2016年09月の記事
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いなり寿司10個を半額で購入
実はとんでもないことをやらかしてしまい、食欲はないし、作る気にもなりません。何かというと、保存していたお米に大量の虫が湧いてしまったのです。完全にお米の保存を舐めてました。昨日から、その虫の除去作業を手作業でやっているのですが、未だに終わってません。お米は一粒であっても無駄にしてはいけないと育てられた私としては、とりあえず地道に除去するしかありません。流しの前で、少しずつざるに入れて手作業で除去しているのですが、何がつらいって、首が痛くなるのです。虫が気持ち悪いとか、そんなことはこの際言ってられませんからね。東京でのワンルームでの一人暮らしのときには、部屋自体が密室になるので、虫なんて入ってくる余地もなかったのですが、その感覚で生活していたのがまずかったです。経験しないとわからないことではあったのですが、常日頃の整理整頓が大事ってことです。何ていうか、他の食材と違って、お米ってやっぱり一番大切というか、そういう想いがあるので、その精神的ショックが大きいです。近所のスーパーに行ったら、有難いことにいなり寿司が半額になっていたので、これを食べて続きをするつもりです・・・。添加物・保存料不使用味付けいなりあげ 5種類選り取り10個まで1配送でお届け北海道・沖縄・離島は送料無料の対象外【3〜4営業日以内に出荷】【送料無料】《同梱A》
2016.09.30
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鶏むね挽肉ともやし炒め
豚の粗挽肉は無事食べ終わりましたので、今日からは鶏のむね挽肉です。初っ端ということで、まずはいつも通りというか、ただただ炒めてみました。むね肉ということもあるのでしょうか、脂はほとんど出ず。と同時に、旨味というものもほとんど感じませんでした。塩コショウだけの味付けにしたのですが、笑ってしまうくらい淡白ですね。でも豚と違い、食べ終わった後、この淡白さはアリなんじゃないのって思いました。いわゆるヘルシーというか、虚しくなるような不味さではないような気がします。もちろん、こんな淡白なものが毎日となるときついのでしょうが、これだけ淡白なのに一応肉を食べてるという安心感みたいのもありますし。これがもしもも肉の挽肉だったらどうなのかなという興味もあります。まだまだたくさん残っているので、明日以降どうしましょうかねぇ。国産若鶏挽肉 300g（食品／肉・肉加工品／肉類）
2016.09.29
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もう一匹の野良白ネコ現る
遂に彼女の写真を撮ることができました。前に黒い野良ネコの写真は載せたのですが、もう1匹家の周りをうろちょろしていまして、それが彼女なのです。メスかオスかはわかりませんが、なんとなくメスっぽいので。首輪みたいのつけてるので（つけてるのは今回初めて見ました。以前はつけてなかったのに）、近所の誰かが飼ってるのかもしれませんが、たまに気まぐれでやってきます。今日もキッチンでパスタを作っていたところ、外がガチャガチャ騒がしいというか、誰かいるのかと見回したら、庇の上を彼女がのっそりと歩いているのを発見！なんだ、お前だったのか（笑）黒ネコのほうは臆病ですぐに逃げてしまうのですが、この彼女はむしろ近づいてきます。人に飼われているから、慣れてるってことなのでしょうか。先ほど再度見に行ったら、庇の上から高みの見物気取り。お前、この家の主かよっ！ってくらいの堂々たる態度。まっ、いっか^^;
2016.09.29
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洋食屋さんのトップスパゲティ 赤城食品
今使っているのがこの洋食屋さんのトップスパゲティというものです。スーパーで、これとグランムリのパスタが最安でして、1kg200円くらいです。自炊を初めて意識してパスタを作るようになってからは、初めての国産ものです。どっちみち味の違いなんて今の私にはわかりませんから、とりあえずは安いものから食べていきます。赤城食品レストラン専用スパゲッティ 1．7mm 業務用1kgx15個ケース販売
2016.09.29
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久しぶりのペペロンチーノ
久しぶりにペペロンチーノを作りました。今までのチョー適当な作り方はとりあえず止めて、前に記事にしたレシピに近づけるよう、リスタートの第1回目といったところです。一口食べて思ったのが、パスタのコシというかアルデンテに全くなってないということです。どちらかというと味のほうを気にしていたのですが、こんなふにゃけた麺では味付け以前の問題だなと。ガス代を浮かすために、麺類は沸騰したら火を止めて調理しているのですが、それは良いとしてももう少し茹で時間とか気にしないといけないです。まずはそこからかな^^;カゴメ アンナマンマ アーリオオーリオ・パスタソースペペロンチーノ 110g【楽天24】[アンナマンマ パスタソース]【kgm1601】
2016.09.29
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豚の粗挽肉とキャベツの炒めもの
750gあった豚の粗挽肉も、これで最後です。数えてみましたら、こういうふうに野菜と炒めたのが4回、パスタと混ぜたのが2回、計6回の料理に使っていました。半額で買ってきましたので、1回あたりの原価は60円（肉だけ）くらいです。安くあがったので、金銭的には満足です^^;未だに豚の粗挽肉のことがよくわからないという感じなのですが、今回もキャベツとあまり絡んでないような気がしました。毎回それを感じていたので、味的な満足度はほとんどなかったんですよね。私が感じる旨味というものは、結局動物の脂のことだったのでしょうか。そんなことをふと思いました。出汁っていうのも、旨味を加えるものだとすれば、出汁をとれる素材というものが、この世界ではある程度決まっているのでしょうね。まあ、ぼちぼちやっていくことにします^^★★【A5ランク黒毛和牛・国産牛】牛豚合挽き肉[100g] ハンバーグ・鍋・そぼろ用・牛豚ミンチ・合挽・挽肉・ひき肉・焼肉 【国産・黒毛和牛】 祝・ギフト・景品・激安セール・キャンプ・アウトドア・敬老の日
2016.09.28
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「男のパスタ道」をネットで読んでみました
前回の食育通信つながりで、「男のパスタ道」をざっくりと読んでみました。本も出版されているようですが、読んだのはネットのもので、量もかなり少ないと思います。男のパスタ道 の検索結果 現代ビジネス連載「男のパスタ道」【第1回】ペペロンチーノを極める連載「男のパスタ道」第2回 パスタをゆでる時の塩とアルデンテの本当の関係についてつまり、パスタをゆでるときの一般的な塩の量である、1リットルに対し６〜10グラムでは、パスタの物理的な味に影響はない。しかし、塩分を強めにして、25グラム程度以上入れれば、デンプンの糊化を抑制し、その物理的な味をはっきりと変化させることができるのである。連載「男のパスタ道」第3回 パスタをおいしくする「ゆで方と塩の入れ方」3つの正解パスタがゆであがったかどうかを判断するやり方として、鍋からパスタを1本取り出して親指と人差し指でつまんでみる、というのがある。力を入れたときにネチッとつぶれるような感じだと、まだゆでが足りない。力を入れたときにプチッと切れるようになったら、ちょうどよいゆであがりだ。ゆであがるまでのネチッとつぶれるような感触は、デンプン由来のものだ。それが時間とともにグルテンの弾力が増すことによって、プツンと切れるようになるのである。塩を入れれば必ずパスタのコシが強くなるというわけではない。しかし、ゆで汁の塩分濃度が2.0〜2.5パーセントを超えるあたりから、パスタにははっきりと心地よいプリプリとした食感が生まれ、アルデンテの状態も実現しやすくなる。ただし、同時にパスタはかなりしょっぱくなってくる。水１リットルに対して、塩８〜10グラムを入れてゆでる。１のゆで方とは対照的に、こちらは「物理的な味」の向上を捨て、「化学的な味」のほどよさを選んだゆで方。もともとコシの強いパスタ銘柄を選べば、食感についてもフォローできる。連載「男のパスタ道」第4回 間違いだらけの「ゆで汁と塩」の常識連載「男のパスタ道」最終回 ようやくたどり着いた 簡単で美味なペペロンチーノのレシピとはつまり、「油に成分を移す」という観点からの切り分けは意味がないと言っていいだろう。具としてのニンニクそのものの強い味が存在すれば、油の中のニンニク成分はもはや誤差の範囲で、全体に影響を与えないのだ油から立ち上がる香りという点では、みじん切りにしたものが際立って多かった。つまりニンニクをみじん切りにすれば、香ばしい香りが充満した環境でペペロンチーノを食べることができるわけだ。1.油20ミリリットルとともにフライパンに入れて、弱めの中火にかける。2.ニンニクが少し色づいてきたら火を止め、箸で何度も裏返しながら、余熱でまんべんなくキツネ色になるまでおいておく。3.ニンニクの周囲から泡が出なくなる頃が唐辛子を投入するタイミング。4.そしてパスタをゆでる。ゆで方は、連載第3回に載せた3番目のゆで方、水1リットルに対して、塩8～10グラムを入れる方法だ。5.パスタがゆであがる30秒ほど前になったら、ゆで汁50ミリリットル（二人分のときは75ミリリットル）をフライパンに加え、強火にかけて煮立たせる。そこにゆであがったパスタを投入。30秒ほどフライパンをあおりながら、ソースを乳化させつつからめ、最後に大さじ1弱のエクストラバージンオリーブオイルをかけて完成だ。男のパスタ道
2016.09.28
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ペペロンチーノのレシピ 食育通信
ペペロンチーノはそれなりに数は作ってきたので、このあたりで一度、基本の再確認というか、更なるステップアップを目指すのにちょうど良いページを見つけましたので、まとめておきます。基本のペペロンチーノの作り方〜プロはなにが違う？〜 食育通信1.コンソメや顆粒だしを入れても別に問題はないのですが、味がみんな同じになってしまうのが難点。これはなるほどなって思いました。私は今まで、ほとんどの料理に醤油をつけていましたが、こうなると結局、毎回いつも醤油を食べているみたいで、何を食べても醤油の味^^; 醤油を美味しいといってるだけなんですよね。既に醤油はあまり使わないようにしているのですが、今後は更に控えるつもりです。2.イタリアでは唐辛子を使った料理には胡椒を振らないのが普通だそうです。3.にんにくの形状は風味の強さと関係します。大きいと火を通すのが難しく、細かいと焦げる恐れがあります。しばらくみじん切りにしていましたが、今後は、見た目や食感も楽しめる厚切りにしてみようかな・・・。自分の好みを探るという意味で、色々挑戦してみようと思います。4.オリーブオイルの量。80g当たりに換算すると約２７．６g。大さじ２弱といったところです。私が使っているオリーブオイル自体が怪しいものですからね。オリーブオイルにこだわるのは、もっと自分の舌が肥えてからにします。今良質のオリーブオイルを買ってきても、猫に小判です。5.ペペロンチーノのおなじみのポイントといえば乳化ですが秘密兵器はこの耐熱性のゴムベラです。なければ菜箸で混ぜても大丈夫です。6.冷たいフライパンにニンニクとオイルを入れて準備します。フライパンを傾け、オイルに浸るようにして弱火で加熱していきます。目安としてオイルの温度が100度に近づくとニンニクから泡が出てきます。そうしたら鍋を火から外し、二十秒ほど温度の上昇を落ち着かせましょう。ニンニクがかすかに色づきはじめるまで加熱します。オイルの温度をあまり上昇させないことが二つ目のコツです。というのもオリーブオイルは150度を超えると急速に風味が失われてしまうから。にんにくが泡立ったら火から外すと覚えてください。7.火を止めて、赤唐辛子を入れて馴染ませます。8.ペペロンチーノに限ってはなるべく少ない湯で茹でたいところです。それは乳化剤として動物性のタンパク質を使わないから。ペペロンチーノの場合はパスタの茹で汁に含まれるデンプンやグルテンなどの成分だけが頼りです。そのため、なるべく濃い茹で汁が欲しいのです。9.茹で上がり時間の1分三十秒前にパスタの茹で汁を50ccとります。茹で上がり時間の30秒前〜1分前になったらソースの鍋に茹で汁を加え、中火にかけます。茹で汁にニンニクの風味が溶け出し、ソースが仕上がります。ソースが沸いていることを確認したら火を止めます。10.秘密兵器のゴムベラか菜箸でパスタをぐるぐると混ぜます。このぐるぐる混ぜ、落合シェフや真中シェフがおすすめしている手法ですが、なかなかの優れもの。パスタが泡立て器のワイヤーの役割をはたしてくれるので上手に乳化させることができます。この時、鍋を揺するとより効率が良くなります。鍋を寄せて水分が少ないと感じればスプーンで一杯、もう一杯と茹で汁を追加しますが、この時、茹で汁を一気に加えるのもNG。この時、乳化にこだわるあまり激しく鍋を煽り、かき混ぜる人がいますが、それも禁物。パスタの表面が崩れると滑らかさが失われてしまいます。乳化作業で重要なのはオイルと水分のバランス。ぐるぐるとパスタをかき混ぜ、そこに適正な水分があればソースは（一時的ではありますが）繋がります。11.パスタを持ち上げた時にオイルや水分が皿の底にたまらないこのぐらいの状態を目指します。オイルベースのパスタは水分とオイルのバランスがすべてなので、好みの割合を会得しましょう。こういうことが自然とできるようになるまでは、私の場合、ひとつひとつ確認しながらやらないとダメですね。とりあえず、このページのレシピになるべく近づけるように作っていきたいです。【オリジナル】アリオリオ ベース （アーリオオーリオ パスタソース ）パスタ ソース アリオリ 簡単 ペペロンチーノ あえるパスタソース お店の味 スパゲッティ20P18Jun16
2016.09.28
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わけのわからないナポリタン
前回生まれて初めてナポリタンを作ったのですが、思っていたよりも楽に作れてしまった（味とかは度外視して）ので、今回もまた作ってみました。ケチャップで混ぜればとりあえずはナポリタンっぽくは見えますし、パルメザンチーズとタバスコがあれば多少の味もごまかせますからね。もちろんこういうやり方ではすぐに行き詰ってしまうのは目に見えているのですが、今は物珍しさのほうが勝っている段階です。行き詰っているといえば豚の粗挽肉なのですが、その処分も兼ねてますし、パプリカも同じくです。パプリカは本当は生で食べたいとわざと大事にとっておいたのですが、大事にしすぎるあまり腐りかかってしまったので、急遽入れました。原価的には贅沢なナポリタンになってしまいました。今回はネットでちょろっと見たページを参考に、ソースを少々混ぜてみたのですが、違いはよくわかりませんでした。あと数回作ればこんなナポリタンはすぐに飽きるでしょうし、そうしたら色々と考えるつもりです。ハチ食品 パスタソース ナポリタン 150g
2016.09.28
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まだ残っている豚粗挽肉ともやし炒め
昨日の夜KFCにしたのは、実はもうこの豚粗挽肉に飽きてきたというのがあります。自分の料理のレパートリーが少ないせいで、作る前から先が見えちゃってます。野菜は高いからもやししか買う気がないですし。天災ですから、こればっかりはどうしようもないわけで、野菜が今までどおりに市場に出回るまでは、我慢の時期なのではないでしょうか。今回は何か変えないとと思い、オイスターソースで炒めてみたのですが、何だかいつもの醤油の味付けとあまり変わりませんでした。オイスターソース自体、私の場合はまだよくわかってないので。とりあえずお腹は一杯になりましたが、美味しさに満足できないと、気持ちが晴れません。高い食材を買うとかではなくて、安い食材であっても、どうにかして満足感を得られるようにと考えないといけませんね。【米沢牛100％！】米沢牛【牛挽肉】500g【牛肉】【ひき肉】【48時間限定タイムセール】【東北復興_山形県】【532P17Sep16】
2016.09.27
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フルグラの食事
昨日買ってきたKFCを食べたせいだと思うのですが、どうしてもさっぱりしたものしか食べたくない気分だったので、フルグラにヨーグルトなどを混ぜて食べました。KFCなんてこてこてのファーストフードですから、健康的には相当悪い油とか含まれているんでしょうね。もちろん承知のうえで買ってますから良いのですが。ファーストフードのお店自体全く行ってないので、たまには贅沢もしてみたいというか、今月2回も行ってしまいましたが、30%オフとかイレギュラーなことをやってましたからね。フルグラも健康的には怪しいですけど、一応は食事っぽくはなりますし、食べないよりは良いと思うので、今後も利用していくつもりです。あくまでほどほどにのつもりです。カルビー/フルグラ 大きめいちご 200g
2016.09.27
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森林どりの胸挽肉
特に急いで欲しいわけでもなかったのですが、半額だったので買ってしまいました。800gで税込367円ですから、1g当り0.5円弱です。私の勝手な基準、1g1円、というのを考えれば、その半分ですからやっぱり安いです。まだ豚の粗挽肉も余ってますし、ワンドアの冷蔵庫もパンパンの状態なのですが、今ってとにかく野菜が高いですから、野菜を食べてるよりもこういう肉を食べていたほうが安くなるんじゃないのかなって思いました。もちろん健康面では野菜のほうが良いというか、バランスも大事なのはわかってますが、お金も大事ですからね。野菜代わりに肉を買ってきたという感じです。写真を見て気づいたのですが、これ、もも肉ではなくてむね肉でした。挽肉になっているので、柔らかさとかは関係なくなっちゃうんでしょうかねー。むね肉のほうがヘルシーらしいので、まあ良いのではないでしょうか^^;《宮城県産》森林鶏むね肉500gご注文頂いてから急速冷凍！鮮度落ちを出来るだけ防いでお届けします。ムネ肉/とり肉/チキン/唐揚げ/冷凍/鶏肉/胸肉
2016.09.26
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KFCをまた買ってきてしまいました
少し前にKFCを食べたばっかりなのですが、そのときに火がついてしまい、再度の購入です。前回食べたときに、やっぱりKFCって美味しいなと改めて思い、今月もう1回くらい買っておきたいと思っていました。この30％OFFパックは今月いっぱいで終わってしまうのです。毎月28日のとりの日パックと迷ったのですが、割引率はどちらも同じくらいですし、決め手になったのはポテトなんです。とりの日パックにはポテトがついていないので。このポテトの形状は前回初めて見たのですが、平たいというか、新鮮さもあって美味しく感じました。こういうのが自分で作れたらいいのになーと思うんですけど、素人がそんな簡単に作れるものではないですよね。今月は2回もKFCを買ってしまったので、しばらく財布を引き締めないと・・・。水郷どり 特撰もも蒸し焼き ローストチキン レッグ ［ 国産 鶏肉 千葉県産 ］［ オードブル ｜ 鶏もも焼き ］【xmas】【RCP】
2016.09.26
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オリーブオイルのこと
またまた食育通信からなのですが、タグのオリーブオイルのページ、ざっと目を通してみました。オリーブオイル 食育通信他、ネットで色々と見てみたのですが、どうやらオリーブオイルの世界っていうのは、私なんかでは太刀打ちできるようなものではないようです。スーパーで一番安いオリーブオイルを買ってきて、それを美味しいとかって言っていたなんて、ほんと情けなくなってきますね。今家にあるオリテラのオリーブオイルですが、試しにほんの少し飲んでみたんです。フルーティーさを感じますし飲みやすいような気はするのですが、しばらくして喉の奥に苦みというかいがいがっぽさがつきまとい、それがずっと引きません。良質のオリーブオイルは苦いということですが、このオリテラのオリーブオイルは、値段的に良質なものではいでしょうから、そういう苦さとは違うと思うんです。一度お金を出して、本物のオリーブオイルを試してみないとわからないのでしょうけど、そこまでする気はないですし。これからは、そういうことをわきまえて、オリーブオイルを使うということですね。【送料無料】グレープシードオイル ペットボトル 1L アルモソーレ6本入
2016.09.26
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塩の基礎 食育通信から
最近よく見ているサイトに食育通信というものがあるのですが、このサイトにはとても興味深いことが書いてあり勉強になります。塩に関して以前から思っていたのが、いわゆる安い食卓塩で良いのか、多少は高いものを買うべきなのか、ということです。この記事を読んで、何か吹っ切れましたので、まとめておきます。塩の味 〜２１世紀料理教室 その３〜 食育通信ピッツバーグ大学の名誉化学教授、ロバート・ウォルクによるその論文の主張はなんと〈塩の味はどれも同じ〉というものだったのです。彼はこんなことを言っています。『塩の味の感じ方が違うのは、塩の形状によるものである。精製された食塩のほうが塩辛いという人がいるが、食卓塩の小さくて密度が高い結晶は、ゆっくりと溶ける立方体の結晶よりも塩辛さが早く押し寄せてくるので、そう感じるだけ』というのです。食塩1グラムあたりに含まれるミネラルの量はせいぜい何10分の1程度です。塩からミネラルを摂取することを期待するのなら、他の食品からとったほうがよっぽど健康にいいでしょう。健康に良い塩などというものを度外視すれば、違いはどう塩味を感じるかです。例えばスーパーとかに行って塩を選ぶときに、ミネラルなどの謳い文句は完全に無視して、形状を見れば良いってことなんですかね（？）。今後は意識して、色々な塩の形を見てきたいと思います^^九州の塩 浜御塩 藻塩 お試し10パック（1g×10パック入り）【送料無料】長崎県対馬の海水と海藻の恵み 究極の大人のふりかけ （お塩 しお 塩調味料 天然塩 もしお もじお）
2016.09.26
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豚粗挽肉ともやし炒め
未だによくわかってない豚の粗挽肉なのですが、まだまだたくさんありますので食べておかないと。ネットで見てみると、ハンバーグとか麻婆豆腐とかに使うのが普通のようです。普通の挽肉よりも肉の食感が楽しめるとか。あらかじめ作る料理のメニューが決まっていて、それに合わせて材料を買ってくるというのが普通なのかもしれませんが、私の場合は、まずは安い材料を購入するというところから始まっているので、こういうことになってしまいます。この肉も半額だったから買ってきたわけですし。でも、なんだかんだ言っても、お肉が食べられるってこと自体、贅沢なことなんじゃないでしょうかね。頂きもののナシを食べました。食べるのは数年ぶりでした。青森県産豚粗挽肉300g
2016.09.25
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半額だったアジフライ
久しぶりにアジフライを買ってきました。フライの類は自分では作れませんし、2枚で税抜59円でした。1枚30円ならいいかという感じですね^^;食べていて思ったのですが、これ、アジを食べているというよりも衣を食べているという感じですね。かじって断面を見てみたら、衣の厚さと身の厚さがほぼ同じ、衣は上下についてますから、2：1の割合で衣です、量的には。だからといってアジだけではそっけないのでしょうし、アジフライってこんなものだとは思うんですけど、まあ1枚30円のアジフライに文句言ったら罰当たりますね^^;【冷凍のまま揚げるだけ】カラッとしてふっくら美味しいアジフライ！”あえて”小さ目サイズたっぷり20尾 あじ/ふらい/フライ/弁当/惣菜
2016.09.25
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お菓子 カレーあられ
久しぶりにお菓子を買ってきました。以前は、とあるスーパーで、入り口を入ってすぐの正面に、売り出し中のお菓子がたくさん積まれていて、その一角を見るのが楽しみで毎度何かしら買ってたような記憶があるのですが、最近は見ても欲しいと思わなくなりました。お菓子も食べられなくなるほどのじじいになってしまったのかと、なんか悲しくなり、買ってきて食べたのですが、やっぱり美味しいと思いません。どうしてお菓子を食べなくなったのかなと思いましたら、GYAOで観たい映画が最近なかったからだと気づきました。観たい映画があるときには、気合を入れて観たいので、お菓子の類のものを手元に置いておきたいんですよね。逆に、そういうながら的な目的がなければ、お菓子を食べるきっかけがありません。若いときは、例えば手元にお菓子があったとき、それほど食べたくなくても、食べるほうを選択していましたが、今は食べないほうを選択します。健康的には良いのでしょうけど、なんだか悲しいですね。カレーあられ360g 業務シリーズ
2016.09.25
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ブロッコリーに豚荒挽肉
またまたわけのわからないモノを^^;思いつきとかやけくそで作ったわけではなく、このページを参考に作ってみたのです。ブロッコリーは茹でるのがベター 食育通信この食育通信というサイトは今日発見したのですが、プロの方のレシピが主なようで、どうせ私には作れっこないのですが、興味からパラパラと見ていたのです。そうしたら、ちょうど昨日半額で買っていたブロッコリーのページが見つかり、渡りに船で乗っかってみたというわけです。とんでもなく自分流にアレンジしてしまったので、全くの別物になっています。ブロッコリーを買うこと自体が人生で2度目（前回は10年前くらいかな）であり、まあいつもの初めてのモノに対する苦手意識をなくそうというのが第一の目的でしたから、とりあえず自分で調理して食べることができれば良かったのです。食べた感想は、もう何が何だかわかりません（笑）ただ、オリーブオイルを野菜のソースに使うという発想は、自分の中には全くなかったので、そういう発見はありましたね。同じ材料がまだ残っておりますので、もう1回挑戦するかどうかってところです。[初回限定]季節のキッシュ ズワイガニとブロッコリーのキッシュ
2016.09.24
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パスタに豚の荒挽肉を混ぜてみました。
なんだかまたわけのわからないモノを作ってしまいました。いつものペペロンチーノに、昨日買ってきた豚の荒挽肉を混ぜてみたのです。この荒挽肉ですが、昨日食べたときに旨味が感じられなかったので、もう一度確認しかったのです。結果、オリーブオイルに豚の旨味が多少は付け足されたのかなという気はしたのですが、なんだかよくわかりませんでした。荒挽肉というもの自体が、私なんかが対処できる食材ではなかったのかもしれません。食べ終えて写真を見て気づいたのですが、鷹の爪を入れるのを忘れてました。出来上がったときに、なんかもやもやとしたものを感じていたのですが、どうやらそれだったようです。ディチェコ No.11 スパゲッティーニ(500g)【ディチェコ(DE CECCO)】[パスタ 輸入食材 輸入食品 ディ・チェコ]
2016.09.24
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豚あら挽肉ともやしの炒めもの
夕方には雨が止んだのでスーパーに買い物に行ってきまして、豚のあら挽肉というのが半額になっていたので買ってきました。あら挽肉って粗い挽肉ってことなのでしょうか、こういうものの存在自体を初めて知りました。野菜は相変わらず高く、20円だったもやしを購入。しばらくはもやしの日々が続くかもしれません。豚肉からでる脂と野菜を絡めれば美味しくないわけがないと思い、ワクワクしながらフライパンで焼き始めたのですが、思ったよりも脂が出ない・・・。いつもと同じように、もやしと絡めたつもりで皿に盛って食べたのですが、なぜか豚の旨味を感じませんでした。豚を食べてこういう気持ちになったのは初めてのような気がして、どうしてなのか不思議です。狐につままれたような気持ちなのですが、750g買ってきてますので、明日あたりまた挑戦したいと思っています。青森県産豚粗挽肉300g
2016.09.23
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明治ヨーグルト なめらかリッチはちみつ仕立て
いつの間にかヨーグルトが好きになってしまったのですが、特に焼肉の後とか、自然と欲するようになりました。ただ最近は、ヨーグルトをそのまんま食べるというよりも、フルグラなどと合わせて食べてます。お金をケチって、買ってくるヨーグルトが基本イオンの税抜98円のプレーンなので、そのまま食べるには味気なさすぎるという感じなので。以前は砂糖を混ぜて食べていたのですが、今は逆に砂糖を混ぜるのは気持ち悪く感じます。コーヒーも同じで、今は砂糖を入れると気持ち悪くなります。嗜好の変化なのかよくわからないですけど。プレーンヨーグルトであれば、フルグラ自体が甘いですから、甘さ的には丁度良くなります。それで以前から、値段の違いでヨーグルトの味って変わるのかなって思っていたのですが、たまたまこの明治のが安くなっていたので、興味がてら買ってみたのです。食べた感想なのですが、これ、良いですね^^このくらいの甘さであれば、そのまま食べるのには丁度良いです。心なしか、いつものイオンのに比べて、濃厚でなめらかな感じがします。逆にフラグラと混ぜてしまうと、甘くなりすぎてしまうので、そっちはプレーンのほうが良いのではないでしょうか。また機会があったら買ってみたく思いました。明治 ブルガリアなめらかリッチ はちみつ仕立て（食品／チーズ・乳製品／ヨーグルト／その他）
2016.09.23
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初めてナポリタンを作ってみました
バカのひとつ覚えでペペロンチーノだけではいい加減うんざりしてきましたので、生まれて初めてナポリタンを作ってみました。実は前から作りたいと思っていたのですが、作り方がわからないというか、何か特殊なソースが必要なんだろうなってずっと思っていたのです。いくらなんでもケチャップだけじゃないでしょ？と。それで、ざっくりネットで見たりしたのですが、基本ケチャップだけでもいけそうなので、今回は敢えて（？）ケチャップだけで作りました、あはは。あとから、パルメザンチーズとタバスコは掛けましたけど。今ほんとに野菜が高いので、強引に水菜と、ソーセージは入れました。初めて作ったナポリタンの感想なのですが、甘かったです^^;ケチャップを入れ過ぎましたね。でも、タバスコとパルメザンチーズが、かなりの手助けをしてくれたと思います。これでナポリタンの道は一歩踏み出せたので、今後は色々と手を加えてという楽しみが増えました。【送料無料（ゆうメール）】レストラン専用！選べる生パスタお試し5食セット＜デュラム小麦100％＞［業務用/生麺/リングイネ/スパゲティー/RCP］【贅沢≠高価！】【pb】【メール便A】
2016.09.23
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鶏もも唐揚げ用の肉を焼いてみました
台風によりなかなかお肉を買いに行けないのですが、ちょっと前に買っていた鶏もも肉を、冷凍庫に入れていたことを思い出しました。唐揚げなんて作ったこともないですし作ることもできないのですが、半額だったので購入していたのです。もも肉のソテーは何度も作ってますから、それと同じ要領で、弱火でじっくり焼いてみました。食べてみて、唐揚げ用の肉をただ焼いても意味がないんだなって思いました。チキンソテーが美味しいのは、皮と身のギャップとか、肉汁を中に封じ込めるとかだと思うんですけど、唐揚げ用の肉を焼いてもそのようなことができにくいですから。だからこそ、衣をつけて調理するんだなと思ったんですよね。なーんてえらそうなことを言ってますが^^;それから今回改めて思ったのが、やっぱり鶏から出る脂って、キャベツと絡めると美味しいです。豚の脂には敵わないと思っていたのですが、鶏肉の脂も捨てたもんじゃないなと。この前キャベツにがらスープの素を入れて炒めたのですが、ああいう人工的なものではなくて、今回のは鶏の自然の脂です。もちろん摂り過ぎは良くないのでしょうけど、味って面白いなーって思いました^^唐揚げ400g 大阪王将【カラアゲ】【からあげ】【から揚げ】フライドチキン好きにも
2016.09.22
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ざるラーメンにさんまの佃煮
前回は冷やし中華だったのですが、今回はざるラーメンです。私が買ってくるの生麺の類のものは、だいたい4食から5食入っているので、どうしても余ってしまいます。1度食べたら味は大方わかりますから、興味がなくなってしまうんですよね。味に期待して買ってくるようなものでもないので、それでもいいと思うんですけど。未だにたくさん残っている古い鰹節を掛けたのですが、これは良いと思いました。麺つゆにラー油の組み合わせよりも、こっちのほうが面白いと思うのですが、まあそれほどこだわるようなものではないですね・・・。【送料無料】飽きない美味しさ！ツルッと完食♪≪ざるラーメン10食セット≫ 10P18Jun16
2016.09.22
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相模屋の厚揚げをまた買ってきました
この前食べた厚揚げが忘れられず、ちょうど同じ相模屋のものが割引になっていたのでまた買ってきました。今回はなぜか美味しいと思いませんでした。前のと微妙に商品が違うのですが、そのせいなのでしょうか？前のは「優秀ヒット賞受賞」とかって書いてありましたから。皮と中身の固さのギャップがなかったんですよね。皮も中も均一に固いという感じだったので、フライパンでの焼きが甘かったのかもしれません。食べてる最中、もう一度焼き直そうかと思ったのですが、面倒だったのでやめました。次、前回購入したヒット賞受賞のモノをもう一度食べてみたいです。今回のはもう買わないですね。厚揚げと青菜の煮物（1パック）
2016.09.22
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ジャガイモの調理法などの復習
以前こういう記事を書いたのですが（↓）、いざジャガイモを調理しようとすると、すっかり忘れていたので、再度復習します。じゃがいもの調理法など更にこのページも付け足しておきます。じゃがいもを水にさらす理由を教えて下さい。1.変色を防ぐため。2.切ったじゃがいもの表面にしみ出たデンプン質を洗い流すため。水にさらす時のコツは、たっぷりの水に10分程度さらすだけ。水にさらす時間が長すぎると、じゃがいもの栄養素、特に水溶性の栄養素は解け出てしまいますので、おススメしません。じゃがいもは特に水溶性のビタミンCが豊富なため、切った後は水にさらす時間を10分程度にとどめておきましょう。昨日久しぶりにポテトフライを作ったのですが、フライパンで焼くのは時間がかかります。マックはじめ、ファーストフードのポテトフライは大好きなのですが、原価を考えれば自分で作ったほうが良いので、これからも作るつもりでいます。送料無料 訳ありどっさり じゃがスティック チーズ＆黒胡椒味 200g [ おやつ じゃがいも スティック おつまみ お菓子 スイーツ チーズ じゃが ジャガイモ 訳あり 送料無料 ワケアリ わけあり ジャガスティック]
2016.09.22
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フライパンは洗ったほうが良いのか？
私の料理の画像を見て、例えばスパゲティに色がついているとか、これは大体フライパンを洗ってないで使い回しているからです。前にもチラッと書いたのですが、魚を焼いた後などにおいがついている場合以外は洗ってないです。肉を焼いた後の脂であれば、次回の料理に生かそうとさえ勝手に思っています。どうして洗わないかという一番の理由は、面倒だからです^^;あとは、面倒だからという理由の後付けの言い訳になってしまうのですが、資源を大切にという思いもあります。水道代は電気やガスに比べて安いですが、金額の問題は確かに大きいですけど、それだけじゃないですからね。私が子供のころに比べて、地震が増えていると思っています。3日連続でそこそこ大きい地震とか、毎日とは言わないまでも3日に1回とか、地震が多い地域に住んでいる人って、私も含めて慣れているとは思うんですけど、それでも尋常じゃないよなって地震が来るたびに思いますし、遂にこれで最後かと一瞬頭をよぎります。何気に水害も多い地域ですから、最悪の事態は免れたとしても、水不足になったときの状況も考えておかないといけないと思うんですよね。仮にそういう状況になったときに、神経質な性格だったらもうアウトだと思うんです。ウォシュレットが良い例で、私はウォシュレットをずっと使い続けてますが、たまにウォシュレットではないトイレを使ったときには、一発で肌が荒れてしまいます。ある程度免疫をつけておかないと、軟弱すぎるのはまずいなと。免疫をつけておくということでは、自分以外の人が料理を作ったときの予防線ということも考えてます。外食先で、料理人が料理をしている現場って普通は見れないですよね。私はそういうのはあまり信用していないので^^;まあだらだらと、洗いたくないズボラな私の言い訳なのですが、これから寒い時期になって、冷たい水で洗うなんて単純に考えられません。あったかいお湯で洗うって、水道代とガス代のことを考えたらかなり抵抗あるんですよねー、貧乏人の私的には。一応参考になったサイトを載せておきます。鉄のフライパンのお手入れ。私が使っているフライパンは、元々はティファールのおしゃれなフッ素樹脂のモノだったのですが、こんな性格なために既に真っ黒です。重合した油の膜が既に作られていると勝手に解釈して、においがきついときとか、錆がこびりついたときくらいは、ざっくり洗っておけば良いかなって思うことにします。
2016.09.21
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パプリカのパスタ
いつものペペロンチーノに、パプリカとピーマンを混ぜてみました。パプリカはだいぶ前に安く売っていたので買っておいたのですが、ゴーヤと同じく、自分にとっては初めての食材なので、どうしたものかわからずずっと冷蔵庫に眠っていました。初めてのモノに対して及び腰になってしまうのは、私の悪いクセです。ある意味人見知りな性格なのですが。1ヶ月くらい放っておいて、ふと見たらしなびてきてたので、こりゃ大変ととりあえず切って軽く炒めてパスタに混ぜただけです。切っているときに思ったのですが、ピーマンに比べて肉厚が凄いですね。食べてみると甘みも凄いですし、値段さえ安ければどんどん使いたい食材です。基本高いですから、やっぱり高級品ってイメージがあるのですが、安いときには積極的に買いたいなと思いました。それから今回オリーブオイルを入れ過ぎてしまい、見た目はテカテカだったのですが、それほど胃にもたれたりはしないものですね。オリーブオイルってやっぱり良いのかなって、新たな発見だったような気がします。パプリカ〈赤〉1個、160g〜200g前後
2016.09.21
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4日連続で最後の牛切り落とし
290円で買った牛肉も、今日で最後でした。1食当り80円（肉だけ）で済んだってことになり、原価としては理想的でした。賞味期限からは4日経過してましたが、気候のこともあるでしょうが、余裕で食べられました。においは平気でしたが、色が微妙にやばくなりつつあったので、今日あたりが限度でしょう。4日連続同じ肉ということで、今日は初めてごま油で炒めてみました。はっきり言って、味がどう変わったのか全くわかりませんでした。私はバカ舌なので、当てになりません。実はごま油ってちょっと苦手意識があって、部屋中にあのにおいが染みつくイメージとでもいいましょうか、使うことに及び腰になっていたのですが、今回はフライパンに入れた瞬間、香ばしいにおいに感じました。慣れてきたってことなのかもしれません。今後は、時と場合でもっと使っていきたいと思いました。今日で牛肉が終わってしまったので、また仕入れに行かないといけないのですが、台風が来てますし、肉を買うスーパーは歩いてはいけない距離なので、どうなることやらです。最高級黒毛和牛ちょっとリッチな切り落とし 900g（300g×3パック）【送料無料】！あま〜い香りがたまらない！【どん！っと合計900g】国産 和牛, 【あす楽対応】【02P03Sep16】【RCP】【阿波牛の藤原】
2016.09.20
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デリカメゾン サントリーのワイン
基本家ではお酒は飲まないのですが、ワインを買ってきてしまいました。税込みで300円の、サントリーのデリカメゾンというワインです。はっきり言って、ワインなんて過去に数回しか飲んだことがなくて味なんて全くわかりません。ですが、少し前から興味はありました。お腹を下すという理由でビールはそれほど飲めませんし、ウィスキーやらカクテルは強すぎるというのがありますし、日本酒はクセがあるというか。そんな感じで、外で誰かと飲むときとか、ワインが丁度良いのかなって思うようになったのです。最近は外でも全く飲まないんですが、だいぶ前に兄貴の同級生がバーを開店したとかで、お祝いがてらに行ってきて、開店祝いとかで帰りにワインを頂いたのです（↓）。どうせ家では飲まないしとしばらく放っておいたのですが、ある時ふと栓を抜いて飲んでみたところ、冬場だったので常温でも凄く冷えており、美味いっ！って思ったのです。ワインって美味しいもんなんだって思い直し、それでも買うのはやっぱり抵抗があったんです。アルコールって、やっぱり少しでも飲めば頭が鈍ってしまうので、生活面で色々と影響が出てしまうんですよね、私の場合ですが。スーパーのお酒売り場に毎回行っては買わずにいたのですが、この前遂に300円なら良いかと買ってみたわけなのです。もう既に半分以上飲んじゃってますが^^;まだ味がわかるレベルではないのですが、ワイン全般的に興味はあるので、ちびちび飲むつもりでいます。サントリー デリカメゾン 赤 720ml ペットボトル【国産ワイン】
2016.09.20
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冷やし中華
寒くなってきたのに冷やし中華とはっ！^^;冷蔵庫にずっと眠っていたのですが、冷やし中華なんて普通は夏場に食べるものですから、このままだったら来年の夏まで眠りっぱなしだなと恐怖を感じました。一応多少は手を加えておこうと、水菜とソーセージと海苔を盛り付けてみました。何の脈絡もない組み合わせです。まあおやつ代わりには丁度良かったですね。【メール便送料無料】お得なお試し冷やし中華！播州手延らーめん冷し中華（2人前）スープ付き 550円＋メール便160円の710円相当がワンコイン以下で買える！
2016.09.20
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わけのわからない卵焼き
ほんとにわけのわからないモノを作ってしまいました。イメージとしては、ふわふわの卵の中にソーセージが散りばめられて、といったものだったのですが・・・。失敗の要因は、卵とソーセージを一緒に焼こうとしたことです。卵は強火で短時間で焼かないといけないはずだったのに、ソーセージを先に焼いて焦げ付いていたため、中火で卵を入れてしまい、そうすると卵が固まらないうえに、ソーセージがごろごろしているので混ぜずらいし・・・。炒める順番とか、今後色々試してみます。送料無料北海道沖縄離島除く】卵1ヶでめっちゃ便利なストリール玉子焼IH対応卵焼きスリム9cm×18cmお弁当用
2016.09.20
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薄い肉の焼き方 メイラード反応 あさイチ
最近、牛の切り落としを焼いているのですが、こういう薄い肉を焼くときのコツとかあるのかなと検索してみたら良いページを見つけましたので、要点をまとめておきます。もう固くならない！絶品ステーキの焼き方 ～「あさイチ」から～ 肉を固くする原因は焼く温度にあった！・1cm以上の厚さの牛肉を美味しく焼くポイントは、中心温度が65度以上にならないようにすること。・同じ重さのお肉を中心温度が65度まであがらないようにして焼いたステーキと、75度以上になるように焼いたステーキとで重さを比較すると、75度以上で焼いたステーキは、65度で焼いたものよりも、12ｇも軽くなっていたという実験結果もあるぐらい。実は、肉が軽くなったのは、肉汁が失われたのが原因。肉は筋繊維がコラーゲンの膜で束ねられた構造。コラーゲンは65度を超えると縮んで、筋繊維を締め付けるので肉汁が絞り出されます。そのせいで肉が固くなるというのだからビックリです。・肉を焼いたら、肉汁が出ていないかチェック。それもへらで押したり、竹串で刺したりせず、自然に出てくる肉汁が目安になるそうです。肉汁がうっすらと出てきたらステーキ肉をひっくり返すベストタイミング。裏返してしばらく焼き、同じように肉汁が浮かび上がってきたらＯＫ！この焼き方なら中心部分が65度を超えることはないそう。よくステーキから出てくる血が苦手なんて声も聞きますが、実はステーキを焼いているときにでる赤い汁は、血ではなく、ミオグロビンという色素。だからこそしっかり焼かなくても大丈夫なんだそうです。薄切り肉のときも同じでいいの？・もちろん65度焼きにしたほうがいいのですが、薄い肉の場合は焼き色がつく間に、中心部が65度に達してしまうので、注意が必要なんだそう。・メイラード反応とは、アミノ酸と糖によって肉に香ばしい焼き色を付ける反応。元々肉にはアミノ酸と糖が含まれています。薄切り肉をそのまま焼いてしまうとメイラード反応ができたときには中心部が65度を超えてしまうのですが、これからお伝えするタレにつけ込んで焼けば、先に反応が起こるので、中心部が65度以上になりません。つまり、焦げることなく、美味しくお肉が焼けるそうです。 アミノ酸→みそ・オイスターソース・しょうゆ 糖分→みりん・ハチミツ・さとう ※上記のアミノ酸と糖分を必ず一緒に使う。８・２９は「焼肉」の日！おいしいウラ技決定版！ひっくり返しすぎてしまいがちな“カルビの焼き方”・ポイントは『チョイ見』です。余分な肉汁を落とさないよう、肉の端を少しだけ持ち上げ焼き色を確認します。そして、もうひとつのポイントが『ひっくり返しは１回』。味を計測できる食味センサーで計測した結果、何度もひっくり返すとそのたびに肉汁が落ち、うまみが減少してしまうことが分かりました。ひっくり返すタイミングは、こんがりとした焼き目が付いたら。反対側も同じように焼き目が付いたら食べ頃です。なるべく脂ハネを抑える方法“クイックワイパード”・肉から出た脂を放っておくと脂ハネの原因になるため、キッチンペーパーなどで素早く拭き取ることをオススメします。「でも、肉の脂にはうまみもあるから全部拭き取るのはもったいない･･･」という方はもやしなどに脂を絡めて焼いてください。焼肉セット BBQ お試しセット 送料無料【小分けパックで便利】味噌だれ漬けやわらかハラミ当店No.1セット(200g×3)【バーベキュー 肉 バーベキューセット 牛肉】(北海道・沖縄配送は別途送料追加)A群夏得☆送料無料セット
2016.09.20
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三度、牛肉
食材としてお肉があるというのは、あれこれメニューを考えなくて済むので楽ですね。私の場合は、メニューというか、基本「焼き」しかないからなのですが。牛肉の切り落としも3日目ですが、今回はもやしと炒めました。キャベツ以外の他の野菜が良いなと思っていたのですが、今って野菜が高いです。玉ねぎあたりが理想でしたが、とても買えません。唯一いつもと変わらない値段の野菜が、もやしだけでした。税抜19円ですから、ほんとに有難い食材です。今回はごま油で炒めたいと思っていたはずなのですが、いつもの流れ作業的にフライパンにサラダ油をひいてしまいました。後1回分残っているので、次回忘れないようにしたいです。味に関しては見たまんま、普通に美味しかったです。最近は、野菜と肉は分けて焼くようにしているので、もやしも水分がでず、しゃきしゃきのままでした^^【送料無料】そのまま焼いても食べられる！ 神戸牛 究極のすじ肉 400g【RCP】
2016.09.20
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卵丼
毎度の卵丼なのですが、ぼちぼち飽きてきましたし、野菜でも混ぜてみようかと思ったのですが、しばらくブランクがあったので、感覚を思い出すためにもいつもと同じように作りました。ただ、いつもは塩を混ぜていたのですが、今回は鶏がらスープの素を混ぜてみました。おお、なんか味がやっぱり変わりましたね。卵の味自体に飽きていたので、ちょっとの変化ですが、隠し味的に良いのではないでしょうか。これからは、調味料などにも凝っていきたいと思っています。●健康家族公式●【13年連続通販売上日本一】【楽天1位】【ポイント10倍】【送料無料】＜伝統にんにく卵黄 31粒入＞※個人情報は厳重に管理しております※平成25年東京商工リサーチ調べ【にんにく サプリ】【にんにく サプリメント】
2016.09.20
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再び牛肉とキャベツの炒めもの
昨日とほとんど同じ、牛肉とキャベツの炒めものです。豚と違い、牛の脂はキャベツとは絡まないと昨日思ったことを再確認したのですが、やっぱりそうでしたね。好みによるのかもしれませんが、キャベツと一番よく合うのは豚だと思いました。キャベツ以外もそうかもしれないですし、そもそも牛というのは、野菜を生かすような食材ではないのかもしれません。基本、牛のほうが豚よりは高価ですが、値段だけでは美味しさは計れないのかなと少し思いました。今回の牛肉は、元々が高い肉ではなかったのですけど^^;牛肉自体食べるのが久しぶりなのですが、なんだかこのあたりで一度高価な牛肉でも食べてみたくなりました。最高級黒毛和牛ちょっとリッチな切り落とし 900g（300g×3パック）【送料無料】！あま〜い香りがたまらない！【どん！っと合計900g】国産 和牛, 【あす楽対応】【02P03Sep16】【RCP】【阿波牛の藤原】
2016.09.18
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フライパンでブリの塩焼き
昨日に引き続き、フライパンでブリを塩焼きしてみました。少し焼きすぎてしまったようです。肉にしろ魚にしろ、こういうのを焼いていて思ったのが、基本は、外側がパリパリ、中がふっくら、そういうのを目指せば良いのかなということです。他の人はどうなのかわかりませんが、私の場合はそういうことです。であれば、基本的な焼き方ってあまり変わらないと思うんです。あらかじめ塩をふってしばらく寝かせて、中火以下で焦げ目がつくまでじっくり焼いて、裏返した後は焼きすぎないようにと。ようやく自分にとっての、こういう食材の場合の焼き方の基本形というのが出来上がったのかなって思いました。今後ですが、こういう形の食材は、とりあえずはそういうふうに焼いていこうと思っています。【TBSテレビ『白熱ライブ ビビット』で放送】【送料無料】敬老の日に、お中元ギフトにも！＜国産ぶりのしゃぶしゃぶセット約4人前・28切ポン酢プレゼント＞(ぶりしゃぶ・ブリ・鰤)【冷凍・冷蔵便同梱可】【楽ギフ_のし】【10P29Jul16】
2016.09.18
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牛肉とキャベツを炒めてみました
久しぶりの牛肉を堪能しているのですが、今回はキャベツと混ぜてみました。混ぜたといっても、フライパンの中で一緒に炒めるような野暮なことはもうしません。ちゃんと別々に分けて炒めましたよ^^キャベツは豚肉と合わせると美味しくなるので、牛肉はどうなのか、とても興味がありました。その結果なのですが、意外や意外、豚肉のときのようにキャベツが美味しくなるということはありませんでした。牛の脂というものは、それほど出ないものなのでしょうかね。牛肉もキャベツもまだたくさんあるので、明日も同じように試すつもりでいます。国産牛切り落とし1kg（500g×2個）【あす楽対応】【ポイント10倍】【5,400円以上お買い上げで送料無料（沖縄除く）】【バーベキュー】【BBQ】【焼肉】【訳あり】【メガ盛り】10P11Sep16
2016.09.17
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パスタヴィラ pastavilla
今使っているパスタが、このパスタヴィラというものです。安いパスタっていうのは、トルコとかギリシアのものが多いのでしょうか。今まで数種類食べてきましたが、はっきり言って味の違いは全く判りません。値段もどれも似たようなものですしね。1kg200円、このへんが私がパスタを買うときの目安となっています。1kg200円だったら、5kgで1000円、お米よりもちょっと安いってことですね。ふむふむ、食材としては、パスタってやっぱり悪くはないです。ディチェコ No.11 スパゲッティーニ(500g)【ディチェコ(DE CECCO)】[パスタ 輸入食材 輸入食品 ディ・チェコ]
2016.09.17
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やっぱりグラノーラは良いのかも
例えば1日家にいるとして、3食とも白飯ってきつい気がするのですが、どうでしょうか。私としては、白飯は1日1回が良いなって思いますし、多くても2回、他は麺類とかですかね。生野菜のサラダだけっていうのもたまに実践してますが、そうか、パンという手があったか。フランスパンを食べるようになってから、普通の食パンがどうにも食べたくなくなってしまったのは、私の食生活において大きな変化かもしれません。そういうときに、このグラノーラの類は良いのではないのかと思います。とあるスーパーで安売りをやっていたのですが、8月一杯までと表示されいて、どうせ9月に入ってからもやるんでしょと思っていたら、ほんとに8月一杯まででしたm（＿・＿）m色々手の込んだフルーツグラノーラとかは高いので、普通の安物のコーンフレークにしようとスーパーで探したのですが、なぜか売ってません。売っているのは甘いものばかり。うーん、白飯以外で食事を摂るというレパートリーが自分の中にあったらいいんですけど。やっぱり食パンか、ポテトか。気が進まない・・・。＼大麦 入り／グラノーラ 脅威わずか3日で35,000個完売！オーツ麦と4種類の穀物12種類のフルーツどっさりグラノーラ 640g(320×2袋) 送料無料 [大麦 グラノーラ スーパーでは買えない フルーツグラノーラ フルグラ 朝食シリアル 栄養 ドライフルーツ 自然の館 ]
2016.09.17
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ブリをフライパンで焼きました
牛肉に続き、ブリというか魚も久々に買ってきました。自転車で少し離れたスーパーに行くときには、2件はしごするのですが、最初のスーパーでこのぶりを買い、これは、2件目のスーパーで目ぼしいものが見当たらなかった場合の保険のつもりだったのです。こういうのときに限って、2件目で色々と欲しいものが見つかってしまうものなのですが、今回も半額の牛肉が見つかってしまいました。この2件のスーパーの行く順番を逆にしていればこのブリは買わなかったと思うのですが、割引シールを貼る時間帯の問題とかがありますので、まあしょうがないです。塩をふって15分くらい寝かせてから、フライパンで弱火でじっくりと焼いてみました。身がほくほくして美味しかったので、3本の骨以外は、皮まで綺麗に食べつくしました。島根産の天然ブリって書いてありましたね。満足の食事だったのですが、ブリだけっていうのがなんとも・・・。付け合せが何もありません^^;【TBSテレビ『白熱ライブ ビビット』で放送】【送料無料】敬老の日に、お中元ギフトにも！＜国産ぶりのしゃぶしゃぶセット約4人前・28切ポン酢プレゼント＞(ぶりしゃぶ・ブリ・鰤)【冷凍・冷蔵便同梱可】【楽ギフ_のし】【10P29Jul16】
2016.09.17
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久しぶりの牛肉を半額で購入しました
牛肉が珍しく半額になっていたので、久しぶりに買ってきました。ここのスーパーは1年くらい通ってますが、牛肉が半額になるのって初めてのような気がします。平均すると週1回くらいしか行ってないので、私が行かない日にやっていたのかもしれませんが。もやしとピーマンを混ぜたのですが、最初は別々に焼くつもりで、実際に野菜を最初に焼いて皿に盛っていたのですが、肉を焼いた後のフライパンにこの牛肉の脂がでていたため、この脂を絡ませたほうが美味そうだと思って混ぜました。ヘルシー志向であれば捨てるべき脂なのでしょうが、私の場合にはそこまではって感じなので、多少の躊躇はあったのですけど・・・。この手の脂は、食べてるときには美味しいのですが、やっぱり胃にもたれる気はします。さて、この肉の味ですが、普通に美味しかったです。味が既についてますから、作る側としたらただ焼くだけで、私が焼こうが他の誰かが焼こうが、味に大差はないと思います。これはこれで、料理の楽しみというものはないですね。次に繋がるものがない気がするのですが、こういうものは、味のヒントを得られればと思います。まあ、久しぶりの牛肉だったので、安かったですし、満足できました^^まとめ買いでさらにお得に♪今なら500円クーポン＆ポイント最大16倍！黒毛和牛A5等級切り落とし810g【送料無料】【2011年・2012年連続グルメ大賞受賞】【楽ギフ_のし宛書】【あす楽対応】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】
2016.09.17
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いなり寿司を買ってきました
いなり寿司を買ってきました。総菜や弁当は極力買わないようにしておりますが、5個で97円（税抜）だったら、許せる範囲かなと思います。仮に自分で作ったとしたら、これよりは少しは安くなるかもしれませんが、手間暇考えたら、それほど変わらないというか、むしろ高くつくような気がします。味は、まあ見たまんまというか^^;外食ばっかりだと飽きると思うんですけど、自炊ばっかりでもやっぱり飽きてきますし、たまにはいいのではと、言い訳っぽいことを考えながら食べました。添加物・保存料不使用味付けいなりあげ 5種類選り取り10個まで1配送でお届け北海道・沖縄・離島は送料無料の対象外【9月24日出荷開始】【送料無料】《同梱A》
2016.09.17
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水菜のチャーハン
卵丼も少々飽きぎみなので、チャーハンを作りました。混ぜたのは水菜です。今回は初めての試みで、１度は聞いたことがあると思うのですが、ご飯と卵を混ぜてから炒めてみました。なるほどなーっていうか、確かにパラパラになりましたね。ちょっと驚きです。ただ、これは好みによるのでしょうが、多少玉になった卵があっても良いような気がするので、次回は今までどおりというか、あらかじめ混ぜないで作ってみたいです。単なるパラパラのチャーハンが作りたいっていうのであれば、失敗は少ないのでしょうけどね。あくまで家庭レベルですが。あ、それと、水菜は今一つ良くなかったです。棘みたくなっちゃったし、味も絡まなかったしでした。【大阪王将】炒めチャーハン！当店人気NO,1のパラパラ炒飯！焼き飯YOUNG zone【141012coupon300】
2016.09.16
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もやしと豚挽肉の炒めもの
材料はもやしと豚の挽肉だけ、味付けは塩コショウ醤油で、写真ではわからないと思いますが、美味しかったです。料理に対する意識を少し変えまして、今までだったらフライパンにもやしと肉を一緒に入れて、混ぜこぜで炒めていたのですが、今回は分けました。最初にざっともやしを炒め、皿に移し、次に肉を炒めて、火が通ったところでもやしを戻して混ぜました。このひと手間で、味が変わりました。ちょっと驚きです。もやしがシャキシャキで水分がそれほど出なかったのが要因だと思うのですが、横着しないでひと手間加えるだけで、これだけ美味しくなるというのを思い知らせられた気分です。どうしてこれだけのことを今までやらなかったのか不思議なくらいであり、安い材料でも、なんとか美味しくすることは可能なのかもしれませんね。The Meat Guyの生ハーブソーセージ（ハーブ&セミドライトマト)ミートガイ豚挽肉の生ソーセージ サルシッチャ大5本 New Sizeで新登場♪【無添加ソーセージ】【YDKG-tk】【あす楽対応】【YDKG-tk】【あすらく対象をご確認下さい】
2016.09.16
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少しだけ手の込んだサラダ
あくまでも私的になのですが、少しだけ手の込んだサラダを作りました。何をしたのかというと、炒めたソーセージを乗せ、更にプロセスチーズとパルメザンチーズを散りばめてみました。前回の記事で書いたのですが、やっぱり多少お金はかかっても、食べるということが大事だなと、少し考えが変わりました。私は人のブログを見るのが好きで、特にブログ村の一人暮らし料理というジャンルは、参考になるかもと見ているのですが、ずっと思っていたのが、一人暮らしなのにどうしてみなさん綺麗に作っているのかなと。一人でもきっちりしたいというか、一人だからこそきっちりしたいというか、私から見てきっちりしている人というのは、本人的にはきっちりしているという意識はなく、普通のことだとは思うんですけどね。私の場合には、自分の作る料理が不味いので、自分の食欲を奮い立たせるためにも、見た目が食欲をそそるようなものにしないとダメだなって思ったのです。若いときは見た目とかあまり関係なく、なんでも食べることができたのですけどね。ですので、誰に見せるというものではないのですが、自分のために綺麗な料理を心がけたいと思った次第です。九州野菜セット【送料無料】九州産の新鮮野菜のセット 健康野菜の詰め合わせ。定期購入もできます。サラダに炒め物に。【2016 ギフト 敬老の日 ご挨拶 誕生日 内祝い】 532P17Sep16
2016.09.15
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キャベツのパスタ
ペペロンチーノにキャベツを入れたのですが、美味しくはなかったです。涼しくなってきたにも関わらず食欲がなく、どうしてかなって考えたら、自分が作る料理は美味しくないってことに嫌気がさしてきた・・・そんなところです。少し前までは、美味しくなくても、お腹が空けば美味しく感じるし・・・そんなことを考えていたのですが、お腹が空くまで待つって、生活のリズムが崩れてしまいます。やっぱり多少お金は掛けてでも、自炊する限りは、美味しさを追求するって必要だと思いました。ディチェコ No.11 スパゲッティーニ(500g)【ディチェコ(DE CECCO)】[パスタ 輸入食材 輸入食品 ディ・チェコ]
2016.09.15
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焼いておいしい絹厚揚げを買ってきました
昨日に続き近所のスーパーに行ってきたのですが、目ぼしいものが見つからず、ただ小さいスーパーなので手ぶらで帰るのも気が引けるので、この厚揚げを買ってきました。厚揚げを買うのは、たぶん人生で２度目ですね。前回買ったときに、それほど美味しいと思わなかったというか、豆腐と同じだと思ったもので、だったら豆腐を買えばいいじゃんとずっと思っていたのです。今回のこの厚揚げは、一口食べた瞬間、あっ、皮（皮というのかどうかわかりませんが・・・衣なのかな？）に味がついてるんだなって思いました。この味が絶妙で、厚揚げも良いものだなって少し考えが変わりました。フライパンで軽く焼いたのですが、ひょっとしたら、前回の料理で使用した鶏がらスープの素がフライパンにくっついてて、その味が移ったのかも・・・。味を確認しながら食べたのですが、麺つゆにくっつけてしまったし、何だかよくわからなくなってしまいました。ただ、素直に美味しかったので満足ですし、機会があればこういうものもたまには買ってこようという気になりました。甘く煮込んだ、ぶあつ〜い厚揚げそばにのせるだけでジューシーなきつねそばに♪【きつねそば】【厚揚げ】【あげ】
2016.09.14
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鶏がらスープの素でキャベツ炒め
昨日、あまりにもキャベツを入れ過ぎて大失敗したのですが、それでもまだまだキャベツがたくさん残っています。実は前にも載せたことがあるこのページなのですが、屋台直伝－簡単シャキシャキ☆台湾流キャベツ炒め レシピ・作り方こういうのを作ってみたいんですよね。根拠はないのですが、キャベツと鶏がらスープって相性が良さそうですもん。前もちょこっとやったのですが、今回は味付けは鶏がらスープの素だけにしてみました。はっきり言って、この鶏がらスープの素の味自体が、まだよくわかってません。自分にとっては、得体のしれないモノというイメージがまだあって、なんとなくなのですが抵抗があるんですよね。かといって、鶏を買ってきて一から出汁を取るつもりはないですし、塩コショウ醤油だけでは飽きますし、こういう調味料の助けは、今後も必要になってくるんだろうなって思っています。まあ、しょっぱいのはしょっぱいのですけど、優しい味というか、まろやかな感じはしますね。一度これでスープを作ってみたいなって思いました。味の素 丸鶏使用がらスープ 1kg
2016.09.14
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