ようやく届きました。今回はシックな茶系で、少し大人な雰囲気になった感じがします
2006.06.21
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全然知らなかったんだけど、十和田湖って青森と秋田の県境に位置してて、地図で見ると湖の上半分が青森。下半分が秋田になってました。泊まった十和田ホテル↓も、てっきり青森県だとばかり、そう思い込んでましたが実は秋田県でしたおお!紛らわしいゼ。何事もその場に、行って見て体験してみないとわからんってことですな。大変、勉強になりました。今回の旅行にあたって何も下調べしてこなかったのが×で、第二の目的である「大間の高級本マグロを食べよう」企画が中止となってしまい(大間のマグロは殆ど築地に流れてて地元ではあまり消費されてないとのことで「ランチで取り扱ってる店が、あまりありません」とホテルのコンシェルジュから説明がありました。)確かに都内の方が高く売れるもんなー。そんなこんなで急遽予定を変更してたどり着いた先は、ココ↓竜飛崎です。青函トンネルの掘られた場所です。ケーブルカーで地下の体験坑道に下りてみた。もぐら号で、気分もモグラ。十和田湖同様に寂れた観光地でしたが、それなりに楽しめました続いては日本海沿岸経由で、大シジミで有名な「十三湖」へ。湖畔周辺をドライブするも、「やはりここもか!」全然観光客らしき人物は見当たりませんでした。まあ、それでもせっかく来たんだから、と「名物特製しじみラーメン」1000円、なるモノを食べる事に。いただきまーす(^O^)/ぞぞぞ。もぐもぐ・・。味は・・・う~んシジミのお吸い物に麺を投入した感じでイマイチでした。壁一面に飾られた、有名人の色紙を眺めて~期待感いっぱいだったのが敗因か。とにかく、麺の量よりも大シジミの方が圧倒的に多かった!!それから、ウチの店も色紙は飾らないようにしよーっと、硬く心に誓った次第です。(まあ実際は有名人なんて誰も来てないから、店に色紙は一枚もないのだけれど・・(汗))そんなこんなで、グルッと青森田舎巡りの旅は終了。夜ので帰路に着きました。さて来月の連休は、どこに行くかな?
2006.06.20
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女将の希望で奥入瀬ウオークです。あちこちにある滝の傍でマイナスイオン吸収。清流は涼しげでというか、はっきりいって寒かった~。長袖で来て良かったなぁ~という感想です。「岩魚!岩魚だよー」と指差す大将まるでジュラシックパークのようなシダ群。(恐竜が潜んでいそうな雰囲気です)リュックを背負ったハイカーたちと「こんにちはー」と挨拶を交わしながら歩く事、小一時間。日頃の運動不足が祟って、二人ともくたびれモードですちょっとズルして休憩がてら十和田湖の遊覧船に乗船。3階の客室はグリーン席。大人は500円増しということでしたので、気前良く「ん、じゃあグリーン席二人分!」と意気揚々乗り込むと・・・。「おいおい、誰もいないじゃん(汗)」出航の頃には誰かしら来るでしょう・・とグリーン席の一番前に陣取って待つこと10分。汽笛が鳴って、いざ船出です。結局誰も3階には上がってきませんでしたワンフロアを二人で貸切だなんて、何て贅沢なんでしょうかしかもプラス500円ですよ。景色も良くて、足を投げ出して少し横になると、船内アナウンスガイドの女性の声が心地良い子守唄に聞こえて、いつのまにか夢心地ムニャムニャ。およそ50分の仮眠のあと船着場に到着~。寝ぼけ眼で船から下りてビックリです。なんと定員346人の観光遊覧船に乗船していたお客さんは、自分たち二人を含めて8人誰もグリーン席に来ないわけだわ。各フロアが各家族で貸切でしたから。・・納得。冷静に考えてみなくても、こりゃあ、「おーい!大赤字じゃんか。」よくよく周りを見ると観光客らしき人も少ないしね。シャッター下りたお土産屋さんも多かったしナ。なんか寂しい。今日はそのまま宿に直行!日記は其の3に続く・・。
2006.06.19
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わりと出発寸前で決まった今回の旅行。日曜日の仕事終わって儀式を済ませ、お風呂に入ってサッパリしてからそのままクルマに乗り込み、いざ出発~(AM 1:30)中部国際空港セントレアまでノンストップで来たら早く着きすぎてしまい、少し駐車場車内で仮眠してから始発の青森行きに余裕で乗り込みました。たったの70分で青森空港到着~。天気は曇り、気温は低く、肌寒い。ブルブル・・。41歳と9ヶ月にして初めて、青森の地を踏みしめるとは思いもしませんでした・・(感涙)空港で予約しておいたレンタカーを借りて、いざ目的地の奥入瀬へ!詳細報告は後ほどまた
2006.06.19
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やっぱり今夜は、『にわかサッカーファン』がここ掛川でも増殖したようで~21時を過ぎた頃には店内にいたお客様全員ご帰宅店は早仕舞いとなりました。が、しかし何と言っても明日からは3連休です。早々にお出掛け前の恒例儀式を済ませて、いざ出発でーす目的地はナイショなり。では後日報告をお楽しみに
2006.06.18
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本日は、ピーコさん、はらぺこであ~るさんご来店ありがとうございました。特にはらぺこさんは、記念すべき、いちご酒の試飲第一号でした!感想はいかがでしたか?
2006.06.17
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桃香さんから突然今日、『北海道カマンベールチーズ詰め合わせセット』なるものが送られてきましたうひょーありがとう!最近は青かびチーズばかり食べてたから、この白カビチーズ群は妙に新鮮です。(青カビチーズも入ってるけど)遠慮なく、毎日朝食でゴチになりますねーとても、うまかりそうだ(掛川弁)・・。
2006.06.16
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只今、発売中の「静岡おもてなしの店」というグルメ本の63ページに昨年末リニューアルした後、初めての雑誌掲載となる「離れ月兎」の写真が載っています。本の価格が1470円と高額の為、例によってピンポイント立ち読みをオススメします今日は地元、掛川の人気フリーペーパー「遠州ナビ」さんの取材を受けました。こちらは「黒胡椒入りズワイガニ雑炊」の画像が載る予定です
2006.06.15
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梅雨真っ盛り!駐車場横の紫陽花は色とりどりの綺麗な花を咲かせています。雨に打たれて良い感じです雨が降ると景色やモノの輪郭がクッキリと浮き彫りにされます。風情があって個人的には雨が好きです
2006.06.14
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先週7日に漬けたイチゴ酒ですが、良い感じになってきてます。まだ一週間と早いですが、女将に隠れてこっそりと試飲を~おお!こ、これは!華やかな酸味とフルーティな香りにやられました。出来上がりが楽しみです。
2006.06.13
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今日は、のら定休日ということで浜松に今年新規オープンしたバイク屋「Huge」さんに行ってまいりました。ここのオーナーさんは以前、「ハーレーダビッドソン浜松店」で店長をされていた方でした遅ればせながら独立開業おめでとうございます。それから、ガレージ造りのアドバイスもありがとーございます。また図々しくも、のらパンフを置かせてもらってすみません今後も、お付き合い宜しくお願い致します。
2006.06.12
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「のら」には8年ほど前から、裏メニューとして『のら風ベトナムフォー』なるものが存在していますたまに気まぐれで表メニューとしてメニューブックにも載ってますが、これも、前日までの要予約ですので常連さんたちでも未だ食した人は少ないかと思います。(マロン蔵さんや、はらぺこさん、ゆ~さんも未体験ですもんね)まだベトナムブームが始まってない、9年ほど前に一度訪れたベトナムに二人ともハマってしまい、その後毎年10月の長期連休時には決まってベトナム旅行してました。屋台で食べる様々なベトナムうどん(フォー)これを何とか店で再現出来ないかと、試行錯誤の日々。結果、いつの日か思い通りのモノが出来上がりました。が、思いのほかスープ作りに手間がかかる為、予約制にしちゃったわけです。まさに知る人ぞ知る『裏メニュー』扱い。にもかかわらず一度食べた方は、病み付きになるようで来店予約の際には必ず「のらフォー!(HGじゃないよ)用意してネ」とお願いされますむふふ。まあ現実的に、商品価値はそんなに無くて趣味で作ってるみたいなもんなんでひと月3食出れば普通レベルなのです。それなのに、今夜は一日で2食出ました!スバラシイ!食べ方は、添えてあるレモンをスープに絞り入れトッピングの香菜、揚げ大蒜、揚げ玉葱、唐辛子を乗せてからおもむろに、木のスプーンに野菜と米麺を乗せて口に運びます。ラーメンを食べるときのように麺をススルのはマナー違反ですよ。(ベトナムではね)レモンの酸味(本場ではベトナムライムを使用しますが)と唐辛子の辛味が融合して良い味のバランスに仕上がります。自分でいうのも何なんですが・・結構ウマイです。今月はコース用に『自家製炙り焼き豚』なるものまで登場してますからそれも合わせてトッピングでお楽しみください。今回、写真撮り用で2食作って、今日の賄い!としました。「あ~美味しかった」(自画自賛の幸せモノです、はい。)写真見て~食べてみたくなっちゃった方は是非、前日までの予約でお願いします尚、ランチタイムには提供できません。悪しからず。
2006.06.11
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今日のランチに来たAさんご夫妻は、ぐるなびを見て予約してきた埼玉の方たちでした。「片道3時間半かけて辿り着きました」と、ご主人の開口一番でしたがもちろん当店来店が目的ではなく、掛川観光が主な様子。お二人で仲良く「の楽おばんざい」を召し上がりましたがどうもツボにハマったらしく、「美味しい」「素晴らしい」を連発「今夜、掛川に一泊するから明日の昼も予約して、もう一度来るわ」と言って帰ったのが昨日のこと。今日も、しっかり「の楽おばんざい」を堪能して行かれました。二日続けてのご来店ありがとうございます。「もっと近ければ、ちょくちょく来るのに~・・」と名残惜しそうな奥様でしたが、「また必ず来ます」と言って元気に帰られました。こちらこそ!愉しみにお待ちしております。
2006.06.10
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昼間、ちょいっと所用があって市役所に出かけたときの事。ちょっと語弊があるかもしれませんが、『いつ来ても市役所の職員は、ヒマそうだな~』と、所内を見渡しながら、あくまでも心の呟きですが、目的の、ある課へ。窓口の女性に用件を伝え、ややあって担当者の登場です。その担当者の男性は、そうですねー、推定年齢は大将と同じくらいか、少し下か!といった感じ。正面に座って、軽い書類のやりとりと会話を少々。しかし、むむ、何か変。何か違和感。チラチラと気になるものが視界に飛び込んでますそ、それは『鼻毛』右鼻の穴から二本、左穴からはロングな毛が一本、空調に合わせてゆらゆら揺れてました『おーい!誰か教えてあげなよー!』(あ、あくまでも心の呟きですが)その彼が、未だ独り者なのか妻帯者なのかは定かではないですが、家族なり、同僚なり、部下なり誰かしら目につく人物は、一人はいる筈デス。(言いたいけど言えないんだよー)とか(面白そうだから黙っておこう)なんて色々と意見はあると思いますケド・・。まあ終始気になって、肝心の用件を忘れそうでした大将的には、毎朝顔を洗う際に欠かさず鼻毛チェック。(一応、接客業だし、飲食業でもあるから清潔第一じゃん)ん、でも角度によって発見できない「鼻毛」ちゃんもいるから最終的には女将にダメ出ししてもらってますグッジョーブ!皆さんも是非、今一度、優しく彼氏やダンナさんの鼻毛チェックしてみてあげてください愛情のバロメーターにもなり得ますよ、きっと。あぁぁ~そういえば、唐突に思い出した。先月法事で久々に再会した弟も、顔の中心部でユラユラと揺れる毛を目撃しちゃったなー。夫婦間の愛情が薄れてきたのかなぁ~。漠然と感じました。ヤバイじゃん。
2006.06.09
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今夜来た、とある女性のお客様は、誤って一瓶頭から振り掛けちゃったのかよ?と思われるほどの香水臭をブンブンに放ってました確かに香水臭の強いお客様は過去にも何人かいましたが、今回のは、もう文句なしに過去最高値の匂いの強さ!よく大型ショッピングセンターとかで遭遇する外国人女性たちから発せられる刺激的な香水臭も顔負けでした。もう終始、鼻腔を刺激しまくり~。思わず「うっ」と涙が出そうになるし。厨房内の大型換気扇が店内の臭気まで全部吸ってくれるおかげで、頭がクラクラになりそうな、一瞬意識を失いかけるような匂いの中で仕事してました。もちろん店内もその香水の匂いで充満強烈猛烈アターック臭気も凶器に成り得るな・・・・と実感しました。あれって同席してる人や本人は鼻が麻痺しちゃってるのかね?料理の香りもわからんでしょーに。いや、それ以前に匂いでキモチワルクならないのかー!?とにかく不思議で仕方なかったです。そのお客様たちが帰ってからも、翌朝まで強烈な残り香が店内に漂っていたのは言うまでもなく・・
2006.06.09
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ここのところ、大将はお客様の女の子にモテテマスとはいっても、実のところ対象年齢が幼稚園児以下の乳幼児限定なのですが・・察するところ、↓このヘアースタイルが好評のようです。ツンツンとさかヘアーも、まんざら捨てたものではないですな。お子さん総じてツンツン頭を指差して、にこやかに笑ってくれますよー。でもこれって単に弄ばれてるだけかも?
2006.06.08
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もうイチゴも終わりの時期になりましたので名残を惜しんでイチゴ酒を作ってみた。↓隣は先週漬けた「梅酒」デス。酸味が欲しかったんでレモンも加えました。メニューには載せませんが(一升分しかないんで)半月ほどで飲める状態になる予定です。飲んでみたい方は、大将に「いちご酒プリーズ」と伝えてください
2006.06.07
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本日仕入れた浜名湖産の「真タコ」。1.5キロものです。内臓を取り外して塩で良く揉み、ぬめりを取ってから~↓茶処、掛川らしく緑茶で茹でます。表面の皮の色が変わったらサッと引き上げ、氷水に落とします。中心部は生のレアー状態。ぷりぷりの食感を楽しみます。岩塩と粗引き黒胡椒、揚げ大蒜を振りかけて、京水菜を添え胡麻油で風味付け~で完成。お昼の賄い料理の紹介でした~。飲みたくなるような(飲んでませんが)「うめえ~」味で満足満足。
2006.06.06
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先日シルバーハートさんからアドバイスをいただいたちりめん金魚が入ってる金魚鉢に白い石を加えました。かなり感じが変わりましたね!(^_-)-☆シルバーハートさん、良いアドバイスをありがとうございました!また何か気づいた点がありましたら、ご指導よろしこm(__)m
2006.06.05
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先週末の忙しさで身体は朝からクタクタモードでしたが、涼しい午前中は店周りの、庭木の手入れや掃き掃除。午後からは、疲れた身体に鞭打って「おりゃ~」っと強行軍天竜の奥地まで二人でツーリング行って来ました。森林浴満喫~。いい気分転換になりました(^_-)-☆
2006.06.05
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今日の昼は、御馴染みの「ゆ~」さん「マロン蔵」さんご来店ありがとうございました次から次へいらっしゃるお客様の応対で、テンテコマイ踊る大将&女将。良い汗かきました~。
2006.06.04
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昼のらに夏限定メニューが登場しましたその名を「夏次郎」(但し土日は休みです)興味のある方はこの機会に是非どうぞ!「私も気になるニャ」って気になるのは視線の先にいる緑色の物体じゃんか・・。
2006.06.03
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梅酒を漬けました「のら梅酒」好きな皆様、出来上がりをお楽しみに~。
2006.06.02
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今日は、昼営業の後に女将と二人で、のら果樹園の梅を採取しました。ちょっとまだ時期的に早い気がしましたが、先週来てた「草刈隊」の長老から「もうそろそろ、梅を採らないと入梅しちゃうぞ~」とアドバイスを頂き急遽採取と相成った次第です。やぶ蚊と毛虫対策にと、長袖シャツにタオルを顔に巻きつけて~軍手着用のフル装備をし、いざ後方に広がる梅の木畑に二人して潜り込み、いざ採取開始約30分間・・「うへえ~蒸し暑い~、ひえ~アブラムシの大群が~(-_-;)」と悪戦苦闘しながらも・・こんなに採れました。約10キロ。明日は人気の『のら特製梅酒』を造るのら~
2006.06.01
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