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2015年04月の記事
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トワモワカフェのキャロットラペとツナのサンド
従姉が遊びにきてくれ、近所のトワモワカフェにランチ&お茶をしに行きました。決して近いところに住んでいるわけではないのに、こうして遊びに来てくれることに感謝。「トワモワカフェ、一緒に行きたいね。」と以前から話してはいたのですが、わざわざきてくれるなんて…有難いわ〜。二人ともサンドのセットにしました。まずはサラダが出てきます。ここのサラダを食べてから野菜嫌いの娘が家でもサラダを食べるようになったほど、ドレッシングが美味しいのです♪現在では、6歳以下の子どもの入店ができなくなってしまったため、家族揃って再びランチ&お茶ができるようになるのはあと2年後になります。私はキャロットラペとツナのサンド。このツナのサンド…。もしかしたら今まで食べた中で一番美味しいかも。我が家でも人参の千切りは便利なので、たいていストックしてあるのだけれどぜひ作ってみたいわあ。味付けどうしているのかな。因みに従姉はハムとチーズのサンドを頼んでいました。こちらも美味しそう♪ランチについてくるセットのスイーツではなく、食後改めてデザートを注文しました。好きなものを選べるし、トワモワカフェにきたらやっぱりスイーツ♪私はバナナケーキ&バナナのキャラメリゼ付き。写っていないけれど従姉はクレームブリュレロールでした。ロールケーキの上（断面）がブリュレのようにキャラメリゼしてあるんです。こちらのお店のオリジナルなのだとか。一口もらいましたが、ロールケーキ好きの夫にも食べさせてあげたい。と思いました。こちらのお店は、ランチはもちろんのこと、スイーツが美味しい…。お近くにいらした際は、ぜひ行ってみてくださいね。トワモワカフェ墨田区太平4ー18ー5にほんブログ村にほんブログ村
Apr 30, 2015
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小さなキノコのオムレツと…思い出と
とある日の夕食です。最近話題になっている醤油キノコを真似して作ってみました。エノキとエリンギしめじを炒めてお醤油とみりんをかけて水分が飛ぶくらいまで炒める。これだけなのにキノコの旨みがぎゅっと出ているのですね。早速我が家の常備菜になってくれそうです。この醤油キノコは噂以上。パスタに炊き込み御飯、炒め物にと重宝しそうですが、特に気に入っているのがキノコのオムレツ。卵で包むだけなのにキノコの美味しさがじわっと広がります。キノコ好きの娘もとても気に入ったみたい。昔、Parisのホテルの朝食で作ってもらったオムレツに沢山キノコが入っていたのを思い出しました。なんのキノコだったのか…日本ではあまりお目見えしないキノコでしたがその味わい深さは今でも忘れることはありません。Parisのホテルを思い浮かべるなんてとてもおこがましいけれど、ちょっとそんなことを思い出しました。キノコの旨味って素晴らしいですね。因みに夫はこれでは物足りないので豚肉の香味醤油炒めにしました。これもいい香り。でもね、どうしてもこの日は私、卵の気分だったのです。女子は（我が家だけ？）卵好きなのかな。それと実はあまりお腹が空いてなかったのですよね。サラダは再びジャーサラダ。今回はクルミを入れてみました。ドレッシングの量は少なすぎると美味しくありませんね…。今回は失敗。これもいろいろやってみないと勘がつかめないかなあ。ご飯は以前炊いておいたグリーンピースご飯の解凍。にしても品数少ないですね（笑）。画像を見て気づきました。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
Apr 29, 2015
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子ども用機織り機 その1
清澄白河を散歩していた時のこと。可愛らしい機織り機を見つけました。幼稚園でも使われているという子ども用の機織り機なので、子どもはもちろんのこと不器用な私も楽んでいます。織り進めていくと、つい力が入って幅がすぼまってしまうところを両端の木枠で固定するので同じ幅で織ることができるところは、さすが子どものことを考えて作られた感じがしますよね。ただ、これ以上の長さは折ることができないので織ったものをそれぞれ繋ぎあわせるか、この長さでできるもの（コースターやポシェット）を作るのに限られてしまうところでしょうか。何かいい案があるといいのですけれど。私のお裁縫能力でどこまでできるか（笑）。織る作業はとても楽しいので、もう少し長く織れる機織り機を検討中です（それも子ども向けなのですが）。過去に編み物で2回も脱落している私が、どこまでやれるか。「一緒に並んで織ろうね。」と、娘よりテンションが上がってしまう母でした。にほんブログ村
Apr 29, 2015
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BeBuのパブバディ〜アンダーズ東京〜
アンダーズ東京ホテルの一階にあるお店「BeBu」。外の光を浴び気持ちのよい店内と今の時期なら外でのランチもお勧めです。私が頼んだのは、パブバディというハンバーガー。以前、友人と来た時にあまりの大きさにびっくりしたものの一口めでその美味しさにノックアウトされペロリとたいらげてしまった魅惑的なハンバーガーです。ハンバーガーにも何種類かあるので迷ってしまうのですが、以前食べたときの味が忘れられずまた今回もパブバディを注文してしまいました。ペッパーソース、ポートベロマッシュルーム、オニオンリング、チェダーチーズが入ったまさにボリューム満点。両手でしっかりとと持つ。という大きさも、紙包みのおかげで案外食べやすいのが嬉しいところです。そして肝心の味ですが牛肉のパテも含めてバランスが取れているのです。具材一つ一つ、そしてそれぞれの具材の相性も考えられて料理された感じが伝わってきて思わず一口めでうなってしまうくらい（ランチでうなっているOLというのも相当怪しいですね（笑）。）。偏見かも知れないけれど、ビッグなハンバーガーというとパサパサだったりその逆でちょっとしつこかったりするのですが、BeBuのハンバーガーのお肉はミンチ肉というより、牛肉の赤身薄切りを重ねたようなパテは牛肉そのものの美味しさを味わうことができます。かりっと揚がったオニオンリングも香ばしく、大きなマッシュルームのソテーも実に味わい深いです…。何よりこのペッパーソースが全てを引き立てているかのかも。チェダーチーズとの相性も抜群です。熱く語ってしまいましたが、機会がありましたら是非試してみてくださいね。因みにお店の方にサイドメニュー（コールスローサラダやポテト）を勧められましたが遠慮しました。若い頃ならともかく、さすがに入りませんわ（笑）。BeBu港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズにほんブログ村にほんブログ村
Apr 29, 2015
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ジャーサラダと鰆の西京焼き
少し甘めの西京焼き、美味しいですよね♪ 私は特に鰆の西京焼きが好きです。これだけではボリュームが足りないので、きのことベーコンのパスタを真ん中に…取り分けて食べました。キノコは、最近の話題の醤油キノコを真似っこして作ってみたのですが、いろいろな料理に使えてとても便利です。お醤油と味醂だけの味付けなので飽きがこないからかな。そしてサラダは、遅ればせながらメイソンジャーでジャーサラダを作ってみました。市販の柚子胡椒ドレッシングを入れ、人参の千切り、玉ねぎ、プチトマト、ベビーリーフを入れて翌日か翌々日が食べ頃。まず色合いも綺麗なので、準備しているだけで気持ちが上がります。中に入れるお野菜やドレッシングも変えればいろいろ楽しめそうですし、次回は何をいれようかしら。考えるだけで楽しいですね♪にほんブログ村にほんブログ村
Apr 28, 2015
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カジキマグロのフライ
最近、子供の頃によく食べた料理を思い出します。カジキマグロのフライもその一つ。母が作ってくれた懐かしい味です。下味のお塩をしっかり振っておき揚げたときに何もかけずに食べるのが好きです。そうそう、レモンをかけても美味しいですよね。そういえばお弁当にも入っていたっけ…。「ソースをかける前に、そのまま食べてみてね。」と夫にもそのまま食べてもらいました。ソースやタルタルソースもいいけれどまずはそのまま食べてもらいたい…。周りはカリッと中はふわっと今回、美味しく揚がりました。揚げすぎるとカジキはパサパサになってしまいますものね（汗）。スープはかぼちゃのポタージュでした。にほんブログ村
Apr 27, 2015
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桜紅茶のテーブルロール
前回、桜紅茶のカンパーニュを焼いたときに思いのほか桜紅茶が良く香ったので、今回はテーブルロールを作ってみました。卵、牛乳、バターを入れてリッチな生地にしました。バター等を入れないシンプルな生地のほうが飽きがこないのですが、バターを入れた生地はそれはそれで好きです。パンを割るとホワッとバターと桜紅茶の香りがします。卵のきいろがしっかり生地に出ています。卵の風味もしてちょっとブリオッシュを思い出しました。お昼の後にパクパクと。そしておやつにパクパクと。夫が食べていました。確かにおやつにもいい感じ。娘は相変わらずご飯等なのですよね。残念。余りは冷凍してとっておきます。
Apr 26, 2015
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タラとポテトのクリーミーグラタンと京風桜ご飯
とある日の夕食です。以前作ってみてとても美味しかった「タラとポテトのクリーミーグラタン」をストウブで作りました。玉ねぎとニンニクのスライス＋鱈＋5mmにスライスしたジャガイモ＋鱈。この順に2段重ねし、チーズをたっぷりのせ、牛乳＋生クリーム＋コンソメ＋お塩＋黒胡椒を混ぜたものをさーっとかけ、ストウブでフツフツいってきたら蓋をして20分。良い香りのクリーム煮が出来上がります。このレシピ、「はじめてのストウブ」という本に載っていたのですが、どの料理を作ってみても外しがありません。結構量があるかしら…。と思っていたのですが、夫と争って食べてしまい結局ストウブは空になってしまいました。桜ご飯は従姉からのプレゼントでした♪ 美味しいものが大好きな家系なのでお、互いに会うと食べ物の話に始まり、話が尽きることがありません。桜の花の塩漬けの桜色がほんのりとご飯にも色づいてとても綺麗です。因みに冷凍しておいて後日解凍しても美味しかったです。とても美味しゅうございました。ご馳走様でした〜♪
Apr 25, 2015
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ブリの塩焼きバルサミコクリームソース
ブリにお塩をふって皮をパリッと焼くと美味しいですよね。レモンを絞ってもいいし、大根おろし醤油と食べるのも好きです。最近我が家では少し甘めのバルサミコクリームソースをよく使います。ピリッとしたローズペッパーとの相性も中々です。そういえば、ローズペッパーを最初に見た（食べた）のはいつだったか…。思い出すのは難しいけれど、クリスマスの時期だったのは覚えています。ベビーリーフの緑とローズペッパーの赤がクリスマスらしさを演出していてとても素敵だったのです♪当時は珍しかったローズペッパーも今では当たり前に見かけるようになりました。我が家では、キノコのマリネやポトフの上に散らしたり何かと活躍しています。そしてこの日は、ベビー帆立が安かったのでバター焼きにしてみました。…悪くはないけれど、貝は酒蒸しのほうが好みかなあ。娘にも、「いつものあさり（酒蒸し）の方がいい。」と言われてしまいました。うん。次回はあさりにしようね。副菜はイマイチな夕食でした。
Apr 24, 2015
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cafe 清澄
清澄庭園の近くに居心地のよいカフェを見つけました。「cafe 清澄」。お店に入る前からどこか懐かしいような、見たことがあるような気がしていました。それもそのはず、私は座ったテーブルに大好きな「かもめ食堂」の文庫があったのです。そのほかにも、店内には自由に手に取れるよう小説、雑誌、写真等々が置いてあります。「かもめ食堂」は、もしかしたら私の前のお客さんが読んでいたのかもしれません。それにしてもなんという偶然♪お店の雰囲気もそういえば何となくかもめ食堂に似ているような…。タルト、そしてバナナ好きな私は迷わずバナナタルトを注文しました。ケーキにはアイスクリームか生クリームを添えてくれるとのこと。生クリームをつけたらどんなにか美味しいかしら。と想像し、こちらも迷いなく生クリームをお願いしました。紅茶がまた美味しいのです。可愛いポットでしょう♪小さく見えて、実はたっぷり入っています。それにしてもいい香り…。お店の方が丁寧に入れてくださる思い入れのようなものが伝わってきて嬉しくなりました。カフェも数多くあるけれど、その一つひとつにも訪れる人との相性があるように思います。たとえどんなに素敵でも…話題になっていたとしても、自分にとって居心地が良いかどうか。は、また別のような気がするのです。cafe 清澄は私にとって「度々訪れたい居心地の良さ」のような和やかな空気を感じました。美味しかったです♪ごちそうさま。cafe 清澄 江東区清澄3ー3ー31
Apr 23, 2015
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ドトールのシャポーシュー
普段は「スタバ」大好きの私ですが、実は「しっかり禁煙席が確保されている店舗のみ」ドトールにもかなりの頻度で利用しています。そう、私、ドトールの隠れファンなのです。ただし、ドトールではコーヒーよりもロイヤルミルクティーを頼むことが多いのですけれどね。そんなドトールに午後2時以降限定のシュークリームが登場しました。注文があってからクリームを絞るので皮はサクサクです。小ぶりながら満足感のあるしっかりもの。飲み物とセットで390円というのもまた素晴らしいですわ…。この日はアイスティーをつけました。ドトールさん、どうか禁煙店、完全分煙店がもっと増やしてくれますように。美味しゅうございました♪
Apr 23, 2015
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チーズとろーりトマト煮込みハンバーグ
ハンバーグは和風にして大根おろしをかけても、あるいはハンバーグを焼いたフライパンに赤ワインとケチャプ、ウスターソースを煮詰めてハンバーグにかけるのも好きですが、最終的にはいつも「実家でよく母が作っていたトマト煮込みハンバーグ」に戻ってしまいます。チーズがとろーりと乗っていて子供の頃を懐かしく思い出すからでしょうか…。育った時の味というのは忘れないものですね。味の記憶。というのは確実にあるのだな。と最近よく思います。もう一回分作っておき、次回はグラタン皿で登場する予定です。美味しかった〜。
Apr 22, 2015
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桜紅茶のカンパーニュ
週末、久しぶりにパンを焼きました。頂き物の桜紅茶が思いのほか塩味がよくきいていたので、そのままお茶として飲むよりもパンに入れたら美味しいかしら…と思い、強力粉と全粒粉、すりこぎで細かくした桜紅茶も一緒に混ぜてみました。紅茶入りのパンを焼くときは、アールグレイを入れることが多いのですが、今回の桜紅茶もほんのり桜の香りがします。これは中々いいかも♪さすがはハード系のパン。周りはしっかり焼けていて中はしっとり、重厚感のある仕上がりになりました。次回は桜紅茶入りのテーブルロールを作ろうかしら。
Apr 21, 2015
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ドライカレー♪
ドライカレーを作りました。時々無性に食べたくなるのですよね。玉ねぎ、大蒜、生姜のみじん切りを炒めナスも一緒に炒めたら、よけておきます。同じお鍋に合挽き肉を炒め余分な油はキッチンペーパーで拭き取り先ほどの炒めた香味野菜&ナスを戻して一緒に炒め、赤ワインを入れました。少しフツフツとしてきらたら、カレー粉、ケチャップ、中濃ソース、コンソメ顆粒を入れて蓋をして煮込みます。馴染んできたら蓋を外して汁気がなくなるまで火を通し出来上がり。温かいご飯にかけていただきます。コールスローサラダに、ツナと人参のサラダ（栗原はるみさんレシピ）を添えるとよく合います。スープは先日のかぼちゃの煮物の残りをミキサーにかけ、お水とウェイパーを入れて中華風のポタージュにしました。バレエレッスンと、その後の公園遊びで発散し尽くした娘は、妙な時間にお昼寝タイムに入ってしまい夫と先に二人で食事にしました。「うまっ！」と言っていたので、かなりお腹が空いていたのでしょう（笑）。ドライカレーは残ったら冷凍。別の日の楽しみにしまーす♪
Apr 20, 2015
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ヒキダシカフェ〜清澄白河〜
清澄白河駅から少し歩いたところに、「ヒキダシカフェ」があります。口コミが伝わって来店する人、近所にお住まいの人、いつものデートコースに飽きてしまいどちらかが探して行ってみようと提案し来店したようなカップル（ってどれも私の勝手な想像だけれど）等々お店の中は賑やかです。因みに私も一度は行ってみたいと思って調べてきました。見えてきました。お茶だけでなく食事もしてみたいけれど…。カフェオレのシフォンケーキと紅茶を頼みました。ランチも美味しそうなのですよね…。パンかご飯か選べるのかな。お料理の盛り付けがきれい…。と、ケーキを食べているのにランチが気になってしまいました。ケーキも美味しかったですよ。ただね、お茶とケーキを頼むと余裕で1000円を超えるので、一人で時間を過ごすには少しもったいない…、次回来るときは一人ではなく友達や家族（夫デートとか）でくるほうがいいかも。と勝手なことを考えながらお茶をしました。一人でお茶も好きなんですけれどね。カフェにもいろいろありますね。本当に素敵な店内なのです。お店の名前の通り、引き出しがいっぱいあるでしょう♪いつか機会があったらランチをしたいものですわ。ヒキダシカフェ江東区白河3ー8ー5
Apr 19, 2015
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深川図書館
清澄庭園のそばにある図書館「深川図書館」は明治42年設立と聞きました。公園に隣接したその建物は、外観はもちろんのこと…階段に張ってあるステンドグラスもとても可愛らしいのです。実はこの図書館、れっきとした江東区の図書館なのですね。地元にお住いの人が多く利用していました。明治や大正の頃の洋館作りが、なぜか昔からとても好きです。外観を観ているだけでなんだかちょっと得をした気分になれるので、最近のお散歩コースの一つになっています。清澄白河、まだまだ開拓してみたい場所がたくさんあります。奥が深いなあ。
Apr 18, 2015
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ラザニアの残りと小さなオムレツで残りごはん
この日は、娘と2人ごはん。残り物や買ったお惣菜で夕食にしました。娘ごはんは、小さなプレーンオムレツ、買ってきた蛸のバジルソース和え、サラダ、お豆腐のラザニア風の残り。でした。私は、お豆腐のラザニア風の残りとサラダ。かぼちゃの煮物残り。娘が、ラザニアのお代わりを希望したので、分けつつ…。ラザニアは、作った当日より美味しく感じました。お豆腐の水分が抜けたからかしら。娘は録画したアニメを観ながらのご飯。私もスマホをいじりながらのご飯でした。2人ごはんの日はちょっとお行儀悪く…お互い好きなことをしてごはんです。
Apr 17, 2015
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赤カレイの煮付け
とある日曜日。夫が赤カレイを買ってきたので、煮付けにしました。カレイって煮崩れしすいのか…それとも火が強かったのか、盛り付ける時に残念な仕上がりになってしまいました。三尾中一尾のみかろうじて原型を留めた？と思ったけれど、画像で見るとやっぱり残念な感じですねえ。そんなことは御構いなしで、煮付け好きの娘はすでに格闘中。我慢できずに一人食べ始めてしまうので（私も面倒なので止めないんですが）我が家の食卓風景を撮ると大抵、こうして食べている娘が登場しています。あらら、娘の煮付けのお皿がすごいことになっていますね。お恥ずかしい（汗）。海老ワンタンの残りを解凍して、この日は和風のお出汁ではなくウェイパーを使って中華風スープにしました。前回より美味しく感じたのはお魚が淡白だったからでしょうか。かぼちゃのそぼろ煮はいつものように土鍋で煮ています。出汁昆布は土鍋で煮るとトロトロになります。薄口醤油、生姜の絞り汁、蜂蜜、とりひき肉、干し椎茸に、干し椎茸の戻し汁、これをかぼちゃと一緒に土鍋に入れて火をかけるだけ。簡単でホクホクに出来上がるのが嬉しいですね♪それにしても、骨の多い魚料理を食べる時って寡黙になるのは我が家だけでしょうか（笑）。
Apr 16, 2015
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お豆腐のラザニア風
この日は甘塩鮭とコールスローサラダ、そして茄子とひき肉のトマト煮込みを使ってお豆腐のラザニア風を作りました。塩鮭、そういえば映画「かもめ食堂」でサチエさんがアラビアのお皿に盛り付けていましたね。あの映画で盛り付けの大切さを改めて感じさせられたのですよね。おっと…話が逸れてしまいました。肝心のラザニアですが、お豆腐の水切りをしたつもりだったのに予想以上に水分が出てしまい失敗。後から水分を取り除きました…。うーん、味は悪くなかったけれど、いらぬ手間を増やしてしまいました。次回は気をつけなきゃ。
Apr 15, 2015
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むね肉の唐揚げ
唐揚げを揚げているときの香りって食欲をそそりますね♪我が家に大きめのお皿（27cm）が多いのは、母の影響かな…。どうやったら美味しく見えるよう盛り付けられるかは、まだまだ勉強中。日々精進です。そういえば、映画「かもめ食堂」でもサチエさんが、大きめのプレートにしゃけや唐揚げ、カツ等々の料理をきれいに盛り付けていましたね。お料理がとても輝いて見えました。素敵だったなあ。
Apr 14, 2015
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映画へ行こう…ある日の土曜日
土曜日、娘を映画に連れて行きました。「プリキュアオールスターズ〜春のカーニバル〜」。映画やテーマパークへ行き、何が楽しいかと言えば……子どもの喜ぶ顔を見ることでしょうか。幸せな気持ちになります。普段はお寝坊な土曜日の朝も「プリキュアの映画を観に行こうよ〜。」の一言で、スクッと起きて朝食を取り始めました。平日もこれくらい寝起きが良いといいのだけれど（笑）。娘のお気に入りのタラコのおにぎりと苺ヨーグルトで朝食です。一時はバタートーストにはまっていたのに、またおにぎりに戻ってしまいました。夫はこの日はサッカーの観戦。娘が生まれてからはなかなか行くことがなかったので、もっと行って楽しんでほしいな。もう少し娘が大きくなったら（サッカーに興味を持てば）3人で行ってみたいものです。
Apr 13, 2015
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グリーンピースごはんと、ぶりの鍋照り
ぶりの鍋照りには白いごはんでもよかったのですが、帰宅途中に寄ったスーパーでグリーンピースを見つけ、気が変わりグリーンピースごはんに変更しました。実は、ご飯茶碗新調しました。軽めのというか少なめのご飯をよそったときに小さなお茶碗よりも綺麗に見えるような気がしたので…。あくまで気分の問題なのでしょうけれどね（笑）。因みに新調したのは私だけです。我が家の食器については、有難いことにほぼ私の好みで統一させてもらっています。ただ一つ、ご飯茶碗を除いて。夫は結婚して一緒に住む時「my茶碗」としてかなり使い込んだであろうご飯茶碗を持参してきました。学生の頃、福岡で購入したという小石原焼のお茶碗をずっと愛用してきたので使い続けたかったようなのです。毎日使うものだからこそ好きなものを使いたい気持ちはわかりますしね…。正直言うと夫婦茶碗にも憧れていたのですが（笑）。ま、仕方ないですね。話を戻して、グリーンピースごはんのレシピは渡辺有子さんのものをお手本にしました。お酒を大1、塩小1、出汁昆布を入れて、生のグリーンピースを入れて炊くだけ。シンプルだけど美味しい♪昔、母が作ってくれたグリーンピースを思い出しました。ちょこっと甘めのぶりの鍋照りも今日はふっくら美味しくできました。時折、火が強すぎてパサパサになってしまうこともあるので（汗）。茶碗蒸しの中は、むき海老、銀杏、干し椎茸、柚子。三つ葉を切らしていたので、とりあえず緑はクレソンを代わりに…。なんて適当なんでしょう〜。何度かやってみて気づいたのはどうやら我が家はお出し系の料理には、干し椎茸の戻し汁が入れば喜んでくれること。おかげで干し椎茸は切らせません。
Apr 12, 2015
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fucadaso CAFEフカダソウカフェ〜清澄白河〜
私の住んでいる最寄の駅から3駅隣の清澄白河駅。単なる通勤の通過地点か、都営大江戸線の乗り換えに利用する駅としか頭になかったのですが、実は美術館や庭園、図書館、雑貨屋さん、そしてカフェが点在する街であったことを知りませんでした。行ってみたい雑貨屋さん、カフェ、美術館等々いっぺんに欲張るほど時間もなく、かと言って遠くもないこの界隈を何回かに分けて散策してみようと思っています。今回は散策がてら、fucadaso CAFEに立ち寄りました。古いアパートだった建物を再生して作ったカフェです。最近、こういったカフェが多いですよね。我が家の近くに古いアパートや民家を利用したカフェが幾つかあるのですが、この古さ加減が落ち着く所以なのでしょうか。お店に入ると、まずはレジにて注文しお支払いしてから席に座ります。お茶時間よりもかなり早めだったこともあり好きな席に座ることができました。ソファ席でゆったりと。なんだか申し訳ないほどです。ベイクドチーズケーキと珈琲を頼みました。最近は朝から晩まで紅茶を飲むことが多いのですが、チーズケーキにはやはり珈琲が欲しくなります。深い程よい苦味の珈琲は飲みやすく私好みでした。実は私、酸味のある珈琲が苦手なのです。その点、ここの珈琲なら大丈夫。となると紅茶はどうだったのか…次回は紅茶にしてみようかしら。チーズケーキは後味にレモンの酸味がきいてクリームチーズのコクが残るしっかりした味でした。それにしても気持ちの良い空間です…。娘を夫にお願いしてきちゃったけれど、あと数年したら娘ときてもいいかなあ。昔のように夫と2人で来てみたいけれど、娘を預けてまでは中々難しいし。やっぱり3人一緒で。が一番かな。デートだけでなく、私のようにプラリと一人で来て読書しながらお茶をしていく人もあり、赤ちゃん連れもあり、なかなか奥の深い街です。fucadaso CAFE江東区平野1ー9ー7
Apr 11, 2015
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そぼろごはん
そぼろごはんの「そぼろ」というと、普通は鳥そぼろなのですよね。実家の母がよく作ってくれたそぼろは、鳥ひき肉ではなく豚ひき肉でした。豚ひき肉をお水、お酒、お砂糖、お醤油、生姜汁で煮詰めた生姜が香る少し甘めのそぼろが懐かしくて、今回は豚ひき肉で作ってみました。卵はお砂糖を入れずお塩だけ。因みに子どもの頃、母が作ってくれた卵焼きの味つけは、お醤油orお塩でした。甘くない卵焼きで育ってきたからなのでしょうか。その影響で今でも自分で作るときはお塩だけにしてしまいます。娘は、卵とインゲンは不要だったようで、「お肉ごはん」と言ってそぼろをご飯にかけて混ぜて食べるのがお気に入り。私だけだったら、そぼろごはんだけで充分なのですが、夫にはさすがに足りないかしら？と思い湯豆腐を追加しました。
Apr 10, 2015
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チキンカツ
チキンカツが無性に食べたくなり、久しぶりに作りました。食べたい。という気持ちが強いと、いつもより美味しくできるのは気のせいしら…。実はmacchapartyさんのとある日のメニューがとても美味しそうで、付け合せの水菜の胡麻和えまで真似させて頂きました。鶏のムネ肉はいつもより薄めに切り塩胡椒しておきます。お塩は少し強めにふり、揉みこみました。 味が馴染むかしらと楽しみにしながら帰宅。早速パン粉を付け揚げました。気のせいか、カラリといつもより美味しく揚がったような気がします。お塩を強めにふったのは、何もつけずに美味しく食べられるようにしたかったから。…。それにしても揚げたては何も付けずとも美味しいですね。恐る恐る夫が、「ソースつけてもいい？」どうぞご自由に（笑）。
Apr 9, 2015
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茄子とひき肉のトマト煮込み〜我が家の定番〜
我が家の定番茄子とひき肉のトマト煮込みは、私にとっては懐かしい、そしてほっとする味です。娘が「トマトごはんね♪」と言って喜んでくれるとやはり嬉しいですね。夫も黙々と食べておかわりしているのを見ると、徐々に我が家の味として浸透していったのだわ…。と妙に感慨深いものがあります。この定番の煮込みも、結婚当初に作っていたものから少しずつ変化してきました。夫が私の作る味に慣れたのか、それとも私の味付けが徐々に変わってきたのか…おそらくその両方なのでしょうね。いつか実家で作ってみて食べてもらおうかな。実家にいた頃の味とどれだけ違うかちょっと聞いてみたいものです。
Apr 8, 2015
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ARBOLでパスタランチ〜ARBOL虎ノ門ヒルズ〜
虎ノ門ヒルズはビルの設計上、空間がとても広く陽の光が差し気持ちの良いお店が多いように思います。久しぶりにARBOLでパスタランチが食べたくなりました。そうそう、こちらのお店の数量限定のラザニアもおすすめですがそれはまた別の機会にご紹介しますね。最初に出てくるサラダ。ドレッシングも味も私好みです。これにパンがもう少しあればサラダランチとして満足してしまうかも。以前来たときにはお豆が入ってたのですが、パスタが出る前にサラダだけでお腹がいっぱいになってしまうかなあ。と思っていたので、これくらいがちょうどいいように思いました。ベーコンのトマトパスタこちらのお店のランチはどちらかというと雰囲気も量的にも、全体的に女性向けかなと思います。隣のテーブルにいた男性2人の、「足りない…。」という呟きが聞こえてしまいました。確かに男性には軽めかもしれませんね。因みに飲み物は追加料金がかかります。こちらのお店はゆったりとしているので、出来れば会社の昼休みではなく親しい友人とおしゃべりしながらのランチや、1人でゆっくり読書を楽しみたいくらいです。虎ノ門ヒルズでは最近、ベビーカーで赤ちゃんと来ているお母さんを見かけます。家にじっとしていられず、何かと娘を連れて出かけていた数年前の育休期間を思い出してしまいました。お友達と一緒に食事を楽しむママ。赤ちゃんが寝ている間にランチをしながら読書するママ…。皆とても楽しそうです。ママも外に出て気分転換ができたら素敵ですね♪ARBOL 虎ノ門港区虎ノ門1-23-3虎ノ門ヒルズ森タワー2F
Apr 7, 2015
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スタバのキッズココア
日曜日は退屈していた娘を連れて、近所にある商業施設に行ってきました。雨が降っていると外で遊べないしエネルギーを持て余してしまうのでしょうね。平日は保育園で発散してくれるので、とてもありがたいことです。食後、スタバに寄って2人でお茶をしました。私がスタバ好きなこともあって、結婚してかはら夫もよく行くようになりました。娘もほんの小さな頃から夫のフラペチーノのホイップをもらうのを楽しみにしていたのですが、今ではちょっぴり昇格してキッズココアを頼むようになりました。彼女好みに50円プラスしてホイップも追加。これも一応カスタマイズ？かな。
Apr 6, 2015
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ポテトのチーズ焼き
ポテトのチーズ焼きを作りました。グラタンのようにボリュームはないけれど、飽きのこない味なのでよく作ります。ホワイトソースや生クリームが入っているわけではなく、料理とは言えないほど簡単すぎるので「チーズ焼き」と言った方ががぴったりくるような気がします。メインは我が家定番のつぼだいの昆布醤油漬け一夜干し。Coopで定期的の送られてくるので便利です。普通の一夜干しと、みりん干しもありどれもみな美味しいです。茹でたじゃがいもにお塩をふり、牛乳をかけチーズをたっぷりのせてオーブンで焼いただけです。シンプルなのだけれどチーズの美味しさが引き立つのでジャガイモを使うときは敢えてホワイトソースを使わないことが多いです。もう遠い遠ーい昔のことですが、小中高校生くらいの頃はおやつに食べていたんです。今じゃ考えられませんね（笑）。
Apr 5, 2015
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生ハムのフィセルサンド 〜THE 3RD CAFE 虎ノ門ヒルズ〜
虎ノ門ヒルズには入っているTHE 3RD CAFEはいつも人で賑わっています。ここのカフェラテはかなりコクのある苦味のある珈琲が特徴でファンもかなり多いのだと思います。私はというと…店内のウッディな雰囲気とサンドイッチが好きでたまに来ています。けっして静かとは言い難い店内なのに寄ってしまうのはパンの美味しさゆえでしょうか。不思議ですよね。生ハムのフィセルサンド生ハムの塩加減とスライスした玉ねぎがよく合うのです。他にもフィセルサンドはありますが悩みに悩んで結局生ハムを選んでしまいます。因みにこの日は、職場にいらしたお客様よりケーキを頂き、お茶の時間に出されるらしい。との嬉しい情報を聞きお昼は軽めにしました。お腹の調整をしておかないと昔のように底なしでいくらでも入ることはなくなりました。食べたくても苦しくて入らないって悲しいですね。とほほ。ってこれが普通なのですよね。いつもはサンドイッチに、イチゴやバナナのデニッシュパイ（小ぶりで食べやすい）を頼んでいるのです。ちょこっと感が食後のデザートとしてもピッタリくるのです。そうそう、シナモンロールも美味しいです♪お気に入りのソファ席が空いていて、のんびりと体を休めてきました。この短時間の休息で、気持ちも体もリフレッシュして午後も頑張れます。それにしても混んでるわー。春休みが終われば少しは空いてくれるかしら。THE 3RD CAFE港区虎ノ門1ー23ー3虎ノ門ヒルズ森タワー3F
Apr 4, 2015
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アンチエイジングパスタ ひじきのソース 〜バル吉 パスタスタンド〜
西新橋にあるパスタスタンドバル吉に行ってきました。こちらのランチは通常4種のパスタが食べられます。そのうち私が選んだのはアンチエイジングパスタ（この日はひじきのソース）でした。まず、サラダとスープが出てきます。野菜スープの時とポタージュの時があるのですが、私は断然ポタージュのほうが好きです。といってもこれは好みの問題ですね。以前紫芋のポタージュが出てきたことがあるのですがその甘みが癖になり、ポタージュを目当てに出かけたこともありました。春野菜いっぱいのアンチエイジングパスタ少し味が濃いかな…とも思うのですが、お野菜が生野菜ということもありひじきソースを絡めて頂くとちょうど良く…味がぼけないようにするためにもこれくらい濃厚でよいのかな。と納得してしまいます。久しぶりにこちらのお店に来ましたが、美味しくいただきました。最後にサービスで出されるアップルティーとチョコレート。香り高い熱い紅茶に癒されて、よーし午後も頑張ろう。と思うのでした。美味しかったです。ごちそうさまでした。バル吉港区西新橋1ー18ー11
Apr 3, 2015
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鯖の塩焼き
この日は鯖の塩焼きにしました。パリッと焼けた塩焼きって美味しいですよね。実は私、鯖や鰯は好きなのですが、食後に胸焼けを起こすことがあり無意識のうちに敬遠しがちになっていました。料理をする主婦（自分）の好みが、少なからず影響してしまうものなのですね。というのも、先日外食した時に夫と娘が鯖の塩焼きを頼んで美味しそうに食べていた様子を見て、「あ、そういえば我が家では鯖の塩焼き、鯖の味噌煮とか作っていなかったわ。」と今更ながらに気付いたのでした。小鉢でちょこっと麻婆豆腐。サラダは最近お気に入りのツナ入りコールスローでした。
Apr 2, 2015
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海老ワンタンスープと茄子の肉味噌炒め
いつも美味しそうな、そして素敵な食卓の記事を書かれているmacchapartyさんのブログに載っていた肉味噌がとても魅力的でずっと気になっていました。少し前にmacchapartyさんからレシピを教えて頂き、作ってみたい♪食べてみたい♪と思っていたのです。肉味噌を使って茄子の炒め物を作りました。美味しい〜♪ これはご飯が進みますね♪ そして色々なお料理に使えそうで楽しみです。海老ワンタンスープ…。海老の剥き身をすり鉢ですり、豚ひき肉、お酒、生姜汁、干し椎茸の刻んだものを混ぜてワンタンの皮で包み、鶏ガラスープに入れて一煮立ち…。本当は鶏がらスープだけのほうがいいと思うのですが娘にも食べて欲しくて和風出汁（あご出汁）も足してみました。「これ、シュウマイみたいだね。」と娘。確かに、中身はシュウマイと同じでしたね（笑）。たくさん作りすぎちゃったので、ワンタンの皮に包んで冷凍しておきまーす。
Apr 1, 2015
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