2012年06月の記事
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ビタミン、DHA,EPAの効能
コレステロール値を下げるためには、ビタミンとミネラルを十分に摂ることが大事！ビタミン類の中で、ビタミンCとビタミンEはLDLの酸化を防ぐ働きを、タンパク質や脂肪の代謝を促進するビタミンB６、B１２はともに造血に関わる葉酸が重要な働きをしています。DHA,EPAは青魚に多く含まれ、中性脂肪の低下、血小板の凝集抑制作用があり、血液をサラサラにして動脈硬化を予防します。また、EPAは関節リュウマチなど炎症を鎮め、アルツハイマー型痴呆の進行抑制や大腸がんに良いとされています。
2012年06月30日
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ポリフェノールの効能
ポリフェノールは、植物の色素や苦味成分で多くの種類があり、その数は400種以上とも言われています。抗酸化作用が強く、活性酸素によるLDLコレステロールの酸化を防いで動脈硬化を予防します。その他、ポリフェノールにはガンや老化の予防にも効果があります。ぶどうの皮や赤ワイン、お茶、大豆、ブルーベリーなどに含まれます。
2012年06月29日
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レシチンの効能
大豆に多く含まれるリン脂質と呼ばれる脂質の一種で、乳化作用でコレステロールを分解したり、血管壁に沈着したコレステロールを取る作用があるほか、善玉コレステロールを増やす働きもあります。又、中性脂肪の排泄を促す効果もあり、血液をサラサラにしてくれます。大豆のほか、卵黄にも含まれています。高脂血症とは関係ないですが、レシチンには記憶力を高める効果もあって認知症の予防にも役立つ成分です。
2012年06月28日
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高血圧は薬で下げない 2
もし、一週間断食したら(お勧めはしませんが)、かなり血圧は下がるはずです。精神が穏やかになり、消化に必要な血流量が減るためと考えられます。血圧は、心理的負担がかかった場合に上昇します。逆にくつろいだ状況では下がります。高齢者ほど、ある程度血圧の高い人の方が、長生きをするという調査報告もあるのですね。血圧は、身体の要求にしたがって、上げ下げするので、薬などで人為的(強制的)に血圧を下げることが、良い作用をすることにつながるという確かな根拠はないようです。
2012年06月27日
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高血圧は薬のみで下げない
血圧は身体の要求に従って上げ下げするのです。高血圧は薬に頼らず高血圧の原因を取り除くようにしましょう。薬を飲んでいる場合でも、高血圧の原因を取り除く努力をしなければ、一生、薬を飲み続けることになります。それは、何らかの副作用が出てきます。高血圧症にならないため、又、改善するための日常の注意事項を挙げてみます。睡眠不足は血圧を２０－３０を上げます。車の運転は血圧を上げます。特に毎日、長距離を走る人は要注意です。食べすぎ、飲みすぎは血圧を上げます。食べすぎでも上がります。
2012年06月26日
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亜鉛不足による症状
亜鉛は、タンパク質の合成、DNAの複製といった身体の重要な仕組みに関わっていますので、体内で亜鉛が不足することにより、妊婦のお腹の胎児や成長期にある子供であれば、(発育不全)(成長障害)が生じる場合があります。亜鉛を多く含んでいる食べ物、食材としては(牡蠣)(牛肉)(卵黄)(チーズ)(干しエビ)(味付けノリ)(アーモンド)(落花生)などがあげられ、その他の魚介類や肉類、大豆製品などにも多く含まれています。
2012年06月25日
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亜鉛不足による症状
亜鉛不足による症状の代表としては、食事をした際などに食べ物の味が薄く感じられたするなど、味覚の低下をきたす(味覚障害)を引き起こしやすくなります。他には、(肌荒れ)(にきび)(口内炎)(脱毛)といった皮膚、髪の毛、粘膜に関連する器官のトラブルの症状が生じやすくなります。
2012年06月24日
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夏バテに効く食材
夏バテと睡眠不足によって体力は消耗し、さらに十分に栄養が摂れないと体重が減少し、まさに悪循環となって、なかなか気力も回復していきません。体の機能の調整が出来なくなるため、幼児や高齢者は脱水症状となったり熱中症にも罹りやすくなるので、注意が必要です。夏バテ予防として休養をとり、ゆっくり睡眠をとると共に体が必要とする栄養を十分に摂りましょう。朝食は、必ず摂りたいものです。ここに夏バテに効く食材をあげます。(梅、うなぎ、きゅうり、しそ、びわ、ミョウガ)など
2012年06月23日
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夏バテに効く食材
夏バテとは、夏の暑いときには体温調整のため、体に大きな負担がかかりやすく体がだるくなったり、胃腸の働きが衰えて食欲が減退するなどの症状が現れます。他にもイライラとしたり、便秘や下痢症状が現れる場合もあるようです。寝苦しいときは湿度も影響してきます。湿度は年間を通じて５０－６０％が一番、快適とされているのでエアコンで温度調整並びに湿度調整しながら、快適に睡眠が取れるように工夫していきたいものです。
2012年06月23日
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高血圧の改善
高血圧を改善するというと、殆んどの人は塩分(ナトリウム)を制限すれば良いと思っているかもしれませんが、塩分を制限するそればかりでなく、それ以外にも有効な方法があります。肥満はまず高血圧の大きな原因の一つですね。太った人が体重を減量しただけで、高血圧が改善するのです。ですので、簡単だからと言って、容易に薬やサプリメントに頼ることなく、まずは痩せることを心がけましょう。太っていて血圧が高い人は、ウォーキングなどの有酸素運動が特にお勧めです。軽い運動自体にも血圧を下げる効果があります。さらに運動によって同時に、体重を減らすダイエットにもなります。
2012年06月22日
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高血圧の方にバナナ
疲労回復に効果があるのは、バナナに含まれるビタミンB２とクエン酸の相乗効果で疲労の原因となる乳酸やピルビン酸を分解するためです。そして、免疫増強剤並みに免疫機能を高める効果もあることが報告されています。バナナはおいしいですよね！たくさん食べてとゆうよりも、続けて摂りたいです。
2012年06月20日
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高血圧の方にバナナ
高血圧の予防にお勧めなのがバナナです。このバナナに含まれているカリウムにはナトリウムを排泄する作用があり、高血圧の予防に効果的です。又、水溶性食物繊維のペクチンや腸の働きを活発にするオリゴ糖が、豊富に含まれているので、便秘改善にもお勧めです。バナナの主成分は、ブドウ糖やショ糖、果糖を多く含む糖質です。忙しくてゆっくり朝食の摂れない人、離乳食や病人食など、又スポーツ選手などには、バナナが特にお勧めです。
2012年06月20日
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胃腸障害にキャベツジュース
やわらかいキャベツ半分または一個をジューサーにかけて、そのまま冷たくして飲みます。この状態では、青臭くて飲みづらいひとは、キャベツにセロリ、トマトあるいはオレンジやグレープフルーツを加え、青臭さを消し、口当たりを良くして飲むようにするといいでしょう。又、ジュースがどうしても苦手な人は、キャベツの千切りコールスローサラダ、キャベツの一夜漬けなどで、出来るだけ生に近い料理にして食べることです。ただし、冷え性の人は、あまりたくさん食べないこと。ほどほどに！
2012年06月19日
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シイタケに含まれるエリタデニンの効用
他にも、血圧の上昇を抑える効果などが期待されます。食用キノコは、たくさんありますがその中で、エリタデニンという成分は、シイタケに特に多く含まれている成分です。水と乾しシイタケのもどし汁を与えたマウスの方が、血圧の上昇が抑えられ、コレステロール値も下がったという結果もでています。
2012年06月18日
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シイタケに含まれるエリタデニンの効用
エリタデニンは動脈硬化の危険性を下げる。エリタデニンは、神経系に働きかけコレステロールが肝臓で作られるコレステロールの量を調整する働きがあります。エリタデニンは血中コレステロール濃度を低下すると考えられています。血中コレステロール低下は、動脈硬化の予防になります。エリタデニンは、コレステロールを包み込んでいる血漿の脂肪酸を変化させます。又、悪玉コレステロールを減らして善玉コレステロールを増やす作用もあるので動脈硬化の予防効果が期待されます。
2012年06月17日
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血圧を下げる野菜
洋風の料理に欠かせないトマト。トマトに含まれるリコピンは抗酸化作用が強く活性酸素を防いでくれます。又、トマトもカボチャ同様にビタミンEもたくさん含んでいます。量を摂るなら、トマトジュースがお手軽です。少し癖のあるセロリ。セロリには高血圧を下げる作用ばかりではなく、セロリは最近では、がん予防にも効果が期待されています。多種の効果があり、漢方薬としても知られています。セロリジュースにすると飲みやすくなります。これはお勧めです。
2012年06月15日
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血圧を下げる野菜
タマネギの成分であるチオスルフィネートは、血液をサラサラにしてくれます。タマネギは、この他にも白内障や肝機能にも良いとされています。炒めても、焼いても、煮ても又、サラダでも欠かせないものです。タマネギをもっと活用しましょう。
2012年06月15日
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血圧を下げる食べ物
高血圧に良い食事、それにはやはり、野菜が一番適しています。ジャガイモは一年中出回っています。ジャガイモはカリウムを多く含んでいるため血圧を下げる働きがあります。カリウムを多く含む食べ物は、血圧の高めの人には非常に大切です。又、カボチャは食物繊維やビタミン、ミネラルを多く含みます。又、βカロチンで有名な緑黄色野菜です。特にビタミンEは、活性酸素を防ぐ抗酸化作用があります。ビタミンEは活性酸素による血管の動脈硬化防止に効果があります。
2012年06月14日
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大豆イソフラボンの効果、効能
大豆や大豆製品(豆腐、納豆、キノコなど)に含まれるポリフェノールの一種で抗酸化作用や抗菌作用が強力です。又、女性ホルモンのエストロゲンに似た作用があることがわかっています。女性ホルモンは、骨から過剰にカルシウムが溶け出すのを防ぐ役目をしています。女性ホルモンが少なくなる40代くらいから、女性の骨の密度が落ちるのは、このためです。60代ともなると骨が軽石のようにスカスカになる骨粗しょう症患者が急激に増えてきます。大豆イソフラボンは、骨のカルシウムの溶出を防ぐことに関与し、骨の健康維持に役立つことが明らかになりました。
2012年06月13日
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ヨーグルトの効果、効能
ヨーグルトには、高血圧の原因である悪い働きをするコレステロールを防ぐ力があり、血管を硬直させる動脈硬化を防ぐ働きがあります。ヨーグルトを動物が常食する実験で、動物の平均寿命が延びるという結果がでています。ブルガリア人の長寿の原因の一つがヨーグルトにあると、これまで言われてきたことを科学的に確かめるための手がかりとなっています。
2012年06月11日
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たまねぎの効能は? 効果は？
タマネギの独特の辛味と香りは硫化アリルという栄養素から。硫化アリルには、消化液の分泌を促し、新陳代謝を盛んにしたり、ビタミンB1と結合してアリチアミンとなり、ビタミンB１の吸収をよくする働きがあると言われています。このことで、ビタミンB1の不足から起こる疲労、食欲不振、精神安定、精神減退、不眠などに効果があるとされています。硫化アリルには、血液凝固を遅らせる働きがあります。これは、糖尿病、高血圧、動脈硬化にならないための健康維持のために役立ちます。また最近、体内の毒素を封じ込める働きがあるケルセチンにより、解毒効果が認められているのです。
2012年06月10日
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サトイモの効用
炎症を抑える働きがありますから、常食することが大切です。特にみそ汁にして飲んでいると、慢性の気管支炎やたんに効果があります。又、腸の働きを整える作用がありますから、常に食べていると、便秘の解消に効果的です。それは、サトイモのヌメリに含まれるムチンが働くからなのです。これは唾液腺ホルモンの分泌を促しますから、消化を促進し、便通を整えるわけです。便秘に悩んでいる人は、調理のときにヌメリを除かずに含め煮、酢の物、田楽、煮ころがしなどに調理して常食します。
2012年06月09日
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おかひじきの効能
おかひじきには、カロテンが多く含まれ、ガンや老化を予防すると考えられています。カロテンは体内で必要な分だけビタミンAに変換されますので、過剰症が現れることもありません。又、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、マンガンなどのミネラルも多く含まれています。カリウムは、過剰になったナトリウムを体外へ排泄しますので、高血圧症状の予防や改善に役立つと言われています。その他、ビタミンKも多く含み、骨の形成を促進してくれます。
2012年06月08日
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ゴーヤーの効果
ゴーヤーの苦味には、苦手な人も多いようだが、ビタミンCが豊富に含まれており解熱作用をはじめ、利尿作用、夏バテ解消にも効果がある食材です。ゴーヤーには、糖質の吸収を抑え便通をよくする食物繊維が豊富に含まれています。沖縄の代表的な料理である「ゴーヤーチャンプル」は果実と豆腐を炒めもので精力増進、夏バテ予防として有名です。また近年では、ゴーヤーの果実と種子の成分には糖分の分解を促進し、過剰な糖分をエネルギーに変える働きがあることで注目され、血糖値降下に関する研究が進んでおります。
2012年06月07日
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若さを保つにはレタスを常食！
ビタミンEは、体内脂肪の酸化予防に役立つといわれています。E摂取が多ければ、若さを保ち、血液循環を良くしますから、生理不順にも効果があるわけです。いつまでも若くいたいと思うなら、レタス料理を常に食べるようにしたいですね。いいことには、Eは加熱をしても失われませんのでサラダだけでない食べ方もお勧めです。たとえば、レタスのスープとかレタスのみそ汁とか。
2012年06月06日
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肩こりにおろし湿布
肩こりは血液循環が悪く、また筋肉に炎症を起していることが多い。大根おろしに小麦粉を加えて、耳たぶくらいのやわらかさに練り、ガーゼに薄くのばして肩に貼ります。分量は凝りの状態に合わせて調節しましょう。大根おろしには、冷やす作用がありますから、筋肉の炎症を和らげ、肩の凝りをほぐすわけです。湿布が乾きはじめたら、はずしてもう一度、張り替えましょう。
2012年06月05日
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カブの効能、効果
栄養価は大根と似ていて、ビタミンCやｋ食物繊維などが少しある程度。ただ、カブの葉にはカロテンやカルシウム、ビタミンC、ビタミンK,食物繊維などが豊富に含まれており、その栄養価は高いといえます。カロテンは、体内で必要な分だけビタミンAに変換され、その抗酸化によって活性酸素を抑制し、ガンを予防と考えられています。また、カルシウムやビタミンK、ビタミンCは骨の形成や維持に役立ちます。その他、食物繊維は便秘の予防改善に役立ち、有害な物質を体外へ排出する働きがあるとされます。
2012年06月04日
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リンゴ酢の効果
リンゴには腸の掃除をする働きがあり、便秘解消にも効果があるようです。しかもリンゴ酢にはペクチンという物質が含まれています。ペクチンは腸内活動を活発化させます。さらに腸内の老廃物や悪玉菌と結びついて体内に排出する作用があります。ですから、リンゴ酢には便秘解消の効果は、かなり期待できるといえますね。リンゴ酢ダイエットでは不足しがちな栄養素も補えるというメリットがあり、脂肪燃焼効果もあって、まさに一石二鳥の飲み物かと思います。
2012年06月03日
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リンゴ酢の効果
リンゴ酢には、血行を促進し、新陳代謝を活性化してくれる働きもあります。ですから、自然と痩せやすい身体を作ってくれるというわけです。しかも、リンゴ酢は、豊富なミネラルを含んでいます。そのため、新陳代謝をいっそう促進させ、脂肪燃焼を促す効果が期待できます。血行促進や新陳代謝が活発になれば、お肌に内側から潤いや張りを与えてくれる効果が期待できるのです。
2012年06月02日
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カボチャの効用
冷凍技術が進んだ現在では、一年中、カボチャを利用できるわけですから、あれば便利な野菜でしょう。カボチャの種類は、日本産カボチャと西洋カボチャでどちらが効用があるのかというと、断然、西洋カボチャです。カロチンが多くビタミンCは2倍、エネルギーも2倍ですから、西洋カボチャはいいですね。
2012年06月01日
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