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2006年02月の記事
全38件 (38件中 1-38件目)
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めずらしいことだけど
ドイツの電車の車掌さん､たまに、チケットを売りに来ないことがある｡ドイツでは､改札がなくて､切符を買って､車内で検札｡切符を買う時間がない人は、車内で買える｡ただし､買う意志を乗車前か直後に示さないと750円くらいの料金上乗せ｡先日､3本乗り換えたが､接続がぎりぎりだったので､それぞれ､車外で車掌さんにチケット買いたい!といったら､乗って乗って!後で行くから。といわれて､乗った｡3本とも､改札に来なかった｡短時間とはいえ､ドイツ版新幹線にも乗ったのになぁ｡帰りは､駅で切符を買って乗った｡
2006年02月28日
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チューリップ
外はまだまだ寒くて､雪もたくさん降っているドイツ｡お店には､チューリップがたくさん並んでいる｡花屋のチューリップは色も形も様々でよりどりみどりだが､1本150円｡スーパーでは､6-7本で250円｡つい､スーパーのものに手が出てしまう｡で、チューリップうれしいなぁと思っていると､チューリップの入荷がぱたりと途絶え､なぜか大量にバラが入ってくる｡このバラ､きれいだけど､開かない｡つぼみのまま､乾燥していくので､どうも悲しい｡チューリップの方が､いいなぁ､今は｡
2006年02月27日
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プファンクーヘン
というのは､ドイツ語版ホットケーキのようなもの｡しかし､アメリカン･ジャパニーズ･ホットケーキとは違い､ちょっと薄い｡もうちょっと薄くなると､パラチンケンという｡こちらは東欧(ハンガリーだったかチェコだったか)からやってきたもの｡クレープも売ってるけど､家でクレープ焼く人は珍しい｡パラチンケンは結構手作りする人がいる｡ということは､薄く焼くのが面倒なのか?プファンクーヘンの材料は､小麦粉200g卵1個牛乳250ml炭酸水250ml好みでベーキングパウダー適量｡液体の量は､各自で調節｡炭酸水がいいのは､生地がふわりとするからなのだそうな｡同じ理由で､日本の菓子職人で､小豆を煮るのに炭酸水を勧めていた人がいた｡フランス人の友達は､これを1日寝かせていた｡そのせいなのか､彼の焼くクレープは､絶品だった｡(ベーキングパウダーはなしだった)また食べたい｡
2006年02月26日
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ハイデルベルクの
タイガー&ドラゴンという中華料理屋にはアクアリウムが置いてあって､魚が泳いでいる｡中華料理屋にアクアリウム･･･海水魚を飼うのは､淡水魚を飼うより難しいらしい｡しかし､色のきれいなのは海水魚｡日本でみる水槽って､海水魚が多かった気がする｡今日は､お店に行った時間が遅かったので､魚はみな､寝ていた｡タイカレーを食べて､帰る｡
2006年02月25日
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さかな
金曜日の学食､お昼の一般メニューは大抵､魚｡ベジタリアンの友達は､｢肉は食べなくても､魚は食べるようにと医者に妥協を迫られた｣とこの日ばかりはベジタリアンメニューでない方に並ぶ｡私は､学食に来ると大抵お肉｡金曜は魚｡買ってから調理するまでの日にちが計算できないから立て込んでいるときや､気力がないとき､肉は買わない｡時々､今日､学食に来るんじゃなかった･･･というメニューもあるけどね｡この週､確かファッシング(謝肉祭)の始まりで､ドイツ版揚げパンとドーナツを足して二で割ったクラップフェン(ベルリーナーともいう)がおまけについた｡学食のじゃどうかと思ったが美味しかった｡そういえば､うちの学食には､街で有名なケーキ屋で働いていた職人さんが入っているのだった｡だから､カフェテリアのケーキは､そのケーキ屋の味と同じなのだ｡美味しいのよ｡
2006年02月24日
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学生登録
バーデン･ヴュルテムベルク州では､博士課程の学生でいられる期間は決まっている｡これを超えると､博士課程に所属していても学生ではないということになる｡普通は｡そうすると､ビザ上､働けないことになる｡困る｡というわけで､いろいろ対策を練るのだが｡先学期､もう延長はできませんよといわれていたので確認だけしようと思って事務に行った｡｢願い届けを出すのは自由ですよ｣あら｡ダメっていわないのねぇ｡で、手続き､いろいろ。書類､これとこれだして｡はい。じゃ､書類そろえよう｡ダメかもしれないけど､出せるのならね｡
2006年02月23日
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贅沢を言ったら罰が当たると屁のカッパ
意志に反して死ぬとかそいう訳じゃないし｡親も片っぽしかいないけど､今､元気みたいだし｡片方でも元気でいてくれるだけ､はっきり言って､幸せです｡明日のお米がないほど貧乏な状態でもないし｡･･･お金がないって､本当に惨めだよね｡なくなることへの不安だけでも､いてもたってもいられなくて惨め｡ほかに､困っている人は星の数ほどいます｡それに比べたら､自分のことは､ちっちゃいよー｡なんてね｡幸せな面は､確かにその通り｡恵まれております｡不幸比べは意味がありません｡だって､自分は他の人に比べたら恵まれていると思っていても｡そのことは頭で理解していてもそれでも､あーあと思う別の事実は変えられないのだし｡人間､百や千や万やの状況を抱えているのだし｡あーあ､は､あーあ､なのだった｡今のことに比べたら､変なお友達の話はどうでもよくなってしまった(^^;)これもまた､例えば､今度の金曜のヨガコースで会ってしまうだろうかとちょっと不安なんだけど(--;)でも､そんなこと､こんなコトに比べたら､屁のカッパ(これはどこから来た言い回しなのだろうか)カッパのおならなら話は分かりやすそうないや､しかし､そういう問題ではないのだった(--)そういうわけで､低空飛行ですが三歩進んで二歩下がる｡一日一歩三日で三歩｡あれは､和田アキ子さんじゃないよ｡清水のお姉さん?彼女は何をしているのでしょう｡そうして最後は大団円｡そんなのが､いいな｡ぜ～～ったいかなえたいと思う出来事は心底叶えたいと願い続けたら形になるって､知っていましたか?実践しましたか?信じていますか?願っても形にならないものは､実は本当は望んでいなかったとか｡まぁ､親の早逝は止められなかったにしても｡これは本人じゃないですから｡私も､よく考えよう｡考えても結論のでないことは､捨てないで､心の隅に棚を作って温めよう｡でも､起きたら自然と笑顔で一日をぱぁーっと明るく始められるような四六時中､幸せ～と感謝できるようなそんな日々を送れるようだったらいいのになぁ｡そんなの心の持ちようよ!とおっしゃるあなた｡実践できる心持ちが強いなぁと思います｡私は､今のところ､まだ､できません｡でも､応援してくれる人がいて､幸せだと思います｡ありがとうございます｡
2006年02月22日
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まぁ
世の中いろいろありますよね｡生きていればいろいろあるし｡
2006年02月21日
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ドイツの香辛料のケーキ レシピ (安いっ)
しばらくお休みしています｡カキコもゆーぅっくりの返事でごめんなさい｡ちょんすけさんの助言を､ありがとぉ～と､素直に聞くことにしました｡しばらく休んでいたので､先日の香辛料のケーキ､レシピをひとつ載せてみます｡まおねぇさん､こういうの好きそうだし｡Mugかあさん､おいしくてシナモンたっぷりでお得ですよ(笑)そして簡単なので､皆様､ぱっぱと作れまする｡ドイツの友達のお母さんが､｢これは安上がりなのよ～ん｣とおっしゃっていて､その友達も､｢ほんと､考えたら､安いよね～｡しかし､ナトロン(重曹)は何のためにはいってるんだろん？」といっていたケーキです｡日本で作っても､思うに､安いでしょう｡なぜなら､材料は日本でも楽に手にはいるし｡変わったものは香辛料以外入っていないし｡香辛料がたったひとつの関門ですがこれは､一回買えば何度か使えるので､思い切って買ってください(^^;)牛乳が二カップ入って､生地が柔らかいので､角形で焼くのがお勧めです｡ああ､そういえば､玉葱ケーキもまだだったんだ｡まだのものが結構多くて､忘れていたりするので､リクエストください｡しつこくしつこく(笑)さて｡とりあえず､香辛料のケーキ｡ドイツ語ではGewuerzkuchen/Gew?rzkuchen(ゲヴュルツクーヘン)といいます｡今回のケーキは､砂糖の量がかなり多いんですが､食べてみると､そんなに甘い感じはしません｡(そういう意味では悪魔のケーキだな)作り方は､簡単で､材料が書いてある順に混ぜていくだけなんですけどでも､一応書くか｡材料マーガリンか無塩バター 150g 砂糖 250g(多いでしょ) 卵 2個 小麦粉 250g ベーキングパウダー 一袋 重曹 茶さじ半杯 ココア 大さじ2杯 シナモン 茶さじ2杯 クローブ 茶さじ半杯 好みでチョコチップ(チャンクでもよろし)牛乳 2カップ まず､材料はみな､室温にしておきましょう｡用意する方は角型(パウンドケーキ型)｡丸型でも多分できますが､崩れやすいので､心配な人には角型がお勧め｡ベーキングシートを敷くか､油脂を薄く塗って､粉をはたきます｡ボールは大きいのをひとつ｡卵を別立てにしたい人は､小型ボールも用意｡泡立て器 計量に必要なもの各種｡香辛料はみな､粉です(クローブそのままで入れたら､当たった人､大変よ～)クローブの粉が見つからない人､あきらめてはいけません｡手間はかかりますが､クローブを牛乳に入れて､火にかけて温めます｡しばらくおいておくと､クローブの香りが移ります｡香りとしてはちょっと柔らかめになっちゃうけど､そこは量を調節してみてね｡オーブンは180度に温めておきます｡ボウルに油脂を入れ､もったりして白っぽくなるまで泡立てます｡白っぽくなったら､砂糖を数回に分けて加えます｡今回､砂糖が多いので､分ける回数もちょっと多め｡砂糖､カロリーが不安な人は､多分､150gまで減らしても大丈夫｡オリジナルのおいしさを大切にしたい人は､減らすのを200gまででやめといてね(減らしている時点でオリジナルじゃないですけど)。さらに泡立てます｡全部混ぜたら､次に卵｡2個しか入らないし､別立てにしなくても､心配いらないと思います｡でも､心配な人は､ここで分けてね｡1個ずつ入れ､よく泡立てます｡ここが肝心｡なめらかに混ざったら､また一個加えます｡そして泡立て｡よく混ざって分離しなくなったら､次に粉｡小麦粉にベーキングパウダーと重曹を混ぜ､数回に分けて加えます｡このとき､香辛料もココアも一緒に入れてOK.さっくりさっくりと混ぜてね｡チョコチップを入れるときはここでどうぞ｡最後に､牛乳です｡ゆっくり加えて､生地をのばします｡とろとろんですが､大丈夫｡大人の味にしたいときは､隠し味でラム酒一ふり(なくても全然かまいません)卵を別立てにしたときは､ここで卵白を堅く泡立て､少しずつ加え､さっくり混ぜます｡型に入れ､型をコンコンと､軽く卓上に落として(落としてって､1-2センチくらい浮かせたところから落とすくらいですよ)空気を抜き｡180度で60分焼く｡できあがり～｡冷めて､しばらく経ってからも､おいしい｡クローブが､ほのかに･･･(あれ? ぴりっとくる? 違う? 何かしら?)という感じです｡苦手な人は減らして｡お茶もシナモンティーやクリスマスティー､チャイが合うかな｡コーヒーに､シナモンとココアをちょっとふって頂くの､私の秘密のレシピです｡(ドリップやメーカーで落とすときか､フランス式の押しポットのコーヒー粉に一緒に加えるの)茶さじ1杯で､全然違う感じになるので､試してみてね｡重曹の効果､ほろほろっと崩れるあたりにあるのかなーと思いつつ｡香辛料ケーキ､気に入ったかな?ぽちっとありがとう｡そうそう､おひな祭りに､一風変わった感じでいかがでしょう(^^)｡簡単だし｡
2006年02月20日
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週末～
ですが。疲れながらも車を運転してきた友達にマッサージあげたら眠くなったので寝ます･･･｡実は私がマッサージして欲しいなぁ････頭とか､気持ちよさそうだも･･･ねむねむ。カキコのお返事､たまっています｡ごめんなさい｡オリンピック､エキシビジョンが見たかったのに､ドイツのテレビはライブをカーリングに変えてしまった･･･｡録画映像は真夜中なので､観念して寝ます｡うう･･･｡日本選手の舞をみだがっだ･･･（T-T)
2006年02月19日
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あら､日本金メダル｡
アラカワシズカさん､金メダルとりましたね｡おめでとうございます｡スグリフミエさん､あと一歩でメダルとれなくて､残念でした｡なんだか､皆さん､ころころ転んでたみたいなんだけど･･･｡重圧のなかでふつうに演技するって､私には考えられないコトです｡やりなれていて､絶対失敗しないと思ったら､いいかもしれないけど･･･｡ドイツの今日のトップニュースは､イラクの内乱｡そして､鳥インフルエンザ｡フランスでは､飼い鳥(?)の発症が疑われているみたいで､どこをどう感染していってるのか､分からなくなってきました｡ニュースといえば､昨日､日本のあることがニュースになっていたんですが､なんだと思いますか？上野動物園の､動物が逃げ出した際の非常訓練｡最初のテレビ局は､1分ほどで､台湾といっていたのだが、うつっている人のT-シャツには､しっかり｢UENO｣と書いてあった｡別のテレビ局では､3-4分くらい､その模様を中継していて､よっぽどあほらしいと思っているのか､珍しいと思っているのか､その意図は不明だったんだけど､私は懐かしい上野動物園を見られ､さらに着ぐるみ動物捕り物とか､蛇のぬいぐるみ取り押さえとか､日本ならではの珍しいものを見せてもらって､ちょっと心が和みましたよ(笑)あなたもやっぱり和みます?ありがとう｡それではまた明日｡
2006年02月18日
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お久しぶりです｡
一週間ほど休みました｡今日は23日です｡最初は､企業から頼まれたレポート作成が修了してから日記を書こうと思っていました｡思ったより長引いてしまったので､では､研究をと､仕事を優先させましたが､なかなか思うように進まず､一人で落ち込んでおりました｡たはは。とても長いこと同じ事をやっていて､やっぱり時々､情けなくなります｡それで､みっともなかったので､日記からも隠れていました｡ちゃんとやったら､日記も書こうなんて思ったりして｡でも､満足行かなかったので､今日も午後は海底2万里･･･｡さっき､Pfalzerweinさんが､リンクしてくださったというので､おじゃまして､久しぶりにレープクーヘンの本を見直すきっかけに恵まれました｡レープクーヘンは､ケーキという名前が付いていながら､ブラウニーを通り越して柔らかい(分厚い)クッキーのようなお菓子｡クリスマス近くになると出てくる､今ではほぼ､季節もののお菓子です｡蜂蜜ケーキとか､コショウケーキとか､香辛料ケーキという名前もあります｡コショウケーキというのは､中世の終わり頃から近代にかけて､香辛料全体がとても珍しかった頃､香辛料すべてをコショウ(Pfeffer)と呼び習わしていたことにちなみます｡だから､コショウケーキといっても､コショウがたっぷり入っているというわけではないのよ(笑)実際に入るのは､アニスやシナモン､ナツメグ､オレンジピールなど､ドイツではクリスマスを思い起こさせる香辛料です｡で､今取り組んでいる事とは関係ないんだけど､やっぱり面白いなぁと思ったりして｡ちょっと持ち直しました｡まだ､低空飛行ですけど､明日はもうちょっとよくなると言い聞かせて､寝ます｡心配してくださった方､ありがとう｡心配かけて､ごめんなさい｡まだちょっと､のんびりが続きますけど､ごめんね｡カキコのお返事も､ゆっくりです｡こちらも､更新なくても押してくださった方がいらっしゃるみたいで､ありがとうございます｡続きはまた明日｡日本はもう､一日が始まりますね｡皆さんにとって､よい日になりますように｡
2006年02月17日
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人質･･･と思ったけど、酔っぱらったみたいだ｡
嫌なことを思い出しちゃったので､ちょうど買ってきたプロセッコ(イタリアの発泡酒)が冷たかったし､あけて､くぃーっといってしまいました｡何ってね､ちょっと前に書いた男友達の話だわ｡｢シャッツキィ､俺に惚れてるだろ､だから彼女に意地悪するんだと思う､俺｣･･･もう､好きにしてください｡どうでもいいです｡2回にわたって半時間以上､ちゃーうねん!と説明しても分からん兄ちゃんにはいうことありましぇん。というわけで､この3週間ほど連絡とってないわけですが｡思い出しちゃったよ。惚れた相手の彼女に意地悪するくらいなら､最初から彼女の悪口いいまくって､くっつかんようにするわい。･･･｡だいたい､私､端っから､そういうこと､できません｡しません｡腹立つ～ので､ほっぽっておきましたがある友達曰く｢そいつ､幾つな訳?」27だよーん｢高校生みたいなやっちゃな｣そうかも･･･｡でも､俺に惚れてるだろって、いうの､勇気がいったようら・・・残念でした､ほれておりませんわ｡惚れてないっちゅーたら、会うのになーんも問題ないんだけど｢いや､だから会えん｡でも､彼女を無視する(しとらんわい｡挨拶はしてるがな)理由は電話で聞けるで｣勝手にせい。電話じゃ私が嫌なんじゃ｡恋は盲目とはよく言ったもの｡こっちじゃ､愛は盲目といいまする｡でもさ、愛じゃなくて､やっぱり恋いだと思う私｡早いところ冷めて欲しいと思うけどだめかもね。いいや。というわけで､怒りにまかせて酔っぱらったシャッツキィでござりました｡いかんな。そうだその通りだと思う?自重しよう｡
2006年02月16日
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人質の命を犠牲にして､テロを殺してもよいか
鳥づくしで終わってしまったので続き｡トリの次は､ハイジャックテロが起きたとき､人質の命を犠牲にして､ハイジャック機を撃ち落とすことでテロを防いでよいかという事について｡2001年9月11日のハイジャックテロの際､後何人パイロットがハイジャック機に残っているか分からなかった時点で､ブッシュ大統領は､戦闘機がこの旅客機を撃ち落としてもよいという判断を下したそうな｡400人の命で何千人の命が助かる｢かもしれない｣ならいいのか?100万人助かる｢かもしれない｣ならいいのか?昨日､ドイツの連邦憲法裁は､政府による軍隊攻撃許可命令は認められない｡と、明快な判決を下した｡具体的には､憲法(連邦基本法)で定められた軍隊行使権の境界を越えるため､憲法違反ということらしい｡ドイツの軍隊は､天災や大事故の際の救助をすることは認められているが､武器の使用は認められていないのでありまする｡2005年に施行された防空法では､それ以外にほかの多数の人々を助けられる方法がない場合に限り､最後の手段として､満席の一般旅客機をも撃ち落とす事を想定したものでした｡このような人の命を秤にかけるような考えは基本的人権と人間の尊厳に反するとした原告の訴えに沿う形で､憲法裁第一法廷は､人間の尊厳を厳守する事と､憲法の制限に引っかかると説明したのでありまする｡日本だと､どうなるでしょうね｡なあなあで､いいですわーといってしまうような気がして､怖いです｡小泉さん､そういうところ､数ですっぱりやりそうな気もするし｡実は､サッカーワールドカップが迫りつつあるなかキリスト教民主同盟は､テロ対策のために､ドイツ軍隊を警察の援助として投入したいとしていたのね｡それが､今回､最高裁で｢軍隊がしてよいのは天災と大事故の救助｣としっかり再確認されてしまったために､今､こちらもてんやわんや｡これを受け､バイエルン首相などからは､憲法改正発言がでている｡どうなるのだろうか。ぽちっと考えてみる?｡日本では､自衛隊､ワールドカップテロ対策に起用されましたっけ？
2006年02月16日
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国際的に重大なドイツのにゅーっっっっす。
って、おちゃらけているようなニュースではございませんという種類の報道が今日はばしばしと幾つもあった｡一番は､鳥インフルエンザ(っていうの?)のドイツ上陸｡しかも､ヨーロッパでは南から北上していたのに､いきなりドイツの東の北の島で発見｡さらに､汚染地域を渡ってきたような渡り鳥ではなく､地域に住みついている白鳥から､人間にうつるとされているH5N1ウイルスが発見されて専門家は､どうしてなのか首をかしげている｡とりあえず､鳥類はすべて囲み込んで､農地を平和に歩き回る飼い鳥はみられなくなる模様｡大家さんの娘さん家族に猫がいて、これが最近､カモを引っかけたりしているので気になったのだが､猫がウィルスに感染した鳥の体液に触ったとして(かみついたりとかひっかいたりとか)､それが子供をひっかいたら､どうなるかということは分からないのだそうな｡テレビに出ていた専門家の一人は､｢ペット自身が鳥インフルエンザを発症している場合は別として｣そういうことは心配しなくて大丈夫だろうといっていた｡とにかく､そこらで転がって動かない鳥を見つけたら､絶対触らないで､役所か保健所か動物病院に届けるようにといっていた｡で､レポーターの一人は､｢卵は･･･固ゆでにするか､しっかり焼いて食べた方が｣といっている一方で専門家のインタビューでは､肉も卵も､これを摂取して罹患という例はゼロだから心配しなくてもよいといっていた｡私は半熟卵が好きなので､これが食べられないのは嫌だなぁ｡明日､昨日までに発売された卵を買ったら､鳥インフルエンザがドイツで発生する前の卵ということで､心配しないで半熟が食べられるかななどと､考えてしまいましたよ(笑)このネタでよかった?ありがとう｡
2006年02月16日
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カーリングで素朴な疑問
オリンピックで､カーリング戦を中継していた｡スコットランドとスウェーデンで対戦｡で､いつも､カーリングをみるたび思うんですけど､カーリング選手には､なぜどっちり…とした人が多いの?しかも安定型の､腰がバン!ていう…なぜ？ぽっちりとありがとう｡
2006年02月15日
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肉を巡る攻防 おなかぐるぐる再来
逆戻り｡お昼まではよかったのだけど夜､調子に乗ってオイル系をとったのがいけなかったのかな｡今日ね､昨日から外出していなかったので､夕方､ガラス瓶を収集所に出しに行って､ついでにスーパーを回ったの｡頭には､｢焼き肉焼き肉｣とインプットされていたのよ｡スーパーは､8時まで開いている代わりに高いスーパーで､野菜は､割とよいものを期待できるのね｡ただし､閉店間際にいったら､それも保証できないけど(笑)お肉が目当てだったのに､白菜とねぎがぴんぴんで､きれい｡ふらふら～～かごに入れ｡大根･･･ちょっとしなってる?緑色･･･辛いかもな｡でも､煮るからいいか｡かごに入れ｡ふらふら～とその先に歩く｡目指すは肉(笑)このスーパー､前はお肉もガラスケースで量り売りだったんだけど､改装して､系列のお店と合体したせいか､パック入りだけになってしまった｡チーズとハムは､まだ､量り売りがある｡肉･･･閉店前なので､もう､種類があまりない｡でかい固まりか､シチュー用か半調理済みか･･･トリ挽肉が一パック･･･｡うろうろしていたら､男性二人組が来た｡まっすぐ､鶏挽肉へいく気配｡あ。やっぱり鶏挽肉にするべきだったかな～｡(一個しかないものを奪われると､欲しかったような気になる病（笑))カップルなのかな～カップルくさいな～と思いつつ､会話に耳がぴんとたつ(笑)｢これこれ､これでいいんじゃないの?｣｢うん､でも、挽きたてのでもいいんだよ｡挽きたてがいいよ､量り売りに行こう｣私は心の中で｢挽きたて･･･量り売り､やってないと思ったけどなぁ｣と思いつつ､3メートル先に去っていく二人組を後ろに､挽肉の前に立つ｡･･･戻ってくるぞ､あのカップル｡さて｡買っちゃおうかなぁ･･･｡2秒でカップル戻ってきた｡挽肉が量り売りになかったことは､こっちにも聞こえている｡さて｡冷蔵ケースのドアを開けて取り出すか｡背後に気配がする｡では～パックに手をかけようか、な､とその瞬間｡ひく～く、しかし確かに､後ろのお兄ちゃんは嘆いたのです｡「あ、あ、やめて～～かわないで～～(;_;) だめ～～ だめぇ～･･･(ｼｸｼｸ)」ひゃっっはっはっはっはほんとなのよ｡思わず口をついてでちゃったような､切ない｢止めて～だめぇ～｣でございました｡私はこみ上げる笑いをこらえ､後ろを振り向いて｢この肉､欲しいの?｣と聞いてしまいました｡いぢわるだわね(笑)ぶんぶんと思い切り（！！）うなずくお兄ちゃん｡かわいい(爆)本当に欲しかったのねぇ｡ねぎに大根で･･･でも挽肉じゃ焼き肉はできないしなぁ･･･というわけで､｢じゃぁ､いいですよ｡どうぞ(^^)｣｢えっ!ほんとにっ!ほんとにっ!ありがとう!（T▽T)｣｢うん､一日くらい肉食べなくてもいられるし｣で、狂喜乱舞しかねないうれしさで一目散にケースの扉を開いた彼｡肉をとろうとして､はっと我に返ったように､｢でも､本当にいいの?｣と心配そうな顔をした｡いいっていったらいいんだのにと思いながら､(こういう心配をするドイツ/シュヴァーベン人は少ない｡ついでにいうと､こういう心配をしてくれる割合はある種のゲイに高いと思う)うん､大丈夫よというと､｢よかった｡僕たち､今日はスパゲッティボロネーゼを作るんで､挽肉なかったら話にならなくて｣と､買い物かごのスパゲッティ(だけしか入ってなかった)を見せてくれた｡(トマトがなかったが､缶詰を買うつもりだったのかな)･･･しっかり観察していたわね､私(^△^;)確かにねぇ｡挽肉なしのボロネーゼはできないわな｡それじゃ､ほんとに必要よね｡Guten Appetit!(おいしく食べてね)といって別れようとしたら､お兄ちゃん､しばし無言で､何か言いたそうにして､一言｡中国の人?･･･(^^;)日本から来てるの｡あ､そうなんだ･･･｡そしてまたしばし無言の後､｢えっと､日本でも､ニイハオ･マっていう?｣｢あ｡いわないけど､日本では､こんにちはっていう｣あ､そうなんだ､こんにちは｡うん。ありがとう｡そして､｢うん､それじゃあ､よい晩をね｣というとなんだかよくわからんかったが、ちょっと立ち去りがたいように､立ち去っていった｡なぞだ｡最後の挽肉をもらったのが､そんなに気にかかったのかなぁ｡で、話はこれで終わりではなく(笑)量り売りをしていたお姉さんが今度はやってきて､｢挽肉を巡る攻防ってところだったわね｣という｡お姉さんとしては､私が､欲しいものが手に入らなかったようだったのが気にかかったらしく､｢もっと品入れが多いときもあるんだけど､でも､売り切れなかったら困るしね､明日になると牛挽肉もくるんだけど､今日はもうないのよ･･･｡」と申し訳なさそうにする。これも､ドイツでは珍しい｡そして､お姉さん､私にかたまりの牛肉などを勧めてみる(笑)確かにおいしそうだったのだが､今日､調理しようにも､食べきれない大きさ｡今日は一人だからねぇ｡というと､あ､じゃあ､こっちに豚のカツレツ用と骨付きが一枚ずつ残っているわ｡と勧めてくれる｡そうじゃなかったら､こっちのギュロス(ギリシャ風焼き肉)どう？あ。これも量が多かったわねぇ｡でも､そしたら友達招いちゃうっていうのはどう?量が多いとき､いいわよねという｡うーん､それでは本末転倒(笑)ま、何とかするから大丈夫よ｡というと､私の買い物かごをみて､ねぎでしょ､白菜でしょ､大根でしょ､うん､何かおいしいものができると思うわ!という。(T▽T)ありがとう､おねぇちゃん(爆)コミュニケーション度の高いスーパーだ｡で、牛肉に惹かれたのだが､シチュー用だったし｡ギュロス焼き肉じゃなくて､和風(韓国風)が食べたかったし｡で､冷凍の挽肉買って帰ってきた(何なんだ)｡何というかねぇ｡補償っていうの?足りないものを補う心理作用｡だけど､挽肉じゃ焼き肉はできないのよっというわけで､挽肉は冷凍庫へ直行しました｡ぽちっとよろしくねしかし､後でよくよく考えて､やっぱりあれはゲイのお兄ちゃんだったと思う私です｡おもしろい体験だった｡
2006年02月14日
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ショウガで豚と野菜の汁物を
というわけでおなかぐるぐるには焼き肉なぞ､できません｡しかし｡おかゆじゃーなー･･･｡ブロッコリーも使ってくれぇ～～と悲鳴を上げている｡買ったばかりなのに､冷蔵庫に入れないでラップがかかったままだと､熟すの早いのねぇ｡ショウガを取り出し､皮を剥き､細切りにする(みじん切りでもいいけど､時々ショウガ!という味を楽しみたかったら､サイズは大きめがよいということに気づき)｡玉葱は､ざく切り｡油で炒めている最中にジャガイモを剥き｡ジャガイモ､袋で買うといつも最後､ふにゃんふ～になっちゃって､剥きづらい｡一個ずつ買っていると､必要な時ないから不便だし｡食べたいときにその都度買い物に行くような便利な状態にないのである｡ジャガイモ､小口切りで電子レンジに5分かける｡肉･･･迷ったけど､シチュー用の肉を入れ､さらに炒める｡柔らかーく煮て､明日食べればいいや｡白ごまを振り入れ､さらに炒める｡水を入れ､ジャガイモも入れ､ひたひたにして､沸いたらだしを入れ､さらにことことといわせつつ､日本酒を､とぽとぽとぽと入れ､ブロッコリーを入れ､さらに煮る｡もやしを入れ､一煮立ち｡もやしねぇ､しゃっきりが好きなので､迷ったんだけど､これも､使ってくれよぉ～～～と冷蔵庫で叫んでいたので､入れてみた｡ごまとショウガに合う。好みだけど｡先日は､ブロッコリーともやしの代わりにねぎと大根で､肉は挽肉だった｡味付けは､だしと日本酒だけで満足だったが､今日はちょっと甘みがたりない｡最後､みそをみそ汁2杯分くらい用の量を入れてみた。お｡おいしい｡よくできました｡昨日はジャガイモとショウガとおつゆをいただき｡さっき､昼ご飯に食べた｡おなかは･･･大丈夫かな｡
2006年02月14日
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赤ワインケーキに触発されて ケーキづくし
というには､ちょっと遠いですけどそうか､世の中はバレンタイン｡mugかあちゃんさんが、バレンタインで｢ドイツ版赤ワインケーキ｣を作ったと報告してくれました｡うれしいな｡これは､サクランボ入りの赤ワインケーキ/クーヘンとして､先月､ドイツ某テレビ局にもレシピが紹介されたもの｡さらに､chonsuke27さんとこぶたのほっぺさんも作られていて､おいしかった!とおっしゃって頂いているのでおいしさは保証付き｡しかも、むずかしくありましぇん。というわけで､ちょっと変わったケーキを作ってみよーんという方､サワーチェリー入りでもサワーチェリー抜きでも赤ワインケーキ/クーヘンはいかが?もう､遅いか｡ま､いいや｡これからなんかつくらにゃーという人向けにこれまでのケーキ(クーヘン)レシピで､アップしてあるもののリンクを張ろう｡ドイツ･パイン･ココアケーキ/クーヘンドイツ･サワーチェリーココアケーキ/クーヘン小麦粉を入れないチョコレートケーキほんとにうんまい ドイツ･バナナケーキ/クーヘンこのうち､バナナケーキ/クーヘンは､数日たった方が味が染みこんで､よりおいしくなりまする｡このレシピ､作っておいしかったと､何度か見知らぬ方よりお便り頂きました｡まだ間に合う!という方､試してみてね(^^)｡
2006年02月14日
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おなかぐるぐるなのに ドイツですき焼きするための肉｡
おなかぐるぐるなのに 焼き肉が食べたい｡うー。でも､焼き肉の肉なんて､ない｡グラーシュ用の肉はある･･･しかし･･･くいたいのは焼き肉なのだー｡(食べてはいけません)肉がらみですが､ドイツですき焼きしたいときは､｢Schmorbratenシュモーァブラーテン｣という種類がお勧めなのだ｡と思っていて､先月肉職人の修行をしている日本人の方に聞いたら､そうそう!とおっしゃっていた｡よかった｡専門家がいいって言うなら､いいのよね｡部位でいうと､肩肉みたいな感じと彼はいっていたが｡蒸し煮用と辞書にはあるが､蒸し焼き用というほうが近い｡これだと､脂が網目模様にきれいに入っていたりする｡赤身が身上のドイツでは､珍しい｡この肉をかたまりで買い､冷凍庫で3-4時間おく｡それ以上おくと､かちんこちんで切れないので､解凍作業が必要になるし細胞が壊れちゃう可能性が高いので､今ひとつ｡3-4時間おいた肉を、ミリ単位で切る｡すき焼き用肉完成｡何でそんなめんどくさいことをするんだって?ドイツには､すき焼き･しゃぶしゃぶ用の薄切り肉なんて､そんじょそこらには売っていないのさ～。うっすく切って!というと､ハムにもほど遠い､せいぜい5ミリか1センチの肉だし｡肉巻きようの肉は､あるんだけどね｡それでもすき焼きには厚すぎまする｡醤油とショウガとみそ味の焼き肉が食べたい･･･。
2006年02月13日
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多分､風邪風邪｡
眠くなってきたし｡頭重いし｡おなかがぐるぐるで､おいしいものが食べたい病｡トマトスープを飲んだ｡空腹は癒やされたけど物足りない｡私の好きなもの､整腸作用があるものばかりで､つまらない｡チョコとバナナがいいよといわれたが､今､チョコを食べる気がしない｡麻婆どーふビーフン入り､冷蔵庫に入れなかったらだめになっていた｡このおなかで辛いものはいかがかとも思うが｡おもしろいことを書きたいが､脳が半分溶けているのでむつかしい｡あ｡むつかしいと書いても､むずかしいと書いても､漢字変換､難しいになるのですね。はじめて知りました｡
2006年02月13日
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キルトの下に隠れているもの
続き｡スコットランド民族衣装のキルトの下につけているもの｡いや､隠れているものというべきか｡本当にそうなの?と思いながら､みたことなかったんですけど(ふつうはみられないわな(笑)）先日､やっぱりそうだったのか!と､しっかり見せてくれる写真をもらい｡とても興味深いので見せたい･･･が･･･｡と書いたら､みせろーみたいーとリクエストがあり｡しかし､ナニですよ。ヨーロッパでは､至る所で見かけるんですけど(^^;)コマーシャルでも見えているし(うひゃー)しかし､日本では事情が違うし｡ドイツのテレビだったら､このタイプなら何の問題もなく公開すると思うんですけど､（注:元気いっぱいのものは､一応放映してはいけないことになっております｡たとえば､｢愛のコリーダ」は所々カット入り放映）日本では､いきなり目に入ったら､失礼な!と思う方もいらっしゃるので､こちらをご覧ください｡キルトの下の大切なもの最初は､加工して日記に載せようと思っていたのです｡だって､問題のところ以外は､おもしろいんですよ｡座り方とか､スポーランの置き方とか｡スポーランというのは､スコットランドにお住まいのこぶたのほっぺさんが教えてくださったのですがポシェットみたいなもの､キルトをつけている方は下げていますよね｡このポシェットのことで､これは､キルトがめくれあがって大事なものが風邪を引いたり見せ物になったりするのをふせぐためのものだそうで。風邪を引くのは､キルトがめくれんでも引くだろうから大事なものが見せ物になっては困るということですよね｡そこで､写真をご覧いただくととても興味深いのですが(笑)クィーンがきちんと膝をそろえていらっしゃる一方､殿方はみな､膝をしっかりと開き､安定性高く､どっしりと｡そして。問題の中身をご開陳なさっている方以外は､足をしっかり開き、それでいてキルトが浮き上がらぬように､キルトにゆとりを持たせて､スポーランをしっかりと腿の間に沈ませ､膝はガバリと開き､足首はしっかり組んで座っていらっしゃる｡そして､非常に朗らかに笑っている､クィーンマダムの隣に座っている方｡この方のキルトは､なぜか膝と膝の間をわずかにたるむのみで渡っており｡スポーランが､そのお役目を果たしていないのよ!(笑)で、当然ながら､その奥にある大事なものが･･･のどかねぇといってしまいそうに､ぽてりと平和に鎮座しているんですけど(爆)､これがまた、本人の朗らかな笑顔と相まって､苦笑してしまう写真でござります｡しかし､加工するのにも､なんだか･･･なので､止めました｡もしかしたら､世界中に出回っている写真かもしれないし｡こぶたのほっぺさんあたり､すでにご覧になっている気もしないではない写真です｡意識して押してくれたらうれしいけど写真と間違えてクリックしないように(笑)今､一月下旬の日記､穴埋め中｡
2006年02月12日
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スコットランドのキルトの中身･･･
って､ほら､男性が来ている民族衣装､スカートみたいになっているでしょう｡今日は､ドイツじゃなくて､スコットランドのお話でござんす。ドイツで巡り巡っているので､ドイツでのキルトの話題といえましょう｡で、あれ､中､つけてるものは何ですかって時々話題になるじゃないですか｡････先日､某研究所から回ってきたメールに｡エリザベス女王様が真ん中に座られ､その周り､キルトをつけた男性がうっじゃうっじゃ座っていたんですが｡(かっこいい､とは思うのよ)｡最初､気づかなかったんです｡そしたら、イヤー､座り方､気をつけなくっちゃ､具合悪いよね～～～(爆笑)と､友達が言うので､なにさ？と､まじまじ見つめたら｡・・・！！！！！大事なものが!そうだったのか～｡キルトのした､噂は本当だったのねぇ｡偉いな～｡冬はすーすーしちゃうだろーなー･･･｡写真､ご覧になります？載せようか､迷ってるんですけど･･･｡お茶目なんですよ｡載せたいけど､そういうサイトじゃなかったはずだしなぁ､ここ(^^;)どうしよう｡でも見せたい(笑)どうしましょうね(笑)
2006年02月11日
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大雪の予報で降り出した雪
周りの地方はすでに大雪らしいのに､ここはまだ､そんなにひどくない｡今日はヨガのある日だが､行きたくない｡雪がすんごぉーく積もって吹雪いちゃっていけない。ということになれば､ほっとするだろうなぁ｡｡｡でも､行きます｡たぶん。
2006年02月10日
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寝入るタイミングを逃すとすてきな絵本を･･･
読める･･･じゃなくてですね､･･･眠れない･･･そうすると､考えなくてもいいことを考え､悶もんもん･･･そんなとき､こんな本を読む｡と､気分転換になったり｡絵本ですが(T^T)ドイツ語だし､読んでる読んでる(あきゃきゃ)と言い聞かせ(笑)フィンドゥスという猫がとんでもなくかわいい絵本｡元の題は､「かわいそうなペーターソン」ペーターソンおじさんが､天気の性なのか､もっのごっつぅ機嫌が悪くて､猫のフィンドゥスがあれこれ画策してもどうにもならない｡というわけで､魚釣りに連れ出すまでのお話｡日本にも訳されていたのだが､邦訳名はちょっと違って､フィンダスのさかなつり今は売り切れ～～～｡元本1400円くらいなのが､新古本で5600円というのを見つけてのけぞり｡ほかに持っているフィンドゥスが出てくる本｡これは､ペーターソンおじさんが､クリスマス直前､誰も来ないクリスマスを一人(と一匹)でひっそり過ごすんだ･･･と､心中半ばしょぼんとしてたんだけど､いいや！猫がいるじゃんか!と考え直して､気分を新たに猫とクリスマスの準備をしてたら､足を痛めちゃってそれこそどこにも出かけられず､何もできず､いよいよ寂しいクリスマスだと思っていたら･･･というお話｡(最後に読んだのはそれこそクリスマスの前頃だったのでちょっと不確か)題名は､｢ペーターソン､クリスマスの訪問を受ける｣日本訳では「フィンダスのクリスマス」あら｡説明がなんだか記憶と違っている｡さいしょっから猫と仲むつまじく過ごすつもりだったようにかかれている｡読み直してチェックしよー。このシリーズのポイントは､ペーターソンおじさんが題名に出てくるところなんだけど､そして､中身も､彼が一応主人公で､その周りを猫のフィンドゥスがどたばたシッチャカメッチャカやって回って､おじさんが始末をつけて一段落することが多いんだけど､････タイトルでフィンドゥス出しちゃうと､その味が消えちゃわんか？もう一冊､こっちはこの猫､フィンドゥスがペーターソンおじさんのところにやってくる経緯がかかれている｡題名は､｢フィンドゥスがペーターソンのところに来た時のようす｣｡日本語にしちゃうと､今ひとつだな｡｢フィンドゥスがやってきた｣とでもした方がいいか｡詳しくは改めて書くことにして､ちびっちゃいフィンドゥスがペーターソンおじさんの心にしっかり住み着く様がありありと描かれている｡とってもすてき｡ここでは本当にフィンドゥスが主人公なのです｡だから題も､｢フィンドゥスがどういう風にしてペーターソンおじさんのところへやってきたか｣という事になっている｡作者はスヴェン･ノルドクヴィストさん｡ちなみに､この本は日本語訳が出ていない｡さらに｡以下の5冊が訳されているのだが､すべて在庫切れ｡★フィンドゥスの出てくる絵本★うーん｡翻訳元に続きを翻訳させて!って頼むか｡ネックは､スェーデン語が元のことばってところよね｡ドイツ語､スェーデン語と似てるんだけど(笑)すどうゆみこさんはスェーデン語から訳されたのだろうか｡しかし･･･フィンドゥスはフィンダスと訳されているが･･･｡英語だったのだろうか･･･｡FINDUSって綴り､英語読みだと､発音は｢ダス｣になるんだよね｡スェーデン語でもフィンドゥスだと思ったんだけど･･･｡違うのかしら｡それとも！小さいゥとか､使わないようにという表記の問題なのか?そうかも･･･いや､しかし､小さいィは使っている｡そういう問題ではないのか｡ちなみに､フィンランドでは､猫の名前自体､フィンドゥスではなくなっている(^^;)ドイツ語からでも訳したれ！とおっしゃってくださる方､応援代わりにぽっちりと押してね(^^)､ありがとう｡
2006年02月10日
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ドイツでチャイとヨギティー･･･を語る前にアーユルヴェーダ
大根とねぎ･･･で何を作るか･･あんかけが頭に浮かんでずーっと考えていたのだけど､結局なんだか汁物になり｡玉葱と挽肉を炒め､大根を入れ､た時に､あ､ねぎを入れて炒めりゃよかったと思ったけど､遅し｡水を入れて､沸かして､ねぎを入れ､電子レンジにかけたジャガイモを入れ｡タイバジルを入れたら､エキゾチック担っちゃうかと思いながら使えないと思った豆腐が､使えることに狂喜乱舞(笑)で､別に小鍋を用意して､豆腐とねぎとエノキでみそ味。･･･要するに､みそ汁じゃん(--;)元の鍋にはダシをたっぷり､さらに日本酒を入れ｡あら。醤油入れなくても､おいしいわ｡ほんのり甘みがあって､いい感じ｡明日､タイ味にしてダブルで楽しもうと思ったけど､止めとこうかなぁ｡あ。夕飯の話でした｡さっき､ネタで誘っておいて肩すかしはいけませんな｡というわけで､チャイとヨギティーのお話｡ドイツで@チャイというと､ちょっと意味がずれる｡いや､こーでないの?と私の知っているチャイを説明すると､？？そうなの～という反応が返ってくる｡しかし､たいていは､アジア人が言っていることだから､頷けるだろうというポジティブな姿勢である(^^;)チャイは､多分､多くの方がご存じだと思う｡アジアや中近東で､一般にお茶のことを言うのよね｡国によってミルクが入ってたり入っていなかったり様々ですが｡インドのチャイが私にとっては一番身近に感じられる｡というのも､大学時代､大好きだった先輩がインドに一人旅して学んできたものだったからなのだ｡チャイとの出会いはここから始まった｡コバちゃん､元気かなー(本当は名前を呼びたいが､はばかられるので止めておく)｡ちょっと思い出し｡インドのチャイは､ブロークンとよばれる細かい茶葉を煮出し､さらにミルクを加え､煮立てる｡単純です｡煮立てて吹きこぼれるのが怖い人は､ミルクを入れてから煮立てなくてもよし｡結構適当らしい｡一説には､牛より羊､羊より山羊のお乳の方が旨いと言われるが､山羊乳､くさそう･･･(笑)でね､これは高級茶葉でやってもだめなのさ。といわれる｡植民地にはよくあることだけど､インドで取れた高級茶葉は､外国(イギリスか､やはり)に行ってしまい､インドの人たちは余り物しか使えなかった･･･というわけで､ブロークンでもおいしいお茶を飲む方法として広まったのがこの飲み方なのだとか｡香りより､味らしい･･･｡ここに蜂蜜(じゃないだろうな､インドでは)を好みで入れて飲みます｡さらに｡マサラ･チャイとよばれるものもあり｡こちらは､上のチャイに香辛料を加えるもの｡マサラというのは､各種香辛料(粉)を混ぜ混ぜしたもので､それぞれの家の味というものがあるそうな｡これもね、人によると､丸ごとの香辛料を買って混ぜるのは高いから､粉粉を混ぜた安いバージョンを･･･ということらしいです｡頷けるような気もするけど､どうなのかなぁ｡インドに行ってきたドイツ人友達は､ビニール袋いっぱいのカルダモン(丸ごと)をくれた｡未だに使い切れていない｡かな～り安かったらしい｡さてさて｡マサラ･チャイを自分で作りたい!という方には｡市販のガラム･マサラを入れてみるという手もありますが｡冒険･･･かも｡最初にお勧めするのは､単一で試すバージョン｡入れる香辛料は､ショウガ｡カルダモンクローブシナモンアニス等々｡ショウガは簡単でしょう｡一二枚スライスして､一緒に鍋に入れて煮立てるだけ｡味も分かるよね｡カルダモンは､甘い香りがするのですが､緑の実を丸ごと1-2個入れるといい感じ｡物足りない人は砕いてもいいんだけど････独特の苦みと痺れるような感覚があるので､ご注意｡実を誤ってがぶりと噛んじゃったときも､うひゃっ！と､ともするとはき出したくなる味覚あり｡私は･･･飲んじゃうけどね(笑)クローブ(丁字)も､噛んでしまうと痺れるような感覚があります｡虫歯の痛み止めに使われるくらいだから､当たり前か?アニス･･･も､噛むと強烈だけど､これは大きいから､間違って噛むことはないと思われ(笑)これらは､クリスマス～という香りです｡ドイツにいるとね｡なぜなら､冬にはもってこいのグリューワイン(香辛料入りホットワイン)や､クリスマス前に焼くクッキーなどに入っている香辛料がこれらのものなのだ｡シナモンも同様｡目が覚めて､体が温まる感じかな｡これらを適当にアレンジして入れてみると､自分の好きな香りが発見できます｡さて｡チャイはいいとして､ヨギティー｡昨日､朔耶さんのお返事に､ヨギティーにミルクを入れたものがチャイ｡と書きましたが｡これはねぇ､正確に言うと､ちょっと違う｡しかし､ドイツで今､チャイが飲みたい｡というと､ヨギティーが飲みたい｡と解釈されることが誠に多いのでござる｡まず､ヨギティの説明から行きましょう｡ヨギというのは､本来､インドのヨガを修行するものという意味なのだとか｡で､ヨギの一人､BHAJAN氏がヨガとアーユルヴェーダをアメリカに広める途上で製品化されたお茶が､ヨギティという商品名になっていると｡アーユルヴェーダティと考えるべきなのか｡名前はおいといて、中身｡アーユルヴェーダの事を書くととても長くなるので､さわりだけ｡これはインドにおける伝統的な教えでござる｡健康もしくは病気に関連して重要なものだとされているそうな｡経験に基づく自然の知恵と､人間の健康に必要な物理的､心的､感情的､精神的な観点に集中した哲学を組み合わせたものから成り立っている｡漢字いっぱいで､疲れる?要するに､メンタル全体とからだを､いろんな方向から総合的にみますよということだわ｡それ故､アーユルヴェーダは全身･全霊を統一的にみる事､人間を全体として扱うことを求めているとか｡アーユルヴェーダには､3つのエネルギー､もしくは気というようなものを要素とする説(ドーシャDosha説)がありまする｡ヴァータ(Vata､風･空気)､ピッタ(Pitta､火と水)､カパ(カファ､Kapha｡地と水)の3要素で､どんなオルガニスム､器官も､これらの3要素を持つとされる｡ただし､これらが3つ､等しく現れることは珍しく､たいていはこのうちの一つ､二つが主に現れるとか。健康な器官に重要なのが､この3要素のバランスが取れていること｡バランスバランスバランス･･･1,にも2にも、釣り合いが取れていることが大切なのでござる｡釣り合いが崩れている場合､治療がいるわけだけど､それぞれのタイプによって薬や治療の仕方が異なってくるので､医師は､どの要素が支配的であるかを知ることが大切になるそうな｡さて｡アーユルヴェーダの施術目的は､病源を理解することと不健康な習慣を止めることで､重病にかかるのを防ぐこと｡それで､特にからだが自己治癒をはかれるように､自己回復を助ける治療を主とする一連の施術があります｡有名なのは､様々なオイルマッサージや､5段階に分かれた浄化プログラム｡さて､ここまでが､アーユルヴェーダのさわり｡何となく､ヨギティーの目的が読めてきた気がしませんか(笑)しかし､お堅い話で疲れてしまったので､今日はこのあたりでおしまい(笑)肝心のヨギティーについては､明日にいたしまする｡それでも行ってみましょという方､ありがとう｡
2006年02月09日
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チャイにヨギティー･･･(仮)
消えた｡毛糸のパンツはおしりがもっこりするとか､そんなことを書いたら消えてしまった｡あーあ｡で､風邪の性か､日記すらも書く気になりません｡ぐでり。しかし､洗濯したら､ブランケットがまだ乾かなくて､寝られない｡というわけで､チャイにヨギティー､昨日の今日で書き中｡待ってる間に･･･ blog rankingへという方､ありがとう｡
2006年02月09日
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みょーん･･･御茶屋さんのお茶｡
朝､起きようと思ったら､体がいたーい･･･｡風邪かなーと思いつつ､のろのろ動く｡今日は雪のはずなのに､時々ちらつく雨｡雨!その代わり､バイエルンでは大雪になって､スーパーマーケットが一件つぶれた｡被害者はでなかったようで､よかったよかった｡明日はこのあたりもウ～～ンゲミュートリッヒと､｢ウン｣(否定を意味する)を強調して心地よくない天気になることをちょうど天気予報が予報しているので明日はどんな天気になるやら｡とりあえず､新鮮な空気を吸いに外に出たとき､運良くアジア店を巡ったので､もやしとエノキとタイ系香辛料を仕入れてきた｡(どんな組み合わせじゃ)ので､明日雪で閉じこめられても､いいだろう｡それより元気にならないと本業が進まないので悶々とする｡お茶を数種買ってきたので､これで気分転換を図ろうと思う｡行きつけの御茶屋さんは、基本的に量り売り｡紅茶､緑茶､ロートブッシュ(ロイボス)､ハーブフルーツ等々｡私は香り付けのしてあるものを買うことが多い｡気分によって､香りを変える｡甘い香りのお茶､すっきりした香りのお茶､リラックスできる香りのお茶･･･これを飲めば集中できるお茶というのには､まだ出会っていないなぁ｡ちなみに､集中してしまうとお茶は飲まれないまま､ぽつねんと鎮座している事が多い｡そして冷めて冷め切ったところで､あ､お茶･･･と気づく｡(くさくて飲めないという人もいるが)アールグレイがお気に入りなのでアールグレイにアルゼンチンの夏の花の蜂蜜にミルクというのがほっかり気分を高めるための最近のブレンドだった｡さて､今日のお買い物は､香り付けのしてある紅茶を三種｡アールグレイスーペリオール 50gで450円する｡紅茶自体が高級なのとブレンドオイルが高級なので､そういうことになっているらしい｡100gからがふつうの販売量なんだけど､お試しということで50g計ってもらった。Moenchtee: モンヒティー｡お坊さんのお茶｡何が入っているの?と聞いたら､ジャスミンとベルガモットとヴァニラのブレンドだという｡ジャスミンティも好き｡ということで､100gいただいた｡ヴァニラの甘みがちょっと気になるかなー｡試したら､報告します｡最後にKashimiri: カシミリティー｡こちらは､シナモン､カルダモン､クローブなどが入った､緑茶に近いお茶｡ヨギティーを作るのにいいかな｡むっふん。香りをお届けできないのが残念です｡こればかりは､ネットが発達してもまだまだね(笑)それでもいいさとblog rankingへいらしてくださる方､ ありがとう｡それでは､皆様､よい一日を｡
2006年02月08日
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ドイツ流のイースト生地ケーキを作る!･･･人は減った｡ レシピ付
ドイツ流のイースト生地ケーキを作る！-人は減ったと書きましたが｡正確には､ドイツでイースト生地のケーキを作る人は近年がっくりと減って､減り続ける一方だということなのでした｡まずはその話から｡前置きドイツの家庭では今まで､本当によくケーキが作られていました｡ケーキが7種類焼けなければ嫁に行けないなんてそんな言い伝えがあるくらいですから｡でも､手作りする人は､今やどんどん減りつつあります(パン焼き器の普及でパンは別)｡時間もないし､買ったケーキで何が悪いにゃー？と思う･･･までには､特に南に住むドイツ人は時間を要しますが､(たとえばラインラント地方の人は､全然気にしなかったりする｡)働く女性も増え､男女差別反対運動派もまあるくなって､｢何で女性だからってケーキ焼かなきゃいけないのよっっ｣というとんがりさんはあまり見かけないですけど､それは､却って周りの人が「焼かなくても､このご時世､責められないよねー」とあきらめているというか納得しているというか､｢これは言うと問題になるから､口に出してはいかん･･･｣と節制するか(笑)個人の自由と思っているところが素直に広まっているためなのですがケーキ作りが好きでも､イースト生地はだめだめ～という方､ドイツにも結構いらっしゃいます｡私も､だめだめ派です(笑)なぜか｡よく作る方はご存知のことですがイースト生地を使ったケーキは出来上がるまでにかなり時間がかかり､家で長時間過ごすときに､時々台所に入って生地をこね､また寝かしということを繰り返します。膨らませている間は別の用事を済ませられるので､洗濯掃除など､ほかの家事の合間に作るのには便利な生地です｡これが､昔よく作られていた理由のひとつ｡ということは､逆に言えば､あちこち飛び歩く用事があるときには向きません。近年ドイツで作られるイースト生地のケーキがまったく減ってしまったのは、働く女性が増えたのと､在宅でも家にじっとしている機会が減っていることと､大きなつながりがあるのでございます。ドイツで習ったイースト生地の作り方イースト生地。これは大抵天板に作ります。天板はオーブンによって大きさが違うので､同じ分量の生地を作っても､大きい天板だと生地は薄めになるし､小さいものだと厚めになります｡この分量は､ドイツで売られている小分けのイーストの分量に良いくらいの分量ですが､ガスレンジの下についているようなオーブンの天板に伸ばすと1､5枚分くらいの生地です｡オーブンレンジの天板だと、2－2.5枚分くらいになるのかな｡あれ､小さいものね｡厚い生地は焼き時間が長くかかって､台はふんわり型｡薄い生地は焼き時間が短くて､さっくり｡私は薄い方が好きなのですが､お好みで｡イーストは､生きているもの(ブロック状)と粉になっているインスタントのものとありますが､成功しやすいのは粉状のインスタント型のもの｡なぜなんでしょう｡昔は生きている方が成功しやすいだろうとそちらを使っていましたが､膨らまずに悔しい思いをすることが多かったので､今は粉を使っています｡イースト生地を作るときに気をつけること｡１．金物の器具は使わないこと｡プラスチックか木の道具を使う｡ドイツの(古い)料理本には必ず書いてあります｡これ謎だったんですけど｡最近思うに､金属を使うと､生地をひやっとさせる事が多いのですわ｡イースト生地は生きているから､冷たい金属で体を触られたら､ぞぞぞっと来てしまうと(笑)2. バターや牛乳を温めるときは人肌までにする｡それ以上熱くするとイースト君がグタリとなり､最後にはお亡くなりになります(つまり膨らまない､と)３．生地を膨らませるとき､暑すぎないところに置く｡布をかけておくと表面が乾燥しないですみます。さて。イースト生地の分量。イースト生地も二種類あって､卵が入るものと入らないものがある｡卵を入れるにしても､豪華版は2-3個入れるけど､ふつうはひとつ｡材料の計量も大切だけど､イースト生地の時大切なのは､すべての材料が20度くらい(できればもっと温かく)でいい感じな事｡砂糖や小麦粉､結構気がつかないけど､混ぜるときにひんやりしていると､イースト生地にはよくないのです｡始めに、卵が入らないイースト生地。インスタントイースト １パック(7ｇ)もしくは生きているブロックイースト 半量(21g)砂糖 小匙１人肌に温めた牛乳1/４l。このうち最初に使うのは大匙5杯分だけ｡残りはとっておきます｡もし、イーストを活性化させる必要があるときは、これらのイースト､砂糖小匙一匙､牛乳から大匙5杯分の牛乳を取り分けて､これら3つをいっしょに混ぜます。15分､暖かいところにおいてそのままにしておきます。インスタントを使う場合は､活性化の手間が要らないので便利。その時はこれらの3種の神器を以下の材料といっしょに混ぜます。小麦粉を500g用意し､そのうち2/3をボウルに篩います｡小山にして真ん中を火山のように窪ませます｡残りの1/3は後で混ぜます。砂糖 75gバニラエッセンス あれば数滴塩 ほんの一つまみ溶かしバターか溶かしマーガリン 75ｇ これは人肌に冷ましてから入れてください。熱いとイーストが死にます｡冷たくてもイーストが眠ってしまうので(^^;)膨らみません。これらを小山の周りに注ぎいれます。窪みには先ほどの｢イーストと砂糖小匙1と牛乳大匙5杯｣を混ぜたものを入れ、少しずつ小麦粉と混ぜます。ほかの材料もいっしょになるように混ぜます。｢250mlから大匙5を除いた牛乳｣牛乳も、ここから50mlほどを残して入れます。全部入れてしまうとぐちゃぐちゃになる可能性が高いので､気をつけて。この時牛乳は人肌くらいに温めておいてください。イー ストが生のときは､十分活性化してから残りの材料を入れます。そうしないと活性化する力が弱まります｡特に油と塩は要注意。混ぜる道具は真ん中に穴のあいた木のへらというか､匙が便利。折れる可能性があるから根元をもってよく混ぜます(折った経験あり(爆))。空気を生地の間に入れるように大きくこねこねしてください。その間に砂糖と小麦粉がイーストのおかげで二酸化炭素とアルコールと化し、焼いたときに生地が膨らんでさくさくほろほろとなる原動力になります。卵を使う生地の場合。生イースト 1ブロックの半量(21g)もしくは乾燥イースト 一袋人肌に温めた牛乳 200ml砂糖 60g卵 1個塩 ほんの一つまみ柔かくしたバター 60g小麦粉 400ｇこのレシピでは小麦粉も少なめにしてあります｡卵を1個60グラムと計算しての割合です。小麦粉を500gにしたら、砂糖と油分は75g入れるといった具合に。甘くない生地が好きな場合は、砂糖を少し減らして。でも､減らしすぎないように､イーストも栄養が必要です｡甘い方が好きなときは､100gくらいまで増やせますが､上に乗せる果物によっては､かなり甘い感じがするかもしれません。ヘーフェツォプフ(イーストの三つ編み)と呼ばれるほのかに甘いパンを作るときは、果物の甘みがないのでこのくらい砂糖を入れます。さて､よくこねたら残りの小麦粉を入れてさらにこねます。この時から､机の上などでぎゅうぎゅうと押したりたたいたりします｡ストレスが溜まっているときは思い切り叩き付け･･･そうでないときも､おいしく出来上がるもとなので力を惜しまずどうぞ｡生地が膨らむのに重要なのです。この作業をしている間に生地がまとまってきます。こねている最中になんとなく固い､ぱさぱさしてるなと感じたら､残りの牛乳をちょっとずつ加えます｡ねばねばした感じはやわらかすぎです。イーストが発酵すると生地はいずれにせよ柔らか目になるので、牛乳はどちらかというと控えめに入れます。4-5分くらい経って､十分に叩き付けたりこねたりしたなと感じたら、生地をまとめてボウルに入れ､濡れ布巾などをかぶせて暖かいところにおきます。45 分くらいおいておくと2倍以上に膨らみます。オーブンの中にいれるときは庫内40度くらいにしてください。人肌くらいの水にボウルをつけて置くことも出来ます。この時は、水がさめてしまわないように時々さし湯をしてください。くれぐれも熱すぎないように。40度までは何があっても大丈夫なようですが(実験した人がいる)それ以上は保証できず｡布巾は乾いてきたら取り替えます。ふたが出来るボウルの場合､ぴっちりふたをしてしまうと生地が最後まで十分に酸素を吸えないので､その時は時々空気を入れ替えます。さて､時間がなくて､でも､どうしても成功させたいあなた｡冷蔵庫で生地を寝かせる｡これ､邪道のようで､実は膨らむ成功率100％の手です。時間がないけどイースト生地を作りたーい、というときにお勧めなんですけど､それ以外にも､作業手順の関係で最初から二日間にわたって準備したいときなどには､冷蔵庫で寝かせる手が一番｡夜中に思い立って生地をこねたはいいけど眠くなっちゃったとか、混ぜたら出かけなきゃいけなくなったとか、そんな時は生地をラップに包んで冷蔵庫に入れます。ボウルに入れて、ふたをして寝かせてもOK。菌がゆっくり働いて次の日にはうまい具合に生地が焼けます。菌の具合によって二日三日平気なときもあります。これは天候や菌の具合によるので毎日確かめて。甘酸っぱいような発酵臭が強くなってきたらそろそろ焼いてあげなければなりません。焼く準備。天板に油を敷くかベーキングペーパーを敷きます｡私は面倒くさがりなのでいつもベーキングペーパー。しばらく前にドイツでもアルミホイル版のベーキングペーパーが発売されましたが、こちらの方が割高なので私は相変わらずペーパー派。お客様に出すときなんかはホイルの方が見栄えが良いですけどね。ピザを焼くときには天板に油を塗って直接焼く方がおいしいとかいいますが、焦げ付いた油を落とすのは容易でないので､私はパス｡洗ってくれる人が別にいるときは良いんですけどね(笑)膨らんだら。。。またこねる。最後のこねこねです｡これは省く訳にいかないので､生地を天板に広げる前にもう一度天板か台の上でこねてください。こねたら広げます｡木の､もしくはマーブル模様の大理石で出来たころころ･･･麺棒か｡で､生地を押し広げます｡この時､生地がくっついてかなわんという人は､ころころにちょっと小麦粉を降ります｡ころころ､うちにないわ｡という方は、たとえばワインやビールのビンとかそんなもので代用してください。ただ､ボルドーとかチリとかアメリカのワインボトルはいいんですけど、太さが瓶の上と下で違うドイツとかアルザスのボトルはやりづらいです(笑)。衛生的でないという方は、厚めに出来たサランラップを巻くなどして。薄いラップだとサランラップだけが空回りします。とある婦人雑誌によれば、近頃売っている冷凍用のビニール袋を切り開いて使うと、べたつかないらしいです。自分ではやったことないですけど。さて、広げましたでしょうか。では。好きな果物を載せたり､ただ単に砂糖とバターと小麦粉をすりあわせてそぼろ状にしたクランブルを載せたりして､焼いてください｡フィリングについては､また書きましょう｡玉葱ケーキもまだだしね｡ blog rankingへ
2006年02月07日
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(仮) ムスリムの怒り
で､テヘランではドイツの旗も燃やされ､オーストリア大使館も攻撃された｡今日､一日中､ドイツのニュースのトップを飾っている｡日本での報道は､たいしたことないですね｡エンターティメント系の番組は､旅行を避けた方がいい国など､娯楽関連の情報と結びつけて報道｡シュピーゲルという､政治経済系が強く､文化芸術スポーツその他に関しても中立的に語るどちらかといえばお堅い系雑誌のオンラインニュースのトップもこれ｡その脇で､トピックニュースで｢GEISHA｣をスキャンダルフィルムとして取り上げている｡日本では､｢sayuri｣という題名なのかな｡曰く､中国人女優が日本の文化を広めるようなことをする映画はけしからんとして売国奴扱いする批判が高まる中での上映は微妙だと､中国政府はこの映画を上映禁止云々｡あちらはあちらで、そういう意味で､不満なのかー｡でも､中国国内では同作品の闇DVDは､中国語版でなくとも1ユーロで大量に売れているとか(150円なら私もほしいです～）私はまだみていないけど､ドイツでも公開されている｡ブログをみていると､｢奇妙｣とか｢アメリカ人の夢想するアジア人｣とか､｢日本人じゃないでしょう｣とかいうコメントが多いんだけど､どんなんなんでしょう。というわけで､偏頭痛が早く収まってほしい私でした｡よくなったら差し替えよう｡ blog rankingへ
2006年02月07日
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やっぱり偏頭痛
だったので､横になって､くぅーと寝ました｡さっき目が覚めて､卵と中華のインスタントスープを飲んだところ｡ちょっとマシになったけど､まだ痛いので､ベッドでボーとしています｡今日はもう寝るか…寝てばかりだ…｡(偏頭痛の時には､よくて横になっているか､寝るしかなかったりする)2階の住人がワイヤレスランを使うフラットレートを入れたので､ベッドでもネットふらふらができます｡目が疲れるとよくないので､気をつけつつネットふらふら｡blog rankingへ
2006年02月06日
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たらいま～･･･｡
帰ってきた｡疲れた｡頭の半分が痛い｡というわけでゆっくりと更新｡ blog rankingへ
2006年02月05日
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修道院で合宿 の 中身
二日目｡9時から発表と討論｡今回は発表者がいつもより少なく､発表時間が長い｡金曜日は到着後､用意されている2種のパウンドケーキ､コーヒー､紅茶をそれぞれおなかに収めた後､自己紹介､すぐに発表､討論｡はじめに､60年代におけるアメリカ文化のドイツへの影響について｡ドイツでは､ほかのヨーロッパ諸国と同様､アンチアメリカニスムとも言える姿勢が時々見受けられる｡政治にしてもしかり､文化にしてもしかり｡文化で言えば､アメリカが歴史のない国と言われ､ともすれば軽くみられるのは珍しいことではない｡加えて､大国を笠に着た態度やモラルと行動の矛盾性など､悪く言えば鼻につくところが多い｡一方で､実際にアメリカが及ぼした影響の有無は争う余地のないところ｡全体をひっくるめるとドイツ(人)の態度も矛盾しているようだが､アメリカ自体が幾層にも重なった矛盾(とひとまず言っておこう)の固まりであること､それを受け取るドイツも様々な枠組みが入り組んでいる｡幾重にも重なっている背景や状況の層を一枚一枚めくっていくと､何がどう跳ね返され､また､受け入れられているのか､興味深い｡今回の研究は､アメリカのサブカルチャー､アンダーグラウンドカルチャーのドイツへの影響をたどっていくらしい｡そして､ごはん｡修道院のごはんの時間はしっかりと決められており､銅鑼の音でごぉーん､ごぉーんと知らされる｡研究討論が長引いて10分遅れると､修道院から苦情が来る(笑)ごはんは12時と18時｡朝は8時｡今回の金曜の夕飯は､いつもより豪華だった｡どうしちゃったんだろう｡たっぷりサラダに焼きカマンベール(いや､揚げてあったので､揚げカマンベール)､スモークハム2種､各種パン(白パンはなかったな｡ライ麦パン､黒パン､カボチャやひまわりの種入りパンなどと､クラッカー類)､バター､カマンベール用ジャム､デザートはメロン数種と生パイナップル｡ごはんを食べたらまた発表｡こちらはすでに数年がかりで続けられているプロジェクト｡ベルリン近くの強制収容所追悼記念館館長を務める彼は､今回､追悼記念館を記憶をとどめる風景として取り上げた一部を発表｡火葬場を例にとって､スライドを見せながらの2時間半の大発表だった｡これは､もう一つの発表が､病欠でなくなったため｡ドイツでは､火葬場というと､ナチス強制収容所の火葬場が連想されるのだそうだ｡最近は､一般の埋葬でも､火葬が徐々に増えつつあるが､たいていは土葬｡GOOGLEで火葬と引くと､上位に並ぶのは強制収容所関係のサイトなのだとか｡終わってグロッキーグロッキー､しかしながら､ここから交流の始まり｡5分ほど歩いたところにあるレストラン&居酒屋に移動して､わいわいがやがや｡1-2年に一度しか見ない顔もたくさんあるので､ここで情報交換をするのだ｡そして､夜は更け､明日へとつながるのだった｡次の日は戦争物か･･･と思いつつ､寝る｡研究科では､特別研究分野として戦争に関する経験､体験というテーマが設定されており､このテーマで研究するものは､公募で研究費がもらえる｡第一次世界大戦に関する研究をしている人が多い｡私には縁遠いテーマなので､興味も薄く････続く｡ blog rankingへどうぞ
2006年02月04日
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いつものことでしょう
これから出かけるわけですが｡先ほど友達から行ってくるのか､では楽しんでとの電話があり､どきどきの落ち着かない気持ちがふるるーん･･･(何がなんだか分からなくなっている)いや､とにかく､自分の発表もないのにどきどきでもありませんが､小さくならないでフツーにねと言ってくれたこともあり｡で､四方山話をして､ではそろそろ､荷物つめを､そうじゃないとあたふたして､せかせかになっちゃうしといったら､｢それはシャッツキィさんのいつものことでしょう｣と､さらりと言う･･･あきゃあきゃ。というわけで､あたふたながら､日曜までいって参ります｡皆様はよい週末をお過ごしください｡ blogrankingへ
2006年02月03日
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明日から
日本ではすでに､今日だけど｡明日から､研究科の合宿｡毎年､博士課程の人は､本当は義務づけられている合宿｡修士の人も､参加したかったらできる｡ドイツの西南､シュトゥットガルトよりもさらに南に下ったSIGMARINGENという年の近くにある村､INZIGKOFENというところにある､修道院を週末借り切って｡金曜の14時にこの街に集合｡もしくは現地に4時半到着｡その後､3-4個の発表を聞き次の土曜日は午前と午後と夜と､それぞれ3-4個の発表を聞き､日曜の午前にまた二つくらい発表を聞いて､その発表それぞれにいろいろコメントをつけあう｡発表にもいろいろあって､｢これからこういうテーマでやろうと思うのですが方向性や気をつける点をアドバイスクダサーイ｣という初期タイプ､｢今までこんな風になって､これからこんな風に行く予定なんだけどどう思う?｣もしくは「これこれこういう結果が出て､これからこういう方へいきます｣という中間タイプそして､｢だいたい終わってこんな感じやねん｣という終了間近タイプ｡予定表をみたら､今年はヨーロッパ外国人の発表が多いなぁ｡それと､毎度おなじみの戦争物｡あたしには関係ないので､コメントもできないし､申し訳ないが､興味もあまりない｡SANTA KURZと何タラという､サンタクロースに関係があるのか?という発表もある｡ほんとにサンタと関係があったら報告しよう｡で、実はいきたくないのさ。なぜかといえば､研究が思うように進んでいないから｡で、昨年､何をしていただね！と、おかーちゃんに怒られてしまいそうなあたくしだが、有り体に言えば､金稼ぎをしているかねていたのだった｡ちょっと色を付けていえば､これまでに得た知識や経験を生かしたお仕事をいただいて､そちらに励み､励みすぎたせいか､たまにぽてっとベッドに倒れていた､と｡学業と生計の両立はなかなか難しゅうござる｡それは､だいたい皆さん分かっているので､責めないけど､でも､いやなのよ｡しかし､行かないと､ますます学校との縁が薄くなるので､行くことにした｡これから家に帰って､荷物を詰める｡無事帰ってきたら､報告しよう｡人気blogランキングへそうそう､登録だけしてあって､誘い方が今ひとつ全然(矛盾しているけど要するに､真っ白)分からなくって(爆)放ってあったブログランキング｡これでいいんですかね｡ドイツ在住者のブログ､雨後の竹の子のように増えているようです｡おもしろいなぁ｡よかったら､ぽっちりと押してみてね｡
2006年02月03日
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本を返す
期限が来ていて､図書館へ来た｡風邪は･･･風邪で､なぜか今日はおなかが痛い｡胃ではないが､筋肉でもない｡痛いから､午前中はお茶だけ｡昨日､あれから､何もできないので縫い物をしてねました｡ひょわひょわな気分が､縫い物に集中しているときはちょっとマシだったかな｡スカートを縫っているところ｡ミシンを出すのが面倒だったのと分厚いウール混紡なので､手縫いでちくちく｡ファスナーはどう考えても､ミシンでは無理そうだった｡もちろん､まだできあがりません｡起きたら､のどとおなかが痛い｡家で悶々としているのも何だし､友達と学食へ行く約束だったのでついでにおなかに食べ物を入れて､(今日はハムとワイン入り酢キャベツとマッシュポテトだった)図書館に来た｡腹痛は､食べているときはいいが､いつまでも食べつつけるわけにもいかず(笑)｡十二指腸だと､食べる前に痛んで満腹になると収まるはずだけど食べている間だけ大丈夫というのは何なんだ?で､本｡そのまま返してしまうわけにはいかない本なので､今､どこをとりあえずコピーしようか閲覧中｡1冊は､ドイツの雑誌に多大な影響を与えた2編集者と､ドイツの戦前･戦後の女性雑誌について｡大学図書館の本は､院生だと､1年間借りていることができる｡ただし､その間､読みたい人が現れなければ｡･･･現れてしまったのだ｡一回返して､予約しなければなりません｡返しちゃうと､予約してもとりにいけなかったりしてそのままになっていることもある｡それじゃー､それは今のところ必要がない本なのではという方､それもそうだ｡しかし､いつか必要となると思って借りているわけで､本当はコピーをとるなりなんなり､形を手元に残しておいた方がよい｡というわけで､ページをぱらぱらめくっています｡途中で眠くなるので､困ります｡中途半端に不健康なのも考え物｡すっきりしたいわ｡
2006年02月02日
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ぼー；
なんだか､医者に行ってきた後､体がふにゃふにゃです｡眠いし･･･寒い･･･｡朝､やっぱりのどが痛くて､あー風邪じゃ･･･と思い､午前中はしんどかったんだけど､午後､そんなに辛くもないからと思って長い長い手紙を書いていた｡昨日の見積もりの返事がない｡それもまた､一日中､待っているのがいやだったわ｡くるかと思って昼頃待ちかまえていたんだけどこなくて､ほっとした(情けなー)けど､こない間中､悶々とした気持ちは続くのだった｡予算外で相談しているのか､別の人を探しているのか｡ひょわひょわ。なぜだ･･･｡しかし､寒い｡熱を計ったけど､ない｡暖房をあげた｡
2006年02月02日
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時間が時間が･･･
今日は友達の誕生日｡午後からお茶で､夕飯時までいるでしょ?といわれ､うんと言ってしまった｡大好きな友達のお菓子とご飯は､とてもおいしいのだ｡(しかし､決して飯につられて遊びに行ったわけではない)ただし､今日はそれならx時間作業をしようと決めてあったのだが｡電話1本で一日がくるりと変わってしまった｡仕事の見積書を書くのに､数時間｡バカねぇ｡いや､自分のことなんですけど｡賃貸物件探しの手伝いなどを～という仕事伺いが入り､そういうことなら事務仕事でこのくらいでいいですよといったら､いや､契約交渉の方をというので､それでは通訳になるので値段が変わりますが､電話ですぐにはちょっとと申し上げたら見積書だしてくださ～いと。物件探しということばに捕らわれて､ぐちゃぐちゃになってきた｡いかん｡物件を渡り歩いている時間は､おまけなのだから､おまけに囚われてはいけない｡通訳は通訳､こんにちはと挨拶して､打ち合わせして､交渉｡契約できたら終わり｡稼働最低賃金を書いておけば､それ以下の時間で仕事が終わって､さて､というときも､望まれれば時間いっぱい､おつきあいすればいいだけの話である｡だから､何も心配することはないのであった｡こういう､技術的には単純だけど通訳のみならずかもという仕事は､価格設定をするのが苦手｡要するに､コーディネーターか?価格を変えるか｡それとも別の方法があるか｡ぐるぐるネットを回ってみる｡こういう交渉に関する通訳値段は皆さんどのくらいに設定しているのでしょう｡技術通訳が多いので､参考にならん･･･どうしようかと思いながら回る｡技術の場合の金額はほぼ決めてあるので､確認のためにみるだけなのね｡回りながら､ダンピング価格大盤振る舞いの日本業者のサイトに･･･ちょっと開いた口がふさがらず｡彼女､学生の延長気分で始めたのか､仲介料0%としてもこれ一本で食べていくのにぎりぎりな価格設定だ｡それでいて､バイトを幾人か抱えているらしい｡彼女に雇われた人は､学生のうちはいいが､通訳者としては､食べていけないだろう｡ミュンヘンでのメッセ通訳を2万円で現地募集とは､あごがはずれそうになった｡ただ､英語だったので､ちょっと目をつぶって通り過ぎた｡これは､10年前に私が幕張メッセの学生バイトでもらっていた価格｡今はユーロが高いので､こちらでは､学生の大学事務バイトよりちょっとマシ､くらいの時給｡くわばらくわばら｡留学生などが片手間に小遣い稼ぎにするにはいいのかな｡ミュンヘンは日本人も割と多いから､大丈夫だったのだろうか｡なんて､自分も昨年テレビ局の通訳で痛い目に遭っているので気をつけなくては(価格的には上の業者よりはマシだったが､中身が釣り合わぬ)さて､どうするか｡いろいろ考えて､交渉の際の補助､つまり一般通訳ということで見積もりを出した｡明日､何という答えがくるか｡高いから学生か知り合いを紹介してくれといわれるか｡あちらで適当に探されるか｡･･･嫌だなぁ(笑)仕事ほしいよ(本音)値段を下げてくれないかと交渉されるか｡ドイツでは､業務地までの交通に要する時間も働いている事になるんだけど､これは引っかかるかもしれない条件ね｡日本では､あまり聞かないでしょう｡私も､最初これを聞いたときは､え､いいの?と思った｡ドイツ人にいわせると､その移動時間の間､その仕事に向かうせいで､ほかの事ができないでしょう?という｡確かに､時間単位で働いているので､2時間の通訳に往復2時間かかっては､単価が半分になってしまう｡最近､日本でも､通訳者の居住地より半径30KM以上のところにある場所で仕事の場合は全体料金の1,25倍増などとしているところもある｡でも､その代わり､通訳の準備に必要な時間は､一般に､どんなにかかっても計算されない｡通訳って､高いなぁと､皆さん思うでしょう｡でも､それにかかる準備時間は､たいてい､料金には含まれていないのね｡専門知識が必要な通訳だと､準備時間も含めて総額料金を割ると､時給にして､え??これっぽっち?ということはざらにある｡通訳能力が高ければ､そして専門特化が進んでいればいるほど､この準備時間は縮み、効率がよくなり､時給が上がる｡ただし､ドイツ語では､専門特化が難しい｡お役所の公文書翻訳はそのもっとも効率がよい例のひとつ｡国や州が｢大丈夫｣とお墨付きを出している日本語通訳は数えるほどしかいない(希少価値が高い)一方､書いてあることは決まっているので､これができる人には多分､効率よくたくさんお金がもらえる仕事｡しかし､こんな事をつれつれと書いても､パリの方がどう思っているかはわからない｡フランスは通訳､どうなんだろう｡まおねぇさんに聞いてみよう｡明日･･･吉と出るか､凶と出るか｡問題なのはね､私も､ヒヨってしまいかねないところがあることなのよ｡単価を後5ユーロ安くしたら仕事来たかな､とかね｡そしたら惜しいことしちゃったな､とかね｡･･･で､結局今日は作業時間マイナス｡見積もりを出して､友達のところへ行った｡あ。博物館の翻訳プロジェクトのお給料が入っていた｡大きな額なので､これはこれで､心のどこかがものすごく､ほっとした｡だからといって､ひよるのを簡単には止められないけれど｡起きたら､すっきりとうれしく､作業と向き合いたいです｡なむなむ｡ blog rankingへ
2006年02月01日
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