2017.12.06
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3064)
カテゴリ： 〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館
の料理長のブログです。
２００６年９月１３日から １１年間毎日更新中 です。
↑ いなべ市ってこんなところ。
５月末、 昭栄館 新ホームページ を開設致しました。
少しずつ、加筆・修正しております。
よろしくお願い申し上げます。
本日は、１２月６日 水曜日。
仕入れもののご紹介から参りましょう。
「せこ蟹」入荷。
松葉蟹のメスのこと。本日は、１６パイ。
京都は丹後半島網野 からボイル後直送。
今シーズン ４１７ハイ目 の入荷となりました。
「とらふぐ」入荷。
本日は、１，２キロサイズ ３本。
大阪は、 鶴橋の魚屋さん から直送。
一晩寝かせて、明日の特別会席のお造里に・・・。
「数の子」入荷。
本日は、５キロ。
長年お世話になっている 川崎の魚屋さん から仕入れました。
地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。
JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。
当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。
本日の仕入れものです。
ライム さくらポーク 産みたて玉子は、地元いなべ産。
牛乳とヨーグルトは、四日市酪農の製品です。
地産地消 に力を入れて・・・。
本日夜席は、
忘年会のご予約
３１名様＋お子様４名様。
いつもご利用ありがとうございます。
お献立です。
地元いなべ食材 お隣 桑名食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう～。
お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。
是非、記念にお持ち帰り下さい。
大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。
来年もヨロシクお願い申し上げます。 料理長
２００６年９月１３日から １１年間毎日更新中 です。
↑ いなべ市ってこんなところ。
５月末、 昭栄館 新ホームページ を開設致しました。
少しずつ、加筆・修正しております。
よろしくお願い申し上げます。
本日は、１２月６日 水曜日。
仕入れもののご紹介から参りましょう。
「せこ蟹」入荷。
松葉蟹のメスのこと。本日は、１６パイ。
京都は丹後半島網野 からボイル後直送。
今シーズン ４１７ハイ目 の入荷となりました。
「とらふぐ」入荷。
本日は、１，２キロサイズ ３本。
大阪は、 鶴橋の魚屋さん から直送。
一晩寝かせて、明日の特別会席のお造里に・・・。
「数の子」入荷。
本日は、５キロ。
長年お世話になっている 川崎の魚屋さん から仕入れました。
地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。
JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。
当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。
本日の仕入れものです。
ライム さくらポーク 産みたて玉子は、地元いなべ産。
牛乳とヨーグルトは、四日市酪農の製品です。
地産地消 に力を入れて・・・。
本日夜席は、
忘年会のご予約
３１名様＋お子様４名様。いつもご利用ありがとうございます。
お献立です。
地元いなべ食材 お隣 桑名食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう～。
お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。
是非、記念にお持ち帰り下さい。
大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。
来年もヨロシクお願い申し上げます。
料理長
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有名料亭「神戸吉兆」で修行を積んだ料理長（５１歳）の日々あれこれ。 三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理店よりお料理・旬の食材・木々花々を・・・。
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