2012年02月の記事
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◆4年に一度の2月ニクの日に
楽天トラベルで、今日2月29日からはじまった肉い宿チャンピオン決定戦日本全国のお宿から、自慢の肉料理がエントリーされました。のとやからは、石川県のブランド「能登牛」で参加。能登牛のステーキ付き宿泊券プレゼント石川県の美しい自然・澄みきった青空とやさしい風土の中で、美味しい味を引き出すため丹精込めて育てられた能登牛は、肉質のキメが細かくとても美味しいと評判です。海の幸中心になりがちな懐石料理ですが、肉料理もお召し上がりになりたいという方におすすめです。皆様からのご応募お待ちしています♪
2012.02.29
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◆豪華盛り合わせ
最近、のとやでブームの「昆布〆め」北陸の郷土料理のひとつで、刺身を昆布ではさむことにより昆布に水分を吸われて身がしまり、昆布の旨みが刺身に移ることで元の刺身とはまた違った深い味わいになります。定番は、鱈や鯛ですが今回は、鯛の他、鰤、ホタルイカ、鮭、いくらや筍の子、菜の花などの野菜も昆布で〆ました。豪華に、いろいろ盛り合わせてみました。さて、どの昆布〆めが美味しいでしょう・・・。
2012.02.28
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◆今年も４月まで・・・
今年もフロント前に、雛人形が登場しました。全部飾るときっと７段飾りなんでしょうけど面倒くさいので いえ、場所が狭いので三段に、ギュッと凝縮。ご到着のお客様も、足を止めてご覧になります。片づけが遅れると、嫁にいけないといわれますがこのあたりは、旧暦のため４月まで飾ります。飾るときは楽しいんですが片づけを考えるとちょっと苦痛。いっそこのまま、飾っておこうかと思ってみたり(笑)
2012.02.27
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◆ちょうどいい感じで
天気予報では、また「雪」でしたがふたを開けてみれば、うっすら積もっただけ。道路にはほとんどありませんが周辺の木々がほんのり白くなってちょうどいい感じに積もりました。のとやの後ろにある粟津温泉のパワースポット「大王寺」参道から階段をあがると木々に囲まれた境内もほんのり雪化粧。昨日からご宿泊のお客様も雪の粟津温泉散策にお出かけでした。これくらいの雪がちょうどいい感じですね。
2012.02.26
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◆まだお客様には出せませんが・・・
料理長はいつもチャレンジ精神旺盛。毎回、色んな献立を考案してくれますが初チャレンジの料理も。今日は、燻製に挑戦。鰤の燻製がイチオシらしく、今日初めて作ってみたものの、どうやら納得いかないようです。お客様にお出しするまでにはまだまだ試行錯誤の様子。納得のものができるまでは献立には入りません・・・・。試食もさせてもらえません(笑)さすが、プロの料理人。完成が楽しみです。
2012.02.25
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◆いよいよ食べ納め・・・
「本物の蟹」にこだわり続けるのとやの蟹シーズンもいよいよ大詰め。今年も大勢のお客様にお越しいただきました。感謝の気持ちを込めて、今年も蟹ファイナル謝恩セールを実施！「これなら出せる」と思っていただけるよう期間を区切って大幅プライスダウン！第一弾は、普段手が届かないワンランク上の蟹を体験できる絶好のチャンスです！上活蟹懐石を、3月11日(日)～20日(祝)までの10日間限定で、一般価格￥39,900のところ【￥10,000オフ】の￥29,800にてご用意。蟹シーズンたべおさめは、是非「のとや」でどうぞ。◆◆シーズン最後の食べ納め！一万円オフ！◇蟹ファイナルセール・第１弾【“上”活蟹懐石】◆◆
2012.02.24
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◆おかげさまで本年も楽天トラベルアワード受賞！
インターネット旅行サイトで国内最大級の「楽天トラベル」が主催する、楽天トラベルアワードで、のとやは今年も「ダイヤモンド賞」を受賞することができました。 楽天トラベル史上初となる「７年連続受賞」そして、「ダイヤモンド賞４年連続受賞」皆様のおかげで、創業７００年から７０１年の?節目の年に華を添えることができました。ありがとうございます。 ２月６日、名古屋で授賞式があり参加してきました。感激を胸に、これからもよりよい宿づくりに努めてまいります。 これからものとやをよろしくお願い申し上げます。受賞記念プランもはじまりました。◆楽天トラベルアワード◆～7年連続受賞記念～７つの特典付き【ありがとうプラン】 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2012.02.09
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◆【昆布〆プレゼント】のとやの味をご家庭で♪
旅亭懐石のとや Facebookページ大好評！のとやの味をご家庭で ～プレゼントキャンペーン～ 料理長手づくり 【寒ブリの昆布〆】 プレゼント♪ 前回ご好評いただいた「のとやの味」プレゼント企画今回は、脂の乗った“寒鰤”を、料理長が、得意の“昆布〆め”にしました。是非ご家庭で味わっていただきたい「のとやの味」です。のとやのFacebookページのいいネを押して、写真にコメントするだけで応募完了！さらに今回は、「いいネ」の数で当選者が増えます。 10名増えるごとに、当選者が1名づつ増えていきます(^^)/ ここは是非、皆様のシェアで、のとやfacebookページを応?援して下さいね(^O^)／ 〆切は、2月2日(木) 18：00 まで！ 旅亭懐石のとや Facebookページ ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2012.02.01
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