2012年06月の記事
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◆温泉旅館でのウェディングはいかがでしょうか。。。
のとやのウェディングページができました。こちらからご覧ください築三百年の合掌造りでの披露宴やロビーをフルに使っての人前式などをご紹介。とはいえ、のとやのウェディングには決まったスタイルはありません。新郎新婦様とご一緒に、お話しながら館内の使える施設は、なんでも使って自由なアイディアで披露宴を一緒に創っていきます。9月にも、披露宴を控えていますが新郎新婦様と打合せをしながら、新しい試みを考えています。ご結婚が決まったら・・・・とりあえず、のとやにお越しいただき館内見学・・・そしてご一緒に、新しいスタイルの結婚式を考えてみませんか。のとやオリジナル結婚式 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2012.06.30
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◆まずは塩漬けから・・・
先日から始まった、料理長の「梅干し」漬け。50キロの梅が熟してきたのでまずは塩漬けからスタートです。梅を一個一個丁寧に“へた”を取っていくんですがこれが結構大変な作業です。それでも料理長は、誰にも手出しさせません(笑)気が遠くなりそうな量ですが手際良くさばいていきます。なにか手伝おうかと思ったんですが全く、出番はありませんでした。塩は、奥能登の天然塩を使用。梅10キロに対して、塩2キロ。合計10キロの天然塩を使いました。これは、美味しい梅干しになりそうです。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2012.06.28
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◆今の季節のおたのしみ(^^)/
鬱陶しい梅雨時ですが、粟津温泉街はいたるところで紫陽花が満開です。のとやの裏の花壇でも、年々大きくなる紫陽花の花。去年までは、もっと淡い色だったんですが土をちょっと世話しただけで、今年はこんなに鮮やかな色の花が咲きました。ここで見ていてもキレイですがこんなにあるので、ドッサリ切ってきて館内のいたるところに生けています。しかも、花代タダ・・・(笑)今の季節だけですが・・・・。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2012.06.25
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◆50キロ！！
板長の行動で季節を感じる今日この頃です。毎年この季節の恒例は、板長の梅干し漬け。今日は調理場にドッサリ50キロの梅が到着。梅干しは酸っぱいイメージですが、梅はふんわりと甘い香りが充満します。梅干しを漬けるのは結構手間のかかる作業ですが板長の作業は、毎年楽しそうです。今年も、誰にも手出しはさせず(笑)もう少し熟すのを待ってからまずは塩漬けからスタートするようです。お客様にも好評の板長手づくり梅干し。出来上がりが楽しみです。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2012.06.21
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◆今のところ順調です(^^)/
先日お伝えした、玄関前のツバメの巣。いよいよ完成して「抱卵」が始まりました。去年はこの後、カラスの襲撃にあって悲しい思いをしたので今年は、皆様からご意見やアドバイスをいただき棒を設置したりして、カラス対策も万全。事務所やフロントで仕事をしていてもカラスの鳴き声がすると、外へ飛び出して行ったり・・・・。なかなか仕事に身が入りません。それでも順調に抱卵中なのでもうすぐ、可愛いヒナの誕生です。 ←ランキングにも参加してます！ポチッとご協力お願いします。
2012.06.19
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