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2006年11月の記事
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締め切り
今夜で11ヶ月間募集をかけてた「特別お食事会」の応募が締め切られました。今年も皆様多数のご応募ありがとうございました！来週には厳選なる抽選を行い、当選者には招待状を発送致しますお楽しみに～。
2006.11.30
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星見酒
この時期の夜空は星がキレイに見えます。幸いなことにココは茶畑に囲まれた田舎でございます。星の光を遮るものなど何も存在しません。見上げれば360度、満天の星空！でも寒いんで、家の中から一人「星見酒」（軟弱モノです、はい）グビッ
2006.11.29
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アンビリーバボー～仰天！
今日のランチにいらした50歳代の、いかにも夫婦っぽくない男女のお二方。席に座るなり、男性の方が開口一番「グラスワイン2個！赤と白ね」テーブルの上には鍵の束が二つ鎮座しています。大将（汗）「あの～お客様、おクルマでいらしたんですよね？クルマ置いてタクシーで帰りますか（昼間は代行運転やってないので）？」と、お伺いをたてると、こんな仰天返答が！「いや、二人ともクルマで来たから自分でクルマ運転して帰るつもり」ですと。フンガー！こんだけ毎日毎日マスコミ報道なんかで「飲酒運転撲滅！」ってやってるのにこの期に及んで、平然と飲酒運転なさるってか！「ドライバーの方にはアルコール類の提供をお断りします」と伝えると案の定、逆ギレ気味に「じゃ、二人とも水でいいや、水くれる？」ですと。女将ともども、しばらく開いた口がふさがりませんでした(T_T)
2006.11.28
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とことん汗をかけ！２
今日も前回と同じルートを辿り、たくさん汗をかいてきました。今回は「ほうれんそうのグリーンカレー」辛口バージョンにチャレンジ！うう～岩盤浴後の身体には汗がドバーっと、、、さあ、気分も身体もリフレッシュできました。また仕事ガンバロー
2006.11.27
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バリアフリー
今夜の離れをご利用のお客様は、初の車椅子をご利用のご家族。ご予約の段階で「車椅子の人がいるんですが～」というお客様からの相談に、（うーん、のらは階段と段差だらけの店だから車椅子じゃ不便かな？）と考えてた、、刹那ピンと閃くものが！「離れ月兎の秘密の出入り口を使えば、車椅子のまま入れますヨ」と。これは、他人に見られたくないとか公に出来ない関係のひとたちも内緒で食事できるように配慮して作った裏の秘密の出入り口。（駐車場も別にあります！表通りからは見えません）【秘密の出入り口なんで画像はありません。悪しからず。】意外にもその小路が段差もなく、予想外のバリアフリー地帯だったのです。こういう利用方法もあったのだなーと。ひとり悦に入る大将でした。まさに想定外のタナボタ状態！ラッキー！！本日も満員御礼ありがとうございます。長～い一週間でした全身クタクタモードです。
2006.11.26
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す～ぅ、ポン！
寒くなってきました！が、連日満員御礼ありがとうございます。で、寒くなると恋しくなるのが鍋！当店で人気は、この【すっぽん鍋】オーダーが入ったら、まずこの赤楽鍋を火にかけ空焼きします。その間に具材を仕上げます。白ネギとお餅を焼き、油揚げをカット。で、準備が整ったらおもむろに、その灼熱の焼けた鍋肌にジュワーっとすっぽんスープだしを注ぎます。ブワーっと立ち上る、その芳醇な香り（この香りだけで燗酒一合はイケます）すっぽん団子やミツバも加えて、ひと煮立ちさせたら客席にレッツゴー！です。アツアツをお召し上がりください。昨夜いらした20歳代の女性たちも、この鍋をペロリとたいらげました。「おいしい。おいしい、感動モノだねー♪」なんて喜んでたんで調子に乗った大将は「はい、これが活きてるスッポンだよ♪」と、女の子たちの目の前に置いてみせてあげたところ・・・・。「えー！キモチワルイ～」「大将って、ざ、ん、こ、く（残酷）ー！！」ですと。・・・・・（滝汗）ちょっと待ちなさいキミタチ！今の今まで「美味しい美味しい」って絶賛しながら食べてたじゃんか＿|￣|○ったく、【おんなごころ】ってのは、よくわからん
2006.11.25
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うまそうニャー！
金魚が小鳥を狙っています。（絵だけど）本日も満員御礼でくたびれ果てたー。つーことで、癒しネコと戯れてみた次第です。
2006.11.24
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ヒラメキ重
本日のまかないで～す。今月のおまかせコースの膳菜で使ってる「煮あなごの炙り焼き」が思いのほか人気なので、うな重ばりに「あな重」を即席で作ってみた。一人前でアナゴ二本使用です。う！まいうー（自分で作っただけに）昼のらで商品化しちゃおうかな。
2006.11.23
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いただきものです
今、この床の間に飾ってある一輪挿しは自宅でアトリエを開いてる常連のお客様から以前いただいたもので下に置いてある蓮の花にちりめん細工を施したモノは毎月、昼のらに食事に来て必ず「花子」を注文される食欲旺盛元気いっぱいな今年76歳になる女性の方からの頂き物です。いつも公園などに散歩に行っては木の実などを拾ってきて、自分でちりめん細工をコツコツと作るのが好きなんだそうです。本人曰く「呆け防止にやってるだけだよー♪」と笑ってますが出来栄えは、たいしたものです。そういえば、どっかの誰かが【もらい物には福がある】って言ってましたがまさに今日！この日から連日連夜満員御礼になりましたみなさま、のらに福をありがとうございます！
2006.11.22
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親バカ
昨日ふらりと立ち寄ったハーレーダビッドソン浜松店で、つい衝動買いしてしまったのがコレハーレーオリジナルのネコ用首輪。金魚～♪出て来い～「新しい首輪だぞぉ！！」おりゃあ装着！！違った。こっちがホンモノです。かわうそさん並みに「親バカ」炸裂してみました
2006.11.21
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ナイス・ボーン！
今日も所用があり、浜松へやってきました。用事もすんなり済み、お昼ご飯タイムです。浜松といえば、やっぱウナギ！鰻といえば、いつものアノ店！つーことで開店直後に店に到着しましたが、すでに「30分待ちです」と軽快口調の鰻屋女将に言われ「じゃ３０分後に来ます」と名前を告げ席を予約してから一旦お店を出て、時間つぶしの買い物などをして再度入店です。席に案内され、即座に注文！出てきました。前菜代わりの「骨の唐揚げ」添えてある焼き塩をつけてパリパリいただきます。「お！まいうー」スパイシーな味付けで、まさにナイスボーン。続いて「肝焼き」（携帯電話のカメラにしては美味しそうに撮れました）生臭みもなくこれも美味。で、ようやく登場しました。うな重！ごはんと鰻が別盛りですが、タレでごはんがベチャベチャにならないので個人的には好きなのです。女将は女性に人気という「白重」を。シンプルに山葵醤油でいただきます。さぁて！おいしい鰻食べてエネルギー充電完了です。また仕事ガンバロー！
2006.11.20
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出るか？決め台詞！
今夜のお客様は定期的にいらっしゃる掛川市内の某個人病院院長さんご家族。15,750円懐石コース×7名様。毎回、愉しいお話を聞かせてくれるのは今年77歳の気さくなおじいちゃん院長先生です。時折、孫たちに説教も交えながら愉しい歓談は続きます。お酒も進み、コースも中盤にさしかかったころちょい気になる話を小耳に挟みました。「静岡県人は他県人に比べて白髪の人が多い」「温暖な気候と水が関係してる～」と先生たちは話してました。「中学生でも白髪のコがいる」って。マジか？科学的根拠があるのかどうかは、定かではないのですが。お医者さんが言うんだから、強ち間違いではないと思われます。耳をダンボにして聞いてましたが。。そして宴は終了。料理は全員完食。今回も出るか？決め台詞は・・・ん？院長先生がタクシーに乗り込む瞬間、それは出ました。「いやぁ～大将、今回も美味しかった。相変わらずアンタは顔は不味いが料理はウマイよなー！じゃあ、また来るよ」出たーっ！やっほーいっ！前回同様、毎度決め台詞をありがとうございます。
2006.11.19
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遠方より
今日いらしたお客様は、西は三重県から、東は富士川町、南は御前崎、北は浜北から。みなさま遠方よりわざわざ、こんな田舎のお店にご来訪ありがとうございましたおかげさまで昼夜とも満席。久々に早朝から深夜まで休憩ナシで働きました。自分にグッジョブ
2006.11.18
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今日の賄い
「ベーコンの焦がし醤油ころっけ」です。ランチの残り食材を使って、ちょっと洋食っぽい盛り付けで。野菜たっぷりで～まいうー（自分で作っただけに）
2006.11.17
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実験じっけん♪
発酵食品同士の相性は？そんな疑問が朝っぱらからアタマの中を錯綜。むむむ。。。で、早速試してみた。作ったのがコレお味噌と酒粕とキムチとチーズの4大発酵食品のお鍋です。し、か、も、チーズはゴルゴンゾーラでございます。野菜は、もやしとニラ、エノキダケ。その他は、ワカメと油あげ。グワーっと煮込むとチーズがとろとろに溶けてまろやか～に。勢い余って4人前ほど作ってしまいましたが、お昼の賄いでペロリと。女将と二人で完食でした。発酵食品全部相性ピッタシで、、まいうー（自分で作っただけに）
2006.11.16
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女将特製
今月は、お誕生日のお祝いで！という食事会予約がすごく多いです。この辺りには11月生まれの人が沢山いるのね。などと一人妄想に耽りつつ。「（彼氏彼女の）お誕生日祝いでケーキをお願いします」そんなお客様からの要望にお応えして、女将特製オリジナルシフォンケーキの登場です。プロのケーキ屋さんではないので、手作り感たっぷりなデコレーションです。お許しを。。季節の果物をトッピングします。（今回、イチジクとザクロのせました）仕上がりはこんな感じ。参考までに、17センチホールサイズで2500円です。
2006.11.15
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お待たせ♪
はいはい、今月の梅酒の登場です。またしても「画像が掲載されてない（怒）」の指摘がありましたので遅ればせながらアップ致します。。琥珀色が、かなり強くなってきています先月のと比較してみましょう。
2006.11.14
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紅葉狩りならぬ～
今日は浜松で所用があり、それが済んだのが14時頃。「これからどうする？」と女将に問うと「香嵐渓に紅葉狩りに行こう♪」う、またしても即答じゃん。つーことで浜松西インターから高速に乗り、スムーズにたどり着いたのがココ。愛知県の紅葉狩りの名所といえばココなのです。（実は初）いつもハイシーズンは道路が渋滞でスゴイ！という噂を聞いていたので今まで足を運ばなかったんですが、、、、。渋滞はなかったものの、駐車場から出ると見渡す限り～人、人、ひとだらけ。ここは有名な撮影ポイントの「待月橋」赤い橋です。ここは、つり橋。かなり揺れます。。。欄干に捕まってビビル大将。遠景ってか周りの山々が全然、紅葉してねー！これじゃ、紅葉狩りっていうか青葉狩りじゃん。 茶色にもなってないよ・・。ウロウロしてる間に、あたりは段々暗くなり山をライトアップ。限りなく青葉だー！係員に聞いてみたところ、どうもハイシーズンは今週末からのようです。どーりで道路が空いてるわけだわ。爆発してるように見える「イチョウの木」謎の植物 （これが一番赤かった気がします）景色が青かったんで文字だけでも赤くしてみました。さあ、明日からまた仕事ガンバロー！
2006.11.13
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毎日まいにち
お昼の営業前には、店の前を掃き掃除。駐車場のゴミ拾いをするのが日課なのですが、毎朝、必ず拾うゴミがコレ↓お客さんが捨てたタバコの吸殻ですな。多い日で２０数本。。。。確かにランチタイムは終日禁煙だし、夜の営業も禁煙デーの日があるけど・・DAKARAといって食事の最中に外へタバコを吸いに行っては吸殻をポイ捨て。帰り際に一服吸ってから、ポイ。「ちょっと、ちょっとちょっとぉ～（汗）」で、クルマに乗り込んで発進！するのか【轢死状態】の吸殻も多数存在します。この禁煙看板の前でも平気で喫煙してますからねー。もうモラルのかけらもないのか！！フンガー憤りを感じます。
2006.11.12
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餌場
裏山の柿が熟々に熟れてきてます。もはや完熟状態。写真では葉っぱと判別不能ですが、緑色の鳥達が柿の木に大挙飛来しています。（近くにいくと逃げられるのでズーム撮影）メジロなのかな？鳥達の憩いの場なのか、社交場なのか、単に餌場と化してるのか、朝っぱらからピーチクパーチク大合唱です。井戸端会議してるみたいな・・。まあ、なんにしろ「のどかな風景」で和みます。
2006.11.11
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プチすすき野原
のらの北側、東名高速道路手前の土地にはこんな景色が！（携帯で撮影したので少し暗いです）でも茶畑とのコントラストがステキすすきを見ると、１４年前まで住んでいた箱根の仙石原すすき野原を懐かしく思い出されます。アパートから徒歩５分ほどに位置していたススキの草原でしたが当時は２０歳代で、全然そういう風景にはトキメキを感じなかった大将です。おっさんになったもんだな～と感じる今日この頃でした。
2006.11.10
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R－15指定
「お命頂戴します」今宵の生贄はコイツ。水洗いしてシンクに置いといたら、菜箸を銜えたまま放しません。強引に引き離して首根っこを押さえます。そして首と甲羅の付け根に出刃包丁を刺し込み・・・・こっから先はR－15指定の惨劇映像ですので、いつもながら画像自粛。毎回すっぽんが「痛てぇー」とか「ヤメテー」とか「この亀殺し！」なんて人語を話したら嫌だナ。。。とか思いながら「お命頂戴」しています。
2006.11.09
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生桜海老料理
静岡県由比産の桜海老といえば全国的に有名なのですが、意外と知られていないのが漁期です。桜海老の名前の通り「桜」＝「春」の漁期解禁の話題はよくテレビにも登場しますがこの秋深まったこの時期も漁期解禁があるのです。（水揚げは春よりも少ないようですが）そんなこんなで先週末から、のらでも生桜海老を使った料理が登場しています。但し、入荷量が少ないので「隠れメニュー」として秘かに存在するのみですが、、、。今日は大胆にもランチメニューで登場です。「生桜海老のかきあげ」まあ定番料理ですけどねー。昼の営業も終わり、余った天ぷら衣に、生桜海老、余った野菜の切れ端やら何やらを混ぜ込んでフライパンでサクサクっと焼いてみた。本日の賄い「桜海老入りお好み焼き」（まいうー）でも、これに御飯と味噌汁ですからねー。炭水化物+炭水化物。。（汗）自分で作って、完食しておいて何なんですが、メタボリック症候群の解消はまだ遠い・・・。
2006.11.08
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ラブラブ
今夜のお客様は、みなさん結婚記念日を祝うお食事会でした。（つっても二組のご夫婦さんしかいませんでしたが・・(^^ゞ）一組目は先日の「そら。」取材でお世話になったライターさんご夫妻。初めてのご来店にも関わらず、もう数年来の常連さん並みに話が弾んでとても愉しいひとときを過ごせました。仲の良いご夫婦さんです。もう一組は、いつもイラスト入りのサンキューレターを頂く「Kさんご夫妻」今回もステキなイラスト＆うさぎのマスコットもプレゼントに頂きました。いつもながら、お気遣いありがとうございます。とても嬉しいデス。で、ちょうど大きな黒板の前にいらっしゃったんで無理なお願いと知りながらも「黒板にもイラスト描いて！」と絵心たっぷりな奥様にお願いしてササッと野菜の絵を描いてもらいました。とてもリアルで上手だわ。幸せいっぱいの笑顔をいただいて、大将＆女将も嬉しいです。うひっ！
2006.11.07
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天気予報
今日の天気予報は全国的に雨模様、、、ということで予定していた行事は中止に～。が、しかし朝起きて空を見上げると雲ってはいるものの、若干青空も見えるじゃん。（ちょっと午前中くらいバイク乗ってこようか？）という考えも頭を過ぎりましたが朝のワイドショーの天気予報士さんが、強気な報道姿勢を取っているのを見て、あえなく断念。・・・しかし、結果として断念して良かった～。あんなに強い雷雨に見舞われるとは！たまには天気予報も当たるんだな～と実感した一日でした
2006.11.06
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サンキュー
今朝早く、玄関チャイムが『ピンポーン♪』と鳴りました。（なんだよーこんな早朝から～誰だ？宅配便か？）と寝起き姿のまま玄関先に出ると、そこに立つのは、久々に会う旧友！！（三島市在住）「子供のサッカーの試合でエコパ（エコパカップキッズ8人制サッカー）に来たからついでに大将のとこ寄ったわけさー」と、明るく笑顔で言い放った後・・。「はい、コレお土産」差し出されたのは、なんと『浜名湖名産～夜のお菓子うなぎパイ』である。「おいおい～オマエさんよ～なんで三島に住んでるヤツのお土産がうなぎパイなのよ？」「え？だって地元の銘菓だし、そうそう買ってまで食べないでしょ？」ですと。んん・・確かに！三島もウナギが有名だからリンクしてないこともないか。。（一人納得してみた）そして、初めて食べたVSOPうなぎパイは、とても美味しかった。ゴチ。どうもありがとう！子供たちのチームは、めでたく優勝したそうです。「おめでとう！」
2006.11.05
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意外や意外！
今回のメニュー変更で新たに加えた商品がコチラ単品メニューの「きまぐれチーズの盛合せ」1000円自分たちが、いつも食べてる青カビや白カビのチーズを盛り合わせたモノです。ワインだけじゃなくて焼酎にも合うので、お客様にも召し上がっていただきたい！と気軽に始めたところ単品メニューにしては意外や意外！人気で毎日オーダーが入ります。（つっても始めてからまだ僅かに4日しか経過してませんが・・）チーズの種類は気まぐれですので内容は表記しませんが、絶対おトクです。興味のある方は是非どうぞ！
2006.11.04
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十三夜
今日は十三夜。 普段はあまり、お月様を見ないのだけれど こういう日はのんびりゆっくり眺めてみたくなります仕事終わりに、離れ月兎にて 一人「月見酒」をグビグビと。 オッサレー！ うぃ～自分自身に酔いますた
2006.11.03
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書よ、さらば！
この数ヶ月、床の間に鎮座していた書が持ち主の元へ帰りました。というのも、この書家の先生が個展を開くそうなのです。その名も「二人書展」浜松市の「デニッシュインテリアス」という北欧家具屋さんで作品展が開催されます。11月５日～１２日まで（９日休館）11：00～19：00入場無料。お近くにお住まいの方や、書に興味のある方は是非足を運んでみてください。
2006.11.02
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メニュー変更
本日より、夜の楽おばんざい及びお昼のメニューを冬バージョンに変更しました。そこで今回、夜のらの目玉となる商品がこちら。「すっぽん」君です。一般的にすっぽん料理といえば高級料理！です。それと見た目がグロテスクで、鍋にしても頭や手足がゴロンと入っててキモチワルイと敬遠する人も多いのが現状です。そこで、のらではリーズナブルな価格で、しかも食べやすくつみれ団子状にした鼈（すっぽん）を是非！この冬、みなさまに味わっていただきたくメニューに加えました。と、いうことで今期第一号のすっぽん君の登場です。1.2キロ級の上物。簡単に作り方をご説明すると～まず鼈をまな板に裏返しで置き、首をもたげたところをすかさずナイスキャッチ！アゴの下を持ち、首を引っ張り上げてからおもむろに断首・・・。 ・ ・ ・ ・（しばらくはスプラッタ惨劇なので画像自粛）お湯に浸けて表面の薄皮を剥きます。その後、すっぽんを鍋に入れたっぷりの日本酒（今回は１升使いました）と少量の水。ネギとショウガの香味野菜とともに強火にかけて、約３０分。アクをすくいながら煮詰めてスープを取ります。ザルで漉して調味料を加えて鍋だしの完成！琥珀色のいい香りのだしが取れました。肉とゼラチン質の身は細かく包丁で叩いて白身魚のすり身をつなぎにツミレにします。それを油で揚げたものと、さっと蒸し器で蒸したもの2種類を鍋に使います。滋養強壮にはもちろんのこと美肌効果もたっぷりなコラーゲン豊富な鼈を是非ご賞味ください。
2006.11.01
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- ■□手作りお菓子□■
- 《画像》オレンジジュースゼリー 作…
- (2026-07-18 16:25:20)
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- バレンタインの季節♪
- 俺には縁のないホワイトデーの所以と…
- (2026-03-14 08:00:07)
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- 美味しいお店を教えて！
- 和食にかぶりつけ！？ハンバーガー切…
- (2026-08-03 15:00:05)
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