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ニッチな芸術
自分の日常的なことを中心に、これまでや今の社会に感じる不安や疑問を解いていきたいと思っています。 確信を持ちつつも社会には反映されないことが多くあります。ここでは声を挙げても届かないことが話題になりがちです。 基本的に諦観、独り言＆覚書なので不拡散希望（笑）、隠れ家的な日常日記と見ていただければ幸いです！ 試用的に「はてなブログ」と同時に更新します。 ↓よろしくお願いいたします！ https://butalatta.hatenablog.com/
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2025.01.11
テーマ： 美味しいもの食べました(2228)
カテゴリ： 旅
橋本から南にひと駅。
南橋本の町中華に行きました。
南橋本にあっては活気のある感じのお店、
駅近の「勝来軒」に来ました。
町中華の魅力は、
家庭ではできにくい火力です。
お肉も野菜もすべてが、
強火による油のコーティングで、
旨味が封じ込められています。
チェーン展開の中華屋さんよりも、
遥かに個性的な技が料理に表出します。
これが町中華の特徴で、
長年潰れない理由だと思います。
五目かたやきそばはやっぱり抜群でした。
素材の一片一片が皆味わい深く美味しく、
お酒の肴としてもバッチリです。
カラシとお酢も必須です。
最初に届いたのは生ビールでした。
この生ビールも昔ながらの味です。
いろいろな生ビールを飲んだせいか、
すぐ茹で上がるマカロニと、
ツナとコーンのマヨネーズ和え。
よくありそうなお通しですが、
絶妙なバランスはやはり老舗です。
甕出し紹興酒をいただきました。
由緒のある作者の紹興酒のようです。
クセのある味でしたが美味しかったです。
南橋本の町中華に行きました。
南橋本にあっては活気のある感じのお店、
駅近の「勝来軒」に来ました。
町中華の魅力は、
家庭ではできにくい火力です。
お肉も野菜もすべてが、
強火による油のコーティングで、
旨味が封じ込められています。
チェーン展開の中華屋さんよりも、
遥かに個性的な技が料理に表出します。
これが町中華の特徴で、
長年潰れない理由だと思います。
五目かたやきそばはやっぱり抜群でした。
素材の一片一片が皆味わい深く美味しく、
お酒の肴としてもバッチリです。
カラシとお酢も必須です。
最初に届いたのは生ビールでした。
この生ビールも昔ながらの味です。
いろいろな生ビールを飲んだせいか、
すぐ茹で上がるマカロニと、
ツナとコーンのマヨネーズ和え。
よくありそうなお通しですが、
絶妙なバランスはやはり老舗です。
甕出し紹興酒をいただきました。
由緒のある作者の紹興酒のようです。
クセのある味でしたが美味しかったです。
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