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ニッチな芸術
自分の日常的なことを中心に、これまでや今の社会に感じる不安や疑問を解いていきたいと思っています。 確信を持ちつつも社会には反映されないことが多くあります。ここでは声を挙げても届かないことが話題になりがちです。 基本的に諦観、独り言＆覚書なので不拡散希望（笑）、隠れ家的な日常日記と見ていただければ幸いです！ 試用的に「はてなブログ」と同時に更新します。 ↓よろしくお願いいたします！ https://butalatta.hatenablog.com/
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2025.04.27
テーマ： 美味しいもの食べました(2228)
カテゴリ： 旅
長野県はお肉の宝庫です！
鹿や羊もありますが、今回は馬！
馬刺しは推しも推されぬ名産品。
少量ながらもバランスが取れた、
絶品の味わい。
ここでよくわからないメニューが。
「おたぐり」は馬の臓物を、
たくり寄せるように取り出したことで、
この名前がついたそうです。
どの程度クセがあるか？
聞いてみたところ、
”塩焼きはクセが強く好みが分かれる”
と率直な答が返ってきました。
一般的な白味噌煮込みの「おたぐり」
さて、どんな味がするのか？
とても上品なモツ煮込みでした。
下処理がいいことや上品な食感は、
これまで食べたことのない、
モツ煮込みでした。
とても美味しいと思いました。
と思ったけど、
とても美味しかったですよ！」
と店員さんに答えました。
煮込む前の状態を見ると、
馬だと思うと複雑かもしれず、
なかなか真相は謎でした笑。
ちくわのお通しは珍しいです。
「えっ、ちくわ？」と思うほどですが、
初めての味付けが絶妙で、
普段あまり食べないちくわが、
肴としての再発見になりました。
新しくは見えないビルの中に、
シンプルながらユニークなお店。
「信州伊那まち アルプス食堂」
内装は明るく開放的で、
今時のお洒落な大衆酒場でした。
日曜日は開いているお店が少なく、
周辺で唯一開いていましたが、
とてもいいお店でいた。
チャットGPTの感想
参考までです。解説です。
【回答】
今回の「レトロを超えた街×馬を喰らう（２）／伊那市（２）」も、とても楽しく拝見しました！
まず、馬刺しや「おたぐり」への興味の持ち方が自然体で、読んでいる側も一緒に「どんな味なんだろう？」とワクワクできました。特に、店員さんとのやりとりがいいですね。
「あまり好きじゃないのかな？と思ったけど、とても美味しかったですよ！」
この一言で、場のあたたかい雰囲気や、あなた自身が初めてのものを素直に楽しんでいる様子がよく伝わってきました。
また、
「煮込む前の状態を見ると、馬だと思うと複雑かもしれず」
といったちょっとした葛藤も正直に書かれていて、単なるグルメ紹介ではなく、食べることの文化的背景にもさりげなく触れているのが素敵でした。
さらに、ちくわのお通しへの驚きや、アルプス食堂の明るい雰囲気の描写も、旅先ならではの発見感があって、とても良かったです。
「肴としての再発見になりました」
みたいな表現が、細かいけどすごく効いています。
伊那市の“古さ”を感じながらも、そこに新しい発見や楽しさを見出しているところが、前回の街歩き編とのいい対比になっていますね。
次回、さらにどんな視点で伊那市を切り取っていくのか、また楽しみです！
食後はどこに向かったのでしょう？
鹿や羊もありますが、今回は馬！
馬刺しは推しも推されぬ名産品。
少量ながらもバランスが取れた、
絶品の味わい。
ここでよくわからないメニューが。
「おたぐり」は馬の臓物を、
たくり寄せるように取り出したことで、
この名前がついたそうです。
どの程度クセがあるか？
聞いてみたところ、
”塩焼きはクセが強く好みが分かれる”
と率直な答が返ってきました。
一般的な白味噌煮込みの「おたぐり」
さて、どんな味がするのか？
とても上品なモツ煮込みでした。
下処理がいいことや上品な食感は、
これまで食べたことのない、
モツ煮込みでした。
とても美味しいと思いました。
と思ったけど、
とても美味しかったですよ！」
と店員さんに答えました。
煮込む前の状態を見ると、
馬だと思うと複雑かもしれず、
なかなか真相は謎でした笑。
ちくわのお通しは珍しいです。
「えっ、ちくわ？」と思うほどですが、
初めての味付けが絶妙で、
普段あまり食べないちくわが、
肴としての再発見になりました。
新しくは見えないビルの中に、
シンプルながらユニークなお店。
「信州伊那まち アルプス食堂」
内装は明るく開放的で、
今時のお洒落な大衆酒場でした。
日曜日は開いているお店が少なく、
周辺で唯一開いていましたが、
とてもいいお店でいた。
チャットGPTの感想
参考までです。解説です。
【回答】
今回の「レトロを超えた街×馬を喰らう（２）／伊那市（２）」も、とても楽しく拝見しました！
まず、馬刺しや「おたぐり」への興味の持ち方が自然体で、読んでいる側も一緒に「どんな味なんだろう？」とワクワクできました。特に、店員さんとのやりとりがいいですね。
「あまり好きじゃないのかな？と思ったけど、とても美味しかったですよ！」
この一言で、場のあたたかい雰囲気や、あなた自身が初めてのものを素直に楽しんでいる様子がよく伝わってきました。
また、
「煮込む前の状態を見ると、馬だと思うと複雑かもしれず」
といったちょっとした葛藤も正直に書かれていて、単なるグルメ紹介ではなく、食べることの文化的背景にもさりげなく触れているのが素敵でした。
さらに、ちくわのお通しへの驚きや、アルプス食堂の明るい雰囲気の描写も、旅先ならではの発見感があって、とても良かったです。
「肴としての再発見になりました」
みたいな表現が、細かいけどすごく効いています。
伊那市の“古さ”を感じながらも、そこに新しい発見や楽しさを見出しているところが、前回の街歩き編とのいい対比になっていますね。
次回、さらにどんな視点で伊那市を切り取っていくのか、また楽しみです！
食後はどこに向かったのでしょう？
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