「料理長の日記」　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

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2022.05.05

2022 こどもの日。「おうちで初節句のお祝いセット」3膳のご注文でした。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

テーマ：三重のおいしいもん(2356)

カテゴリ：「おうちで初節句のお祝いセット」あれこれ

「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。
２００６年９月１３日から１５年間毎日更新中です。

　↑　いなべ市ってこんなところ。

２０２０年３月から始めた各種「テイクアウトお料理」。
当店ホームページ内「テイクアウトのページ」にまとめています。
いろいろございます。是非ご覧下さい。

本日は、２０２２年５月５日　木曜　こどもの日。

「おうちで初節句のお祝いセット　端午の節句　男の子バージョン」
　５，４００円（税込）　のご予約

を３膳承っていました。

２０２２　端午の節句３　４　５組目のご利用になります。

シーズンが限定されますが、人気ですよ！

本日は、
・おうちで初節句のお祝いセット　離乳食盛り　２膳

・おうちで初節句のお祝いセット　
まだ離乳食が始まっていない盛り　１膳

　のご注文。
　どちらも撮影しましたので、ご紹介します。

本日の「おうちで初節句のお祝いセット」の盛り込み風景、ご覧下さい。
まずは、離乳食盛りのお献立です。

祝　の遊印を捺して・・・。

お料理の詳しい説明書きになっています。
昭栄館オリジナルの内容です。

端午の節句の時期ですので、男の子。
端午の節句　男の子バージョン盛りでございます。

本日の「おうちで初節句のお祝いセット」です。（離乳食盛り）

しっかりした紙製の折箱に、
・祝い肴　４種　
・蛸（多幸）の酢の物　
・兜の折り紙　キャンドル　
・自家製お赤飯　
・お魚とお野菜の雑炊仕立て（離乳食）
・お吸い物の椀種（たけのこ真丈　海老　椎茸　もみじ生麩）
　を盛り込んでいます。

お吸い物の椀種をレンジでチンして、
別添えのお吸い物のお出しを温めて一緒に召し上がり下さい。

端午の節句ですので、メンズ羽子板を添えました。

別盛りの鯛の姿焼きですが、
４００グラムアップの連子鯛を格好良く串を打ちまして、
丁寧に焼き上げております。

焼きたてをお詰めしますが、
お食い初めの際に、レンジでチンされますと、
ふんわりとして、より美味しいですよ。

手前の折箱の中身ですが、

左上は、祝い肴・・・たらこ　数の子　オクラの鰹和え　いくらみぞれ和え
　たくさんの卵　種で子孫繁栄を願います。

真ん中上は、蛸（多幸）の酢の物。
　地域によっては、タコで歯固めをするところもあります。

右上は、兜の折り紙。
　（私　料理長が、せっせと折っています。

）

左下は、自家製お赤飯。

真ん中下は、真ん中下は、お魚とお野菜の雑炊仕立て。
　料理長手作りの離乳食となります。

右下は、お吸い物の具材です。

　　　　私が掘ってきた筍の真丈
　　　　いなべの椎茸　いなべのスナップ豌豆　
　　　　菖蒲生麩　自家栽培の山椒の木の芽

お魚とお野菜の雑炊仕立て・・・。
いつもは、
一歳のお誕生日お祝い膳　や
初節句のお祝い膳　離乳食バージョンでご用意していますが、
「おうちで初節句のお祝いセット」にも盛り込んでおります。

本日の雑炊仕立ての食材です。

サワラ
いなべの大根　いなべの人参　いなべの生姜　
いなべのお葱　いなべのコシヒカリ。

鰹と昆布のお出し　醤油　お塩で味付けして炊き上げます。

私、５０歳。三児の父のオッサン料理長。

子供みこし.jpg

子供たちが小さい頃は、毎日離乳食を作っていました。
離乳食の加減、だいたいわかるつもりです。

雑炊ですが、多めに炊き上げますので、残りはパックに詰めています。

本日は、４パックになりました。
冷凍保存したりして、召し上がり下さい。

自作の「初節句　おめでとう」シールを貼っています。
冷凍庫を開けるたび、幸せ気分！

「まだ離乳食始まっていないんだけど・・・」
そんな場合は、
冷凍保存して、大きくなられてから、召し上がり下さい。

または、後程ご紹介しますが、
「おうちで初節句のお祝いセット　離乳食が始まっていない盛り」
をご注文頂くことも出来ますよ。

「離乳食が始まりたてなので、１０倍粥を作って欲しいんだけど・・・」

「四倍粥で用意して欲しい・・・」

「ちょうど、お食い初めの時期なので、
　　お食い初めの小石を入れて欲しいんだけど・・・」
　↑　こちらの場合は、
　　　お食い初めの小石　お食い初め儀式の流れ２０２２（説明書き）方位磁石を
　　　お入れします。（この際は、離乳食はお入れしません。）

ご要望は、ご予約

の際、申し付け下さい。